DIVISIÓN ADMINISTRACIÓN

ÍNDICE

1
PARTES PRELIMINARES
Objetivo de la estadía
Objetivo del proyecto terminal de estadía
Objetivo de la guía general de referencia
ESTRUCTURA DEL DOCUMENTO DE PROYECTO TERMINAL
Portada
Hoja de guarda
Carta responsiva
Carta de liberación empresarial
Carta de liberación académica
Agradecimientos (opcional)
Índice (incluyendo índice de Tablas y Figuras)
Cuerpo del trabajo (este apartado se integra de acuerdo con lo establecido en cada división)
PARTES COMPLEMENTARIAS O DE REFERENCIA
Referencias
Anexos

2
 PARTES PRELIMINARES

Objetivo de la estadía
La Universidad Tecnológica Metropolitana atendiendo a su modelo pedagógico,
implementa durante el último cuatrimestre de la carrera, la Estadía profesional. La Estadía tiene
como propósito que el alumno ponga en práctica los conocimientos teórico-prácticos adquiridos
durante los cuatrimestres cursados en las carreras de Licenciatura.

Objetivo del proyecto terminal de estadía

Al término de la estadía el alumno presentará por escrito el desarrollo y resultado del trabajo
de estadía, documento que será la base para la obtención del grado académico.
Este reporte será sancionado por el asesor y el director de carrera, verificando su calidad de
presentación, de trabajo técnico y de redacción etc.
El proyecto deberá reunir las siguientes características como mínimo:
- Que ayude en la resolución de un problema real de la empresa;
- Que signifique experiencia para el alumno; y
- Que sea acorde al perfil de la carrera del alumno.
Deberá contemplar opcionalmente alguna de las siguientes características:
- Que implica una mejora técnica; y
- Que involucre aspectos de calidad total y cuidado del ambiente

Objetivo de la guía general de referencia

Instaurar las bases y lineamientos a que se sujetará la realización del Proyecto terminal a
desarrollarse durante el periodo de estadías profesionales de los alumnos de las carreras de
Licenciatura de la Universidad Tecnológica Metropolitana, como parte de su formación en
sectores productivos.

ESTRUCTURA DEL DOCUMENTO DE PROYECTO TERMINAL

El documento del proyecto terminal que realizan los alumnos del 11º cuatrimestre de las
carreras de Licenciatura de la Universidad Tecnológica Metropolitana deberá contener los
siguientes apartados:

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 Portada
La portada debe contener: Nombre de la institución, título del trabajo, nombre del autor,
grado obtenido, fecha y logo de la institución. Cabe mencionar que en esta se registra el nombre
del proyecto realizado, mismo que debe coincidir con las cartas de liberación empresarial y
carta de liberación académica, como se muestra en el ejemplo:

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA METROPOLITANA
DIVISIÓN DE ADMINISTRACIÓN

ANÁLISIS DE VIABILIDAD DE UN RESTAURANTE ITALIANO EN LA

ZONA NORTE DE LA CIUDAD DE MÉRIDA

PROYECTO TERMINAL

PARA OBTENER EL TÍTULO DE

LICENCIADO EN GESTIÓN DE NEGOCIOS Y PROYECTOS

PRESENTA
ERIK ALEJANDRO ACOSTA

MÉRIDA, YUCATÁN. MAYO 2022

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 Hoja de guarda
La hoja de guarda se ubica siempre al comienzo de cada volumen, entregan un marco
interno que permite a editores e ilustradores jugar y experimentar para otorgarle nuevas cargas de
sentido a un objeto cuya función estética iguala hoy su función práctica.

6
 Carta responsiva
La Carta responsiva es el texto en el que el autor se hace responsable del contenido y el alumno
debe colocar solamente:
Aunque este trabajo hubiere servido para o b te n e r el título de Técnico Superior
Universitario y hubiere sido aprobado por la Dirección de Administración, sólo su autor es
responsable de las doctrinas en él emitidas.

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 Carta de Liberación Empresarial
La Carta de Liberación Empresarial, es el documento o manifiesto mediante el cual el
alumno confirma su condición de estar liberado de las actividades en la empresa en donde realizó
sus estadías profesionales. El formato de esta carta es el mismo para todas las divisiones de la
Universidad Tecnológica Metropolitana y está ubicado en el sitio del área de Vinculación.
El asesor académico y el alumno deben tener en cuenta que, en esta carta, la empresa debe
escribir el nombre del Proyecto realizado, mismo que debe coincidir con la portada y carta
de liberación académica.

8
 Carta de Liberación Académica
La Carta de Liberación Académica, es el documento o manifiesto mediante el cual el
alumno confirma su condición de estar liberado de las actividades académicas durante el periodo
de estadías profesionales con su asesor académico. Esta carta se genera desde la plataforma digital
de la Universidad y su formato es el mismo para todas las divisiones de la Universidad
Tecnológica Metropolitana.
El asesor académico y el alumno deben tener en cuenta que, en esta carta, se especifica el
nombre del Proyecto realizado, mismo que debe coincidir con la portada y carta de
liberación empresarial.

Es importante que el alumno, retire todos los subtítulos de la sección de

Partes preliminares en reporte terminal.

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 Agradecimientos (OPCIONAL)
Los agradecimientos son fragmentos en donde el alumno puede darle crédito a todo aquél
que sienta, haya contribuido de alguna manera en la elaboración de su Reporte Final de Estadías.
Su formato es libre y no debe superar una cuartilla.

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 Índice

Introducción/
Planteamiento del Problema/
Objetivos
General/
Específicos/
Preguntas de Investigación/
Justificación/
Alcance y limitaciones/
Capítulo 1. Marco Referencial/
1.1 Marco teórico/
1.2 Marco conceptual/
Capítulo 2. Desarrollo del Proyecto /
2.1 Metodología propuesta/
2.2 Programa de Trabajo/
2.3 Participantes/
2.4 Instrumentos/
2.5 Análisis e Interpretación de datos
Capítulo 3. Informe de Resultados/
Capítulo 4. Conclusiones y Recomendaciones/
4.1 Conclusiones/
4.2. Recomendaciones/
Referencias/
Anexos/

Para el reporte final se debe considerar este formato, sin líneas o puntos. Solamente
colocando la diagonal y el número de página correspondiente. Cada capítulo debe
iniciar en una hoja nueva

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 Índice de Tablas
Tabla 1. Comparativo entre la motivación existente en las diferentes áreas/
Tabla 2. Comparativo entre la motivación existente en las diferentes áreas/
Tabla 3. Comparativo entre la motivación existente en las diferentes áreas/

Índice de Figuras
Figura 1. Proceso de estandarización de acuerdo con las Normas ISO/
Figura 1. Proceso de estandarización de acuerdo con las Normas ISO/
Figura 1. Proceso de estandarización de acuerdo con las Normas ISO/

En cuanto a los índices de tablas y figuras, se debe considerar este formato. Ambos
índices deben ir en una misma página

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 INTRODUCCIÓN
La introducción permite conocer con precisión el proyecto desarrollado durante el proceso
de estadía, considerando destacar en este segmento una breve descripción del proyecto que se
aborda para clarificar la ejecución y/o desarrollo, es decir, previo a generación se construye esta
apreciación, lo que permitirá ir guiando al lector del trabajo generado.
Esta sección del reporte de estadía se vuelve la parte medular de mismo, ya que establece
las directrices del proyecto desarrollado, para ello integra el planteamiento del problema,
preguntas de investigación, objetivos, justificación y delimitación, orientando hacia un resultado
concreto.

Planteamiento del Problema

En esta sección es importante que registre el conjunto de áreas de oportunidad que limitan
las acciones, o afectan los resultados de la organización. Al describir la problemática permite
percibir los factores potencializadores, también, se logra visualizar de manera concreta, las áreas o
puestos involucrados (Yin, 2014; Bravo & Galar, 2019).

En este apartado el alumno debe centrarse en describir el o las áreas de oportunidad que dan lugar a
tomar la decisión de trabajar en un tema específico para desarrollarlo en el reporte de estadía.

Para elaborar el planteamiento del problema, se recomienda al alumno realizar lo siguiente:

1. Indagar en la organización
2. Entablar una serie de preguntas con las personas clave (asesor o tutor empresarial,
colaboradores de la empresa)
3. Observar objetivamente el desempeño del trabajo del personal
4. Revisar la literatura sucinta (breve) asociada el tema, que fundamente la situación anómala o
problemática.
5. Incluir el análisis de literatura a manera de cita parafraseada, exceptuando la cita de cita.
6. Registrar su postura o aportación, qué entendió sobre el tema consultado en revistas, libros y
páginas de internet consultadas.

