Micronutrientes Tesis-3

MINISTERIO DE SALUD Y MINISTERIO DE EDUCACIÓN
Instituto Tecnológico Latinoamericano “TEL” S.R.L.

Carrera Técnico Medio de Enfermería
CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS MENORES DE 6 MESES A 4

AÑOS DE LAS MADRES DEL BARRIO URKUPUÑA l DEL MUNICIPIO SANTA
CRUZ DE LA SIERRA DESDE EL MES DE JUNIO DEL 2023
Proyecto Socio comunitario Productivo de

Salud para optar el título de
TUTORIA: Lic. Patty Pocoaca M. Scarly
Luz Marlene León Salazar

Lidia Aime Herrera Alcazar
1
Junio 2023
AGRADECIMIENTO
A Dios por la vida y la sabiduría necesaria para realizar este proyecto para
bien de la comunidad. Así mismo por guiar cada uno de nuestros pasos y
darnos la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos y comprender.
A mis padres.
Que siempre me han brindado su apoyo incondicional para poder cumplir
todos mis objetivos personales y académicos.
Ellos son los que con cariño me han impulsado siempre a perseguir mis
metas y nunca abandonarlas frente a las adversidades.
También son los que me han brindado el soporte material económico para
poder concentrarme en los estudios y nunca abandonarlos.
A mis hermanos (as)

Por todo el apoyo brindado el cariño y por estar en los momentos más
importantes de nuestras vidas este logro también es para ustedes.
También a mi tutor
“Le agradezco muy profundamente a mi tutora por su dedicación y

paciencia, sin sus palabras y correcciones precisas no hubiese podido
Lograr llegar a esta instancia tan anhelada. Gracias por sus guías y todos
sus consejos, los llevaré grabados para siempre en la memoria en mi futuro
profesional
A todos mis docentes
“Son muchos los docentes que han sido parte de mi camino de preparatoria
profesional, y a todos ellos les quiero agradecer por
2
los conocimientos necesarios para hoy poder estar aquí. Sin ustedes los
conceptos serían solo palabras, y las palabras ya sabemos quién se las
lleva, el viento”.
Además, a mis compañeros
“Agradecerles a todos mis compañeros los cuales muchos de ellos se han

convertido en mis amigos, cómplices y hermanos. Gracias por las horas
compartidas, los trabajos realizados en conjunto y las historias vividas”
Gracias a la casa de estudios
“Por último agradecer al Instituto Tecnológico Latinoamericano” TEL” S.R.L.

que me ha exigido tanto, pero al mismo tiempo me ha permitido obtener mi
tan ansiado título. Agradezco a cada directivo por su trabajo y por su
gestión, sin lo cual no estarían las bases ni las condiciones para aprender
conocimientos”.
3
DEDICATORIA
Este trabajo es dedicado principalmente a Dios cual fue el creador de todas

las cosas, el que me ha dado la fuerza para continuar cuando a punto de
caer he estado. Por ello con toda la humildad de mi corazón puede emanar.
De igual forma a mis padres a quienes les debo toda la vida le agradezco el
cariño y su comprensión, a quienes me han sabido formar con Buenos
sentimientos, hábitos y valores, lo cual me han ayudado a salir adelante
buscando siempre el mejor camino.
También dedico a mi hija quién ha sido mi mayor motivación para nunca
rendirme en los estudios y llegar a ser un ejemplo para ella.
INDICE
4
AGRADECIMIENTO.......................................................................................................................2
DEDICATORIA................................................................................................................................4
INTRODUCCION.............................................................................................................................9
JUSTIFICADO.................................................................................................................................9
ANTECEDENTES.........................................................................................................................11
CAPITULO I...................................................................................................................................12
PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................................12
FORMULACION DEL PROBLEMA.......................................................................................12
CAPITULO II..................................................................................................................................13
MACRO CONCEPTUAL..........................................................................................................13
MARCO TEORICO...................................................................................................................13
MICRONUTRIENTES...........................................................................................................13
Historia del desarrollo de los multimicronutrientes...................................................14
MULTIMICRONUTRIENTES...............................................................................................15
COMPONENTES DE LOS MULTIMICRONUTRIENTE..................................................16
PRINCIPALES ENFERMEDADES POR FALTA DE MICRONUTRIENTES.......................20
ANEMIA:....................................................................................................................................21
BOCIO:.......................................................................................................................................21
CEGUERAN NOCTURNA:......................................................................................................21
RIESGO DE INFECCIONES:..................................................................................................22
MARCO REFERENCIAL.........................................................................................................23
DATOS DEL LUGAR...................................................................................................................24
HISTORIA DEL BARRIO.........................................................................................................24
Limites:..................................................................................................................................25
Idioma:...................................................................................................................................25
Religión:.................................................................................................................................25
Fecha festiva:.......................................................................................................................25
Medio de transporte:..........................................................................................................25
Medios de comunicación:.................................................................................................25
Ocupación principal...........................................................................................................25
Infraestructura de la vivienda:.........................................................................................25
5
Servicio básico:...................................................................................................................25
CROQUIS DEL BARRIO URKUPIÑA I ZONA PLAN 3000................................................26
OBJETIVOS...................................................................................................................................27
Objetivo General:....................................................................................................................27
Objetivo específico:................................................................................................................27
POBLACION DE REFERENCIA:...............................................................................................28
POBLACION DE ESTUDIO:...................................................................................................28
GRUPO DE ENCUESTA:........................................................................................................28
INSTRUMENTO:...........................................................................................................................28
PRESUPUESTOS DE GASTOS DEL PROYECTO.................................................................29
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................32
ANEXOS.........................................................................................................................................36
URKUPIÑA del plan 3000.......................................................................................................36
Anexo N° 2 Encuesta..............................................................................................................37
Anexo N° 3 Resultado de Encuesta....................................................................................40
Anexo N° 4................................................................................................................................50
Anexo N° 5 Fotografías..........................................................................................................52
6
CONSUMO DE MICRONUTRIENETES
EN NIÑOS MENORES DE 6 MESES A 4
AÑOS DE LAS MADRES DEL BARRIO
URKUPIÑA l DEL MUNICIPIO DE
SANTA CRUZ DE LA SIERRA DESDE
EL MES DE JUNIO DEL2023
RESUMEN
La anemia infantil es un problema de salud pública de prioridad a nivel
Nacional y mundial, que está relacionada al aumento de enfermedades y
7
muertes en la niñez. Durante este mes de junio se trabajó de manera ardua
para llevará a cabo el proyecto Socio comunitario Productivo de Salud
titulado “consumo de micronutrientes en niños menores de 6 meses a 4
años de edad de las madres del Barrio Urkupiña.
Los micronutrientes, que son vitaminas y minerales necesarios en

pequeñas cantidades son esenciales para un buen comienzo en la vida y un
crecimiento y desarrollo óptimo. En particular el hierro, zinc, Vitamina A,
ácido fólico y el yodo juegan un papel fundamental en el mantenimiento de
poblaciones saludables y productivas. Con ellos una niña o niño tiene la
oportunidad de sobrevivir y prosperar, aprender y permanecer en la escuela
para convertirse en un adulto productivo.
Nuestro objetivo motivar al consumo de micronutrientes en niños menores

de 4 años.
Un 90% de las madres tienen información y conocimiento acerca de los

micronutrientes como también de los beneficios y de la manera adecuada
de cómo preparar, de lo cual el 10 % de las madres no saben de ello,
aconsejable que den capacitación de los micronutrientes.
El proyecto logro todos los objetivos planteados llegando incluso a informar

a padres y e incentivando a los controles en el centro de salud.
Es fundamental el conocimiento de las madres sobre los micronutrientes

para los niños menores de 4 años.
CONSUMO DE MICRONUTRIENETES EN NIÑOS(A) DE 6

MESES A 4 AÑOS DE LAS MADRES DEL BARRIO
URKUPIÑA l DEL MUNICIPIO DE SANTA CRUZ DE LA
SIERRA DESDE EL MES DE JUNIO DEL2023
8
INTRODUCCION

⁸Nacional y mundial, que está relacionada al aumento de enfermedades y
muertes en la niñez, siendo una de las causas de la anemia la deficiencia
de hierro en la dieta del lactante, dieta que muchas veces no le aporta las
cantidades suficientes de vitaminas y minerales necesarios para el
crecimiento acelerado de la etapa en la que cursa.
Durante este mes de junio se trabajó de manera ardua para llevará a cabo
el proyecto Sociocomunitario Productivo de Salud titulado “consumo de
micronutrientes en niños menores de 6 meses a 4 años de edad de las
madres del Barrio Urkupiña, ya que como sabemos se debe llevar un
proceso muy preciso para poder crearlo y de la misma manera llevarlo a
cabo. Para ello se observó que en el barrio hay mucho desconocimiento de
la importancia del consumo de los micronutrientes y por ende un bajo nivel
de consumo en los niños menores de 4 años
JUSTIFICADO
9
El presente proyecto de consumo de micronutrientes en niños de 6 meses a
4 años de las madres del Barrio Urkupiña ubicada en la zona del plan 3000
de la ciudad de Santa Cruz, debe decirse que la motivación principal radica
en la necesidad que se ha evidenciado de la falta de conocimiento sobre la
importancia del consumo de micronutrientes en la primera etapa principal
de desarrollo de sus niños y así prevenir la anemia en niños a temprana
edad.
A raíz de dicha necesidad este proyecto se hace con la finalidad de brindar

información, ya que se pudo percibir una necesidad real que se requiere
para poder incrementar consumo de micronutrientes y así poder darles una
mejor alimentación a sus niños y poder hacer uso de los micronutrientes
que los centros de salud les dota a las madres en cada control.
Para esto es importante que la madre conozca la importancia de la
prevención de la anemia infantil con el consumo diario de los
micronutrientes.
Con el presente proyecto se espera obtener información sobre los

conocimientos y prácticas que tienen las madres sobre los micronutrientes
que reciben sus niños que permitan mejorar su desarrollo y prevenir la
anemia.
10
ANTECEDENTES
A continuación, se presentará una investigación similar del Instituto

Tecnológico Latinoamericano al proyecto titulado “Promoción de los
micronutrientes en niños menores de 5 años a las madres de la
urbanización los Cusís, enero 2023”.
Este proyecto se llevó a cabo en cooperación con la presidenta del barrio ya

que en el centro de salud no se contaba con las carpeta familiares para
llevar a cabo el proyecto, de esa manera se hizo una encuesta a las madres
en las cuales en los resultado arrojó la falta de información y conocimiento
de las madres de los micronutrientes en los niños menores de 5 años, de
esta forma se llevó realizaron charlas educativa, juegos didáctico, y con
ayuda de las autoridades del barrio y centro de salud se prioriza la salud
de los niños con los micronutrientes, el última encuesta se vio que todas las
madres entendieron la importancia de los micronutrientes en los niños .
Autores: Kevin Jhon Herrera Yapurani

