Universidad Rafael Landivar

Facultad de Ingeniería
Ingeniería Química Industrial
Laboratorio de Química l

ACTIVIDAD NO.04
REACCIONES QUIMICAS Y ESTEQUIOMETRIA
 l. FUNDAMENTOS TEÓRICOS

1.1 REACCIONES QUIMICAS:

Las reacciones químicas son procesos termodinámicos que transforman una

materia. En este proceso, dos o más sustancias químicas, también llamados reactivos,
cambian su estructura molecular y enlaces químicos para consumir o liberar energía. De
esta manera, consiguen generar unas nuevas estructuras químicas distintas a las
iniciales llamadas productos.

Estos procesos pueden darse de manera natural y espontánea en la naturaleza, así

como también pueden generarse a través de la intervención humana en un entorno de
condiciones controladas como un laboratorio.

Las reacciones químicas se expresan a través de ecuaciones químicas, fórmulas que

describen los reactivos participantes, así como el resultado o producto obtenido. Estas
ecuaciones también suelen describir las condiciones en las que se produce la reacción
química, es decir, si están en presencia de calor o luz.

Una reacción química ocurre cuando las moléculas en movimiento se golpean entre sí,
rompiendo sus enlaces y produciendo un intercambio de átomos que forman nuevos
productos. Otra forma en la que una reacción química puede ocurrir es a través de la
vibración propia de las sustancias que, cuando lo hacen con energía suficiente, se
pueden romper en moléculas más pequeñas.

La termodinámica, suministra dos fuentes importantes de información necesarias para el

complemento de un diseño variable: el calor desprendido o absorbido durante la reacción
y la extensión de máximas posibles de la misma. Las reacciones químicas van siempre
acompañadas de liberación o absorción de calor, cuya magnitud ha de conocerse en la
reacción.

(Química general, 2011)

 1.1.2 CONCEPTOS ASOCIADOS A LAS REACCIONES QUIMICAS

• Materia: Todo lo que ocupa un espacio, tiene masa, forma, peso y volumen, por
lo tanto, es perceptible
• Átomos: Es la unidad mas pequeña de la materia y tiene características propias
de un elemento químico.
• Elemento químico: Tipo de materia creada por átomos de una misma clase.
• Molécula: Grupos de átomos, ya sean iguales o diferentes, que se mantiene
juntos. En el momento en que se separan, afectan o destruyen las propiedades
de la sustancia.
• Enlace: Responsable de establecer las interacciones entre los átomos y las
moléculas.
• Compuesto químico: Sustancia que se forma a partir de la combinación de dos o
mas elementos de la tabla periódica.
• Sustancia química: Materia con composición química definida y es el resultado de
la combinación de dos elementos químicos y conformadas por moléculas átomos.
• Productos: Sustancias que resultan de la reacción química y que cumplen una
determinada función. Están formados por uno o más compuestos químicos.

(Química general, 2011)

1.1.3 CARACTERISTICAS DE LAS REACCIONES QUIMICAS

• En una reacción química los átomos no cambian, lo que cambia son los enlaces
que los unen.
• La mayoría de las reacciones químicas ocurren en soluciones acuosas.
• Pueden ser reversibles, si los productos pasan a ser reactantes, o irreversibles,
cuando los productos no vuelven a formar los reactivos que le dieron origen.
• Las reacciones pueden ser simples, cuando requieren un solo paso para que los
reactivos se conviertan en productos, o complejas, cuando pueden presentar
 varios pasos entre los reactivos y el producto, pudiendo formar, además,
compuestos intermediarios.

