ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA DE ZOOTÉCNICA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE

PROFESIONALES

ALIMENTACIÓN ANIMAL

ORGANIZACIÓN:

ESTACIÓN EXPERIMENTAL “TUNSHI” LABORATORIO ESPECIALIZADO EN

BALACEANDO

REALIZADO POR:

RONALDO ALBERTO SALAMEA URGILEZ

TUTOR ACADÉMICO:

Ing. Hernán Patricio Guevara Costales, MsC

PERIODO ACÁDEMICO:

19 OCTUBRE 2020 -10 MARZO 2021

LUGAR Y FECHA DE PRESENTACIÓN:

Riobamba 26 de febrero del 2021

El siguiente informe fue aprobado por el siguiente Tribunal

Dr. Marcelo Moscoso PhD.

DIRECTOR DE CARRERA

HERNAN PATRICIO Firmado

digitalmente por HERNAN
GUEVARA PATRICIO GUEVARA
COSTALES Fecha:
COSTALES 2021.02.24
19:18:12 -05'00'

Ing. Hernán Patricio Guevara Costales,

MsC TUTOR ACÁDEMICO

Riobamba, 26 de febrero del 2021

ÍNDICE

1. RESUMEN.....................................................................................................................8
2. OBJETIVOS..................................................................................................................9
2.1 GENERAL..............................................................................................................9
2.2 ESPECÍFICOS........................................................................................................9
3. GENERALIDADES......................................................................................................9
3.1 ANTECEDENTES..................................................................................................9
3.2 VISIÓN DE LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI.................................10
3.3 MISIÓN DE LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI................................10
3.4 PRINCIPIOS Y VALORES DE LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI .10
4. DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES............................10
4.1 LOCALIZACION Y DURACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PRE
PROFESIONALES..........................................................................................................10
4.1.1 DURACIÓN...................................................................................................10
4.1.2 LOCALIZACIÓN..........................................................................................11
4.1.3 CONDICIONES METEOROLÓGICAS.......................................................11
4.2 ACTIVIDADES DIARIAS REALIZADAS EN EL LABORATORIO
ESPECIALIZADO EN BALANCEADOS Y ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
12
5. EQUIPOS, UTENSILIOS Y EQUIPO DE TRABAJO DEL LABORATORIO
ESEPCIALIZADO EN BALANCEADOS..........................................................................26
5.1 Molino de Martillo................................................................................................26
5.2 Molino de Piedra...................................................................................................26
5.3 Mezcladora............................................................................................................27
5.4 Bascula Eléctrica...................................................................................................27
5.5 Máquina de Coser Sacos.......................................................................................27
5.6 Utensilios...............................................................................................................27
5.7 Equipo de trabajo...................................................................................................27
6. MATERIAS PRIMAS DEL LABORATORIO ESPECIALIZADO EN
BALANCEADOS................................................................................................................27
6.1 Maíz.......................................................................................................................27
6.2 Afrecho de Trigo...................................................................................................28
6.3 Polvillo de Arroz...................................................................................................29
 6.4 Torta de Soya.........................................................................................................30
6.5 Melaza...................................................................................................................30
6.6 Minerales...............................................................................................................30
6.7 Vitaminas...............................................................................................................30
6.8 Aditivos.................................................................................................................31
6.9 Aminoácidos..........................................................................................................31
7. ACTIVIDADES REALIZADAS.................................................................................32
7.1 ACTIVIDAD N° 1................................................................................................32
7.1.1 Revisión de inventarios..................................................................................32
7.2 ACTIVIDAD N° 2................................................................................................33
7.2.1 Solicitud de Pedido de las Diferentes Unidades Académicas de Investigación
y Estaciones Experimentales........................................................................................33
7.3 ACTIVIDAD N° 3................................................................................................33
7.3.1 Molienda de Granos.......................................................................................33
7.4 ACTIVIDAD N° 4................................................................................................34
7.4.1 Pesaje y Mezclado..........................................................................................34
7.5 ACTIVIDAD N° 5................................................................................................35
7.5.1 Distribución de Balanceado...........................................................................35
7.6 ACTIVIDAD N° 6................................................................................................35
7.6.1 Mantenimiento Preventivo de Maquinas........................................................35
7.7 ACTIVIDAD N° 7................................................................................................35
7.7.1 Limpieza de Maquinaria................................................................................35
7.8 ACTIVIDAD N° 8................................................................................................36
7.8.1 Engrasado de Rodamientos............................................................................36
7.9 ACTIVIDAD N° 9................................................................................................37
7.9.1 Limpieza, Saneamiento de Bodegas y Control de Roedores.........................37
7.10 ACTIVIDAD N° 10...........................................................................................38
7.10.1 Vinculación capacitación a estudiantes del PRO-CAPAVI-TE.....................38
7.11 ACTIVIDAD N° 11...........................................................................................39
7.11.1 Vinculación capacitación al proyecto de reactivación económica y social de
la parroquia Licto mediante la inserción de estudiantes Universitarios.......................39
8. CONCLUSIONES.......................................................................................................42
9. RECOMENDACIONES..............................................................................................43
10. BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................................44
11. ANEXOS...................................................................................................................45
LISTA DE ANEXOS

Ilustración 1. Localización de la Estación Experimental Tunshi-ESPOCH........................11

Ilustración 2. Revisión de inventarios..................................................................................32
Ilustración 3. Molienda de granos........................................................................................33
Ilustración 4. Pesaje de materia prima.................................................................................34
Ilustración 5. Mezclado de materia Prima............................................................................34
Ilustración 6. Distribución de Balanceado...........................................................................35
Ilustración 7. Mantenimiento preventivo de máquinas (Mezcladora)..................................35
Ilustración 8. Limpieza de Maquinaria................................................................................36
Ilustración 9. Engrasado de Rodamientos............................................................................36
Ilustración 10. Limpieza, saneamiento y control de roedores de las Bodegas de la Ex
Escuela Lázaro Condo..........................................................................................................37
Ilustración 11. Limpieza, saneamiento y control de roedores de la bodega del Laboratorio
Especializado en Balanceados..............................................................................................38
Ilustración 12. Capacitación para el proyecto de vinculación PRO-CAPAVI-TE..............39
Ilustración 13. Capacitación en el manejo de maquinaria y elaboración de dietas de
animales de interés zootécnico a la comunidad San Xavier.................................................40
Ilustración 14. Inicio del proyecto de vinculación Capacitación en el proyecto de
reactivación económica y social de la parroquia Licto mediante la inserción de estudiantes
Universitarios.......................................................................................................................41
Ilustración 15. Preparación de terreno para establecimiento de potrero..............................41
Ilustración 16. Establecimiento de un sistema Silvopastoril................................................42
Ilustración 17.Laboratorio Especializado en Balanceados...................................................45
Ilustración 18. Mezcladora y Molino de Piedra...................................................................45
Ilustración 19. Molino de martillo y Balanza (kg)...............................................................46
Ilustración 20. Balanza (GR) y medidas de seguridad.........................................................46
Ilustración 21. Maíz y Torta de Soya...................................................................................47
Ilustración 22. Polvillo de arroz y Melaza...........................................................................47
Ilustración 23. Grasa Vegetal...............................................................................................48
Ilustración 24. Afrecho de Trigo..........................................................................................48
Ilustración 25. Elaboración de ensilaje en maquina empacadora al vació (Silopack).........49
Ilustración 26. Llenado de Tanquero para suministro de agua para Bovinos y Equinos por
mantenimiento de canal de riego..........................................................................................49
Ilustración 27.Apoyo en la Unidad Académica y de Investigación de bovinos lecheros en el
ordeño mecánico..................................................................................................................50
Ilustración 28. Dieta de Bovinos lecheros y Equinos..........................................................50
Ilustración 29. Finalización de la capacitación en el proyecto de reactivación económica y
social de la parroquia Licto mediante la inserción de estudiantes Universitarios................51
Ilustración 30. Apoyo en la unidad académica y de investigación ovina, caprina y camélida
en la necropsia de ovino.......................................................................................................51
Ilustración 31. Apoyo en la Unidad de Apoyo de Pastos y Forrajes en la fumigación de
Biol en potreros de alfalfa....................................................................................................52
LISTA DE TABLAS

