Situación Contextual 2:

Cómo calcular la productividad en una empresa manufacturera

31 enero, 2019
CAMILO HERNANDEZ

https://incp.org.co/calcular-la-productividad-ejemplos/

La fórmula básica que utilizan quienes saben cómo calcular la productividad se basa en la relación entre
los productos producidos y los insumos utilizados en su producción. Aunque a la hora de enfrentarse a este
cálculo hay que tener en cuenta que existen muchos tipos diferentes de procesos de producción y que, todos
ellos, tienen peculiaridades que los distinguen de los demás. Esto significa que no puede generalizarse y
que hay que ajustar la fórmula al caso en particular.

Los insumos más comunes son horas de trabajo, capital y materiales, mientras que las ventas o la cantidad
de bienes producidos son unidades de producción comunes. Algunas de las mediciones de productividad
más habituales son la productividad laboral total de los empleados en conjunto, la productividad laboral de
los empleados a nivel individual y la productividad de ventas. Pero no son las únicas que interesan a
quienes buscan cómo calcular la productividad.

¿Qué es la productividad?

La tasa de productividad es la cantidad de producción generada en una hora de trabajo. En realidad, la

productividad simplemente se refiere a la medición de la eficiencia del proceso de producción de una
empresa. Esta medición se toma en los inputs y outputs involucrados en el proceso de producción.

Los gerentes utilizan estas mediciones de productividad para determinar qué departamentos, plantas o
trabajadores son más eficientes y cómo maximizar el uso de los recursos de la compañía para alcanzar un
nivel óptimo de producción y mayores ventas o ingresos.

Si bien existe una fórmula básica para la productividad, existen diferentes formas de calcular la
productividad en diferentes actividades.

¿Cómo calcular la productividad?

La forma más común que emplean quienes saben cómo calcular la productividad es tomar la producción
total alcanzada por todos los trabajadores de la empresa y dividirla por las horas trabajadas.

Productividad = producción / horas trabajadas

La producción suele representarse típicamente como una cantidad en euros, representando el valor
agregado por las horas trabajadas.

Alternativamente, la producción puede medirse en unidades de producción o cualquier otra medida que sea
significativa para el negocio. Esto es útil cuando las cantidades de valor agregado en euros son difíciles de
estimar. Así, la forma de calcular la productividad con este método sería dividir las 100 000 unidades
producidas entre las 80 horas trabajadas para conseguirlo. El resultado serían 1250 unidades fabricadas
por hora.
Saber cómo calcular la productividad ayuda a los responsables de la toma de decisiones empresarial a
introducir los ajustes necesarios y optimizar el aprovechamiento de los recursos disponibles en su negocio.

a) Identifique las magnitudes y sus respectivas unidades del texto.

MAGNITUD UNIDAD
Productividad Unidades producidas
por hora
Tiempo Horas trabajadas

b) Una empresa Industrial que produce piezas para todo tipo de vehículos. Necesita producir un lote
de 150 000 piezas, para lo cual cuenta con 3 máquinas:

La máquina A trabaja 20 piezas por hora.

La máquina B trabaja 25 piezas por hora
La máquina C trabaja 30 piezas por hora.

¿Cuántas piezas harán cada máquina respectivamente?

Solución: Utilizamos las fases de solución del método de Pólya:

1._ Comprender el problema.

a) Incógnita: ¿Cuántas piezas harán cada máquina respectivamente?
b) Datos

La máquina A trabaja 20 piezas por hora.

La máquina B trabaja 25 piezas por hora
La máquina C trabaja 30 piezas por hora.

c) Condición: Necesita producir un lote de 150 000 piezas, para lo cual cuenta con 3
máquinas

2._ Elaboración del plan de desarrollo.

a) Relacionar ambas magnitudes involucradas: Número de piezas producidas por máquina

por hora.
b) Determinar si hay una relación de proporcionalidad entre estas magnitudes.
Existe una relación directamente proporcional, ya que al aumentar las horas trabajadas por
máquina, aumentará la cantidad de piezas producidas por máquina.
c) Utilizar estrategias de multiplicación para determinar la cantidad de piezas producidas
 3._ Ejecutar el plan.

