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Fig.42.1 & 42.2: Pulorosis. Hígados agrandados y congestionados con focos blancos de necrosis.
Sección III

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Fig.42.3: Pulorosis. Hígado. Microfotografía mostrando un foco Fig.42.4: Pulorosis. Manchas blancas y agrandamiento del
necrótico con exudado de fibrina bazo.
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Fig.42.5: Pulorosis. A veces, los nódulos de color gris-blanque- Fig.42.6: Molleja. Microfotografía mostrando necrosis severa en
cinas de diferentes tamaños (flecha) se encuentran fuera del las fibras musculares e infiltración de heterófilos y unos pocos
hígado como en la pared de la molleja. linfocitos y macrófagos.

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Enfermedades bacterianas
42. PULOROSIS & TIFOIDEA AVIAR
INTRODUCCIÓN
Las enfermedades de la (PA) y de la Tifoidea Aviar
(TA), son entidades patológicas septicémicas que
afectan a los pollos, las gallinas y a los pavos, así
como, a otras aves, tales como a las codornices, fai-
sanes, patos, pavos reales y a las pintadas o gallinas
de Guinea. La TA y la PA fueron identificadas y
reportadas en 1888 y en 1899, respectivamente. La
PA y la TA son enfermedades son comunes en
muchas países del mundo en donde producen graves
pérdidas económicas. Estas patologías infecciosas
han sido eliminadas de países como los Estados
Unidos, Canadá, Australia y Europa Occidental.
Dichas enfermedades pueden causar mortalidad que
puede llegar hasta el 100%, principalmente cuando
son transmitidas por vía vertical a través de huevo.
ETIOLOGÍA & EPIDEMIOLOGÍA
La PA es causada por la Salmonella Pullorum y la
TA es provocada por la Salmonella Gallinarum.
Ambos patógenos están altamente adaptados al pollo
y a la gallina. Las dos bacterias han sido colocadas
dentro de una sola especie, S. enterica serovar
Gallinarum-Pullorum. Estas bacterias tienen forma
de bacilo, son Gram-negativas y son inmóviles. Una
característica bioquímica diferencial entre las dos
bacterias es que la S. Pullorum produce rápidamente
una descarboxilación de la ornitina, mientras que la
S. Gallinarum no lo hace.
El pollo y la gallina son hospedadores naturales de
tanto, la S. Gallinarum como de la S. Pullorum, sin
embargo, se han reportado brotes de PA y TA en
pavos, gallinas de Guinea, codornices, gorriones,
pericos y otras aves. La mortalidad que provocan la
Pulorosis y la Tifoidea Aviar esta circunscrita general-
mente a las primeras dos o tres semanas de edad, pero
también se puede observar altas mortalidades en aves
adultas, causadas por la TA. Ambas enfermedades
pueden transmitirse en muchas formas, como la tras-
misión horizontal a través del alimento, agua excre-
mento y otras. Sin duda, la transmisión a través de los
folículos ováricos, después de la contaminación del
ovario, es el mecanismo más importante de infección.
SIGNOS CLÍNICOS & LESIONES
Los signos clínicos en pollitos y en pollas jóvenes,
incluyen anorexia, amontonamiento, alas caídas, des-
hidratación, diarrea y alta mortandad. La mortalidad
más alta se presenta en aves de dos o tres semanas de
vida, la cual puede llegar a ser del cien por ciento.
P U L O R O S I S & T I F O I D E A AV I A R ● 287
Otros signos tales como, disnea, ceguera, inflamación
de la articulación de tarso, pueden observarse. En
algunos casos, con respecto a aves adultas, los signos
clínicos no llegan a ser tan evidentes. Signos como
baja en el consumo de alimento, decaimiento, plumas
erizadas, crestas pálidas y arrugadas son comúnmente
observados. Otros signos que a menudo se observan,
son la baja de producción de huevo, fertilidad e incu-
babilidad. La mortalidad en el caso de la TA puede
llegar a ser muy alta.
En los casos hiperagudos, las lesiones macroscópicas
se encuentran difícilmente. En los brotes agudos, las
lesiones más comúnmente halladas son engrosa-
Capítulo 42
miento y congestión del hígado bazo y riñones. Los
hígados presentan focos de necrosis y los bazos están
agrandados y con puntilleo blanco.
El contenido de los folículos ováricos puede estar
coagulado, el pericardio esta afectado con exudado
fibrinoso. La cápsula del hígado y el peritoneo pre-
sentan igualmente abundante exudado fibrinoso. En
el epicardio y el miocardio se observan nódulos ama-
rillentos, como si fueran tumores similares a los que
se ven en casos de la enfermedad de Marek. Nódulos
semejantes se encuentran en la molleja, páncreas,
pulmones, músculos y ocasionalmente en la pared de
los ciegos. Los ciegos pueden contener exudado
caseoso en su interior.
Otras lesiones comunes de encontrar son inflamación
de las articulaciones, las cuales contienen fluido vis-
coso mezclado en líquido sinovial y exudado en la
cámara anterior del ojo. Además, se observa regre-
sión de los folículos ováricos acompañada de defor-
mación y decoloración de los óvulos, que pueden
estar adheridos al ovario. El oviducto contiene fre-
cuentemente exudado caseoso. Se hallan grandes
cantidades de exudado caseoso en el peritoneo y
cubriendo la cápsula del hígado. En machos, se
observan focos y nódulos blancos en los testículos.
En los casos agudos, histológicamente en pollitos de
engorde y en pollas de reemplazo, se observan al
microscopio, necrosis coagulativa en los hepatocitos
con infiltración de hetérofilos mezclado con fibrina,
inflamación fibrinosupurativa en el saco vitelino,
pericardio, peritoneo, pulmones y exudado caseoso
dentro de los ciegos. Los nódulos que se encuentran
en el corazón, están compuestos usualmente por
macrófagos del tipo histiocito. Los nódulos en los
ovarios de aves adultas son debidos a una inflama-
ción granulomatosa asociada a numerosas bacterias.
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 288 ● ENFERMEDADES BACTERIANAS

