HAPPY

Valentine´s Day´s 120€

Aperitivo Aperitif
Turron de foie, crumble de avellanas y gel de oporto
Foie gras nougat, hazelnut crumble and oporto gel
Volovan de centollo con holandesa de lima
Crab vol-au-vent with lime hollandaise

Tartar de gambas, coco, eneldo y pomelo

Shrimp, coconut, dill and grape fruit tartar

Escalopa de foie a la plancha con boletus y velouté de ave al moscatel

Grilled foie escalope with boletus and poultry velouté with muscatel

Lomo de bacalao a la brasa con pil pil de calabaza y pimientos asados al carbó n
Grilled cod loin with pumpkin pil pil pil and charcoal-roasted peppers

Suprema de ternera asada bordelesa, tupinambo y trufa

Bordelaise roasted veal supreme, tupinambo and truf le

Postre Dessert
Crema asada de mascarpone, sobao pasiego, arandanos y crujiente de miel
Roasted mascarpone cream, sobao pasiego, blueberries and crunchy honey
Maridaje de vinos incluido / Wine paring included