INGENIERIA APLICADA A LA ACUICULTURA EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN

(SAR)
Ensenada, octubre 23 – 27

En este curso-Taller de postgrado de una semana de duración, se profundizarán los

fundamentos de ingeniería que permiten diseñar y operar un Sistema de Acuicultura
con Recirculación (SAR). El objetivo principal del curso es capacitar en el diseño, puesta
en marcha y operación de SAR. Se darán ejemplos sobre proyectos exitosos y los
fracasos, calidad del agua, mecánica de fluidos y bombas, balance de masas, así como el
cálculo y diseño de: unidades de cultivo, transferencia de gases, bio-filtración,
ozonización, irradiación UV y control para acuicultura y otras aplicaciones para el uso
eficiente del agua.

Profesor del curso

Dr. Germán Merino Araneda, Profesor Asociado del Departamento de Acuicultura,

Facultad de Ciencias del Mar, Universidad Católica del Norte, Chile

Curriculum Vitae en Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) del Gobierno de

Chile
https://investigadores.anid.cl/es/public_search/researcher?id=4845

Curriculum Vitae en Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq))

del Gobierno de Brasil
https://lattes.cnpq.br/1444874562530377

Estructura del Curso

Día 1. (Día abierto al público CET-MAR Ensenada) – octubre 23 con el tema

Acuaponía.

Día 2-4. (días curso grupo con solo previo registro) octubre 24-26
El curso tendrá un día abierto al público en general, donde a modo de Foro se
presentará, analizará y discutirá las características generales, tendencias, retos y
oportunidades de los sistemas de acuicultura emplazados en tierra para el cultivo de
abulones y salmones en Chile, así como investigaciones a escala experimental y piloto
en ostiones y lenguado de California, además, de una visión de biointegración de
cultivos agrícolas y acuícolas.

El cupo máximo del curso será de 45 personas, las cuales deben tener una formación
avanzada en pregrado o ser estudiante en programas de licenciatura o postgrado con
lineas declaradas de investgación en acuicultura.

Contenido General de Curso

Introducción:
La industria acuícola ha tenido que enfrentar nuevas condiciones ambientales que
requieren de una fundamentación técnica que permita optimizar los procesos de
cultivo y mejorar márgenes productivos. Es así que este curso de Ingeniería Aplicada a
la Acuicultura aportará las bases teórico-prácticas que permitan mejorar el diseño y
operación de los sistemas productivos e implementar la reutilización del agua acorde a
los requerimientos ambientales.

Objetivos:
Capacitar a estudiantes avanzados de pregrado y de postgrado de la UABC con
desempeño en el área disciplinaria de la acuicultura diseño y puesta en marcha de
sistemas en recirculación para acuicultura.

Metodología:
El curso se iniciará con una jornada de actualización en sistemas de recirculación
acuícola, abierta al público general (estudiantes, profesionales, productores e
instituciones), donde se presentarán conceptos generales sobre recirculación, y se
realizará un foro de discusión. Los siguientes cuatro días sólo estudiantes avanzados de
pregrado y de postgrado de la UABC recibirán un curso teórico-práctica, con la
modalidad del componente teórico ofrecido durante las mañanas, y del componente
práctico durante las horas de la tarde donde se realizarán ejercicios de aplicación de la
teoría expuesta para el dimensionamiento de componentes y de un sistema de
recirculación modelo.

CONTENIDO
Contenido del curso o programación (Ver Anexo 1 programación.)

1. Introducción a los sistemas de recirculación en acuicultura

2. Calidad de agua en la acuicultura
3. Calidad de agua: toxicidad del nitrógeno amoniacal, sistema carbonato en los
sistemas de recirculación
4. Métodos de diseño, balance de masas, capacidad de carga, crecimiento, bio-
programación
5. Diseño de tanques
6. Flujo en tuberías, sistemas de bombeo
7. Sólidos: caracterización y eliminación
8. Transferencia de gases: oxigenación y desgasificación
9. Bio-filtración
10. Bioseguridad
11. Monitoreo y control
12. Diseño integral de sistemas: Metodología y ejemplos
 ANEXO - PROGRAMACIÓN (Parcial)

CURSO DE INGENIERIA APLICADA A LA ACUICULTURA - SAR:

Características generales, tendencias, retos y oportunidades

Martes 24 de octubre– Día abierto al público)

Hora Actividad Responsable
9:10 am – 9:30 am Bienvenida por parte de autoridades de la FCM UABC
9:30am – 10:30 am Cultivo Abulones
10:30 am – 11:30 am Cultivo de Salmones
11:30am – 13:00pm Cultivos biointegrados: Acuaponía

1:00pm - 3:00 pm Almuerzo libre

3:00pm – 4:00pm Cultivo de Ostiones (Ostras) – piloto experimental

4:00pm – 5:00pm Cultivo Lenguado de California – experimental
5:00pm – 6:00pm Foro de discusión

MIERCOLES 25 de octubre (día curso grupo cerrado con previo registro)

9:00am- 10:30am Introducción a los sistemas de recirculación en acuicultura Germán E. Merino

Calidad de Agua en la Acuicultura
Calidad de agua: toxicidad del nitrógeno amoniacal, sistema carbonato
en los sistemas de recirculación
11:00am-1.00 pm. SEMINARIO DE ACUACULTURA EN POSGRADO Germán E. Merino
1:00pm-3:00pm Almuerzo libre
3:00pm-6:00pm Métodos de diseño, balance de masas, capacidad de carga, Germán E. Merino
crecimiento, bio-programación.
Diseño de tanques
Flujo en tuberías, sistemas de bombeo
 Ejercicios prácticos de caso real
JUEVES 26 de octubre (día curso grupo cerrado con previo registro)
8:00am - 12:00am Sólidos: Caracterización y eliminación Germán E. Merino
Transferencia de gases: oxigenación y desgasificación
Bio-filtración
Bioseguridad Germán E. Merino
12:00-1.30pm Almuerzo Libre
1:30am - 3:30pm Monitoreo y control Germán E. Merino
Diseño integral de sistemas: Metodología y ejemplos
Bio-filtración
Bioseguridad
‘ 3:30pm-6:00pm Ejercicios prácticos de caso real: diseño de sistema de recirculación Germán E. Merino
adaptados a condiciones locales

VIERNES 27 de octubre (visita a instalaciones de abulones cultivados en ejido Erendida)

LUNES 30 de octubre. Seminario de COE a jóvenes de nuevo ingreso a la FCM con el tema de Acuaponía (11-12)

12:00-12:10:00pm Clausura: evaluación, cierre, certificados UABC