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"Año del fortalecimiento de la soberanía nacional'

r DIRECCION REGIONAL DE SALUD JUNIN

r
RED VALLE DEL MANTARO
r

CENTRO DE SALUD JUAN PARRA DEL RIEGO

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r
r
r
r PROGRAMA DEL SERVICIO RURAL Y URBANO
r MARGINAL DE SALUD - SERUMS
r Octubre 2022 - Setiembre del 2023

r
r
Coordinador Micro Red: CD. FERNANDEZ AQUINO ABILIO
r

Í' Serumistas:
✓ GRANADOS ORDOÑEZ MONICA Y.
Í' ✓ ROJAS CUNZA DELICIA
r

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0
r

r Huancayo - Perú
r
r

Página 1
r

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r
r INDICE

INTRODUCCION 4
r CAPITULO 1 : DIAGNOSTICO SITUACIONAL 6
r• 1.1 DATOS INFORMATIVOS 6
r 1.2 DATOS DEMOGRÁFICOS 6.
1.3 SERVICIOS DE SALUD CON LOS QUE CUENTA EL CENTRO DE SALUD .. 8
r 1.4 INSTITUCIONES PÚBLICAS 8
1.5 PARTICIPACIÓN COMUNITARIA. 8
r 1.6 DATOS GENERALES DEL CENTRO DE SALUD JUAN PARRA DEL RIEGO ... 8
1.7 HORARIOS DE ATENCIÓN DEL CENTRO DE SALUD JUAN PARRA DEL
r RIEGO 9
1.8 AREA: LABORATORIO 10

CAPITULO 11: PLAN DE TRABAJO ANUAL. 12

r 2.1 OBJETIVO GENERAL. 12

" 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 12

2.3 ESTRATEGIAS DEL DE TRABAJO 12
PLAN
2.4 RECURSOS 13
r 2.5 MATERIALES 13
r
r 2.6 PLAN DE ACTIVIDADES 13
r 2.7 ÁREA ADMINISTRATIVA Y DE DE SALUD COMPLEMENTARIA
(' ATENCIÓN 14
2.8 ÁREA DE CAPACITACIÓN 14
0 2.9 FUENTES DE FINANCIAMIENTO 14.
2.1 O CRONOGRAMA. 15
n CAPITULO 111: PLAN DE MEJORA 16
(')
3.1 NORMATIVA. 16
0
3.2 POBLACIÓN OBJETIVO 16
0
3.3 DURACIÓN 17

r 3.4 GENERALIDADES 17
3.5 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 17
•
3.6 FORMULACION DEL PLAN DE ACCION 19.
r
3.7 RESULTADOS ESPERADOS 19
r
r

Página 2
í'
r
r
JSJ
INTRODUCCION

r•
r Aproximadamente hace 40 años se inició el Servicio Rural y Urbano-Marginal
en
Salud (SERUMS) sobre la base del SECIGRA (servicio Civil de Graduados), con el
objetivo de brindar atención integral a poblaciones que veían comprometido
su r derecho a la salud, por no contar con profesionales de la salud requeridos. En
esa r línea, se estableció el SERUMS como un requisito para laborar en el sector
público.
r
r Luego de varios años, y no pocos ajustes en el diseño del programa, el
SERUMS se encuentra con la responsabilidad de haberse constituido en la principal
estrategia de cobertura en el ámbito rural. En gran medida, este programa muestra
también las limitaciones de nuestro sistema de salud para construir e implementar
estrategias que
comprometan a todo el sistema de salud, y no solo a los jóvenes egresados.
r•
r Esperamos que esta contribución pueda servir a muchos profesionales de la
r- salud, que hacen lo mejor posible para desempeñarse en la misión encomendada.
r
A pesar que a veces no se reciba el apoyo necesario o nuestra labor no es retribuida;
('
tratamos de dar lo mejor de nosotros, y la mayor satisfacción darán los
('
pacientes y la comunidad a la que se sirve.
r,
('
Estamos seguros de la vocación y del compromiso que decidimos enrumbar en
r esta misión de servir a la población de las comunidades más alejadas y pobres
r de nuestro país, reafirmando así el profundo sentido de servicio.
0

n En el presente trabajo plasmamos la tarea que se programa cumplir durante este

r,
periodo que lamentablemente es corto, y esperamos sea de alguna ayuda a nuestra
(°',
población y al centro de salud Juan Parra del Riego, donde decidimos cumplir nuestro
r servicio. Así mismo presentamos el Diagnostico situacional en el que se encuentra
dicha institución y nuestra área en la que nos desempeñamos.

