27 DE OCTUBRE DE 2023

INFORME TECNICO
ANALISIS DE AGUA

jara cristian
CENT N°44
CARCAMO JUAN
Fecha: 26 de Octubre de 2023.
Asunto: Informe Examen Bacteriológico, Obras Sanitarias Mendoza S.A.
Tecnico en Higiene y Seguridad: JARA CRISTIAN

Objeto

En mi rol como responsable de Higiene y Seguridad del establecimiento, se llevado a cabo una
evaluacion de la calidad de agua del comedor de la planta industrial donde se involucra a 190
trabajadores. Verificando mediante una analisis microbiologico exhaustivo.

Campo de aplicacion

Comedor de planta industrial, donde destaco que el agua proviene de una cisterna de
almacenamiento la cual es alimentada por agua de un pozo subterraneo de 1200 metros de
profundidad.

Legislacion

Resolucion 523/1995 que modifica al ART 58 del Capitulo 6 del Decreto 351/79
Decreto 351/ 79
Decreto 911/96 capitulo 6 agua potable

Desarrollo

Se contrato una empresa ajena, Montagua SRL para que tome una muestra en condiciones de
asepsia y que la lleve a Obras Sanitarias Mendoza S.A. a fin que se realice un analisis
microbiologico exhaustivo. Luego de una semana se recibe el informe y se respalada la continuidad
del consumo de agua tanto en el almuerzo como en la cena, considerando que la fábrica opera las
24 horas del día con turnos rotativos

Conclusion

Los valores mencionados en el informe segun la Resolucion 523/95, son incorrectos y no cumplen
con los estándares necesarios para que el agua sea considerada apta para el consumo humano. Por
lo tanto, es necesario tomar medidas inmediatas para garantizar la seguridad y salud de los
trabajadores

A continuacion los parametros que deben ser tomados como criterios de aceptacion.

Escherichia Coli Ausencia total

(NMP / 100ml )
Grupo Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella Ausencia Total
(NMP / 100 ml )
Pseudomonasa aeriginosa Ausencia Total
(NMP / 100 ml )