En la Tabla 1 del Anexo A se muestra un ejemplo para la elaboración de la problemática tomando

como referencia preguntas guía.

13
Objetivos
Son los propósitos que se desean alcanzar con el proyecto, deben tener claridad y precisión,
lo cual será de apoyo para la conclusión oportuna y entrega para la empresa (Tucker, 2004, citado
en Hernández, et. al., 2014), es importante que el alumno recuerde vincular los objetivos con el
tema del proyecto.
En este apartado el alumno debe establecer un objetivo general (este es único), al igual que
los objetivos específicos, la cantidad de estos objetivos se fundamenta con base en los propósitos
requeridos por el proyecto y que favorecen el logro del objetivo general.

Ejemplo de objetivo general y específico

Objetivo general
Elaborar el programa anual de capacitación para la empresa “X” con base en los resultados del
Diagnóstico de Necesidades de Capacitación (DNC) dirigido al personal.

Objetivos específicos
1. Diseñar el cuestionario para la realización del Diagnóstico de Necesidades de Capacitación
(DNC)
2. Aplicar el instrumento a los colaboradores del área de producción para el DNC
3. Analizar la información recabada a través del instrumento dirigido al personal del área de
producción.

En la elaboración de los objetivos, se debe evitar lo siguiente:

1. Registrar emociones: Aumentar la motivación del personal (no es medible)
2. Ofrecer resultados económicos: Aumentar el 5% de las utilidades, (¿En 4 meses, como
estudiante podré incrementar las utilidades de la empresa?)
3. Ausencia de relación con el título del reporte: Analizar la conducta del personal. (Si el título
del reporte es Diseño de estrategias financieras para el aumento de la demanda en el
mercado de los productos del negocio [se puede apreciar que el propósito entonces no tiene
relación con el tema del reporte de estadía]).
4. Redactar más de un verbo por cada objetivo: Determinar y evaluar el desempeño del
trabajador. (El alumno debe seleccionar un solo verbo o determina o evalúa).
Todos los objetivos deben iniciar con verbo cuya terminación sea (ar, er, ir), se recomienda
guiarse de la Taxonomía de Bloom para su elaboración, aquí algunos ejemplos de estos verbos:

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➢ Ar: Determinar, calcular, analizar, indagar, reestructurar, plantear, etc.
➢ Er: Conocer, establecer, proponer, emprender, abastecer, componer, etc.
➢ Ir: Remitir, disuadir, persuadir, discutir, disuadir, inferir, suscribir, etc.

Preguntas de Investigación
Las preguntas son aquellos cuestionamientos que surgen en relación con el proyecto y que,
con el desarrollo de este, se respondan; las preguntas son entonces alineadas a los objetivos
planteados, sin ser clasificados.
Entre las consideraciones que debe tener en cuenta el alumno en la elaboración de las
preguntas, se encuentran:
1. Relacionar las preguntas con los objetivos
2. Realizar una comparativa entre preguntas y objetivos, identificando la alineación de estos
hacia el proyecto mismo.
3. Asociar las preguntas con la realidad del problema y necesidad de la empresa.

Ejemplos de preguntas de investigación

1. ¿Qué cantidad de preguntas, dimensiones y valores integran el cuestionario dirigido al
personal de la empresa X?
2. ¿A qué cantidad de colaboradores de la empresa se dirigió el cuestionario y el método
utilizado en su aplicación para la realización del DNC?
3. ¿Cuál es el perfil de los sujetos de estudios y los temas requeridos para la capacitación del
personal que labora en el área de producción?

El Anexo B, se observa un comparativo entre los objetivos y preguntas de investigación.

Justificación
En esta sección del reporte de estadía se transcribe lo relevante y la contribución de las
acciones que durante el proceso de la estadía se realizan en y hacia la organización a través del
desarrollo del proyecto.
Para ello redactar la justificación del tema seleccionado es el espacio oportuno para
argumentar convincentemente esa selección (del tema), destaca de forma objetiva y sustentada de
las contribuciones (Horkheimer, 2000; Chaverri, 2017).
1. Las preguntas sugeridas que pueden guiar la redacción de la justificación son:
2. ¿Qué beneficios se alcanzarán con la propuesta o proyecto?
15
3. ¿Qué áreas serán las beneficiarias?
4. ¿Cuáles son los puestos que serán beneficiados?
5. ¿De qué manera contribuye con la visión de la empresa?
6. ¿Es accesible la información para la elaboración de la propuesta?
Se recomienda al alumno tener en cuenta las siguientes consideraciones:
1. La justificación es el respaldo final del tema generado
2. Debe integrar al menos una cita o fuente de consulta, siendo estas preferentemente revistas
arbitradas o indexadas
3. Evitar consultar definiciones en páginas de internet o integrar citas sin una fecha específica
4. La redacción será en todas las secciones en tercera persona.

Alcance y limitaciones
En esta sección el alumno debe especificar, el alcance, es decir, hasta dónde se quiere llegar
desarrollando el reporte. El alumno debe plasmar cuál sería el futuro inmediato que puede
planificarse si el problema es solucionado o la propuesta es aceptada y desarrollada.
En cambio, las limitaciones son los contratiempos o adversidades que se presentan en la
elaboración del reporte, pueden ser de tecnología, recursos económicos, elementos físicos y
sujetos de estudios. También pueden ser de diseño metodológico, ya que se puede llegar a un
punto que no permita avanzar debido al tamaño de la muestra, fidelidad o veracidad de los datos.

Ejemplo de Alcance
Proyecto: Desarrollo de un sistema de información para la gestión de los proyectos de
responsabilidad social de una Subsecretaría.
El alcance de este proyecto es el desarrollo y pruebas del sistema de información para la gestión y
evaluación de los proyectos … La implementación y capacitación no cuenta como parte de esta
propuesta…

Ejemplo de limitaciones
En cuanto a las limitaciones que se han presentado para la realización de esta investigación se
encuentran:
1. Pocas investigaciones sobre el tema específico
2. Nula participación de los miembros de la organización para la obtención de información.
3. Tiempo limitado para la aplicación de pruebas para validar a nivel funcional el software.

La extensión de este apartado debe ser menor o igual a 5 cuartillas.

16
 CAPÍTULO 1. MARCO REFERENCIAL
Todo estudio debe fundamentarse sobre la base de lo que otras personas o investigadores han
hecho anteriormente dado que esa información le ayudará al estudiante a la solución de un
problema. Sin embargo, el correcto encuadre de dicho problema implica situarlo dentro de un
marco referencial, mismo que posee escenarios relacionados con los antecedentes teóricos y
conceptuales: el marco teórico y el marco conceptual.

1.1 Marco teórico

En este apartado se deben presentar las investigaciones recientes, con teorías y conclusiones,
así como la postura del investigador estudiado respecto a la información revisada.

Elaborar el marco teórico ayuda a documentar cómo el proyecto del alumno agrega valor a lo ya
conocido.

Durante la revisión de la literatura el alumno puede encontrarse con información relacionada

en diferentes grados con su tema de estudio, y es por ello que dependiendo del tipo de
información que encuentre, será la estrategia que deberá usar para construir su marco teórico.
Cuando el alumno encuentre una teoría completamente apegada a su tema, y explique
completamente su problema de investigación, podrá consolidar el enfoque y plantear otras
preguntas o adecuar las planteadas inicialmente para profundizar. Por el contrario, si el alumno
encuentra varias teorías y/o modelos aplicables a su problema de investigación, es posible que
elija una y se base de ella para la elaboración del marco teórico; o tomar partes de algunas o todas
las teorías (respetando en todo momento a los autores).

