72.

07 - INDUSTRIAS III

TRABAJO PRÁCTICO
PROYECTO:
PROFESOR:
ALUMNO: Apellido y Nombre PADRÓN

Año y Cuatrimestre: ………… - …… C

Fecha de firma de TP: ..…/……./……………..

Firma de tutor de TP: ………………………………………………………….

 ÍNDICE

i.- Objetivo y Filosofía ............................................................................................................. 5

ii.- Definición del producto ...................................................................................................... 6
ii.a.- Objetivo ....................................................................................................................... 6
ii.b.- Introducción ................................................................................................................ 6
ii.c.- Definición del bien a manufacturar ............................................................................. 6
ii.d.- Propiedades y características .................................................................................... 6
ii.e.- Conclusiones .............................................................................................................. 6
iii.- Proceso productivo ........................................................................................................... 7
iii.a.- Objetivo ...................................................................................................................... 7
iii.b.- Introducción ............................................................................................................... 7
iii.c.- Alternativas existentes. Análisis comparativo ........................................................... 7
iii.d.- Equipamiento necesario ............................................................................................ 7
iii.e.- Conclusiones ............................................................................................................. 7
iv.- Estudio de mercado .......................................................................................................... 8
iv.a.- Objetivo ...................................................................................................................... 8
iv.b.- Introducción ............................................................................................................... 8
iv.c.- Análisis ....................................................................................................................... 8
iv.d.- Conclusiones ............................................................................................................. 8
v.- Tamaño del proyecto ......................................................................................................... 9
v.a.- Objetivo....................................................................................................................... 9
v.b.- Introducción ................................................................................................................ 9
v.c.- Análisis. ....................................................................................................................... 9
v.d.- Conclusiones .............................................................................................................. 9
vi.- Localización de la planta ................................................................................................ 10
vi.a.- Objetivo .................................................................................................................... 10
vi.b.- Introducción ............................................................................................................. 10
vi.c.- Método de análisis ................................................................................................... 10
vi.d.- Análisis ..................................................................................................................... 10
vi.e.- Conclusiones ........................................................................................................... 10
vii.- Aguas ............................................................................................................................. 11
vii.a.- Objetivo ................................................................................................................... 11
vii.b.- Introducción ............................................................................................................ 11
vii.c.- Identificación de demanda del proceso .................................................................. 11
vii.d.- Equipamiento principal del proceso ....................................................................... 11
vii.e.- Equipamiento periférico del proceso ...................................................................... 11
 vii.f.- Conclusiones ........................................................................................................... 11
viii.- Generación y distribución de vapor .............................................................................. 12
viii.a.- Introducción ............................................................................................................ 12
viii.b.- Identificación de las demandas ............................................................................. 12
viii.c.- Determinación de parámetros de vapor ................................................................ 12
viii.d.- Parámetros de diseño. Análisis y selección .......................................................... 12
viii.e.- Conclusiones.......................................................................................................... 12
ix.- Energía ........................................................................................................................... 13
ix.a.- Objetivo .................................................................................................................... 13
ix.b.- Introducción ............................................................................................................. 13
ix.c.- Principales alternativas energéticas ........................................................................ 13
ix.d.- Análisis comparativo de distintos tipos de aprovisionamiento ............................... 13
ix.e.- Conclusiones ........................................................................................................... 13
x.- Energía eléctrica .............................................................................................................. 14
x.a.- Objetivo..................................................................................................................... 14
x.b.- Introducción .............................................................................................................. 14
x.c.- Marco Regulatorio .................................................................................................... 14
x.d.- Instalación eléctrica .................................................................................................. 14
x.e.- Grupos electrógenos ................................................................................................ 14
x.f.- Conclusiones ............................................................................................................. 14
xi.- Generación y distribución de aire comprimido ............................................................... 15
xi.a.- Introducción ............................................................................................................. 15
xi.b.- Identificación de las demandas ............................................................................... 15
xi.c.- Determinación de parámetros de aire ..................................................................... 15
xi.d.- Determinación del compresor ................................................................................. 15
xi.e.- Conclusiones ........................................................................................................... 15
xii.- Climatización Industrial .................................................................................................. 16
xii.a.- Objetivo ................................................................................................................... 16
xii.b.- Introducción ............................................................................................................ 16
xii.c.- Tipos de equipamiento............................................................................................ 16
xii.d.- Conclusiones .......................................................................................................... 16
xii.e. - Resolución de un problema particular ................................................................... 16
xiii.- Contaminación ambiental ............................................................................................. 17
xiii.a.- Objetivo .................................................................................................................. 17
xiii.b.- Introducción ............................................................................................................ 17
xiii.c.- Potenciales focos de contaminación ..................................................................... 17
xiii.d.- Equipamiento, instalaciones y controles necesarios ............................................ 17
 xiii.e.- Autoridades de aplicación y Normativa vigente .................................................... 17
xiii.f.- Conclusiones........................................................................................................... 17
xiv.- Mantenimiento industrial ............................................................................................... 18
xiv.a.- Objetivo .................................................................................................................. 18
xiv.b.- Introducción ........................................................................................................... 18
xiv.c.- Análisis. Plan de mantenimiento ........................................................................... 18
xiv.d.- Conclusiones ......................................................................................................... 18
xv.- Almacenaje industrial .................................................................................................... 19
xv.a.- Objetivo ................................................................................................................... 19
xv.b.- Introducción ............................................................................................................ 19
xv.c.- Determinación del sistema de almacenaje ............................................................ 19
xv.d.- Conclusiones .......................................................................................................... 19
xvi.- Transportes y movimientos .......................................................................................... 20
xvi.a.- Objetivo .................................................................................................................. 20
xvi.b.- Selección de sistemas de transporte .................................................................... 20
xvi.c.- Conclusiones.......................................................................................................... 20
xvii.- Distribución en planta .................................................................................................. 21
xvii.a.- Objetivo ................................................................................................................. 21
xvii.b.- Introducción ........................................................................................................... 21
xvii.c.- Selección del sistema de distribución ................................................................... 21
xvii.d.- Análisis y resultados ............................................................................................. 21
xvii.e.- Plano de nave industrial ....................................................................................... 21
xvii.f.- Conclusiones.......................................................................................................... 21
xviii.- Conclusiones Generales ............................................................................................. 22
xix.- Bibliografía de referencia .............................................................................................. 23
i.- Objetivo y Filosofía
Este punto se ve al final del Trabajo Práctico.

