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1°p Simulacion de Procesos-2021
1°p Simulacion de Procesos-2021
HOJA DE PREGUNTAS
PRIMER PARCIAL
CARRERA: ING. ASIGNATURA: Simulació n y Optimizació n de Procesos
FECHA: 22/03/2021
AGROINDUSTRIAL Agroindustriales
CURSO: 7mo Semestre DOCENTE: Ing. Cesar Walter Ojeda Choque
UNIDADES 1. Estudio de Tiempos y Movimientos
TEMÁTICAS A 2. Fundamentos de Optimización
EVALUAR 3. Procesos
RECOMENDACIONES A LOS ESTUDIANTES
1. Los estudiantes tienen 5 (Cinco) minutos para interpretar el examen y solicitar aclaraciones al docente.
2. El RAC-07 (RÉGIMEN DISCIPLINARIO), en el CAP IV. FALTAS Y SANCIONES, Art. 20 tipifica el FRAUDE O
INTENTO DE FRAUDE EN EXÁMENES, como “CAUSAL DE SEPARACIÓN SIN DERECHO A
REINCORPORACIÓN” de la EMI.
3. Mediante MOODLE el estudiante descargará el examen y subirá el examen resuelto en Excel o Word.
4. Mediante TEAMS el estudiante está en la obligación de permanecer conectado durante el desarrollo de la prueba
5. Tiempo de Duración:
a. “85 Minutos” para resolver el EXAMEN
b. “5 Minutos” para subir el examen en formato EXCEL, WORD O PDF
PREGUNTAS
%eficiencia
PROCESO MAQUINARIA Y/O EQUIPO TIEMPO DE PROCESO de la Capacidad nominal Cantidad
maquinaria
Recepcion de materias primas Balanza portatil de plataforma 60,00 minutos 100,00% 500,00 Kg 1,00
Coccion - Escaldado Ollas inox 10,00 minutos 100,00% 70,00 kg 1,00
Filtrado y Enfriado Freezer Horizontal 10,00 minutos 100,00% 510,00 litros 1,00
Mezclado Mezcladora Industrial 10,00 minutos 90,00% 50,00 kg/10 min 2,00
Division y Moldeado Moldeadora panificadora 10,00 minutos 90,00% 76,00 kg/10 min 1,00
Coccion Ollas inox 10,00 minutos 100,00% 70,00 kg 1,00
Enfriado Freezer Horizontal 15,00 minutos 100,00% 510,00 litros 1,00
3. Se cuentan con las siguientes capacidades de producción, para producir 1.700 kg/semana en
cada proceso, se requiere conocer (3,5 puntos):
4. Realice el flujograma de procesos del siguiente lay out de desgerminado de maíz (2,5 puntos).