Ejemplo de Marco teórico

Suponiendo que se estudia la gestión del cambio organizacional en empresas de la localidad, se tiene
que el Marco teórico podría ser:

En el siguiente apartado se presentan las bases científicas sobre las que se sustenta el trabajo, así
como las metodologías y postulados anteriormente utilizados en otros estudios de la misma materia,
que pueden usarse para esta investigación. Entre ellos la teoría del Liderazgo Adaptativo señala que
hay 2 tipos de problemas o desafíos, los técnicos y los adaptativos…
La teoría de Indagación Apreciativa menciona que se aprende analizando los defectos para crecer
desde ahí…

Continúa…

17
 El Modelo de Cambio Organizacional de Kurt Lewin se conoce como el modelo de las tres etapas:
descongelamiento, cambio y congelamiento. En la primera etapa se cuestiona el conjunto de
supuestos existentes y reducir la resistencia para que se llegue a la segunda etapa, en la cual ocurre el
cambio. En la tercera etapa de recongelamiento la nueva situación a la que se llegó con el cambio, con
objeto de contar nuevamente con un nivel aceptable de estabilidad.

Para el presente estudio resulta de gran relevancia el modelo de Cambio Organizacional de Kurt
Lewin ya que se pueden implementar sus fases en la empresa estudiada.

1.2 Marco conceptual

El marco conceptual se relaciona con los conceptos básicos establecidos en el tema a
desarrollar, se sugiere establecer un índice, con la finalidad de generar la importancia debida y la
concordancia adecuada al título del proyecto, son guía para toda investigación. (Ortiz, 2007).
Para la integración del marco conceptual, se sugiere al alumno desarrollar:
Esquema conceptual. Un esquema conceptual se refiere a un conjunto de conceptos que se
asocian a la realidad del estudio. En la definición de los términos se trata de delimitar los
principales que se van a estudiar y da la oportunidad que los lectores entiendan el significado que
se ha otorgado a dichos elementos.
Revisión de la literatura. Consiste en detectar, obtener y consultar literatura existente y otros
materiales de utilidad relacionado al tema de estudio, así como es relevante obtener y compilar la
información necesaria que concierne al problema identificado (Hernández, et. al., 2010).
Una vez seleccionadas las fuentes primarias, revise a detalle y extraiga la información para
integrarla y elaborar el marco conceptual.

Ejemplo de elaboración de marco conceptual

Supongamos que, en el apartado de Planteamiento del problema, el alumno detectó que existe
una baja productividad en la organización, misma que puede ser considerada como el objeto de
estudio. Para la construcción del marco conceptual, el alumno puede optar por enlistar las
causas que ocasionan una baja productividad, por ejemplo:
1. Escasa posibilidad de crecimiento profesional del personal
2. Ausencia de motivación a los empleados,
3. Estilo de liderazgo autocrático aplicado por el gerente

Continúa…

18
A la vez, el alumno puede describir los efectos de una baja productividad (el objeto de
estudio), por ejemplo:
1. Atrasos en los procesos
2. Baja calidad de los productos elaborados
3. Quejas periódicas por parte de los clientes, o
4. Conflictos interpersonales
Una vez identificadas las posibles causas y efectos, el siguiente paso es definir
conceptualmente cada uno de ellos. Por lo que la estructura de nuestro marco conceptual
puede tener la siguiente forma:
1. MARCO CONCEPTUAL
1.1 Productividad
1.2 Motivación
1.2.1 Tipos de motivación
1.3 Liderazgo
1.4 Estructura de sueldos

¿Cuántas referencias deben usarse para el marco referencial?

Para efectos de este reporte de estadía se ha establecido que las referencias en
antigüedad no deben sobrepasar los 10 años y en cantidad debe citar a 10 autores.
En el Anexo C, se presentan los lugares en donde es posible buscar información para la
construcción del marco conceptual.

Se recomienda al alumno seguir lo establecido en el apartado de “partes

complementarias” de esta guía para la elaboración de citas y referencias.

La extensión de este apartado debe ser menor o igual a 4 cuartillas.

19
 CAPÍTULO 2. DESARROLLO DEL PROYECTO
En este apartado se debe presentar la descripción de los métodos que se emplearon para
desarrollar el proyecto, es decir, la secuencia ordenada y cronológica de todos los pasos o
actividades.

2.1 Metodología Propuesta

Para el desarrollo del presente trabajo el alumno podrá basarse en los enfoques cualitativo,
cuantitativo o mixto. Estos definirán el tipo de investigación a desarrollar la cual puede ser de
carácter exploratorio, descriptivo u otro.

2.2 Programa de Trabajo

El alumno debe describir todas las actividades realizadas en la ejecución de su proyecto, es
indispensable que estas sigan un orden lógico y cronológico, por lo que se sugiere que el alumno
incluya un cronograma u otra herramienta que ayude a identificar su avance, presentando la
duración programada para cada actividad y fechas de inicio y de terminación.

Todos los cambios o modificaciones a dichas actividades deben fundamentarse explicando los
motivos que generaron los retrasos o avances. Las actividades aquí mencionadas son las que estén
directamente relacionadas con el proyecto y no con el proceso de estadía.

2.3 Participantes
La inmersión inicial al trabajo de campo conlleva que el alumno defina quiénes serán los
participantes, así como el lugar donde se recolectará la información.

En esta sección el alumno debe mencionar: ¿Qué personas proporcionaron información para la
integración del reporte?, ¿Cuáles son sus características?, ¿Cuáles son los motivos por los que fueron
seleccionados? y ¿Cómo fueron seleccionados?

Ejemplo
Después de la revisión de los objetivos, se identificó que se requería información del director
general, del responsable del área de Mercadotecnia y del diseñador, por lo que se aplicó la muestra de
expertos, conformada por estos tres puestos. También se obtuvo información de la competencia, por lo
que se aplicó el muestreo según determinados criterios, ya que, de la totalidad de competidores, fueron
seleccionados aquellos que son competidores directos, ya que comercializan productos y servicios
similares a los de la empresa, conformándose por 10 empresas.

20
2.4 Instrumentos
Hernández y Mendoza (2018) plantean que para recabar información fiable y de acuerdo
con la temática de estudio es pertinente integrar la cantidad de instrumentos necesarios pudiendo
ser uno o más.

En la Sección de instrumentos el alumno deberá presentar: los instrumentos utilizados, la

justificación del uso de cada uno de ellos, la descripción breve de la estructura de cada uno, así como
el formato de cada instrumento con los elementos que los componen (estos formatos deben añadirse
a la sección de Anexos).

En el Anexo D se presentan ejemplos de las diferentes escalas básicas de medición, así como los
diferentes tipos de instrumentos de medición para la construcción de los instrumentos de
recolección de información.

2.5 Análisis e Interpretación de datos

En este apartado se ordenan, clasifican y presentan los resultados obtenidos dando respuesta a
los objetivos general y específicos. Los resultados se pueden registrar a través de una redacción
clara y precisa, en cuadros estadísticos, graficas elaboradas y sistematizadas, con el propósito de
hacerlos comprensibles. Es importante que el alumno considere el enfoque y el tipo de
investigación utilizado para desarrollar este apartado.

Ejemplo del Análisis e Interpretación de datos

Resultados de encuesta a posibles clientes del servicio

En cuanto a los resultados de las encuestas a posibles clientes del servicio, se obtuvo que el
32.3% de los encuestados respondió que visita las playas entre 3 y 5 veces al año, el 29% 2
veces al año, el 22.6% más de 6 veces al año y un 16.1% 1 vez al año. Ante la cuestión de los
servicios contratados en sus visitas a las playas, el 27.3% de los encuestados respondió que ha
realizado juegos acuáticos, el 21.2% ha realizado pesca tradicional, 18.2% ha navegado por la
costa, el 15.2% nunca ha realizado ninguna actividad similar, el 12.1% ha festejado
cumpleaños, despedida de soltero (a), aniversario de bodas en yate, 3% entretenimiento y 3%
kayaks. Esto puede ser apreciado en la Gráfica No… (si aplica)

La extensión de este apartado debe ser menor o igual a 5 cuartillas

21
 CAPÍTULO 3. INFORME DE RESULTADOS
En este capítulo es donde se demuestra el trabajo realizado, su objetivo es presentar los datos
más relevantes del proyecto realizado, por ello constituye el núcleo principal del documento. Se
debe presentar información con cuadros, tablas, imágenes o fotografías que contribuyan a una
presentación coherente y atractiva.

Toda la información presentada en este capítulo debe ser autorizada por la empresa.

Ejemplo 1. Programa de estandarización de recetas.

