Tablas

Balance de nutrientes
para bovinos:
Tablas para los 10 pasos
Catalina Boetto
Ana Gómez Demmel
Boetto y Gómez Demmel
Ing.Agr. (Magister) Catalina Boetto
 Profesora Titular de la Cátedra Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias,

Universidad Católica de Córdoba.
 Profesora Asociada de la Cátedra Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
Universidad Nacional de Córdoba
 Docente en la carrera de posgrado “Especialización en Producción Bovina”. Facultad de Ciencias
Agropecuarias, Universidad Católica de Córdoba.
 Docente en la carrera de posgrado “Especialización en Alimentación de Bovinos” Facultad de
Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba.
 Miembro de Grupo MBG Software aplicado a la Nutrición Bovina.
 Presidente de ASURENA S.A.
Ing.Agr. (Magister) Ana Gómez Demmel
 Profesora Adjunta de la Cátedra Introducción a la Producción Animal, Facultad de Ciencias

 Profesora Adjunta de la Cátedra Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
Universidad Católica de Córdoba.
 Docente en la carrera de posgrado “Especialización en Producción Bovina”. Facultad de Ciencias
 Docente en la carrera de posgrado “Especialización en Alimentación de Bovinos” Facultad de
Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba.
 Miembro de Grupo MBG Software aplicado a la Nutrición Bovina.
2
INTRODUCCIÓN
En este libro se presentan las tablas de cálculo de aportes y requerimientos energéticos

y proteicos basadas en un modelo de estimación de respuesta animal de bovinos de carne y
leche a través de un sistema de 10 pasos.
Los nutrientes de los alimentos son utilizados para predecir la producción de carne
y leche bovina a través del uso de modelos que proporcionan información sobre la
utilización de los nutrientes y los requerimientos nutricionales en situaciones específicas de
producción. Estos modelos toman en cuenta variables de los alimentos y de los animales
que tienen gran influencia en la determinación de la respuesta productiva.
El desafío de estos modelos es predecir la respuesta animal través del conocimiento
de la biología, pero a su vez es necesario que sean aplicables a nivel de establecimiento
ganadero. Los componentes esenciales de cualquier modelo de predicción son
estimaciones confiables de los requerimientos de energía y proteína de los animales
(bovinos de diferentes tasas de crecimiento, vacas con diferente potencial de producción
de leche, etc.), disponer de predicciones confiables del consumo de alimentos y contar con
una base de datos de alimentos para poder predecir los aportes de energía y proteína a
partir de las dietas consumidas.
El modelo está basado en el sistema desarrollado por el Comité técnico del AFRC (1993)
compilado por Alderman en colaboración con Cottrill, actualizaciones posteriores de dicho
sistema, y publicaciones de Castillo, Melo y Boetto (1996, 1998); Melo, Boetto y Gómez
Demmel (2003, 2009) y Boetto y Gómez Demmel (2010 , 2012).
La información para el cálculo del peso ajustado por edad de los animales en crecimiento
se adaptó de trabajos de. Hammack y Gill (2002). La base de datos de características de los
alimentos se construyó a partir de información proveniente del AFRC (1992, 1993), Laboratorio
de Calidad de Alimentos de la Estación Experimental Rafaela de INTA; Laboratorio de Análisis
de Calidad de Aguas, Suelos y Forrajes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la
Universidad Católica de Córdoba; del NRC (1996, 2001) y de Chamberlain y Wilkinson (1992).
El sistema de los diez pasos se ha desarrollado a partir de un razonamiento lógico, que

implica primero caracterizar los animales, luego los alimentos que consumen y la dieta y
finalmente realizar los balances energéticos y proteicos y analizar los resultados obtenidos.
Los diez pasos para el balance de nutrientes en bovinos son:

1) Caracterización de los animales
2) Caracterización de los alimentos y de la dieta
3
3) Aportes energéticos
4) Requerimientos energéticos
5) Saldo energético
6) Estimación de la variación de peso potencial en función de la energía
7) Aportes proteicos
8) Requerimientos proteicos
9) Saldo proteico
10) Análisis de la dieta y respuesta animal posible en base al balance energético y
proteico
Los pasos 1 y 2 corresponden a INGRESOS, es decir, se relevan los datos de los animales,
de los alimentos a utilizar, y con la participación de cada alimento se caracteriza la dieta.
Los pasos 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9 corresponden a SALIDAS, que son los balances energéticos
y proteicos. Todo balance comprende la cuantificación de ingresos (aportes) y gastos (llamados
requerimientos), y la comparación de los mismos que determina los saldos. Para poder hacer
esta comparación deben ser transformados los aportes de la dieta y los requerimientos de los
animales en formas de energía o proteína comparables.
Balance energético:
Comprende los pasos 3, 4 y 5.
Los aportes y los requerimientos energéticos se transforman en ENERGÍA
METABOLIZABLE y se cuantifican en megacalorías por día.
Desde el punto de vista productivo es importante transformar el saldo energético (Mcal
EM/día) en variaciones de peso vivo diario (kg/día). Esto se calcula en el paso 6.
Balance proteico:
Comprende los pasos 7, 8 y 9
Los aportes y los requerimientos proteicos se transforman en PROTEÍNA
METABOLIZABLE y se cuantifican en gramos por día.
En el paso 10 se realiza el análisis de la respuesta animal posible en función de los

