CURSO

COSTOS PARA
LAS DECISIONES 2022
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
BIBLIOGRAFÍA
GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS

EQUIPO DOCENTE:

CR. MARCELO STORANI | mjstorani@unnoba.edu.ar

CR. RAFAEL CURIA | rafacuria@hotmail.com

CRA. LORENA CIAFFARDONI| lorenaciaffardoni@live.com

CRA. VERONICA INTHAMOUSSOU| mvinthamoussou@unnoba.edu.ar

CRA. ALBERTINA MARRAFINI | mamarrafini@unnoba.edu.ar

 COSTOS PARA
LAS DECISIONES
Curso 2022
Departamento de Ciencias Económicas y Jurídicas
Costos para las Decisiones

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

CONTENIDOS MÍNIMOS: Costos. Diferentes conceptos y objetivos. Clasificaciones. Factores y centros

de costos. Contabilidad de costos. Concepto. Objetivos. Cuentas. Análisis de los factores de costo:
Materiales, mano de obra, otros. Costos indirectos de fabricación. Criterios de costeo: absorción y
variable. Concepto. Análisis comparativo. Sistemas de contabilidad de costos: Órdenes de producción
y procesos. Costos históricos y predeterminados. Costos normalizados. Costos estándar. Producción
conjunta: Concepto, terminología. Métodos de asignación de costos conjuntos. Costos para
decisiones: tipos de costos, formas de identificación y determinación. Enfoque contributivo; análisis
de nivelación y de seguridad en distintas empresas. Métodos de gestión de costos.

OBJETIVOS: Que los alumnos logren incorporar los conocimientos necesarios para:
a) Comprender los procesos de producción que se llevan a cabo en las empresas, los factores
productivos que se consumen y su implicancia en los costos y en la ecuación económica de estos
entes;
b) Diseñar los sistemas de costos que permitan satisfacer los requerimientos de información, tanto
interna como externa, de las organizaciones;
c) Aplicar las técnicas adecuadas para la resolución de los problemas de costeo que se le planteen
en el ejercicio profesional.
d) Generar nuevos conocimientos y técnicas que le permitan afrontar los nuevos requerimientos
que la dinámica realidad empresaria le planteará en elfuturo.

METODOLOGIA DE TRABAJO:
- Consideraciones previas: la asignatura es teórico - práctica. Será dictada en clases
independientes: semanalmente los alumnos concurrirán a una clase teórica y a una clase práctica.
El plan de estudios adjudica 96 horas para el dictado de esta materia, divididas en 48 horas para
las clases teóricas y 48 horas para las clases prácticas. Las mismas serán utilizadas en clases de 3
horas cada una.
- Clase teórica: estará a cargo del Profesor Titular, el Asociado o de los Profesores Adjuntos,
pudiendo en circunstancias que lo justifiquen o requieran, hacerlo el Jefe de Trabajos Prácticos.
Consistirá en el desarrollo de los temas de la unidad que corresponda. Se requerirá a los alumnos
la previa lectura de los temas a tratar. De esta manera, el profesor a cargo brindará un marco de

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comprensión que ayude a los alumnos a abordar las lecturas correspondientes y estos podrán
plantear los interrogantes que les plantee la lectura previa y exponer sus propias conclusiones.
- Clase práctica: estará a cargo del Jefe de Trabajos Prácticos y/o de los Auxiliares Docentes
Diplomados. Consistirá en la exposición sintética del marco teórico que los alumnos deberán
utilizar para la resolución del trabajo práctico objeto de la clase. En esta tarea se propondrá la
mayor participación de los alumnos, con propuestas que serán hechas para cada caso particular y
con antelación. Se harán las consideraciones necesarias respecto de la información disponible
para el trabajo (aclaraciones, ampliaciones, agregados, etc.) y luego los alumnos abordarán la
resolución, con la guía de los Auxiliares. Finalmente, se expondrá el criterio de solución sugerido
para el trabajo y se debatirán posibles alternativas.

DURACIÓN: 16 semanas. Asignatura del segundo cuatrimestre.