De acuerdo con la información que se obtuvo de los participantes, se pudo verificar que el
restaurante del Hotel “Paraíso” no cuenta con la organización adecuada en sus procesos de
producción de alimentos, ver gráfica de resultados en el Anexo A (esto solo si aplica).
Por lo anterior, en este documento, se desarrolló la estandarización de recetas del
establecimiento, ya que es indispensable que éstas se encuentren cuidadosamente
desarrolladas para una producción consistente de productos de buena calidad, es decir,
productos estandarizados.
La propuesta de estandarización posee los siguientes elementos:
1. Patrón a utilizar “Por preparaciones”
2. Fijación de la cantidad básica de porciones con la cual se van a estandarizar las recetas.
3. Selección de las fuentes de las recetas.
4. Establecimiento de métodos que se seguirá. Se sugieren las siguientes acciones:
- Decidir la receta por estandarizar.
- Elaborar el producto en la cantidad que dice la receta original.
- Evaluar el producto de esta primera prueba, para determinar si es como se esperaba.
Para ello, se pueden tener paneles de degustación, para esto se diseñó el formato de
Modelo de tarjeta de evaluación sensorial (Tabla 1).
Tabla 1.
Modelo de tarjeta de evaluación sensorial
Subraye las opciones que describan mejor su opinión acerca del platillo.
Platillo:

Apariencia Excelente Muy buena Buena Regular Desagradable

Consistenci Fluida Gelatinosa Firme Espesa
a Regular
espesor
Líquida
Sabor Muy salado Muy dulce Amargo Muy ácido Muy sabroso
Bien de sal Bien de dulce Quemado Bien de Aceptable
Bajo de sal Poco dulce Picante acidez Bajo Desagradable
en acidez
Cantidad Exagerada Adecuada Muy poca

Observaciones al platillo:

Nota: Elaboración propia

22
Ejemplo 2. Manual de estrategias de Marketing Digital
De acuerdo con la información que se obtuvo de los participantes, se pudo verificar que el
Hotel “Paraíso” no cuenta con estrategias adecuadas para incrementar la interacción en las
redes sociales, que al mismo tiempo puedan atraer a nuevos usuarios interesados en
adquirir paquetes de alojamiento a través de contenidos digitales que conlleven un pago
monetario o alcance orgánico.
Por lo anterior se creó una cuenta en Instagram en donde durante el último mes se han
logrado registrar los siguientes resultados:

Figura 1. Nuevos seguidores en Instagram

Figura 2. Respuesta de nuevos viajeros, influencers, etc.

La extensión de este apartado debe ser menor o igual a 4 cuartillas.

23
 CAPÍTULO 4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1 Conclusiones
En este apartado es importante mencionar el alcance de los objetivos planteados, explicar
cómo se dio respuesta a las preguntas de investigación, comentar las limitaciones y obstáculos que
se presentaron en el desarrollo del proyecto y destacar la importancia y significado del estudio.
Las conclusiones son las afirmaciones del autor y se basan en el análisis de los resultados
del trabajo y se expresan en párrafos breves.
4.2 Recomendaciones
En cuanto a las recomendaciones, en el proyecto estas se dirigen a proporcionar sugerencias
a la luz de los resultados, en este sentido las recomendaciones están dirigidas:
1. Sugerir, respecto a la forma de mejorar los procesos de trabajo
2. Sugerir acciones específicas con base en las acciones implementadas
3. Sugerencias relacionadas con el área, departamento, productos, procesos en los que se
desarrollo o tuvo relación el proyecto.
De modo que las recomendaciones deben ser congruentes con los hallazgos y resultados
afines con la investigación (Fortín, 2000).

La extensión de este apartado es de 2 cuartillas.

24
 PARTES COMPLEMENTARIAS O DE REFERENCIA
REFERENCIAS
En las referencias se deberán incluir todas las fuentes citadas en la elaboración del trabajo,
es importe verificar que todas las citas correspondan con su respectiva referencia y redactado de
manera adecuada basándose en el formato APA 7ª edición. Deben tener una sangría de 0.5
pulgadas (1.27 cm) a partir de la segunda líneo o renglón. Las URL (en caso de haber utilizado)
deben estar habilitadas como hipervínculo.

Las referencias deberán ordenarse de manera alfabética de acuerdo con todo el contenido que
se tenga.

A continuación, se relacionan una serie de ejemplos de la manera en la que se deberán

redactar las referencias bibliográficas empleadas, esto de acuerdo con el tipo de material
consultado. En esta lista se presentan algunos de los ejemplos más comunes de referencias
más no es limitativo.
1. Cita de libro con Autor.
Estructura:
Apellido, N. (año). Título del libro. Editorial. URL (si está en línea)
Ejemplo:
López, L. (2005). El corazón de Voltaire. Grupo editorial Norma.
Vigo, V.; Vigi,S.; Sánchez, M.; Medianero, D. (2018). Manual de diseño de proyectos de
desarrollo sustentable. Asociación los andes de Cajamarca.
https://www.losandes.org.pe/libros/LIBRO-DISENO-DE-PROYECTOS-ALAC.pdf
Yndurain, F. J. (2006). Electrones, neutrinos y quaeks. Critical.

2. Capítulo de libro.
Estructura:
Apellido, N. (año). Título del capítulo de libro. Título de libro (Pagina(s)). Nombre Editorial.
URL (si está en línea)
Ejemplo:
Nuño a. (2017). Los fines de la educación en el siglo XXI. Aprendizajes clave para la educación
integral (pp 22- 52). SEP

3. Artículo en un periódico.
Estructura:
Apellido, N. (año, mes día). Título artículo. Nombre periódico, URL.
Ejemplo:
25
De la Rosa, E. (2021, 23 de marzo). En febrero 95% de las empresas creadas en México fueron
MIPYMES: Caintra. Milenio. https://www.milenio.com/negocios/febrero-95-empresas-
creadas-mexico-mipymes
4. Artículos de revista
Estructura:
Apellido, N. (año). Título del artículo. Nombre de revista, volumen (número de edición),
página(s). URL (si está en línea)
Ejemplo:
Cabrera Ignacio, E., Cupul Rosado, C. A., y Cruz Díaz, O. L. (2018). Influence of gender in the
choice of professional career among university students. Journal-Labor and Demographic
economics. 2(2), 1-9.
https://rinoe.org/bolivia/Journal_Labor_and_Demographic_economics/vol2num2/Journal-
Labor_and_Demographic_economics_V2_N2.pdf
Guzmán, A., y Trujillo, M.A. (2008). Emprendimiento Social-revisión de literatura. Estudios
Gerenciales, 24(109), 105-125. https://doi.org/10.1016/S0123-5923(08)70055-X
Hernández, J. (2020). Desempleo en México por características sociodemográficas, 2005-2018.
Economíaunam, 17 (50), 166-181.

5. Tesis y trabajo de grado.

Estructura:
Apellidos, N. N. (año). Título del trabajo de grado o tesis. [Informe de práctica /Artículo /
Trabajo de grado / Tesis de maestría / Tesis doctoral]. Universidad, Institución o
repositorio. URL
Ejemplo:
Mendoza, A. I., y Manjarrez, D. (2018). Empresa social y emprendimiento socioproductivo, una
alternativa para el fomento del deporte en niños económicamente vulnerables [tesis de
licenciatura], Universidad Autónoma del Estado de México.
https://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/95056

6. Podcast.
Estructura:
Apellido, N. (Anfitrión). (Año, día mes). Título del capítulo. [Podcast]. Título del Podcast.
Nombre de la emisora/compañía productora. URL
Ejemplo:
Mendoza, Y. R. (Anfitrión). (2021, 6 de octubre). Descubriendo la innovación y sus áreas.
[Podcast]. https://www.youtube.com/watch?v=EBbH4gAqZTc

7. Página Web.
Estructura:
Apellido, N. (Fecha). Título del artículo de la página web. Nombre del sitio web. URL
Ejemplo:

26
Banco Interamericano de Desarrollo (BID) (7 de octubre de 2021). Glosario del ciclo de
proyectos. BID. https://www.iadb.org/es/projects/glosario-del-ciclo-de-proyectos

CLASIFICACIÓN DE LAS CITAS

CITA TEXTUAL
Se requiere incluir el apellido paterno del autor, año y se incluye de manera indispensable
cuando esta se realiza textual, es decir, se transcribe la información tal cual que expuesta en el
documento de consulta por el autor. Existen dos formas de citar textualmente, se le llama cita
corta y larga textual
Cita textual corta
Integra hasta 40 palabras, se integra entre comillas y el número de página de consulta del
documento. Existen dos tipos:
• Cita textual corta con énfasis en el contenido. En esta cita, el contenido de la cita va
entrecomillado y al final entre paréntesis se coloca el primer apellido del autor o autores, el
año y la página.