Objetivo: razón de ser del proyecto -genérico- (producto/s a elaborar, procesos, población
demandante, etc.)

Filosofía: vía que se elegirá para alcanzar o canalizará el objetivo del proyecto (sustitución
de importaciones, desarrollo de industria nacional directa o periféricamente, generación
de bienes exportables, incremento del consumo interno de bienes primarios con mayor
valor agregado, capacidad de mercado saturada, etc.).
ii.- Definición del producto
ii.a.- Objetivo
ii.b.- Introducción
ii.c.- Definición del bien a manufacturar
ii.d.- Propiedades y características
ii.e.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Definición y detalle del PRODUCTO y los SUBPRODUCTOS resultantes; y

residuos.
2. Caracterizar las distintas alternativas de presentación en las que se comercializa.
3. Detalle de productos alternativos y/o substitutivos presentes en el mercado.
4. Determinación de Materias primas necesarias (estándares y/o críticos).
5. Reglamentaciones vigentes.
iii.- Proceso productivo
iii.a.- Objetivo
iii.b.- Introducción
iii.c.- Alternativas existentes. Análisis comparativo
iii.d.- Equipamiento necesario
iii.e.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Análisis de ciclo de vida/cadena de valor (transformaciones).

2. Análisis tecnológico de los diferentes procesos productivos existentes (Enunciar
los diferentes procesos productivos conocidos y en vigencia, relacionados al
producto del cual se debe desarrollar el Trabajo Práctico).
3. Selección del proceso más adecuado. Análisis cualitativo (Fundamentar).
4. Determinación del grado de flexibilidad que permite el proceso seleccionado.
5. Equipamiento principal. Detallar.
6. Diagrama de flujo del proceso escogido.
7. Determinación de insumos y servicios.
8. Balance de masas y de energía.
9. Determinación de sistemas auxiliares necesarios (energía y demás fluidos,
movimientos, espacios, depósitos abiertos y cerrados, etc.)
iv.- Estudio de mercado
iv.a.- Objetivo
iv.b.- Introducción
iv.c.- Análisis
Algunos de los factores que se debieran considerar:
 Panorama Nacional/provincial
 Empresas competidoras
 Materia Prima -disponibilidad, aprovisionamiento-
 Cadena de valor
 Consumo/Demandas
 Demanda futura
iv.d.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Definición del Mercado objetivo. Análisis de usuario potencial del producto.

