Implementación De La Economía Circular En La Empresa Los Lanceros De

Duitama-Boyacá.

Jaider Fabián Blanco Becerra- 202021605

Jessika Johana Pineda Becerra-202011791
Karen Julieth Rodríguez Gutiérrez- 202023722

Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia

Administración Industrial

Duitama
2023
 Abstract

La ciudad de Duitama se ha venido caracterizando por su apresurado aumento de empresas,

que contribuyen al deterioro del medio ambiente, generando contaminación, destrucción de
ecosistemas, residuos, subproductos, desechos, empaques entre otros, lo que lleva a la
necesidad de implementar una economía amigable con el medio ambiente, por lo cual nos
vamos a centrar en uno de los sectores con mayor impacto ambiental como lo es el sector
alimentario, para este tomamos la empresa Los Lanceros. Se desea conocer el manejo de
los recursos utilizados dentro de la misma y buscar una estrategia o tratamiento para
minimizar el impacto que genera esta empresa. Se plantea como objetivo de esta
investigación analizar modelos de implementación de la economía circular en la empresa
los Lanceros; de la ciudad de Duitama. Dentro de esta se emplea una metodología de tipo
cualitativa, con un alcance descriptivo. Para una transición de una economía lineal a una
circular la mejor estrategia es aplicar las 7 R, rediseñar, reducir, reutilizar, reparar, renovar,
recuperar y reciclar. Entre los principales hallazgos se destacan las prácticas enfocadas a la
bioconversión, los compuestos poli fenoles bioactivos, los residuos entre otros. La
economía circular en el los Lanceros es una estrategia clave para promover la sostenibilidad
y la eficiencia en la cadena de valor de los alimentos. Su implementación requiere la
colaboración de todos los actores involucrados, desde los productores hasta los
consumidores, para lograr un sistema alimentario más sostenible y resiliente.
 Estado de Arte

Se lleva a cabo conforme al desarrollo del estado del arte, teniendo en cuenta que a través
de esta herramienta se pretende recuperar la información bibliográfica, documental e
investigativa que, además, permite tener en cuenta los avances que ha tenido la
implementación de la economía circular en la industria; los lanceros, para compilar y
reconocer en qué estado se encuentran los procesos investigativos actuales.
El desarrollo de la economía circular en las empresas de la ciudad de Duitama, y en el país,
son un modelo de desarrollo que ha procedido desde tiempo atrás con el fin de ayudar al
medio ambiente debido a la notable contaminación en la capa de ozono que desde hace
unos años se evidenció con el aumento y disminución extrema de los climas en el mundo.
Enel una empresa multinacional productora y distribuidora energía eléctrica y gas.
Pensando en disminuir el impacto ambiental que esto genera, muchas compañías han
decidido implementar una alternativa sostenible, como lo es la economía circular, adapto un
plan que se centra en buscar estrategias que permitan prevenir, adaptar y mitigar la crisis
climática, a través de acciones relacionadas con la recuperación social y económica, de
acuerdo con principios de desarrollo sostenible.
También, en sus artículos enuncia el Acuerdo 761 en el 2020, que fue emitido por la
alcaldía de Bogotá, en el cual establecen como prioridad la formulación de programas que
promuevan la economía circular para reducir la generación y mejorar el uso de residuos.
Acuerdo por el cual durante el año 2021 la secretaria de Desarrollo Económico de la
Alcaldía se dio a la tarea de identificar varias áreas de oportunidad para promover
estrategias y la adopción de la economía circular en el tejido productivo de la ciudad, entre
las cuales, priorizaron: la eficiencia energética, el uso eficiente del recurso hídrico, el
aprovechamiento y valorización de residuos, y agricultura, construcción y movilidad
sostenible. (ENEL, 2021-2022)
Se lograron visibilizar algunos proyectos de regional a internacional en torno a la economía
circular, en su totalidad se identificaron 150 proyectos, los cuales 58 fueron de impacto
colombiano.
 Años en los que mas se escribio sobre economia circular
Escritos

46

32
25
20

2018 2020 2021 2022

En los que se destacan los años 2018, 2020, 2021, 2022; como los años en los que más se
llevaron a cabo estos proyectos, siendo el 2021 el más relevante.

Autores que mas han escrito sobre economia

circular

DANE Emilio Cerda Enel

El espectador MADS MINCIT

Teniendo en cuenta los autores de estos documentos destacamos al DANE, multinacional

ENEL, el autor Emilio Cerda, MADS, MINCIT y el espectador.
 Paises en los que mas escribieron
60

50

40

30

20

10

0
Colombia Chile Italia España Ecuador

Numero de escritos

Entre los países de origen más destacados se encuentra principalmente Colombia con 58
documentos de su origen, España, Ecuador, Italia, Chile, entre otros.