Ejemplo
“La estadística descriptiva está formada por procedimientos empleados para resumir y
describir las características importantes de un conjunto de mediciones” (Mendenhall, et. al.,
2010, p.4).

• Cita textual corta con énfasis en el autor. En esta cita, se coloca primero el primer apellido
del autor (es), seguido por el año entre paréntesis, a continuación, la cita entre comillas y
finalmente, entre paréntesis también, la página de donde se tomó la cita, es importante
recordarle que a partir de 3 autores la cita se abrevia con los términos et. al.

Ejemplo
Mendenhall, et. al., (2010) señalan que “la estadística descriptiva está formada por
procedimientos empleados para resumir y describir las características importantes de un
conjunto de mediciones” (p.4).

• Cita textual corta con énfasis en el año. En esta cita se coloca primero el año seguido del
primer apellido del autor, la cita entrecomillada y al final, entre paréntesis, la página.

27
 Ejemplo
En 2010, Mendenhall, et. al., indicaron que “la estadística descriptiva está formada por
procedimientos empleados para resumir y describir las características importantes de un
conjunto de mediciones” (p.4).
• Dato adicional. Cuando se omite parte del texto en una cita, éste se reemplaza en la oración
con puntos suspensivos (…). Y cuando se agrega una idea ajena al documento original ésta
debe ir entre corchetes [ ]. Ejemplo:

“La estadística descriptiva [misma que será utilizada al analizar los datos obtenidos en esta
investigación] está formada por procedimientos empleados para resumir… y así poder
describir las características importantes de un conjunto de mediciones” (Mendenhall, et. al.,
2010, p.4).

Cita textual larga

Es aquella mayor de 40 palabras y se escribe sin comillas en una nueva línea. Todo el
párrafo se pone a una distancia de 1.27 cm desde el margen izquierdo y no se utiliza el espaciado
sencillo, sino el que tiene todo el texto. Las citas largas también pueden ser con énfasis en el autor
o en el contenido. Ejemplo:

Ejemplo
Una distribución es simétrica si los lados izquierdo y derecho de la distribución, cuando
se divide en el valor medio, forman imágenes espejo.
Una distribución está sesgada a la derecha si una proporción más grande de las
mediciones se encuentra a la derecha del valor pico. Las distribuciones sesgadas a la
derecha contienen pocas mediciones anormalmente grandes.
Una distribución está sesgada a la izquierda si una proporción mayor de las
mediciones está a la izquierda del valor pico. Las distribuciones sesgadas a la
izquierda contienen pocas mediciones anormalmente grandes. Una distribución es
unimodal si tiene un pico; una distribución bimodal tiene dos picos. Las
distribuciones bimodales representan a veces una combinación de dos poblaciones
diferentes del conjunto de datos. (Mendenhall, et. al., 2010, p.4).

28
Cita no textual (cita indirecta o parafraseo)
La cita no textual, cita indirecta o parafraseo, consiste en un resumen breve o parafraseado
de una parte de la obra. Existen dos tipos, la específica y la general.
• Cita no textual específica. En esta cita se menciona una parte de la obra, se escribe sin
comillas e incluye la o las páginas de donde se ha resumido.

Ejemplo
Mendenhall, et. al., (2010), consideran que la estadística descriptiva está formada por
procedimientos que se usan para resumir y describir características de un conjunto de
mediciones… (p.4).

• Cita no textual general. Resume el contenido total de un escrito va sin comillas y no se

agrega el número de páginas. Al igual que las citas textuales, las citas no textuales pueden
enfatizar el autor, el contenido de la cita o el año de publicación.

Ejemplo
Mendenhall, et. al., (2010), consideran que la estadística descriptiva …

Aunque no hay una norma para la extensión de estas citas, si hay criterios que se deben
respetar para la elaboración de este reporte de estadía. Por lo que, para el alumno, se admite
paráfrasis de citas menores de 200 palabras, esto significa que no se permiten citas mayores de
200 palabras, el citar páginas enteras o en una proporción desmesurada se considera plagio y no se
admiten en el ámbito académico.

Cita de cita
Cita que se usa cuando se menciona un texto citado por otro autor, la cita debe contener la
expresión citado en o como se citó en. Al igual que en la redacción de las citas textuales y las citas
no textuales, las citas de citas también pueden enfatizar el autor, el contenido de la cita o el año de
publicación.

Ejemplo
Como te podrás percatar, una de las definiciones del concepto anteriormente descritas
dice que la administración “es el arte o técnica de dirigir e inspirar a los demás, con base
en un profundo y claro conocimiento de la naturaleza humana” (Mooney, como se citó en

29
 Reyes, 2014, p. 16).
Ejemplo tomado de Bueno et. al. (2018, p. 17)

Cita dos autores

En esta cita se incluye el primer apellido de los dos autores y éstos van separados por “y”,
si se publica en inglés por “&”. Estas citas también pueden enfatizar el autor, el contenido de la
cita o el año de publicación.

Ejemplo
Morales y Morales (2014) refieren que la planeación “tiene como objetivo establecer los
objetivos que se pretenden alcanzar, despues de hacer un análisis de la compañía y su
interacción con el medio ambiente donde se desarrollan los caminos para alcanzar los
objetivos” (p.2).
Ejemplo tomado de Bueno et. al. (2018, p. 66)

Cita de tres a cinco autores

Cuando son de tres a cinco autores, se cita solo el primero y se agrega et al, seguido de
punto (et al.), (del latín et alii, “y otros”). Estas citas también pueden enfatizar el autor, el
contenido de la cita o el año de publicación.

“La selección de personal es un proceso mediante el cual una organización elige dentro
una lista de candidatos reclutados, la persona que satisface mejor los criterios exigidos
para ocupar un puesto disponible” (Bueno et. al., 2018, p. 113).

Cuando son seis o más autores se cita el apellido del primero seguido de et al. desde la
primera citación.

Autor corporativo
En las citas en donde haya un autor corporativo se coloca el nombre de la organización en
vez del apellido. La primera vez se cita el nombre completo y entre el paréntesis se indica la sigla.
En adelante, se cita solamente con la sigla.

Ejemplo
Según la Policía Nacional (PONAL, 2010)... , los homicidios (Policía Nacional

30
 [PONAL], 2010).
Ejemplo tomado de American Psychologycal Association (2010, p.5)
Anónimo
Cuando el autor es anónimo, en vez del apellido se coloca la palabra “Anónimo” y se
tienen en cuenta todas las reglas anteriores.

Fechas
En caso de que no exista año de publicación, se debe colocar la abreviatura s.f. que
significa sin fecha.
Si se tiene idea de la fecha aproximada de la publicación de documento, se coloca el
término del latín Circa, abreviado así: c., que significa «alrededor» o «cerca de».
Ejemplo s.f.: (Rodríguez, s.f.)
Ejemplo c.: Rodríguez (c. 1980),

Cita de un listado
En esta cita se incluyen los datos del autor o de los autores en el último ítem. Estas citas
también pueden enfatizar el autor, el contenido de la cita o el año de publicación.

Ejemplo
Un programa de inducción ayuda al empleado a integrarse a la empresa y tiene como
beneficios:
• Menor rotación de personal
• Disminuir el desconcierto
• Facilitar el aprendizaje
• Bajar la angustia del cambio
• Prevenir problemas (Bueno et. al., 2018, p. 113)

Es importante recordar que toda información tomada de algún documento debe estar
citada, de lo contrario se incurre en plagio. Existen detectores de plagio en los que puede
apoyarse:
. Plagium
. Turnitin

31
 . PaperRater
.DOCODE
. Compilatio
. Plagiarism

PAGINACIÓN
Se inicia la numeración a partir de Introducción. El número es colocado en la parte inferior
derecha, con fuente Times New Roman de 12 puntos, en números arábigos. La paginación del
informe final de estadía no se continúa en anexos.

PÁRRAFO
• Tipo de letra: para el documento deberá utilizarse Times New Roman 12 puntos.
• Tamaño: un párrafo no puede ser largo, ya que esto distrae de la idea principal. Por tal motivo
se recomienda no exceder de 10 líneas.
• Sangría: siempre al iniciar un párrafo se respetará un espacio de 1.27 centímetros en la
primera línea, sin importar que el párrafo corresponda a un título de primero, segundo o tercer
orden. Al utilizar listados no se coloca sangría.
• Texto justificado: es conveniente por orden y estructura que se aplique esta alineación.
• Interlineado: Para el informe final de estadía es de 1.5, ya que esto ayuda a que el lector no se
pierda.
• El margen para los cuatro lados será de 2.54 cm.

