UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

PROGRAMA INGENIERÍA DE SISTEMAS

TEORIA DEL PRODUCTOR COSTO

Jose David Soto Casarrubia

Jose Raúl Vergara Morillo
Daniel Jose Hernández Hernández
Carlos Julio Vergara Ramos

Universidad de Córdoba, Sede Montería

Facultad de Ingenierías
Departamento de Ingeniería de Sistemas y Telecomunicaciones
Programa de Ingeniería de Sistemas
Economía General
Montería – Córdoba
Noviembre 2022
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PROGRAMA INGENIERÍA DE SISTEMAS

COSTOS DE PRODUCCIÓN

El costo de producción (o costo de operación) es el gasto necesario para fabricar un bien o

para generar un servicio.

• En primer lugar, el costo de una cosa es aquello a lo que renunciamos para

conseguirla.
• Cuando un economista se refiere al costo de producción de una empresa, incluyendo
todos los costes de oportunidad de su producción de bienes y servicios.
• A los economistas les interesa ver como toman las empresas sus decisiones de
producción de precios.
• Como estas decisiones se basan tanto en los costes explícitos como en los
implícitos, incluyen ambos cuando se calculan los costes.

Costos explícitos: costos de los factores que exigen un gasto de dinero por parte de
las empresas.

Costos implícitos: costos de factores que no exigen un gasto de dinero por parte de
la empresa.

ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

Puedes controlar los gastos enumerados a continuación sin sacrificar la calidad y así estar
en camino de mejorar el rendimiento general de tu empresa.

Mano de obra
Los costos asociados incluyen gastos como salarios, beneficios de empleados e impuestos
de nómina.
Los dueños de negocios tratan de lograr un equilibrio entre emplear el número correcto de
empleados y reducir o aumentar los niveles de producción para obtener ganancias.
También deben calcular los gastos incurridos para mantener el equipo de proveedores
externos o empleados remunerados.

Materia prima
Si, por ejemplo, fabricas una línea de muebles, la madera, los tornillos, el pegamento, el
papel de lija y otros materiales que utilizas en la construcción son la materia prima, en este
caso, los materiales indirectos incluirán bombillas, trapos y otros materiales utilizados
durante el proceso de producción.
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Maquinaria
Pueden incluir carretillas o transportadoras para cargar o mover materias primas a través de
la línea de producción.
Otros ejemplos son excavadoras y equipos industriales para crear textiles o
semiconductores.

Energía
Además de los costos de los servicios públicos, las compras de energía pueden incluir
gasolina, petróleo o carbón para hacer funcionar el equipo o calentar tu instalación.

Ejemplo de costos de producción

La panadería “Delicias” necesita calcular el costo de producción del pan, para sacar un
promedio mensual de gasto.

Para ello, comienza calculando el costo de los diferentes materiales para preparar el pan:

Materiales

• Bulto de harina 5000 kilos

• Bulto de azúcar 1500 kilos
• Sal 200 kilos
• Gas 500 kilos
• Levadura 200 kilos
• Pasas 120 kilos
• Almendras 50 kilos
• Nueces 80 kilos
• Maicena 50 kilos
• Mantequilla 100 kilos
• Margarina 300 kilos
• Betún 120 kilos
• Mermeladas 300 kilos
• Chocolate en polvo 150 kilos
• Chocolate en placa 200 kilos

Mano de obra

1. Panaderos (dos panaderos) 8000 por cada uno más 3000 en prestaciones de ley =
11000.00
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2. Ayudantes 4000 (seis ayudantes) 4000 por cada uno más 2000 en prestaciones de
ley = 6000.00

Costos de producción

1. Hornos ajustes y mantenimiento 500.00

2. Regulaciones de gas 200.00
3. Amasadora 5000.00
4. Luz 2500.00
5. Agua 200.00
6. Dobladores 500.00
7. Supervisión de material
8. Transporte de material
9. Transporte del producto terminado
10. Conservación (refrigeradores)
11. Distribución del producto terminado y venta.

Costo total de producción = 50 200.00 Cincuenta mil doscientos pesos M/N por mes
surtiendo cuatro expendios y la panificadora.