resultados de los balances energético y proteico analizados en conjunto.
4
BIBLIOGRAFÍA
AFRC. Agricultural and Food Research Council. 1992. Technical Committee on Responses to
Nutrients, Report Nº 9. Nutritive Requirements of Ruminant Animals: Protein. Nutr. Abs. &
Rev., Serie B, 62 (12):787-835, CAB International, Wallingford, Oxon, UK.
AFRC. Agricultural and Food Research Council. 1993. Energy and Protein Requirements of
Ruminants. Technical Committee on Responses to Nutrients. Compiled by G Alderman. CAB
International, Wallingford, Oxon, UK.
Boetto, G.C. y A.M. Gómez Demmel. 2010. Balance de dietas para bovinos: 10 pasos. Ed. EDUCC.
Córdoba.156 pp.
Boetto, G.C. y A.M. Gómez Demmel. 2012. Balance de nutrientes para bovinos: 10 pasos. Ed. EDUCC.
Córdoba.106 pp.
Castillo, A., Melo, O. y C. Boetto. 1996. Cálculo de requerimientos energéticos y proteicos del ganado
bovino lechero. 1º Edición. Editorial Eudecor. Córdoba. 84 p.
Castillo, A., Melo, O. y C. Boetto. 1998. Cálculo de requerimientos energéticos y proteicos del ganado
bovino lechero. 2º Edición. Editorial Eudecor. Córdoba. 104 p.
Chamberlain, A.T.; Wilkinson, J.M. 2002. Alimentación de la vaca lechera. Editorial Acribia. Zaragoza.
334 p.
Hammack, S.P. and R.J. Gill. 2002. Frame Score and Weight of Cattle. Texas Agricultural Extension
Service. The Texas A&M University System.
http://animalscience.tamu.edu/ansc/publications/beefpubs/L5176-framescore.pdf
Lowman, B.G.; Scott, N. A. and S.H. Somerville. 1976. Condition Scoring of Cattle. East of Scotland
College of Agr. Bull. 6.
MAFF. Ministery of Agriculture, Feed and Fisheries. 1975. Energy Allowances and Feeding Systems
for Ruminants. Technical Bulletin 33, HMSO, London. UK.
Melo, O., Boetto, C. y A. M. Gómez. 2003. Alimentación del rodeo de cría. En: Cría Vacuna. Editorial
AACREA. Buenos Aires. p. 38-46.
Melo, O., Boetto, C. y A. M. Gómez. 2009. Nutrición energética y proteica de bovinos. 1º Edición.
Editorial EDUCC. Córdoba. 79 p.
NRC National Research Council. 1996 (Update 2000). Nutrient Requirements of Beef Cattle. 7th Ed.
National Academy Press, Washington, D.C., USA. 232 p.
NRC National Research Council. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. Seventh Revised
Edition. National Academy Press. Washington, D.C. USA. 381 p.
5
TABLAS
PASO 1: CARACTERIZACIÓN DE LOS ANIMALES
Tabla 1: Peso Vivo ajustado (kg) de machos bovinos castrados en crecimiento, en función de la edad y el tamaño
Edad Tamaño
meses 3 4 5 6 7 8
6 170 187 204 219 235 250
7 190 209 228 245 263 280
8 208 228 249 267 288 306
9 223 245 268 287 309 329
10 237 261 284 305 328 349
11 250 274 299 321 346 368
12 261 287 313 336 362 385
13 272 299 326 349 376 400
14 281 309 337 362 390 415
15 291 319 348 374 402 428
16 299 329 358 385 414 440
17 307 337 368 395 425 452
18 315 346 377 404 436 463
19 322 354 385 414 445 474
20 328 361 393 422 455 484
21 335 368 401 431 464 493
22 341 375 408 438 472 502
23 347 381 415 446 480 511
24 352 387 422 453 488 519
2
Tabla 2: Peso Vivo ajustado (kg) de hembras bovinas en crecimiento, en función de de la edad y el tamaño
Edad Tamaño
meses 3 4 5 6 7 8
6 153 168 183 197 212 225
7 171 188 205 220 237 252
8 187 206 224 241 259 275
9 201 221 241 258 278 296
10 213 235 256 275 296 314
11 225 247 269 289 311 331
12 235 258 282 302 326 346
13 245 269 293 314 339 360
14 253 278 303 326 351 373
15 262 287 313 336 362 385
16 269 296 322 346 373 396
17 276 304 331 355 383 407
18 283 311 339 364 392 417
19 290 318 347 372 401 426
20 296 325 354 380 409 435
21 301 331 361 387 417 444
22 307 337 368 395 425 452
23 312 343 374 401 432 460
24 317 349 380 408 439 467
3
Tabla 3: Peso Vivo (kg) de hembras bovinas adultas, en función de la condición corporal (CC) y el tamaño
Condición Tamaño
Corporal 3 4 5 6 7 8
CC 7 (*) 440 490 530 570 620 660
CC 6 414 461 498 536 583 620
CC 5 387 431 466 502 546 581
CC 4 361 402 435 467 508 541
(*) El Peso Vivo correspondiente a la condición corporal 7 en vacas adultas se consiera peso de referencia para el cálculo de la capacidad de
ingestión.
Tabla 4: Clasificación de las razas bovinas de acuerdo a la precocidad en deponer grasa corporal (grupo de madurez)
Precoz Media Tardía

Aberdeen Angus Braford Brahman
Bonsmara Brangus Charbray
Hereford Limangus Charolais
San Ignacio Santa Gertrudis Chianina
Shorthorn Holando Argentino
Tuli Limousin
Nelore
Pardo Suiza
Romagnola
Simmental
4
PASO 2: CARACTERIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y DE LA DIETA

Tabla 5: Caracterización de los alimentos
MS DMS EM FDN PB a b c NIDA EE
Alimento
% % Mcal/kgMS % MS % MS %PB %PB %/h % MS % MS
PASTURAS DE LEGUMINOSAS
1 Alfalfa, O-I vegetativo 20 69 2,48 42 25 39 44 17 0 2,6
2 Alfalfa, P-V 10% F 22 66 2,38 44 22 25 55 15 0 2,1
3 Alfalfa, P-V 50% F 24 63 2,27 48 19 18 61 12 0 1,9
4 Alfalfa, P-V 100% F 26 60 2,16 56 16 14 60 10 0 1,9
5 Melilotus, primavera 19 64 2,30 61 21 20 59 12 0 2,1
6 Trébol blanco 21 66 2,38 34 23 40 54 18 0 2,9
7 Trébol rojo 19 65 2,34 38 20 25 55 12 0 2,8
PASTURAS DE GRAMÍNEAS TEMPLADAS
Perennes
8 Gramínea templada, muy alta calidad 20 67 2,41 59 16 34 56 14 0 2,2
9 Gramínea templada, alta calidad 20 64 2,30 61 14 32 57 12 0 2,1
10 Gramínea templada, media calidad 22 61 2,20 63 12 30 58 11 0 1,9
11 Gramínea templada, baja calidad 25 58 2,09 65 10 28 59 10 0 1,6
Anuales
12 Avena, 100% panojamiento 31 60 2,16 73 9 24 61 10 0 1,9
13 Raigrás, pastoreo temprano 20 64 2,30 61 20 27 53 14 0 2,2
14 Raigrás, pastoreo tardío 26 60 2,16 63 17 19 61 11 0 2,0
15 Verdeos invernales, pastoreo temprano 19 70 2,52 44 18 34 57 14 0 1,9
16 Verdeos invernales, pastoreo tardío 24 64 2,30 57 15 28 62 11 0 1,9
5