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Fig.42.7: Pulorosis. Corazón. Nódulos blancos prominentes con Fig.42.8: Pulorosis. Microfotografía del miocardio de la fig. 42.7,
apariencia de tumores en el miocardio. mostrando inflamación severa e infiltración primaria de linfocitos
y de macrófagos en el miocardio.

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Fig.42.9: Pulorosis. Corazón deforme debido a múltiples nódu- Fig.42.10: Pulorosis. Páncreas. Presencia de múltiples nódulos
los amarillos en el miocardio. blanco-amarillentos en un pollito.
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Sanders

Fig.42.11: Pulorosis. Articulación del tarso, severamente infla- Fig.42.12: Pulorosis (Polluelo). Inflamación unilateral en la arti-
mada con exudado gelatinoso de color amarillo en un pollo. culación de la pata.

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Reactivo o propiedad Salmonella Gallinarum
Dextrosa Fermentación sin gas
Lactosa No hay fermentación
Sucrosa No hay fermentación
Manitol Fermentación sin gas
Maltosa Fermentación sin gas
Dulcitol Fermentación sin gas
Ornitina No hay fermentación
Indol No es producido
Urea No es hidrolizada
Motilidad No móvil
Aglutinación Positiva al grupo D
Tabl.42.1: Reacciones bioquímicas empleadas para diferenciar la Salmonella Gallinarum de la Salmonella Pullorum.
DIAGNÓSTICO
El diagnóstico tentativo de la PA y de la TA puede
hacerse basado en la historia clínica de la parvada, los
signos clínicos, la sintomatología, la mortalidad y el
tipo de lesiones. Las diversas pruebas serológicas, tales
como, la aglutinación microscópicas en tubo, la prueba
rápida de suero en placa, la prueba de sangre completa
con antígeno teñido en placa y la prueba de microaglu-
tación en usando antígenos teñidos con tetrazolium,
son todas valiosa herramientas de diagnóstico. La
prueba del “Ensayo Inmunoabsorbente Ligado a
Enzima” (ELISA), es muy comúnmente empleada
para el estudio de un gran número de muestras de san-
gre, sin embargo, los antígenos usados en este tipo de
pruebas pueden reaccionar cruzadamente con los sue-
ros de aves infectadas con otro tipo de salmonellas,
especialmente con Samonella enteritidis.
Un diagnóstico definitivo de la PA y de la TA, requiere
del aislamiento e identificación de la S. Pullorum y de
la S. Gallinarum, respectivamente. Los órganos prefe-
ridos para hacer el aislamiento bacteriano son el
hígado, bazo, saco vitelino y el ciego. En aves adultas
se encuentran lesiones en el aparato reproductivo, ovi-
ducto, folículos y testí culos. En el caso de pollitos,
estos órganos y otros más, pueden ser sembrados y cul-
tivados directamente en caldo infusión de ternera y en
placas de agar verde brillante durante 48 horas a 37
grados centígrados.
El tracto intestinal puede ser cultivado por medio de
hisopados de varias partes del intestino, incluyendo
los ciegos, el recto y la cloaca en 10 ml de caldo tetra-