TABLA 1. CONDICIONES METEOROLÓGICAS DE LA ESTACIÓN

EXPERIMENTAL TUNSH.................................................................................................11
TABLA 2. CONSUMO DE AFRECHILLO DE TRIGO EN DIFERENTES ESPECIES
.29 TABLA 3.COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL POLVILLO DE ARROZ......................29
TABLA 4. VALOR NUTRITIVO DE LA MELAZA.........................................................30
TABLA 5.CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOACIDOS ESCENCIALES Y NO
ESCENCIALES...................................................................................................................31
1. RESUMEN
Las practicas Pre-profesionales se realizaron en la Estación Experimental Tunshi dentro del
Laboratorio Especializado en Balanceados, que se ubica en la Provincia de Chimborazo,
cantón Riobamba, parroquia Licto, en el kilómetro 12 vía a Licto. La duración de las
prácticas fue de un total de 640 horas, distribuidas en las 16 semanas consecutivas de 8
horas diarias a partir del 19 de octubre del 2020 hasta el 19 de febrero del 2021.
En el laboratorio especializado en balanceado se realizaron actividades de producción de
alimento balanceado para las distintas especies animales como son bovinos, equinos,
cerdos, ovinos y aves este alimento se realiza tomando en cuenta la edad, sexo, estado
productivo y reproductivo de la especie, este es distribuido en las diferentes unidades
académicas y de investigación pertenecientes a la Espoch como son: la Estación
Experimental Tunshi, Campus Riobamba y Estación Experimental Pastaza. También se
ocupa del control de calidad de la materia prima y mantenimiento de la diferente
maquinaria ocupada para la producción de balanceado.
En el presente informe se detalla cada una de las actividades realizadas durante este periodo.

8
2. OBJETIVOS
2.1 GENERAL
 Realizar Prácticas Pre-profesionales en el área de Alimentación Animal en el
Laboratorio Especializado en Balanceados de la Estación Experimental Tunshi.
2.2 ESPECÍFICOS
 Adquirir conocimientos prácticos sobre los procesos de elaboración de alimentos
balanceados.
 Conocer el manejo y manteamiento técnico de las diferentes máquinas para
producción de balanceado con las que se cuenta en Laboratorio Especializado en
Balanceado.
 Optimizar la utilización de materias primas utilizadas en la elaboración de
alimentos balanceados para las distintas especies animales de interés zootécnico.
3. GENERALIDADES
3.1 ANTECEDENTES
La Estación Experimental Tunshi área pecuaria es parte de la Escuela Superior Politécnica
de Chimborazo, misma que fue adquirida el 10 de Noviembre de 1973 por medio de
convenio de Integración y contrato con la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y en
ese entonces el Instituto Tecnológico Superior de Chimborazo, con una extensión de 145.5
ha, según la sub secretaria de tierras y el departamento de desarrollo físico de la ESPOCH,
de las cuales 65 ha es uso de la Facultad de Ciencias Pecuarias con la Carrera de Ingeniería
en Zootécnica e Industrias Pecuarias.
La Estación Experimental Tunshi área pecuaria, usa la sigla EETap en todas sus
manifestaciones. La EETap, se basa en cuatro pilares fundamentales, para el avance
institucional como son: Apoyo académico, investigación, vinculación y gestión, otorgando
a la sociedad profesionales de alta calidad teórico-práctico.
Está formada por cuatro Unidades Académicas y de Investigación, tres Unidades de Apoyo
y un Laboratorio de Balanceados cada uno de ellos garantiza el bienestar animal.
Las prácticas se desarrollaron dentro del Laboratorio Especializado en Balanceados, misma
que se caracteriza por brindar asistencia técnica enfocada en la alimentación animal de las
distintas especies de interés zootécnico con las que cuenta la Estación Experimental
Tunshi, Campus Riobamba y Estación Experimental Pastaza, manteniendo un manejo
nutricional adecuado para cada una de las especies en base a la edad, sexo, estado
productivo y reproductivo.
9
3.2 VISIÓN DE LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI
Ser la Estación Experimental líder en cinco años, en el área pecuaria a nivel de las
Universidades afines en investigación, vinculación y apoyo académico, en la capacitación
práctica de estudiantes internos y externos, garantizando y contribuyendo con la educación
impartida en las aulas, ejecutando actividades de producción y explotación pecuaria.
3.3 MISIÓN DE LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI
La Estación Experimental Tunshi con su área pecuaria tiene como finalidad contribuir con
la formación académica, generando investigación, vinculación con el medio externo,
construyendo una sociedad politécnica con enfoque al buen vivir.
3.4 PRINCIPIOS Y VALORES DE LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL TUNSHI
La Estación Experimental Tunshi área pecuaria es una entidad que cuenta con talento
humano de alta pertinencia a nuestra institución, que se rige a principios y valores
académicos, productivos y de explotación pecuaria y agrícola, aportando con el desarrollo
profesional y ético a los estudiantes con calidad y calidez ante la sociedad a servir,
fortaleciendo con responsabilidad y autonomía personal en un marco de libertad de
pensamiento y desarrollo profesional, cumpliendo con los siguientes principios y valores:
 Honestidad-integridad
 Responsabilidad-Compromiso
 Equidad de género
 Puntualidad
 Perseverancia
 Gratitud
4. DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
4.1 LOCALIZACION Y DURACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PRE
PROFESIONALES
4.1.1 DURACIÓN
Las prácticas Pre Profesionales de Naturaleza Profesional se realizaron en la Estación
Experimental Tunshi, en el Laboratorio Especializado en Balanceados, misma que tuvieron
una duración de 640 horas (prácticas y vinculación), iniciaron el 19 de Octubre del 2020 y
finalizaron el 19 de febrero del 2021, cumpliendo en el horario de 07:30 de la mañana a
16:00 de la tarde. Las prácticas se ejecutaron bajo la coordinación de la Dra. Paula
Toalombo

1
Vargas, como tutor académico el Ing. Hernán Patricio Guevara Costales, MsC y como
tutor empresarial el Ing. Carlos Santos Calderón, Mgs. CP.
4.1.2 LOCALIZACIÓN
La Estación Experimental Tunshi se ubicada en la provincia de Chimborazo, ciudad de
Riobamba, en la parroquia Licto localizada a 32 km de la ciudad de Riobamba, en el
kilómetro 12 vía a Riobamba-Licto.

Ilustración 1. Localización de la Estación Experimental Tunshi-ESPOCH

Fuente: https://www.google.com.ec/maps/place
4.1.3 CONDICIONES METEOROLÓGICAS
Las condiciones meteorológicas de la Estación Experimental Tunshi son:
TABLA 1. CONDICIONES METEOROLÓGICAS DE LA ESTACIÓN
EXPERIMENTAL TUNSH

Parámetros Promedios

Temperatura, º C 14.92

Humedad Relativa, % 76.2

Precipitaciones Anuales, mm/año 842

Altitud, msnm 2.712

Vientos, km/h 15

1
Fuente: Estación meteorológica de la FRN. ESPOCH (2020).
4.2 ACTIVIDADES DIARIAS REALIZADAS EN EL LABORATORIO
ESPECIALIZADO EN BALANCEADOS Y ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS
OCTUBRE

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

19 20 21 22 23

Permiso por Mantenimiento Revisión de Elaboración de

Bienvenida por
motivo de preventivo de inventario de dietas
parte del Matriculas para el máquinas bodega de la Ex (Formulación).
administrador y nuevo periodo Escuela Lázaro Molienda de
técnicos de cada octubre 2020 – Saneamiento Condo. granos.
área que marzo 2021. del Limpieza de Mezclado de
pertenecen a la Laboratorio maquinaria. materias primas.
Estación Especializado Engrasamiento de Pesaje de
Experimental en rodamientos de materias primas.
Tunshi de la Balanceados. máquinas Elaboración de
Facultad de
Control de dietas (Ganado
Ciencias
roedores en lechero y
Pecuarias de la
bodegas de Porcinos).
ESPOCH
materias primas
Indicaciones Pesaje de
(Ex Escuela
generales por balanceado.
Lázaro Condo).
parte del
Actividad
Administrador de
complementaria:
la Estación
Experimental Apoyo en la
Tunshi. Unidad
Presentación del Académica y de
técnico encargado Investigación de
del Laboratorio Bovinos Lecheros
Especializado en en el pesaje y
Balanceados desparasitación
Reconocimiento de semovientes
de instalaciones y con doramectina
materias primas y fumigación con
de la unidad. cipermetrina.
Actividad
complementaria:
Desparasitación
con ivermectina
subcutáneo
(0.5ml) a
corderos
1
predestete (2ml)
a ovinos

Inyección de azul
de metileno (1
ml) intravenosa a
cabras y ovejas
por problemas
hepáticos.

