05 Informe de Precios Agropecuarios Mensual Mayo 2023

Mayo
2023
Granos básicos
y otros
Mayo 2023 Vegetales
Frutas
Informe mensual de
comportamiento
de precios
i
Mayo
2023
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................................................................................................................. 1
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al intermediario de granos en Depósitos 21 calle zona 1, año 2023. ......................................................................... 3
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de granos en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. .................................................. 4
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de granos en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. .................................................... 5
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de nueces, especias y otros granos en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. ........ 6
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la Central de Mayoreo CENMA, año 2023. .................................................................. 8
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. .............................................11
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. ...............................................15
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en la Central de Mayoreo CENMA, año 2023. .......................................................................20
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. ...................................................22
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de frutas en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. .....................................................24
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de pecuarios en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. .............................................27
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de pecuarios en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023................................................28
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de flores de corte en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. ........................................32
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de hidrobiológicos en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023.......................................33
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de hidrobiológicos en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. .......................................34
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de abarrotes en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023...............................................35
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de abarrotes en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023. ...............................................37
GRANOS..........................................................................................................................................................................................................................................39
VEGETALES ....................................................................................................................................................................................................................................40
FRUTAS ...........................................................................................................................................................................................................................................43
PECUARIOS ....................................................................................................................................................................................................................................45
ii
Mayo
2023
INTRODUCCIÓN
El Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación -MAGA- en virtud de lo expresado en el (Artículo 29 de la Ley del Ejecutivo), establece que le concierne
atender los asuntos adjuntos al régimen jurídico que velan por una producción agrícola y pecuaria sostenible a nivel nacional, con el objetivo de mejorar las
condiciones alimenticias de la población, la sanidad agropecuaria e impulsar el desarrollo productivo nacional.
Planeamiento en su función de generar información confiable para los usuarios, lleva a cabo la recopilación de precios en los diferentes mercados a nivel nacional
siendo los principales: el mercado de La Terminal, Zona 4, de la ciudad de Guatemala y la Central de Mayoreo -CENMA-; dicha información es analizada e ingresada
al Sistema de Información de Mercados -SIM- para su validación e integración con otras variables con la finalidad de generar datos estadísticos que permitan el
análisis de la dinámica comercial que se establece dentro de los mercados, para poder comprender el impacto de los diversos factores que pueden influir en el alza
o baja de los precios.
Asimismo, cabe resaltar que los precios de los productos que se comercializan dentro de los mercados principales son uno de los datos más importantes a nivel
nacional, debido a su incidencia al momento de determinarse la oferta y la demanda de los mismos, teniendo en cuenta que estos pueden influir directa e
indirectamente en los precios que se fijaran en los mercados de menor categoría. Por ende, dicha información debe compaginarse con procedimientos que orienten
las acciones necesarias de investigación estadística, al mismo tiempo deben de adecuarse al entorno y realidad del mercado en función de las características de
la cadena de comercialización de cada uno de los productos que son investigados, esto con el objetivo de recolectar información confiable y precisa.
El presente documento contiene información concerniente a los precios promedio del mes de mayo de productos agrícolas y pecuarios que se han registrado en el
SIM, con la finalidad de comprender el comportamiento que se ha tenido durante este mes en los años 2023 y 2022.
1
Mayo
2023
Granos básicos y otros.

Capítulo 1
2
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al intermediario de granos en Depósitos 21 calle

zona 1, año 2023.
Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Productos Unidad de
Medida May 2023 - May 2023 – May 2023 / May 2023 /
May 2022 Abr 2023 May 2023 Mín. (Q) Máx. (Q)
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Arroz oro, blanco de primera Quintal 377.50 400.00 402.71 400.00 419.00 2.71 25.21 0.68% 6.68%
Arroz oro, blanco de segunda Quintal 353.21 380.00 380.71 377.50 397.50 0.71 27.50 0.19% 7.79%
Frijol blanco (Oriente) Quintal 900.00 826.43 804.64 785.00 870.00 -21.79 -95.36 -2.64% -10.60%
Frijol blanco, (Norte) Quintal 860.00 732.14 748.21 737.50 800.00 16.07 -111.79 2.19% -13.00%
Frijol negro (Norte) Quintal 455.71 490.00 505.71 490.00 550.00 15.71 50.00 3.21% 10.97%
Frijol negro (Oriente) Quintal 479.64 523.93 542.50 522.50 587.50 18.57 62.86 3.54% 13.11%
Frijol rojo (Norte) Quintal 478.21 664.29 695.00 675.00 740.00 30.71 216.79 4.62% 45.33%
Frijol rojo (Oriente) Quintal 504.29 728.93 749.29 740.00 805.00 20.36 245.00 2.79% 48.58%
Maíz amarillo (Norte) Quintal 162.50 194.29 191.79 190.00 202.50 -2.50 29.29 -1.29% 18.02%
Maíz amarillo (Oriente) Quintal 162.50 200.00 200.00 200.00 200.00 0.00 37.50 0.00% 23.08%
Maíz amarillo, de primera, otros
Quintal 160.00 195.00 200.71 195.00 210.00 5.71 40.71 2.93% 25.44%
orígenes
Maíz blanco (Norte) Quintal 183.93 210.00 204.29 200.00 217.50 -5.71 20.36 -2.72% 11.07%
Maíz blanco (Oriente) Quintal 182.50 210.71 205.36 200.00 217.50 -5.35 22.86 -2.54% 12.53%
Maíz blanco (Sur) Quintal SO 222.50 SO SO SO - - - -
Maíz blanco, de primera, otros
Quintal 178.57 210.00 203.21 195.00 215.00 -6.79 24.64 -3.23% 13.80%
orígenes
Sorgo blanco, de primera
Quintal 167.50 200.00 202.86 200.00 220.00 2.86 35.36 1.43% 21.11%
(Oriente)
Fuente: Planeamiento MAGA, con datos del Sistema de Información de Mercados -SIM-.
SD = Sin Dato, durante este mes no hubo, monitoreo de precios del producto; SO= Sin Oferta, no hubo oferta del producto en el mercado; - = Sin operación.
Diferencia
Al alza Estable A la baja
3
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de granos en mercado La Terminal,

