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Panetela sencilla

Ingredientes:

4 huevos

4 cucharadas de harina de trigo

4 cucharadas de maicena

¼ cucharadita de sal

8 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vainilla, y ralladura de limón a gusto

Preparación:

Si tiene horno, enciéndalo a temperatura moderada. Forre con papel el molde que vaya a
usar. Si no, lo puede hacer en la olla de presión, también forrando ese recipiente al que le
haya agregado unas gotas de aceite, manteca pastelera o mantequilla. En la olla se coloca la
masa y se pone la tapa sin el pitón. Siempre a fuego bajo para que no se queme. El olor del
dulce le va a indicar que ya está. Bájela, retire la tapa y déjela refrescar.

Ahora vamos al modo de preparación: Separe las yemas de las claras. Cierna la harina, la
maicena y la sal.

Bata las claras hasta que estén espumosas y un tanto espesas. Añádales poco a poco el
azúcar, hasta que parezca merengue, échele una a una las yemas, y por último, la harina con
la maicena y la sal. Revuélvalo suavemente, sin revolver y agréguele la vainilla y la
ralladura de limón (Si desea echarle un poquito de canela, hágalo, porque le da un punto
exquisito a la panetela.

Viértala en el molde hasta que dore, si es en el horno, y durante unos 20 minutos, si la hace
en la olla de presión. En este último caso introduzca un cuchillo, y si sale seco ya está.

Panetela Receta

Ingredientes
 2 tazas de harina de trigo
 2 tazas de azúcar blanca
 1/2 de taza de leche (un poco tibia)
 4 huevos
 1 ½ cucharadita de polvo para hornear (levadura química o bicarbonato de sodio)
 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
 1 pizca de sal

Cómo Preparar Panetela Cubana Casera


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Primero utilizaremos 2 recipientes para separar las yemas de las claras de los 4 huevos.

En el recipiente con las yemas agregamos la mitad del azúcar y mezclamos con una
batidora de varillas eléctricas por 1 o 2 minutos hasta que se integren muy bien.

Agrega la leche y continúa mezclando a velocidad alta de 3 a 5 minutos.

Luego pasa por un colador la harina y el polvo para hornear, así la tamizamos y logramos
que la panetela tenga una miga bien fina.

Añadimos la pizca de sal y mezclamos a velocidad baja solo por 2 minutos, hasta lograr
una masa homogénea sin grumos. Reservamos mientras preparamos la otra parte de la
masa.

Batimos las claras de huevo a velocidad alta hasta montarlas que se tornen bien blancas y
un poco firme, agregamos la otra mitad del azúcar y la vainilla, continuamos batiendo hasta
integrarlo bien. Es importante que las claras se monten porque va a ayudar muchísimo a
que la panetela quede esponjosa.

Ya con las dos mezclas listas las integramos con movimientos envolventes y suaves con la
ayuda de una espátula.

Engrasamos y enharinamos el molde donde la vayamos a cocinar, vertemos la masa y


llevamos al horno precalentado a 180 ºC durante 40 o 45 minutos con calor arriba y abajo
son ventilación. No debemos abrir el horno mientras se hace la panetela porque no crecerá
y se hundirá en el centro. El tiempo siempre dependerá del tipo de horno que tengas.
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Cuando pase este tiempo y notes que ya ha crecido cambiando de color la superficie,
comprueba con un palillo si está lista pinchándola en la parte más alta, si sale limpio es que
ya está cocida.

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Retírala del horno y déjala en el molde durante 10 minutos para que al desmoldarla no se te
rompa porque aún está caliente.

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Luego ya puedes desmoldarla y colócala sobre una rejilla para que se termine de enfriar a
temperatura ambiente y no retenga humedad.

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Y ya tendrás lista una panetela cubana muy deliciosa, esponjosa, suave que les encantará a
todos, te los aseguramos.

Opcional:

Si prefieres cocinarla en una olla solo, engrásala y enharínala, luego vierte la masa y lleva
al fuego, que sea bien bajito para que no se te queme.

Es importante que la tapes para que crezca, si la tapa de la olla tiene un orificio tápalo con
un pedazo de papel y si la haces en la olla de presión colócale la tapa sin la válvula.

Cocina por unos 50 o 55 minutos hasta que esté lista comprobándolo como te indicamos en
el paso a paso de la receta.

De igual forma, te recomendamos agregarle algunas pasas o frutos secos, le vienen muy
bien y los sabores combinan a la perfección.

Cómo hacer una Panetela en casa !!


Hoy les muestro como elaborar una deliciosa panetela en casa, para ser disfrutada en
familia..

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de Harina

1 taza de azúcar

Media naranja dulce (si la tiene, en caso que no la tenga puede sustituirla por dos dedos de
leche)

¼ de cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

¼ de cucharadita de bicarbonato

Para su elaboración:

Se baten las claras de los 4 huevos a punta de nieve, agregándole la azúcar posteriormente y
continuamos con el proceso de batido hasta que se disuelva completamente en el
merengue.. Luego agregamos las yemas una a una y las batimos manualmente hasta que
nos quede una mezcla homogénea.. Una vez que obtengamos esta mezcla agregamos la
harina poco a poco y continuamos batiendo manualmente pero con una paleta plástica..