26 27 28 29 30

Recepción de Limpieza de Elaboración de Elaboración de Capacitación por

solicitudes de maquinaria. dietas dietas parte de equipo
pedidos de las Mantenimiento (Formulación). (Formulación). de salud
diferentes preventivo de Molienda de Molienda de ocupacional de la
unidades máquinas granos. granos. Escuela Superior
académicas de Saneamiento del Mezclado de Mezclado de Politécnica de
investigación y Laboratorio materias materias primas. Chimborazo a los
estaciones Especializado enprimas. Pesaje de miembros de la
experimentales. Balanceados. Pesaje de materias primas. Estación
Distribución de Actividad materias Elaboración de Experimental
balanceado en las complementaria primas. dietas Tunshi
diferentes Elaboración de (Balanceado de (Trabajadores,
Unidades Apoyo en la dietas ponedoras). Estudiantes y
Académicas y de Unidad (Balanceado Técnicos).
Investigación. Académica y de Charolais y Pesaje de Distribución de
Investigación de ovinos balanceado. balanceado en las
Transporte de Bovinos tropicales). diferentes
materia prima de Lecheros para la Unidades
la bodega al limpieza de Pesaje de Académicas y de
Laboratorio absceso de balanceado. investigación.
especializado en ternera. Limpieza de
balanceados. maquinaria.
Mantenimiento
preventivo de
máquinas
Saneamiento del
Laboratorio
Especializado en
Balanceados.
Actividad
complementaria:

Apoyo en la
Unidad
Académica y de
Investigación

1
 Ovinos, Caprinos
y Camélidos para
la esquila de
ovinos

NOVIEMBRE

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

2 3 4 5 6

Limpieza y Mantenimiento Recepción de Engrasado de Revisión de Inventarios

saneamiento de preventivo de solicitudes de rodamientos de de bodega en la Ex
bodegas. maquinaria. pedidos de las máquinas. Escuela Lázaro Condo.
diferentes unidades Actividad Actividad
Control de académicas de Complementa complementaria:
roedores en el investigación y ria Apoyo en la Unidad de
área de estaciones Excavación de Apoyo en Alimentos
almacenamiento experimentales. Zanja para Suplementarios en el
del Laboratorio Actividad tubería de agua corte de maíz, trituración
Especializado en Complementaria para los y colocación de melaza
Balanceados. Excavación de semovientes. para alimentación de
Zanja para tubería vacas en producción.
de agua para los Apoyo en la
semovientes. Unidad de Apoyo en la Unidad
Apoyo de Académica y de
Apoyo en la Pastos y Investigación de
Unidad Académica Forrajes en la Bovinos Lecheros para
y de Investigación siembra de el chequeo ginecólogo
de Bovinos potrero de vacas por palpación.
Lecheros en el definitivo y
chequeo fertilización de
ginecológico de lote # 4.3
vacas por Mezcla
palpación. Forrajera
(Vicia, Alfalfa,
Ray Grass y
Maíz).

9 10 11 12 13
Transporte de Distribución Mantenimiento Engrasado de Limpieza y saneamiento
materia prima de balanceado preventivo de rodamientos de de bodegas de la Ex
de la bodega de en las máquinas. maquinas Escuela Lázaro Condo.

1
la Ex Escuela diferentes Actividad Actividad Control de roedores en
Lázaro Condo al Unidades complementaria
complementar la bodega de la Ex
área de Académicas y ia Escuela Lázaro Condo.
almacenamiento de Apoyo en la Actividad
del Laboratorio Unidad Académica Apoyo en la complementaria
Investigación.
especializado en y de Unidad Embodegamiento de
balanceados. Limpieza de Investigación Académica y materiales de
Molienda de maquinaria. Ovinos, Caprinos y de construcción: Vigas y
granos. Camélidos para la Investigación planchas de zinc.
Mezclado de esquila de ovinos. Ovinos, Apoyo en la Unidad de
materias primas. Caprinos y Académica y de
Pesaje de Camélidos para Investigación de
materias primas. la esquila de Bovinos Lecheros en el
Elaboración de ovinos transporte de cargas de
dietas hierba para teneros.
(Balanceado Apoyo en la Unidad
Ganado Académica y de
Lechero). Investigación en Especie
Pesaje de Menores en el
balanceado. transporte de cargas de
Actividad hierba.
complementari
a Apoyo en la toma de
muestras de suelo de 4
Revisión de la lotes en la Unidad de
toma de agua de Apoyo en Pastos y
consumo Forrajes.
humano de la
Estación
Experimental
Tunshi.

16 17 18 19 20

Recepción de Reparación de Limpieza de Molienda de Distribución de

solicitudes de Maquinaria maquinaria. granos. balanceados para
pedidos de las (Mezcladora Mantenimiento Mezclado de porcinos.
diferentes de núcleo preventivo de materias Limpieza del área de
unidades mineral). máquinas. primas. almacenamiento del
académicas de Elaboración de Actividad Pesaje de Laboratorio
investigación y núcleo mineral Complementaria materias Especializado en
estaciones para vacas. Apoyo en la primas. Balanceados.
experimentales. Distribución Unidad Académica Elaboración de Actividad
Actividad de balanceado y de Investigación dietas Complementaria
complementari en las en Equinos para el (Equinos,
a diferentes ensillado de Cerdos, Llenado de tanquero y
Apoyo en la unidades equinos y Ponedoras). distribución de agua de
Unidad académicas de cabalgata. Pesaje de bebida para equinos y
Académica y investigación y balanceado. ganado lechero por
1
de

1
Investigación en núcleo mineral Actividad mantenimiento de canal
Porcinos para ganado Apoyo en la complementar de riego
limpieza de lechero. Unidad Académica ia
corral de cerdos,Actividad de y de Investigación
Alimentación de complementar de Bovinos Apoyo en la
cerdos. ia Lecheros en el Unidad
Excavación de Apoyo en la ordeño mecánico. Académica y
Zanja para Unidad de
tubería de agua Académica y Investigación
para los de de Bovinos
semovientes. Investigación Lecheros en la
Apícola en la vacunación de
Apoyo en la limpieza de semovientes
Unidad extractor de con vacuna
Académica y de miel. mixta
Investigación de tetravalente
Bovinos Apoyo en (IBR, PI3,
Lecheros en el Unidad BVD Y BRS)
ordeño Académica y y
mecánico. de Ordeño
Investigación mecánico.
de Bovinos
Lecheros en el
.
ordeño
mecánico.