r• Asimismo, deseamos poder contribuir con un plan de mejora, el mismo que

r
pueda ser un apoyo para el cambio y mejora de nuestro servicio y por ende al
r
establecimiento Juan Parra del Riego de El Tambo - Huancayo.

Página 3
r
r
r
r

Jílj
r

NORMAS LEGALES
r
El desarrollo del ejercicio profesional durante el desempeño del Programa SERUMS
r
requiere del conocimiento de la normativa que ampara al Programa, así como de las
diferentes modificatorias relacionadas; por ello, a continuación, presentamos un
r listado de las principales leyes, decretos y resoluciones que servirán de amparo
legal ante cualquier duda y/o conflicto a resolver.
,.-.

LEYES
r
✓ Ley N.º 27657 - Ley del Ministerio de Salud

r ✓ Ley N. º 23330 - Ley del Servicio Rural y Urbano Marginal de Salud

r
✓ Ley N.º 27444 - Ley del Procedimiento Administrativo General

r ✓ Ley N. º 29783 - Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo

r
✓ Ley N. º 27815. Ley del Código de Ética de la Función Pública

✓ Ley N.º 27604 u Obligación de los EESS a prestar atención médica en casos
de emergencia o parto

r DECRETOS
✓ Decreto Legislativo N. º 276 - Ley de Bases de la Carrera Administrativa y
de
r Remuneraciones del Sector Público.
r
✓ Decreto Legislativo N. º 1153, que regula la política integral de
compensaciones y entregas económicas del personal de la salud al servicio
0 del Estado y sus normas complementarias.
0
Decreto Supremo N. º 013-02-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley
r ✓
del
Ministerio de Salud.
✓ Decreto Supremo N.º 005-97-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley N.º
r
r
23330, Ley del Servicio Rural y Urbano Marginal de Salud - SERUMS
,.-. ✓ Decreto Supremo N.º 007-2008-SA, que aprueba modificaciones al
Reglamento de la Ley N.º 23330, Ley del Servicio Rural y Urbano Marginal de
Salud - SERUMS.

Página 4
r

-
r

r ✓ Decreto Supremo N.º 016-2002-SA, que reglamenta la Ley N.0 27604 que
modifica la Ley General de Salud Atención Emergencias

r-

r RESOLUCIONES MINISTERIALES
r-

✓ Resolución Ministerial N.º 088-2009/MINSA, que modifica el Reglamento de

la
Ley N. º 23330, Ley del Servicio Rural y Urbano Marginal de Salud -
SERUMS,
aprobado por D. S. N.º 005-97- SA, modificado por D. S. N.º 007-2008-
r
SA.
Resolución Ministerial N. º 016-2014/MI NSA dispone de manera
r ✓

excepcional
r «Guía Básica para el desarrollo del SERUMS, 2014» con carácter temporal
la
r- contratación de diversos profesionales de la salud en la exigencia de
requisito

r del Servicio Rural y Urbano Marginal de

Salud.
r ✓ Resolución Ministerial N.0 544-2014 Listado de Establecimientos de
Salud
Ubicados en Zonas Alejadas o de Frontera.
r ✓ Resolución Ministerial N.º 192-2008-MINSA o Escala de Multas para
Médicos r Cirujanos, Cirujanos Dentistas, Obstetrices que no Consignen el
DCI de r
Medicamentos en la Receta Médica.
✓ Resolución Ministerial N.º 047-2018/MINSA. Incorporación del artículo 39-
A
í'
sobre Licencias y permisos, y su reconocimiento como días efectivos de
servicio
í'
en el SERUMS y la Incorporación de la Octava Disposición Final en
r
el
Reglamento de la Ley N. º 23330 sobre el goce de un seguro contra
accidentes
personales.
0
0
0