Alimento
PASTURAS GRAMÍNEAS TROPICALES
Perennes
17 Gramínea tropical, muy alta calidad 22 65 2,34 62 14 30 57 13 0 2,1
18 Gramínea tropical, alta calidad 24 62 2,23 65 12 28 58 12 0 1,9
19 Gramínea tropical, media calidad 26 59 2,12 68 10 26 59 11 0 1,7
20 Gramínea tropical, diferida 80 56 2,02 71 8 15 60 10 0 1,5
Anuales
21 Sorgo forrajero, vegetativo 20 64 2,30 64 13 32 56 12 0 2,3
22 Sorgo forrajero, reproductivo 30 60 2,16 68 9 20 60 11 0 1,8
23 Sorgo forrajero, diferido 78 57 2,05 72 8 17 59 10 0 1,7
HENOS DE LEGUMINOSAS
24 Heno Alfalfa, muy alta calidad 85 63 2,27 50 21 25 65 9 0,10 1,9
25 Heno Alfalfa, alta calidad 85 60 2,16 54 18 20 69 9 0,10 1,9
26 Heno Alfalfa, media calidad 85 58 2,09 59 15 16 71 9 0,10 1,7
27 Heno Alfalfa, baja calidad 85 55 1,98 63 12 12 74 9 0,10 1,7
HENOS DE GRAMÍNEAS
Templadas
28 Heno Avena, grano pastoso 87 60 2,16 73 10 20 48 11 0,10 2,4
29 Heno Raigrás 88 63 2,27 62 12 25 40 11 0,10 2,2
Tropicales
30 Heno Moha, vegetativo 85 60 2,16 66 10 5 70 9 0,10 1,5
31 Heno Moha, grano pastoso 85 56 2,02 75 7 4 68 7 0,10 1,4
6

Alimento
SILAJES DE LEGUMINOSAS
32 Silaje Alfalfa, 10% floración 34 62 2,23 43 20 66 25 17 0,18 2,5
33 Silaje Alfalfa, 50% floración 34 60 2,16 47 17 60 32 17 0,18 2,5
34 Silaje Soja 34 63 2,27 50 19 66 25 17 0,18 9,5
35 Silaje Trebol rojo 29 59 2,12 54 14 59 31 11 0,20 2,7
SILAJES DE GRAMÍNEAS
Templadas
36 Silaje Cereales templados 39 60 2,16 55 12 62 24 10 0,14 2,0
37 Silaje Raigrás 34 64 2,30 61 13 62 24 10 0,14 2,0
Tropicales
38 Silaje Maíz, bajo grano 30 60 2,16 59 8 66 19 10 0,13 2,7
39 Silaje Maíz, medio grano 33 63 2,27 53 8 66 19 10 0,13 3,0
40 Silaje Maíz, alto grano 35 66 2,38 49 8 66 19 10 0,13 3,2
41 Silaje Maíz, muy alto grano 38 70 2,52 42 8 66 19 10 0,13 3,2
42 Silaje pasturas tropicales vegetativo 35 59 2,12 68 10 55 28 10 0,10 1,4
43 Silaje pasturas tropicales reproductivo 40 56 2,02 80 8 55 28 10 0,10 1,4
44 Silaje Sorgo Granífero, bajo grano 30 55 1,98 64 8 55 28 10 0,13 2,2
45 Silaje Sorgo Granífero, medio grano 30 58 2,09 59 8 55 28 10 0,13 2,4
46 Silaje Sorgo Granífero, alto grano 32 61 2,20 56 8 55 28 10 0,13 2,5
47 Silaje Sorgo Granífero, muy alto grano 32 64 2,30 52 8 55 28 10 0,13 2,5
48 Silaje Sorgo Forrajero, tierno 28 60 2,16 57 8 60 26 14 0,13 2,2
49 Silaje Sorgo Forrajero, maduro 28 57 2,05 62 7 55 28 10 0,13 2,0
SILAJES DE GRANO HÚMEDO
50 Maíz, grano húmedo 75 89 3,20 16 10 50 31 10 0,13 4,3
51 Sorgo, grano húmedo 72 83 7 2,99 16 11 57 27 8 0,13 3,1

Alimento
CONCENTRADOS ENERGÉTICOS
52 Arroz, afrechillo 91 70 2,52 21 14 40 22 12 0 15,0
53 Avena, grano 89 70 2,52 34 13 39 56 33 0 5,0
54 Cebada, grano 86 84 3,02 21 13 25 70 35 0 1,6
55 Centeno, grano 88 84 3,02 15 14 45 48 26 0 1,9
56 Cítricos, pulpa húmeda 18 86 3,10 24 7 51 49 11 0 2,2
57 Cítricos, pulpa seca 92 84 3,02 20 7 41 56 6 0,14 3,7
58 Maíz, grano 87 88 3,17 12 10 16 35 7 0 4,3
59 Maíz, afrechillo (hominy) 90 85 3,06 23 11 18 47 4 0,50 11,0
60 Melaza de caña 74 72 2,59 0 6 100 0 0 0 0,2
61 Soja, cáscara 91 71 2,56 62 12 23 76 5 0,22 3,5
62 Sorgo, grano 87 80 2,88 15 11 12 39 6 0 3,1
63 Suero 7 100 3,60 0 0 0 0 0 0 4,0
64 Suero, permeado 18 100 3,60 0 3 100 0 0 0 0
65 Trigo, afrechillo 88 70 2,52 42 17 30 47 12 0 4,4
66 Trigo, grano 86 90 3,24 15 13 42 54 38 0 1,9
CONCENTRADOS PROTEICOS
67 Algodón, subproducto extracción mecánica 90 72 2,59 43 28 25 56 7 0,32 13,0
68 Algodón, subproducto extracción solvente 89 74 2,66 37 37 25 56 7 0,32 2,0
69 Girasol, subproducto integral 89 60 2,16 46 27 30 50 12 0,20 1,9
70 Girasol, subproducto extracción solvente AP 91 67 2,41 42 36 30 50 12 0,20 1,5
71 Girasol, subproducto extracción solvente BP 90 64 2,30 44 31 30 50 12 0,20 1,8
72 Hez de malta, húmeda 26 70 2,52 46 30 40 28 7 0 1,5
73 Urea 98 0 0,00 0 281 100 0 0 0 0
8