Ciudad de Guatemala, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Arroz oro, blanco de primera Quintal 398.64 420.00 419.64 417.50 420.00 -0.36 21.00 -0.09% 5.27%
Arroz oro, blanco de segunda Quintal 372.27 390.00 390.00 390.00 390.00 0.00 17.73 0.00% 4.76%
Frijol blanco, de primera Quintal 1000.00 871.47 842.86 840.00 850.00 -28.61 -157.14 -3.28% -15.71%
Frijol blanco, de segunda Quintal 948.30 800.00 800.00 800.00 800.00 0.00 -148.30 0.00% -15.64%
Frijol negro, de primera Quintal 542.73 578.18 582.86 580.00 585.00 4.68 40.13 0.81% 7.39%
Frijol negro, de segunda Quintal 511.82 542.94 540.00 540.00 540.00 -2.94 28.18 -0.54% 5.51%
Frijol rojo de segunda, importado Quintal 475.57 SO SO SO SO - - - -
Frijol rojo, de primera Quintal 568.41 794.12 800.00 800.00 800.00 5.88 231.59 0.74% 40.74%
Frijol rojo, de segunda Quintal 492.84 700.00 700.00 700.00 700.00 0.00 207.16 0.00% 42.03%
Maíz amarillo, de primera Quintal 183.30 207.79 210.00 210.00 210.00 2.21 26.70 1.06% 14.57%
Maíz amarillo, de primera, otros
Quintal 178.18 205.00 205.00 205.00 205.00 0.00 26.82 0.00% 15.05%
orígenes
Maíz amarillo, de segunda Quintal 174.09 200.00 200.00 200.00 200.00 0.00 25.91 0.00% 14.88%
Maíz blanco, de primera Quintal 198.64 225.94 213.69 212.50 215.00 -12.25 15.05 -5.42% 7.58%
Maíz blanco, de primera, otros
Quintal 192.61 220.29 210.00 210.00 210.00 -10.29 17.39 -4.67% 9.03%
orígenes
Maíz blanco, de segunda Quintal 187.27 215.29 205.00 205.00 205.00 -10.29 17.73 -4.78% 9.47%
Sorgo blanco, de primera Quintal 188.07 220.00 220.83 220.00 222.50 0.83 32.76 0.38% 17.42%
Diferencia
4
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de granos en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Arroz blanco, grano quebrado
Libra 3.46 4.00 4.00 4.00 4.00 0.00 0.54 0.00% 15.61%
100%
Arroz oro, blanco de primera Libra 4.96 5.00 5.00 5.00 5.00 0.00 0.04 0.00% 0.81%
Arroz oro, blanco de segunda Libra 4.42 4.50 4.50 4.50 4.50 0.00 0.08 0.00% 1.81%
Frijol blanco, de primera Libra 12.50 10.30 10.25 10.00 11.00 -0.05 -2.25 -0.49% -18.00%
Frijol blanco, de segunda Libra 10.50 9.00 9.00 9.00 9.00 0.00 -1.50 0.00% -14.29%
Frijol negro, de primera Libra 6.50 7.00 7.00 7.00 7.00 0.00 0.50 0.00% 7.69%
Frijol negro, de segunda Libra 6.00 6.50 6.50 6.50 6.50 0.00 0.50 0.00% 8.33%
Frijol rojo de segunda, importado Libra 6.00 SO SO SO SO - - - -
Frijol rojo, de primera Libra 7.15 9.00 9.00 9.00 9.00 0.00 1.85 0.00% 25.87%
Frijol rojo, de segunda Libra 6.00 8.00 8.00 8.00 8.00 0.00 2.00 0.00% 33.33%
Maíz amarillo, de primera Libra 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Maíz amarillo, de segunda Libra 2.25 2.30 2.30 2.30 2.30 0.00 0.05 0.00% 2.22%
Maíz blanco, de primera Libra 2.50 2.75 2.75 2.75 2.75 0.00 0.25 0.00% 10.00%
Maíz blanco, de segunda Libra 2.25 2.50 2.50 2.50 2.50 0.00 0.25 0.00% 11.11%
Sorgo blanco, de primera Libra 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Diferencia
5
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de nueces, especias y otros granos
en mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Achiote seco, sin cápsula, de
Quintal 700.00 750.00 750.00 750.00 750.00 0.00 50.00 0.00% 7.14%
primera
Ajonjolí sin descortezar, de
Quintal 700.00 896.43 900.00 900.00 900.00 3.57 200.00 0.40% 28.57%
primera
Cacao (Despulpado), seco, de
Quintal 1,187.50 1,350.00 1,336.11 1,325.00 1,350.00 -13.89 148.61 -1.03% 12.51%
primera
Cebada, de primera Quintal 525.00 650.00 650.00 650.00 650.00 0.00 125.00 0.00% 23.81%
Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 3,700.00 3,571.43 3,800.00 3,800.00 3,800.00 228.57 100.00 6.40% 2.70%
Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 4,000.00 4,071.43 4,900.00 4,500.00 5,000.00 828.57 900.00 20.35% 22.50%
Haba seca, de primera Quintal 900.00 985.71 944.44 900.00 1,000.00 -41.27 44.44 -4.19% 4.94%
Maní tostado, con cáscara, de
Quintal 996.25 1,214.29 1,200.00 1,200.00 1,200.00 -14.29 203.75 -1.18% 20.45%
primera
Pepitoria seca, sin descascarar,
Quintal 1,225.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 0.00 -25.00 0.00% -2.04%
de primera
Pimienta gorda, de primera Quintal 2,280.00 2,914.29 3,055.56 3,000.00 3,100.00 141.27 775.56 4.85% 34.02%
Rosa Jamaica, de primera,
Quintal 2,260.00 3,000.00 3,555.56 3,000.00 3,800.00 555.56 1,295.56 18.52% 57.33%
importada
Rosa Jamaica, nacional Quintal 2,820.00 3,485.71 3,711.11 3,500.00 4,000.00 225.40 891.11 6.47% 31.60%
Soya amarilla, de primera Quintal 496.25 600.00 600.00 600.00 600.00 0.00 103.75 0.00% 20.91%
Soya verde, de primera Quintal 600.00 625.00 625.00 625.00 625.00 0.00 25.00 0.00% 4.17%
Diferencia
6
Mayo
2023
Vegetales
Capítulo 2
7
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la Central de Mayoreo

CENMA, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Apio mediano, de primera Docena 19.00 17.50 17.50 17.50 17.50 0.00 -1.50 0.00% -7.89%
Bolsa (2
Brócoli mediano, de primera 75.71 117.00 175.00 70.00 280.00 58.00 99.29 49.57% 131.15%
docenas)
Cebolla con tallo, blanca, Manojo (50
35.71 44.00 60.00 60.00 60.00 16.00 24.29 36.36% 68.02%
mediana, de primera unidades)
Cebolla seca, amarilla, mediana,
Quintal SO SO SO SO SO - - - -
de primera, importada
Cebolla seca, blanca, mediana,
Quintal 340.00 SO 260.00 260.00 260.00 - -80.00 - -23.53%
Quintal 280.00 120.00 123.33 120.00 160.00 3.33 -156.67 2.78% -55.95%
de segunda
Quintal 312.00 220.00 220.00 220.00 220.00 0.00 -92.00 0.00% -29.49%
de segunda, importada
Cebolla seca, morada, mediana,
Chile Jalapeño, grande, de Costal (35 -
187.64 149.00 124.17 120.00 170.00 -24.83 -63.47 -16.66% -33.83%
primera 40 lb)
Chile Jalapeño, mediano, de Costal (35 -
171.43 133.00 108.75 105.00 150.00 -24.25 -62.68 -18.23% -36.56%
primera 40 lb)
Chile Pimiento, grande, de Caja (70 - 80
130.71 67.00 68.75 50.00 85.00 1.75 -61.96 2.61% -47.40%
primera unidades)
Diferencia
8
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la