Lorena Francis Flores Amiroba
Trinidad Jerez Pallegas
(Estudiantes).
11
CAPITULO I
PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA
La anemia y la desnutrición crónica son problemas de salud a nivel mundial

que afectan principalmente en la infancia con consecuencias a largo plazo
en la vida de una persona. La Organización Mundial de la Salud (OMS)
menciona que estas enfermedades están relacionadas con el aumento de la
morbimortalidad en la infancia, deficiencias en el desarrollo cognitivo y el
rendimiento escolar. Asimismo, se estima que en el mundo existen
aproximadamente 2 000 millones de personas anémicas y que uno de los
grupos que presentan las más altas tasas de prevalencia son los niños,
calculándose que, en el año 2013, a nivel mundial, 161,5 millones de niños
menores de 5 años sufrían retraso del crecimiento y 50,8 millones
presentaban un peso bajo para su talla. (1)
La lactancia materna a partir de los seis meses de edad ya no le aporta al

lactante los nutrientes necesarios, por lo que en el inicio de la alimentación
complementaria se deben cubrir las necesidades nutricionales del niño,
para conseguir un crecimiento y desarrollo óptimos para su edad, logrando
prevenir problemas de desnutrición, anemia, retraso en el desarrollo y
crecimiento, entre otros.
Dentro de la alimentación complementaria se debe incluir tanto

macronutrientes como micronutrientes que aporten lo necesario para su
crecimiento. Los micronutrientes son las vitaminas y los minerales que se
consumen en cantidades relativamente menores en los alimentos y que son
imprescindibles para las funciones orgánicas. (1)
FORMULACION DEL PROBLEMA
12
Frente a esta situación se formuló la siguiente interrogante de
investigación.
¿Cómo es el consumo de los micronutrientes en los niños de 6 meses y a 4
años de edad de las madres del barrio Urkupiña 1, junio 2023?
CAPITULO II
MACRO CONCEPTUAL
Consumo de micronutrientes en niños de 6 meses a 4 años de edad de las
madres del Barrio Urkupiña 1
 Micronutrientes: Generalmente derivados de la ingesta de
alimentos, son pequeñas cantidades de vitaminas y minerales
requeridos por el cuerpo para la mayoría de las funciones
celulares. (2)
 Consumo: Toma de alimentos o bebidas. (3)
 Niños menores: Individuo que no ha alcanzado la mayoría
de edad y como tal debe ser protegido y mantenido por sus
padres. (4)
MARCO TEORICO.
MICRONUTRIENTES
pequeñas cantidades son esenciales para un buen comienzo en la vida y
un crecimiento y desarrollo óptimo. En particular el hierro, zinc, Vitamina A,
13
para convertirse en un adulto productivo. Sin ellos, su potencial puede
perderse para siempre. (5)
Los micronutrientes también conocidos como vitaminas y minerales son

componentes esenciales de una dieta de alta calidad y tiene un profundo
impacto sobre la salud. Aunque se necesitan en cantidades ínfimas, los
micronutrientes son los elementos esenciales para que el cerebro, los
huesos y el cuerpo se mantenga sanos. (6)
Los micronutrientes se encuentran en cantidades adecuadas en el

organismo, sin embargo, en situaciones patológicas pueden verse
alteradas sus necesidades generándose deficiencias cuyas consecuencias
clínicas son diferentes para cada uno de ellos estos déficits pueden
originar, o agravar, una situación patológica, la cual sólo podrá ser
corregida por un aporte apropiado. (7).
Historia del desarrollo de los multimicronutrientes
Para poder combatir las deficiencias de los micronutrientes es esencial que

la alimentación complementaria del infante le proporcione cantidades
adecuadas y diarias de estas; sin embargo, por diversos factores
(económicos, cognitivos, culturales, etc.) no se cumplen.
Por esta razón se han generado distintas estrategias para afrontar la anemia
infantil, tales como la suplementación con sulfato ferroso, suplementación
con vitaminas y minerales, la fortificación de alimentos, entre otras.
Los MMN fueron elaborados como una estrategia alternativa para suministrar
hierro a los lactantes y niños pequeños, eliminando así problemas asociados
con la adherencia a los jarabes o gotas de sulfato ferroso.
Con estos antecedentes, en el año 1997, el Dr. Stanley Zlotkin y
colaboradores de la Universidad de Toronto, Canadá en su proyecto
“Sprinkles (Chispitas Nutricionales) Global Health Inititiative” desarrollaron
14
una nueva forma de suministrar micronutrientes incluyendo el hierro,
centrándose en controlar la deficiencia en los niños. Esta intervención se
basó fundamentalmente en la observación del impacto y la aceptación de los
alimentos complementarios fortificados con micronutrientes, debido a que no
cambian el color, textura ni sabor de los alimentos.
Mediante la fortificación en casa de alimentos de destete con micronutrientes
en polvo se lograba un avance importante en el desafío global de reducir la
anemia infantil por deficiencia de hierro y otros micronutrientes. (8)
En las primeras etapas del proyecto, Zlotkin y su equipo fueron los únicos
que trabajan en Sprinkles. Ahora, gracias a las grandes asociaciones que se
crearon durante las fases iniciales del proyecto, muchas organizaciones son
responsables de la producción y entrega de Sprinkles. (9)
En países de la región de América Latina y el Caribe el Programa Mundial de
Alimentos (PMA), en coordinación con los gobiernos, promueven con éxito la
entrega de micronutrientes en polvo. Actualmente se desarrollan proyectos
similares en Bolivia, Perú, Ecuador, Guatemala, Panamá, Honduras,
Nicaragua, México, República Dominicana, Haití y Cuba.
MULTIMICRONUTRIENTES
Los multimicronutrientes, cuya presentación es en sobres de 1 gramo, son

un complemento vitamínico y mineral en polvo que se pueden esparcir
sobre cualquier alimento semisólido listo para consumir.
Está constituida por fumarato ferroso micro encapsulado, cada gramo de

multimicronutrientes contiene 12,5 mg de hierro elemental, el cual satisface
las recomendaciones de 1 mg de hierro elemental por Kg de peso por día,
además contiene Zinc (5 mg), Ácido Fólico (160 ug), Vitamina “A” (300 ug),
Vitamina “C” (30 mg) y malto dextrina como vehículo, que ayuda al
organismo a una mejor asimilación del hierro y a prevenir otras
15
enfermedades. Este suplemento está indicado para las niñas (os) de 6 a 35
meses de edad. (10)
Este polvo se encuentra encapsulado (capa lipídica) impidiendo la

disolución del hierro en las comidas evitando cambios en el color, sabor y
olor.
Estos multimicronutrientes actúan como un medio para controlar el

desarrollo de las anemias nutricionales y/o otras deficiencias de
micronutrientes comunes.
COMPONENTES DE LOS MULTIMICRONUTRIENTE
Hierro:
Es un mineral esencial para la vida, es el componente fundamental de la
hemoglobina, que tiene como función el transporte de oxígeno a través de la
sangre a los tejidos y retirar de los mismos el dióxido de carbono El interés
por el déficit de hierro se ha visto estimulado por el hecho de ser la
deficiencia nutricional más frecuente que presenta la anemia. (11)
El niño conforme crece va aumentando la cantidad de sangre total que

posee, y para formarla se precisa hierro. En periodos de crecimiento rápido
(primera infancia y adolescencia), si no se ingiere suficiente cantidad de
hierro se produce menos sangre, apareciendo anemia. Las necesidades de
ingesta de hierro son de 6 mg al día en el primer semestre de vida, 10mg al
día en la segunda mitad del primer año y durante la infancia.(12)
La anemia por deficiencia de hierro, que ocurre cuando los niveles y hierro
son muy bajos, puede contribuir a la muerte; también puede provocar un
deficiente crecimiento y desarrollo, disminuir la resistencia a las infecciones.
(13)
16
Vitamina A:
La vitamina A es una vitamina liposoluble; se conoce también como retinol,

ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina o
también como un ácido (ácido retinoico). Desempeña un papel importante
en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
La vitamina A también interviene activamente en una serie de funciones

fisiológicas tales como: diferenciación celular, integridad de las membranas,
desarrollo de todos los tejidos especialmente para el ocular (visión),
respuesta inmunológica, en la salud de la piel, formación de los huesos y
crecimiento. La vitamina A se absorbe fácilmente en el tubo digestivo,
aunque disminuye en un consumo reducido de proteínas, o deterioro de las
17
funciones hepática o pancreática. Las enzimas pancreáticas hidrolizan los
ésteres de vitamina A a retinol, que es reabsorbido y reesterificado. Una
parte del retinol se almacena en el hígado, y es liberado unido a la globulina
alfa-1 específica (proteína de unión al retinol) en la sangre. La que no se
almacena en hígado se elimina por orina y heces. (14)
El déficit de la vitamina A contribuye a mantener una deficiencia de hierro,

ya que compromete la producción de células rojas, reduce la capacidad de
almacenaje y absorción de hierro de los alimentos y aumenta la
susceptibilidad a infecciones. (15)
Los alimentos fuentes ricas en Vitamina A proviene de fuentes animales

como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el
aceite de hígado de bacalao.
La OMS recomienda la suplementación universal de vitamina A con base en

la administración periódica a todos los niños y niñas en edad preescolar,
con prioridad en determinados grupos de edad (entre los seis meses y los
tres años) o en regiones de alto riesgo. (16)
Zinc
El zinc es un micronutriente de gran importancia, esencial para la síntesis

de proteínas, el crecimiento y la diferenciación celular, la función inmunitaria
y el transporte intestinal de agua y electrolitos. Este mineral se encuentra en
mayor porcentaje en la musculatura y el tejido óseo, el resto en el cabello,
ojos, piel, uñas, testículos, etc.
El zinc es esencial para el metabolismo normal del hierro y la prevención de

la anemia. (17)
El zinc es un micronutriente esencial porque interviene en los procesos

biológicos como el crecimiento, desarrollo de estructuras mentales y
18
disminuye la presencia de infecciones. La deficiencia de micronutrientes
afecta el crecimiento y desarrollo durante la infancia, por ello la carencia de
este micronutriente es considerada un grave problema de salud pública que
afecta en mayor proporción a los países de América Latina. La Organización
Mundial de la Salud menciona que una dosis de zinc de 10 miligramos
administrado durante 24 semanas incrementa alrededor de 0.37 centímetros
de altura en los niños que recibieron suplemento con zinc en comparación
con aquellos que no recibieron. (18)
. La carencia de zinc implica un mayor riesgo de infecciones

gastrointestinales, efectos adversos sobre la estructura y la función del
aparato digestivo y disfunción inmunitaria. Las necesidades diarias son 5
mg en el lactante y 10mg en el niño(a), las principales fuentes son carnes y
cereales. (19)
Vitamina C
La vitamina C, o ácido ascórbico, es un sustrato que interviene en la

síntesis de colágeno, que es la proteína de muchos tejidos (óseo, piel,
mucosas, etc.) reacciona con los radicales libres por lo que tiene una
función antioxidante.(20)
Ayuda al cuerpo a absorber el hierro presente en alimentos de origen

vegetal y puede fortalecer algunos componentes del sistema inmunológico.
Una deficiencia prolongada puede ocasionar escorbuto, deficiencia en la
formación de tejidos sanos impidiendo una cicatrización adecuada,
dificultades en la reconstrucción de huesos y sangramiento interno de
órganos. Si son tratadas a tiempo, estas condiciones se pueden revertir de
lo contrario pueden llegar a ser fatales. (21)
Las necesidades de ingesta son de 35 a 40 mg por día en el lactante y un

poco más, 50 a 60 mg diarios en niños y adolescentes. (22)
19
Ácido fólico
Ácido fólico o folato viene de la palabra latina “folium”, que significa “hoja”;
es una vitamina hidrosoluble, importante para la producción de glóbulos
sanguíneos, crecimiento adecuado de la placenta y el feto, también para
prevenir la malformación del tubo neural que se forma en el primer trimestre
de embarazo. Actúa como enzima en el metabolismo de los aminoácidos.
(23)
Los folatos funcionan en conjunto con la vitamina B12 y la vitamina C en la

utilización de las proteínas. Es importante señalar que el Ácido Fólico es
básico para la formación del grupo “hemo” (parte de la hemoglobina que
contiene el hierro), por eso está relacionado también con la formación de
glóbulos rojos normales. (24)
Los lactantes precisan una ingesta de 60mgr al día, el niño escolar 100mgr
al día. Se encuentra en casi todos los alimentos vegetales o animales. (25)
Su déficit ocasiona anemia y alteraciones dermatológicas
PRINCIPALES ENFERMEDADES POR FALTA DE

