ESTDUIO DE

MERCADO DE LA
CARNE PORCINA
CANADIESE

OCTUBRE 2023

STEFANO VAILATI ALCAIDE

Tutor empresa: Tutor universidad:
Francisco Tordera Juan Mañez
ÍNDICE
1 INTRODUCCIÓN

2 REGULACIONES Y
ARANCELES

CALIDAD DE LA
3 CARNE

4 LOGÍSTICA

TENDENCIAS DEL
5 MERCADO

RIESGOS Y
6 OPORTUNIDADES

SIMULACIÓN DE
7 IMPORTACIÓN
 1 INTRODUCCIÓN

Canadá es el séptimo país productor de carne

porcina y el tercer exportador del mundo,
siendo uno de los mercados de carne porcina
más importantes. Su principal socio comercial
es EEUU, por ello analizaremos todas las
variables que influyen en la decisión de
importar a Europa, teniendo así en cuenta
diferentes factores tanto económicos como
técnicos. Expondremos las principales
características del mercado canadiense,
dotando también de una visión general de la
tendencia del mercado mundial de carne
porcina.
 2 REGULACIONES Y ARANCELES

La UE y Canadá firmaron el CETA en 2016, tiene

como objetivo reducir o eliminar las barreras
comerciales entre la UE y Canadá para fomentar el
comercio y la inversión.

reduce o elimina los aranceles sobre una amplia

gama de productos agroalimentarios

establece normas y regulaciones para garantizar

la seguridad alimentaria y la calidad de los
productos

El acuerdo establece cuotas y contingentes

arancelarios, lo que permite importar y exportar a
tasas arancelarias preferenciales.

CANADÁ TIENE UNAS PREFERENCIAS

ARENCELARIAS PARA CARNE DE ANIMALES DE LA
ESPECIE PORCINA, FRESCA, REFRIGERADA O
CONGELADA DE UN 0%
 3 CALIDAD DE LA CARNE

El CETA establece normas y regulaciones para

garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los
productos agroalimentarios exportados e importados.

los productores canadienses aplican en sus

plantas los programas HACCP

los productores porcinos de Canadá se

diferencian por las evaluaciones en los cuidados
a los animales
Es uno de los pocos países que ha iniciado un
programa de rastreo de cerdos, en el que son
rastreables y verificables durante su trasporte.

ADEMÁS DE OFRECER CARNE DE CERDO DE

CALIDAD A LOS CLIENTES, LOS PRODUCTOS
CANADIENSES DE CARNE DE CERDO ESTÁN ENTRE
LOS MÁS SEGUROS DEL MUNDO.
 4 LOGÍSTICA

La calidad de la logística de transporte internacional

en Canadá es muy alta. Los puertos oceánicos en las
costas del Pacífico y el Atlántico abren los mercados
asiático y europeo.

Es líder en disponibilidad portuaria,

infraestructura y accesibilidad.

Cuenta con cámaras de frío modernas y bien

equipadas en todo el país.

Tiene normativas y regulaciones estrictas en

cuanto al transporte de alimentos y productos
perecederos.

ESTO HACE DE CANADÁ UN SOCIO CONFIABLE

PARA LA IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS
PERECEDEROS, CONTRIBUYE A MANTENER LA
CALIDAD Y LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS EN
TODA LA CADENA DE SUMINISTRO.
 5 TENDENCIAS DEL MERCADO
Con los precios de la carne de cerdo en niveles récord
en toda Europa, los productores canadienses todavía
están tambaleándose. En teoría, la gran diferencia de
precio entre Canadá y Europa debería dar lugar a que
se exporte más carne de cerdo canadiense, ya que
más compradores asiáticos buscan opciones más
baratas a nivel internacional, lo que también debería
dar lugar a un aumento del precio en Canadá a
medida que disminuye la oferta. Cuándo y si sucede
esta teoría y en qué momento es una incógnita. Ya
hemos observado que en el 2t de 2023 el precio
aumentó en comparación con el trimestre anterior,
pero llegó a su pico máximo a un precio bastante
inferior de los del 2t de 2022 y a niveles parecidos
2021.

fuente: 3tres3.com
 5 TENDENCIAS DEL MERCADO

El creciente aumento de la peste porcina africana en

China pondrá en un aprieto al mayor consumidor de
carne de cerdo del mundo. Canadá ya exporta el 70 %
de su producción de carne de cerdo y es el tercer
mayor exportador de carne de cerdo del mundo; esta
cifra podría aumentar aún más si el precio es el
adecuado. Estas previsiones dependen de la guerra
en Ucrania, los costes de la energía y su impacto en la
producción y el consumo mundiales, y la no
propagación de la PPA en los mercados europeos.
Esta situación exacerbará las tensiones entre los
diferentes actores de la producción de carne de cerdo,
ya que los procesadores de carne se enfrentan al
impacto de los costes de producción.