Central de Mayoreo CENMA, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Chile Pimiento, mediano, de Caja (100 -
120.71 57.00 60.00 35.00 75.00 3.00 -60.71 5.26% -50.29%
primera 150 unidades)
Bolsa (12
Coliflor mediana, de primera 56.07 77.00 100.00 90.00 120.00 23.00 43.93 29.87% 78.35%
unidades)
Ejote Chino Costal (40 lb) 105.00 SO 206.67 120.00 320.00 - 101.67 - 96.83%
Güicoy sazón, mediano, de Red 15 a 18
151.43 210.00 210.00 210.00 210.00 0.00 58.57 0.00% 38.68%
primera unidades
Güisquil mediano, de primera Ciento 106.79 128.50 100.00 90.00 120.00 -28.50 -6.79 -22.18% -6.36%
Lechuga repollada, mediana, de Caja (24 - 26
39.64 42.50 35.83 25.00 40.00 -6.67 -3.81 -15.69% -9.61%
primera unidades)
Papa larga, lavada, grande, de
Quintal 245.71 380.00 380.00 380.00 380.00 0.00 134.29 0.00% 54.65%
primera
Papa Loman, lavada, grande, de
Quintal 363.21 420.00 420.00 420.00 420.00 0.00 56.79 0.00% 15.64%
primera
Papa Loman, lavada, mediana,
Quintal 348.57 230.00 230.00 230.00 230.00 0.00 -118.57 0.00% -34.02%
de primera
Papa Loman, lavada, pequeña,
Quintal 282.14 250.00 250.00 250.00 250.00 0.00 -32.14 0.00% -11.39%
de primera
Papa redonda, lavada, grande, de
Quintal 257.14 300.00 300.00 300.00 300.00 0.00 42.86 0.00% 16.67%
primera
Diferencia
9
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la

Central de Mayoreo CENMA, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Papa redonda, sin lavar, grande,
Quintal 237.14 325.00 325.00 325.00 325.00 0.00 87.86 0.00% 37.05%
de primera
Costal (60 -
Pepino mediano, de primera 76.43 89.00 65.00 35.00 95.00 -24.00 -11.43 -26.97% -14.95%
70 unidades)
Caja (200 -
Rábano mediano, de primera 42.86 38.00 46.25 40.00 50.00 8.25 3.39 21.71% 7.91%
250 unidades)
Red (4 - 5
Remolacha, mediana, de primera 42.50 44.00 30.00 30.00 30.00 -14.00 -12.50 -31.82% -29.41%
docenas)
Red (12 - 15
Repollo blanco, mediano 36.79 46.00 68.75 52.50 85.00 22.75 31.96 49.46% 86.87%
unidades)
Tomate de cocina, grande, de Caja (45 - 50
180.00 180.00 116.25 110.00 125.00 -63.75 -63.75 -35.42% -35.42%
primera lb)
Tomate de cocina, mediano, de Caja (45 - 50
162.86 145.00 85.83 75.00 100.00 -59.17 -77.03 -40.81% -47.30%
primera lb)
Bolsa (5 - 6
Zanahoria mediana, de primera 35.71 46.50 34.25 27.50 38.50 -12.25 -1.46 -26.34% -4.09%
docenas)
Diferencia
10
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Mazo (20
Ajo blanco, mediano, de primera 56.48 75.59 80.00 77.50 85.00 4.41 23.52 5.83% 41.64%
trenzas)
Apio mediano, de primera Docena 19.25 15.18 14.76 13.50 18.50 -0.42 -4.49 -2.77% -23.32%
Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 76.59 140.00 179.05 160.00 180.00 39.05 102.46 27.89% 133.78%
Arveja dulce en grano Arroba 187.50 166.18 186.31 125.00 250.00 20.13 -1.19 12.11% -0.63%
Bolsa (2
Brócoli mediano, de primera 76.36 98.44 139.05 55.00 250.00 40.61 62.69 41.25% 82.10%
docenas)
38.52 45.44 59.40 50.00 70.00 13.96 20.88 30.72% 54.21%
Quintal 350.23 233.33 225.07 200.00 258.50 -8.26 -125.16 -3.54% -35.74%
Quintal 292.73 164.71 180.00 180.00 180.00 15.29 -112.73 9.28% -38.51%
de segunda
Quintal 322.63 222.22 200.00 200.00 200.00 -22.22 -122.63 -10.00% -38.01%
Quintal SO 328.24 300.00 300.00 300.00 -28.24 - -8.60% -
Chile Jalapeño, grande, de Costal (35 -
193.64 138.82 147.90 120.00 200.00 9.08 -45.74 6.54% -23.62%
primera 40 lb)
SD = Sin Dato, durante este mes no hubo, monitoreo de precios del producto. SO= Sin Oferta, no hubo oferta del producto en el mercado - = Sin operación
Diferencia
11
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado

La Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Chile Jalapeño, mediano, de Costal (35 -
176.70 117.06 117.86 100.00 160.00 0.80 -58.84 0.68% -33.30%
primera 40 lb)
Chile Pimiento, grande, de Caja (70 - 80
130.91 67.06 64.60 40.00 90.00 -2.46 -66.31 -3.67% -50.65%
primera unidades)
Chile Pimiento, mediano, de Caja (100 -
120.80 57.06 52.26 35.00 70.00 -4.80 -68.54 -8.41% -56.74%
Red (100
Cilantro de primera 345.45 370.59 523.81 400.00 750.00 153.22 178.36 41.34% 51.63%
manojos)
Bolsa (12
Coliflor mediana, de primera 55.80 76.03 108.45 60.00 130.00 32.42 52.65 42.64% 94.35%
unidades)
Ejote Chino Costal (40 lb) 95.57 142.35 189.52 80.00 320.00 47.17 93.95 33.14% 98.30%
Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 100.45 167.06 194.29 160.00 260.00 27.23 93.84 16.30% 93.42%
Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 98.64 147.06 176.19 120.00 280.00 29.13 77.55 19.81% 78.62%
Güicoy sazón, mediano, de Red 15 a 18
161.82 150.00 115.00 90.00 150.00 -35.00 -46.82 -23.33% -28.93%
primera unidades
Güisquil mediano, de primera Ciento 105.09 109.71 102.38 70.00 150.00 -7.33 -2.71 -6.68% -2.58%
Red (100
Hierba buena, de primera 273.52 226.47 200.00 200.00 200.00 -26.47 -73.52 -11.69% -26.88%
manojos)
Lechuga repollada, mediana, de Caja (24 - 26
37.27 36.47 44.17 30.00 60.00 7.70 6.90 21.11% 18.51%
primera unidades)
Diferencia
12
Mayo
2023