TÍTULOS
Debes utilizar los niveles de títulos consecutivamente. Si el documento cuenta con hasta
tres niveles de títulos, entonces se debe usar los tres primeros estilos de encabezados mostrados en
la siguiente tabla:
Nivel Formato
Centrado, negrita, cada palabra iniciando en mayúscula
Nivel 1
Texto inicia en nuevo párrafo
Alineado a la izquierda, negrita, cada palabra iniciando en mayúscula
Nivel 2
Texto inicia en nuevo párrafo

32
 Alineado a la izquierda, negrita, cursiva, cada palabra iniciando en mayúscula
Nivel 3
Texto inicia en nuevo párrafo
Alineado a la izquierda, negrita, cada palabra iniciando en mayúscula, con
Nivel 4
sangría de ½ pulgada (1.27 cm), con punto final. Texto inicia en la misma línea
Alineado a la izquierda, negrita, cursiva, cada palabra iniciando en mayúscula, con
Nivel 5
sangría de ½ pulgada (1.27 cm), con punto final. Texto inicia en la misma línea

EJEMPLO

Nivel 1. Centrado, negrita, cada

palabra iniciando en mayúscula.
Texto inicia en nuevo párrafo

Nivel 2. Alineado a la izquierda,

Capítulo 1. Marco Conceptual negrita, cada palabra iniciando en
mayúscula.
Características del comercio electrónico
Texto inicia en nuevo párrafo
El e-commerce ha conllevado diversos beneficios para que los usuarios compren en internet. Y en
esto ha influido la comodidad y la extensa variedad de productos y tiendas a un solo click…
Nivel 3. Alineado a la izquierda, negrita, cursiva, cada palabra iniciando en mayúscula
Tipos de e-commerce
Texto inicia en nuevo párrafo

El e-commerce tiene diferentes clasificaciones, de acuerdo con Guibert (2017) son:

Según los bienes y servicios que distribuyen. De acuerdo a los que las empresas ofrecen
o venden se puede clasificar.

E-commerce de productos analógicos. Negocios online donde se venden objetos tangibles de consumo.

E-commerce de productos digitales. Plataformas que comercializan productos digitales.

Nivel 5. Alineado a la izquierda, negrita, cursiva, cada palabra

iniciando en mayúscula, con sangría de ½ pulgada (1.27 cm), con
punto final. Texto inicia en la misma línea

Nivel 4. Alineado a la izquierda, negrita, cada palabra iniciando en

mayúscula, con sangría de ½ pulgada (1.27 cm), con punto final. Texto inicia
en la misma línea

33
 VIÑETAS
Las viñetas que se utilizan son:
• Symbol 183, en tamaño 12
➢ Wingdings 167 en tamaño 12

TABLAS
Para la elaboración de las Tablas dentro del contenido del reporte final de estadía es
importante considere:
• En el contenido de la Tabla puede usarse Times New Roman No. 10 o 12.
• Solamente líneas horizontales sin colores.
• La Nota, en donde se coloca alguna breve descripción, debe ser con letra Times New Roman
No. 10.

No. de Tabla en negrillas

Tabla 1
Principales programas. Título de la figura en cursiva

Programas Presupuesto

Fondo de Micro financiamiento a Mujeres Rurales FOMMUR $13,390,114.03

Fomento al Autoempleo, Programa de Apoyo al Empleo $9,427,057.00
Fondo Integral para el Desarrollo Económico de Yucatán (FIDEY) $8,094,094.00
Apoyos Económicos $3,971,166.00
Nota: Elaboración propia con datos de (Moo, et. al., 2019, p. 561)
Nota en cursiva y descripción
en texto normal.

34
 FIGURAS
Para la elaboración de las Figuras dentro del contenido del reporte final de estadía es importante
considere:

No. de la figura en negrillas.

Figura 1.
Modelo de Cambio Organizacional de Kurt Lewin Título de la figura en cursiva

Recongelamiento
Fuerzas
impulsoras Avance
Fuerzas Nota en cursiva y
Descongelar restrictivas descripción en texto normal.

Inicio del cambio

Nota: la figura muestra el proceso de cambio en una empresa. Tomado de …

ANEXOS
Los anexos son un apartado importe del reporte ya que es ahí en donde se pueden anexar la
información que se considera relevante, pero que no pudo incluirse de manera directa en el cuerpo
del trabajo, por razones de espacio. Es importante que al poner los anexos sea en orden alfabético,
con el fin de que sea mucho más fácil su localización si estuviera vinculado dentro del texto del
trabajo. Aquí se pueden incluir los formatos de los cuestionarios utilizados, las figuras de
procesos de producción, gráficas del apartado de resultados relevantes, diagrama de GANTT entre
otros.

35
 REFERENCIAS
American Psychologycal Association (2010). Manual de Publicaciones de la American Psycholo
gical Association (6 ed.). Editorial El Manual Moderno.
Banco Interamericano de Desarrollo (BID) (7 de octubre de 2021). Glosario del ciclo de
proyectos. BID. https://www.iadb.org/es/projects/glosario-del-ciclo-de-proyectos
Bernal, T. C. (2010). Metodlogía de la Investigación. Administración, economía, humanidades y
ciencias sociales. (3o ed.). Pearson Educación.
Bravo, A. F., & Galar, S. (2019). Avanzar hacia la construcción de un problema de investigación
cualitativo. Aportes desde la práctica. Ciencia, Docencia y Tecnología, 30(59), 265-284.
https://doi.org/10.33255/3059/692
Bueno R., Ramos M. y Berrelleza C. (2018). Elementos básicos de administración. UAS
Cabrera Ignacio, E., Cupul Rosado, C. A., y Cruz Díaz, O. L. (2018). Influence of gender in the
choice of professional career among university students. Journal-Labor and Demographic
economics. 2(2), 1-9.
https://rinoe.org/bolivia/Journal_Labor_and_Demographic_economics/vol2num2/Journal-
Labor_and_Demographic_economics_V2_N2.pdf
Chaverri, C. D. (2017). Delimitación y justificación de problemas de investigación en ciencias
sociales. Revista de Ciencias Sociales (Cr), III(157), 185-193.
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15354681012
De la Rosa, E. (2021, 23 de marzo ). En febrero 95% de las empresas creadas en México fueron
MIPYMES: Caintra. Milenio. https://www.milenio.com/negocios/febrero-95-empresas-
creadas-mexico-mipymes
Guzmán, A., y Trujillo, M.A. (2008). Emprendimiento Social-revisión de literatura. Estudios
Gerenciales, 24(109), 105-125. https://doi.org/10.1016/S0123-5923(08)70055-X
Hernández, J. (2020). Desempleo en México por características sociodemográficas, 2005-2018.
Economíaunam, 17 (50), 166-181.
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la Investigación (6o ed.).
MC Graw Hill.
Hernández, R. y Mendoza, C. (2018). Metodología de la Investigación. Las rutas cuantitativa,
cualitativa y mixta. México: Mc. Graw Hill Education.
Horkheimer, M. (2000). Teoría tradicional y teoría crítica. Paidós Ibérica.

36
López, L. (2005). El corazón de Voltaire. Grupo editorial Norma.
Mendenhall W., Beaver R y Beaver B. (2010). Introducción a la probabilidad y estadística.
México: Cengage Learning Editores
Mendoza, A. I., y Manjarrez, D. (2018). Empresa social y emprendimiento socioproductivo, una
alternativa para el fomento del deporte en niños económicamente vulnerables [tesis de
licenciatura], Universidad Autónoma del Estado de México.
https://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/95056
Mendoza, Y. R. (Anfitrión). (2021, 6 de octubre). Descubriendo la innovación y sus áreas.
[Podcast]. https://www.youtube.com/watch?v=EBbH4gAqZTc
Moo, C., Hernández, F., Mex, F., y López, K. (2019). Políticas Públicas para el Fortalecimiento al
Emprendimiento en Yucatán: un análisis 2018. En R. Olivares, N. Rodríguez y N. Reyes
(coord.), Avances de la Innovación y el Emprendimiento Social en México. 553-563.
Universidad Tecnológica Metropolitana.
Nuño a. (2017). Los fines de la educación en el siglo XXI. Aprendizajes clave para la educación
integral (pp 22- 52). SEP
Questionpro (s.f.). Escala proporcional. Características y ejemplos.
https://www.questionpro.com/blog/es/escala-proporcional//
Vigo, V.; Vigi,S.; Sánchez, M.; Medianero, D. (2018). Manual de diseño de proyectos de
desarrollo sustentable. Asociación los andes de Cajamarca.
https://www.losandes.org.pe/libros/LIBRO-DISENO-DE-PROYECTOS-ALAC.pdf
Vergel, O. M., Martínez, L. J., & Parra, H. (2013). Metodología para elaborar planes de
capacitación en instituciones de Educación superior. Logos Ciencia & Tecnología, 5(1),
205-213. https://www.redalyc.org/pdf/5177/517751547019
Yin, R. K. (2014). Case study research. Desing and methods (5o ed.). SAGE.
Yndurain, F. J. (2006). Electrones, neutrinos y quaeks. Critical.

