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  • Ensayos de Acidez

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    INDOLMASA LABORATORIO
    6 vistas7 páginas
    El documento presenta los resultados de varios ensayos realizados para medir el porcentaje de azúcares en muestras de jugo de caña de azúcar (RFF) en diferentes etapas del proceso. En el Ensayo 01, el porcentaje promedio de azúcares en RFF sin tratamiento fue del 22.63%, mientras que en RFF tratado con agua a 80°C fue del 7.87%. Los Ensayos 02 y 03 midieron el porcentaje de azúcares a la salida del esterilizador y en el secador, obteniendo

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    ensayos de acidez

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    Ensayos de Acidez

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    El documento presenta los resultados de varios ensayos realizados para medir el porcentaje de azúcares en muestras de jugo de caña de azúcar (RFF) en diferentes etapas del proceso. En el Ensayo 01, el porcentaje promedio de azúcares en RFF sin tratamiento fue del 22.63%, mientras que en RFF tratado con agua a 80°C fue del 7.87%. Los Ensayos 02 y 03 midieron el porcentaje de azúcares a la salida del esterilizador y en el secador, obteniendo

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    de 7

    Ensayo 01 - RFF sin Tratamiento

    Temp. C°
    N° Muestra Estado % A.G.L.
    Laboratorio
    1 RFF Maduro 25.0 22.22
    2 RFF Maduro 25.0 27.31
    3 RFF Maduro 25.0 32.08
    4 RFF Maduro 25.0 18.24
    5 RFF Maduro 25.0 34.24
    6 RFF Maduro 25.0 16.60
    7 RFF Maduro 25.0 16.20
    8 RFF Maduro 25.0 19.02
    9 RFF Maduro 25.0 20.99
    10 RFF Maduro 25.0 19.36
    PROMEDIO 22.63

    Sin tratamiento 22.63 100.0%


    Con tratamiento 7.87 34.78%
    Ensayo 02 - RFF con Tratamiento de agua
    Temp. C°
    N° Muestra Estado Tiempo % A.G.L.
    Agua 80°C
    1 RFF Maduro 1 minuto 80.0 7.08
    2 RFF Maduro 1 minuto 80.0 11.56
    3 RFF Maduro 1 minuto 80.0 9.03
    4 RFF Maduro 1 minuto 80.0 4.71
    5 RFF Maduro 1 minuto 80.0 7.46
    6 RFF Maduro 1 minuto 80.0 6.84
    7 RFF Maduro 1 minuto 80.0 5.08
    8 RFF Maduro 1 minuto 80.0 11.83
    9 RFF Maduro 1 minuto 80.0 7.26
    10 RFF Maduro 1 minuto 80.0 7.81
    PROMEDIO 7.87
    Fecha (08-11-2022)
    N° Muestra
    1 Licor de prensa
    2 Licor de prensa
    3 Licor de prensa
    4 Licor de prensa
    5 Licor de prensa
    PROMEDIO

    Fecha (10-11-2022) Fecha (10-11-2022)


    N° Muestra Hora % A.G.L. N° Muestra
    1 Salida del Esterilizador 11:00 4.13 1 Licor de prensa
    2 Salida del Esterilizador 12:00 3.63 2 Licor de prensa
    3 Salida del Esterilizador 13:00 4.35 3 Licor de prensa
    PROMEDIO 4.04 4 Licor de prensa
    5 Licor de prensa
    PROMEDIO

    Ensayo N°03
    Fecha N° Muestra
    1 Licor de prensa
    2 Licor de prensa
    3 Licor de prensa
    4 Licor de prensa
    11/8/2022 5 Licor de prensa
    1 Secador
    2 Secador
    3 Secador
    4 Secador
    1 Salida del Esterilizador
    2 Salida del Esterilizador
    3 Salida del Esterilizador

    11/10/2022
    1 Licor de prensa
    2 Licor de prensa
    3 Licor de prensa
    11/10/2022 4 Licor de prensa
    5 Licor de prensa
    1 Secador
    2 Secador
    3 Secador
    4 Secador
    5 Secador
    1 Salida del Esterilizador
    2 Salida del Esterilizador
    3 Salida del Esterilizador
    4 Salida del Esterilizador
    5 Salida del Esterilizador
    6 Salida del Esterilizador
    7 Salida del Esterilizador
    8 Salida del Esterilizador
    1 Licor de prensa
    11/12/2022
    2 Licor de prensa
    3 Licor de prensa
    4 Licor de prensa
    5 Licor de prensa
    6 Licor de prensa
    7 Licor de prensa
    1 Secador
    2 Secador
    3 Secador
    echa (08-11-2022) Fecha (08-11-2022)
    Hora % A.G.L. N° Muestra Hora % A.G.L.
    9:00 4.84 1 Secador 9:00 4.55
    10:00 4.80 2 Secador 10:00 4.54
    11:00 3.58 3 Secador 11:00 4.51
    12:00 3.71 4 Secador 12:00 4.48
    14:00 3.63 PROMEDIO 4.52
    4.11

    echa (10-11-2022) Fecha (10-11-2022)


    Hora % A.G.L. N° Muestra Hora % A.G.L.
    9:00 4.15 1 Secador 9:00 4.65
    10:00 4.93 2 Secador 10:00 4.60
    11:00 4.08 3 Secador 11:00 4.08
    12:00 3.42 4 Secador 12:00 4.43
    14:00 4.01 5 Secador 13:00 4.33
    4.12 PROMEDIO 4.42

    Ensayo N°03
    Hora % A.G.L. Promedio
    9:00 4.84
    10:00 4.80
    11:00 3.58 4.11
    12:00 3.71
    14:00 3.63
    9:00 4.55
    10:00 4.54
    4.52
    11:00 4.51
    12:00 4.48
    11:00 4.13
    12:00 3.63 4.04
    13:00 4.35
    9:00 4.15
    10:00 4.93
    11:00 4.08 4.12
    12:00 3.42
    14:00 4.01
    9:00 4.65
    10:00 4.60
    11:00 4.08 4.42
    12:00 4.43
    13:00 4.33
    7:00 4.74
    8:00 4.02
    9:00 4.28
    10:00 4.47
    4.53
    1:00 4.93
    2:00 4.25
    3:00 4.63
    4:00 4.90
    7:00 4.30
    8:00 4.76
    9:00 5.21
    1:00 4.92 4.68
    2:00 4.18
    3:00 4.85
    4:00 4.51
    8:00 4.98
    9:00 5.16 5.16
    4:00 5.33
    Ensayo N°04
    Fecha Muestra % A.G.L.
    11/8/2022 Compuesta 4.57
    11/10/2022 compuesta 4.46
    11/11/2022 compuesta
    PROMEDIO

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