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Loroco de primera Quintal 1,200.00 2,953.57 2,509.52 2,400.00 2,900.00 -444.05 1,309.52 -15.03% 109.13%
Papa larga, lavada, grande, de
Quintal 268.18 332.06 285.71 260.00 315.00 -46.35 17.53 -13.96% 6.54%
primera
Quintal 347.16 412.94 363.10 300.00 400.00 -49.84 15.94 -12.07% 4.59%
primera
Quintal 332.95 227.06 237.90 200.00 264.00 10.84 -95.05 4.77% -28.55%
de primera
Quintal 268.41 165.29 151.90 100.00 170.00 -13.39 -116.51 -8.10% -43.41%
de primera
Quintal 246.36 315.29 288.10 270.00 300.00 -27.19 41.74 -8.62% 16.94%
primera
Quintal 224.43 284.41 258.10 240.00 270.00 -26.31 33.67 -9.25% 15.00%
de primera
Costal (60 -
Pepino mediano, de primera 75.57 117.06 110.71 72.50 210.00 -6.35 35.14 -5.42% 46.50%
70 unidades)
Caja (200 -
250 unidades)
Red (4 - 5
Remolacha, mediana, de primera 41.82 37.79 34.45 25.00 50.00 -3.34 -7.37 -8.84% -17.62%
docenas)
Red (12 - 15
Repollo blanco, mediano 39.77 50.00 71.43 60.00 80.00 21.43 31.66 42.86% 79.61%
unidades)
Diferencia
13
Mayo
2023


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Tomate de cocina, grande, de Caja (45 - 50
180.25 141.82 128.33 100.00 145.00 -13.49 -51.92 -9.51% -28.80%
primera lb)
Tomate de cocina, mediano, de Caja (45 - 50
160.50 120.29 98.57 60.00 127.50 -21.72 -61.93 -18.06% -38.59%
primera lb)
Tomate Manzano, mediano, de Caja (140 -
280.91 225.00 225.00 225.00 225.00 0.00 -55.91 0.00% -19.90%
Red (75 - 80
Yuca entera, mediana, de primera 76.82 200.00 189.05 170.00 200.00 -10.95 112.23 -5.47% 146.09%
unidades)
Bolsa (5 - 6
Zanahoria mediana, de primera 39.43 56.18 39.67 25.00 50.00 -16.51 0.24 -29.39% 0.61%
docenas)
Zanahoria mediana, de primera, Bolsa (7 - 10
53.52 77.94 55.95 35.00 70.00 -21.99 2.43 -28.21% 4.54%
sin hojas docenas)
Diferencia
14
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Trenza (3
Ajo blanco, mediano, de primera 5.34 5.79 6.50 6.50 6.50 0.71 1.16 12.26% 21.72%
cabezas)
Apio mediano, de primera Unidad 2.49 2.50 2.50 2.50 2.50 0.00 0.01 0.00% 0.40%
Arveja china, revuelta, de primera Libra 3.08 5.00 4.79 4.50 5.50 -0.21 1.71 -4.20% 55.52%
Arveja dulce en grano Libra 10.32 10.35 10.10 9.00 12.00 -0.25 -0.22 -2.42% -2.13%
Brócoli mediano, de primera Unidad 5.27 8.18 7.71 5.00 12.50 -0.47 2.44 -5.75% 46.30%
9.84 9.76 12.00 9.00 13.50 2.24 2.16 22.95% 21.95%
Libra SO SO SO SO SO - - - -
Libra 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 0.00 -1.00 0.00% -20.00%
Libra 4.00 3.25 3.25 3.25 3.25 0.00 -0.75 0.00% -18.75%
de segunda
Libra 4.50 3.00 3.00 3.00 3.00 0.00 -1.50 0.00% -33.33%
Libra SO 6.00 6.00 6.00 6.00 0.00 - 0.00% -
Chile Jalapeño, grande, de
Libra 4.83 5.00 5.00 5.00 5.00 0.00 0.17 0.00% 3.52%
primera
SD = Sin Dato, durante este mes no hubo, monitoreo de precios del producto. SO= Sin Oferta, no hubo oferta del producto en el mercado - = Sin operación
Diferencia
15
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Chile Jalapeño, mediano, de
Libra 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
primera
Chile Pimiento, grande, de
Unidad 2.48 2.44 2.00 2.00 2.00 -0.44 -0.48 -18.03% -19.35%
primera
Chile Pimiento, mediano, de
Unidad 2.00 1.44 1.00 1.00 1.00 -0.44 -1.00 -30.56% -50.00%
primera
Cilantro de primera Manojo 4.89 5.12 6.76 5.50 9.50 1.64 1.87 32.03% 38.24%
Coliflor mediana, de primera Unidad 9.27 9.00 12.63 9.00 15.00 3.63 3.36 40.33% 36.25%
Ejote Chino Libra 3.01 4.94 6.31 3.50 10.00 1.37 3.30 27.73% 109.63%
Ejote criollo, de primera Libra 3.02 5.06 7.48 5.00 10.00 2.42 4.46 47.83% 147.68%
Ejote francés, de primera Libra 3.02 5.18 6.44 3.25 9.00 1.26 3.42 24.32% 113.25%
Güicoy sazón, mediano, de
Unidad 11.18 11.00 9.33 8.50 11.00 -1.67 -1.85 -15.18% -16.55%
primera
Mano (5
Güisquil mediano, de primera 15.00 13.68 9.52 9.00 11.00 -4.16 -5.48 -30.41% -36.53%
unidades)
Hierba buena, de primera Manojo 3.94 2.88 2.79 2.25 3.00 -0.09 -1.15 -3.13% -29.19%
Lechuga repollada, mediana, de
Unidad 3.50 2.75 2.65 2.50 3.00 -0.10 -0.85 -3.64% -24.29%
primera
Diferencia
16
Mayo
2023


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Loroco de primera Libra 15.64 32.04 25.95 25.00 30.00 -6.09 10.31 -0.19 0.66
Libra 4.50 5.44 5.50 5.50 5.50 0.06 1.00 1.10% 22.22%
primera
Libra 4.50 4.26 4.00 4.00 4.00 -0.26 -0.50 -6.10% -11.11%
de primera
Libra 3.50 3.59 3.50 3.50 3.50 -0.09 0.00 -2.51% 0.00%
de primera
Libra 3.38 4.00 4.00 4.00 4.00 0.00 0.62 0.00% 18.34%
primera
Libra 3.05 4.00 4.00 4.00 4.00 0.00 0.95 0.00% 31.15%
de primera
Pepino mediano, de primera Unidad 2.00 1.50 1.50 1.50 1.50 0.00 -0.50 0.00% -25.00%
Manojo (10
unidades)
Remolacha, mediana, de primera Docena 13.09 14.76 8.33 5.00 15.00 -6.43 -4.76 -43.56% -36.36%
Repollo blanco, mediano Unidad 5.77 6.06 6.21 5.00 7.50 0.15 0.44 2.48% 7.63%
Tomate de cocina, grande, de
Libra 4.57 4.50 4.43 4.25 5.00 -0.07 -0.14 -1.56% -3.06%
primera
Tomate de cocina, mediano, de
Libra 3.93 3.47 3.24 3.00 4.00 -0.23 -0.69 -6.63% -17.56%
primera
Diferencia
17
Mayo
2023


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Tomate Manzano, mediano, de
Unidad 14.86 10.00 9.05 9.00 10.00 -0.95 -5.81 -9.50% -39.10%
primera
Yuca entera, mediana, de
Unidad 4.00 9.59 9.10 9.00 10.00 -0.49 5.10 -5.11% 127.50%
primera.
Zanahoria mediana, de primera Docena 15.00 18.88 15.48 15.00 20.00 -3.40 0.48 -18.01% 3.20%
Zanahoria mediana, de primera,
Docena 12.00 15.29 17.64 12.50 21.00 2.35 5.64 15.37% 47.00%
sin hojas
Diferencia
18
Mayo
2023
Frutas
Capítulo 3
19
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en la Central de Mayoreo