2. Análisis de coyuntura. Esquema de análisis de Fuerzas de Porter.
3. Consumo histórico del PRODUCTO, Producción, Importaciones, Exportaciones,
Stocks.
4. Consumo aparente. Demanda del PRODUCTO (oferta interna y externa).
5. Capacidad instalada y grado de utilización.
6. Competidores y niveles de producción/ventas.
7. Análisis de variables macroeconómicas y/o sectoriales potencialmente
correlacionables con la demanda del PRODUCTO - Regresión lineal ó múltiple -
8. Pronóstico de demanda futura.
9. Materia prima/Insumos. Restricciones.
10. Subproductos. Estudio de relevancia comercial y mercado objetivo.
v.- Tamaño del proyecto
v.a.- Objetivo
v.b.- Introducción
v.c.- Análisis.
Factores a considerar
- Capacidad instalada de competencia y participación en el mercado objetivo.
- Proceso productivo. Tasas promedio de inversión del sector (U$S/Tn producida;
$/m3 elaborados; etc.).
- Pronóstico de demanda futura.
v.d.- Conclusiones

Estructura de análisis:
1. Determinación de las capacidades productivas de la competencia. (Punto iv)
2. Tamaño del mercado (actual y futuro). (Punto iv)
3. Consideración de Restricciones comerciales y económicas (el tutor brindará al
grupo un presupuesto máximo de inversión)
4. Determinación del % de participación en el mercado y, consecuentemente, el nivel
de capacidad productiva a instalar.
5. Economías de escala.
6. Costos de materias primas/Precio de venta.
7. Cantidad de turnos de trabajo. Fundamentar.
8. Cantidad de equipos por etapa productiva.
vi.- Localización de la planta

vi.a.- Objetivo
vi.b.- Introducción
vi.c.- Método de análisis
 Método de factores ponderados.
 Método de media geométrica.
 Punto de equilibrio (Análisis de ingresos y costos).
 Método del centro de gravedad.
 Método del transporte. Manipuleo.
vi.d.- Análisis
- Costos de Logística
- Marco legal
- Ventajas comparativas
vi.e.- Conclusiones

Estructura de análisis:
1. Determinación del método más conveniente.
2. Definición de las posibles alternativas de localización preliminar. Anexar mapas e
información general de cada una.
3. Análisis en función al método escogido. Resultados y fundamentación.
4. Detalle pormenorizado de la localización seleccionada (incluyendo mapa),
enfatizando los atributos y/o factores que generaron dicha elección.
vii.- Aguas
vii.a.- Objetivo
vii.b.- Introducción
vii.c.- Identificación de demanda del proceso
vii.d.- Equipamiento principal del proceso
vii.e.- Equipamiento periférico del proceso
vii.f.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Determinación de la relevancia de este insumo en el proceso productivo.

2. Consignar las características físico-químicas del agua de la zona de la localización
del proyecto.
3. Fuentes alternativas de aprovisionamiento de agua (vinculado a resultado de
localización).
4. Balance de masas/caudales. Tratamientos necesarios para obtención de agua de
proceso.
5. Determinación de sistemas auxiliares necesarios (energía y demás fluidos,
movimientos, espacios, depósitos abiertos y cerrados, etc.).
6. Marco Regulatorio para aprovisionamiento. Reglamentaciones, disponibilidad,
gestiones a realizar en los organismos públicos y privados para obtener el servicio.
7. Flow sheet (caudales, demandas, etc.).
8. Cuantificar equipos necesarios.
9. Dimensionar tanque reservorio.
10. Recirculaciones.
11. Red de incendios. Dimensión de tanque.
12. Anexar catálogos y/o hojas técnicas de los equipos seleccionados.
viii.- Generación y distribución de vapor
viii.a.- Introducción
viii.b.- Identificación de las demandas
viii.c.- Determinación de parámetros de vapor
viii.d.- Parámetros de diseño. Análisis y selección
viii.e.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Determinación de los equipos que requerirán de aprovisionamiento y sus