Libros Articulos Tesis Revistas

70

60

50

40

30

20

10

0
Categorías

Los documentos mas comunes en los que trataron el tema de la economía circular fueron
los artículos con 62 de los 150 visibilizados, 25 tesis o proyectos de grado, 15 libros, 10
revistas, entre algunos otros.
 Marco teórico

1. Definición de comercialización: El estudio de la comercialización agrícola surgió

de manera formal en EEUU durante los primeros años del siglo XIX en la Facultad
de Agronomía Norteamericana Land Grand Collages of Agriculture, cuando los
agricultores se acercaron a solicitar asesoramiento sobre cómo vender o colocar sus
productos en el mercado. A estos estudios se les nombro en un inicio agricultural
marketing. Posteriormente, el termino marketing se centró en los problemas de
mercadeo de grandes empresas, las cuales emplearon modernas técnicas para
posicionar su producto en el mercado; sin embargo, este término ha logrado
confusiones al llevarse al castellano, dado que es traducido como mercadotecnia o
comercialización (Rivera, 1991).

1.1 Importancia de la comercialización: Un proceso eficiente de comercialización

asegura y/o incrementa los ingresos de las unidades de producción rural, otorgarle
valor agregado al producto enfocado a las necesidades, gustos y preferencias del
consumidor; impulsa sector agrícola y el desarrollo de mercados internos, mantiene
el equilibrio entre la oferta y la demanda, y por consecuencia reduce los costos y
márgenes de comercialización, esto a través de sistemas de precios de mercado;
aunque, la producción agrícola es estacional, y por consecuencia, los precios
también registran una dinámica estacional: en épocas de siembra los precios son
altos y durante la cosecha tienden a disminuir.
1.2 ¿Qué se entiende por Economía Circular? “El piloto económico lineal, vigente
hoy día, consistente en «tomar, hacer, tirar», que confía en la disposición de grandes
cantidades baratas y cómodamente accesibles de materiales y energía, además de
medios baratos para descomponer de lo que ya no interesa que ha estado en el
corazón del desarrollo industrial y ha generado un nivel de crecimiento sin
precedentes, está alcanzando sus límites físicos. Tal modelo no essostenible (Steffen
et al., 2015). Una economía circular es una opción atractiva y viable que en el
ámbito empresarial ya se ha empezado a investigar (EMF, 2015a y 2015b). (Cerdá
& Khalilova, 2016). Según el enfoque de la Fundación Ellen MacArthur, se apoya
en tres principios, tal como aparece en su página web y en sus publicaciones (EMF,
2015a y 2015b). Consecuentemente se concretan las características clave que
determinan las particularidades peculiares de una economía circular”.
1.3 Principios en que se apoya una economía circular
“Principio 1. Proteger y desarrollar el capital fundamental, controlando los stocks
finitos y equilibrando los flujos de recursos renovables. Cuando se necesitan
recursos, la técnica circular los selecciona sabiamente y elige procesos que utilizan
recursos renovables o del más alto rendimiento, siempre que sea posible. Una
 economía circular igualmente hace progresar el capital originario 6 provocando
flujos en algunos procedimientos y creando las circunstancias para la rehechura del
suelo.

Principio 2. Optimizar el beneficio de los recursos, componentes y materiales en su

nivel más alto de utilidad, en los períodos técnico y orgánico. Lo que significa
esbozar para reelaborar, renovar y reciclar para mantener caminando la economía,
los materiales y componentes y contribuyendo a la misma. Las técnicas circulares
utilizan bucles familiares más ajustados siempre que sea posible, preservando la
energía incorporada, así como otros valores. Estos métodos procuran extender más
el ciclo de vida del producto y de la organización y mejorar la reutilización. El
hecho de compartir aumenta el uso del producto.