CENMA, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Aguacate criollo, grande, de
Ciento 342.22 393.75 407.29 362.50 450.00 13.54 65.07 3.44% 19.01%
primera
Aguacate Hass, mediano Ciento 250.00 140.00 182.50 140.00 225.00 42.50 -67.50 30.36% -27.00%
Banano criollo, mediano, de
Quintal 100.00 103.50 100.00 100.00 100.00 -3.50 0.00 -3.38% 0.00%
primera
Banano de exportación, mediano, Caja (100 -
53.89 60.00 59.58 55.00 60.00 -0.42 5.69 -0.70% 10.56%
de primera 105 unidades)
Caja (35 - 40
Fresa mediana, de primera 353.33 285.00 292.92 250.00 300.00 7.92 -60.41 2.78% -17.10%
lb)
Jocote de Corona, grande, de
Ciento SO SO SO SO SO - - - -
primera
Jocote de Corona, mediano, de
primera
Limón criollo, mediano, de
Millar 366.67 625.00 350.00 250.00 400.00 -275.00 -16.67 -44.00% -4.55%
primera
Limón Persa, mediano, de
Millar 772.22 1,560.00 1,050.00 600.00 1,400.00 -510.00 277.78 -32.69% 35.97%
primera
Mandarina criolla, mediana, de
primera
Mandarina mexicana, mediana, Caja (250
SO SO SO SO SO - - - -
de primera unidades)
Diferencia
20
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en la Central de

Mayoreo CENMA, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Melón Harper, mediano de
Ciento 605.56 620.00 650.00 600.00 800.00 30.00 44.44 4.84% 7.34%
primera
Naranja Piña (Azucarona),
Ciento 60.00 79.00 80.00 80.00 80.00 1.00 20.00 1.27% 33.33%
mediana, de primera
Naranja Valencia, mediana, de
Ciento 81.67 118.00 112.50 110.00 125.00 -5.50 30.83 -4.66% 37.75%
primera
Papaya Tainung, mediana, de Caja (12 - 13
94.44 93.00 100.00 100.00 100.00 7.00 5.56 7.53% 5.89%
primera unidades)
Piña mediana, de primera Ciento 588.89 500.00 500.00 500.00 500.00 0.00 -88.89 0.00% -15.09%
Plátano grande, de primera Ciento 130.00 236.00 232.50 200.00 250.00 -3.50 102.50 -1.48% 78.85%
Plátano mediano, de primera Ciento 96.67 180.00 178.75 175.00 180.00 -1.25 82.08 -0.69% 84.91%
Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - - -
Sandía redonda, mediana, de
Ciento 1,155.56 1,195.00 1,212.50 1,000.00 1,250.00 17.50 56.94 1.46% 4.93%
primera
Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 290.33 288.20 289.67 285.00 299.00 1.47 -0.66 0.51% -0.23%
Diferencia
21
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Ciento 340.91 392.65 403.57 375.00 425.00 10.92 62.66 2.78% 18.38%
primera
Aguacate Hass, mediano, de
Ciento 227.05 135.88 173.81 150.00 200.00 37.93 -53.24 27.91% -23.45%
primera
Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
primera
Banano de exportación, mediano, Caja (100 -
55.00 60.00 58.81 55.00 60.00 -1.19 3.81 -1.98% 6.93%
de primera 105 unidades)
Coco verde, mediano, de primera Ciento 300.00 283.53 290.48 280.00 300.00 6.95 -9.52 2.45% -3.17%
Caja (35 - 40
Fresa mediana, de primera 306.82 275.29 267.26 225.00 300.00 -8.03 -39.56 -2.92% -12.89%
lb)
Jocote de Corona, grande, de
primera
Jocote de Corona, mediano, de
primera
Limón criollo, mediano, de
Millar 352.27 525.00 280.95 150.00 400.00 -244.05 -71.32 -46.49% -20.25%
primera
Limón Persa, mediano, de
Millar 720.45 1,470.59 928.57 500.00 1,400.00 -542.02 208.12 -36.86% 28.89%
primera
Mandarina criolla, mediana, de
primera
Mandarina mexicana, mediana, Caja (250
Diferencia
22
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en mercado La

Terminal, Ciudad de Guatemala, año 2023.

Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Manzana Juárez, mediana, de
primera
Melón Cantaloupe, mediano, de
Ciento 492.50 576.47 536.84 500.00 600.00 -39.63 44.34 -6.87% 9.00%
primera
Ciento 518.18 597.06 555.95 500.00 700.00 -41.11 37.77 -6.89% 7.29%
primera
Caja (34 - 38
Mora mediana, de primera 143.18 101.56 115.71 100.00 125.00 14.15 -27.47 13.93% -19.19%
lb)
Naranja Piña (Azucarona),
Ciento 44.32 62.35 70.00 70.00 70.00 7.65 25.68 12.27% 57.94%
mediana, de primera
Naranja Valencia, mediana, de
Ciento 72.50 105.88 122.14 120.00 135.00 16.26 49.64 15.36% 68.47%
primera
Papaya Tainung, mediana, de Caja (12 - 13
95.00 90.00 99.29 90.00 100.00 9.29 4.29 10.32% 4.52%
primera unidades)
Piña mediana, de primera Ciento 584.09 529.41 600.00 600.00 600.00 70.59 15.91 13.33% 2.72%
Plátano grande, de primera Ciento 140.00 245.88 239.52 210.00 260.00 -6.36 99.52 -2.59% 71.09%
Plátano mediano, de primera Ciento 91.14 172.94 190.95 160.00 220.00 18.01 99.81 10.41% 109.51%
Rambután mediano, de primera Ciento 32.81 SO SO SO SO - - - -
Ciento 1,140.91 1,179.41 1,188.10 1,100.00 1,250.00 8.69 47.19 0.74% 4.14%
primera
Zapote mediano, de primera Ciento 202.50 231.18 234.76 230.00 240.00 3.58 32.26 1.55% 15.93%
Diferencia
23
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de frutas en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Unidad 5.00 5.85 5.64 5.50 6.00 -0.21 0.64 -3.59% 12.80%
primera
Aguacate Hass, mediano, de
Unidad 3.59 3.00 3.00 3.00 3.00 0.00 -0.59 0.00% -16.43%
primera
Docena 6.27 7.00 6.21 5.50 7.00 -0.79 -0.06 -11.29% -0.96%
primera
Banano de exportación, mediano,
Docena 11.00 13.00 12.57 11.00 14.00 -0.43 1.57 -3.31% 14.27%
de primera
Coco verde, mediano, de primera Unidad 5.27 5.59 5.62 5.50 6.00 0.03 0.35 0.54% 6.64%
Fresa mediana, de primera Libra 10.80 11.59 10.57 9.00 13.50 -1.02 -0.23 -8.80% -2.13%
Jocote de Corona, grande, de Mano (5
primera unidades)
Jocote de Corona, mediano, de Mano (5
primera unidades)
Limón criollo, mediano, de Mano (5
3.16 4.26 3.00 3.00 3.00 -1.26 -0.16 -29.58% -5.06%
primera unidades)
Limón Persa, mediano, de Mano (5
5.70 9.47 7.45 6.50 9.00 -2.02 1.75 -21.33% 30.70%
primera unidades)
Mandarina criolla, mediana, de Mano (5
primera unidades)
Mandarina mexicana, mediana, Mano (5
Diferencia
24
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de frutas en mercado La