Carga horaria: 96 horas.
Distribución de la carga horaria:
- Clases teóricas: 3 horas semanales. Asistencia obligatoria: será indicado por la Cátedra.
- Clases prácticas: 3 horas semanales. Asistencia obligatoria: 80%.

SISTEMAS Y METODOLOGÍA DE EVALUACION:

- Parciales: se tomarán dos pruebas parciales durante el desarrollo del curso, en los cuales se
plantearán ejercicios prácticos y preguntas conceptuales. El primero al promediar la cursada y el
segundo a su finalización. Los exámenes serán escritos y deberán aprobarse con 4 (cuatro) puntos.
Para acceder a los parciales, se deberá aprobar el 80% de los trabajos prácticos propuestos para
su resolución.
- Recuperatorios: se tomarán dos pruebas recuperatorias (una por cada parcial) dentro de las tres
semanas de tomada la prueba a recuperar. La Cátedra podrá establecer adicionalmente un
recuperatorio general, donde los alumnos puedan recuperar los parciales no aprobados hasta ese
momento. Los exámenes serán escritos y deberán aprobarse con 4 (cuatro) puntos.
- Examen final: la cátedra evaluará a los alumnos en una instancia de examen final, una vez que los
mismos hayan logrado la aprobación del curso, en las instancias anteriormente mencionadas. El
examen final es obligatorio para la aprobación de la asignatura, de acuerdo a la normativa vigente.
La oportunidad y reglas aplicables a esta evaluación serán las vigentes en el reglamento de la
universidad. La modalidad para esta asignatura será: prueba individual, oral y/o escrita.

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Curso 2022
PROGRAMA ANALÍTICO

UNIDAD 1: Contabilidad de Costos.

Objetivos y características de la Contabilidad de Costos. Su relación con la Contabilidad Patrimonial y
con la Contabilidad Administrativa. El Departamento de Costos.
El proceso de producción. Los factores productivos. Costos. Objetos de costos. Componentes físicos
y monetarios. Costos, gastos, pérdidas y activos.
Clasificación de los costos: por naturaleza, por función, por los desembolsos que lo originan y por su
forma de imputación a los objetos de costos. Otras clasificaciones.
Los costos y las normas contables.

UNIDAD 2: Materiales.
Concepto y clasificación de los materiales. Circuito físico y administrativo.
Residuos de producción. Producción estropeada y producción defectuosa. Mermas y diferencias de
inventarios.
Gestión de stocks: existencias máximas, de seguridad, punto de pedido. Lote económico de compras.

UNIDAD 3: Mano de Obra.

Concepto y clasificación de la mano de obra.
Sistemas de pagos. Métodos de incentivos.
Remuneraciones y cargas sociales: determinación y asignación a los objetos de costos.
Tratamiento de los costos adicionales de mano de obra. Diferencias entre las cargas ciertas y las
contingentes. Horas extras. Tiempos perdidos. Improductividad oculta. Transferencias
interdepartamentales.
Rotación de la mano de obra: costos que intervienen.

UNIDAD 4: Costos Indirectos de Producción (CIP).

Concepto. Elementos integrantes de los CIP.
Departamentalización o centralización de la empresa.
Bases de distribución. Cuotas únicas y múltiples.
Proceso de asignación de los CIP a los centros de costos.
Cuota predeterminada de CIP. Sobre y sub-aplicación de los CIP.

UNIDAD 5: La capacidad de producción y la variabilidad de los costos.

El comportamiento de los costos ante cambios en los volúmenes de producción.

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Métodos para analizar el comportamiento de los costos.
Diferencia entre capacidad y nivel de actividad. Capacidad máxima: teórica y práctica. Unidad de
medida de la capacidad. Nivel de actividad previsto: normal y esperada o de corto plazo. Nivel de
actividad real. La capacidad ociosa: anticipada y operativa.

UNIDAD 6: Métodos y sistemas de costeo.

Costeo según los factores productivos a considerar en el costo: costeo por absorción (completo e
integral) y costeo variable.
Costeo en función del tiempo: históricos y predeterminados.
Costeo según los tipos de producción: por órdenes y por procesos.
Costeo basado en funciones y basado en actividades (ABC). Cadena de valor.