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('
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0
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Página 5
r
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r

r CAPITULO 1:
r
('
1. DIAGNOSTICO SITUACIONAL:
r
1.1 DATOS INFORMATIVOS:
a. Gobierno Regional : Junín
b. Dirección Regional : Salud - Junín
r
C. Unidad Ejecutora : Red de Salud Valle del Mantaro
d. Centro de Salud : Juan Parra Del Riego
e. Clasificación : Centro de salud

r f. Tipo : Sin internamiento

g. Categoría : 1-3
r h. Jefatura Micro Red : Lic. MADI SON AVALES CAi RAM POMA
r- i. Ubicación : Oswaldo Barreto nº 1567 El Tambo
j. Plan de Trabajo : Servicio de Laboratorio
k. Coordinador Micro Red : C.D. FERNANDEZ AQUINO ABILIO
l. Jefa de servicio Laboratorio : NELIDA VELIZ LOROÑA
r
m. Periodo : Octubre 2022 - Setiembre 2023

n. Año de Ejecución : 2022

1.2 Datos Demográficos

- Región Natural: Costa ( Sierra (X) Selva ()
- Límites: Norte: Paseo Sur: Tarma
r
r Este: Tarma Oeste: Lima

r - Superficie: 44.197 Km
2

- Población Total: 1,350,783 habitantes.

Altitud: 3, 271 m.s.n.m.

- Características Climatológicas: los veranos son cortos, cómodos y nublados;
los inviernos son cortos, fríos y parcialmente nublados y está seco durante
todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente
varía de 5 ºC a 20 ºC y rara vez baja a menos de 3 ºC o sube a más de 22
ºC.

Página 6
r
r
J1$j Densidad Poblacional. :96.5 Hab/km
2
.
- Ámbito Geográfico : Rural ( ) Urbano Marg. ( ) Urbano (X)

- Accesibilidad Geográfica:
r • Vías de Comunicación: Terrestre (X) Fluvial () Aéreo () Marítimo ()
Lacustre ( )
• De la vía terrestre: Trocha ( ) Afirmada ( ) Asfaltada ( x )

• Tipo de transporte: A Pie ( ) Acémila () Ómnibus ( x)

• Veh. Particular (x) Otros- Especificar: cercano a transporte público.

r • Frecuencia de Transporte: Una vez x semana ( ) lnterdiario ( ) Diario ( x)

• Cuantas horas demora en llega de la población al establecimiento?
r Menos de 30 minutos.

r - Medio De Transporte Que Se Emplea En Caso De Emergencia: Terrestre.

- Idioma O Dialecto Predominante: español

r - Religión Predominante: católica

r - FLORA: Aliso, Quinual, Quisuar, Sauce Llorón, Tuna, Ciprés,
('
Laurel, Manzanilla, muña, toronjil, malva, huamanripa, eucalipto, etc.
Además, plantas comestibles como trigo, maíz, quinua, maca, cebolla,
acelga, camote, ají, lechuga, coliflor, zanahoria, nabo, espinaca, poro, manzana,
membrillo, lúcuma, fresa, guinda, tuna, papaya, granadilla, chirimoya, etc.
Í'
Í' - FAUNA: llama, alpaca, venado, vicuña, perdiz, cuy, picaflor, jaguar,
f' taruca, guanaco, vizcacha, puma, gavilanes, aleones, cernícalos, búhos
yanavicos, cóndores, gaviotas, palomas, chihuacos, jilgueros, loros, lagartijas,
sapos, hormigas, escarabajos, etc.
- Medios de Comunicación Local: Radio (X) Televisión (X) Telefono
Publico ( X Internet ( X ) Periodicos O Revistas (X)

- Material Predominante en las Viviendas: Ladrillo ( x ) Adobe ( x ) Piedra (

) Quincha ( ) Madera ( ) Estera ( )
(',
r - Servicios Básicos: Luz ( x) Agua ( x) Desagüe ( x ) Observaciones:
La IPRESS JUAN PARRA DEL RIEGO cuenta con agua potable pero solo
r por horas.