23 24 25 26 27

Limpieza y Molienda de Limpieza y Limpieza y Revisión de inventarios

saneamiento del granos. mantenimiento saneamiento de la bodega de la Ex
área de Mezclado de preventivo de de Bodegas de Escuela Lázaro Condo.
almacenamiento materias máquinas. la Ex Escuela Recepción de solicitudes
del laboratorio primas. Actividad Lázaro Condo. de pedidos de las
especializado en Pesaje de Complementaria: Engrasado de diferentes unidades
balanceados. materias rodamientos de académicas de
Control de primas. Apoyo en la máquinas. investigación y
plagas en el Elaboración de Unidad de Apoyo Actividad estaciones
laboratorio Dietas Complementa experimentales.
especializado en (Balanceado de Pastos y ria: Actividad
balanceados. de ganado Forrajes para la Complementario
Actividad lechero). Apoyo en la
Complementari Pesaje de siembra (Vicia, Apoyo en la Unidad
Unidad
a balanceado. Avena y maíz) y Académica y de
Visita a la Actividad Académica y
estación Complementa fertilización del Investigación de
de
Moyocancha. ria: lote Bovinos
Necropsia de Apoyo en el Investigación
Alpaca. Laboratorio 13 de la Estación

1
Apoyo en la especializado Experimental en Equinos Lecheros en el ordeño
Unidad en Lácteos
Tunshi. para el Mecánico
Académica y de para el corte de
Investigación en árboles (lote ensillado y
Equinos para #2) para
entrenamiento
chequeo salvaguardar el
ginecológico de bienestar de la de equinos
yeguas por el infraestructura
(Trote) en el
método de de las unidades
palpación. ovina y picadero de la
caprina.
Apoyo en la Estación
Apoyo en la Experimental
Unidad
Unidad Tunshi
Académica y de
Académica y
Investigación de
de
Bovinos
Investigación
Lecheros en el
en Equinos
ordeño
para
mecánico.
observación y
detección de
estro de
equinos
mediante el
método
Draminski.

30

Capacitación a los beneficiarios del proyecto de vinculación: reactivación económica y social de la

parroquia Licto mediante la inserción de estudiantes universitarios, manejo para el correcto
funcionamiento de la maquinaria utilizada en el laboratorio especializado en balanceados.

DICIEMBRE

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

1
 1 2 3 4

Molienda de Molienda de Distribución de

Revisión de
granos. granos. balanceados inventarios de materia
Mezclado de Mezclado de para Charolais
prima utilizada en la
materias primas. materias y ovinos elaboración de
Pesaje de primas. tropicales. balanceado para las
materias primas. Pesaje de Limpieza de diferentes unidades
Elaboración de materias maquinaria. académicas y
dietas primas. experimentales
(Balanceado Elaboración de Mantenimiento pertenecientes a la
Ganado dietas preventivo de Espoch.
Lechero) (Balanceado máquinas. Recepción de
Pesaje de Charolais y solicitudes de pedidos
balanceado ovinos de las diferentes
Actividad tropicales). unidades académicas
Complementari de investigación y
a: Pesaje de estaciones
Apoyo en la balanceado. experimentales.
Unidad Molienda de granos.
Académica y de Mezclado de materias
Investigación en primas.
Equinos para Pesaje de materias
chequeo primas.
ginecológico de Elaboración de dietas
yeguas por el (Balanceado Equinos,
método de Ovinos, Bovinos
palpación. Lecheros, Porcinos).
Pesaje de Balanceado.
Apoyo en la
Unidad de Coordinación y
Apoyo en preparación de
Alimentos materiales para
Suplementarios capacitación a los
para la beneficiarios del
elaboración de proyecto de
ensilaje de maíz. vinculación

7 8 9 10 11
Capacitación a los
beneficiarios del Limpieza y Limpieza y Molienda de Coordinación y
proyecto de Mantenimiento Saneamiento de granos. preparación de
vinculación: bodega del Mezclado de materiales para
reactivación Laboratorio materias capacitación a los

1
económica y preventivos de Especializado primas. beneficiarios del
social de la máquinas. en Balanceado. Pesaje de proyecto de
parroquia Licto Actividad materias vinculación.
mediante la Complementar primas. Actividad
inserción de ia: Elaboración de Complementaria:
estudiantes Apoyo en el dietas Apoyo en la Unidad
universitarios, en Laboratorio (Balanceado Académica y de
el proceso de especializado en Ponedoras). Investigación Ovinos,
elaboración de Lácteos en la Pesaje de Caprinos y Camélidos
balanceado para limpieza de la Balanceado. para el descole de
ganado bovino unidad. ovinos.
lechero. Apoyo en la Distribución de Apoyo en la Unidad de
Unidad de balanceados Apoyo en Alimentos
Distribución de Apoyo en para Ponedoras Suplementarios para
balanceado en las Alimentos corte de alfalfa.
diferentes Suplementarios
Unidades para corte de Apoyo en la Unidad
Académicas y de alfalfa y la Académica y de
Investigación. elaboración de Investigación en
ensilaje de maíz Equinos para la
y 10 % de alimentación con
alfalfa. alfalfa cortada en el
potrero.
Apoyo en la
Unidad
Académica y de
Investigación de
Bovinos
Lecheros para el
pesaje de
vaconas y la
aplicación de
una autovacuna
enriquecida de
ozono.

2
14 15 16 17 18

Capacitación a los Molienda de Elaboración de Molienda de Distribución de

beneficiarios del granos. Núcleo Mineral granos. Balanceado de Ovinos
proyecto de Mezclado de para Ovinos Mezclado de tropicales y Charolais.
vinculación: materias primas. tropicales y materias
reactivación Pesaje de Charolais. primas. Coordinación y
económica y materias primas. Pesaje de Pesaje de preparación de
social de la Elaboración de núcleo mineral.materias materiales para
parroquia Licto dietas Actividad primas. capacitación a los
mediante la (Balanceado Complementar Elaboración de beneficiarios del
inserción de Bovinos ia: dietas proyecto de
estudiantes Lecheros) (Balanceado vinculación..
universitarios, en Pesaje de Apoyo en la Ovinos
el proceso de Balanceado. Unidad Tropicales y
elaboración de Actividad Académica y de Charolais).
balanceado para Complementari Investigación de
cerdos. a: Bovinos Pesaje de
Lecheros para el Balanceado
Apoyo en la pesaje de
Unidad vaconas y la
Académica y de aplicación de
Investigación de una autovacuna
Bovinos enriquecida de
Lecheros en la ozono.
realización de
pruebas y
mediciones para
detección de
Tuberculosis y
Brucelosis

21 22 23 24 25

Capacitación a los Transporte de Limpieza y Molienda de Feriado

beneficiarios del materia prima de saneamiento del granos.
proyecto de la bodega de la Laboratorio Mezclado de
vinculación: Ex Escuela Especializado materias
reactivación Lázaro Condo al en Balanceados. primas.
económica y área de Recepción de Pesaje de
social de la almacenamiento solicitudes de materias
parroquia Licto del Laboratorio pedidos de las primas.
mediante la especializado en diferentes Elaboración de
inserción de balanceados. unidades dietas
estudiantes Molienda de académicas de (Balanceado de
universitarios, en granos. investigación y cerdos).
el proceso de Mezclado de estaciones Pesaje de
elaboración de materias primas. experimentales. Balanceado.

2
balanceado para Pesaje de Actividad Distribución de
ovinos. materias primas. Complementar balanceado de
Elaboración de ia: cerdos.
dietas
(Balanceado Apoyo en la Coordinación y
Ponedoras y Unidad preparación de
Bovinos Académica y de materiales para
Lecheros). Investigación de capacitación a
Pesaje de Bovinos los
Balanceado. Lecheros para el beneficiarios
pesaje de del proyecto de
Distribución de vaconas y la vinculación.
balanceados aplicación de
Ponedoras y una autovacuna
Bovinos enriquecida de
Lecheros. ozono..