UNIDAD 7: Método de costeo por órdenes.

Características del método. Clases de órdenes: de producción, de ensamble, de mejoras de capital,
de mantenimiento, permanentes.
Procedimiento y documentación que se utiliza. Hoja de costos.
Asignación de los factores productivos: materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos
de producción.
Valuación y registración de los productos en proceso y de los productos terminados.

UNIDAD 8: Método de costeo por procesos.

Características del método. Tipos de producción: secuencial, paralela y mezcla.
Procedimiento y documentación que se utiliza. Hoja decostos.
Producción equivalente y producción procesada computable.
Mermas normales y extraordinarias. Agregado de materiales.
Valuación y registración de los productos en proceso y de los productos terminados.
Costos conjuntos. Coproductos y subproductos. Métodos de valuación de la producción obtenida.

UNIDAD 9: Costos predeterminados.

Tipos de costos predeterminados: estimados y estándares.
Método de costos estándares: características. Requisitos para su implementación. Tipos de
estándares: ideal, habitual o corriente, normal y básico. Estándares físicos y monetarios.
Determinación del costo estándar.
Métodos de registración: parcial, uniforme y combinado. Valuación de la producción en proceso y
terminada. Determinación y tratamiento de las variaciones. Medición de la eficiencia.

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LAS DECISIONES
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UNIDAD 10: Costos para decisiones.

Contribución marginal. Relación costo- volumen- utilidad. Punto de equilibrio económico. Supuestos
para su utilización. Gráficos de punto de equilibrio. Margen de seguridad. Punto de cierre. Expansión
de planta. Rentabilidad de líneas de productos.
Decisiones a corto y largo plazo. Costos e ingresos relevantes. Costos incrementales. Teoría de las
restricciones. Fabricar o comprar. Venta o procesamiento adicional. Selección de materias primas
alternativas. Mezcla óptima de producción.
Costos y precios. Costo objetivo.
Benchmarking. Mejoramientocontinúo.

UNIDAD 11: Presupuestos.

Planes, presupuestos y programas.
Presupuestos: concepto, ventajas. Períodos presupuestarios.
Presupuestos operativos y financieros; rígidos y flexibles.
Etapas para la confección del Presupuesto Integral. Responsables.
Control presupuestario. Análisis de las variaciones.

BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía sugerida
- Amat, Oriol y Soldevila, Pilar. Contabilidad y Gestión de Costes. Gestión 2000, 3ª edición.
Barcelona, 2000.
- Backer, Morton, Jacobsen, Lyle y Ramírez Padilla, David. Contabilidad de costos. Un enfoque
administrativo para la toma de decisiones. Mc Graw Hill. 2ª edición. México, 1983.
- Cascarini, Daniel C. Teoría y Práctica de los Sistemas de Costos. Editorial La Ley. Buenos Aires,
2008.
- Giménez, Carlos M. y colaboradores. Costos para empresarios. Ediciones Macchi. Buenos Aires,
1995.
- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control. Thomson
Learning. 3ª edición. México, 2003.
- Horngren, Charles, Foster, George y Datar, Srikant. Contabilidad de costos. Un enfoque gerencial.
Pearson Educación, 8ª edición. México, 1996.
- Kaplan, Robert y Cooper, Robin. Coste y efecto. Cómo usar el ABC, el ABM y el ABB para mejorar la
gestión, los procesos y la rentabilidad. Gestión 2000. Barcelona, 1999.

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Curso 2022
- Osorio, Oscar M. La capacidad de producción y los costos. Ediciones Macchi, 2ª edición. Buenos
Aires, 1992.
- Polimeni, Ralph; Fabozzi, Frank; Adelberg, Arthur; Kole, Michael. Contabilidad de Costos. Mc Graw
Hill. 3ª edición.
- Vázquez, Juan Carlos. Costos. Ed. Aguilar. 1ª edición. Buenos Aires, 1988.