MICRONUTRIENTES
La deficiencia de micronutrientes es una falta de vitaminas y minerales

esenciales que el cuerpo requiere en pequeñas cantidades para crecer y
desarrollarse apropiadamente. En todo el mundo, las tres deficiencias de
mayor repercusión en la salud pública son las de vitamina A, hierro y yodo.
Estos nutrientes se denominan micronutrientes porque el organismo los
requiere en cantidades minúsculas para crecer, desarrollarse y mantener la
salud (29).
20
ANEMIA:
Enfermedad causada principalmente por la deficiencia de hierro, es la

forma de malnutrición más común a nivel mundial. El hierro es un
micronutriente esencial para la estructura de todas las células del cuerpo,
pero particularmente para los glóbulos rojos de la sangre (hemoglobina), los
que transportan oxígeno en la sangre a los tejidos del cuerpo.
Adicionalmente, el hierro también es un componente clave de las proteínas
que están en los tejidos musculares y es crítico para el normal desarrollo
del sistema nervioso central. Cuando el cuerpo no tiene suficiente hierro
para fabricar una cantidad adecuada de hemoglobina, los glóbulos rojos no
pueden transportar suficiente oxígeno a los tejidos por todo el cuerpo lo que
puede ocasionar anemia por deficiencia de hierro. El hierro también es
esencial para el normal funcionamiento de los músculos cardiacos y
esqueléticos y es un componente clave de enzimas involucradas en el
desarrollo del cerebro (39).
BOCIO:
El yodo es un nutriente esencial para el normal funcionamiento de la

glándula tiroides, para la producción de sus hormonas y para el
metabolismo, la falta de yodo en la dieta puede afectar la función de la
glándula tiroidea y resultar en una condición llamada bocio, además la
deficiencia de yodo es la causa más común, aunque evitable, de retardo
mental en todo el mundo. El yodo se encuentra usualmente en pequeñas
cantidades en la comida, y su cantidad varía según factores ambientales
tales como la concentración de yodo en el suelo y la utilización de
fertilizantes (40).
CEGUERAN NOCTURNA:
21
La vitamina A es un grupo de compuestos que juegan un papel significativo
en la visión, el desarrollo óseo, el sistema inmune y el funcionamiento
regular del cuerpo. El retinol y el beta caroteno son formas de pre-vitamina
A que se convierten en vitamina A dentro del cuerpo. La deficiencia de
vitamina A ocurre cuando un niño regularmente no come alimentos con
suficientes cantidades de vitamina A o beta caroteno, lo que ocasiona bajos
niveles de vitamina A en el suero sanguíneo. Una falta significativa de la
vitamina puede ocasionar ceguera nocturna, esta puede ser revertida con
tratamiento. La ceguera total, sin embargo, no tiene tratamiento (41).
RIESGO DE INFECCIONES:
El déficit de ciertos nutrientes, como el zinc, aumenta el riesgo de

infecciones. La deficiencia de Zinc se puede originar debido a una
inadecuada alimentación, especialmente durante la infancia y la
adolescencia que son los períodos donde aumenta el requerimiento de este
elemento. Según se ha comprobado, una carencia grave de zinc puede
producir retraso del crecimiento, alteraciones inmunitarias, afecciones
cutáneas, problemas de aprendizaje y anorexia. La carencia puede derivar
de una ingesta insuficiente de alimentos con zinc o de su absorción
deficiente. La mayor parte de los alimentos ricos en zinc son de origen
animal, como la carne, el pescado y los productos lácteos. En poblaciones
con ingresos bajos, el acceso a estos alimentos puede ser más difícil. La
administración de zinc, mejora la permeabilidad intestinal en niños con
diarrea aguda o persistente. Por otro lado, los niños con diarrea aguda
tienen menor absorción de zinc y lo pierden por las heces en cantidades
aumentadas, por lo tanto, los niños con diarrea tienen mayor riesgo de
desarrollar una deficiencia de zinc, la cual a su vez resultará en una diarrea
más severa, creando un ciclo vicioso convirtiéndose en una afección
crónica (42).
22
MARCO REFERENCIAL
1.-Investigación titulado “Fortalecemos la cobertura y dotación de los micronutrientes
CAPITULO III
23
DATOS DEL LUGAR
HISTORIA DEL BARRIO
Migrantes cochabambinos trajeron a Santa Cruz de la Sierra su devoción

por la Virgen de Urkupiña, que fue acogida y adoptada como patrona del
barrio que lleva su nombre.
El barrio Urkupiña fue fundado en 1987 por un grupo de seis familias que
decidió levantar sus viviendas en unos cañaverales, al sur de la ciudad.
Desde entonces, el crecimiento del sector fue imparable y hoy son más de
4.000 familias, llegadas de todos los rincones de Bolivia, las que conforman
uno de los barrios más grandes del Plan Tres Mil.
“Lo primero que tuvimos fue una iglesia de palma de motacú, donde se
hacía la misa frente a la imagen de la Virgen que trajo el finado Espinoza”,
comentó Guillermina Ruiz, una de las fundadoras de la zona.
Hoy en día, gracias a gestiones de la junta vecinal y de misioneros
religiosos, se construyó una capilla de material que alberga a la Virgen
cochabambina y recibe devotos diariamente.
En esta fecha los vecinos ingresan de rodillas al templo para presentar sus
peticiones y hacer promesas ante la imagen de la Virgen.
Prudencia Loayza, que regaló a la virgencita un vestido azul con bordados
dorados y un delicado velo blanco, elevará su plegaria para que le llegue un
compañero, ya que a sus 60 años aún permanece soltera.
“Me siento sola y a esta edad ya quiero compañía”, explicó la comerciante.
Por su parte Marta Anagua, representante de la junta de vecinos, comentó
que el barrio permaneció olvidado de las autoridades durante muchos años
y que desde hace poco llegó el asfalto hasta al lugar y eso mejoró la calidad
de vida de los pobladores.
Sin embargo, en este nuevo aniversario pide que el Municipio se ocupe del
alcantarillado sanitario y de disminuir la delincuencia en el lugar.
24
Limites:
 Norte: B/ mira flores y 15 de junio
 Sur: B/ Piraisito y barrio periodista
 Este: B/ cupesi y barrio 7 de julio
 Oeste: B/ Suarez
Idioma:
 Castellano.
 Quechua
Religión:
 Católico (mayoría)
 Evangélicos (minoría)
Fecha festiva:
 15 de Agosto. Aniversario del barrio
 15 de agosto aniversario del mercado
 15 de agosto aniversario del colegio
Medio de transporte:
 Micros: 62, 100, 130, 126.
Medios de comunicación:
 Internet (wifi)
 Radio
 Televisión
 Celular
Ocupación principal.
 Comerciante (ambulante y negocio propio)
Infraestructura de la vivienda:
 Casas de material (ladrillo)
Servicio básico:
 Agua
 Luz
 Gas domiciliario
CROQUIS DEL BARRIO URKUPIÑA I ZONA PLAN 3000
25
OBJETIVOS
26
Objetivo General:
Motivar al consumo de micronutrientes en niños menores de 6 meses a 4
años de las madres del barrio Urkupiña 1 desde el mes de junio del 2023
Objetivo específico:
 Enriquecer el conocimiento previo de los micronutrientes en las madres de
menores de 6 meses a 4 años
 Identificar el grupo de niños que consumen micronutrientes y los niños que

no consumen
 Explicar las características y beneficios de los micronutrientes a las madres

del barrio
 Promocionar los centros de salud del barrio
POBLACION DE REFERENCIA:
 1450 habitantes aproximado del barrio Urkupiña I
POBLACION DE ESTUDIO:
 40 habitantes de la población
27
GRUPO DE ENCUESTA:
 Madres de niños de 6 meses a 4 años de edad
INSTRUMENTO:
CHARLA EDUCATIVA
CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS DE 6 MESE A 4 AÑOS EDAD DE LAAS
MADRES DEL BARRIO URKUPIÑA I, JUNIO DEL 2023
objetivo general: motivar al consumo de fecha: junio del 2023
micronutrientes en niños de 6 meses a 4 años de edad
del barrio Urkupiña I
Contenido Material Técnica Tiempo Responsable
Tema: Técnica de Técnica de Estudiantes:
Micronutrientes Rotafolio animación: presentación:
preguntas 2min
Definición Técnica de Leon Salazar luz
Hojas análisis: Marlene
Beneficios Técnica de Técnica de Herrera Alcazar
Lapiceros evaluación animación: lidia aime
preguntas de 2 min
encuesta
Tipos de : Técnica de
micronutriente Cuestionario análisis:
2 min
Como preparar Técnica de
evaluación:
3min
En que alimento
podemos encontrar
Que previenen los

micronutrientes
PRESUPUESTOS DE GASTOS DEL PROYECTO
28
INSUMOS CANTIDAD DETALLE PRECIO TOTAL
INTERNET 2 MEGAS 12 24,00
PASAJES 20 DIAS 2 40,00
IMPRECIONES 20 HOJA 0,5 10
LAPICERO 6 LAPIZERO 1 6
GASTOS TOTALES 80,00
CONCLUCION
La mayoría de las madres saben la importancia de los micronutrientes para sus
niños y manejan un buen hábito de alimentación, de igual manera pudo
evidenciarse una minoría que no tenía conocimiento pero que si estaban
interesadas en saber más.
29
También en las charlas se pudo observar que algunos niños era cuidados por las
abuelas y que le daban una alimentación regular sobre los micronutrientes que los
niños necesitaban.
 Objetivo General: Motivar al consumo de micronutrientes en niño(a) de 6
meses a 4 años de edad de las madres del Barrio Urkupiña I desde el mes
de junio del 2023.
Se logró mediante las charlas educativas a las madres la importancia del consumo
de micronutrientes en sus niños(a) de 6 meses a 4 años. Motivándolas así a
ponerle más atención a la alimentación de sus niños.
 Objetivo Especifico 1: enriquecer el conocimiento previo de los
micronutrientes en las madres de niños(a) de 6 meses a 4 años.
Se pudo enriquecer el conocimiento previo de algunas madres ya que mostraban
gran interés por el tema, sin embargo, algunas madres no mostraron el interés que
esperábamos obtener.
 Objetivo Especifico 2: Identificar el grupo de niños que consumen
micronutrientes y los niños que no lo consumen.
En este punto se pudo identificar el grupo ya que se encontró con casos de niños
con anemia y bajo peso que se encontraban con tratamiento, así como también
niños bien nutridos y sanos.
 Objetivo Especifico 3: Explicar las características y beneficios de los
micronutrientes a las madres del barrio Urkupiña I.
Como los anteriores puntos de igual forma con las charlas educativas se pudo
explicar las características y beneficio de los micronutrientes tanto a las madres
como padres de los menores ya que mostraban gran interés por el tema y el
bienestar de sus niños.
 Objetivo Especifico 4: Promocionar los centros de salud del barrio.
Se promociono los centros de salud incentivando a madres que no hacían los
controles, para que pudieran recibir los micronutrientes. De modo que también si
había madres que hacían los controles pero que el centro de salud no contaba con
los micronutrientes como ser: chispitas, vitamina A por tal motivo los niños n
llegaban a recibir.
RECOMENDACIÓN
A las madres del barrio Urkupiña I:
30
 El gran reto de este proyecto se basa en la reforzar los conocimientos de
las madres sobre los micronutrientes para la alimentación de sus hijos y
sepan que enfermedades pueden prevenir. De igual manera así los
preparados de los micronutrientes y los hábitos de alimentación.
Al personal de salud y centro de salud:
 Aumentar los insumos de micronutrientes e informar de manera correcta
acerca de los preparados de cada micronutriente que se da de igual
manera se puede implementar las visitas domiciliarias a las madres y dar
los micronutrientes así poder enseñar el preparado de ellas y los beneficios
que le aportan a sus hijos
A la población del barrio Urkupiña I:
 Se les recomienda asistir a su centro de salud para realizar los controles
que les corresponden aprovechando los micronutrientes, así como también
las vacunas que son de manera gratuita para sus niños.
A la autoridad del barrio Urkupiña I:
 Trabajen en conjunto con el centro de salud haciendo campaña o ferias
sobre los suplementos nutricionales ya que al ser un barrio muy extenso
poder llegar a toda la población y reducir la desinformación y mal uso de los
suplementos, así como la anemia en menores y poder reducir el problema
de manera significativa.
A los futuros investigadores:
 Que se realicen investigaciones similares en otras instituciones para

contrastar los resultados obtenidos.
BIBLIOGRAFIA
31
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&cd=1&ved=0ahUKEwjS1rmwlvbOAhWBbCYKHaTgCDEQFggaMA
A&url=http%3A%2F%2Fwww.parsalud.gob.pe%2Findex.php%2Fco
mponent%2Fphocadownload%2Fcategory%2F8eess%3Fdownload
%3D402%3Aguia-de-informacion-para-uso-
demultimicronutrientes&usg=AFQjCNEOYEAcWXsOR2uctFtLHpo5Yy
KiHw&sig2=JWn6Tn_wc8XoHy3K2M7Wxg&bvm=bv.131783435,d.e
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33
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yConsejeria-para-la-Suplementacion-con-Micronutrientes-Ecuador.pdf"
http://www1.paho.org/nutricionydesarrollo/wp-conteNormas-Protocolos-
yConsejeria-para-la-Suplementacion-con-Micronutrientes-Ecuador.pdf
34
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malnutrition/vitamin-a" www.orphannutrition.org/spanish/orphan-
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30. .SAS LL. Causas y consecuencias de deficiencias de ZINC. [Online].; 2014
[cited 2016 Agosto 5. Available from: HYPERLINK
"http://www.laboratorioslicol.com/contenidos/notas/causas_y_consecuenci
as__de_deficiencias_de_zinc.php"
http://www.laboratorioslicol.com/contenidos/notas/causas_y_consecuencia
s__de_deficiencias_de_zinc.php .
ANEXOS
Anexo N° 1 Carta de autorización firmada por las Autoridades del barrio
35
URKUPIÑA del plan 3000
Anexo N° 2 Encuesta
Encuesta realizada a la población del barrio URKUPIÑA I del Plan 3000
36
MINISTERIO DE SALUD Y MINISTERIO DE EDUCACION
INSTITUTO TECNOLOGICO LATINOAMERICANO “TEL” S.R.L.
CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS DE 5 AÑOS
Presentación
Esta encuesta es realizada con la finalidad de motivar al consumo de
micronutrientes que reciben los niños menores de 5 años en los centros de salud.
Por lo que se le pide su colaboración para responder las siguientes preguntas. El
cuestionario es anónimo y confidencial, le solicito para ello absoluta sinceridad
Indicaciones
Por favor encierre el inciso que usted crea que es correcto (a), (b), (c), (d). Y
marque con una (x) sí o no.
A. Datos generales
Edad de la madre: .............
Edad de su niño (a)…………
B. Datos específicos
1.-¿Qué son los micronutrientes?
a). Sobres que contienen proteínas