COSTOS TOTALES, PROMEDIOS Y MARGINALES:

Costos totales:
El costo total (CT) se describe como el total de costos económicos de la producción y se
compone de los costos variables, que varían según la cantidad de un bien productivo e
incluyendo insumos tales como mano de obra y materias primas, además de los costos fijos,
que son independientes de la cantidad de un bien productivo e incluyen insumos(capital)
que no se pueden variar en el corto plazo, tales como edificios y maquinaria.

Costo promedio:
Supongamos que C(x) es el valor del costo total de la producción de x unidades de cierta
mercancía. Entonces el costo promedio de producción de casa unidad de una mercancía se
obtiene al dividir el coste total entre el número de unidades producidas.
Representamos por Q(x), ASI:
𝑐(𝑥)
𝑄(𝑥) =
𝑥
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Costo marginal:
El costo marginal se define como la variación en el costo total, ante el aumento de una
unidad en cantidad productiva, es decir, es el costo de producir una unidad adicional.
𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝐶𝑇
𝐶𝑀 =
𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑄

COSTO A CORTO Y LAGO PLAZO

COSTO A CORTO PLAZO:

esta definición como aquel periodo en que, al menos, uno de los factores de la producción
esta fijo. Aprese por lo tanto el concepto de costo fijo (determinado por, al menos uno de
los factores de la producción que pertenecen fijo) y costo variable (determinado por uno de
los factores que varía).

COSTO A LARGO PLAZO:

Periodo durante el cual todos los factores de producción son variables. Los costos medios a
largo plazo, esta curva representa los distintos costos medios que se pueden alcanzar en
etapa de planificación de la toma de decisiones de la empresa. Dicha curva representa el
lugar geométrico de puntos donde se obtiene el menor costo de generar cualquier nivel de
producción.

EJEMPLO APLICADO EN EL ENTORNO

La decisión de cultivar un determinado cultivo o ganado es una gran decisión para

cualquier agricultor. Estos últimos basan su decisión en los costes de producción asociados
a la actividad propuesta. Por lo tanto, debe establecer un presupuesto de costes de
producción para esta actividad. La actividad puede ser un cultivo o ganado que resulte en
un producto comercializable. El establecimiento de un presupuesto de costes de producción
consiste en evaluar los costes e ingresos de explotación asociados a una actividad.
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ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

Puede haber variantes, pero en general, un presupuesto incluye los siguientes elementos del
costo de producción:
Ingresos de explotación: Ingresos brutos de explotación procedentes de la venta de
productos vegetales o animales antes de deducir los gastos de explotación.
Costos variables directos: son los costos de fabricación de un producto, directamente
atribuibles al mismo El importe de estos costes varía en función del volumen de
producción. Ejemplos de costos directos: los de las semillas, los fertilizantes, los
plaguicidas o los piensos.
Costos variables indirectos: costos incurridos en la producción de todos los productos
agrícolas (es decir, costos de combustible, gastos indirectos de fabricación, materia prima
indirecta, servicios públicos y mano de obra aunque esta puede ser mano de obra directa e
indirecta). El importe de estos costes también varía en función del volumen de producción.
Costos fijos: costos cuyo monto es independiente del volumen de producción (es decir,
impuestos prediales, seguro contra incendios y depreciación).
Resultado neto: diferencia entre el total de ingresos y el total de costos variables y fijos.
Costo marginal (fórmula y ejemplo): como fórmula matemática, es el resultado de dividir
el costo total entre la cantidad de productos. CM = CT ÷ Q pero, en palabras sencillas y
siguiendo nuestro ejemplo, si escogemos para esto una plantación de tomates y sabemos
qué recursos necesitamos (tierra, abono, tiempo, agua, luz, fungicidas, cobre…) para
conseguir un kilo de tomate, el costo marginal consistiría en saber en cuánto nos saldría
conseguir un segundo tomate.

ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS

Tomar las decisiones correctas de inversión en activos de capital (por ejemplo, terrenos,
maquinaria y edificios) es crucial para la prosperidad a largo plazo de una empresa. La
información sobre los costos de producción proporciona información sobre la cantidad que
un operador puede permitirse pagar por estos activos. Revisar las inversiones que no
recuperarán los costos totales incurridos y reasignar los recursos a actividades más
rentables.
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GESTIONAR LOS COSTES

Calculando unidades:
En nuestro estado de costos de producción y ventas, los costos por unidad producida son las
medidas usuales de rendimiento de cultivos o ganado; por ejemplo, costos por saco de
maíz, por cerdo comercializado, por tonelada de uva.
Los costes por unidad de producción reflejan los costes por unidad básica utilizados para
producir los productos o el rendimiento; por ejemplo, costes por hectárea de tierra, por
metro cuadrado de superficie de invernadero, por cerdo, por vaca, por oveja.