Alimento
CONCENTRADOS ENERGÉTICO-PROTEICOS
74 Algodón, semilla 88 84 3,40 46 20 40 30 15 0 17,5
75 Colza, subproducto extracción solvente 92 70 2,52 28 41 32 36 12 0,14 3,5
76 Garbanzo, grano 95 82 2,94 15 20 26 49 11 0 5,0
77 Maíz, burlanda húmeda 36 90 3,24 40 30 25 33 6 0,40 11,0
78 Maíz, burlanda húmeda con solubles 30 90 3,24 36 32 40 25 6 0,40 11,0
79 Maíz, burlanda seca 91 85 3,06 46 29 6 28 6 0,70 11,0
80 Maíz, burlanda seca con solubles 91 85 3,06 40 32 19 27 6 0,70 11,0
81 Maíz, gluten feed húmedo 45 78 2,81 44 23 49 26 12 0,08 2,4
82 Maíz, gluten feed seco 89 78 2,81 47 23 25 65 4 0,14 2,4
83 Maní, subproducto extracción solvente 93 75 2,70 22 45 33 47 13 0,26 2,0
84 Poroto negro, grano 92 81 2,92 30 23 56 36 11 0 1,9
85 Soja, subproducto extracción prensa 90 82 3,10 17 42 20 45 11 0,17 9,0
86 Soja, subproducto extracción solvente AP 89 85 3,06 14 47 20 45 11 0,22 2,0
87 Soja, subproducto extracción solvente BP 88 82 2,95 25 44 20 45 11 0,23 1,7
88 Soja, grano 87 85 3,50 16 37 44 31 12 0 20,0
RESIDUOS
89 Algodón, cáscara 90 40 1,44 78 6 5 40 7 0 3,1
90 Arroz, cáscara 90 35 1,26 89 3 4 68 5 0 0,5
91 Arroz, paja 92 49 1,76 73 4 20 35 11 0,10 2,3
92 Caña de azúcar, despunte 87 50 1,98 72 5 4 66 7 0,10 1,5
93 Caña de azúcar, tallos picados 35 58 2,09 77 5 10 62 8 0,08 1,8
94 Maní, caja 89 33 9 1,19 83 4 5 55 3 0,20 1,0
95 Trigo, paja 87 45 1,98 75 5 4 66 7 0,10 1,5
Tabla 6: Ecuaciones para la caracterización de la Digestibilidad de la Materia Seca (DMS), de la Energía Metabolizable (EM), de la Fibra
Detergente Neutro (FDN) y del Extracto Etéreo (EE) de la dieta
Caracterización de la dieta
DMS
%
EM
Mcal/kgMS
FDN
%
EE
%
10
Tabla 7: Ecuaciones para la caracterización de la Proteína Bruta (PB), del Nitrógeno No Proteico (Fracción a), de la Proteína Verdadera
potencialmente Degradable en rumen (Fracción b), tasa de degradación de la fracción b (tasa c) y del Nitrógeno Insoluble en Detergente
Ácido (NIDA) de la dieta
Caracterización de la dieta
PB
%
Fracción a
%PB
Fracción b
%PB
tasa c
%/h
NIDA
%
11
PASO 3: APORTES ENERGÉTICOS
Tabla 8: Ecuaciones para el cálculo del Consumo de Materia Seca (kgMS/día) en las diferentes categorías bovinas
Ecuación Categoría
Machos castrados y hembras en
Capacidad de Ingestión (CI) crecimiento 2,1680DMS37
kg 0,75 /animal Hembras adultas (*) excepto vacas
lecheras en lactancia
DMS > 70%

Ingestibilidad (ING)
gMS/kg 0,75 .día
DMS < 70%
Machos castrados y hembras en

crecimiento 21,6803DMS7
Hembras adultas excepto vacas
Consumo de materia lecheras en lactancia
seca (CMS) PL < 18
kg MS/animal.día litros/día
Vacas lecheras en lactancia
18 < PL < 30
litros/día
(*) La CI de las vacas de cría en lactancia se incrementa en un 10% (CI x 1,10)
Ref.: PVaj (Peso Vivo ajustado en kg) – DMS (Digestibilidad de la Materia Seca en %) – PL (Producción de Leche en litros/día)
12
PASO 4: REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
Tabla 9: Requerimientos de energía metabolizable para cubrir el gasto de Metabolismo de Ayuno (Mcal EM/día) en función del Peso Vivo real y
la calidad de la dieta en las diferentes categorías bovinas
Calidad de la dieta
Peso Vivo real
Mcal EM/kg MS
kg
2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7
150 5,49 5,43 5,36 5,30 5,24 5,18 5,12 5,07
200 6,66 6,58 6,50 6,43 6,35 6,28 6,21 6,14
250 7,73 7,64 7,55 7,46 7,38 7,29 7,21 7,13
300 8,74 8,63 8,53 8,43 8,34 8,24 8,15 8,06
350 9,69 9,57 9,46 9,35 9,24 9,14 9,04 8,94
400 10,59 10,47 10,35 10,23 10,11 9,99 9,88 9,77
450 11,46 11,33 11,19 11,07 10,94 10,81 10,69 10,57
500 12,30 12,16 12,01 11,87 11,74 11,61 11,48 11,35
550 13,11 12,96 12,81 12,66 12,51 12,37 12,23 12,10
600 13,90 13,74 13,57 13,42 13,26 13,11 12,97 12,82
650 14,67 14,49 14,32 14,16 13,99 13,84 13,68 13,53
13
Tabla 10: Incremento en el Metabolismo de Ayuno (expresado en %) por la actividad voluntaria de acuerdo al sistema de alimentación
Incremento en el
Sistema de alimentación Metabolismo de Ayuno
%
A corral 15
Pastoreo intensivo 20
Pastoreo normal 30
Pastoreo extensivo 45
Tabla 11: Valor Calórico de la Leche (Mcal EN/litro) en función del contenido graso (%GB) y proteico de la leche (%Pt).
Pt
GB
%
%
3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6
3,0 0,65 0,66 0,66 0,67 0,67 0,68 0,68
3,1 0,66 0,66 0,67 0,67 0,68 0,68 0,69
3,2 0,67 0,67 0,68 0,68 0,69 0,69 0,70
3,3 0,68 0,68 0,69 0,69 0,70 0,70 0,71
3,4 0,69 0,69 0,70 0,70 0,71 0,71 0,72
3,5 0,70 0,70 0,71 0,71 0,72 0,72 0,73
3,6 0,70 0,71 0,71 0,72 0,72 0,73 0,73
3,7 0,71 0,72 0,72 0,73 0,73 0,74 0,74
3,8 0,72 0,73 0,73 0,74 0,74 0,75 0,75
3,9 0,73 0,74 0,74 0,75 0,75 0,76 0,76
4,0 0,74 0,75 0,75 0,76 0,76 0,77 0,77
14
Tabla 12: Requerimientos de energía metabolizable para producir un litro de leche (Mcal EM/litro) en función del Valor Calórico de la Leche
(VCL) y la calidad de la dieta
Calidad de la dieta
VCL
Mcal EM/kgMS
Mcal/litro
2,0 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7
0,62 1,12 1,09 1,08 1,07 1,05 1,04 1,03
0,63 1,14 1,11 1,10 1,08 1,07 1,06 1,04
0,64 1,16 1,13 1,11 1,10 1,09 1,07 1,06
0,65 1,18 1,15 1,13 1,12 1,10 1,09 1,08
0,66 1,20 1,16 1,15 1,13 1,12 1,11 1,09
0,67 1,21 1,18 1,17 1,15 1,14 1,12 1,11
0,68 1,23 1,20 1,18 1,17 1,15 1,14 1,12
0,69 1,25 1,22 1,20 1,19 1,17 1,16 1,14
0,70 1,27 1,24 1,22 1,20 1,19 1,17 1,16
0,71 1,29 1,25 1,24 1,22 1,20 1,19 1,17
0,72 1,31 1,27 1,25 1,24 1,22 1,21 1,19
0,73 1,32 1,29 1,27 1,25 1,24 1,22 1,21
0,74 1,34 1,31 1,29 1,27 1,26 1,24 1,22
0,75 1,36 1,32 1,31 1,29 1,27 1,26 1,24
0,76 1,38 1,34 1,32 1,31 1,29 1,27 1,26
0,77 1,40 1,36 1,34 1,32 1,31 1,29 1,27
15
Tabla 13: Requerimientos de energía metabolizable para cubrir el gasto de gestación (Mcal EM/día) en función del Peso Vivo de referencia de
la hembra y el tiempo de gestación
Peso Vivo de Tiempo de gestación

