Práctica 8. Tensión Superficial: método del peso de la gota.

Márquez Chávez Juanita Karimé, Medina Martín del Campo Gabriela Yuxal, Quirarte
Sainz Maryan Lizeth, Rivas Soto Mariana Itzel
Asignatura: Fisicoquímica Farmacéutica
Licenciatura QFBT
Periodo C3-2023
Fecha de entrega: 27 de Abril de 2023
Docente: Mtra. Sandra Carrillo Ibarra

RESUMEN
La tensión superficial es la propiedad de la superficie de un líquido que permite soportar una
fuerza externa, como lo puede ser otra fase; para identificar la tensión superficial de algunos
líquidos, se llevó a cabo mediante la experimentación el método del peso de la gota a diversos
líquidos con diferentes densidades: solución de NaCl, etanol y detergente. Inicialmente se
calibró la bureta con agua destilada, para ello se dejó caer gota a gota el agua destilada a una
velocidad de 40 gotas por minuto; posteriormente se determinó la tensión superficial del etanol
para ello se dejó caer gota a gota 40 gotas de etanol con la bureta, éstas se pesaron en la balanza
analítica, se repitió este procedimiento dos veces. Después se preparó una solución de NaCl 1
M en 50 mL, ésta se dejó caer a través de la bureta de manera que cayeran 40 gotas de la
solución por minuto, las cuales se pesaron; se realizó dos veces. Finalmente se pesó 1 gramo
de detergente, el cual se diluyó en 100 mL de agua, se homogeneizó la solución y nuevamente
se dejó caer 40 gotas de la solución por minuto y se pesó. Con los datos obtenidos se calculó
la tensión superficial de los líquidos las cuales resultaron ser de: solución de NaCl 83.07 mN/m,
Etanol 25.98 mN/m, detergente 32.81 mN/m; todos estos a una temperatura de 24°C. De
acuerdo a los resultados obtenidos se puede concluir que mientras mayor sea la densidad de
una solución, mayor será su tensión superficial.

Palabras clave: cloruro de sodio (NaCl), etanol, detergente, método del peso de la gota,
tensión superficial.
INTRODUCCIÓN sistemas materiales tienen ciertas
La química o fisicoquímica de superficies características que dependen de la
estudia las interacciones entre diversos naturaleza y extensión de su superficie,
fluidos y sólidos, especialmente lo como la tensión superficial, el coeficiente
relacionado con superficies y coloides. de adsorción, etc. (Katz, M., 2023).
(Sánchez, C., 2023). Además de las
variables extensivas e intensivas, los
Aquellas que se pueden cuantificar se
designan como propiedades, o coordenadas
y superficiales. (Sánchez, C., 2023).
Cualquier fase de un sistema está en
contacto real con otra, la frontera que las
separa, ocurren ciertos fenómenos debidos
a la naturaleza desigual de ambas,
fenómenos que no se verifican de manera
similar en el interior de cada una. Si la
superficie de contacto entre las distintas
fases es despreciable frente a la masa del
sistema, la magnitud de las propiedades
superficiales es tan pequeña respecto a la
magnitud de las propiedades extensivas de
las fases que puede despreciarse. (Katz,
M., 2023)
No ocurre lo mismo cuando las superficies
de las fases en contacto son grandes en
relación a la masa del sistema, como sería
el caso de los sólidos pulverizados o de
nieblas. (Katz, M., 2023)
Las propiedades superficiales,
especialmente las extensivas, se vuelven
importantes y hasta pueden condicionar el
comportamiento global del sistema. (Katz,
M., 2023)
Los términos superficie, interfaz e interfase
se utilizan para representar el límite entre
dos fases macroscópicas de un sistema
heterogéneo. (Katz, M., 2023)
Figura 1. (A) Interfaz bidimensional como
concepto geométrico. (B) Interfase como
región tridimensional donde ocurre una
transición continua de las coordenadas
extensivas.
La tensión superficial se debe al
desequilibrio de las fuerzas
intermoleculares en la superficie de un
líquido, comúnmente el agua. (Katz, M.,
2023)
Tensión superficial
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas
de un líquido son las responsables del
fenómeno conocido como tensión
superficial. Las moléculas de la superficie
no tienen otras iguales sobre todos sus
lados, y por lo tanto se cohesionan
fuertemente con aquellas asociadas
directamente en la superficie. Esto forma
una película de superficie, que hace más
difícil mover un objeto a través de la
superficie, que cuando está completamente
sumergido. (Olmo, M., et al, 2023).
La tensión superficial, se mide
normalmente en dinas/cm, la fuerza que se
requiere (en dinas) para romper una
película de 1 cm de longitud. Se puede
establecer de forma equivalente la energía
superficial en ergios por centímetro
cuadrado. El agua a 20°C tiene una tensión
superficial de 72.8 dinas/cm comparado
con 22.3 dinas/cm para el alcohol etílico y
465 dinas/cm para el mercurio. (Olmo, M.,
et al, 2023).
Fig. 2. Ejemplos de tensión superficial.
Cohesión y tensión superficial
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas
dentro de un líquido están compartidas con
todos los átomos vecinos las de la
superficie no tienen átomos por encima y
presentan fuerzas atractivas más fuertes
sobre sus vecinas próximas de la superficie.
(Olmo, M., et al, 2023).
Fig. 3. Tensión superficial.
Agua y tensión superficial
El agua caliente es un mejor agente de
limpieza debido a que la menor tensión
superficial la hace mejorar como "agente de
mojado", penetrando con más facilidad en
los poros y fisuras. Los detergentes y
jabones bajan aún más la tensión
superficial. (Olmo, M., et al, 2023).
Fig. 4. Tensión superficial del agua.
Cohesión y adhesión
Las moléculas en estado líquido
experimentan una fuerte fuerza de atracción
intermolecular, cuando esas fuerzas son
entre moléculas iguales, entonces las
referimos como fuerzas cohesivas. (Palar,
T., 2012).
Cuando las fuerzas de atracción son entre
moléculas diferentes se dice que son
fuerzas de adhesión. Las fuerzas de
adhesión entre las moléculas de agua y las
paredes de un tubo de vidrio son más
fuertes que las fuerzas cohesivas, por lo que
se desarrolla un mecanismo de elevación
del agua sobre las paredes del tubo de vidrio
y contribuyendo por tanto a la acción
capilar. (Palar, T., 2012).
 considerando el efecto de la tensión en la
superficie:

Fig 6. Fórmula de la ecuación Young-

Laplace.

Donde γ, es la tensión superficial, R1 y R2

son los radios de curvatura en un punto de
la superficie de la gota en la que se presenta
una diferencia de presión ΔP. (Rio, et al,
1997).
Fig. 5. Adhesión de gotas de agua en una
telaraña.
El método de la gota colgante fue
implementado por primera vez por
Las fuerzas atractivas entre las moléculas
Andreas, et al. Este planteó un cálculo de la
de un líquido se pueden considerar como
tensión superficial en función de tres
fuerzas electrostáticas residuales y algunas
parámetros geométricos: diámetro máximo
veces son llamadas fuerzas de van der
de la gota, diámetro del cuello y radio de
Waals o adherencia van der Waals. (Olmo,
curvatura en el ápice. (Rio, et al, 1997).
M., et al, 2023).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Ecuación de Young- Laplace
Determinar la tensión superficial de agua
Sea S una superficie cualquiera en la
destilada, alcohol, NaOH 1 M y detergente
interfaz líquido-gas. Si la superficie es
comercial por el método del peso de la gota.
plana, la presión que se ejerce sobre ambas
caras cuando está en equilibrio es la misma
JUSTIFICACIÓN
y, consecuentemente, la superficie no sufre
Resulta importante el análisis de la tensión
modificaciones. Si se produce una
superficial de líquidos con propiedades y
variación de presión en forma reversible e
características diferentes para poder evaluar
isotérmica, alcanzado el nuevo equilibrio,
y calcular cuál de ellos presenta una baja
el área de superficie de la interfaz no varía.
tensión superficial y el porqué, mediante la
Pero si la superficie es curva, su
implementación de la ecuación de Young-
desplazamiento implica un cambio en su
Laplace.
área. (Adamson, W., et al, 1996).