Máquinas Piezas horas

producidas
por hora
Maquina A 20 1
Maquina B 25 1
Maquina C 30 1

Como podemos observar, las 3 máquinas producirían un total de 75 piezas por hora, entonces:
150000 piezas/75 piezas por horas trabajadas= 2000 horas trabajadas
Reemplazamos el tiempo trabajado por cada máquina:

N° de piezas Pieza horas Piezas

s por producidas
hora por horas
trabajadas
Máquina A 20 2000 40000
Máquina B 25 2000 50000
Máquina C 30 2000 60000
Total 150000

4._ Reflexionamos sobre el desarrollo.

Como hemos visto al desarrollar el plan, las magnitudes a trabajar son proporcionales ya
que al aumentar las horas de trabajo, aumentará la producción por máquina, teniendo en cuenta la
capacidad máxima de cada una de estas.

Situación Contextual 3:

COVID-19: Experto comparte receta de OMS para hacer desinfectante casero

Mar, 31 Mar 2020

El Dr. Jorge Ibáñez Cornejo, académico de Ingeniería Química, tradujo y adaptó una receta de la
Organización Mundial de la Salud que se puede realizar en el hogar.

El Dr. Jorge Ibáñez Cornejo, académico del Departamento de

Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos de la Universidad
Iberoamericana tradujo y adaptó la Fórmula para desinfectante de
manos casero de la Organización Mundial de la Salud (OMS), hecha a
base de alcohol.
El académico señaló que se trata de una receta sencilla que se puede preparar en el hogar con sustancias
que están al alcance, pero con la consigna de mezclar las cantidades necesarias.
Detalló que de acuerdo con la opinión consensuada de un grupo de expertos de la OMS, esta fórmula puede
usarse tanto para la antisepsia higiénica de las manos como para la preparación prequirúrgica de las
mismas.

Asimismo, Ibáñez Cornejo llamó a atender los cuidados que ha anunciado el gobierno federal a través de
las diferentes instancias de salud para evitar ser transmisores o receptores del COVID-19; por lo cual,
después de estar en contacto con superficies o personas que podrían tener el virus, es importante lavar las
manos y desinfectarse.

Añadió que, entre otras sustancias, esta fórmula cuenta con etanol para eliminar los microorganismos, así
como con glicerina que da consistencia a la fórmula y ofrece un efecto suavizante a la piel. Asimismo,
sugirió que una vez que esté terminado el desinfectante sea etiquetado por precaución pues se trata de un
producto químico.

Cantidad de producto recomendada: Para 1L

● 833 ml etanol, al 96%

● 42 ml agua oxigenada, al 3%

● 15 ml glicerina (glicerol), al 98%

● 110 ml agua destilada o agua hervida, fría

● Botella de vidrio o plástico con tapón roscado o un depósito de plástico (preferiblemente de

polipropileno de alta densidad o polietileno translúcido para ver el nivel del líquido), o un tanque
de acero inoxidable (para mezclar sin rebosar)
● Paleta de madera, plástico o metal para mezclar (opcional)
● Cilindro de medición o jarra de medición
● Embudo de plástico o metal
● Un medidor de alcohol (opcional): la escala de temperatura está en la parte inferior y la
concentración de etanol (porcentaje v/v) en la parte superior.

Procedimiento:

En un cuarto que no esté caliente, y donde no haya flamas ni se fume:

1. Se agregan los 833 ml de etanol al recipiente de mezclado mediante un embudo.
2. Agregar de manera similar los 42 ml de peróxido de hidrógeno
3. Luego los 15 ml de glicerina; dada la naturaleza viscosa de esta última, se enjuagan los restos que
queden en el embudo con el agua destilada o hervida y se continúa añadiendo agua hasta llegar a la
marca de 1 L.
4. Se tapa el recipiente para evitar la evaporación de los componentes volátiles. Se agita la mezcla
mediante movimientos vigorosos del recipiente, o bien mediante una pala de mezclado para lograr una
solución homogénea.

Si se desea, se divide la solución total en partes en recipientes de plástico con tapa roscada.
La solución resultante se deja en cuarentena por 72 h antes de usarse a fin de destruir cualquier espora
presente o adquirida de cualquier recipiente.
Recuperado de:
https://ibero.mx/prensa/covid-19-experto-comparte-receta-de-oms-para-hacer-desinfectante-casero

Con referencia a la información presentada responde:

a) Identifique las magnitudes y sus respectivas unidades del texto.