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Manzana Juárez, mediana, de
Libra SO SO SO SO SO - - - -
primera
Melón Cantaloupe, mediano, de
Unidad 7.07 7.76 8.00 8.00 8.00 0.24 0.93 3.09% 13.15%
primera
Unidad 7.09 7.76 7.55 7.00 9.50 -0.21 0.46 -2.71% 6.49%
primera
Mora mediana, de primera Libra 6.27 5.47 5.14 4.00 6.50 -0.33 -1.13 -6.03% -18.02%
Naranja Piña (Azucarona), Mano (5
4.23 6.00 5.67 5.00 6.00 -0.33 1.44 -5.50% 34.04%
Naranja Valencia, mediana, de Mano (5
5.55 8.00 8.00 8.00 8.00 0.00 2.45 0.00% 44.14%
primera unidades)
Papaya Tainung, mediana, de
Unidad 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
primera
Piña mediana, de primera Unidad 7.50 7.09 8.48 8.00 9.00 1.39 0.98 19.61% 13.07%
Plátano grande, de primera Docena 20.00 35.00 34.33 33.00 35.00 -0.67 14.33 -1.91% 71.65%
Plátano mediano, de primera Docena 15.00 25.26 26.67 25.00 30.00 1.41 11.67 5.58% 77.80%
Mano (5
Rambután mediano, de primera 2.69 SO SO SO SO - - - -
unidades)
Unidad 14.09 14.82 15.00 15.00 15.00 0.18 0.91 1.21% 6.46%
primera
Zapote mediano, de primera Unidad 4.50 6.00 5.48 5.00 6.00 -0.52 0.98 -0.09 0.22
Diferencia
25
Mayo
2023
Pecuarios
Capítulo 4
26
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de pecuarios en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Bovino en canal, de primera Libra 18.77 22.00 22.00 22.00 22.00 0.00 3.23 0.00% 17.21%
Crema pura Litro 31.55 39.88 40.00 40.00 40.00 0.12 8.45 0.30% 26.78%
Caja (360
Huevo blanco, extra 349.09 455.29 452.71 450.00 456.00 -2.58 103.62 -0.57% 29.68%
unidades)
Caja (360
Huevo blanco, grande 339.09 447.65 443.90 440.00 451.00 -3.75 104.81 -0.84% 30.91%
unidades)
Caja (360
Huevo blanco, mediano 326.02 439.12 435.29 430.00 445.00 -3.83 109.27 -0.87% 33.52%
unidades)
Caja (360
Huevo blanco, pequeño 275.00 427.94 425.24 420.00 435.00 -2.70 150.24 -0.63% 54.63%
unidades)
Caja (360
Huevo rosado, grande 329.09 450.00 SO SO SO - - - -
unidades)
Pechuga de pollo, con ala, de
Libra SO 15.74 17.00 17.00 17.00 1.26 - 8.01% -
primera
Pechuga de pollo, de primera Libra 13.00 16.50 16.69 16.50 17.00 0.19 3.69 1.15% 28.38%
Pollo entero, sin menudos, de
Libra 11.00 13.50 13.50 13.50 13.50 0.00 2.50 0.00% 22.73%
primera
Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 229.77 233.03 242.98 237.50 247.50 9.95 13.21 4.27% 5.75%
Porcino en canal Libra 14.00 18.06 19.00 19.00 19.00 0.94 5.00 5.20% 35.71%
Queso fresco Libra 11.50 25.00 25.00 25.00 25.00 0.00 13.50 0.00% 117.39%
Diferencia
27
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de pecuarios en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Badilla de primera (bovino) Libra 29.55 34.79 35.00 35.00 35.00 0.21 5.45 0.60% 18.44%
Bolovique de primera (bovino) Libra 32.00 34.79 35.00 35.00 35.00 0.21 3.00 0.60% 9.38%
Bolsa de menudos, de primera Libra 7.05 5.00 5.00 5.00 5.00 0.00 -2.05 0.00 -0.29
Cabeza entera, mediana (porcino) Unidad 103.52 126.43 126.11 125.00 127.50 -0.32 22.59 -0.25% 21.82%
Chuleta (porcino) Libra 23.00 22.21 22.00 22.00 22.00 -0.21 -1.00 -0.95% -4.35%
Colocho de viuda, de primera
Libra 31.50 32.00 32.00 32.00 32.00 0.00 0.50 0.00% 1.59%
(bovino)
Costilla (porcino) Libra 20.00 22.29 22.50 22.50 22.50 0.21 2.50 0.94% 12.50%
Costilla de primera (bovino) Libra 22.50 27.00 27.00 27.00 27.00 0.00 4.50 0.00% 20.00%
Crema pura Litro 33.25 40.00 40.00 40.00 40.00 0.00 6.75 0.00% 20.30%
Cuadril y Pierna de pollo, de
Libra 11.00 7.50 7.50 7.50 7.50 0.00 -3.50 0.00% -31.82%
primera
Espinazo (porcino) Libra 18.00 22.14 22.00 22.00 22.00 -0.14 4.00 -0.63% 22.22%
Gallina sin menudos, de primera Libra 12.50 15.50 15.50 15.50 15.50 0.00 3.00 0.00% 24.00%
Hueso con carne, de primera
Libra 20.82 25.00 25.00 25.00 25.00 0.00 4.18 0.00% 20.08%
(bovino)
Hueso sin carne, de primera
Libra 11.14 14.29 15.00 15.00 15.00 0.71 3.86 4.97% 34.65%
(bovino)
Huevo blanco, extra Docena 15.82 18.71 18.50 18.50 18.50 -0.21 2.68 -1.12% 16.94%
Diferencia
28
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de pecuarios en mercado