- Eliminación de Excretas: Al Ria() Campo Abierto() Serv. lntradomiciliario (x)

r - Eliminación De Residuos Sólidos: Serv. Publico ( X ) Relleno Sanit. ( )

Incineración() Al Río() Otros()
r
- Actividad Económica Predominante: Agricultura ( X) Ganadería ( X) Minería
() Comercio (X) Artesanía ( ) Otros () Especificar:

Página 7
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r

r
r
r
1.3 SERVICIOS DE SALUD CON LOS QUE CUENTA EL CENTRO DE SALUD:

• Emergencia
í • Farmacia
• Consultorios médicos
r
• Consultorio CREO
r • Consultorio odontológico
r • Consultorio obstétrico
• Consultorio psicológico
r • Servicio de laboratorio
r • Área de recursos humanos
r
1.4 INSTITUCIONES PÚBLICAS:

r • Comisarias
r • Parroquias
• Centros Educativos
r
1.5 PARTICIPACIÓN COMUNITARIA:
r • Comedores populares
r • Vaso de leche
r • Wawawasis
r • Club de madres
• Agentes comunitarios
r • Promotores de salud
0
r 1.6 DATOS GENERALES DEL CENTRO DE SALUD JUAN PARRA DEL RIEGO
[

r, • Nombre del establecimiento: Centro De Salud Juan Parra Del Riego

• Código único: 714
0 • Clasificación: Centros De Salud o Centro Médico
r • Tipo: Establecimiento De Salud Sin Internamiento
• Categoría: 1-3
• Dirección: Jirón Jr. Oswaldo Barreta Nº 1567 Jr. Oswaldo Barreta Nº 1567 El
n Tambo Huancayo Junín
• Teléfono: 064-252038
0 • Horario: 7.00 - 19.00 HORAS
r •
•
Distrito: El Tambo
Provincia: Huancayo
• Departamento: Junín
n • DISA: Junín
r • Código DISA: 17
r • RED: Valle Del Mantaro
• Código RED: 1
r
• Micro red: El Tambo
• Código Micro red: 5
r
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-
r
r. • Unidad ejecutora: Red De Salud Del Valle Del
Mantaro
• Tipo de institución: Gobierno Regional
,. • UBIGEO: 120114
• Código UE: 1224
• Tipo de documento de categorización: Resolución
• Número de documento de categorización: 0704-2019
r • Inicio de actividades: domingo, 1 de Enero de 1900
• Coordenada Norte: -12.04690297
• Coordenada Este: -75.21516966
• RUC: 20486391279

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( 1.7 Horarios de Atención del Centro de Salud Juan Parra del
0
Riego
r El horario de atención del Centro De Salud Juan Parra Del Riego es de 7.00 - 19.00
r HORAS, en la que dan una atención asistencial a todos los pacientes en
el
e tratamiento, prevención y seguir los protocolos enmarcados en las áreas
existentes,
añadiendo asesoramiento y derivación de casos que especifiquen atención
n
externa.

(
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r
Página 9
r

r•
r
 - 1.8 AREA: LABORATORIO
r

r CANTIDAD DE PRUEBAS REALIZADAS POR EL AREA DE LABORATORIO

r MES Y AÑO: SETIEMBRE 2022

r- li:1·3~1~~¡ ,J;'I
1 HEMOGRAMA 276

3
2
IHEMATOCRITO
HEMOGLOBINA
337
337

4 IPLAQUETAS 19
5 VELOCIDAD DE SEDIMENTACION (V5G) 20
, 6
7
IGRUPO SANGUINENO
GLUCOSA
45
290
r 8 COLESTEROL 194
9 TRIGLICERIDO 194
10 TGO 72
11 TGP 72