Por otra parte en un recipiente  que tiene que ser de cristal el zumo de la media naranja
dulce (o la leche), la sal, vainilla y bicarbonato.. y una vez mezclado es que lo podemos
unir a la mezcla anterior y batimos suavemente con la paleta plástica..

Yo en lo personal la cocino en una olla de presión.. Le ponemos en el fondo de la olla una


cucharadita de aceite y luego sitúo dos hojas de papel bien acomodadas de forma tal que
pueda verter la mezcla que hicimos.. Tapamos la olla, sin colocarle la válvula de presión, y
a fuego lento  esperamos 20 minutos.. Transcurrido este tiempo la destapamos e
introducimos un cuchillo de mesa y si nos sale sequito ya está lista.. En caso que la vaya a
elaborar en una olla reina tan solo son de 10 a 12 minutos de cocción..

Ahora para aquellas personas que tengas la posibilidad de un horno, debemos de hornearlo
de 25 a 30 minutos..

Galleticas con sabor a ajo…


Ingredientes:

1½  tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de sal
5 o 6 dientes de ajo

1 cucharadita de puré de tomate

4 cucharadas de agua fría

4 cucharadas de manteca, mantequilla o aceite

¼ taza de harina de maíz

Modo de Preparación:

Cierna la harina y mídala. Machaque los dientes de ajo con la sal. Añádale el puré de
tomate con el agua. Mezcle la grasa con la harina hasta que esté como una boronilla fina.
Agregue todo lo que había preparado anteriormente y revuélvalo bien. Únalo sin amasar.
Extienda la masa con un rodillo o hasta que tenga  ½ centímetro de espesor,
aproximadamente. Córtela de la forma que desee y colóquela sobre una tartera sin engrasar.
Polvoréelas con la harina de maíz y colóquelas en el horno, a 350 grados, durante 10
minutos.

Nota: Existen otras formas de hornear para quienes no tenemos horno, engrasa el fondo de
una olla de presión y pónlas a fuego muy bajo,con la tapa pero sin tapón, debes tener
cuidad, no las descuides, por el olor sabrás cuando retirarlas.

LETRA DEL AÑO 2020

PREDICCIONES DE IFA PARA CUBA Y EL MUNDO:


A los sacerdotes de Ifá, a los hermanos Orianté, Babaloshas, Iyaloshas e Iworos.
Pueblo religioso en general y a quien pueda interesar.

El día 1 de enero del 2020 se reúnen en la sede social de la Institución Religiosa Asociación
Cultural Yoruba de Cuba (ACYC) los miembros de la Comisión de la Letra del Año, para
realizar la Ceremonia de Apertura del año 2020. Presidida por el Sacerdote de Ifá Ángel
Custodio Padrón «Awo Baba Eyiobbe» y el respaldo de los Sacerdotes de IFA de todas las
familias de Cuba y sus descendientes en el mundo, sacó la Letra del Año el Sacerdote más
pequeño.

Oshún, que sincretiza con la patrona de Cuba, la Virgen de la Caridad del Cobre, reina del
amor y la fertilidad, dueña de las aguas dulces, los ríos, arroyos y manantiales, es el orisha
que gobierna en este 2020.

Signo Regente: Ogunda Biode

1er. Testigo: Irete Ansa

2do Testigo: Baba Ejiogbe

Oración Profética: Osorbo Acoba Lowo Araye. Orunmila Orile.

Onishe: Adimu Obi Merin. (4 cocos)

Ebbo: Akuko, Acofa Meta, 3 bollos, tierra joro joro, Eku, Eya, Awado, 3 flechas en los
bollos y demás ingredientes

Divinidad que gobierna: Oshún

Deidad acompañante: Obatala

Bandera del año: Amarilla con ribetes blancos

Las predicciones resaltan las enfermedades del sistema reproductor, las de transmisión
sexual y las derivadas del consumo de alcohol, como las enfermedades de cuidado para los
próximos 12 mese..

Además alerta de la impotencia a temprana edad, como consecuencia de problemas de


próstata en los hombres y el abuso de fármacos y preparados para aumentar la virilidad y
potencia masculina.

Entre las prohibiciones y tabúes que rigen el nuevo año están “no comer Okra
(quimbombó) para evitar la humillación y la decepción”, y “no comer Akra (pastel de
frijoles) para evitar la mala suerte”.
Se previene de no decir mentiras, no robar ni apropiarse de algo indebidamente, y no
engañar a nuestro cónyuge, para evitar la mala fortuna, la ira de los Orishas y la vergüenza.

Recomiendan tambiénn no pagar el bien con el mal “para evitar el desastre lento que calaría
en nuestras vidas dolorosamente”. Además, se sugiere no usar vestidos de color rojo ni
nada que tenga pintado o dibujado un mono de cualquier especie.

Finalmente, se habla de la “destrucción humana por la carne de cerdo”, y de ahí el consejo


de disminuir su ingesta. Igualmente, se sugiere enterrar a los muertos, pues es el “momento
de establecer nuevos patrones, tanto de conducta como de actuación, es el momento de
desterrar de nuestras vidas todo aquello que es caduco”.