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Ingredientes para ensalada de pallares

Medio kilo de pallares

Tres tomates

Dos cebollas

Un aj amarillo picado

Cuatro cucharadas de aceite

Dos cucharadas de vinagre

Organo, sal y pimienta al gusto

Cmo se prepara ensalada de pallares?


Cocina los pallares y cambiar el agua despus del primer hervor. Seguir cocinando procurando que
queden enteros, escurrir y dejar enfriar, pelar los pallares y colocarlos en una ensaladera. Picar la
cebolla menudita, lavar con agua caliente y sal, agregar el tomate picado en cuadraditos y aj picado
en

tiras.

Preparamos el alio mezclando el aceite, el vinagre, organo, sal y pimienta, batimos hasta
emulsionar.Acomodar la salsa sobre los pallares y servir.

PALLARESComestible
1.

Phaseolus lunatus es una especie herbcea anual de la familia de las leguminosas. Se la cultiva en diversos
pases clidos y templados con el objeto de consumir sus semillas comestibles. Wikipedia

2.

3.

Informacin nutricional

Phaseolus lunatus

Cantidad por 100 gramos


Caloras 115
4.

Lpido 0,4 g
cido graso saturado 0,1 g
cido graso poliinsaturado 0,2 g
cido graso monoinsaturado 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Potasio 508 mg
Glcido 21 g
Fibra alimentaria 7 g
Azcar 2,9 g
Protena 8 g
Vitamina A
Calcio

0 IU Vitamina C
17 mg Hierro

0 mg
2,4 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0,2 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

43 mg

1.

CEBOLLA

Planta
2.

Allium cepa, comnmente conocida como cebolla, es una planta herbcea bienal perteneciente a la familia de las
amarilidceas. Wikipedia

3.

4.

Informacin nutricional

Cebollas

Cantidad por 100 gramos


Caloras 40
5.

Lpido 0,1 g
cido graso saturado 0 g
cido graso poliinsaturado 0 g
cido graso monoinsaturado 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 4 mg
Potasio 146 mg
Glcido 9 g
Fibra alimentaria 1,7 g
Azcar 4,2 g
Protena 1,1 g
Vitamina A
Calcio

2 IU Vitamina C
23 mg Hierro

7,4 mg
0,2 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0,1 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

10 mg

TOMATEPlanta
1.

Solanum lycopersicum, conocido comnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de la familia de
las solanceas originaria de Amrica y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de
diferentes modos. Wikipedia

2.

3.

Informacin nutricional

Tomates rojos

Cantidad por 100 gramos


Caloras 18
4.

Lpido 0,2 g
cido graso saturado 0 g
cido graso poliinsaturado 0,1 g

cido graso monoinsaturado 0 g


Colesterol 0 mg
Sodio 5 mg
Potasio 237 mg
Glcido 3,9 g
Fibra alimentaria 1,2 g
Azcar 2,6 g
Protena 0,9 g

1.
2.

Vitamina A

833 IU Vitamina C

Calcio

10 mg Hierro

13,7 mg
0,3 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0,1 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

11 mg

Aceite

La palabra aceite es un trmino genrico para designar numerosos lquidos grasos de orgenes diversos que no se
disuelven en el agua y que tienen menor densidad que sta. Wikipedia

3.

4.

Informacin nutricional

Aceite de coco

Cantidad por 100 gramos


Caloras 862
5.

Lpido 100 g
cido graso saturado 86 g
cido graso poliinsaturado 1,8 g
cido graso monoinsaturado 6 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0 mg
Glcido 0 g

Fibra alimentaria 0 g
Azcar 0 g
Protena 0 g

1.
2.

Vitamina A

0 IU Vitamina C

0 mg

Calcio

0 mg Hierro

0 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

0 mg

Vinagre

El vinagre es un lquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentacin actica del alcohol,
como la de vino y manzana. El vinagre contiene una concentracin que va de 3 % al 5 % de cido actico en
agua. Wikipedia

3.

4.

Informacin nutricional

Vinagre destilado

Cantidad por 100 gramos


Caloras 18
5.

Lpido 0 g
cido graso saturado 0 g
cido graso poliinsaturado 0 g
cido graso monoinsaturado 0 g
cido graso trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Potasio 2 mg
Glcido 0 g
Fibra alimentaria 0 g

Azcar 0 g
Protena 0 g
Vitamina A

0 IU Vitamina C

0 mg

Calcio

6 mg Hierro

0 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

1 mg

LIMONFruta
1.

Citrus limon, el limonero, es un pequeo rbol frutal perenne que puede alcanzar ms de 4 m de altura. Su fruto
es el limn una fruta comestible de sabor cido y extremadamente fragante que se usa principalmente en la
alimentacin.Wikipedia

2.

3.

Informacin nutricional

Limones, pelados

Cantidad por 100 gramos


Caloras 29
4.

Lpido 0,3 g
cido graso saturado 0 g
cido graso poliinsaturado 0,1 g
cido graso monoinsaturado 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Potasio 138 mg
Glcido 9 g
Fibra alimentaria 2,8 g
Azcar 2,5 g
Protena 1,1 g
Vitamina A

22 IU Vitamina C

53 mg

Calcio

26 mg Hierro

0,6 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

1.

0,1 mg
8 mg

Sal

Condimento
2.

La sal comn, conocida popularmente como sal, corresponde a la sal denominada cloruro sdico, cuya frmula
qumica es NaCl.Wikipedia

3.

4.

Informacin nutricional

Sal

Cantidad por 100 gramos


Caloras 0
5.

Lpido 0 g
cido graso saturado 0 g
cido graso poliinsaturado 0 g
cido graso monoinsaturado 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 38.758 mg
Potasio 8 mg
Glcido 0 g
Fibra alimentaria 0 g
Azcar 0 g
Protena 0 g
Vitamina A
Calcio

0 IU Vitamina C
24 mg Hierro

0 mg
0,3 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

1 mg

OREGANOPlanta
1.

Origanum vulgare es comnmente llamado organo. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como
condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho ms sabor y aroma. Wikipedia

2.

3.

Informacin nutricional

Origanum vulgare

Cantidad por 100 gramos


Caloras 265
4.

Lpido 4,3 g
cido graso saturado 1,6 g
cido graso poliinsaturado 1,4 g
cido graso monoinsaturado 0,7 g
cido graso trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 25 mg
Potasio 1.260 mg
Glcido 69 g
Fibra alimentaria 42 g
Azcar 4,1 g
Protena 9 g
Vitamina A

1.701 IU Vitamina C

Calcio

1.597 mg Hierro

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

2,3 mg
36,8 mg
1 mg
270 mg

PIMIENTAEspecia
1.

Piper nigrum es una especie de la familia de las piperceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como
especia. Wikipedia

2.

3.

Informacin nutricional

Piper nigrum

Cantidad por 100 gramos


Caloras 251
4.

Lpido 3,3 g
cido graso saturado 1,4 g
cido graso poliinsaturado 1 g
cido graso monoinsaturado 0,7 g
cido graso trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 20 mg
Potasio 1.329 mg
Glcido 64 g
Fibra alimentaria 25 g
Azcar 0,6 g
Protena 10 g
Vitamina A

547 IU Vitamina C

Calcio

443 mg Hierro

0 mg
9,7 mg

Vitamina D

0 IU Vitamina B6

0,3 mg

Vitamina B sub 12

0 g Magnesio

171 mg

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