r 12
13
CREATININA
ACIDO URICO
84
1
r
r
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14 JPROTEINAS TOTALES
15 BI LI RRUBI NA
46
168
16 IFoSFATASA
ALCALINA t 42

r 17
18
EXAMEN DE ORINA
1PROTEINUHIA
219
219
UR[A 64
r 19
17 TIEMPO DE CUAGULACION 9
0 9
~19 nEMeO DE SANGRIA
r 20 ~(PRUEBA RAPIDA) 93
21 RPH (CARBON) 20

r
22 jSIFILIS {PRUEBA RAPIDA) 93
23 HEPATITIS B (HBsAg) 40

r 24
25
PRUEBA DE EMBRAZO
TEVENON EN HECES
25
8

r
r 26
27
jGHAHAM HECES
LEUCOSITOS EN HECES 20
28 lHECES SERIADO 255
29 HECES SIMPLE
0
0
30
31
kK -
ESPUTO
PRUEB/\ RAPID/\ COVID-19
32 rPRUEBA ANTIGENO COVID-19 169
r 33 HISOPAD..QJ:_/\RA PRUEBA MOLECULAR 8
~ 34 GLOBULINAS 11

e;
HDL 107
0 36
35 iVLDL 107
107
0 9
~:ILASA
ALBUMINA
2
52

r D r~RRO t
1

' TOTAL 1 4160

r
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Página 10
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r

MES Y AÑO: AGOSTO 2022

lDMlm
1 HEMOGRAMA
í 2 HEMOGLOBINA
r 3 HEMATOCRITO
4 PLAQUETAS
5 VELOCIDAD DE SEDIMENTACION (VSG) 29
6 GRUPO SANGUINENO 42
7
GLUCOSA 247
r 8
COLESTEROL 163
9
r 10
TRIGLICERIDO 167
TGO 83
11
í TGP 83

rr 13
12 CREATININA
r 81
ACIDO URICO 3
14 ANTIGENO PROSTATICO SPA
15 105
r
BILIRRUBINA
16
FOSFATASA ALCALINA 8
17 EXAMEN DE ORINA 189
r 18 PROTEI N URJA 189
19 UREA 51
17 TIEMPO DE CUAGULACION 14
r 19 TIEMPO DE SANGRIA 14
20 VIH (PRUEBA RAPIDA)
r
49
21 RPR (CARBON) 12
r 22 SIFILIS (PRUEBA RAPIDA) 49
23 HEPATITIS B (HBsAg) 49
24 PRUEBA DE EMBRAZO 24
25 TEVENON EN HECES
0
0 L2627 GRAHAM HECES
LEUCOSITOS EN HECES
8
~ HECES
r 29
SERIADO
HECES SIMPLE
174

321
í 30 BK - ESPUTO
31 PRUEBA RAPIDA COVID-19
0 32 PRUEBA ANTIGENO COVID-19
420
33 HISOPADO PARA PRUEBA MOLECULAR 53
0 34 GLOBULINAS 2
r 35 VLDL 11
36 HDL 11
37 LDL 11
5
0 38
39
PT
ALBUMINA 2
0 TOTAL 3484
r

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Página 11
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r

CAPITULO 11
r
r 2. PLAN DE TRABAJO ANUAL
r
r Respecto al público objetivo primario se planifica la sensibilización, intervención
r y la participación de la población en este caso dirigido a los centros educativos
primarios, jardines y población del mercado y zonas aledañas. Está
r previsto coordinar con las autoridades de los centros educativos con el fin
de que nos
r
accedan a realizar la sensibilización y despistaje de parasitosis y anemia en los
r estudiantes, así mismo llegaremos a los mercados cercanos al centro de salud
r con sensibilización y despistaje de diabetes y también se dará charlas sobre la
importancia del lavado de manos y correcta manera de realizarlo.
r
r
r 2.1 Objetivo General
Cooperar con la población infantil brindándole sensibilización, despistaje
de r anemia y parasitosis; asimismo, brindar a la población adulta
sensibilización, charlas del lavado de manos y despistaje de diabetes.
r
r
2.2 Objetivos Específicos
0 • Informar a los padres de familia acerca del daño que puede ocasionar las
0 parasitosis a los niños, a fin de prevenir de las enfermedades causadas por
r• parásitos y proteger a nuestra población infantil.