referencia días
kg 180 210 240 270
350 0,76 1,38 2,50 4,52
400 0,89 1,61 2,92 5,29
450 1,02 1,84 3,34 6,03
500 1,14 2,08 3,74 6,82
550 1,26 2,28 4,13 7,47
600 1,37 2,49 4,51 8,15
650 1,48 2,69 4,87 8,81
16
PASO 6: ESTIMACIÓN DE LA VARIACIÓN DE PESO POTENCIAL EN FUNCIÓN DE LA ENERGÍA
Tabla 14: Energía neta aumento de peso (Mcal EN/día) en función del saldo de energía metabolizable y la calidad de la dieta para bovinos en
crecimiento y vacas secas
Saldo Calidad de la dieta
Energético Mcal EM/kg MS
Mcal EM/día 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7
0,5 0,18 0,19 0,20 0,21 0,22 0,23 0,24 0,25
1,0 0,36 0,38 0,40 0,42 0,44 0,45 0,47 0,49
1,5 0,55 0,57 0,60 0,63 0,65 0,68 0,71 0,74
2,0 0,73 0,76 0,80 0,84 0,87 0,91 0,95 0,98
2,5 0,91 0,95 1,00 1,05 1,09 1,14 1,18 1,23
3,0 1,09 1,15 1,20 1,25 1,31 1,36 1,42 1,47
3,5 1,27 1,34 1,40 1,46 1,53 1,59 1,65 1,72
4,0 1,45 1,53 1,60 1,67 1,75 1,82 1,89 1,96
4,5 1,64 1,72 1,80 1,88 1,96 2,05 2,13 2,21
5,0 1,82 1,91 2,00 2,09 2,18 2,27 2,36 2,45
5,5 2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70
6,0 2,18 2,29 2,40 2,51 2,62 2,73 2,84 2,95
6,5 2,36 2,48 2,60 2,72 2,84 2,95 3,07 3,19
7,0 2,55 2,67 2,80 2,93 3,05 3,18 3,31 3,44
7,5 2,73 2,86 3,00 3,14 3,27 3,41 3,55 3,68
8,0 2,91 3,05 3,20 3,35 3,49 3,64 3,78 3,93
8,5 3,09 3,25 3,40 3,55 3,71 3,86 4,02 4,17
9,0 3,27 3,44 3,60 3,76 3,93 4,09 4,25 4,42
9,5 3,45 3,63 3,80 3,97 4,15 4,32 4,49 4,66
10,0 3,64 3,82 4,00 4,18 4,36 4,55 4,73 4,91
17
Tabla 15: Energía neta aumento de peso (Mcal EN/día) en función del saldo de energía metabolizable y la calidad de la dieta para hembras en
lactancia
Saldo Calidad de la dieta
Energético Mcal EM/kg MS
Mcal EM/día 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7
0,5 0,28 0,28 0,28 0,29 0,29 0,29 0,30 0,30
1,0 0,55 0,56 0,57 0,57 0,58 0,59 0,60 0,60
1,5 0,83 0,84 0,85 0,86 0,87 0,88 0,89 0,90
2,0 1,10 1,12 1,13 1,15 1,16 1,18 1,19 1,21
2,5 1,38 1,39 1,41 1,43 1,45 1,47 1,49 1,51
3,0 1,65 1,67 1,70 1,72 1,74 1,76 1,79 1,81
3,5 1,93 1,95 1,98 2,00 2,03 2,06 2,08 2,11
4,0 2,20 2,23 2,26 2,29 2,32 2,35 2,38 2,41
4,5 2,48 2,51 2,54 2,58 2,61 2,65 2,68 2,71
5,0 2,75 2,79 2,83 2,86 2,90 2,94 2,98 3,02
5,5 3,03 3,07 3,11 3,15 3,19 3,23 3,28 3,32
6,0 3,30 3,35 3,39 3,44 3,48 3,53 3,57 3,62
6,5 3,58 3,63 3,67 3,72 3,77 3,82 3,87 3,92
7,0 3,85 3,90 3,96 4,01 4,06 4,12 4,17 4,22
7,5 4,13 4,18 4,24 4,30 4,35 4,41 4,47 4,52
8,0 4,40 4,46 4,52 4,58 4,64 4,70 4,76 4,82
8,5 4,68 4,74 4,80 4,87 4,93 5,00 5,06 5,13
9,0 4,95 5,02 5,09 5,16 5,22 5,29 5,36 5,43
9,5 5,23 5,30 5,37 5,44 5,51 5,59 5,66 5,73
10,0 5,50 5,58 5,65 5,73 5,80 5,88 5,95 6,03
18
Tabla 16: Valor Calórico (VC) de la ganancia de peso (Mcal EN/kg AP)
16a: Energía Retenida (ER) como tejido corporal (Mcal EN/kg AP) en función del Peso Vivo real y de la Energía neta aumento de peso en
bovinos en crecimiento
Energía Neta AP
Peso Vivo Real
Mcal/día
kg
0,25 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0
150 2,16 2,20 2,27 2,34 2,42 2,49 2,56 2,64 2,71 2,78 2,86 2,93 3,00
200 2,52 2,55 2,63 2,70 2,77 2,85 2,92 3,00 3,07 3,14 3,22 3,29 3,36
250 2,87 2,90 2,98 3,05 3,12 3,20 3,27 3,34 3,42 3,49 3,56 3,64 3,71
300 3,20 3,24 3,31 3,39 3,46 3,53 3,61 3,68 3,75 3,83 3,90 3,98 4,05
350 3,53 3,57 3,64 3,71 3,79 3,86 3,93 4,01 4,08 4,16 4,23 4,30 4,38
400 3,85 3,88 3,96 4,03 4,10 4,18 4,25 4,32 4,40 4,47 4,54 4,62 4,69
450 4,15 4,19 4,26 4,34 4,41 4,48 4,56 4,63 4,70 4,78 4,85 4,92 5,00
500 4,45 4,48 4,56 4,63 4,70 4,78 4,85 4,92 5,00 5,07 5,14 5,22 5,29
16b: Factores de Corrección (FC) de la Energía Retenida como tejido corporal de acuerdo al grupo de madurez y sexo de bovinos en crecimiento
Machos Machos
Grupo de madurez Vaquillonas
enteros castrados
Precoz 1,00 1,15 1,30
Media 0,85 1,00 1,15
Tardía 0,70 0,85 1,00
19
Tabla 17: Valor Calórico (VC) de la ganancia de peso (Mcal EN/kg AP) en función de la condición corporal de hembras adultas
Condición VC
Corporal Mcal EN/kg
1 5,75
2 6,05
3 6,35
4 6,65
5 6,95
6 7,25
7 7,55
8 7,85
9 8,15
20
PASO 7: APORTES PROTEICOS
Tabla 18: Producción de Proteína Cruda Microbiana (g PCMa/kgMS) a partir de la Fracción a y de la Proteína Bruta de la dieta
Fracción a
PB
%PB
%
10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75
8,0 6 10 13 16 19 22 26 29 32 35 38 42 45 48
8,5 7 10 14 17 20 24 27 31 34 37 41 44 48 51
9,0 7 11 14 18 22 25 29 32 36 40 43 47 50 54
9,5 8 11 15 19 23 27 30 34 38 42 46 49 53 57
10,0 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60
10,5 8 13 17 21 25 29 34 38 42 46 50 55 59 63
11,0 9 13 18 22 26 31 35 40 44 48 53 57 62 66
11,5 9 14 18 23 28 32 37 41 46 51 55 60 64 69
12,0 10 14 19 24 29 34 38 43 48 53 58 62 67 72
12,5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75
13,0 10 16 21 26 31 36 42 47 52 57 62 68 73 78
13,5 11 16 22 27 32 38 43 49 54 59 65 70 76 81
14,0 11 17 22 28 34 39 45 50 56 62 67 73 78 84
14,5 12 17 23 29 35 41 46 52 58 64 70 75 81 87
15,0 12 18 24 30 36 42 48 54 60 66 72 78 84 90
15,5 12 19 25 31 37 43 50 56 62 68 74 81 87 93
16,0 13 19 26 32 38 45 51 58 64 70 77 83 90 96
16,5 13 20 26 33 40 46 53 59 66 73 79 86 92 99
17,0 14 20 27 34 41 48 54 61 68 75 82 88 95 102
17,5 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105
18,0 14 22 29 36 43 50 58 65 72 79 86 94 101 108
18,5 15 22 30 37 44 52 59 67 74 81 89 96 104 111
19,0 15 23 30 38 46 53 61 68 76 84 91 99 106 114
21
Tabla 19: Fracción b efectivamente degradada (% bef) en función de la Fracción b y de la tasa de degradación de b (c) para distintos niveles de
consumo
19a: Nivel de Consumo = 1
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56
10,0 17 21 25 29 33 38 42 46 50 54 59
12,5 17 22 26 30 35 39 43 48 52 56 61
15,0 18 22 27 31 35 40 44 49 53 58 62
19b: Nivel de Consumo = 1,5
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 13 17 20 23 27 30 33 37 40 44 47
10,0 15 18 22 26 29 33 36 40 44 47 51
12,5 15 19 23 27 31 35 39 42 46 50 54
15,0 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56
22
19c: Nivel de Consumo = 2
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 12 15 18 21 24 27 29 32 35 38 41
10,0 13 16 20 23 26 30 33 36 39 43 46
12,5 14 18 21 25 28 32 35 39 42 46 49
15,0 15 19 22 26 30 33 37 41 44 48 52
19d: Nivel de Consumo = 2,5
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 11 13 16 19 21 24 27 29 32 35 37
10,0 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42
12,5 13 16 20 23 26 30 33 36 39 43 46
15,0 14 17 21 24 28 31 35 38 42 45 49
23
19e: Nivel de Consumo = 3
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 10 12 15 17 20 22 25 27 30 32 34
10,0 11 14 17 20 23 25 28 31 34 37 39
12,5 12 15 19 22 25 28 31 34 37 40 43
15,0 13 17 20 23 26 30 33 36 40 43 46
19f: Nivel de Consumo = 3,5
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 9 12 14 16 18 21 23 25 28 30 32
10,0 11 13 16 19 21 24 27 29 32 35 37
12,5 12 15 18 21 24 26 29 32 35 38 41
15,0 13 16 19 22 25 28 32 35 38 41 44
24
19g: Nivel de Consumo = 4
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 9 11 13 15 18 20 22 24 26 28 31
10,0 10 13 15 18 20 23 25 28 31 33 36
12,5 11 14 17 20 23 25 28 31 34 37 40
15,0 12 15 18 21 24 27 30 34 37 40 43
19g: Nivel de Consumo = 4,5
Fracción b
c
%PB
%/h
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
7,5 8 10 13 15 17 19 21 23 25 27 29
10,0 10 12 15 17 20 22 25 27 29 32 34
12,5 11 14 16 19 22 25 27 30 33 36 38