28 29 30 31

Capacitación a los Molienda de Actividad Molienda de

beneficiarios del granos. Complementar granos.
proyecto de Mezclado de ia: Mezclado de
vinculación: materias primas. Apoyo en la materias
reactivación Pesaje de Unidad primas.
económica y materias primas. Académica y dePesaje de
social de la Elaboración de materias
Investigación de
parroquia Licto dietas Bovinos primas.
mediante la (Balanceado de Lecheros para Elaboración de
inserción de Bovinos el pesaje de dietas
estudiantes Lecheros). vaconas y la (Balanceado de
universitarios, en Pesaje de aplicación de Bovinos
el proceso de Balanceado. una autovacunaLecheros y
elaboración de enriquecida decerdos).
núcleo mineral de Distribución de ozono Pesaje de
ganado lechero. balanceado de Balanceado.
Bovinos Apoyo en la Distribución de
Lecheros. Unidad balanceado de
Académica y de Bovinos
Investigación de Lecheros y
Bovinos Cerdos.
Lecheros para
corte de caña de Coordinación y
maíz, picado y preparación de

2
 distribución en materiales para
los comederos. capacitación a
los
beneficiarios
del proyecto de
vinculación

ENERO

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

4 5 6 7 8

Capacitación a Formulación de Molienda de Actividad Coordinación y

los Dietas (Terneras). granos. Complementaria: preparación de
beneficiarios Revisión de Mezclado de Apoyo en la materiales para
del proyecto de Inventarios de materias primas. Unidad capacitación a los
vinculación: bodega en la Ex Pesaje de materias Académica y de beneficiarios del
reactivación Escuela Lázaro primas. Investigación de proyecto de
económica y Condo. Elaboración de Bovinos Lecheros vinculación
social de la dietas (Terneras). para la
parroquia Licto Revisión de Pesaje de alimentación de
mediante la inventarios de Balanceado. terneras, Molienda de
inserción de materia prima Distribución de Vitaminización de granos.
estudiantes utilizada en la balanceado de terneras y terneros Mezclado de
universitarios, elaboración de Terneras con KRONI-VIT, materias primas.
en el proceso de balanceado para las Elaboración de Ordeño Mecánico. Pesaje de
elaboración de diferentes unidades Núcleo Mineral materias primas.
núcleo mineral académicas y para Bovinos Apoyo en la Elaboración de
para ovinos. experimentales Lecheros. Unidad dietas
pertenecientes a la Distribución de Académica y de (Balanceado de
Espoch Núcleo Mineral de Investigación en Bovinos
Bovinos Lecheros. Porcinos para la Lecheros).
Actividad alimentación de Pesaje de
Complementaria: cerdas y macho Balanceado.
reproductor
Apoyo en la Distribución de
Unidad balanceado de
Académica y de Bovinos
Investigación de Lecheros.
Bovinos Lecheros
para el pesaje de
vaconas y la
aplicación de una
autovacuna

2
 enriquecida de
ozono.

11 12 13 14 15

Capacitación a Actividades Molienda de Distribución de Solicitud de

los Complementarias: granos. balanceado de pedidos de las
beneficiarios Apoyo en la Mezclado de cerdos, Bovinos diferentes
del proyecto de Unidad Académica materias primas. lecheros y Núcleo unidades
vinculación: y de Investigación Pesaje de materias mineral. académicas de
reactivación de Bovinos primas. investigación y
económica y Lecheros en la Elaboración de Estaciones
social de la alimentación de dietas Experiméntale s
parroquia Licto terneras. (Balanceado de
mediante la Apoyo en la cerdos, Bovinos Coordinación y
inserción de Unidad Académica Lecheros y Núcleo preparación de
estudiantes y de Investigación mineral para materiales para
universitarios, en Equinos para Bovinos). capacitación a los
para la cambio de potrero Pesaje de beneficiarios del
implementación de las yeguas. Balanceado. proyecto de
de sistemas de vinculación
producción Apoyo en la
ganadera. Unidad Académica
y de
Investigación
Ovinos, Caprinos y
Camélidos para
necropsia de ovino
y aplicación de
complejo B
intraperitoneal a
caprinos y ovinos
con problemas de
edema
submandibular.

18 19 20 21 22

Capacitación a Mantenimiento Revisión de Molienda de Distribución de

los beneficiarios preventivo de inventarios de granos. balanceado de
del Proyecto de maquinas materia prima Mezclado de Terneras y
Vinculación: utilizada en la materias primas. Bovinos en
Reactivación Mantenimiento del Pesaje de materias producción
elaboración de
Económica y Laboratorio primas.
Especializado
balanceado para
Social de la
las diferentes Elaboración de
parroquia Licto (Pintado de Paredes
mediante la y Piso con pintura unidades dietas (Terneras y
inserción de del alto tráfico azul) académicas y Bovinos en
estudiantes experimentales producción).
Universitarios, Pesaje de

2
en el proceso de pertenecientes a la Balanceado.
elaboración de Espoch
balanceado para
Ponedoras.

25 26 27 28 29

Limpieza y Mantenimiento Control de Molienda de Distribución de

saneamiento preventivo de roedores en granos.
del Laboratorio máquinas bodegas de Mezclado de balanceado de
Especializado materias primas materias primas. Bovinos Lecheros
en (Ex Escuela Pesaje de materias
Balanceados. Lázaro Condo). primas.
Elaboración de
Recepción de dietas
solicitudes de (Balanceado de
Bovinos
pedidos de las Lecheros).
diferentes Pesaje de
Balanceado
unidades
académicas de
investigación y
estaciones
experimentales

FEBRERO

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

1 2 3 4 5

Recepción de Limpieza de Saneamiento del Molienda de Distribución de

solicitudes de maquinaria. Laboratorio granos. balanceado en las
pedidos de las Mantenimiento Especializado en Mezclado de diferentes
diferentes preventivo de Balanceados. materias primas. Unidades
unidades máquinas Pesaje de materias Académicas y de
académicas de Saneamiento del Control de Roedores primas. Investigación
investigación y Laboratorio
estaciones Especializado en

2
experimentales. Balanceados.
Distribución de Elaboración de
balanceado en dietas (Ganado
las diferentes lechero)
Unidades
Académicas y
de
Investigación.

Transporte de
materia prima
de la bodega al
Laboratorio
especializado
en balanceados.

8 9 10 11 12
Revisión de
inventario de Saneamiento del PROYECTO DE Molienda de Distribución de
bodega de la Laboratorio granos. balanceado en las
CAPACITACIÓN,
Ex Escuela Especializado en Mezclado de diferentes
Balanceados. PASANTIAS, materias primas. Unidades
Lázaro Condo.
Limpieza de VINCULACIÓN, Pesaje de materias Académicas y de
Control de Roedores primas. Investigación
maquinaria. TUNSHI ESPOCH
Engrasamiento
de rodamientos PRO-CAPAVI-TE Elaboración de
de máquinas dietas (Bovinos
Control de Lecheros,
roedores en Charolais, ovinos
bodegas de tropicales y
materias Equinos)
primas (Ex
Pesaje de
Escuela Lázaro
Balanceado
Condo).

Coordinación y
Preparación de
Materiales para
Capacitación a
los beneficiarios
del Proyecto de
Vinculación.

2
15 16 17 18 19

Revisión de Control de Roedores Molienda de Distribución de Saneamiento del

inventario de granos. balanceado en las Laboratorio
bodega de la Transporte de Mezclado de diferentes Especializado en
Ex Escuela materia prima de la materias primas. Unidades Balanceados.
Lázaro Condo. bodega al Pesaje de materias Académicas y de
Saneamiento Laboratorio primas. Investigación Mantenimiento
del Laboratorio especializado en preventivo de
Especializado balanceados Elaboración de máquinas y
dietas (Bovinos Engrasado de
en
rodamientos
Balanceados. Lecheros,
Ponedoras y
Cerdos)

Pesaje de
Balanceado

MANEJO PRODUCTIVO DEL LABORATORIO ESPECIALIZADO EN

BALANCEADOS.
En el Laboratorio Especializado en Balanceados el manejo productivo se refiere a manejar
técnicamente las diferentes maquinas con las que se cuenta en el Laboratorio y además el
correcto uso de las diferentes materias primas con las que se dispone para la elaboración de
balanceado para los animales con prácticas que implican saneamiento de bodegas, revisión
de calidad de la materia prima, control de roedores y mantenimiento preventivo de las
máquinas para un correcto funcionamiento de las mismas.
5. EQUIPOS, UTENSILIOS Y EQUIPO DE TRABAJO DEL LABORATORIO
ESEPCIALIZADO EN BALANCEADOS
5.1 Molino de Martillo
Equipo industrial de trituración de granos, puede regular el tamaño de la partícula de
acuerdo a las especies con las que se trabaje, tiene una capacidad de producción de 500
Kg/h. equipo con motores de 10 Hp, movido con energía de 220 trifásico.
5.2 Molino de Piedra
Muele el maíz de forma fina (harina) con una capacidad de 150 a 200 Kg/h, tiene un
motor de 15Hp y un motor exiliar a gasolina de 20 Hp.