r • Orientar a los padres de familia sobre los daños que puede ocasionar
la anemia, con el objeto de que puedan contribuir en la prevención y control
de
0 esta enfermedad.
0
• Informar y orientar a la población adulta sobre el diagnóstico y control
r- oportuno de la diabetes a fin de prevenir las graves consecuencias y daños
r que conlleva el tener esta enfermedad.

n • Educar a la población que esté dentro del alcance de este plan sobre la
(\ importancia del lavado de manos, ya que se tiene un claro ejemplo en la
crisis sanitaria que atravesamos respecto al covid -
19.
0
2.3 Estrategias del plan de trabajo
0
r Se desarrollarán estrategias de información, educación, comunicación
yr desarrollo ce competencias, por lo que elaboraremos instrumentos
didácticos r para explicar y por ende la comprensión y entendimiento del plan de trabajo
a
favor de las medidas de promoción de la salud y prevención de enfermedades.

Página 12
r
r
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r
r

r
• Se ejecutará despistaje de anemia, de parasitosis y diabetes.
• Se realizarán visitas a los centros educativos primarios y
educación inicial de nuestro sector que son vulnerables para
r realizar la sensibilización.
• La sensibilización se realizará a los padres de familia, docentes
r y población adulta, haciendo uso de material educativo informático y
r de fácil entendimiento, proporcionándoles dicho material didáctico para
su mejor entendimiento y propagación si fuera necesario.
r
r
2.4 Recursos
r
r
Humanos
r ejecutores:
r • Bióloga
r
• Tecnóloga Medico

r Humanos a trabajar:
r • Padres de Familia
r
• Profesores

('
• Estudiantes de Educación Inicial y Primaria

r • Población Adulta
r
r 2.5 Materiales

("' • Material de escritorio: Papelotes, plumones, lapiceros, papel

bond, impresora, fotocopias, laptops, computadoras.
0
r • Materiales educativos para charlas/ sensibilización:
Diapositivas, Papelógrafos, Trípticos.

n • Materiales de Laboratorio: frascos para heces, bajalenguas, Lugol,

Cloruro de sodio, laminas, laminillas, microscopios, capilares,
(' Hemotest, Glucotest, alcohol, algodón, agujas,
0
~ 2.6 Plan de
(' Actividades
r
Se programa trabajar según sectores con las actividades propuestas para así
r poder llegar o abarcar la mayor parte de los sectores de atendidos por el
r centro de Salud Juan Parra del Riego.
,,..

r
r
Página 13

r-

r-

r
r
r

• Coordinación de las actividades de Sensibilización y preventivas

r promocionales con las instituciones educativas de la jurisdicción.

• Visitas domiciliarias dentro de la jurisdicción para reforzar la promoción y

r
r prevención de niños menores libre de parasitosis y anemia.
r • Análisis e identificación de parásitos patógenos y/u otros hallazgos
r realizados dentro de los exámenes en laboratorio.
r • Análisis del despistaje de anemia utilizando Hemo test o capilares
r individuales.
r • Análisis y descarte de diabetes utilizando Glucotest, y s1 es necesario
r
utilizar reactivos bioquímicos para su mejor despistaje.
r
r 2.7 Área administrativa y de atención de salud complementaria
r
• Registro y atenciones diarias a pacientes intramurales mediante FUAS
• Registro y atenciones diarias a pacientes extramurales mediante HIS
• Apoyo en las diferentes áreas de análisis y actividades administrativas
del Servicio y Establecimiento como salud familiar.
• Reporte y armado de resultados en las historias clínicas del asegurado
0 SIS
r
• Apoyo y ayuda de la estadística e informes del servicio

í • Otros propios del servicio y del establecimiento.