(L. Brown & E Bursten, 1993)

1.1.4 TIPOS DE REACCIONES QUIMICAS

• Reacción de síntesis o adición (combinación): cuando dos o más reactivos se

combinan para formar un producto más complejo.
• Reacción de desplazamiento, sustitución o intercambio: en este tipo de reacción
se sustituyen los elementos de los compuestos para crear unos nuevos. Pueden
ser simples, cuando un elemento desplaza a otro, o dobles, cuando se
intercambian elementos.
• Reacciones de descomposición: cuando un compuesto químico se divide en
sustancias más simples. Este tipo de reacciones son opuestas a las de adición.
• Reacciones de oxidación-reducción: cuando se produce una transferencia o
intercambio de electrones. Mientras un compuesto pierde electrones (se oxida), el
otro los gana (se reduce).
• Reacciones ácido-base: en este tipo de reacciones una sustancia básica se
neutraliza con otra ácida y el resultado es un compuesto neutro y agua.
• Reacciones de combustión: son similares a las de oxidación y reducción, aunque
se diferencian porque en las de combustión la oxidación ocurre rápidamente. Para
que ocurra, un material combustible se combina con oxígeno y desprende energía.
• Reacciones exotérmicas o endotérmicas: las primeras desprenden calor del
proceso reactivo y las segundas lo requieren.
• Reacciones endoluminosas y exoluminosas: las primeras necesitan de la luz para
ocurrir, las segundas emiten luz.
• Reacciones exoeléctricas y endoeléctricas: las primeras transfieren energía
eléctrica al exterior y las segundas la requieren.

(Levenspiel, 1962)
 1.2 ESTEQUIOMETRIA:

Cálculos que se ocupan de las cantidades de sustancias y de los cambios de

energía que intervienen en las reacciones químicas. Se denomina estequiometría al
vínculo numérico que se establece entre las masas de aquellos elementos que
componen una sustancia. También se llama estequiometría a la proporción registrada en
los elementos que se combinan en el desarrollo de una reacción química.

Puede señalarse que la estequiometría consiste en calcular, de manera cuantitativa, las

relaciones que establecen los productos y los reactivos en el marco de una reacción. El
alemán Jeremías Benjamín Richter definió la estequiometría a fines del siglo XVIII,
aludiendo al estudio de las “relaciones de masa” o las “proporciones cuantitativas” de los
elementos que intervienen en una reacción.

1.2.1 CONCEPTOS CLAVES EN LA ESTEQUIOMETRIA

Mol: La definición teórica de mol es el número de átomos contenidos en 12 gramos

de carbono, masa atómica del elemento. Es decir, un mol de carbono contiene 6,022 x
1023 átomos. Este es el número de Avogadro. De aquí se extiende que el mol es la
medida que expresa la cantidad de 6,022 x 1023 unidades de una sustancia

Coeficientes estequiométricos: Son los números delante de las moléculas en una

reacción que indican las proporciones de reactantes y de productos en una reacción
química. Cuando delante de una fórmula no hay un número, se asume que es 1 (uno).

Ley de Lavoisier o ley de conservación de la masa: En cualquier reacción química la

masa total de los reactantes es igual a la masa total de los productos de la reacción. Es
decir, el número de átomos en los reactantes es igual al número de átomos en los
productos de reacción.

(Chang, R, 2013)
 ll. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

• Conocer las reacciones químicas y sus propiedades.

2.2 OBJETIVO GENERAL

• Distinguir sus reacciones derivadas relacionadas con la estequiometria.

• Reconocer las reacciones de la cantidad de un producto y excedentes de un
reactivo.
 III. REACCIONES QUÍMICAS

3.1 No aplica para la presente investigación de laboratorio.

 IV FÓRMULAS QUÍMICAS

4.1 No aplica para la presente investigación de laboratorio.

 V BIBLIOGRAFIA
5.1 LIBROS

• Chang, R., Goldsby, K. A. ;., Álvarez Manzo, R., & Ponce López, S. (2013). Química (11a.
ed. --.). México D.F.: McGraw Hill.

• Química general (10ma. Edición, Vol. 522). (2011). [Libro].

• L. Brown, T. L. B., & E Bursten, B. E. B. (1993). Química: la ciencia central (9na. edición,

Vol. 1). Pearson.

• Levenspiel, O. L. (1962). Ingeniería de las reacciones químicas: Libro de Octave

Levenspiel (1ra Edición) [Digital].