2
5.3 Mezcladora
Tiene la capacidad de mezclar materias primas solidas con liquidas, contiene una
capacidad de 500 Kg/h se mueve con un motor de 8 Hp, con energía de 220 liquidas,
trifásico.
5.4 Bascula Eléctrica
Pesa la materia prima, así como el producto que sale de la mezcladora, con una
capacidad de 500 Kg.
5.5 Máquina de Coser Sacos
Equipo eléctrico de aplicación portátil para coser sacos de yute.
5.6 Utensilios
• Escobas
• Lonas
• Hilo
• Palas
• Manillas
• Baldes
5.7 Equipo de trabajo
• Guantes
• Overol
• Mascarilla
• Casco o gorra
• Botas
6. MATERIAS PRIMAS DEL LABORATORIO ESPECIALIZADO EN
BALANCEADOS
6.1 Maíz
El grano de maíz (Zea mays) es uno de los principales ingredientes de los piensos
compuestos en todo el mundo, siendo particularmente apreciado por su alto valor
energético, palatabilidad, escasa variabilidad de su composición química y bajo contenido
en factores antinutritivos. (Gonzalez, 2017)
Sus Características son:
Energía: El maíz constituye la fuente energética más alta de todos los granos, llegando
hasta 3 300 Kcal de EM/Kg. de ración. (Gonzalez, 2017)

2
Proteína: El promedio de proteína que tiene el maíz es de 8.9 % sin embargo, esta proteína
es de bajo valor biológico, ya que es deficiente en aminoácidos esenciales, y el desarrollo
de los animales es mínima. (Gonzalez, 2017)
Grasas: Contienen ácidos grasos insaturados como el Linoleico 50%, oleico´ 30%,
palmítico 10% y pequeñas cantidades de esteárico. El ácido linoleico es un nutriente
esencial del que depende directamente la calidad y tamaño del huevo. Cuando se alimenta
a porcinos con grandes cantidades de maíz el tocino resulta blanco. (Gonzalez, 2017)
Fibra: Es pobre en fibra por ser un grano libre de cáscara.
E.L.N: Es rico en almidón llegando a formar el 70% de ELN y este almidón esta en forma
de amilasa, por su alto contenido de ELN se requiere que el maíz sea molido
convenientemente para elevar la digestibilidad. (Gonzalez, 2017)
Xantofilas: El maíz es rico en xantofilas, que son pigmentos naturales, siendo los más
importantes la criptoxantina y zeaxantina, estos pigmentos son los que en las aves dan el
color amarillo a la carne, pico, tarsos, yema, etc. (Gonzalez, 2017)
6.2 Afrecho de Trigo
Los subproductos de la comercialización e industrialización de los cereales y oleaginosas
constituyen una fuente importante de nutrientes para satisfacer las necesidades de la
alimentación animal de altos requerimientos. Actualmente son fuentes indispensables para
«balancear» las dietas de vacas lecheras de alta producción o novillos en engorde
intensivo, y también para la alimentación de cerdos, principalmente cuando se utiliza como
base forrajera de las raciones. (Alimento Irigoyen, 2018)
Desde el punto de vista nutricional el afrechillo de trigo puede definirse como un alimento
de tipo energético-proteico, con valores intermedios tanto de energía como proteínas. Es
obtenido desde la parte exterior del grano de trigo, es el resultado luego de quitar la harina
durante la molienda. El valor proteico, proviene tanto del «germen» de la semilla como de
las cubiertas del grano. (Alimento Irigoyen, 2018)
Sus características nutricionales son:
 Carbohidratos: 59 %
 Proteína bruta: 18 %
 fibra cruda: 12 %
 Lípidos estimados: 4 %
 cenizas minerales: 7 %
(Alimento Irigoyen,
2
2018)

3
TABLA 2. CONSUMO DE AFRECHILLO DE TRIGO EN DIFERENTES ESPECIES

Especie Cantidad
Bovinos 4
Kg/día
Porcinos 1
Kg/día
Equinos 2
Kg/día
Broilers 10%

Pollitas 25%

Porcinos en general 20%

Porcinos Reproductores 25%

Cerdas en Gestación 30%

Equino 40%

Fuente: (Alimento Irigoyen, 2018)

6.3 Polvillo de Arroz
(Cuadrado, 2008), afirma que la característica de un alto contenido energético unido al
menor costo en relación al maíz ha motivado a que se realicen investigaciones tendientes a
reemplazar al maíz con el polvillo de arroz en las diferentes especies.
El polvillo de arroz tiene un alto contenido de grasa que pueden evitar su almacenamiento
por oxidación de las grasas, para evitar la oxidación de las grasas se emplea antioxidantes
como el hidroxitolueno butirato (BHT), en una cantidad de 250 – 500 g/Tn, y las dosis
varían dependiendo del nivel de grasa existente en el polvillo, (cuadro 3).
TABLA 3.COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL POLVILLO DE ARROZ

NUTRIENTE CONTENIDO

Proteína 12 %
Fibra 8 – 12 %
Grasa 13 %

Energía 3000 Kcal

3
 NDT 70%

Fuente: (Cuadrado, 2008)

6.4 Torta de Soya
(Contexto Ganadero, 2016), manifiesta que es la leguminosa más importante a escala
mundial en el uso para raciones. Sin embargo esta leguminosa no se da directamente a los
animales, antes debe ser sometida a un proceso industrial donde se le extrae la mayor parte
del aceite que contiene y el residuo que queda en forma de harina o torta que se emplean
como alimento para el ganado. Los factores anti nutritivos o tóxicos que posee la soya,
como la ureasa quedan destruidos mediante tratamientos por calor a los que son sometidos
en el proceso de extracción del aceite.
6.5 Melaza
Son subproductos de las industrias azucareras de remolacha y de caña de azúcar. Tiene un
alto nivel de potasio que le brinda una característica laxante, que dependiendo de la
especie, la edad y el nivel suministrado en las raciones puede tener efectos positivos o
negativos. Mejoran el sabor y la palatabilidad de las raciones a las que se incorporan.
Aplicadas a dosis bajas, favorecen la granulación de las harinas. (COMEL , 2018)
Las melazas son particularmente apreciadas en la alimentación de los rumiantes,
especialmente para ganado vacuno lechero y para el ganado ovino, puesto que estimulan el
crecimiento de la flora ruminal y hace que los animales aprovechen de una forma más
efectiva los alimentos fibrosos tales como la paja, heno, etc. (COMEL , 2018)
TABLA 4. VALOR NUTRITIVO DE LA MELAZA

Proteína N no Prot Fibra Minerales Potasio Calcio M.S E’M

Kcal
3% 2a3% 0% 6.6% 3.3% 0.89% 75 1962
%
Fuente: (COMEL , 2018)
6.6 Minerales
Compuestos inorgánicos naturales o sintetizados químicamente. Pueden encontrarse en
forma de acetatos, carbonatos, fosfatos, nitratos, cloruros, yodatos, yoduros, sulfatos, etc.
6.7 Vitaminas
Liposolubles: A, D, E, K.