tionato verde brillante (TVB), incubado y después
transferido a medio sólido en cajas de Petri, como se
ha mencionado previamente. Adicionalmente, dife-
rentes partes del intestino pueden ser tomadas, moli-
das y licuadas en diez veces de volumen del caldo
TVB. Una cantidad de la suspensión de tracto diges-
tivo (10 ml) es transferida a 100 ml del caldo TVB e
incubada a 42 grados centígrados por 24 hs. Las
muestras sospechosas son transferidas a agar Triple
Azúcar Hierro (TAH) y a agar Hierro Lysina e incu-
badas a 37 grados centígrados durante 24 horas. Las
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Salmonella Pullorum
Fermentación con gas
No hay fermentación
No hay fermentación
Fermentación con gas
Généralement non fermenté
No hay fermentación
Fermentación
No es producido
No es hidrolizada
No móvil
Positiva al grupo D
colonias cultivas mostrarán reacciones típicas de un
cultivo de salmonella, las cuales deben ser identifica-
das y confirmadas apropiadamente por medio de prue-
bas bioquímicas y otras técnicas.
Capítulo 42
La Salmonella Pullorum y la Salmonella Gallinarum
producen una capa roja con un fondo amarillo que pos-
teriormente torna a un color negro, debido a la produc-
ción de H2S (ácido sulfhídrico). Las reacciones se
enlistan en el cuadro 42.1 que pueden ser leídas 24
horas, las cuales proveen la identificación de ocho
patógenos y permite la diferenciación entre ellos.
TRATAMIENTO & CONTROL
Todas las acciones y esfuerzos deben ser hechos y
enfocados hacia la erradicación de la PA y de la TA,
siendo el tratamiento la última opción a tomar. Se
han empleado varias sulfonamidas, nitrofuranos y
otros antibióticos, los cuales han sido capaces de
reducir la mortalidad, que provoca la PA y la TA.
Además, se han usado otros antibióticos para el
control y tratamiento de la PA y de la TA, como
furaltadona, furazolidona, cloranfenicol, biomocina,
apramicina, gentamicina y clortetraciclina.
Se ha reportado resistencia a algunos de estos antimi-
crobianos. Se debe tomar mucho cuidado en seguir
las recomendaciones del manufacturador, con res-
pecto a la vía de administración, dosis, duración del
tratamiento y período de retiro de cada antibiótico.
Otra acción para alcanzar la prevención de la PA y
de la TA, es tener parvadas de progenitoras y repro-
ductoras libres de PA y de TA, con el objeto
entonces, de solamente incubar huevos y crear una
progenie pollitos y pollas libres de estas dos enfer-
medades. A continuación es necesario impedir la
contaminación horizontal, evitando el contacto de
aves sanas con parvadas contaminadas de pollos,
gallinas o pavos. Debido a que la transmisión a tra-
vés del huevo de estos patógenos desempeña un
papel muy importante en su diseminación, sola-
mente los huevos de parvadas libres deberán ser
incubados, implementando prácticas de manejo
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 290 ● ENFERMEDADES BACTERIANAS