b). Sobres que contienen vitaminas y minerales
c). Sobres que contienen grasas y aceites
d). No tengo conocimiento
2.-¿Por qué es importante dar micronutrientes a su niño(a)?
a). Evita que el niño tenga paracitos

b). Previenen la caries dental
c). Previenen la anemia
c). Evitan que mi hijo(a) se contagie de piojos
3.-¿A partir de qué edad se debe administrar los micronutrientes?
a).A partir del año hasta los 3 años

b).Desde que nace hasta los 6 meses
c).Desde los 6 meses hasta los 4 y 11 meses
d).Desde el año hasta los 4 años
4.-¿Qué cantidad del sobre de las chispitas se debe echar a la comida

servida?
a).Todo el sobre
b).La mitad del sobre
c).La cuarta parte del sobre
37
d).Un poco más de la mitad del sobre
5.- ¿En cuál de las siguientes comidas se los puede agregar las chispitas?
a) Sopitas
b) Arroz con leche
c) Puré
d) Refresco de hierba
6.- ¿Por qué razón cree usted que se le da las chispitas para su niño en el
centro de salud?
a) Para prevenir la anemia

b) Para que el niño tenga apetito
c) Porque lo da el gobierno
d) No tengo conocimiento
7.- ¿Crees que una alimentación adecuada influye en el desarrollo normal de

los niños?
SI NO
8.- ¿Sabía usted que los micronutrientes ayudan a prevenir enfermedades

como el COVID-19?
SI NO
9.- ¿Sabes en qué tipo de alimentos podemos encontrar el Hierro y calcio y

zinc?
SI NO
10.-Consideras que estás bien informado a cerca de los micronutrientes?
a) Si tengo conocimientos sólidos al respecto

b) Me gustaría aprender más a respecto
c) No estoy segura
38
d) No tengo conocimiento
¡GRACIAS POR SU PARTICIPACIÓN!
Anexo N° 3 Resultado de Encuesta
39
CUADRO N°1
CONOCIMIENTO DE LAS MADRES DE BARRIO URKUPUÑA
ACERCA DEL CONTENIDO DEL SOBRE DE LOS
MICRONUTRIENTES
Fuente: Elaboración propia
RESPUESTA NRO %
a) Sobre que contienen proteínas 2 5%
b) sobres que contienen vitaminas y minerales 27 68%
c) sobres que contienen grasas y aceites 1 3%
d) no tengo conocimiento 10 25%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N° 1
Fuente: Cuadro n° 1
Análisis: El 68% de las madres conoce a cerca del contenido de los
micronutrientes, el 25% no tiene conocimiento.
CUADRO N°2
90%
MADRES QUE CONOCEN
80%
LA IMPORTANCIA DE DAR MICRONUTRIENTES A SUS NIÑO(A) Y SU
80% 85%
70% PREVENCION
68%
70%
Fuente:60%
Elaboración
60% propia
50% 50%
RESPUESTA NRO %
40%
a).Evita 40%
que el niño tenga paracitos 1 3%
b).Previenen30%la caries dental 5 13%
30% 20%
c).Previenen la anemia 25% 34 85%
d).Evitan20%
que
10%mi hijo(a) se contagie de13%
piojos 0 0%
TOTAL 0% 3% 40 100%
10% 1 0%
5%
3%
GRAFICO N°2
0%
1
40
CONOCIMIENTO DE LAS MADRES SOBRE LA EDAD DE LOS

NIÑOS PARA ADMINISTRACION DE MICRONUTRIENTES
RESPUESTA NRO %
a).A partir del año hasta los 3 años 0 0%
b).Desde que nace hasta los 6 meses 0 0%
92,5
37 %
d).Desde el año hasta los 4 años 3 7,5%
TOTAL 40 100%
Análisis: El 85% de las madres la importancia y que previene la anemia y el 13%
responde que previene la caries.
CUADRO N°3
GRAFICO N°3
41
Análisis: El 92.5% de las madres responde que se administra los

micronutrientes a partir de los 6 meses y el 7.5% responde a partir del año
100%
92.5%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10% 7.5%
0% 0%
0%
1
42
CUADRO N° 4
CANTIDAD NECESARIA QUE SE DEBE USAR DE LOS SOBRES
DE CHISPITA EN EL ALMUERZO DE SUS HIJOS
RESPUESTA NRO %
a).Todo el sobre 38 95%
b).La mitad del sobre 2 5%
c).La cuarta parte del sobre 0 0%
d).Un poco más de la mitad del sobre 0 0%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°4
Análisis: El 95% de las madres responde que administra todo el sobre y el 5%
responde la mitad del sobre.
100%
90% 95%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0% 5%
1 0% 0%
43
CUADRO N°5
ALIMENTOS EN LOS QUE LA MADRE AGREGA LOS
MICRONUTRIENTES (CHISPITAS)
Fuente: Elaboracion propia
RESPUESTA NRO %
a). Sopitas 35 88%
b). Arroz con leche 0 0%
c). Puré 5 13%
d). Refresco de hierba 0 0%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°5
100%
90% 88%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
13%
10%
0% 0%
0%
1
44
Análisis: El 88% de las madres responde que le agregan los

micronutrientes (chispitas) en las sopitas y el 13% en purés.
CUADRO N°6
RAZONES POR LAS CUALES LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS
RECIBEN LOS MICRONUTRIENTES (CHISPITAS, NUTRIBEBE Y
VITAMINA A)
RESPUESTA NRO %
a) Para prevenir la anemia 35 88%
b) Para que el niño tenga apetito 1 3%
c) Porque lo da el gobierno 0 0%
d) No tengo conocimiento 4 10%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°6
100%
90% 88%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
10%
3%
0%
0%
1
Análisis: Un 88% de las madres encuestadas respondieron para prevenir la

anemia y un 10% dijeron que no tenían conocimiento.
45
RESPUESTA NRO %
SI 35 88%
CONOCIMIENTO DE LAS MADRES DEL BARRIO URKUPUÑA
NO ACERCA DE LA ALIMENTACION ADECUADA
5 PARA EL 13%
TOTAL
DESARROLLO NORMAL DE LOS NIÑOS 40 100%
CUADRO N°7
Fuente: Evaluación propia

GRAFICO N°7
100%
90% 88%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
13%
10%
0%
1
si no
Analisis: Un 88% de las madres encuestadas respondieron que si influye la
alimentación adecuada en el desarrollo normal de los niños y un 13% dijeron que
no.
46
CUADRO No 8
MICRONUTRIENTES ESCENCIALES PARA LA PREVENCION
DEL COVID 19 EN NIÑOS MENORES de 5 AÑOS DE EDAD
RESPUESTA NRO %
SI 25 63%
NO 15 38%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°8
70%
63%
60%
50%
40% 38%
30%
20%
10%
0%
1
Fuente: Series1 Series2

Cuadro
n° 8
Analisis: Un 63% de las madres dijo que si podía prevenir enfermedades como el
covid 19 y un 38% dijo que no.
47
CUADRO N°9
INFORMACION DE LAS MADRES DEL BARRIO URKUPIÑA
SOBRE ALIMENTOS QUE PROPORCIONAN EL HIERRO,
CALCIO Y ZINC
RESPUESTA NRO %
SI 16 40%
NO 24 60%
TOTAL 40 100%

GRAFICO N°9
70%
60%
60%
50%
40%
40%
30%
20%
10%
0%
1
Series1 Series2
Fuente: Cuadro n°9

Analisis: El 60% de las madres encuestadas dijo que si conocían. Y un
40%dijo que no
48
CUADRO N° 10
INFORMACION CONCRETA DE LAS MADRES DEL BARRIO
URKUPIÑA 1 ACERCA DE LOS MICRONUTRIENTES
RESPUESTA NRO %
a).Si tengo conocimientos sólidos al respecto 1 3%
b).Me gustaría aprender más a respecto 39 98%
c).No estoy segura 0 0%
d).No tengo conocimiento 0 0%
TOTAL 40 100%
120%
100% 98%
80%
60%
40%
20%
Fuente:
Cuadro 3% 0% 0% n° 10
0%
1
Análisis: 98% de las madres encuestadas respondieron que si les gustaría

aprender más al respecto. Y un 3% dijo que tenía conocimientos solidos
49
Anexo N° 4
Lista de asistencia a la charla educativa sobre la importancia del consumo de los
micronutrientes en niños menores 5 años realizada a la población del barrio
URKUPIÑA I del plan 3000
50
51
Anexo N° 5 Fotografías
Fotografía Nº 1 Realizando la encuesta
52
Fotografía Nº 2 Exponiendo sobre los micronutrientes
53
Fotografía Nº 3 Realizando el llenado de lista de asistencia
54
Fotografía Nº 4 charla sobre los micronutrientes
55
Fotografía Nº 5
56
Fotografía Nº 6
57
AGRADECIMIENTO
A Dios por la vida y la sabiduría necesaria para realizar este proyecto para
bien de la comunidad. Así mismo por guiar cada uno de nuestros pasos y
darnos la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos y comprender.
A mis padres.
Que siempre me han brindado su apoyo incondicional para poder cumplir
todos mis objetivos personales y académicos.
Ellos son los que con cariño me han impulsado siempre a perseguir mis
metas y nunca abandonarlas frente a las adversidades.
También son los que me han brindado el soporte material económico para
poder concentrarme en los estudios y nunca abandonarlos.
58
A mis hermanos (as)
Por todo el apoyo brindado el cariño y por estar en los momentos más
importantes de nuestras vidas este logro también es para ustedes.
También a mi tutor
“Le agradezco muy profundamente a mi tutora por su dedicación y

paciencia, sin sus palabras y correcciones precisas no hubiese podido
Lograr llegar a esta instancia tan anhelada. Gracias por sus guías y todos
sus consejos, los llevaré grabados para siempre en la memoria en mi futuro
profesional
A todos mis docentes
“Son muchos los docentes que han sido parte de mi camino de preparatoria
profesional, y a todos ellos les quiero agradecer por
los conocimientos necesarios para hoy poder estar aquí. Sin ustedes los
conceptos serían solo palabras, y las palabras ya sabemos quién se las
lleva, el viento”.
Además, a mis compañeros
“Agradecerles a todos mis compañeros los cuales muchos de ellos se han

convertido en mis amigos, cómplices y hermanos. Gracias por las horas
compartidas, los trabajos realizados en conjunto y las historias vividas”
Gracias a la casa de estudios
“Por último agradecer al Instituto Tecnológico Latinoamericano” TEL” S.R.L.