OBJETIVOS
Método de la gota colgante
General
El método del perfil de gota se basa en el
Observar y analizar la tensión superficial de
desarrollo de la ecuación de Young-
varios líquidos (agua destilada, alcohol,
Laplace para la capilaridad. Esta ecuación
NaOH y detergente comercial) por el
proviene del balance de fuerzas de
método del peso de la gota.
gravedad y presión hidrostática
Específicos
● Medir la masa de 40 gotas de cada
líquido (agua destilada, alcohol,
NaOH y detergente comercial) y
determinar la fuerza de tensión
superficial que ejerce cada uno.
● Analizar cuál de los líquidos
presenta una menor tensión
superficial e identificar a qué se
debe.
● Identificar qué líquido presenta una
menor tensión superficial y por qué.
HIPÓTESIS
Las soluciones con mayor densidad tendrán
por consecuencia una tensión superficial
mayor que las soluciones de baja densidad,
pues éstas últimas atravesarán con mayor
facilidad la bureta.
MÉTODO
Calibración de la bureta con agua
destilada
Se colocó en el interior de la bureta una
alícuota conocida de agua destilada,
seguidamente se le tomó la temperatura (al
agua) ,se abrió la llave con la finalidad de
alcanzar una velocidad de 10 gotas por
minuto; una vez obtenida la velocidad
deseada, se pesó una vaso de precipitado y
se le colocó 40 gotas de agua del líquido en
cuestión, siendo así que una vez obtenido el
volumen total, el vaso se pesó nuevamente
(se realizó por duplicado).
Determinación de la tensión superficial
de etanol
Se colocó en el interior de la bureta una
alícuota conocida de alcohol, seguidamente
se le tomó la temperatura (al alcohol) ,se
abrió la llave con la finalidad de alcanzar
una velocidad de 10 gotas por minuto; una
vez obtenida la velocidad deseada, se pesó
una vaso de precipitado y se le colocó 40
gotas de agua del líquido en cuestión,
siendo así que una vez obtenido el volumen
total, el vaso se pesó nuevamente (se realizó
por duplicado).
Determinación de la tensión superficial
de solución de NaCl 1 M
Se colocó en el interior de la bureta una
alícuota conocida de NaCl 1 M,
seguidamente se le tomó la temperatura
(NacI 1 M) ,se abrió la llave con la finalidad
de alcanzar una velocidad de 10 gotas por
minuto; una vez obtenida la velocidad
deseada, se pesó una vaso de precipitado y
se le colocó 40 gotas de agua del líquido en
cuestión, siendo así que una vez obtenido el
volumen total, el vaso se pesó nuevamente
(se realizó por duplicado).
Determinación de la tensión superficial
del agua con detergente comercial
Se colocó en el interior de la bureta una
alícuota conocida de detergente comercial
diluido en 100 ml de agua, seguidamente se
le tomó la temperatura (del detergente
comercial diluido) ,se abrió la llave con la
finalidad de alcanzar una velocidad de 10
gotas por minuto; una vez obtenida la
velocidad deseada, se pesó una vaso de
precipitado y se le colocó 40 gotas de agua
del líquido en cuestión, siendo así que una
vez obtenido el volumen total, el vaso se
pesó nuevamente (se realizó por
duplicado).
RESULTADOS
Se obtuvo la tensión superficial de cada una
de las soluciones Etanol, Cloruro de Sodio
(NaCl) y Detergente, con la ayuda del valor
en tablas del agua.
Vaso Peso (g)
 Tabla 3. (g) de las 40 gotas obtenidas con el
Vaso 1 28.84 g etanol.

Tensión superficial del etanol:

Vaso 2 31.09 g
𝑚𝑚 𝛾𝛾
=
Vaso 3 29.37 g 𝑚𝑚1 𝛾𝛾1
Tabla 1. Peso de los 3 vasos a utilizar para 𝛾𝛾
𝛾𝛾1 = � �
la determinación de la tensión superficial. 𝑚𝑚
𝑚𝑚1
𝛾𝛾 = 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇ó𝑛𝑛 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 𝑒𝑒𝑒𝑒 𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡
Comenzando con primero que se pesan 3 m = g de 40 gotas del agua
vasos para poder posteriormente tener el 𝑚𝑚1 = 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 de la sustancia la
peso (g) de las 40 gotas obtenidas por la cual se le busca la tensión superficial.
diferencia de peso del vaso vacío.
Sustituyendo con los datos obtenidos
Datos del Agua
𝛾𝛾 = 72.13 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑢𝑢𝑢𝑢
Vaso Peso final Total 40 m = 2.11 g de 40 gotas del agua
(g) gotas (g) 𝑚𝑚1 = 0.76 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒

Vaso 1 30.95 g 2.11 g 72.13

𝛾𝛾1 = � � = 25.98 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚
2.11
0.76
Vaso 3 31.51 g 2.14 g
Tabla 2. (g) de las 40 gotas obtenidas en el 𝑚𝑚1 = 0.73 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒
agua.
72.13
Este de agua nos sirve para la calibración y 𝛾𝛾1 = � � = 24.95 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚
2.11
como referencia para calcular la tensión de 0.73
los otros materiales con el valor de tensión
superficial del agua que se encuentra en
tablas con una temperatura de 24°C seria Datos del NaCl
72.13 mN/m.
Vaso Peso final Total 40
Datos del Etanol (g) gotas (g)

Vaso Peso final Total 40 Vaso 2 33.52 g 2.43 g

(g) gotas (g)