INGRESOS DE EXPLOTACIÓN ESTIMADOS

Utilizando datos históricos, el precio medio se multiplica por el rendimiento medio para
llegar al margen de explotación generado por la actividad.
Si se hacen proyecciones, se pueden utilizar datos históricos sobre el precio o el
rendimiento medios o el precio o el rendimiento esperados, dependiendo del propósito del
presupuesto. Para obtener pronósticos confiables, utilizaremos las medias de los precios y
rendimientos de los últimos cinco años, o un precio de mercado ajustado basado en el mes
en el que se espera realizar la venta.

COSTO DE VENTAS: FÓRMULAS

En la agricultura, las decisiones empresariales deben basarse en la comprensión de los
costes de producción.
Si es posible, para cada una de las actividades que se llevan a cabo en la finca, analizar los
costos de producción de los últimos tres a cinco años. Esta es la mejor manera de
determinar qué actividades son rentables y cuáles no.
Los objetivos de precios para los productos y los suministros pueden fijarse en función del
punto de equilibrio de los diferentes costes. Es importante conocer el punto de equilibrio,
ya que esta información permite aprovechar rápidamente las oportunidades de compra o
venta que surjan. He aquí algunas fórmulas para expresar los costos y el punto de equilibrio
de diferentes maneras:
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Costo de producción (fórmula):

Material directo + Mano de obra directa + Gastos de fabricación = Costo de fabricación del
producto
Costo unitario de producción (fórmula):
Costo de producción ÷ Número de productos = Costo unitario de producción
Costo marginal (fórmula):
Costos totales ÷ Cantidad = Costo marginal
Costo de ventas (fórmula):
Existencias Iniciales + Compras – Existencias finales = Costo de ventas
Precio de venta basado en el punto de equilibrio de los costes variables
(fórmula)
Costos variables totales ÷ Producción esperada = $ / unidad producida
Este es el precio mínimo necesario para cubrir los costes variables.
Precio de venta implícito en función de los costes totales (fórmula)
Costes totales ÷ Producción esperada = $ / unidad producida
Este es el precio mínimo necesario para cubrir todos los gastos incurridos.
Punto de equilibrio en la producción (fórmula)
Costes totales ÷ Precio de venta previsto = unidades producidas
Esta es la producción mínima requerida para cubrir todos los costos incurridos.

COSTOS VARIABLES: EJEMPLOS

COSTO FIJO Y COSTO VARIABLE:

Los costes fijos son costes que no dependen de la cantidad de fabricación de la empresa ni
modifican su función. Sin embargo, las variables varían según el estado de la producción.
Por ejemplo, el pago del alquiler de una nave dará lugar a costes constantes fuera del nivel
de producción.
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El método del coste variable utiliza el importe realmente pagado por cada elemento de
coste de una actividad. El establecimiento de estos costes requiere el establecimiento de
registros específicos para cada actividad. El método del coste variable (a veces denominado
método del costeo directo) es el mejor método para estimar los costes variables directos
porque utiliza precios y cantidades reales, lo que proporciona la indicación más fiable de
los costes de producción.

La distribución de los costes incurridos para el conjunto de la explotación consiste en

distribuir cada componente entre las distintas actividades, según un método de distribución
específico. Puede resultar difícil imputar estos costes, ya que no se incurren
específicamente para una actividad concreta, sino para toda la explotación.

Estos son algunos ejemplos de costos incurridos para toda la finca:

• Publicidad
• Servicios Públicos, Insumos
• Cuotas De Membresía O Suscripción
• Gastos De Oficina
• Honorarios Profesionales
• Pequeñas Herramientas
• Empaquetado
• Impuestos Sobre La Propiedad
• Seguro Contra Incendios Y De Responsabilidad Civil

Se trata de imputar los costes incurridos para el conjunto de la explotación, con el fin de
obtener un coste de producción total para una actividad determinada. Sin embargo, esta
distribución no debe tener ningún efecto sobre las actividades seleccionadas, que deben
seguir siendo las mismas antes y después de la distribución.