MAGNITUD UNIDAD
Cantidad de Producto litros
Porcentaje Tanto porciento
Tiempo en cuarentena Horas

b) Asumiendo que se desea elaborar 72 litros cantidad de desinfectante con etanol, agua
oxigenada, glicerina y agua hervida fría. ¿Calcula la cantidad de litros de cada ingrediente que
deben agregarse a la preparación?
Solución: Utilizamos las fases de solución del método de Pólya:
1._ Comprender el problema.
a) Incógnita: ¿Qué cantidad de litros de cada Ingrediente se debe utilizar para preparar 72
litros?
b) Datos:

Cantidad de producto recomendada: Para 1L

● 833 ml etanol, al 96%

● 42 ml agua oxigenada, al 3%

● 15 ml glicerina (glicerol), al 98%

● 110 ml agua destilada o agua hervida, fría

c) Condición: Elaborar 72 litros de desinfectante

2._ Elaboración del plan de desarrollo.

a) Relacionar ambas magnitudes involucradas: cantidad de cada ingrediente por litros
b) Determinar si hay una relación de proporcionalidad entre estas magnitudes
.
La relación existente es directamente proporcional ya que a mayor cantidad de desinfectante
requerido, mayor será la cantidad de ingredientes utilizados en la preparación

c) Utilizar estrategias de multiplicación para determinar la cantidad de litros a utilizar de

cada producto.

3._ Ejecutar el plan.

Ingredientes para Un ml
 litro de desinfectante
833
● etanol, al
96% 42
● agua
oxigenada, 15
al 3%
● glicerina
(glicerol), 110
al 98%
● agua
destilada o
agua
hervida,
fría

total 1000
ml

Como vemos en la tabla, ambas magnitudes están en una proporcionalidad ya que si deseamos
obtener mayor cantidad de producto, necesitaremos aumentar la cantidad de cada ingrediente.

Ingredientes de Para Para 72

desinfectante 1lt lt
833 59.976 lt
● etanol, al ml
96% 3.024 lt
42ml
● agua
oxigenada, 1.080 lt
al 3% 15ml

● glicerina
(glicerol), 7.920 lt
al 98% 110ml

● agua
destilada o
agua
hervida,
fría

total 1000 72 lt
ml

4._ Reflexionamos sobre el desarrollo.

Como hemos visto al desarrollar el plan, las magnitudes a trabajar son proporcionales ya
que al aumentar una, la otra magnitud también aumenta en la misma proporción.
c) En un laboratorio provisional se ha fabricado 50 litros de desinfectante. Calcule la cantidad de
agua oxigenada y glicerina.

Solución: Utilizamos las fases de solución del método de Pólya:

a) Incógnita: ¿Qué cantidad de litros de agua oxigenada y glicerina se utilizan en la elaboración

de 50 lt de desinfectante?
b) Datos:

Cantidad de producto recomendada: Para 1L

● 833 ml etanol, al 96%

● 42 ml agua oxigenada, al 3%

● 15 ml glicerina (glicerol), al 98%

● 110 ml agua destilada o agua hervida, fría

c) Condición: Elaborar 50 litros de desinfectante

2._ Elaboración del plan de desarrollo.

a) Relacionar ambas magnitudes involucradas: cantidad de cada ingrediente por litros
b) Determinar si hay una relación de proporcionalidad entre estas magnitudes
.
La relación existente es directamente proporcional ya que, a mayor cantidad de desinfectante
requerido, mayor será la cantidad de ingredientes utilizados en la preparación

c) Utilizar estrategias de multiplicación para determinar la cantidad de litros a utilizar de

cada producto.

3._ Ejecutar el plan.

Ingredientes para Un ml
litro de desinfectante
833
● etanol, al
96% 42
● agua
oxigenada, 15
al 3%
● glicerina
(glicerol), 110
al 98%
 ● agua
destilada o
agua
hervida,
fría

total 1000
ml

Como vemos en la tabla, ambas magnitudes están en una proporcionalidad ya que, si deseamos obtener
mayor cantidad de producto, necesitaremos aumentar la cantidad de cada ingrediente.

Ingredientes de Para Para 50

desinfectante 1lt lt
833 41.650 lt
● etanol, al ml
96% 2.100 lt
42ml
● agua
oxigenada, 0.750 lt
al 3% 15ml

● glicerina
(glicerol), 5.500 lt
al 98% 110ml

● agua
destilada o
agua
hervida,
fría

total 1000 50 lt
ml
4._ Reflexionamos sobre el desarrollo.
Como hemos visto al desarrollar el plan, para 50 lt de desinfectante, se utilizarán 2.100 lt de
agua oxigenada y 750 ml de glicerina.