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Huevo blanco, grande Docena 14.00 17.50 17.50 17.50 17.50 0.00 3.50 0.00% 25.00%
Huevo blanco, mediano Docena 13.00 15.00 15.50 15.00 16.00 0.50 2.50 3.33% 19.23%
Huevo blanco, pequeño Docena 12.00 14.00 14.44 14.00 14.50 0.44 2.44 3.14% 20.33%
Huevo rosado, grande Docena 14.00 19.00 SO SO SO - - - -
Lomito de primera (bovino) Libra 37.00 46.46 46.75 46.75 46.75 0.29 9.75 0.62% 26.35%
Lomo de cinta (porcino) Libra 24.00 23.00 23.00 23.00 23.00 0.00 -1.00 0.00% -4.17%
Lomo de pierna (porcino) Libra 20.00 22.86 22.50 22.50 22.50 -0.36 2.50 -1.57% 12.50%
Lomo de primera (bovino) Libra 32.00 35.14 36.00 36.00 36.00 0.86 4.00 2.45% 12.50%
Manita de primera (bovina) Libra 31.91 35.00 35.00 35.00 35.00 0.00 3.09 0.00% 9.68%
Manteca (porcino) Libra 7.50 9.29 9.50 9.50 9.50 0.21 2.00 2.26% 26.67%
Molida corriente (bovino) Libra 20.32 31.36 32.00 32.00 32.00 0.64 11.68 2.04% 57.48%
Molida especial (bovino) Libra 29.50 34.57 35.00 35.00 35.00 0.43 5.50 1.24% 18.64%
Muslos de pollo, de primera Libra 11.05 8.50 8.50 8.50 8.50 0.00 -2.55 0.00% -23.08%
Patas (porcino) Unidad 7.75 10.00 10.00 10.00 10.00 0.00 2.25 0.00% 29.03%
Patas de primera (bovino) Unidad 42.50 50.54 50.00 50.00 50.00 -0.54 7.50 -1.07% 17.65%
Pechuga de pollo, con ala, de
Libra 13.50 16.00 17.00 17.00 17.00 1.00 3.50 6.25% 25.93%
primera
Pechuga de pollo, de primera Libra 23.50 26.14 27.33 27.00 28.50 1.19 3.83 4.55% 16.30%
Diferencia
29
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de pecuarios en mercado


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Pollo entero, sin menudos, de
Libra 12.00 13.61 13.50 13.50 13.50 -0.11 1.50 -0.81% 12.50%
primera
Pollo importado, (piezas) Libra 7.91 7.71 7.50 7.50 7.50 -0.21 -0.41 -2.72% -5.18%
Posta (porcino) Libra 18.00 22.64 22.50 22.50 22.50 -0.14 4.50 -0.62% 25.00%
Posta de primera (bovino) Libra 30.05 32.21 32.50 32.50 32.50 0.29 2.45 0.90% 8.15%
Puyazo de primera (bovino) Libra 35.50 39.79 40.00 40.00 40.00 0.21 4.50 0.53% 12.68%
Queso fresco Libra 13.55 25.00 25.00 25.00 25.00 0.00 11.45 0.00% 84.50%
Queso seco Libra 33.27 41.00 41.00 41.00 41.00 0.00 7.73 0.00% 23.23%
Viuda con hueso, de primera Libra 30.23 35.00 35.00 35.00 35.00 0.00 4.77 0.00% 15.78%
Viuda sin hueso, de primera
Libra 35.00 38.21 38.50 38.50 38.50 0.29 3.50 0.76% 10.00%
(bovino)
Diferencia
30
Mayo
2023
Otros grupos de productos

Capítulo 5
31
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de flores de corte en mercado La


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Azucena de primera Docena 18.82 SO 14.69 10.00 17.50 - -4.13 - -21.94%

Clavel de varios colores, de
Docena 13.91 24.39 24.72 20.00 27.50 0.33 10.81 1.35% 77.71%
primera
Manojo (18 -
Crisantemo Pompon, de primera 25.00 32.32 30.97 30.00 35.00 -1.35 5.97 -4.18% 23.88%
20 unidades)
Crisantemo Standard, de primera Docena 30.00 20.71 20.83 20.00 22.50 0.12 -9.17 0.58% -30.57%
Gerberas diferentes colores, de
Docena 22.05 23.39 26.94 22.50 30.00 3.55 4.89 15.18% 22.18%
primera
Girasol de primera Docena 30.68 35.71 41.94 27.50 50.00 6.23 11.26 17.45% 36.70%
Gladiola de primera Docena 21.36 57.50 48.06 37.50 60.00 -9.44 26.70 -16.42% 125.00%
Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas 58.64 78.75 79.17 77.50 90.00 0.42 20.53 0.53% 35.01%
Manojo (18 -
Margarita de primera 12.27 21.25 22.78 22.50 25.00 1.53 10.51 7.20% 85.66%
20 unidades)
Rosa (Con envoltorio), varios
Docena 26.14 23.57 27.78 22.50 37.50 4.21 1.64 17.86% 6.27%
colores, de primera
Diferencia
32
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de hidrobiológicos en mercado La


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Camarón grande, de primera con
Quintal 2,790.91 3,329.41 3,402.38 3,250.00 4,000.00 72.97 611.47 2.19% 21.91%
cabeza (estanque)
Camarón mediano, de primera
Quintal 2,622.73 3,000.00 3,002.38 2,550.00 3,600.00 2.38 379.65 0.08% 14.48%
con cabeza (estanque)
Camarón pequeño, de primera
Quintal 2,381.82 2,629.41 2,559.52 2,300.00 2,800.00 -69.89 177.70 -2.66% 7.46%
Corvina entera, revuelta, de
Quintal 1,781.82 1,686.76 1,721.05 1,600.00 1,800.00 34.29 -60.77 2.03% -3.41%
primera
Filete de corvina, de primera Quintal 4,713.64 3,747.06 3,413.16 2,400.00 3,650.00 -333.90 -1,300.48 -8.91% -27.59%
Filete de dorado, de primera Quintal 3,145.45 2,150.00 2,544.74 2,150.00 3,150.00 394.74 -600.71 18.36% -19.10%
Filete de róbalo, de primera Arroba SO 1,976.76 1,903.57 1,850.00 1,912.50 -73.19 - -3.70% -
Filete de tiburón, de primera Quintal 2,600.00 2,147.06 1,990.48 1,650.00 2,650.00 -156.58 -609.52 -7.29% -23.44%
Pargo entero, revuelto, de
Quintal 2,581.82 3,150.00 3,054.76 2,650.00 3,150.00 -95.24 472.94 -3.02% 18.32%
primera
Róbalo entero, revuelto Quintal 3,400.00 3,707.35 3,590.48 3,400.00 3,650.00 -116.87 190.48 -3.15% 5.60%
Tiburón entero, revuelto, de
Quintal 2,600.00 2,111.76 1,971.43 1,650.00 2,650.00 -140.33 -628.57 -6.65% -24.18%
primera
Tilapia grande, de primera Quintal 1,513.64 1,641.18 1,461.90 1,250.00 1,700.00 -179.28 -51.74 -10.92% -3.42%
Tilapia mediana, de primera Arroba 1,313.64 1,529.41 1,302.38 1,100.00 1,400.00 -227.03 -11.26 -14.84% -0.86%
Tilapia pequeña, de primera Quintal 1,213.64 1,485.29 1,152.38 1,000.00 1,300.00 -332.91 -61.26 -22.41% -5.05%
Diferencia
33
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de hidrobiológicos en mercado La