15,0 12 15 18 21 24 27 30 33 35 38 41
Ref.: Nivel de Consumo = Consumo de Energía Metabolizable / Energía Metabolizable del Metabolismo de Ayuno
25
Tabla 20: Producción de Proteína Cruda Microbiana (g PCMbef/kgMS) a partir de la Fracción bef y de la Proteína Bruta de la dieta
Fracción b ef
PB
%PB
%
10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
8,0 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48
8,5 9 13 17 21 26 30 34 38 43 47 51
9,0 9 14 18 23 27 32 36 41 45 50 54
9,5 10 14 19 24 29 33 38 43 48 52 57
10,0 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
10,5 11 16 21 26 32 37 42 47 53 58 63
11,0 11 17 22 28 33 39 44 50 55 61 66
11,5 12 17 23 29 35 40 46 52 58 63 69
12,0 12 18 24 30 36 42 48 54 60 66 72
12,5 13 19 25 31 38 44 50 56 63 69 75
13,0 13 20 26 33 39 46 52 59 65 72 78
13,5 14 20 27 34 41 47 54 61 68 74 81
14,0 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84
14,5 15 22 29 36 44 51 58 65 73 80 87
15,0 15 23 30 38 45 53 60 68 75 83 90
15,5 16 23 31 39 47 54 62 70 78 85 93
16,0 16 24 32 40 48 56 64 72 80 88 96
16,5 17 25 33 41 50 58 66 74 83 91 99
17,0 17 26 34 43 51 60 68 77 85 94 102
17,5 18 26 35 44 53 61 70 79 88 96 105
18,0 18 27 36 45 54 63 72 81 90 99 108
18,5 19 28 37 46 56 65 74 83 93 102 111
19,0 19 29 38 48 57 67 76 86 95 105 114
26
Tabla 21: Energía Metabolizable Fermentable (EMF) de la dieta (Mcal/kgMS)
EMFdieta = EMdieta – (EMNFEEd + EMNFPFd + EMNFPNDd)
21a: Energía Metabolizable No Fermentable (Mcal EMNFEEd /kgMS) en función del contenido de Extracto Etéreo (EE) de la dieta
EE Energía no fermentable
% Mcal/kgMS
1,5 0,13
2,0 0,17
2,5 0,21
3,0 0,25
3,5 0,29
4,0 0,33
4,5 0,38
5,0 0,42
5,5 0,46
6,0 0,50
6,5 0,54
7,0 0,59
7,5 0,63
8,0 0,67
27
21b: Energía Metabolizable No Fermentable (Mcal EMNFPFd /kgMS) en función de la participación del silaje en la dieta y de la calidad del silaje
Participación Calidad del silaje
del silaje Mcal EM/kgMS
% 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2
5 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,02 0,02 0,02
10 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03
15 0,03 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,05 0,05 0,05
20 0,04 0,04 0,04 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
25 0,05 0,05 0,06 0,06 0,06 0,06 0,07 0,07 0,07 0,07 0,08 0,08 0,08
30 0,06 0,06 0,07 0,07 0,07 0,08 0,08 0,08 0,08 0,09 0,09 0,09 0,10
35 0,07 0,07 0,08 0,08 0,08 0,09 0,09 0,09 0,10 0,10 0,11 0,11 0,11
40 0,08 0,08 0,09 0,09 0,10 0,10 0,10 0,11 0,11 0,12 0,12 0,12 0,13
45 0,09 0,09 0,10 0,10 0,11 0,11 0,12 0,12 0,13 0,13 0,14 0,14 0,14
50 0,10 0,11 0,11 0,12 0,12 0,13 0,13 0,14 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16
55 0,11 0,12 0,12 0,13 0,13 0,14 0,14 0,15 0,15 0,16 0,17 0,17 0,18
60 0,12 0,13 0,13 0,14 0,14 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,19 0,19
65 0,13 0,14 0,14 0,15 0,16 0,16 0,17 0,18 0,18 0,19 0,20 0,20 0,21
70 0,14 0,15 0,15 0,16 0,17 0,18 0,18 0,19 0,20 0,20 0,21 0,22 0,22
75 0,15 0,16 0,17 0,17 0,18 0,19 0,20 0,20 0,21 0,22 0,23 0,23 0,24
80 0,16 0,17 0,18 0,18 0,19 0,20 0,21 0,22 0,22 0,23 0,24 0,25 0,26
85 0,17 0,18 0,19 0,20 0,20 0,21 0,22 0,23 0,24 0,25 0,26 0,26 0,27
90 0,18 0,19 0,20 0,21 0,22 0,23 0,23 0,24 0,25 0,26 0,27 0,28 0,29
95 0,19 0,20 0,21 0,22 0,23 0,24 0,25 0,26 0,27 0,28 0,29 0,29 0,30
100 0,20 0,21 0,22 0,23 0,24 0,25 0,26 0,27 0,28 0,29 0,30 0,31 0,32
28
21c: Energía Metabolizable No Fermentable (Mcal EMNFPNDd /kgMS) en función de la Degradabilidad Efectiva de la Proteína (a + bef) y el
contenido de Proteína Bruta de la dieta
a + b ef
PB
%PB
%
40 45 50 55 60 65 70 75 80
8,0 0,26 0,24 0,22 0,20 0,18 0,15 0,13 0,11 0,09
8,5 0,28 0,26 0,23 0,21 0,19 0,16 0,14 0,12 0,09
9,0 0,30 0,27 0,25 0,22 0,20 0,17 0,15 0,12 0,10
9,5 0,31 0,29 0,26 0,24 0,21 0,18 0,16 0,13 0,10
10,0 0,33 0,30 0,28 0,25 0,22 0,19 0,17 0,14 0,11
10,5 0,35 0,32 0,29 0,26 0,23 0,20 0,17 0,14 0,12
11,0 0,36 0,33 0,30 0,27 0,24 0,21 0,18 0,15 0,12
11,5 0,38 0,35 0,32 0,28 0,25 0,22 0,19 0,16 0,13
12,0 0,40 0,36 0,33 0,30 0,26 0,23 0,20 0,17 0,13
12,5 0,41 0,38 0,34 0,31 0,28 0,24 0,21 0,17 0,14
13,0 0,43 0,39 0,36 0,32 0,29 0,25 0,21 0,18 0,14
13,5 0,45 0,41 0,37 0,33 0,30 0,26 0,22 0,19 0,15
14,0 0,46 0,42 0,39 0,35 0,31 0,27 0,23 0,19 0,15
14,5 0,48 0,44 0,40 0,36 0,32 0,28 0,24 0,20 0,16
15,0 0,50 0,45 0,41 0,37 0,33 0,29 0,25 0,21 0,17
15,5 0,51 0,47 0,43 0,38 0,34 0,30 0,26 0,21 0,17
16,0 0,53 0,48 0,44 0,40 0,35 0,31 0,26 0,22 0,18
16,5 0,54 0,50 0,45 0,41 0,36 0,32 0,27 0,23 0,18
17,0 0,56 0,51 0,47 0,42 0,37 0,33 0,28 0,23 0,19
17,5 0,58 0,53 0,48 0,43 0,39 0,34 0,29 0,24 0,19
18,0 0,59 0,54 0,50 0,45 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20
18,5 0,61 0,56 0,51 0,46 0,41 0,36 0,31 0,25 0,20
19,0 0,63 0,57 0,52 0,47 0,42 0,37 0,31 0,26 0,21
29
Tabla 22: Producción de Proteína Cruda Microbiana (g PCMEMF/kgMS) a partir de la Energía Metabolizable Fermentable (EMF) y el nivel de
consumo
EMF Nivel de Consumo
Mcal/kgMS 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5
1,5 55 59 63 66 68 71 72 74
1,6 59 63 67 70 73 75 77 79
1,7 62 67 71 75 78 80 82 84
1,8 66 71 75 79 82 85 87 89
1,9 70 75 80 83 87 89 92 93
2,0 73 79 84 88 91 94 96 98
2,1 77 83 88 92 96 99 101 103
2,2 81 87 92 97 100 103 106 108
2,3 84 91 96 101 105 108 111 113
2,4 88 95 101 105 109 113 116 118
30
Tabla 23: Proteína No Degradada (g PND/kgMS) en función de la Degradabilidad Efectiva de la Proteína (a + b ef) y el contenido de Proteína
Bruta de la dieta
a + b ef
PB
%PB
%
40 45 50 55 60 65 70 75 80
8,0 48 44 40 36 32 28 24 20 16
8,5 51 47 43 38 34 30 26 21 17
9,0 54 50 45 41 36 32 27 23 18
9,5 57 52 48 43 38 33 29 24 19
10,0 60 55 50 45 40 35 30 25 20
10,5 63 58 53 47 42 37 32 26 21
11,0 66 61 55 50 44 39 33 28 22
11,5 69 63 58 52 46 40 35 29 23
12,0 72 66 60 54 48 42 36 30 24
12,5 75 69 63 56 50 44 38 31 25
13,0 78 72 65 59 52 46 39 33 26
13,5 81 74 68 61 54 47 41 34 27
14,0 84 77 70 63 56 49 42 35 28
14,5 87 80 73 65 58 51 44 36 29
15,0 90 83 75 68 60 53 45 38 30
15,5 93 85 78 70 62 54 47 39 31
16,0 96 88 80 72 64 56 48 40 32
16,5 99 91 83 74 66 58 50 41 33
17,0 102 94 85 77 68 60 51 43 34
17,5 105 96 88 79 70 61 53 44 35
18,0 108 99 90 81 72 63 54 45 36
18,5 111 102 93 83 74 65 56 46 37
19,0 114 105 95 86 76 67 57 48 38
31
Tabla 24: Proteína Metabolizable (g PM/kgMS) en función de la Proteína Cruda Microbial real (PCMreal) y la Proteína No Degradada (PND)
PND
PCM real
g/kgMS
g/kgMS
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80
60 56 61 65 70 74 79 83 88 92 97 101 106 110
65 59 64 68 73 77 82 86 91 95 100 104 109 113
70 63 67 72 76 81 85 90 94 99 103 108 112 117
75 66 70 75 79 84 88 93 97 102 106 111 115 120
80 69 74 78 83 87 92 96 101 105 110 114 119 123
85 72 77 81 86 90 95 99 104 108 113 117 122 126
90 75 80 84 89 93 98 102 107 111 116 120 125 129
95 79 83 88 92 97 101 106 110 115 119 124 128 133
100 82 86 91 95 100 104 109 113 118 122 127 131 136
105 85 89 94 98 103 107 112 116 121 125 130 134 139
110 88 93 97 102 106 111 115 120 124 129 133 138 142
115 91 96 100 105 109 114 118 123 127 132 136 141 145
120 95 99 104 108 113 117 122 126 131 135 140 144 149
32
PASO 8: REQUERIMIENTOS PROTEICOS
Tabla 25: Requerimientos de proteína metabolizable (g PM/día) para cubrir el gasto de Mantenimiento en función del Peso Vivo real de
bovinos
Peso Vivo real PM mantenimiento

