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Estrategia empresarial: caso de estudio Dos Pinos

Technical Report · May 2018

DOI: 10.13140/RG.2.2.21286.01600

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2 authors:

Juan Carlos Leiva Erick Guillen

Costa Rica Institute of Technology (ITCR) Costa Rican Institute of Technology (ITCR)
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 ESTRATEGIA EMPRESARIAL
CASO DE ESTUDIO: DOS PINOS

INTRODUCCIÓN
Este caso aborda diversos temas relacionados con la estrategia empresarial: direccionamiento
estratégico, propuesta de valor, innovación, diseño e implementación, estructura, control
estratégico, cultura organizacional, entre otros.

En este caso el principal recurso es una entrevista grabada en vídeo con el señor Gonzalo
Chaves, gerente general de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L. La Dos
Pinos es una cooperativa costarricense con más de 70 años de existencia. Es una de las
empresas más admiradas en Costa Rica, líder del mercado nacional y con presencia
importante en mercados internacionales como el centroamericano y caribeño.

Dos Pinos, ha recibido múltiples reconocimientos en temas como responsabilidad social

(premio otorgado por la Cámara de Exportadores de Costa Rica en 2016), admiración de
marca (fue la marca más admirada en Costa Rica y novena en Centroamérica según el reporte
de Brand Footprint 2016 de Kantar Worldpanel), su universidad corporativa, entre otros.

RESEÑA y ANTECEDENTES
Dos Pinos nació en agosto de 1947, tras la decisión de un grupo productores de leche de
auto organizarse con el fin de cumplir tres objetivos:
“Vender la leche a una empresa que, siendo propia, les pagara un precio justo.
Comprar los insumos necesarios para sus fincas, también en una empresa propia.
Promover el desarrollo industrial y social de Costa Rica”

Con una visión empresarial muy clara, la cooperativa fue progresando con el pasar del tiempo
hasta convertirse en lo que es hoy, un conglomerado alimenticio cooperativista conformado
por alrededor de 2000 asociados, que da empleo a más de 4000 empleados y que vende una
tercera parte de su producción en mercados internacionales, especialmente centroamericano
y caribeño. A nivel costarricense Dos Pinos es el líder de su mercado, al punto que en 9 de
cada 10 hogares se consumen sus productos diariamente. Además frecuentemente es citada,
en diferentes investigaciones, como una de las empresas más admiradas por los
costarricenses.
OBJETIVOS DE ENSEÑANZA
Los objetivos planteados abarcan dos dimensiones: conocimiento y actitudes desde la
perspectiva de los estudiantes.

Conocimiento
a. Describir el direccionamiento estratégico de una empresa.
b. Analizar la propuesta de valor de una empresa.
c. Relacionar la innovación con la estrategia empresarial.
d. Distinguir la relación entre diseño, implementación, estructura y control de la estrategia.
e. Reconocer la influencia de la cultura organizacional en la estrategia de la empresa.

Actitudes
e. Apreciar la importancia de la estrategia para el desempeño de las empresas.

AUDIENCIA POTENCIAL Y POSIBLES USOS

El caso está diseñado tanto para estudiantes de grado así como de posgrado. Especialmente
se recomienda para materias relacionadas con teoría de la administración, estrategia
empresarial, gerencia, entre otros.

ABORDAJE DOCENTE RECOMENDADO

Se recomienda usar el caso para discusión en clase. Se puede pedir a los alumnos que lo vean
individualmente previo a clases, junto con las lecturas recomendadas (al final se sugieren
algunas por parte de los autores).

Una vez en clase se pueden plantear preguntas como las siguientes para iniciar y motivar la
discusión.

1. ¿Por qué es importante la estrategia para una empresa? ¿Cuáles son los componentes más
relevantes del direccionamiento estratégico? ¿Cómo están presentes en Dos Pinos?
2. ¿Cómo se define la propuesta de valor? ¿De qué forma se aplica dicho concepto en Dos
Pinos?

3. ¿Qué se puede entender por innovación y de qué forma se relaciona con la estrategia en
una empresa? ¿Cómo es esto en Dos Pinos? ¿Cuál es su opinión al respecto?

4. ¿Cómo se relacionan el diseño, implementación, estructura y control en una estrategia?

¿Cómo se hace esto en Dos Pinos?

5. ¿Cómo influye la cultura organizacional en la estrategia? ¿Cómo se presenta esto en el

caso de Dos Pinos?

INFORMACIÓN ADICIONAL Y LECTURAS SUGERIDAS

Para conocer más sobre la empresa puede visitar estas páginas en Internet:
www.dospinos.com
http://www.dospinos.com/userfiles/file/pdf/backup_RESENA_HISTORICA_PDF.pdf

https://www.elfinancierocr.com/negocios/dos-pinos-ya-vende-una-tercera-parte-en-el-
exterior/U46VE2NOQNBU5MHXDKJSO6AH4A/story/

http://www.estrategiaynegocios.net/especiales/lovemarks2017/marcas/costarica/1063187-
442/dos-pinos-innovaci%C3%B3n-y-diversificaci%C3%B3n

Para ahondar en temas relacionados con el vídeo puede usar los siguientes materiales:
Collis, D., & Rukstad, M. G. (2008). ¿Puede usted decir cuál es su estrategia? Harvard
Business Review América Latina, 86(4), 110-119.
Christensen, C. M., Bartman, T., & van Bever, D. (2017). La auténtica verdad sobre la
innovación en modelos de negocio. Harvard Deusto Business Review, (264), 6-22.
Favaro, K. (2014). Cómo los líderes confunden la ejecución con la estrategia (y por qué
esto es malo para las dos). Harvard Deusto Business Review, (230), 74-77.
Kovacevic, A., & Reynoso, Á. (2014). El diamante de la excelencia organizacional: una
propuesta para mejorar la implementación de la estrategia. Cengage Learning.
Lafley, A.G., Martin, R.L.,Rivkin, J.W., and Siggelkow, N. (2012). Bringing science to the
art of strategy. Harvard Business Review, september 2012
 Osterwalder, A., Pigneur, Y., Bernarda, G., Smith, A., & Papadakos, T. (2015). Diseñando
la propuesta de valor. Deusto.

INFORMACIÓN DEL VIDEO BASE DEL CASO

El vídeo puede ser visto en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=GqQKLrBCE8o

FORMA DE CITACIÓN SUGERIDA

Leiva, J.C. y Guillén, E. [Tecmaestriaae]. (2018, Febrero, 26). Estrategia Dos Pinos [Archivo
de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=GqQKLrBCE8o

CONTACTO CON LOS AUTORES

Juan Carlos Leiva: jleiva@itcr.ac.cr

Erick Guillén: eguillen@eguillen.com

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