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Camarón grande, de primera con
Libra 28.91 34.29 35.02 33.50 41.00 0.73 6.11 2.13% 21.13%
cabeza (estanque)
Camarón mediano, de primera
Libra 27.23 31.00 31.02 26.50 37.00 0.02 3.79 0.06% 13.92%
Camarón pequeño, de primera
Libra 24.82 27.29 26.60 24.00 29.00 -0.69 1.78 -2.53% 7.17%
Corvina entera, revuelta, de
Libra 18.82 17.87 18.21 17.00 19.00 0.34 -0.61 1.90% -3.24%
primera
Filete de corvina, de primera Libra 47.95 38.47 35.13 25.00 37.50 -3.34 -12.82 -8.68% -26.74%
Filete de dorado, de primera Libra 32.68 22.50 26.45 22.50 32.50 3.95 -6.23 17.56% -19.06%
Filete de róbalo, de primera Libra SO 80.07 77.14 75.00 77.50 -2.93 - -3.66% -
Filete de tiburón, de primera Libra 27.00 22.65 20.90 17.50 27.50 -1.75 -6.10 -7.73% -22.59%
Pargo entero, revuelto, de
Libra 25.91 32.50 31.55 27.50 32.50 -0.95 5.64 -2.92% 21.77%
primera
Róbalo entero, revuelto Libra 35.00 38.07 36.90 35.00 37.50 -1.17 1.90 -3.07% 5.43%
Tiburón entero, revuelto, de
Libra 27.00 21.68 20.71 17.50 27.50 -0.97 -6.29 -4.47% -23.30%
primera
Tilapia grande, de primera Libra 16.14 17.41 15.62 13.50 18.00 -1.79 -0.52 -10.28% -3.22%
Tilapia mediana, de primera Libra 14.14 16.29 14.02 12.00 15.00 -2.27 -0.12 -13.93% -0.85%
Tilapia pequeña, de primera Libra 13.14 15.85 12.52 11.00 14.00 -3.33 -0.62 -21.01% -4.72%
Diferencia
34
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de abarrotes en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Envase (175
Aceite comestible Ideal ml). Caja (48 200.50 245.63 199.68 199.68 199.68 -45.95 -0.82 -18.71% -0.41%
unidades)
Envase (800
Aceite comestible Ideal ml). Caja (12 195.50 194.88 194.88 194.88 194.88 0.00 -0.62 0.00% -0.32%
unidades)
Envase (175
Aceite comestible La Patrona ml). Caja (48 176.50 199.68 199.68 199.50 199.68 0.00 23.18 0.00% 13.13%
unidades)
Envase (800
Aceite comestible La Patrona ml). Caja (12 184.95 199.50 199.50 199.50 199.50 0.00 14.55 0.00% 7.87%
unidades)
Avena mosh El Molino, Fardo (25
134.75 142.50 142.50 142.50 142.50 0.00 7.75 0.00% 5.75%
empacada, bolsa de 400 gramos unidades)
6 bolsas
Azúcar Estándar Caña Real 100.79 108.94 108.48 108.00 109.00 -0.46 7.69 -0.42% 7.63%
(2500 gramos)
Bolsa (15 kg).
Azúcar Estándar Caña Real 30 bolsas de 101.26 109.47 109.33 108.50 110.00 -0.14 8.07 -0.13% 7.97%
500 gramos
Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 306.16 335.00 354.05 335.00 360.00 19.05 47.89 5.69% 15.64%
Bienestarina vainilla Nutrica, Fardo (25
154.25 177.75 177.75 177.75 177.75 0.00 23.50 0.00% 15.24%
bolsa de 450 gramos unidades)
Diferencia
35
Mayo
2023
Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de abarrotes en mercado


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 195.08 185.00 189.76 185.00 195.00 4.76 -5.32 2.57% -2.73%
Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 186.79 202.95 202.95 202.95 202.95 0.00 16.16 0.00% 8.65%
Harina de trigo Sol, dura Quintal 353.63 381.50 394.00 381.50 397.90 12.50 40.37 3.28% 11.42%
Harina de trigo Sol, suave Quintal 331.39 355.50 364.26 355.50 367.00 8.76 32.87 2.46% 9.92%
Incaparina en polvo, bolsa de 450 Fardo (50
427.18 472.88 475.00 475.00 475.00 2.12 47.82 0.45% 11.19%
gramos Unidades)
Fardo (24
Incaparina liquida, caja de 200 ml 56.26 64.00 59.43 58.00 64.00 -4.57 3.17 -7.14% 5.63%
unidades)
Diferencia
36
Mayo
2023
Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de abarrotes en mercado La Terminal,


Productos Unidad de
Abr 2023 May 2022 Abr 2023 May 2022
Envase (175
Aceite comestible Ideal 4.83 5.21 4.50 4.50 4.50 -0.71 -0.33 -13.63% -6.83%
ml)
Envase (800
Aceite comestible Ideal 19.61 18.39 21.50 21.50 21.50 3.11 1.89 16.91% 9.64%
ml)
Envase (175
Aceite comestible La Patrona 4.38 5.00 5.00 5.00 5.00 0.00 0.62 0.00% 14.16%
ml)
Envase (800
Aceite comestible La Patrona 16.32 16.95 17.29 16.95 5.00 0.34 0.97 2.01% 5.94%
ml)
Bolsa (400
Avena mosh El Molino, empacada 6.50 7.50 6.74 6.50 7.50 -0.76 0.24 -10.13% 3.69%
gramos)
Bolsa (2500
Azúcar Estándar Caña Real 17.46 19.50 19.12 19.00 19.50 -0.38 1.66 -1.95% 9.51%
gramos)
Bolsa (500
Azúcar Estándar Caña Real 3.50 4.50 4.50 4.50 4.50 0.00 1.00 0.00% 28.57%
gramos)
Bolsa (450
Bienestarina Nutrica 7.25 8.95 8.95 8.95 8.95 0.00 1.70 0.00% 23.45%
gramos)
Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) 4.46 4.50 4.88 4.50 5.00 0.38 0.42 8.44% 9.42%
Bolsa (450
Incaparina en polvo 9.29 9.95 9.95 9.95 9.95 0.00 0.66 0.00% 7.10%
gramos)
Incaparina liquida, 200 ml Unidad 2.75 2.95 2.80 2.75 2.95 -0.15 0.05 -5.08% 1.82%
Bolsa (360
Leche entera Nido en polvo 26.36 34.53 35.38 35.00 35.50 0.85 9.02 2.46% 34.22%
gramos)
Diferencia
37
Mayo
2023
Gráficos
Capítulo 6
38
Mayo
2023
GRANOS
39
Mayo
2023
VEGETALES
40
Mayo
2023
VEGETALES
41
Mayo
2023
VEGETALES
42
Mayo
2023
FRUTAS
43
Mayo
2023
FRUTAS
44
Mayo
2023
PECUARIOS
45
Mayo
2023
Informe mensual de
UARIOS comportamiento
de precios
Mayo
2023
46

05 Informe de Precios Agropecuarios Mensual Mayo 2023

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Mayo

Mayo 2023 Vegetales

Granos básicos y otros.

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al intermediario de granos en Depósitos 21 calle

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de granos en mercado La Terminal,

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de granos en mercado La Terminal,

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la Central de Mayoreo

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en la

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado La Terminal,

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de vegetales en mercado

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado La Terminal,

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de vegetales en mercado

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en la Central de Mayoreo

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en la Central de

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en mercado La Terminal,

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Continua…. precio promedio mensual (Quetzales), pagados al mayorista de frutas en mercado La

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja

Precio promedio mensual (Quetzales), pagados al detallista de frutas en mercado La Terminal,

Promedio (Quetzales) Mayo 2023 Diferencias (Q) Variación (%)

Al alza Estable A la baja