que me ha exigido tanto, pero al mismo tiempo me ha permitido obtener mi
tan ansiado título. Agradezco a cada directivo por su trabajo y por su
59
gestión, sin lo cual no estarían las bases ni las condiciones para aprender
conocimientos”.
DEDICATORIA
Este trabajo es dedicado principalmente a Dios cual fue el creador de todas

las cosas, el que me ha dado la fuerza para continuar cuando a punto de
caer he estado. Por ello con toda la humildad de mi corazón puede emanar.
De igual forma a mis padres a quienes les debo toda la vida le agradezco el
cariño y su comprensión, a quienes me han sabido formar con Buenos
sentimientos, hábitos y valores, lo cual me han ayudado a salir adelante
buscando siempre el mejor camino.
También dedico a mi hija quién ha sido mi mayor motivación para nunca
rendirme en los estudios y llegar a ser un ejemplo para ella.
60
INDICE
AGRADECIMIENTO.......................................................................................................................2
DEDICATORIA................................................................................................................................4
INTRODUCCION.............................................................................................................................9
JUSTIFICADO.................................................................................................................................9
ANTECEDENTES.........................................................................................................................11
CAPITULO I...................................................................................................................................12
PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................................12
FORMULACION DEL PROBLEMA.......................................................................................12
CAPITULO II..................................................................................................................................13
MACRO CONCEPTUAL..........................................................................................................13
MARCO TEORICO...................................................................................................................13
MICRONUTRIENTES...........................................................................................................13
Historia del desarrollo de los multimicronutrientes...................................................14
61
MULTIMICRONUTRIENTES...............................................................................................15
COMPONENTES DE LOS MULTIMICRONUTRIENTE..................................................16
PRINCIPALES ENFERMEDADES POR FALTA DE MICRONUTRIENTES.......................20
ANEMIA:....................................................................................................................................21
BOCIO:.......................................................................................................................................21
CEGUERAN NOCTURNA:......................................................................................................21
RIESGO DE INFECCIONES:..................................................................................................22
MARCO REFERENCIAL.........................................................................................................23
DATOS DEL LUGAR...................................................................................................................24
HISTORIA DEL BARRIO.........................................................................................................24
Limites:..................................................................................................................................25
Idioma:...................................................................................................................................25
Religión:.................................................................................................................................25
Fecha festiva:.......................................................................................................................25
Medio de transporte:..........................................................................................................25
Medios de comunicación:.................................................................................................25
Ocupación principal...........................................................................................................25
Infraestructura de la vivienda:.........................................................................................25
Servicio básico:...................................................................................................................25
CROQUIS DEL BARRIO URKUPIÑA I ZONA PLAN 3000................................................26
OBJETIVOS...................................................................................................................................27
Objetivo General:....................................................................................................................27
Objetivo específico:................................................................................................................27
POBLACION DE REFERENCIA:...............................................................................................28
POBLACION DE ESTUDIO:...................................................................................................28
GRUPO DE ENCUESTA:........................................................................................................28
INSTRUMENTO:...........................................................................................................................28
PRESUPUESTOS DE GASTOS DEL PROYECTO.................................................................29
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................32
ANEXOS.........................................................................................................................................36
URKUPIÑA del plan 3000.......................................................................................................36
62
Anexo N° 2 Encuesta..............................................................................................................37
Anexo N° 3 Resultado de Encuesta....................................................................................40
Anexo N° 4................................................................................................................................50
Anexo N° 5 Fotografías..........................................................................................................52
CONSUMO DE MICRONUTRIENETES
EN NIÑOS DE 6 MESES A 4 AÑOS DE
LAS MADRES DEL BARRIO
URKUPIÑA l DEL MUNICIPIO DE
63
SANTA CRUZ DE LA SIERRA DESDE
EL MES DE JUNIO DEL2023
RESUMEN
muertes en la niñez. Durante este mes de junio se trabajó de manera ardua
para llevará a cabo el proyecto Socio comunitario Productivo de Salud
titulado “consumo de micronutrientes en niños menores de 6 meses a 4
años de edad de las madres del Barrio Urkupiña.

pequeñas cantidades son esenciales para un buen comienzo en la vida y un
crecimiento y desarrollo óptimo. En particular el hierro, zinc, Vitamina A,
para convertirse en un adulto productivo.
64
Nuestro objetivo motivar al consumo de micronutrientes en niños menores
de 4 años.
Un 90% de las madres tienen información y conocimiento acerca de los

micronutrientes como también de los beneficios y de la manera adecuada
de cómo preparar, de lo cual el 10 % de las madres no saben de ello,
aconsejable que den capacitación de los micronutrientes.
El proyecto logro todos los objetivos planteados llegando incluso a informar

a padres y e incentivando a los controles en el centro de salud.
Es fundamental el conocimiento de las madres sobre los micronutrientes

para los niños menores de 4 años.
CONSUMO DE MICRONUTRIENETES EN NIÑOS(A) DE 6

MESES A 4 AÑOS DE LAS MADRES DEL BARRIO
URKUPIÑA l DEL MUNICIPIO DE SANTA CRUZ DE LA
SIERRA DESDE EL MES DE JUNIO DEL2023
INTRODUCCION

muertes en la niñez, siendo una de las causas de la anemia la deficiencia
de hierro en la dieta del lactante, dieta que muchas veces no le aporta las
cantidades suficientes de vitaminas y minerales necesarios para el
crecimiento acelerado de la etapa en la que cursa.
Durante este mes de junio se trabajó de manera ardua para llevará a cabo
el proyecto Sociocomunitario Productivo de Salud titulado “consumo de
micronutrientes en niños menores de 6 meses a 4 años de edad de las
madres del Barrio Urkupiña, ya que como sabemos se debe llevar un
65
proceso muy preciso para poder crearlo y de la misma manera llevarlo a
cabo. Para ello se observó que en el barrio hay mucho desconocimiento de
la importancia del consumo de los micronutrientes y por ende un bajo nivel
de consumo en los niños menores de 4 años
JUSTIFICADO
El presente proyecto de consumo de micronutrientes en niños de 6 meses a

4 años de las madres del Barrio Urkupiña ubicada en la zona del plan 3000
de la ciudad de Santa Cruz, debe decirse que la motivación principal radica
en la necesidad que se ha evidenciado de la falta de conocimiento sobre la
importancia del consumo de micronutrientes en la primera etapa principal
de desarrollo de sus niños y así prevenir la anemia en niños a temprana
edad.
A raíz de dicha necesidad este proyecto se hace con la finalidad de brindar

información, ya que se pudo percibir una necesidad real que se requiere
para poder incrementar consumo de micronutrientes y así poder darles una
mejor alimentación a sus niños y poder hacer uso de los micronutrientes
que los centros de salud les dota a las madres en cada control.
66
Para esto es importante que la madre conozca la importancia de la
prevención de la anemia infantil con el consumo diario de los
micronutrientes.
Con el presente proyecto se espera obtener información sobre los

conocimientos y prácticas que tienen las madres sobre los micronutrientes
que reciben sus niños que permitan mejorar su desarrollo y prevenir la
anemia.
ANTECEDENTES
A continuación, se presentará una investigación similar del Instituto

Tecnológico Latinoamericano al proyecto titulado “Promoción de los
micronutrientes en niños menores de 5 años a las madres de la
urbanización los Cusís, enero 2023”.
Este proyecto se llevó a cabo en cooperación con la presidenta del barrio ya

que en el centro de salud no se contaba con las carpeta familiares para
llevar a cabo el proyecto, de esa manera se hizo una encuesta a las madres
en las cuales en los resultado arrojó la falta de información y conocimiento
de las madres de los micronutrientes en los niños menores de 5 años, de
esta forma se llevó realizaron charlas educativa, juegos didáctico, y con
ayuda de las autoridades del barrio y centro de salud se prioriza la salud
67
de los niños con los micronutrientes, el última encuesta se vio que todas las
madres entendieron la importancia de los micronutrientes en los niños .
Autores: Kevin Jhon Herrera Yapurani

Lorena Francis Flores Amiroba
Trinidad Jerez Pallegas
(Estudiantes).
CAPITULO I
PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA
La anemia y la desnutrición crónica son problemas de salud a nivel mundial

que afectan principalmente en la infancia con consecuencias a largo plazo
en la vida de una persona. La Organización Mundial de la Salud (OMS)
menciona que estas enfermedades están relacionadas con el aumento de la
morbimortalidad en la infancia, deficiencias en el desarrollo cognitivo y el
rendimiento escolar. Asimismo, se estima que en el mundo existen
aproximadamente 2 000 millones de personas anémicas y que uno de los
grupos que presentan las más altas tasas de prevalencia son los niños,
calculándose que, en el año 2013, a nivel mundial, 161,5 millones de niños
menores de 5 años sufrían retraso del crecimiento y 50,8 millones
presentaban un peso bajo para su talla. (1)
68
La lactancia materna a partir de los seis meses de edad ya no le aporta al
lactante los nutrientes necesarios, por lo que en el inicio de la alimentación
complementaria se deben cubrir las necesidades nutricionales del niño,
para conseguir un crecimiento y desarrollo óptimos para su edad, logrando
prevenir problemas de desnutrición, anemia, retraso en el desarrollo y
crecimiento, entre otros.
Dentro de la alimentación complementaria se debe incluir tanto

macronutrientes como micronutrientes que aporten lo necesario para su
crecimiento. Los micronutrientes son las vitaminas y los minerales que se
consumen en cantidades relativamente menores en los alimentos y que son
imprescindibles para las funciones orgánicas. (1)
FORMULACION DEL PROBLEMA
Frente a esta situación se formuló la siguiente interrogante de

investigación.
¿Cómo es el consumo de los micronutrientes en los niños de 6 meses y a 4
años de edad de las madres del barrio Urkupiña 1, junio 2023?
CAPITULO II
MACRO CONCEPTUAL
Consumo de micronutrientes en niños de 6 meses a 4 años de edad de las
madres del Barrio Urkupiña 1
 Micronutrientes: Generalmente derivados de la ingesta de
alimentos, son pequeñas cantidades de vitaminas y minerales
requeridos por el cuerpo para la mayoría de las funciones
celulares. (2)
69
 Consumo: Toma de alimentos o bebidas. (3)
 Niños menores: Individuo que no ha alcanzado la mayoría
de edad y como tal debe ser protegido y mantenido por sus
padres. (4)
MARCO TEORICO.
MICRONUTRIENTES
pequeñas cantidades son esenciales para un buen comienzo en la vida y
un crecimiento y desarrollo óptimo. En particular el hierro, zinc, Vitamina A,
para convertirse en un adulto productivo. Sin ellos, su potencial puede
perderse para siempre. (5)
Los micronutrientes también conocidos como vitaminas y minerales son

componentes esenciales de una dieta de alta calidad y tiene un profundo
impacto sobre la salud. Aunque se necesitan en cantidades ínfimas, los
micronutrientes son los elementos esenciales para que el cerebro, los
huesos y el cuerpo se mantenga sanos. (6)
Los micronutrientes se encuentran en cantidades adecuadas en el

organismo, sin embargo, en situaciones patológicas pueden verse
alteradas sus necesidades generándose deficiencias cuyas consecuencias
clínicas son diferentes para cada uno de ellos estos déficits pueden
originar, o agravar, una situación patológica, la cual sólo podrá ser
corregida por un aporte apropiado. (7).
70
Historia del desarrollo de los multimicronutrientes
Para poder combatir las deficiencias de los micronutrientes es esencial que

la alimentación complementaria del infante le proporcione cantidades
adecuadas y diarias de estas; sin embargo, por diversos factores
(económicos, cognitivos, culturales, etc.) no se cumplen.
Por esta razón se han generado distintas estrategias para afrontar la anemia
infantil, tales como la suplementación con sulfato ferroso, suplementación
con vitaminas y minerales, la fortificación de alimentos, entre otras.
Los MMN fueron elaborados como una estrategia alternativa para suministrar
hierro a los lactantes y niños pequeños, eliminando así problemas asociados
con la adherencia a los jarabes o gotas de sulfato ferroso.
Con estos antecedentes, en el año 1997, el Dr. Stanley Zlotkin y
colaboradores de la Universidad de Toronto, Canadá en su proyecto
“Sprinkles (Chispitas Nutricionales) Global Health Inititiative” desarrollaron
una nueva forma de suministrar micronutrientes incluyendo el hierro,
centrándose en controlar la deficiencia en los niños. Esta intervención se
basó fundamentalmente en la observación del impacto y la aceptación de los
alimentos complementarios fortificados con micronutrientes, debido a que no
cambian el color, textura ni sabor de los alimentos.
Mediante la fortificación en casa de alimentos de destete con micronutrientes
en polvo se lograba un avance importante en el desafío global de reducir la
anemia infantil por deficiencia de hierro y otros micronutrientes. (8)
En las primeras etapas del proyecto, Zlotkin y su equipo fueron los únicos
que trabajan en Sprinkles. Ahora, gracias a las grandes asociaciones que se
crearon durante las fases iniciales del proyecto, muchas organizaciones son
responsables de la producción y entrega de Sprinkles. (9)
En países de la región de América Latina y el Caribe el Programa Mundial de
Alimentos (PMA), en coordinación con los gobiernos, promueven con éxito la
entrega de micronutrientes en polvo. Actualmente se desarrollan proyectos
71
similares en Bolivia, Perú, Ecuador, Guatemala, Panamá, Honduras,
Nicaragua, México, República Dominicana, Haití y Cuba.
MULTIMICRONUTRIENTES
Los multimicronutrientes, cuya presentación es en sobres de 1 gramo, son

