CASOPRÁCTICO

CASO PRÁCTICODE
DESIX
SIXSIGMA
SIGMA
La
Unaempresa
empresaÑoño
queBurguer, debe elaborar de manera
elabora AGROQUIMICOS, eficienteelsus
debe mantener respectivas
PESO hamburgues,
de sus COSTALES en 50lasKgs,
cuales
con son
unalatoleranc
clasica
doble dramatica, con una tolerancia de +/- 3 gr. Su especificación inferior (EI) =497
Su especificación inferior (EI) = 49 Kgs, y su especificación superior (ES) será de 51 Kgs. gr , y su especificación superior
gr.
Para monitorear el proceso de envasado, utilizaremos una carta de control X-R.
Para monitorear el proceso de armado de la hamburguesa , utilizaremos una carta de control X-R.
Para hacer un estudio inicial del desempeño del proceso de llenado, en un lapso de tiempo suficientemente repre
Para hacer
período deun estudio
3 días de 8inicial
horas,del
sedesempeño del proceso
llenarán 4 sacos del emplatado(armado),
consecutivamente, y se pesaran en un lapso
@ hora, de tiempo
registrando sussuficiente
pesos en
representativo, en un lapso de tiempo de 10 min, se emplataran los tres tipos de hamburguesas consecutivamente
Luego,
Luego,se
seanalizarán
analizaránlos
losdatos,
datos,calculando
calculandolalamedia
mediadedelas
loshamburguesas
costales @ hora,ya yelaboradas
el rango de@loshora, y el rango
mismos, así: de los m

Carta de Control tipo Shewart

MUESTRA O Tipos de Hamburguesas MEDIA

X^2
SUB-GRUPO Clásica La Obesa Doble dramatica X
1 497.0 499.9 497.7 498.20 248203.24
2 497.8 497.8 500.2 498.60 248601.96
3 500.0 500.7 500.5 500.40 250400.16
4 497.0 497.9 497.7 497.53 247539.42
5 500.1 497.3 500.2 499.20 249200.64
6 497.9 500.3 497.9 498.70 248701.69
7 497.6 500.2 497.6 498.47 248469.02
8 500.2 500.4 500.1 500.23 250233.39
9 497.1 500.5 500.5 499.37 249367.07
10 497.8 497.7 497.7 497.73 247738.47
11 500.7 500.2 500.2 500.37 250366.80
12 497.9 500.5 497.9 498.77 248768.19
13 497.9 497.7 497.0 497.53 247539.42
14 500.3 500.2 497.6 499.37 249367.07
15 497.8 497.9 497.9 497.87 247871.22
16 497.9 497.6 497.3 497.60 247605.76
17 497.7 497.6 500.3 498.53 248535.48
18 500.4 500.0 500.2 500.20 250200.04
19 500.5 497.0 500.4 499.30 249300.49
20 497.7 500.1 500.5 499.43 249433.65
21 500.2 497.9 497.7 498.60 248601.96
22 497.9 497.6 500.3 498.60 248601.96
23 497.6 500.2 497.8 498.53 248535.48
24 497.6 497.1 497.9 497.53 247539.42
498.78 248780.08

GRÁFICA DEL PROCESO

500.7
 GRÁFICA DEL PROCESO
500.7
482.7
464.7
446.7
428.7
410.7
392.7
374.7
356.7
338.7
320.7
302.7
284.7
266.7
Media

248.7
230.7
212.7
194.7
176.7
158.7
140.7
122.7
104.7
86.7
68.7
50.7
32.7
14.7
-3.30000000000001
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 2

Muestra

Fórmula para Obtener los Límites de Control Superior e Inferior en un Diagrama de Control

Tamaño de Estimación de
Carta X Carta R
la muestra (σ)
 n A2 D1 D4 d2
2 1.880 0.000 3.267 1.128
3 1.023 0.000 2.575 1.693
4 0.729 0.000 2.282 2.059
5 0.577 0.000 2.115 2.326

LCS = 500.653
L Central = 498.78
LCI = 496.902
 RECOMENDACIONES:
CONCLUSIÓN: • Implementar la técnica del
• Los limites de control reflejan la variación aceptada, por lo que se podremos determinar el peso
espera que el armado de las hamburguesas varíe entre 496.902 gr aceptada en la elaboración y
a 500.653 gr. De esta manera, los límites de control nos ayudan a Además, ayudará a la empres
detectar si existen cambios en la media del proceso para evaluar su efectivo.
estabilidad, y así poder identificar donde puede estar el o los • Aplicar y ajustar los límites
.
factores de variabilidad, y cómo controlarlos para obtener las hamburguesas y respetar que
tolerancias requeridas. En el caso de que la variación sobrepase podamos ofrecer un producto
estos límites, la empresa estaría incumpliendo con las tolerancias entregas y así cumplir con las
y/o especificaciones indicadas al momento de ofrecer un producto clientes.
de calidad a los clientes.
IGMA
GMA
amburgues,
STALES en 50lasKgs,
cuales
con son
unalatolerancia
clasica,lade
obesa
+/- 1y Kgs.
la
497 gr ,
51 Kgs. y su especificación superior (ES) será de 503

rta de control X-R.

o de tiempo suficientemente representativo, en un
),
n en un lapso
@ hora, de tiempo
registrando sussuficientemente
pesos en Kgs.
e hamburguesas consecutivamente .
oradasde@los
rango hora, y el rango
mismos, así: de los mismos, así:

RANGO
R
2.9
2.4
0.7
0.9
2.9
2.4
2.6
0.3
3.4
0.1
0.5
2.6
0.9
2.7
0.1
0.6
2.7
0.4
3.5
2.8
2.5
2.7
2.6
0.8
1.83
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

a de Control
 500.7
486.7
472.7
458.7
444.7
430.7
416.7
402.7
388.7
374.7
360.7
346.7
332.7
318.7
304.7
290.7
276.7
262.7
Media
LCS = 500.435 248.7
234.7
220.7
206.7
192.7
178.7
164.7
150.7
136.7
122.7
108.7
94.7
80.7
66.7
52.7
38.7
LCI = 497.151 24.7
10.7
-3.30000000000001
0 1 2 3 4
RECOMENDACIONES:
• Implementar la técnica del Six Sigma, ya que a través de este
podremos determinar el peso esperado y la tolerancia de variación
aceptada en la elaboración y presentación de las hamburguesas.
Además, ayudará a la empresa a llevar un control de calidad más
efectivo.
• Aplicar y ajustar los límites de variación al peso promedio de las
hamburguesas y respetar que no salgan de ellos, de manera que
podamos ofrecer un producto lo más uniforme posible en todas las
entregas y así cumplir con las especificaciones requeridas por los
clientes.
 GRÁFICA DEL PROCESO
500.7
486.7
472.7
458.7
444.7
430.7
416.7
402.7
388.7
374.7
360.7
346.7
332.7
318.7
304.7
290.7
276.7
262.7
248.7
234.7
220.7
206.7
192.7
178.7
164.7
150.7
136.7
122.7
108.7
94.7
80.7
66.7
52.7
38.7
24.7
10.7
3.30000000000001
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

Muestra
23 24 25