Vaso 2 33.38 g 2.29 g

Vaso 3 30.13 g 0.76 g
Tabla.4. (g) de las 40 gotas obtenidas con
NaCl.
Vaso 1 29.57 g 0.73 g
Tensión superficial del NaCl
𝛾𝛾
𝛾𝛾1 = � 𝑚𝑚 �
𝑚𝑚 𝛾𝛾 𝑚𝑚1
= 𝛾𝛾 = 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇ó𝑛𝑛 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 𝑒𝑒𝑒𝑒 𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡
𝑚𝑚1 𝛾𝛾1
m = g de 40 gotas del agua
𝛾𝛾1 = �
𝛾𝛾
�
𝑚𝑚1 = 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 de la sustancia a la
𝑚𝑚
𝑚𝑚1 cual se le busca la tensión superficial.
𝛾𝛾 = 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇ó𝑛𝑛 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 𝑒𝑒𝑒𝑒 𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡
m = g de 40 gotas del agua Sustituyendo con los datos obtenidos
𝑚𝑚1 = 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 de la sustancia a la
cual se le busca la tensión superficial. 𝛾𝛾 = 72.13 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔
m = 2.11 g de 40 gotas del agua
Sustituyendo con los datos obtenidos 𝑚𝑚1
= 0.96 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷
𝛾𝛾 = 72.13 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇𝑇 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔
m = 2.11 g de 40 gotas del agua
72.13
𝑚𝑚1 = 2.43 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝛾𝛾1 = � � = 32.81 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚
2.11
0.96
72.13
𝛾𝛾1 = � � = 83.069 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚
2.11
2.43 ANÁLISIS DE RESULTADOS
Los datos obtenidos de la tensión
𝑚𝑚1 = 2.29 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 40 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 superficial propiedad que permite soportar
una fuerza externa (Tamir & Ruiz Beviá,
72.13 2023.), que también representan la
𝛾𝛾1 = � � = 78.28 𝑚𝑚𝑚𝑚/𝑚𝑚 atracción entre las moléculas semejantes y
2.11
2.29 es la responsable de muchos de los
comportamientos de los líquidos. Así
Datos del Detergente mismo la tensión superficial es una
manifestación de las fuerzas
Vaso Peso final Total 40 intermoleculares en los líquidos (Jhoan,
(g) gotas (g) 2013).

La tensión superficial del etanol dio de

Vaso 2 32.05 g 0.96 g
25.98 mN/m y 24.95 mN/m, la densidad del
etanol a 20°C es de 0.789 g/cm3
Vaso 2 32.05 g 0.96 g
Tabla.5. (g) de las 40 gotas obtenidas con La tensión superficial del NaCl dio de
detergente. 83.069 mN/m y 78.28 mN/m, la densidad
del NaCl a 20°C es de 2.16 g/cm3
Tensión superficial del Detergente
La tensión superficial del detergente dio de
𝑚𝑚 𝛾𝛾 32.81 mN/m, la densidad a 20°C es de 1.07
=
𝑚𝑚1 𝛾𝛾1 g/cm3
El NaCl mantiene un ritmo constante las
primeras 3 gotas y de ahí se va tornando
cada vez más lento tardando hasta 3
minutos en formar una gota si se continúa
con el ritmo inicial.
Tendiendo los datos de la densidad
podemos comprobar que a mayor sea la
densidad mayor será la tensión superficial,
a lo que el que tiene mayor tensión
superficial o mayor cantidad de energía de
atracción es el NaCl siendo sólido haciendo
que al agregar el agua se reduzca la
atracción electrostática así conociendo que
cuando se mezclan NaCl + H2O, las cargas
parciales en la molécula de H2O se sienten
atraídas al Na+ y los iones Cl, las moléculas
de H2O se encaminan hacia la estructura de
cristal y entre los iones individuales,
rodeándolos y disolviendo lentamente la sal
(NaCl) (Carpi, 2003), ya el H2O se
encuentra a una temperatura ambiente de
24°C, así mismo conociendo, que al tener el
NaCl + H2O harán una interacción más
fuerte a comparación del etanol el cual fue
directo sin solución, deduciendo que la
tensión cial será más alta al estar en
contacto con el agua. Sí el etanol hubiese
sido diluido con agua la tensión superficial
sería más alta ya que al ambos estar en
contacto generarían más interacciones de
puentes de hidrógeno, así aumentando la
tensión superficial (Cordero, et, al, 2016).
También se conoce que el jabón al diluirse
a cualquier cantidad con agua, como es un
potente tensoactivo hace decrecer
enormemente el valor de la tensión
superficial del agua ya que el jabón al
disolverse en el agua, este consigue separar
las moléculas de agua, reduciendo la
tensión de la superficie (Agua.org.mx,
2017).
CONCLUSIÓN
Con los resultados obtenidos finalmente se
logró resolver la hipótesis planteada siendo
esta correcta y logrando conocer que a
menor densidad de la solución/líquido que
este en la bureta pasaran o resbalaran con
mayor facilidad en la misma, así también se
logra una definición más clara de lo que es
la tensión superficial, que factores son los
que pueden afectar a esta y la fórmula para
determinar la tensión superficial por el
método del peso de la gota.
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