un complemento vitamínico y mineral en polvo que se pueden esparcir
sobre cualquier alimento semisólido listo para consumir.
Está constituida por fumarato ferroso micro encapsulado, cada gramo de

multimicronutrientes contiene 12,5 mg de hierro elemental, el cual satisface
las recomendaciones de 1 mg de hierro elemental por Kg de peso por día,
además contiene Zinc (5 mg), Ácido Fólico (160 ug), Vitamina “A” (300 ug),
Vitamina “C” (30 mg) y malto dextrina como vehículo, que ayuda al
organismo a una mejor asimilación del hierro y a prevenir otras
enfermedades. Este suplemento está indicado para las niñas (os) de 6 a 35
meses de edad. (10)
Este polvo se encuentra encapsulado (capa lipídica) impidiendo la

disolución del hierro en las comidas evitando cambios en el color, sabor y
olor.
Estos multimicronutrientes actúan como un medio para controlar el

desarrollo de las anemias nutricionales y/o otras deficiencias de
micronutrientes comunes.
COMPONENTES DE LOS MULTIMICRONUTRIENTE
Hierro:
Es un mineral esencial para la vida, es el componente fundamental de la
hemoglobina, que tiene como función el transporte de oxígeno a través de la
sangre a los tejidos y retirar de los mismos el dióxido de carbono El interés
72
por el déficit de hierro se ha visto estimulado por el hecho de ser la
deficiencia nutricional más frecuente que presenta la anemia. (11)
El niño conforme crece va aumentando la cantidad de sangre total que

posee, y para formarla se precisa hierro. En periodos de crecimiento rápido
(primera infancia y adolescencia), si no se ingiere suficiente cantidad de
hierro se produce menos sangre, apareciendo anemia. Las necesidades de
ingesta de hierro son de 6 mg al día en el primer semestre de vida, 10mg al
día en la segunda mitad del primer año y durante la infancia.(12)
La anemia por deficiencia de hierro, que ocurre cuando los niveles y hierro
son muy bajos, puede contribuir a la muerte; también puede provocar un
deficiente crecimiento y desarrollo, disminuir la resistencia a las infecciones.
(13)
73
Vitamina A:
La vitamina A es una vitamina liposoluble; se conoce también como retinol,

ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina o
también como un ácido (ácido retinoico). Desempeña un papel importante
en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
La vitamina A también interviene activamente en una serie de funciones

fisiológicas tales como: diferenciación celular, integridad de las membranas,
desarrollo de todos los tejidos especialmente para el ocular (visión),
respuesta inmunológica, en la salud de la piel, formación de los huesos y
crecimiento. La vitamina A se absorbe fácilmente en el tubo digestivo,
aunque disminuye en un consumo reducido de proteínas, o deterioro de las
funciones hepática o pancreática. Las enzimas pancreáticas hidrolizan los
ésteres de vitamina A a retinol, que es reabsorbido y reesterificado. Una
parte del retinol se almacena en el hígado, y es liberado unido a la globulina
alfa-1 específica (proteína de unión al retinol) en la sangre. La que no se
almacena en hígado se elimina por orina y heces. (14)
El déficit de la vitamina A contribuye a mantener una deficiencia de hierro,

ya que compromete la producción de células rojas, reduce la capacidad de
almacenaje y absorción de hierro de los alimentos y aumenta la
susceptibilidad a infecciones. (15)
Los alimentos fuentes ricas en Vitamina A proviene de fuentes animales

como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el
aceite de hígado de bacalao.
La OMS recomienda la suplementación universal de vitamina A con base en

la administración periódica a todos los niños y niñas en edad preescolar,
con prioridad en determinados grupos de edad (entre los seis meses y los
tres años) o en regiones de alto riesgo. (16)
74
Zinc
El zinc es un micronutriente de gran importancia, esencial para la síntesis

de proteínas, el crecimiento y la diferenciación celular, la función inmunitaria
y el transporte intestinal de agua y electrolitos. Este mineral se encuentra en
mayor porcentaje en la musculatura y el tejido óseo, el resto en el cabello,
ojos, piel, uñas, testículos, etc.
El zinc es esencial para el metabolismo normal del hierro y la prevención de

la anemia. (17)
El zinc es un micronutriente esencial porque interviene en los procesos

biológicos como el crecimiento, desarrollo de estructuras mentales y
disminuye la presencia de infecciones. La deficiencia de micronutrientes
afecta el crecimiento y desarrollo durante la infancia, por ello la carencia de
este micronutriente es considerada un grave problema de salud pública que
afecta en mayor proporción a los países de América Latina. La Organización
Mundial de la Salud menciona que una dosis de zinc de 10 miligramos
administrado durante 24 semanas incrementa alrededor de 0.37 centímetros
de altura en los niños que recibieron suplemento con zinc en comparación
con aquellos que no recibieron. (18)
. La carencia de zinc implica un mayor riesgo de infecciones

gastrointestinales, efectos adversos sobre la estructura y la función del
aparato digestivo y disfunción inmunitaria. Las necesidades diarias son 5
mg en el lactante y 10mg en el niño(a), las principales fuentes son carnes y
cereales. (19)
Vitamina C
La vitamina C, o ácido ascórbico, es un sustrato que interviene en la

síntesis de colágeno, que es la proteína de muchos tejidos (óseo, piel,
75
mucosas, etc.) reacciona con los radicales libres por lo que tiene una
función antioxidante.(20)
Ayuda al cuerpo a absorber el hierro presente en alimentos de origen

vegetal y puede fortalecer algunos componentes del sistema inmunológico.
Una deficiencia prolongada puede ocasionar escorbuto, deficiencia en la
formación de tejidos sanos impidiendo una cicatrización adecuada,
dificultades en la reconstrucción de huesos y sangramiento interno de
órganos. Si son tratadas a tiempo, estas condiciones se pueden revertir de
lo contrario pueden llegar a ser fatales. (21)
Las necesidades de ingesta son de 35 a 40 mg por día en el lactante y un

poco más, 50 a 60 mg diarios en niños y adolescentes. (22)
Ácido fólico
Ácido fólico o folato viene de la palabra latina “folium”, que significa “hoja”;
es una vitamina hidrosoluble, importante para la producción de glóbulos
sanguíneos, crecimiento adecuado de la placenta y el feto, también para
prevenir la malformación del tubo neural que se forma en el primer trimestre
de embarazo. Actúa como enzima en el metabolismo de los aminoácidos.
(23)
Los folatos funcionan en conjunto con la vitamina B12 y la vitamina C en la

utilización de las proteínas. Es importante señalar que el Ácido Fólico es
básico para la formación del grupo “hemo” (parte de la hemoglobina que
contiene el hierro), por eso está relacionado también con la formación de
glóbulos rojos normales. (24)
Los lactantes precisan una ingesta de 60mgr al día, el niño escolar 100mgr
al día. Se encuentra en casi todos los alimentos vegetales o animales. (25)
Su déficit ocasiona anemia y alteraciones dermatológicas
76
PRINCIPALES ENFERMEDADES POR FALTA DE
MICRONUTRIENTES
La deficiencia de micronutrientes es una falta de vitaminas y minerales

esenciales que el cuerpo requiere en pequeñas cantidades para crecer y
desarrollarse apropiadamente. En todo el mundo, las tres deficiencias de
mayor repercusión en la salud pública son las de vitamina A, hierro y yodo.
Estos nutrientes se denominan micronutrientes porque el organismo los
requiere en cantidades minúsculas para crecer, desarrollarse y mantener la
salud (29).
ANEMIA:
Enfermedad causada principalmente por la deficiencia de hierro, es la

forma de malnutrición más común a nivel mundial. El hierro es un
micronutriente esencial para la estructura de todas las células del cuerpo,
pero particularmente para los glóbulos rojos de la sangre (hemoglobina), los
que transportan oxígeno en la sangre a los tejidos del cuerpo.
Adicionalmente, el hierro también es un componente clave de las proteínas
que están en los tejidos musculares y es crítico para el normal desarrollo
del sistema nervioso central. Cuando el cuerpo no tiene suficiente hierro
para fabricar una cantidad adecuada de hemoglobina, los glóbulos rojos no
pueden transportar suficiente oxígeno a los tejidos por todo el cuerpo lo que
puede ocasionar anemia por deficiencia de hierro. El hierro también es
esencial para el normal funcionamiento de los músculos cardiacos y
esqueléticos y es un componente clave de enzimas involucradas en el
desarrollo del cerebro (39).
77
BOCIO:
El yodo es un nutriente esencial para el normal funcionamiento de la

glándula tiroides, para la producción de sus hormonas y para el
metabolismo, la falta de yodo en la dieta puede afectar la función de la
glándula tiroidea y resultar en una condición llamada bocio, además la
deficiencia de yodo es la causa más común, aunque evitable, de retardo
mental en todo el mundo. El yodo se encuentra usualmente en pequeñas
cantidades en la comida, y su cantidad varía según factores ambientales
tales como la concentración de yodo en el suelo y la utilización de
fertilizantes (40).
CEGUERAN NOCTURNA:
La vitamina A es un grupo de compuestos que juegan un papel significativo

en la visión, el desarrollo óseo, el sistema inmune y el funcionamiento
regular del cuerpo. El retinol y el beta caroteno son formas de pre-vitamina
A que se convierten en vitamina A dentro del cuerpo. La deficiencia de
vitamina A ocurre cuando un niño regularmente no come alimentos con
suficientes cantidades de vitamina A o beta caroteno, lo que ocasiona bajos
niveles de vitamina A en el suero sanguíneo. Una falta significativa de la
vitamina puede ocasionar ceguera nocturna, esta puede ser revertida con
tratamiento. La ceguera total, sin embargo, no tiene tratamiento (41).
RIESGO DE INFECCIONES:
El déficit de ciertos nutrientes, como el zinc, aumenta el riesgo de

infecciones. La deficiencia de Zinc se puede originar debido a una
inadecuada alimentación, especialmente durante la infancia y la
adolescencia que son los períodos donde aumenta el requerimiento de este
elemento. Según se ha comprobado, una carencia grave de zinc puede
78
producir retraso del crecimiento, alteraciones inmunitarias, afecciones
cutáneas, problemas de aprendizaje y anorexia. La carencia puede derivar
de una ingesta insuficiente de alimentos con zinc o de su absorción
deficiente. La mayor parte de los alimentos ricos en zinc son de origen
animal, como la carne, el pescado y los productos lácteos. En poblaciones
con ingresos bajos, el acceso a estos alimentos puede ser más difícil. La
administración de zinc, mejora la permeabilidad intestinal en niños con
diarrea aguda o persistente. Por otro lado, los niños con diarrea aguda
tienen menor absorción de zinc y lo pierden por las heces en cantidades
aumentadas, por lo tanto, los niños con diarrea tienen mayor riesgo de
desarrollar una deficiencia de zinc, la cual a su vez resultará en una diarrea
más severa, creando un ciclo vicioso convirtiéndose en una afección
crónica (42).
MARCO REFERENCIAL
PROYECTO TITULADO “PROMOCION DE LOS MICRONUTRIENTES EN
NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS A LAS MADRES DEL BARRIO LOS CUSIS”
El proyecto se hizo con el propósito de proporcionar información imprescindible

sobre los micronutrientes. Se llegó a identificar casos de problemas de salud de
los cuales se identifican 8 en el barrio del cual se pudo destacar uno de los más
importante la falta de conocimiento de las madres acerca de los beneficios de los
micronutrientes en los niños menores de 5 años. Con el apoyo de la presidenta de
la urbanización Los cusis se llevaron a cabo ferias de salud y visitas domiciliarias
Autor: trinidad jerez pallega (estudiante de auxiliar de enfermería) Realizado:

enero 2023
PROYECTO TITULADO “SUPLEMENTACION CON MICRONUTRIENTES Y

COMPLEMENTOS NUCRICIONALES” EN SANTA CRUZ DE LA SIERRA
Mediante encuestas estadísticas se observó que santa cruz tiene una taza de
desnutrición moderada y obesidad de los cuales al nacer los niños tienen bajo
peso al nacer seguido de una malnutrición materna. Su objetivo disminuir la
prevalencia de por deficiencia de micronutrientes con la administración de
vitaminas y minerales tanto en madres en etapa de embarazo y pos parto y niños
79
en etapa de la alimentación complementaria ya que la anemia es una enfermedad
que afecta al desarrollo.
Autor: Lic. Pedro Mejillones. Realizado: nov. 11. 2021
PROYECTO TITULADO “FORTALECEMOS LA COBERTURA Y DOTACION DE