Bibliografía analítica por unidad

UNIDAD 1: Contabilidad de Costos

- Vázquez, Juan Carlos. Costos. Ed. Aguilar. 2ª edición. Buenos Aires, 1992 – Capítulo 1
- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control.
Thomson Learning. 5° edición. México, 2007 – Capítulo 2
- Polimeni, Ralph; Fabozzi, Frank; Adelberg, Arthur; Kole, Michael. Contabilidad de Costos. Mc
Graw Hill. 3ª edición. Capítulo 1

UNIDAD 2: Materiales
- Cascarini, Daniel C. Teoría y Práctica de los Sistemas de Costos. Editorial La Ley. Buenos Aires,
2008 – Capítulo 2
- Vázquez, Juan Carlos. Costos. Ed. Aguilar. 2ª edición. Buenos Aires, 1992 – Capítulo 5
- Ficha de Cátedra UNLP. Concepto y clasificación.

UNIDAD 3: Mano de Obra

- Vázquez, Juan Carlos. Costos. Ed. Aguilar. 2ª edición. Buenos Aires, 1992 – Capítulo 6
- Backer, Morton; Jacobsen, Lyle y Ramírez Padilla, David. Contabilidad de costos. Un enfoque
administrativo para la toma de decisiones. Mc Graw Hill. 2ª ed. México, 1983 – Capítulo 4

UNIDAD 4: Costos Indirectos de Producción

- Giménez, Carlos M. y colaboradores. Costos para empresarios. Ediciones Macchi. Buenos
Aires, 1995. Capítulo 7
- Polimeni, Ralph; Fabozzi, Frank; Adelberg, Arthur; Kole, Michael. Contabilidad de Costos. Mc
Graw Hill. 3ª ed. Capítulo 4

UNIDAD 5: La capacidad de producción y la variabilidad de los costos

- Backer, Morton; Jacobsen, Lyle y Ramírez Padilla, David. Contabilidad de costos. Un enfoque
administrativo para la toma de decisiones. Mc Graw Hill. 2ª ed. México, 1983 – Capítulo 1

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- Vázquez, Juan Carlos. Costos.TRABAJO
Ed. Aguilar. 2ª edición. Buenos Aires, 1992 – Capítulo 4
PRÁCTICO12.01

UNIDAD 6: Métodos y sistemas de costeo

- Cascarini, Daniel C. Teoría y Práctica de los Sistemas de Costos. Editorial La Ley. Buenos Aires,
2008 – Capítulos 1 y 10
- Polimeni, Ralph; Fabozzi, Frank; Adelberg, Arthur; Kole, Michael. Contabilidad de Costos. Mc
Graw Hill. 3ª edición. Capítulo 13

UNIDAD 7: Método de costeo por órdenes

- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control.
Thomson Learning. 5° edición. México, 2007 – Capítulo 5

UNIDAD 8: Método de costeo por procesos

- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control.
Thomson Learning. 5° edición. México, 2007 – Capítulos 6 y 7

UNIDAD 9: Costos predeterminados

- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control.
Thomson Learning. 5° edición. México, 2007 – Capítulo 9
- Cascarini, Daniel C. Teoría y Práctica de los Sistemas de Costos. Editorial La Ley. Buenos Aires,
2008 – Capítulo 7

UNIDAD 10: Costos para decisiones

- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control.
Thomson Learning. 5° edición. México, 2007 – Capítulos 17, 18 y 19
- Vázquez, Juan Carlos. Costos. Ed. Aguilar. 2ª edición. Buenos Aires, 1992 – Capítulo 21
- Polimeni, Ralph; Fabozzi, Frank; Adelberg, Arthur; Kole, Michael. Contabilidad de Costos. Mc
Graw Hill. 3ª edición. Capítulo 14 y 15

UNIDAD 11: Presupuestos

- Ficha de Cátedra. Presupuestos.
- Hansen, Don y Mowen, Maryanne. Administración de Costos. Contabilidad y control.
Thomson Learning. 5° edición. México, 2007 – Capítulo 8
- Polimeni, Ralph; Fabozzi, Frank; Adelberg, Arthur; Kole, Michael. Contabilidad de Costos. Mc
Graw Hill. 3ª edición. Capítulo 16