Principio 3. Sembrar la seguridad del procedimiento, haciendo evidentes y

planeando eliminar las externalidades prohibiciones. Ello contiene someter el daño
causado a sistemas y áreas que afectan a las vidas, tales como alimentos,
inestabilidad, casas, formación, sanidad o entretenimiento, y gestionar
externalidades tales como la contaminación del aire, el agua, la tierra, y el ruido, las
manifestaciones de sustancias virulentas y el cambio atmosférico”. (Cerdá &
Khalilova, 2016). Es importante destacar que de acuerdo con los compendios de la
economía circular tiene unas características clave:  “Reducción de insumos y
menor utilización de recursos naturales:  Aprovechamiento minimizada y mejorada
de materias primas, aunque proporcionando más valor con menos materiales. 
Disminución del sometimiento de las importaciones de recursos naturales.  Manejo
eficientemente de todos los recursos naturales.  Minimizar del consumo total de
agua y energía.  Compartir en mayor medida la energía y los recursos renovables y
reciclables:  Suplir los recursos no renovables por renovables con niveles
razonables de oferta.  Mayor simetría de materiales reciclables y reciclados que
puedan reemplazar a materiales impolutos.  Cierre de bucles de materia prima. 
Extraer las materias primas de manera razonable. 7  Reducción de emisiones: 
Disminución de emisiones a lo largo de todo el período basto, a través del uso de
menor cantidad de materias primas y obtención razonable de las mismas.  Mínimo
de contaminación a través de ciclos materiales limpios.  Disminuir las pérdidas de
materiales y de los residuos:  Mermar la acumulación de desechos.  Restringir y
tratar de minimizar, la cantidad de despojos incinerado y vertido.  Mantener el
valor de productos, componentes y materiales en la economía:  Desarrollar la vida
útil de los mercados, manteniendo el valor de los productos en uso.  Reutilizar los
mecanismos adecuados.  Salvaguardar el valor de la materia prima en la economía,
a través de reutilizamiento de alta calidad”. (Cerdá & Khalilova, 2016).

Procesos de producción: Los capitales usados de manera inadecuada en los procesos de

fabricación pueden conducir a la pérdida de oportunidades comerciales y a la generación de
residuos significativamente altos. La Comisión Europea promueve el suministro sostenible
de materias primas a nivel global y en este caso las manufacturas tienen un papel
importante para desempeñar y hacer los compromisos específicos para el abastecimiento
razonable y la participación a través de las cadenas de valor. También se promoverá las
buenas prácticas de gestión de basuras y la eficiencia de los recursos en los diferentes
sectores industriales a través de los documentos de referencia técnica llamados “BREF”; así
como también suscitará las buenas prácticas en materia de despojos de la minería. Por otro
lado, la Comisión Europea propone (a través de las propuestas legislativas sobre residuos)
aclarar las normas sobre subproductos y así facilitar la asociación industrial que permita
que los residuos o subproductos de una explotación puedan convertirse en insumos de otra.
(Comisión Europea., 2015).

1.4 Consumo:

El precio es el elemento clave que más influye en el comprador y las decisiones tomadas
por millones de compradores podrían llegar a obstaculizar el camino hacia la Economía
Circular. Es 13 por eso qué esta fase también es importante porque advierte y reduce la
generación de residuos hogareños. Por lo tanto, se alienta a los estados miembros a
suministrar incentivos y utilizar instrumentos económicos, como los impuestos, para no dar
el brazo a torcer los precios de los productos reflejan mejor los costos ambientales.
Actualmente existe de forma voluntaria el etiquetado ecológico de la Unión Europea que
asemeja los productos que tienen un impacto ambiental imperceptible durante el ciclo de
vida.
1.5 ¿En qué consiste esta economía circular? ¿Qué ventajas conlleva el cambio?
¿Por qué hay que cambiar a una economía verde y azul?
Uno de los motivos para avanzar hacia esta economía es el aumento de la demanda de
materias primas y la escasez de recursos, esto conlleva a que la población mundial crece, y
por consiguiente la demanda es naturalmente creciente. Otra de las razones es la
subordinación de otros países: algunos países de la UE dependen de otros países para sus
materias primas. El clima es otro de los factores relevantes ya que la extracción y el uso
desechos tienen importantes consecuencias medioambientes, se acrecienta el gasto de
energía y las manifestaciones de dióxido de carbono son altas, mientras que un uso más
inteligente de los desechos o basuras pueden reducir las emisiones contaminantes. (La
Comisión de la Unión Europea, 2021).
1.6 ¿Cuáles son los beneficios?

La prevención de residuos, el diseño ecológico y la reutilización podrían ahorrar dinero a

las empresas de la UE mientras se reducen las emisiones de vapores de efecto invernadero.
La producción de los materiales que se usan diariamente es responsable del 45% de las
emisiones de dióxido de carbono. Progresar hacia una economía verde y azul podría
generar beneficios como reducir la influencia sobre el medioambiente, mejorar la seguridad
de suministro de materias primas, estimular la competitividad, la innovación, el crecimiento
económico, es la propuesta de la misión europea, además que se estimularía el empleo. De
la misma manera, se puede proporcionar a los consumidores productos más duraderos e
innovadores que brinden ahorros y una mayor calidad de vida, que fuesen fáciles de
desmontar a bajo costo y se permita utilizar sus partes nuevamente en su fabricación. (La
Comisión de la Unión Europea, 2021).
1.7 Economía Circular