LOS MICRONUTRIENTES EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS QUE ASISTEN
EN EL CENTRO DE SALUD 18 DE MARZO”
Por medio del apoyo del centro de salud se llegó a informar a todo paciente que
llegase al centro de salud para motivar al cambio de practica saludable utilizando
la consejería que es una herramienta utilizada por el centro de salud facilitando el
proceso de toma de decisiones del paciente, ejemplo es importante que las
madres decidan alimentar a sus niños exclusivamente con leche materna hasta los
seis meses. La suplementación con micronutrientes es una herramienta necesaria
para cubrir con las necesidades nutricionales de la madre y el niño. Una buena
consejería es el mejor apoyo que se les puede dar, para incentivar la importancia
de cumplir el tratamiento.
Autor: Julia Marlene Melgar (estudiante de auxiliar de enfermería)
CAPITULO III
DATOS DEL LUGAR
HISTORIA DEL BARRIO
Migrantes cochabambinos trajeron a Santa Cruz de la Sierra su devoción

por la Virgen de Urkupiña, que fue acogida y adoptada como patrona del
barrio que lleva su nombre.
El barrio Urkupiña fue fundado en 1987 por un grupo de seis familias que
decidió levantar sus viviendas en unos cañaverales, al sur de la ciudad.
Desde entonces, el crecimiento del sector fue imparable y hoy son más de
4.000 familias, llegadas de todos los rincones de Bolivia, las que conforman
uno de los barrios más grandes del Plan Tres Mil.
“Lo primero que tuvimos fue una iglesia de palma de motacú, donde se
hacía la misa frente a la imagen de la Virgen que trajo el finado Espinoza”,
80
comentó Guillermina Ruiz, una de las fundadoras de la zona.
Hoy en día, gracias a gestiones de la junta vecinal y de misioneros
religiosos, se construyó una capilla de material que alberga a la Virgen
cochabambina y recibe devotos diariamente.
En esta fecha los vecinos ingresan de rodillas al templo para presentar sus
peticiones y hacer promesas ante la imagen de la Virgen.
Prudencia Loayza, que regaló a la virgencita un vestido azul con bordados
dorados y un delicado velo blanco, elevará su plegaria para que le llegue un
compañero, ya que a sus 60 años aún permanece soltera.
“Me siento sola y a esta edad ya quiero compañía”, explicó la comerciante.
Por su parte Marta Anagua, representante de la junta de vecinos, comentó
que el barrio permaneció olvidado de las autoridades durante muchos años
y que desde hace poco llegó el asfalto hasta al lugar y eso mejoró la calidad
de vida de los pobladores.
Sin embargo, en este nuevo aniversario pide que el Municipio se ocupe del
alcantarillado sanitario y de disminuir la delincuencia en el lugar.
Limites:
 Norte: B/ mira flores y 15 de junio
 Sur: B/ Piraisito y barrio periodista
 Este: B/ cupesi y barrio 7 de julio
 Oeste: B/ Suarez
Idioma:
 Castellano.
 Quechua
Religión:
 Católico (mayoría)
 Evangélicos (minoría)
Fecha festiva:
 15 de Agosto. Aniversario del barrio
 15 de agosto aniversario del mercado
 15 de agosto aniversario del colegio
81
Medio de transporte:
 Micros: 62, 100, 130, 126.
Medios de comunicación:
 Internet (wifi)
 Radio
 Televisión
 Celular
Ocupación principal.
 Comerciante (ambulante y negocio propio)
Infraestructura de la vivienda:
 Casas de material (ladrillo)
Servicio básico:
 Agua
 Luz
 Gas domiciliario
CROQUIS DEL BARRIO URKUPIÑA I ZONA PLAN 3000
82
OBJETIVOS
Objetivo General:
Motivar al consumo de micronutrientes en niños menores de 6 meses a 4
años de las madres del barrio Urkupiña 1 desde el mes de junio del 2023
83
Objetivo específico:
 Enriquecer el conocimiento previo de los micronutrientes en las madres de
menores de 6 meses a 4 años
 Identificar el grupo de niños que consumen micronutrientes y los niños que

no consumen
 Explicar las características y beneficios de los micronutrientes a las madres

del barrio
 Promocionar los centros de salud del barrio
POBLACION DE REFERENCIA:
 1450 habitantes aproximado del barrio Urkupiña I
POBLACION DE ESTUDIO:
 40 habitantes de la población
GRUPO DE ENCUESTA:
 Madres de niños de 6 meses a 4 años de edad
84
INSTRUMENTO:
CHARLA EDUCATIVA
CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS DE 6 MESE A 4 AÑOS EDAD DE LAAS
MADRES DEL BARRIO URKUPIÑA I, JUNIO DEL 2023
objetivo general: motivar al consumo de fecha: junio del 2023
micronutrientes en niños de 6 meses a 4 años de edad
del barrio Urkupiña I
Contenido Material Técnica Tiempo Responsable
Tema: Técnica de Técnica de Estudiantes:
Micronutrientes Rotafolio animación: presentación:
preguntas 2min
Definición Técnica de Leon Salazar luz
Hojas análisis: Marlene
Beneficios Técnica de Técnica de Herrera Alcazar
Lapiceros evaluación animación: lidia aime
preguntas de 2 min
encuesta
Tipos de : Técnica de
micronutriente Cuestionario análisis:
2 min
Como preparar Técnica de
evaluación:
3min
En que alimento
podemos encontrar
Que previenen los

micronutrientes
PRESUPUESTOS DE GASTOS DEL PROYECTO
INSUMOS CANTIDAD DETALLE PRECIO TOTAL

INTERNET 2 MEGAS 12 24,00
PASAJES 20 DIAS 2 40,00
IMPRECIONES 20 HOJA 0,5 10
85
LAPICERO 6 LAPIZERO 1 6
GASTOS TOTALES 80,00
CONCLUCION
La mayoría de las madres saben la importancia de los micronutrientes para sus
niños y manejan un buen hábito de alimentación, de igual manera pudo
evidenciarse una minoría que no tenía conocimiento pero que si estaban
interesadas en saber más.
También en las charlas se pudo observar que algunos niños era cuidados por las
abuelas y que le daban una alimentación regular sobre los micronutrientes que los
niños necesitaban.
86
 Objetivo General: Motivar al consumo de micronutrientes en niño(a) de 6
meses a 4 años de edad de las madres del Barrio Urkupiña I desde el mes
de junio del 2023.
Se logró mediante las charlas educativas a las madres la importancia del consumo
de micronutrientes en sus niños(a) de 6 meses a 4 años. Motivándolas así a
ponerle más atención a la alimentación de sus niños.
 Objetivo Especifico 1: enriquecer el conocimiento previo de los
micronutrientes en las madres de niños(a) de 6 meses a 4 años.
Se pudo enriquecer el conocimiento previo de algunas madres ya que mostraban
gran interés por el tema, sin embargo, algunas madres no mostraron el interés que
esperábamos obtener.
 Objetivo Especifico 2: Identificar el grupo de niños que consumen
micronutrientes y los niños que no lo consumen.
En este punto se pudo identificar el grupo ya que se encontró con casos de niños
con anemia y bajo peso que se encontraban con tratamiento, así como también
niños bien nutridos y sanos.
 Objetivo Especifico 3: Explicar las características y beneficios de los
micronutrientes a las madres del barrio Urkupiña I.
Como los anteriores puntos de igual forma con las charlas educativas se pudo
explicar las características y beneficio de los micronutrientes tanto a las madres
como padres de los menores ya que mostraban gran interés por el tema y el
bienestar de sus niños.
 Objetivo Especifico 4: Promocionar los centros de salud del barrio.
Se promociono los centros de salud incentivando a madres que no hacían los
controles, para que pudieran recibir los micronutrientes. De modo que también si
había madres que hacían los controles pero que el centro de salud no contaba con
los micronutrientes como ser: chispitas, vitamina A por tal motivo los niños n
llegaban a recibir.
RECOMENDACIÓN
A las madres del barrio Urkupiña I:
 El gran reto de este proyecto se basa en la reforzar los conocimientos de
las madres sobre los micronutrientes para la alimentación de sus hijos y
sepan que enfermedades pueden prevenir. De igual manera así los
preparados de los micronutrientes y los hábitos de alimentación.
Al personal de salud y centro de salud:
87
 Aumentar los insumos de micronutrientes e informar de manera correcta
acerca de los preparados de cada micronutriente que se da de igual
manera se puede implementar las visitas domiciliarias a las madres y dar
los micronutrientes así poder enseñar el preparado de ellas y los beneficios
que le aportan a sus hijos
A la población del barrio Urkupiña I:
 Se les recomienda asistir a su centro de salud para realizar los controles
que les corresponden aprovechando los micronutrientes, así como también
las vacunas que son de manera gratuita para sus niños.
A la autoridad del barrio Urkupiña I:
 Trabajen en conjunto con el centro de salud haciendo campaña o ferias
sobre los suplementos nutricionales ya que al ser un barrio muy extenso
poder llegar a toda la población y reducir la desinformación y mal uso de los
suplementos, así como la anemia en menores y poder reducir el problema
de manera significativa.
A los futuros investigadores:
 Que se realicen investigaciones similares en otras instituciones para

contrastar los resultados obtenidos.
BIBLIOGRAFIA
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[Citado 29 de junio de 2016]. Disponible en:
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/es/
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88
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https://www.google.com.pe/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web
&cd=1&ved=0ahUKEwjS1rmwlvbOAhWBbCYKHaTgCDEQFggaMA
A&url=http%3A%2F%2Fwww.parsalud.gob.pe%2Findex.php%2Fco
mponent%2Fphocadownload%2Fcategory%2F8eess%3Fdownload
%3D402%3Aguia-de-informacion-para-uso-
demultimicronutrientes&usg=AFQjCNEOYEAcWXsOR2uctFtLHpo5Yy
KiHw&sig2=JWn6Tn_wc8XoHy3K2M7Wxg&bvm=bv.131783435,d.e
WE&cad=rja
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[Citado 8 de julio de 2016]. Disponible en:
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[Citado 19 de agosto de 2015].
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46. Dra. Rocío Caicedo Coordinadora Nacional de Nutrición [citado el 10 de
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ciones/dnn/archivos/NORMAS%20Y%20PROTOCOLOS
%20SUPLEMENTACION%20CON%20MICRONUTRIENTES.
RES.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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90
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36202020000200341
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yConsejeria-para-la-Suplementacion-con-Micronutrientes-Ecuador.pdf"
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malnutrition/vitamin-a" www.orphannutrition.org/spanish/orphan-
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[cited 2016 Agosto 5. Available from: HYPERLINK
"http://www.laboratorioslicol.com/contenidos/notas/causas_y_consecuenci
as__de_deficiencias_de_zinc.php"
http://www.laboratorioslicol.com/contenidos/notas/causas_y_consecuencia
s__de_deficiencias_de_zinc.php .
ANEXOS
ARBOL DEL PROBLEMA
92
93
Anexo N° 1 Carta de autorización firmada por las Autoridades del barrio
URKUPIÑA del plan 3000
94
Anexo N° 2 Encuesta
Encuesta realizada a la población del barrio URKUPIÑA I del Plan 3000
MINISTERIO DE SALUD Y MINISTERIO DE EDUCACION

