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  • Receta Estandar y Costos Trabajo Final

    Cargado por

    Yadiscarlys Martinez
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    La receta estándar y los costos de producción de un plato de comida. El documento incluye la receta estándar de un plato y los costos de los ingredientes necesarios para producirlo de acuerdo con la receta estándar. El profesor Patrizio Federici preparó el documento para el estudiante Giancarlo Palmentieri en el Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica.

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    receta estandar y costos trabajo final

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    de 15

    República Bolivariana de Venezuela

    Ministerio del P.P para la Educación

    Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica

    Materia: Costos

    RECETA ESTANDAR Y COSTOS.

    Profesor: Elaborado por:

    Patrizio Federici. Palmentieri, Giancarlo.

    Caracas, 29 de Marzo del 2020

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