3
Hidrosolubles: tiamina, riboflavina, niacina, cianocobalina, piridoxina, ácido fólico, ácido
pantoténico, biotina y colina.
6.8 Aditivos
La alimentación en la actualidad utiliza diversos compuestos con el fin de fortificar o
mejorar la calidad del alimento y conseguir mejores resultados en la producción animal.
Los agentes fortalecedores se utilizan en pequeñas cantidades por lo que les denomina
micro ingredientes o aditivos, a los mismos que se los clasifican en nutricionales y no
nutricionales. (Cordoba, 2015)
6.9 Aminoácidos
Todas las proteínas tienen una propiedad en común, su estructura básica está representada
por unidades más simple denominadas Aminoácidos, es decir los aminoácidos se combinan
entre sí para formar las proteínas unidos través de los enlaces peptídicos. (Cordoba, 2015)
Los aminoácidos que no son sintetizados por el organismo se denominan esenciales o
indispensables y necesariamente deben ser incluidos en la dieta o ración, constituyéndose
estos alrededor de 10. Y aquellos que son sintetizados por el organismo animal y no
necesitan ser incluidos en la dieta o ración (que no sean necesarios), se denominan no
esenciales, siendo estos alrededor de 12. Si los aminoácidos no esenciales no están
presentes en la dieta el animal los sintetiza a partir de 2 caminos:
• A partir de los aminoácidos esenciales.
• A partir de los procesos de transformación.
En donde el organismo puede sintetizar a partir de una fuente carbonada y de grupos
aminos conveniente para la formación del aminoácido no esencial, siendo esta fuente
carbonada proveniente de diversos intermediarios del metabolismo de los hidratos de
carbono y grasas; y los grupos Aminos procedentes de otros aminoácidos o de compuestos
simples como es el caso del citrato amónico, (cuadro 5).
TABLA 5.CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOACIDOS ESCENCIALES Y NO
ESCENCIALES

ESENCIALES NO ESENCIALES
Lisina Metionina Glicina Cistina

Leucina Treonina Alamina Clisterízala

Arginina Triptófano Ac. Aspártico Cartulina

3
 Vallina Fenilalanina Ac. Glutámico Tirosina

Pro loina Serina

Isoleucina Histidina
Hidroxiprolina Glutamina

Fuente: (Cordoba, 2015)

7. ACTIVIDADES REALIZADAS
7.1 ACTIVIDAD N° 1
7.1.1 Revisión de inventarios
En el Laboratorio Especializado en Balanceados una de actividades más importantes es la
revisión y actualización de los inventarios de la materia prima con la que se dispone en la
bodega de la Ex Escuela Lázaro Condo ya que con esta revisión calculamos con cuanta
materia prima disponemos para la elaboración de las distintas dietas de las especies de
interés zootécnico con las que cuenta tanto la estación Experimental Tunshi, Campus
Riobamba y Estación Experimental Pastaza.
La actualización de los registros del Laboratorio Especializado en Balanceado se presenta a
continuación.

Ilustración 2. Revisión de inventarios

3
7.2 ACTIVIDAD N° 2
7.2.1 Solicitud de Pedido de las Diferentes Unidades Académicas de Investigación y
Estaciones Experimentales.
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó la recepción de solicitudes o
pedidos de alimento balanceado por parte de las diferentes unidades académicas de
investigación y Estaciones Experimentales el cual es solicitado con 48 horas de
anticipación mediante oficio al ingeniero Diego Bermeo encargado de la planta de la
Balanceados para una vez receptado el pedido se proceda elaborar la dieta requerida para la
especie animal destinada.
7.3 ACTIVIDAD N° 3.
7.3.1 Molienda de Granos
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó la molienda de granos
principalmente del maíz ya que este tiene que ser molido para tener un mejor
aprovechamiento por parte de las especies de interés zootécnico como son cerdos, bovinos,
equinos y ovinos. La razón principal es que al darles el maíz entero a estos animales no es
aprovechado de manera eficiente ya que si se le suministra entero podemos observar como
todo este maíz es eliminado en las heces.
Lo cual conlleva primero a una pérdida económica porque estamos perdiendo materia
prima y no se está optimizando su utilización y otra tenemos problemas nutricionales ya
que si el animal no aprovecha este alimento como es el maíz no va a tener la energía
suficiente como para mantenimiento y producción.

Ilustración 3. Molienda de granos.

3
7.4 ACTIVIDAD N° 4.
7.4.1 Pesaje y Mezclado
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó como primer punto el pesaje de
las diferentes materias primas a ocupar en la dieta dependiente de la formulación ya
establecida se pesa la cantidad y seguido de esto se procede a realizar la mezcla de las
diferentes materias primas en la mezcladora con una capacidad de 500kg en donde se
procede a colocar todas las materias primas de mayor volumen y al final se colocan todos
los aditivos y se deja mezclar por un tiempo de 15 minutos dentro de la mezcladora para
que se elabore un alimento balanceado óptimo para la alimentación animal.

Ilustración 4. Pesaje de materia prima

.
Ilustración 5. Mezclado de materia Prima

3
7.5 ACTIVIDAD N° 5.
7.5.1 Distribución de Balanceado
En el Laboratorio Especializado en Balanceados una vez finalizado la elaboración de los
distintos balanceados dependiendo las especies nos encargamos de marcar cada uno de los
sacos según la especies y distribuirlo a las diferentes unidades académicas y de
investigación de la Estación Experimental Tunshi, Campus Riobamba y Estación
Experimental Pastaza.

Ilustración 6. Distribución de Balanceado

7.6 ACTIVIDAD N° 6.
7.6.1 Mantenimiento Preventivo de Maquinas
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó el mantenimiento preventivo de
las maquinas siempre al finalizar la elaboración de cualquier balanceado revisando que no
queden residuos dentro de las mismas que puedan afectar a su correcto funcionamiento y
de igual manera este mantenimiento se lo realiza antes de proceder a realizar una dieta
balanceada por precautelar el correcto funcionamiento de las máquinas.

Ilustración 7. Mantenimiento preventivo de máquinas (Mezcladora)

7.7 ACTIVIDAD N° 7.
7.7.1 Limpieza de Maquinaria
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó la limpieza de maquina siempre
3
que se termina una dieta y al empezar una dieta porque existen residuos que quedan dentro

3
de las máquinas que por el tiempo que pasan ahí pueden afectar en la nutrición de los
animales e incluso causar algún problema de carácter nutricional o bacteriano, además hay
que resaltar que siempre antes de proceder a realizar balanceado para equinos hay que tener
mucho cuidado y tener lo mayormente limpio la mezcladora porque hay problemas en
equinos por la amonencia que es letal para ellos.

Ilustración 8. Limpieza de Maquinaria

7.8 ACTIVIDAD N° 8.
7.8.1 Engrasado de Rodamientos
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó el engrasado de rodamientos
cada semana de todas las maquinas dentro del laboratorio para no tener problemas con la
maquinaria que es fundamental para la elaboración de balanceados y por ende para la
nutrición y alimentación adecuada de las diferentes especies de las estaciones
experimentales pertenecientes a la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

Ilustración 9. Engrasado de Rodamientos

3
7.9 ACTIVIDAD N° 9
7.9.1 Limpieza, Saneamiento de Bodegas y Control de Roedores
En el Laboratorio Especializado en Balanceados se realizó la limpieza de las bodegas
principales de materias primas en la Ex Escuela Lázaro Condo en donde se procedió a
barrer y acomodar todos los sacos para que exista una forma más fácil de poder sacar las
diferentes materias primas y de igual manera se procedió a realizar un control de roedores
para evitar que estos dañen y contaminen la materia prima destinada para la alimentación
de los semovientes.
También se realizado mismo control en la bodega del Laboratorio Especializado en
Balanceados para no tener problemas de plazas y de igual manera poder sacar la materia
prima de manera más fácil para utilizarla en la elaboración de balanceados y poder elabora
un balanceado de calidad.

Ilustración 10. Limpieza, saneamiento y control de roedores de las Bodegas de la Ex

Escuela Lázaro Condo

4
 Ilustración 11. Limpieza, saneamiento y control de roedores de la bodega del Laboratorio
Especializado en Balanceados.