La economía circular cumple una función crucial en el mundo actual , puesto que nos
impulsa a reducir el consumo en cuanto al tiempo, uso de energía desperdicios; útiles para
reducir, reparar y reciclar logrando de esta manera la disminución del impacto ambiental
siendo una elección interesante y factible para el entorno empresarial. Además dentro de la
economía circular tenemos la sostenibilidad que no solo se enfoca en que un producto sea
“verde” sino en satisfacer las necesidades de los clientes en varios aspectos ya sea esta
ambiental, económica y social. Indicándonos que un buen diseño del artículo y un eficiente
proceso de producción hace que los productos perduren y sean más fácil su reparación y
actualización teniendo en cuenta los materiales y elementos valiosos a través del reciclado,
convirtiendo aquellos bienes que se encuentra al final de su vida útil en recursos para
ciertos bienes disminuyendo así los reducidos que fueron desechados y que puedan
utilizarse para la fabricación de otro producto o el mismo. Además este modelo económico
da cabida a que su prototipo sea más usado, por lo mismo en procedimientos económicos
con en desarrollo empresarial sea han visto en un incremento a lo largo de las temporadas.
En el modelo 1 nos indica las diferencias de una economía que se rige a los mismos
procedimientos y la otra que busca darle un cambio a lo que vendría ciento una economía
circular.
El Departamento Administrativo Nacional de Estadística, con la información disponible,
presenta el primer reporte de economía circular; exponiendo los antecedentes conceptuales,
los referentes internacionales que enmarcan la medición y respectivos indicadores,
clasificados en cuatro componentes de interés para Colombia; 1) Extracción de activos
ambientales 2) Producción de bienes y servicios 3) Consumo y uso y 4) Cierre y
optimización en los ciclos de vida de los materiales y productos. (DANE, 2022)

1.8 Desarrollo Sostenible

Este presente hallazgo aparece en siglo veintiuno donde hubo una extrema crisis económica
y diferencias entre ricos y pobres, todo esto condujo a la baja y afectación directa del
ambiente económico, mientras que para inicios de la década de los sesenta, varios autores
dieron diferentes ilustraciones sobres el aumento económico en el país. Las principales
voces que no estuvieron a favor del aumento ilimitado de la economía dieron a entender la
gravedad en que se encontraba el medio que nos rodea aguantando el desequilibrio e
incremento de las opresión impuestas por un procedimiento socioeconómico que crece sin
conciencia de los limites puesto que todo esto se refleja en la condición de vida de los
pobladores, luego de lo mencionado debemos tener bien en cuenta que la palabra desarrollo
no tiene semejanza con el termino de crecer, este argumento se debe dejar en claro ya que
muchos personas argumenta que se trata de lo mismo.
1.9 Factores instrumentales en la economía circular

Tal como se señala en EEA (2016), la transición a una economía circular requiere cambios
fundamentales en muchas áreas diferentes del sistema socio-económico vigente. A
continuación se identifican algunos de los factores instrumentales técnicos, económicos o
sociales más importantes que guían y aceleran el proceso de transición.
1.10 Sistemas productos-servicios.
Un sistema productos servicios consiste en una mezcla de productos tangibles y servicios
intangibles, diseñados y combinados de manera que, conjuntamente, sean capaces de
satisfacer las necesidades finales del consumidor. Este concepto se apoya en dos pilares: (i)
se toma la funcionalidad o satisfacción que el usuario quiera alcanzar como punto de
partida del desarrollo del negocio (en lugar de la propiedad del producto como forma de
satisfacer la necesidad), (ii) se elabora el sistema de negocio que proporciona tal
funcionalidad con una mentalidad de «terreno no urbanizado», en lugar de tomar como
dadas e inamovibles las estructuras y rutinas existentes y la posición de la propia empresa
(Tukker y Tischner, 2006).
1.11 Debemos cambiar nuestra economía lineal a circular
“Una economía circular busca reconstruir el capital financiero, manufacturado, humano,
social o natural. Esto garantiza flujos mejorados de bienes y servicios”.
Los motivos para cambiar de economía van hacia al aumento de la demanda de materias
primas y la escasez de recursos naturales para la producción en masa desmesurada
actual. Varios materiales primos son finitos y a medida que va creciendo la población
mundial, en la misma medida, aumenta la demanda.

El impacto climático es otro factor y es el más importante. La extracción y el uso de estos

materiales tienen consecuencias cruciales en el medio ambiente, todo este proceso aumenta
las emisiones de CO₂, mientras que si usamos energías sostenibles para hacer un uso más
razonable de los materiales primos, se podría reducir las emisiones de efecto invernadero.