SI LOS PRECIOS DEL MERCADO EUROPEO SE

MANTIENEN AL ALZA Y EL MERCADO CHINO SE
RECUPERA DE LA PPA, LA IMPORTACIÓN DE CERDO
CANADIENSE PODRÍA SER UNA OPORTUNIDA DE
COMPRAR A UNOS PRECIOS DISCRETAMENTE
INFERIORES Y SIN PERDER LA CALIDAD Y
SEGURIDAD DE LA CARNE
6 RIESGOS Y OPORTUNIDADES

RIESGOS
Los principales riesgos de introducirse en el
mercado canadiense de importación porcina
podrían ser las largas distancias que recorre la
mercancía hasta llegar a la empresa. Aumentan el
riesgo asociado a problemas de transporte, como
podrían ser los plazos de entrega o los accidentes.
Otro de los posibles riesgos a los que incurrimos es
la posibilidad de que la disminución de oferta
disponible por la alta demanda china haga que el
precio aumente, y/o que a su vez, el precio del
cerdo en Europa vuelva a los niveles anteriores al
aumento de los precios de los cereales debido a la
guerra de Ucrania.

LA RENTABILIDAD DEL MERCADO CANADIENSE

VENDRÁ MARCADA POR LA EVOLUCIÓN DE LOS
PRECIOS A PARTIR DE LA NUEVA DEMANDA CHINA
Y DEPENDIENDO DE LA EVOLUCIÓN DE LOS
MERCADOS EUROPEOS
*A lo mejor llegamos un poco tarde
6 RIESGOS Y OPORTUNIDADES

OPORTUNIDADES
El mercado canadiense sigue sin ser uno de
los principales abastecedores en Europa, por
lo que ser una especie de “pioneros” en este
sector supondría de una serie de ventajas
competitivas respecto al resto de
competidores europeos.
Importar desde el mercado canadiense
supone una serie de ventajas respecto a otros
países, que como Brasil o México que tienen
una cultura política y empresarial sobre
control y calidad bastante más laxa, por lo
que ofrece una seguridad mayor. A su vez son
una economía desarrollada con unos niveles
técnicos muy elevados y con una clara
iniciativa a la innovación y el desarrollo
tecnológico. El comercio con empresas
canadienses podría suponer un aumento en la
curva de aprendizaje de la empresa al poder
conocer y adoptar nuevos métodos de
transporte y/o almacenaje.
6 RIESGOS Y OPORTUNIDADES

INCÓGNITAS
La principal duda que surge al pensar en
entrar en el mercado canadiense, nace al
intentar prever como será su evolución de
precios. Según la tendencia de años
anteriores se observa una caída en el 4t, pero
el problema aparece con los primeros
trimestres del año que viene, sin poder
pronosticar como será la evolución, su
tendencia sería la de crecer hasta volver a
una tendencia parecida a la europea, pero
basándonos en el 2022 observamos una clara
tendencia contraria y una caída de los precios
hasta finales del 2t con su repunto habitual
en los meses estivos del año debido al
descenso del peso del cerdo.
 6 SIMULACIÓN DE IMPORTACIÓN

Hemos realizado una simulación de una posible

importación de 10000 kg de carne de cerdo en canal.
Cogiendo el precio del mercado de Ontario que nos
proporciona 3tres3.com a 13 de Octubre de 2023
(1,41€/kg), y simulando el trasporte mediante
camiones y barco.

El coste de la carne ascendería a un importe de

14.100€

El coste del trasporte supondría

aproximadamente unos 6400€ habiendo
recorrido más de 6000 km.

Debido al contingente arancelario preferencial

del cual dispone esta mercancía no habría
ningún valor extra con el paso por aduana.

Coste total: 2000€ aprox.

Simulación realizada mediante taxprice.org