INSTITUTO TECNOLOGICO LATINOAMERICANO “TEL” S.R.L.
CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS DE 5 AÑOS
Presentación
Esta encuesta es realizada con la finalidad de motivar al consumo de
micronutrientes que reciben los niños menores de 5 años en los centros de salud.
Por lo que se le pide su colaboración para responder las siguientes preguntas. El
cuestionario es anónimo y confidencial, le solicito para ello absoluta sinceridad
Indicaciones
Por favor encierre el inciso que usted crea que es correcto (a), (b), (c), (d). Y
marque con una (x) sí o no.
A. Datos generales
Edad de la madre: .............
Edad de su niño (a)…………
B. Datos específicos
1.-¿Qué son los micronutrientes?
a). Sobres que contienen proteínas

b). Sobres que contienen vitaminas y minerales
c). Sobres que contienen grasas y aceites
d). No tengo conocimiento
2.-¿Por qué es importante dar micronutrientes a su niño(a)?
a). Evita que el niño tenga paracitos

b). Previenen la caries dental
c). Previenen la anemia
c). Evitan que mi hijo(a) se contagie de piojos
3.-¿A partir de qué edad se debe administrar los micronutrientes?
a).A partir del año hasta los 3 años

b).Desde que nace hasta los 6 meses
d).Desde el año hasta los 4 años
95
4.-¿Qué cantidad del sobre de las chispitas se debe echar a la comida
servida?
a).Todo el sobre
b).La mitad del sobre
c).La cuarta parte del sobre
d).Un poco más de la mitad del sobre
5.- ¿En cuál de las siguientes comidas se los puede agregar las chispitas?
a) Sopitas
b) Arroz con leche
c) Puré
d) Refresco de hierba
6.- ¿Por qué razón cree usted que se le da las chispitas para su niño en el
centro de salud?
e) Para prevenir la anemia

f) Para que el niño tenga apetito
g) Porque lo da el gobierno
h) No tengo conocimiento
7.- ¿Crees que una alimentación adecuada influye en el desarrollo normal de

los niños?
SI NO
8.- ¿Sabía usted que los micronutrientes ayudan a prevenir enfermedades

como el COVID-19?
SI NO
9.- ¿Sabes en qué tipo de alimentos podemos encontrar el Hierro y calcio y

zinc?
SI NO
96
10.-Consideras que estás bien informado a cerca de los micronutrientes?
e) Si tengo conocimientos sólidos al respecto

f) Me gustaría aprender más a respecto
g) No estoy segura
h) No tengo conocimiento
¡GRACIAS POR SU PARTICIPACIÓN!
97
Anexo N° 3 Resultado de Encuesta
CUADRO N°1
CONOCIMIENTO DE LAS MADRES DE BARRIO URKUPUÑA
ACERCA DEL CONTENIDO DEL SOBRE DE LOS
MICRONUTRIENTES
RESPUESTA NRO %
a) Sobre que contienen proteínas 2 5%
b) sobres que contienen vitaminas y minerales 27 68%
c) sobres que contienen grasas y aceites 1 3%
d) no tengo conocimiento 10 25%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N° 1
Análisis: El 68% de las madres conoce a cerca del contenido de los
micronutrientes, el 25% no tiene conocimiento.
80%
70% 68%
60%
50%
40%
30% 25%
20%
10% 5%
3%
0%
1
98
CUADRO N°2
MADRES QUE CONOCEN
LA IMPORTANCIA DE DAR MICRONUTRIENTES A SUS NIÑO(A) Y SU
PREVENCION
RESPUESTA NRO %
a).Evita que el niño tenga paracitos 1 3%
b).Previenen la caries dental 5 13%
c).Previenen la anemia 34 85%
d).Evitan que mi hijo(a) se contagie de piojos 0 0%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°2
Análisis: El 85% de las madres la importancia y que previene la anemia y el 13%

responde que previene la caries.
90%
80% 85%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10% 13%
0% 3% 1 0%
CUADRO N°3
99
CONOCIMIENTO DE LAS MADRES SOBRE LA EDAD DE LOS
NIÑOS PARA ADMINISTRACION DE MICRONUTRIENTES
RESPUESTA NRO %
a).A partir del año hasta los 3 años 0 0%
b).Desde que nace hasta los 6 meses 0 0%
92,5
37 %
d).Desde el año hasta los 4 años 3 7,5%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°3
100%
92.5%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
Fuente: Cuadro
n° 3 20%
10% 7.5%
0% 0%
0%
1
Análisis: El 92.5% de las madres responde que se administra los micronutrientes

a partir de los 6 meses y el 7.5% responde a partir del año
100
CUADRO N° 4
CANTIDAD NECESARIA QUE SE DEBE USAR DE LOS SOBRES
DE CHISPITA EN EL ALMUERZO DE SUS HIJOS
RESPUESTA NRO %
a).Todo el sobre 38 95%
b).La mitad del sobre 2 5%
c).La cuarta parte del sobre 0 0%
d).Un poco más de la mitad del sobre 0 0%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°4
Análisis: El 95% de las madres responde que administra todo el sobre y el 5%
responde la mitad del sobre.
100%
90% 95%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0% 5%
1 0% 0%
101
CUADRO N°5
ALIMENTOS EN LOS QUE LA MADRE AGREGA LOS
MICRONUTRIENTES (CHISPITAS)
RESPUESTA NRO %
a). Sopitas 35 88%
b). Arroz con leche 0 0%
c). Puré 5 13%
d). Refresco de hierba 0 0%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°5
100%
90% 88%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
13%
10%
0% 0%
0%
1
102
Análisis: El 88% de las madres responde que le agregan los

micronutrientes (chispitas) en las sopitas y el 13% en purés.
CUADRO N°6
RAZONES POR LAS CUALES LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS
RECIBEN LOS MICRONUTRIENTES (CHISPITAS, NUTRIBEBE Y
VITAMINA A)
RESPUESTA NRO %
a) Para prevenir la anemia 35 88%
b) Para que el niño tenga apetito 1 3%
c) Porque lo da el gobierno 0 0%
d) No tengo conocimiento 4 10%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°6
100%
90% 88%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
10%
3%
0%
0%
1
Análisis: Un 88% de las madres encuestadas respondieron para prevenir la

anemia y un 10% dijeron que no tenían conocimiento.
103
RESPUESTA NRO %
SI 35 88%
CONOCIMIENTO DE LAS MADRES DEL BARRIO URKUPUÑA
NO ACERCA DE LA ALIMENTACION ADECUADA
5 PARA EL 13%
TOTAL
DESARROLLO NORMAL DE LOS NIÑOS 40 100%
CUADRO N°7
Fuente: Evaluación propia

GRAFICO N°7
100%
90% 88%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
13%
10%
0%
1
si no
Analisis: Un 88% de las madres encuestadas respondieron que si influye la
alimentación adecuada en el desarrollo normal de los niños y un 13% dijeron que
no.
104
CUADRO No 8
MICRONUTRIENTES ESCENCIALES PARA LA PREVENCION
DEL COVID 19 EN NIÑOS MENORES de 5 AÑOS DE EDAD
RESPUESTA NRO %
SI 25 63%
NO 15 38%
TOTAL 40 100%
GRAFICO N°8
70%
63%
60%
50%
40% 38%
30%
20%
10%
0%
1
Fuente: Series1 Series2

Cuadro
n° 8
Analisis: Un 63% de las madres dijo que si podía prevenir enfermedades como el
covid 19 y un 38% dijo que no.
105
CUADRO N°9
INFORMACION DE LAS MADRES DEL BARRIO URKUPIÑA
SOBRE ALIMENTOS QUE PROPORCIONAN EL HIERRO,
CALCIO Y ZINC
RESPUESTA NRO %
SI 16 40%
NO 24 60%
TOTAL 40 100%

GRAFICO N°9
70%
60%
60%
50%
40%
40%
30%
20%
10%
0%
1
Series1 Series2
Fuente: Cuadro n°9

Analisis: El 60% de las madres encuestadas dijo que si conocían. Y un
40%dijo que no
106
CUADRO N° 10
INFORMACION CONCRETA DE LAS MADRES DEL BARRIO
URKUPIÑA 1 ACERCA DE LOS MICRONUTRIENTES
RESPUESTA NRO %
a).Si tengo conocimientos sólidos al respecto 1 3%
b).Me gustaría aprender más a respecto 39 98%
c).No estoy segura 0 0%
d).No tengo conocimiento 0 0%
TOTAL 40 100%
120%
100% 98%
80%
60%
40%
20%
Fuente:
Cuadro 3% 0% 0% n° 10
0%
1
Análisis: 98% de las madres encuestadas respondieron que si les gustaría

aprender más al respecto. Y un 3% dijo que tenía conocimientos solidos
107
Anexo N° 4
Lista de asistencia a la charla educativa sobre la importancia del consumo de los
micronutrientes en niños menores 5 años realizada a la población del barrio
URKUPIÑA I del plan 3000
108
109
Anexo N° 5 Fotografías
Fotografía Nº 1 Realizando la encuesta
110
Fotografía Nº 2 Exponiendo sobre los micronutrientes
111
Fotografía Nº 3 Realizando el llenado de lista de asistencia
112
Fotografía Nº 4 charla sobre los micronutrientes
113
Fotografía Nº 5
114
Fotografía Nº 6
115
116

Micronutrientes Tesis-3

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MINISTERIO DE SALUD Y MINISTERIO DE EDUCACIÓN

Instituto Tecnológico Latinoamericano “TEL” S.R.L.

CONSUMO DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS MENORES DE 6 MESES A 4

Proyecto Socio comunitario Productivo de

TUTORIA: Lic. Patty Pocoaca M. Scarly

Luz Marlene León Salazar

A mis hermanos (as)

“Le agradezco muy profundamente a mi tutora por su dedicación y

A todos mis docentes

Además, a mis compañeros

“Agradecerles a todos mis compañeros los cuales muchos de ellos se han

Gracias a la casa de estudios

“Por último agradecer al Instituto Tecnológico Latinoamericano” TEL” S.R.L.

Este trabajo es dedicado principalmente a Dios cual fue el creador de todas

Los micronutrientes, que son vitaminas y minerales necesarios en

Nuestro objetivo motivar al consumo de micronutrientes en niños menores

Un 90% de las madres tienen información y conocimiento acerca de los

El proyecto logro todos los objetivos planteados llegando incluso a informar

Es fundamental el conocimiento de las madres sobre los micronutrientes

CONSUMO DE MICRONUTRIENETES EN NIÑOS(A) DE 6

La anemia infantil es un problema de salud pública de prioridad a nivel

A raíz de dicha necesidad este proyecto se hace con la finalidad de brindar

Con el presente proyecto se espera obtener información sobre los

A continuación, se presentará una investigación similar del Instituto

Este proyecto se llevó a cabo en cooperación con la presidenta del barrio ya

Autores: Kevin Jhon Herrera Yapurani

La anemia y la desnutrición crónica son problemas de salud a nivel mundial

La lactancia materna a partir de los seis meses de edad ya no le aporta al

Dentro de la alimentación complementaria se debe incluir tanto

FORMULACION DEL PROBLEMA

Los micronutrientes también conocidos como vitaminas y minerales son

Los micronutrientes se encuentran en cantidades adecuadas en el

Historia del desarrollo de los multimicronutrientes

Para poder combatir las deficiencias de los micronutrientes es esencial que

Los multimicronutrientes, cuya presentación es en sobres de 1 gramo, son

Está constituida por fumarato ferroso micro encapsulado, cada gramo de

Este polvo se encuentra encapsulado (capa lipídica) impidiendo la

Estos multimicronutrientes actúan como un medio para controlar el

COMPONENTES DE LOS MULTIMICRONUTRIENTE

El niño conforme crece va aumentando la cantidad de sangre total que

La vitamina A es una vitamina liposoluble; se conoce también como retinol,

La vitamina A también interviene activamente en una serie de funciones

El déficit de la vitamina A contribuye a mantener una deficiencia de hierro,

Los alimentos fuentes ricas en Vitamina A proviene de fuentes animales

La OMS recomienda la suplementación universal de vitamina A con base en

El zinc es un micronutriente de gran importancia, esencial para la síntesis

El zinc es esencial para el metabolismo normal del hierro y la prevención de

El zinc es un micronutriente esencial porque interviene en los procesos

. La carencia de zinc implica un mayor riesgo de infecciones

La vitamina C, o ácido ascórbico, es un sustrato que interviene en la

Ayuda al cuerpo a absorber el hierro presente en alimentos de origen

Las necesidades de ingesta son de 35 a 40 mg por día en el lactante y un

Los folatos funcionan en conjunto con la vitamina B12 y la vitamina C en la

Su déficit ocasiona anemia y alteraciones dermatológicas

PRINCIPALES ENFERMEDADES POR FALTA DE

La deficiencia de micronutrientes es una falta de vitaminas y minerales

Enfermedad causada principalmente por la deficiencia de hierro, es la

El yodo es un nutriente esencial para el normal funcionamiento de la

El déficit de ciertos nutrientes, como el zinc, aumenta el riesgo de

1.-Investigación titulado “Fortalecemos la cobertura y dotación de los micronutrientes

HISTORIA DEL BARRIO

Migrantes cochabambinos trajeron a Santa Cruz de la Sierra su devoción