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Fig.42.13: Pulorosis aguda y tifosis aviar.
Una lesión característica es el tinte ver-
doso y bronceado de hígado.
Fig.42.14: Tifosis aviar aguda. Hígado Fig.42.15: Tifosis aviar. Severa difusa con
agrandado moteado con múltiples focos exudado fibrinoso de color amarillo en el
necróticos. peritoneo y en la cápsula del hígado
izquierdo.
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Fig.42.16: Tifosis aviar aguda. El bazo es 2-3 veces más Fig.42.17: Tifosis aviar aguda. Pulmones que muestran el color
grande, a veces con nódulos grisáceo-blanquecinos. marrón característico y necrosis focos forman "nódulos-sar-
coma como".

J Brugère-Picoux
J Brugère-Picoux

J Brugère-Picoux

Fig.42.18, 42.19 & 42.20: Tifosis aviar crónica en una parvada de reproductoras. En este lote de reproductoras afectadas por la
forma crónica de la tifosis aviar, una anemia intensa producir peines y zarzo pálidos (Fig.42.18). Presenta un ovario con presen-
cia de múltiples folículos degenerativos (Fig.42.19). Se observa una baja en la produccion de huevo, asociada a anormalidades
de los huevos (demasiado pequeños, sin yema, etc.) (Fig.42.20).

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capaces de obtener parvadas libres de pollitos de
engorde y pollas de reemplazo de huevo para el plato,
lo cual se logra por medio de la implementación
constante de pruebas serológicas y la eliminación de
portadores y de todo animal reactor positivo. Las
casetas de crianza y producción deben de estar lim-
pias y desinfectadas, el alimento de estar libre de sal-
monellas. Implementar además, un programa de bio-
seguridad que al largo plazo prevenga la PA y la TA.
Se han desarrollado varios inmunógenos, como la
vacuna 9R y otras vacunas elaboradas con las pro-
teínas de la membrana externa, otras cepas mutantes
Fig.42.21: Ovario con numerosos folículos deformes, nodulares Fig.42.22: Tifoidea Aviar (forma crónica). Los folículos ováricos
y atrésicos en una gallina adulta.
Fig.42.23: Tifoidea Aviar (forma crónica). Folículos ováricos
degenerativos adheridos al ovario por medio de un pedúnculo
y con apariencia de estar “cocidos”.
Fig.42.25: Prueba de Aglutinación Rápida en Placa con sangre
completa. Antígeno sólo (azul) a la izquierda, aglutinación
positiva en el centro y aglutinación negativa (derecha).
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de Salmonella Gallinarum y una más derivada de
los plásmidos de virulencia del mismo patógeno.
REFERENCIAS
Pomeroy BS & KV Nagaraja. Fowl Typhoid. In
Diseases of Poultry, 9th Ed. BW Calnek et al., Iowa
State University Press, Ames, Iowa. 1997, 87-99.
Shivaprasad HL. Fowl typhoid and pullorum disease,
Rev. Sci. Tech. Op. Int. Epiz., 2000, 19: 405-424.
Snoyenbos GH. Pullorum Disease. In Diseases of
Poultry, 9th Ed. B. W. Calnek et al., Iowa State
University Press, Ames, Iowa. 1997, 73-86.
Capítulo 42
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se deforman y aparecen como gruesas masas pendulares.
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Fig.42.24: Prueba de Suero-aglutinación Rápida en Placa, mos-
trando una reacción positiva (izquierda) y otra negativa (derecha).
Sanders
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Fig.42.26: Prueba de Microaglutinación para Pulorosis. Se
emplea una placa con 96 pocillos. Nótense los pocillos controles
en la décima y décimo primera columna. Compare éstas con las
9 muestras con diferentes títulos. Muestras 2, 5 y 8 son negati-
vas. Las muestras 1, 3, 4, 6 y 7 son positivas a la dilución de
1:320, 1:40, 1:20 1:80 y 1:20, respectivamente. La muestra 9 es
sospechosa y necesita ser hecha nuevamente.
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