kg g/día
150 135
200 167
250 197
300 226
350 254
400 281
450 307
500 332
550 357
600 381
650 404
33
Tabla 26: Requerimientos de proteína metabolizable para producir un litro de leche (g PM/litro) en función del contenido proteico de la leche
Proteína de la
PM lactación
leche
g/litro
%
2,8 52
2,9 54
3,0 56
3,1 57
3,2 59
3,3 61
3,4 63
Tabla 27: Requerimientos de proteína metabolizable para cubrir el gasto de gestación (g PM/día) en función del Peso Vivo de referencia de la
hembra y el tiempo de gestación
Peso Vivo de Tiempo de gestación
referencia días
kg 180 210 240 270
350 25 44 72 112
400 30 51 84 131
450 34 58 96 150
500 38 65 107 168
550 42 72 118 186
600 46 79 129 203
650 50 85 140 219
34
Tabla 28: Requerimientos de proteína metabolizable para cubrir el gasto de aumento de peso
28a: Requerimiento de proteína metabolizable (g/día) para aumento de peso (sin efecto raza y sexo) en función del del Peso Vivo real y la
ganancia diaria para bovinos en crecimiento
Aumento de Peso Vivo Real

peso kg
kg/día 150 200 250 300 350 400 450 500
0,100 38 36 35 34 33 32 32 32
0,200 74 71 69 67 65 64 63 63
0,300 110 106 102 99 97 95 94 94
0,400 145 140 135 131 128 126 124 123
0,500 179 173 167 162 158 155 153 153
0,600 213 205 198 192 187 184 182 181
0,700 245 236 228 221 216 212 210 209
0,800 277 267 257 250 244 240 237 236
0,900 308 296 286 278 271 266 263 262
1,000 338 325 314 305 298 293 289 287
1,100 367 353 341 331 324 318 314 312
1,200 396 381 368 357 349 342 338 337
1,300 423 407 393 382 373 366 362 360
1,400 450 433 418 406 397 389 385 383
35
28b: Factores de Corrección (FC) del Requerimiento de proteína metabolizable para aumento de peso de acuerdo al grupo de madurez y sexo
de animales en crecimiento
Machos Machos
Tipo de madurez Vaquillonas
enteros castrados
Precoz 1,0 0,9 0,8
Media 1,1 1,0 0,9
Tardía 1,2 1,1 1,0
Tabla 29: Requerimientos de Proteína Metabolizable (g/día) para aumento de peso en función del Peso Vivo Real y la ganancia de peso de
vientres adultos.
Aumento de
PM aumento peso
Peso
g/día
kg/día
0,100 32
0,200 64
0,300 95
0,400 127
0,500 159
0,600 191
0,700 223
0,800 254
0,900 286
1,000 318
1,100 350
1,200 382
1,300 413
1,400 445
36