7.10 ACTIVIDAD N° 10

7.10.1 Vinculación capacitación a estudiantes del PRO-CAPAVI-TE

En la Estación Experimental Tunshi se realizaron capacitaciones a estudiantes que integran

el Proyecto dentro de las horas designada a vinculación con la comunidad. Las
capacitaciones por la emergencia sanitaria se realizaron vía ZOOM en las mismas que se
promocionaron por redes sociales (Instagram, WhatsApp y Facebook). El fin de estas
capacitaciones es la divulgación de conocimientos adquiridos durante la vida estudiantil y
de la experiencia dentro de las prácticas Pre-profesionales.

4
 Ilustración 12. Capacitación para el proyecto de vinculación PRO-CAPAVI-TE.

7.11 ACTIVIDAD N° 11

7.11.1 Vinculación capacitación al proyecto de reactivación económica y social de la

parroquia Licto mediante la inserción de estudiantes Universitarios

Las capacitaciones que se realizaron en este proyecto de vinculación con la comunidad de

San Xavier tuvieron como finalidad impartir conocimientos técnicos sobre el manejo de las
diferentes maquinas del Laboratorio Especializado en Balanceados y además en el proceso
de elaboración de balanceado para bovinos, ovinos, cerdos, ponedoras y equinos, también
se les enseño como realizar el núcleo mineral para bovinos y ovinos.

4
 Ilustración 13. Capacitación en el manejo de maquinaria y elaboración de dietas de
animales de interés zootécnico a la comunidad San Xavier

Dentro de estas capacitaciones se realizó trabajo de campo que consistió en sembrar

árboles de capulí y aliso para la formación de un sistema Silvopastoril y la adecuación de
un terreno para el establecimiento de un potrero estacional.

En la vinculación con la comunidad el objetivo es impartir conocimiento técnico que les

ayude a mejorar la producción en la parroquia, que esos conocimientos motiven a la
reactivación económica y social del sector.

4
Ilustración 14. Inicio del proyecto de vinculación Capacitación en el proyecto de
reactivación económica y social de la parroquia Licto mediante la inserción de
estudiantes Universitarios.

Ilustración 15. Preparación de terreno para establecimiento de potrero.

4
 Ilustración 16. Establecimiento de un sistema Silvopastoril.

8. CONCLUSIONES

 Las prácticas Pre Profesionales de Naturaleza Profesional se realizaron en la Estación

Experimental Tunshi, en el Laboratorio Especializado en Balanceados, misma que
tuvieron una duración de 640 horas (prácticas y vinculación), iniciaron el 19 de octubre
del 2020 y finalizaron el 19 de febrero del 2021, cumpliendo en el horario de 07:30 de
la mañana a 16:00 de la tarde. Las prácticas se ejecutaron bajo la coordinación de la
Dra. Paula Toalombo Vargas, como tutor académico el Ing. Hernán Patricio Guevara
Costales, MsC y como tutor empresarial el Ing. Carlos Santos Calderón, Mgs. CP.
Cumpliendo de esta forma con los requisitos para culminar el periodo de prácticas pre-
profesionales.
 Se adquirieron los conocimientos prácticos y refuerzos teóricos sobre la correcta
formulación y elaboración de alimento balanceado paras las distintas especies de
interés zootécnico que pertenecen a la ESPOCH.
 Al conocer el correcto uso de las diferentes maquinas utilizadas en la elaboración de
alimento balanceado evitamos riesgos laborales salvaguardando la seguridad personal y
de la maquinaria en funcionamiento, de la mismo forma al utilizarlos de una correcta
manera en su función principal que cumplen aumentamos los niveles de producción

4
 permitiéndonos abastecer las necesidades de las diferentes unidades académicas en
menor tiempo garantizando la correcta elaboración del alimento balanceado.
 En base al correcto manejo y utilización de materia prima para la formulación y
elaboración de dietas se puede economizar recurso sin descuidar la correcta nutrición
de los animales de esta forma se reduce el gasto económico y se mantiene una correcta
alimentación de los animales garantizando los parámetros productivos y reproductivos
de los mismos.

9. RECOMENDACIONES

 Se recomienda que dentro del laboratorio especializado en balanceado utilizar la

indumentaria de bioseguridad correspondiente, así también respetar cada una de las
señalizaciones distribuidas en todo el laboratorio especializado en balanceados para
salvaguardar la seguridad del personal que se encuentra laborando, como también el de
las máquinas que se encuentran en funcionamiento.
 La correcta limpieza y saneamiento de bodegas para mantener seguro y limpia la
materia prima utilizada en la elaboración del alimento balanceado libre de humedad,
roedores etc. Para evitar la contaminación de la materia prima y un alimento en malas
condiciones.
 Se recomienda realizar una correcta formulación de dietas, tomando en cuenta los
requerimientos nutricionales que requieren las distintas especies de interés zootécnico
pertenecientes a la ESPOCH, y el contenido nutricional de cada una de las materias
primas utilizadas para la elaboración de alimento balanceado.
 Se recomienda también una correcta limpieza y mantenimiento de maquinaria, que nos
permita mantener un correcto funcionamiento de la maquinaria con la que se cuenta en
el laboratorio especializado en balanceados.
 Implementar más biotecnologías dentro del manejo reproductivo que apoye a la
academia e instigación de la Carrera de Zootecnia.

4
10. BIBLIOGRAFÍA
1. Alimento Irigoyen. 2018. Alimento Irigoyen. Afrechillo de Trigo. [En línea] 10 de
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%20de%20trigo%20representa,alimentaci%C3%B3 n%20animal%20de%20altos
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2. COMEL . 2018. COMEL . LAS MELAZAS EN LOS PIENSOS. [En línea] 16 de

Junio de 2018. [Citado el: 21 de Febrero de 2021.]
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3. Contexto Ganadero. 2016. Contexto Ganadero. La torta de soya, una gran fuente
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Febrero de 2021.] https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/la-
torta- de-soya-una-gran-fuente-de-proteina-para-el- ganado#:~:text=Tambi
%C3%A9n%20conocida%20como%20pasta%20o,para%20 alimentar%20a%20los
%20animales..

4. Cordoba, Gilber. 2015. Dspace.espoch. Evaluación de una Dieta Bilógicamente

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5. Cuadrado, Lidia. 2008. Dspace.espoch. Valoración Energetica del Polvillo de

Arroz y Afrecho de Trigo utilizado en la Alimentacion de Cuyes (Cavia Porcellus).
[En línea] 17 de Diciembre de 2008. [Citado el: 21 de Febrero de 2021.]
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/1659/1/17T0828.pdf.

6. Gonzalez, Kevin. 2017. Zootecnia y Veterinaria mi Pasión. Características del

maíz para alimentación anima. [En línea] 22 de Junio de 2017. [Citado el: 21 de
Febrero de 2021.] Características del maíz para alimentación anima.

4
11. ANEXOS

Ilustración 17.Laboratorio Especializado en Balanceados

Ilustración 18. Mezcladora y Molino de Piedra

4
 Ilustración 19. Molino de martillo y Balanza (kg)

Ilustración 20. Balanza (GR) y medidas de seguridad

4
 Ilustración 21. Maíz y Torta de Soya

Ilustración 22. Polvillo de arroz y Melaza

5
 Ilustración 23. Grasa Vegetal

Ilustración 24. Afrecho de Trigo

5
 Ilustración 25. Elaboración de ensilaje en maquina empacadora al vació (Silopack).

Ilustración 26. Llenado de Tanquero para suministro de agua para Bovinos y Equinos por
mantenimiento de canal de riego.

5
Ilustración 27.Apoyo en la Unidad Académica y de Investigación de bovinos lecheros en el
ordeño mecánico

Ilustración 28. Dieta de Bovinos lecheros y Equinos

5
Ilustración 29. Finalización de la capacitación en el proyecto de reactivación económica y
social de la parroquia Licto mediante la inserción de estudiantes Universitarios.

Ilustración 30. Apoyo en la unidad académica y de investigación ovina, caprina y camélida

en la necropsia de ovino

5
Ilustración 31. Apoyo en la Unidad de Apoyo de Pastos y Forrajes en la fumigación de
Biol en potreros de alfalfa