0
2.8 Área de capacitación
0
r
• Asistencia a Capacitaciones oficiales y no oficiales propios del servicio
e de Laboratorio y de otras estrategias.
()
(, • Asistencia a reuniones organizadas (presenciales o virtuales) por la

0 Micro Red, La Red Valle del Mantaro y Diresa Junín.

r
r 2.9 Fuentes de financiamiento:
r
r' ► Recursos propios del equipo que integra el Plan de trabajo.

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Página 14
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CAPITULO 111
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PLAN DE MEJORA DE LA CALIDAD EN EL SERVICIO DE LABORATORIO
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"IMPLEMENTAR EL DESCARTE DE PARASITOSIS
PARA LA OBTENCIÓN DEL CARNET
SANITARIO''
r
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EQUIPO DEL
PROYECTO:

r • Biga. Rojas Cunza Delicia

r • Lic. Granados Ordoñez Mónica
r
3.1 NORMATIVA
í
r Ley Nº 26842 - Ley General de Salud y sus modificatorias.
('

Decreto Supremo Nº 007-1998-SA, que aprueba el Reglamento sobre

Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas y sus modificatorias.
0
r Ley Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos y su Reglamento.
r
('
Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de
n Alimentos y bebidas, aprobada por R.M. Nº 449-2006/MINSA.
r,
r
Texto Único Ordenado de la Ley Nº 27444-Ley del Procedimiento
Administrativo General aprobado con Decreto Supremo Nº 004-2019-JUS.
n
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3.2 POBLACIÓN OBJETIVO

0 Toda la población y los pacientes que requieran la obtención del Carnet

r Sanitario, que acuden al Centro de Salud de Juan Parra del Riego.
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3.3
r DURACIÓN
r-
Octubre 2022 - Setiembre
r
2023
r
r 3.4 GENERALIDADES
r
r El carnet sanitario es un servicio que certifica la salud e higiene del portador del
r Carnet, determinando si la persona que manipula o no alimentos y/o expende
productos en servicios públicos y privados se encuentra en
r condiciones óptimas para desarrollar sus actividades.
r
r El objetivo principal del servicio es constatar las buenas condiciones de
salud de los trabajadores que manipulan o no alimentos en servicios
r públicos y privados.
r Aquellos que requieren obtener el carnet sanitario son todas las personas
r
que trabajan en contacto con productos destinados al consumo humano,

r ejemplo: mozos, azafatas, cocineros, ayudante de cocina, nutricionistas, cajera

de supermercados, impulsadoras y degustadoras, solicitantes de este tipo
r
r de empleo, entre otros.

r En los países en vías de desarrollo las parasitosis intestinales

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son consideradas un persistente problema de salud pública, por lo que
0
r están asociadas con una baja condición socioeconómica, sanitaria y fallas
en las medidas de higiene. Los protozoos que causan las infecciones

n parasitarias más comunes transmitidas por alimentos son: Entamoeba

r, histolytica, Giardia intestina/is, B/astocystis sp., Entamoeba coli y Endolimax

r nana.

r,
r 3.5 PLANTEAMIENTO DEL
í PROBLEMA
r
Para muchas personas el expendio de alimentos generado por
vendedores ambulantes, compensa la necesidad básica de alimentación
í mientras se hallan fuera del hogar o del sitio de trabajo, sin darse cuenta
r que los productos pueden ser una fuente de infección, debido a una
r-
inadecuada manipulación.
r
Página 17
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r

r Existe una relación directa entre la incorrecta manipulación de los alimentos

y
r la asociación de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), en la
cual,
í los manipuladores de alimentos, por la naturaleza de su trabajo,
especialmente r los asintomáticos, pueden constituirse en fuente potencial de
contaminación y r diseminación de varios patógenos, como los enteroparásitos.

r Los exámenes de laboratorio para la obtención del carnet sanitario deben estar
r orientados a identificar y prevenir las enfermedades, especialmente las
r infectocontagiosas.
r
Actualmente, en el C. S. Juan Parra del Riego se realiza solo el examen de
r muestra serológica (descarte de VIH y Sífilis) como requisito para la obtención
r del carnet sanitario.
r
Por ello vemos la necesidad de implementar la prueba parasitológica en
heces.

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