demandas estimativas.
2. Consignar las características físico-químicas del vapor que se demandará.
3. Selección del tipo de caldera a utilizar.
4. Enumerar y describir los componentes que conformarán el sistema de generación
y distribución de vapor. Esquematizar la instalación.
5. Flow sheet de vapor. Caudales, presiones, reductores de presión, ubicación de
elementos de control y seguridad, trampas de vapor.
6. Anexar catálogos y/o hojas técnicas de los equipos seleccionados.
ix.- Energía
ix.a.- Objetivo
ix.b.- Introducción
ix.c.- Principales alternativas energéticas
ix.d.- Análisis comparativo de distintos tipos de aprovisionamiento
ix.e.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Determinación de los equipos que requerirán de cada tipo de aprovisionamiento y

sus demandas estimativas.
2. En base a la localización definida, determinar las posibilidades de
aprovisionamiento de distintos combustibles (considerar al menos dos
alternativas).
3. Efectuar análisis comparativo (poderes caloríficos respectivos; fuentes alternativas
de aprovisionamiento, Transportes, Precios y tarifas, Usos alternativos y
combinados de combustibles). Seleccionar dos combustibles.
4. Determinar la necesidad anual de cada combustible para el proceso en régimen,
detallar las fuentes de aprovisionamiento.
5. Detallar las instalaciones asociadas a la recepción, almacenaje y distribución a
cada punto de consumo del sistema de aprovisionamiento de combustible.
6. Marco Regulatorio. Organismos de aplicación.
7. Proveedores de servicios energéticos. Esquemas de compra, adquisición y
oferentes.
x.- Energía eléctrica
x.a.- Objetivo
x.b.- Introducción
x.c.- Marco Regulatorio
x.d.- Instalación eléctrica
x.e.- Grupos electrógenos
x.f.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Determinación de los equipos que requerirán de aprovisionamiento y las potencias

instaladas asociadas.
2. Definición del equipamiento que conformará el sistema eléctrico (hasta tableros
seccionales): transformadores, generadores, interruptores, seccionadores,
protecciones, etc. Detalle de estrategia para la compra de energía a la red, o la
generación en la misma planta (sistemas de cogeneración).
3. Anexar catálogos y/o hojas técnicas de los equipos seleccionados.
4. Trazar un diagrama unifilar simplificado (desde la generación y recepción de la
energía y su distribución en planta) del sistema de energía proyectado para el
Trabajo Práctico.
5. Marco Regulatorio. Organismos de aplicación.
6. Esquemas de compra, adquisición y oferentes.
7. Anexar catálogos y/o hojas técnicas de los equipos seleccionados.
xi.- Generación y distribución de aire comprimido
xi.a.- Introducción
xi.b.- Identificación de las demandas
xi.c.- Determinación de parámetros de aire
xi.d.- Determinación del compresor
xi.e.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Determinación de los equipos que requerirán de aprovisionamiento y sus

demandas estimativas.
2. Consignar las necesidades de aire comprimido que se demandará: Presión,
calidad, forma de demanda.
3. Selección del tipo de compresor a utilizar y volumen de pulmones compensadores
de presión.
4. Enumerar y describir los componentes que conformarán el sistema de generación
y distribución de aire comprimido. Esquematizar la instalación.
5. Flow sheet.
6. Anexar catálogos y/o hojas técnicas de los equipos seleccionados.
xii.- Climatización Industrial
xii.a.- Objetivo
xii.b.- Introducción
xii.c.- Tipos de equipamiento
xii.d.- Conclusiones
xii.e. - Resolución de un problema particular

Estructura de análisis:

1. Determinación del tipo de equipamiento de uso industrial necesario para el

acondicionamiento de una planta de producción.
2. Enumeración y descripción de los sistemas y sus parámetros de funcionamiento y
uso.
3. Resolución de un problema particular.
xiii.- Contaminación ambiental
xiii.a.- Objetivo
xiii.b.- Introducción
xiii.c.- Potenciales focos de contaminación
xiii.d.- Equipamiento, instalaciones y controles necesarios
xiii.e.- Autoridades de aplicación y Normativa vigente
xiii.f.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Indicar las áreas del sistema productivo que podrían ser agentes de contaminación
(gaseosos, líquidos y sólidos).
2. Indicar contaminantes y valores máximos permitidos por las leyes, según
localización.
3. Consignar los equipos y/o dispositivos que sería necesario instalar a fin de cumplir
con la normativa vigente.
4. Autoridad de control. Indicar cuál sería el organismo, y que documentación sería
necesario presentar para las eventuales habilitaciones.
5. Enumerar aquellas leyes que se aplicarían al proyecto. Marco regulatorio.
6. Memoria descriptiva de las soluciones adoptadas. Flow sheet.
xiv.- Mantenimiento industrial
xiv.a.- Objetivo
xiv.b.- Introducción
xiv.c.- Análisis. Plan de mantenimiento
xiv.d.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Indicar los equipos -principales y/o secundarios - que requerirían un plan de

mantenimiento.
2. Diseño de un Programa de Mantenimiento - preventivo y correctivo - anual, en el
que se consigne para cada equipo: periodicidad de intervención y calificación de
mano de obra. Esquematizar.
3. Para los equipos críticos, detallar el plan de mantenimiento a efectuar,
describiendo los impactos positivos y negativos de la implementación o no de
dicho plan.
xv.- Almacenaje industrial
xv.a.- Objetivo
xv.b.- Introducción
xv.c.- Determinación del sistema de almacenaje
xv.d.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Stocks. Determinación de niveles de stocks máximos y mínimos en función de la

producción, ventas, y la política de stocks de las materias primas, insumos y
semielaborados.
2. Indicar el tipo de almacenaje escogido, en base a un análisis comparativo
(provisionales, fijos, de producción, internos, externos, curvas de necesidad, etc.).
3. Determinar los materiales a almacenar (estado, peso específico, características
físico-químicas, etc.); y unidad de almacenamiento seleccionada (empaque,
ballets, etc.).
4. Detallar características de conservación y equipamiento necesario.
5. Sistema de registro y de protecciones.
6. Definir la necesidad de superficie para cada almacén (Materias primas, insumos,
producto terminado, etc.). Esquematizar en lay out.
xvi.- Transportes y movimientos
xvi.a.- Objetivo
xvi.b.- Selección de sistemas de transporte
xvi.c.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Indicar en un diagrama el flujo de los distintos materiales intervinientes.

2. Indicar transportes internos y externos.
3. Parámetros de diseño (caudal, granulometría, etc.)
4. Detallar el sistema a implementar respecto de las etapas de Recepción y
Despacho, precisando los movimientos estimativos de entrada y salidas diarios
para la determinación de playas de maniobras y docks de carga y descarga.
5. Enumerar el equipamiento requerido y las condiciones de operación y seguridad
industrial asociadas para el transporte interno, para cada uno de los ítems
transportados (incluyendo manipuleo y almacenaje). En particular, las vías internas
de circulación, radios de giro de cada equipo, superficies necesarias, y los medios
auxiliares del almacenaje.
6. Transporte externo: Consignar vehículos y/o equipos de transporte a utilizar,
enumerar las vías, arterias de acceso que se considerarán en la operación.
7. Confeccionar un mapa en el que se ubique la posición geográfica del proyecto y
las principales vías de comunicación.
xvii.- Distribución en planta
xvii.a.- Objetivo
xvii.b.- Introducción
xvii.c.- Selección del sistema de distribución
xvii.d.- Análisis y resultados
xvii.e.- Plano de nave industrial
xvii.f.- Conclusiones

Estructura de análisis:

1. Indicar el tipo de distribución seleccionada. Fundamentar.

2. Análisis de necesidades de superficie para cada sector que conforma la nave
industrial y sectores aledaños.
3. Herramientas de análisis. Estudio del proyecto y resultados arribados.
4. Confeccionar un plano donde se deberá consignar la ubicación de cada uno de los
equipos - principales y auxiliares -, los diferentes sistemas de aprovisionamiento
necesarios para la operatividad de la planta, sectores de almacén, sector de
servicios sociales, recepción, despacho, etc.
xviii.- Conclusiones Generales
xix.- Bibliografía de referencia