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Balance de nutrientes

Ing.Agr. (Magister) Catalina Boetto

 Profesora Titular de la Cátedra Nutrición Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias,

Ing.Agr. (Magister) Ana Gómez Demmel

 Profesora Adjunta de la Cátedra Introducción a la Producción Animal, Facultad de Ciencias

En este libro se presentan las tablas de cálculo de aportes y requerimientos energéticos

El sistema de los diez pasos se ha desarrollado a partir de un razonamiento lógico, que

Los diez pasos para el balance de nutrientes en bovinos son:

En el paso 10 se realiza el análisis de la respuesta animal posible en función de los

PASO 1: CARACTERIZACIÓN DE LOS ANIMALES

Precoz Media Tardía

PASO 2: CARACTERIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y DE LA DIETA

MS DMS EM FDN PB a b c NIDA EE

MS DMS EM FDN PB a b c NIDA EE

MS DMS EM FDN PB a b c NIDA EE

MS DMS EM FDN PB a b c NIDA EE

PASO 3: APORTES ENERGÉTICOS

DMS > 70%

Machos castrados y hembras en

PASO 4: REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

Peso Vivo de Tiempo de gestación

PASO 6: ESTIMACIÓN DE LA VARIACIÓN DE PESO POTENCIAL EN FUNCIÓN DE LA ENERGÍA

PASO 7: APORTES PROTEICOS

19a: Nivel de Consumo = 1

19b: Nivel de Consumo = 1,5

19c: Nivel de Consumo = 2

19d: Nivel de Consumo = 2,5

19e: Nivel de Consumo = 3

19f: Nivel de Consumo = 3,5

19g: Nivel de Consumo = 4

19g: Nivel de Consumo = 4,5

Tabla 21: Energía Metabolizable Fermentable (EMF) de la dieta (Mcal/kgMS)

EMFdieta = EMdieta – (EMNFEEd + EMNFPFd + EMNFPNDd)

PASO 8: REQUERIMIENTOS PROTEICOS

Peso Vivo real PM mantenimiento

Aumento de Peso Vivo Real

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