CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cocina Internacional

FECHA DE INICIO: 04 de octubre de 2023.

FECHA DE CIERRE: 31 de octubre de 2023.
FECHA LÍMITE ENVÍO DE EVIDENCIAS: 29 de octubre 2023 a las 23:59

GUÍA DE RESULTADO DE APRENDIZAJE A ALCANZAR SESIONES TIEMPOS DE ENTREGA

APRENDI EN LÍNEA TIPO DE EVIDENCIA
ZAJE INICIA TERMINA

Diligenciar el formato de Caracterización.

Obligatorio

06 de octubre 2023 a las 2:00

Actividades Iniciales

Realizar la Actualización de datos del Aprendiz Sena

Sofía,
04 de octubre 05 de octubre
No Calificable.

pm*
N/A 2023 2023
Participación en el Foro Social.
No Calificable.

Prueba Sondeo Inicial de conocimientos previos

No Calificable.

Actividad Interactiva 1:
09 de octubre 2023

Sopa de letras: Equipos, utensilios y herramientas de

a las 2:00 pm*
Aprendizaje 1
Actividad de

la cocina Internacional.
06 de octubre 12 de octubre
ELABORAR PLATOS CALIENTES Y FRÍOS DE No Calificable.
2023 2023
ACUERDO CON LA RECETA ESTÁNDAR.
Foro Temático 1:
B.P.M. Buenas Prácticas de Manufactura.
Calificable.

Actividad Interactiva 2:
Materias primas de la cocina asiática y africana.
2023 a las 2:00
Aprendizaje 2

13 de octubre
Actividad de

ELABORAR PREPARACIONES CALIENTES CON No Calificable. 13 de octubre 18 de octubre

pm*

LA CALIDAD, CANTIDAD Y EN EL TIEMPO 2023 2023

SEÑALADO EN LA RECETA ESTÁNDAR Foro Temático 2:
Cocina Oriental.
Calificable.

Actividad Interactiva 3:
Una barca cargada de... sabores.
2023 a las 2:00
Aprendizaje 3

20 de octubre
Actividad de

ELABORAR PREPARACIONES CALIENTES CON No Calificable. 19 de octubre 23 de octubre

pm*

LA CALIDAD, CANTIDAD Y EN EL TIEMPO 2023 2023

SEÑALADO EN LA RECETA ESTÁNDAR. Foro Temático 3:
Cocina Francesa
Calificable.

Actividad Interactiva 4:
24 de octubre 2023 a las 2:00

Cuestionario Buffet americano.

Actividad de Aprendizaje 4

Calificable.
29 de octubre
ELABORAR PREPARACIONES CALIENTES CON Evaluación 4: 24 de octubre
2023 a las
pm*

LA CALIDAD, CANTIDAD Y EN EL TIEMPO Cocina Latinoamericana 2023

23:59
SEÑALADO EN LA RECETA ESTÁNDAR. Calificable.

Foro Temático 4:
Cocina Americana
Calificable.
FECHA LÍMITE ENVÍO DE EVIDENCIAS – 29 de octubre 2023 a las 23:59
FECHA DE CIERRE – 31 de octubre de 2023
CRITERIO DE EVALUACIÓN: A= Aprobado D= No Aprobado
*Horario sujeto a variación, siempre que se dé un cambio a la programación el instructor comunicará oportunamente a través de anuncios y/o correos electrónicos.