37
 ANEXO A

Tabla 1.
Ejemplo para la elaboración de la problemática tomando como referencia las preguntas
Se detectó que para la capacitación del personal en la empresa “X” considera la oferta
generada por los proveedores (instructores certificados o empresas consultoras), sin
1. ¿Qué?
embargo, esta ha favorecido el fortalecimiento de las habilidades blandas del personal,
…
dejando ausente, la especialización en los procesos de producción del área …., se
encontró ausente un programa de capacitación anual.
Los proveedores ofertan los temas, y la empresa analiza el presupuesto destinado para
2. ¿De qué? ese rubro y los tiempos involucrados para ello, omitiendo la valoración de la calidad de
… los instructores y las necesidades de las áreas de la organización …..

Dentro de los procesos que se destacan en el área de capital humano, es la ausencia de

tiempo para la selección de los temas, así como el respaldo de la elección de estos para
la instrucción a través de un Diagnóstico de Necesidades de Capacitación (DNC), de
3. ¿Cuál? acuerdo con (Vergel, et. al., 2013) detecta que es el capital intelectual (conocimientos,
…. experiencia y habilidades) de los colaboradores que inciden en la mejora de la economía
empresarial, por tanto, los cursos serán no efectivos, mientras se encuentre ausente el
conocimiento de esas necesidades que fortalezcan el capital intelectual de la
organización.
Esta situación ha estado vigente desde la creación de la empresa (2018) a la fecha,
4. ¿Cuándo? situación que se busca transformar, para contar con la garantía de la aplicación e
…. intervención de la información transmitida por el instructor hacia el colaborador o
empleado ….
El área de la empresa en donde se detectan inicialmente necesidades de capacitación
5. ¿Dónde?
relacionadas con sus procesos es producción, ante la actualización de los softwares ….
….

Porque se presentó un incremento de la demanda, se logró adquirir un nuevo equipo en

6. ¿Por qué?
el área de producción, en donde la garantía de seguridad es indispensable y …..
….

7. ¿En qué? La etapa en la que se encuentra afectando la ausencia de un DNC a …………….

….
Nota: elaboración propia

38
 ANEXO B

Tabla 2.
Comparativa entre objetivos y preguntas
Objetivo general Preguntas

Elaborar el programa anual de capacitación para la empresa “X” con

base en los resultados del Diagnóstico de Necesidades de ¿Cuáles son los elementos y secciones conforman el Diagnóstico de
Capacitación (DNC) dirigido al personal. Necesidades de Capacitación?

Objetivos específicos

¿Qué cantidad de preguntas, dimensiones y valores integran el

Generar el cuestionario para la realización del Diagnóstico de
cuestionario dirigido al personal de la empresa X para la generación
Necesidades de Capacitación (DNC)
del DNC?

¿A qué cantidad de colaboradores de la empresa se dirigió el

Aplicar el instrumento a los colaboradores del área de producción
cuestionario y el método utilizado en su aplicación para la
para el DNC
realización del DNC?

¿Cuál es el perfil de los sujetos de estudios y los temas requeridos

Analizar la información recabada a través del instrumento dirigido al
para la capacitación del personal que labora en el área de
personal del área de producción
producción?
Nota: Elaboración propia

39
 ANEXO C
¿Dónde buscar información?
Un paso importante en la elaboración del marco conceptual, es la ubicación correcta de las
fuentes a las cuales se puede recurrir para obtener la información. Las fuentes primarias más
utilizadas para llevar a cabo la revisión de la literatura son: artículos de publicaciones
periódicas, monografías, tesis y disertaciones, documentos oficiales, trabajos presentados en
conferencias o seminarios, artículos periodísticos, testimonios de expertos, documentales,
videograbaciones en diferentes formatos, foros, páginas y sitios en internet, etc.
a) Libros
- Libros para lectores comunes; es donde el tema se expone en forma introductora, elemental
o general.
- Libros de nivel técnico intermedio o textos de estudio.
- Libros de carácter avanzado o altamente técnicos.
- Guías, diccionarios, manuales, listas y catálogos, enciclopedias, anuarios y publicaciones
similares.
b) Publicaciones, periódicos o revistas científicas (Impresas o en línea).
c) Antologías
d) Monografías científicas
e) Tesis y disertaciones
f) Reportes de asociaciones
g) Patentes
h) Testimonios de expertos
i) Documentales, videograbaciones en diferentes formatos
j) Páginas y sitios en internet
k) Normas
l) Ponencias o trabajos presentados en congresos, simposios o eventos similares.
m) Otros documentos primarios

También para la conformación del Marco Conceptual pueden consultarse las siguientes
bibliotecas digitales:

1. Biblioteca De La Real Academia De La Historia

Tal y como su nombre describe, en esta biblioteca digital podrás encontrar manuscritos,
material bibliográfico y documental que abarca desde el periodo de la Edad Media, hasta la
actualidad.
https://www.rah.es/biblioteca-digital/
2. Biblioteca Virtual Miguel De Cervantes
En esta biblioteca digital, podrás encontrar multitud de documentos relacionados con la
Literatura, Lengua, Letras, Historia, Artes y Autores.
http://www.cervantesvirtual.com/

40
3. Hispana
En este portal digital encontrarás contenidos sobre patrimonio digital. Los documentos se
centran en archivos de las bibliotecas y museos españoles .
https://hispana.mcu.es/es/contenido/presentacion.do
4. Biblioteca Digital Hispánica
La Biblioteca Nacional, es un organismo dedicado a depositar y conservar el Patrimonio
bibliográfico y documental de España. Contiene más de 28 millones de publicaciones que
son difundidas a través de su catálogo. De hecho, en el mes de septiembre de 2020, liberaron
cientos de ejemplares de libros, revistas y diarios libres de derecho para su uso, está toda la
colección disponible tanto para la consulta en línea como para su descarga en zip.
http://www.bne.es/es/Catalogos/BibliotecaDigitalHispanica/Inicio/index.html
5. Proyecto Gutenberg
Cerca de 59,000 libros electrónicos gratuitos están a tu disposición en esta gran biblioteca, en
la que encontrarás libros de literatura y de antiguas obras.
Esta colección se basa en libros, revistas y publicaciones americanas cuyos derechos de autor
han caducado ya.
http://www.gutenberg.org/
6. Europeana
Es una gran biblioteca digital europea, en la que podrás encontrar numerosos libros digitales,
escritos en diversos idiomas de: Arqueología, Arte, Moda, Manuscritos y Música, entre otras
materias de estudio.
https://www.europeana.eu/es
7. Ciberoteca
En esta biblioteca podrás realizar consultas y conseguir publicaciones sobre Arte y Cultura,
Ciencia y Tecnología, Ciencias Sociales y Humanidades, Ciencias Naturales y Ciencias de la
Salud.
https://www.ciberoteca.com/homecas.asp
8. Biblioteca Digital Mundial
En esta biblioteca digital podrás encontrar hasta 19.147 artículos sobre 193 países en el
período comprendido entre 8000 a. C. y 2000 y cuenta con el apoyo en su labor de la
Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
https://www.wdl.org/es/
9. Biblioteca De Literatura Juvenil, Miguel De Cervantes
Este espacio está destinado a la búsqueda de material de la historia de literatura, enfocado a
jóvenes. 1282 libros de autores españoles e hispanoamericanos de obras infantiles y
juveniles, revistas, cuentos, bibliotecas de autor, fonoteca de obras clásicas, talleres, enlaces
institucionales… dirigido al mundo de la educación, edición, formación e investigación.
http://www.cervantesvirtual.com/portales/biblioteca_literatura_infantil_juvenil/
10. Biblioteca Virtual De Prensa Histórica
Biblioteca gestionada por la Subdirección General de Coordinación Bibliotecaria del
Ministerio de Cultura y Deporte, y ofrece un repertorio de prensa histórica y revistas

41
culturales en lenguas españolas. Ofrece aproximadamente 1,2 millones de números de prensa
y revistas en acceso abierto y gratuito.
https://prensahistorica.mcu.es/es/inicio/inicio.do
11. Internet Archive
Se trata de una biblioteca sin fines de lucro de millones de libros gratuitos, películas,
software, música, sitios web y más.
https://archive.org/

De igual forma para la conformación del Marco Conceptual pueden consultarse los siguientes
links para acceder a revistas de divulgación científica:
https://dialnet.unirioja.es/
https://www.latindex.org/latindex/inicio
https://www.redalyc.org/
https://scielo.org/es/
https://www.redib.org/
https://www.clacso.org/publicaciones/
https://biblio.repec.org/
https://eric.ed.gov/
http://www.jurn.org

42
 ANEXO D

Escalas de medición
Escala nominal: Divide los datos en categorías mutuamente excluyentes. El término nominal
significa “nominar”, que quiere decir que los números que se asignan a objetos o fenómenos son
nombres o clasificaciones; pero no tienen un verdadero significado numérico, es decir, son
números de identificación.
Ejemplo:

Sexo Masculino (1) _____ Femenino (2) _____

Estado civil Casado (1) _____ Soltero (2) _____
Separado (3) _____ Otro (4) _____
Fuente: Tomado de Bernal, 2010.

Las escalas nominales se emplean para calcular recuentos de frecuencias, porcentajes y modas.
Escala ordinal: Tiene como propósito dar orden (establecer prioridades) a los datos de forma
ascendente o descendente.
Ejemplo:
Por favor, clasifique las siguientes marcas de máquinas fotocopiadoras del 1 al 6. Donde 1 indique
la marca de la fotocopiadora preferida por usted, y 6 la que menos prefiere.
Xerox ____
Toshiba ____
Sharp ____
Ricoh ____
Minolta ____
Canon ____
Fuente: Tomado de Bernal, 2010.

Las escalas ordinales se emplean para calcular la mediana, la media y la desviación típica.
Escala de intervalos: Agrupa las mediciones por intervalos o rangos, donde los puntos de escala
son iguales.

43
Ejemplo:

El Volkswagen es un auto:
Totalmente Parcialmente Indiferente Parcialmente Totalmente en
de acuerdo de acuerdo en desacuerdo desacuerdo
1 2 3 4 5
1. Bien fabricado
__________ __________ _________ ___________ __________
2. Demasiado caro
__________ __________ _________ ___________ __________

Fuente: Tomado de Bernal, 2010.

Las escalas de intervalos se emplean para calcular la media aritmética, las desviaciones,
estándares y el coeficiente de correlación.

Escala de proporción o razón: Similar a la escala de intervalos; sin embargo, tiene un cero
absoluto u origen. Se utiliza con variables como ingresos, volumen de producción, rentabilidad,
etcétera.
Ejemplo:
¿Cuánto tiempo pasas al día viendo televisión?
Menos de 2 horas
Entre 3 y 4 horas
Entre 4 y 5 horas
Entre 5 y 6 horas
Más de 6 horas
Fuente: Tomado de QuestionPro, 2021.

44
 Instrumentos de medición
Consiste en un conjunto de preguntas respecto de una o más variables a
medir. Debe ser congruente con el planteamiento del problema e
hipótesis
El cuestionario es un conjunto de preguntas diseñadas para generar los
Cuestionario
datos necesarios, con el propósito de alcanzar los objetivos del proyecto
de investigación. Se trata de un plan formal para recabar información de
la unidad de análisis objeto de estudio y centro del problema de
investigación
Preguntas abiertas. Este tipo de preguntas le permiten al encuestado
contestar en sus propias palabras, es decir, el investigador no limita las
opciones de respuesta. Las preguntas abiertas ofrecen diversas ventajas
para el investigador. Permiten que las personas entrevistadas indiquen
sus reacciones generales ante un determinado aspecto o rasgo. Por
ejemplo, ¿qué ventajas, si es que las hay, ofrece el uso de Internet en el
mundo actual?
Preguntas cerradas. Le solicitan a la persona encuestada que elija la
respuesta en una lista de opciones. Las preguntas cerradas se subdividen
en dos clases: dicotómicas (dos posibilidades de respuestas) y de opción
múltiple (incluir varias opciones de respuesta). Por ejemplo
Dicotómicas: ¿Se siente sano en estos momentos? Si, No
Por ejemplo de Opción Múltiples: ¿Cuál de los siguientes criterios
considera fundamental para adquirir o comprar un producto de
vestuario? (Marque con una X la opción o el criterio principal).
a. El precio _______
b. La marca _______
Tipos de
c. La exclusividad _______
Preguntas
d. La calidad _______
e. La disponibilidad _______
f. El diseño _______
Preguntas de respuesta a escala. Son aquellas preguntas básicamente
dirigidas a medir la intensidad o el grado de sentimientos respecto a un
rasgo o a una variable por medir; usualmente se les conoce como escalas
de medición de actitudes, entre las cuales la más común es la escala de
Likert que consiste en un conjunto de ítems que se presentan en forma
de afirmaciones para medir el grado de acuerdo o reacción del
respondiente en tres, cinco o siete categorías jerarquizadas de mayor a
menor o viceversa. Todos los reactivos o ítems tienen las mismas
opciones de respuesta tanto verbal como numéricamente.
Por ejemplo:
Se trata de afirmaciones que se orientan a obtener respuestas de tipo:
Totalmente de acuerdo (TA) __________ 5
Parcialmente de acuerdo (PA) __________ 4
Indiferente (I) __________ 3

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 Parcialmente en desacuerdo (PD) __________ 2
Totalmente en desacuerdo (TD) __________ 1
Es una técnica que consiste en recoger información mediante un proceso
directo de comunicación entre entrevistador(es) y entrevistado(s), en el
cual el entrevistado responde a cuestiones, previamente diseñadas en
función de las dimensiones que se pretenden estudiar, planteadas por el
entrevistador. En investigación hay diferentes tipos de entrevistas:
Entrevista
estructurada, semiestructurada y no estructurada.
Estructurada: Esta entrevista también se le denomina entrevista
directiva; se realiza a partir de un esquema o formato de cuestiones
previamente elaborado, el cual se plantea en el mismo orden y en los
mismos términos a todas las personas entrevistadas
Entrevista semiestructurada: Es una entrevista con relativo grado de
flexibilidad tanto en el formato como en el orden y los términos de
realización de la misma para las diferentes personas a quienes está
dirigida.
Entrevista no estructurada: Este tipo de entrevistas se caracterizan
por su flexibilidad, ya que en ella sólo se determinan previamente los
temas que se van a tratar con el entrevistado. Durante la entrevista, el
entrevistador puede definir la profundidad del contenido, la cantidad y el
orden de las preguntas o cuestiones por tratar con las personas que van a
entrevistarse.
La observación, como técnica de investigación científica, es un proceso
Observación riguroso que permite conocer, de forma directa, el objeto de estudio para
luego describir y analizar situaciones sobre la realidad estudiada.
Observación natural: Es aquella en la que el observador es un mero
espectador de la situación observada; por tanto, no hay intervención
alguna de éste en el curso de los acontecimientos observados.
Observación estructurada: Es la observación en la que el observador
tiene un amplio control sobre la situación objeto de estudio; por tanto, el
investigador puede preparar los aspectos principales de la situación de
Tipos de tal forma que reduzca las interferencias ocasionadas por factores
observación externos al estudio y que se logren los fines de la investigación.
Observación participante: En este tipo de observación, el observador
es parte de la situación que observa. Una de las premisas del
investigador que opta por tal técnica de obtención de información es que
debe estar el mayor tiempo en la situación que se observa, con el
propósito de conocer de forma directa todo aquello que a su juicio puede
constituirse en información para el estudio.
Fuente: Elaboración propia. Tomado de Bernal, 2010, Hernández y Mendoza, 2018.

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