ALIMENTACION SALUDABLE

INMUNONUTRIENTES
(mejoremos nuestras defensas comiendo
bien)

 VIDA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN DESCANSO ACTIVIDAD autocuidado

FISICA
esparcimiento
 VIDA SALUDABLE

Los alimentos en su conjunto y los nutrientes que los componen ejercen un

papel importante en el desarrollo y mantenimiento correcto del sistema
inmune
¿Nutrir consiste solo en proporcionar calorías, proteínas, lípidos y otros
nutrientes al organismo para mantener un adecuado funcionamiento?
Del concepto de nutriente como componente presente en los alimentos,
asimilado por nuestro organismo y utilizado para obtener energía, para
reparar tejidos o para regular diferentes procesos metabólicos pasamos al de
inmunonutriente, que además de proporcionar los beneficios anteriores
expuestos, es capaz de influir en el sistema inmunitario
 NUTRICION Y DEFENSAS

El organismo humano dispone de diferentes mecanismos de defensa contra

agentes infecciosos. La primera barrera de defensa la forman las barreras
fisicoquímicas, y la segunda, el sistema linfoide.
La barrera física está formada por la piel y las mucosas íntegras (del sistema
respiratorio, del tubo digestivo y del aparato urinario)
Por otro lado la barrera química la constituyen ciertas enzimas (lisoenzimas)
presentes en la saliva y lágrimas, el ph ácido de las secreciones gástricas...etc.
 NUTRICION Y DEFENSAS
INMUNONUTRIENTES
Las vitaminas hidrosolubles (B6 , ácido fólico, B12, C) representan un grupo
esencial de nutrientes para el sistema inmunitario ya que realizan numerosas
funciones que regulan la respuesta inmunitaria de nuestro organismo frente a
virus y bacterias
Las vitaminas liposolubles (A, D y E) poseen importantes funciones, como
ayudar a la correcta diferenciación de tejido epitelial o estimular la producción de
células indispensables para el correcto funcionamiento del sistema inmune como
leucocitos, anticuerpos, etc.
 NUTRICION Y DEFENSAS
INMUNONUTRIENTES
La vitamina A, así como otros retinoides relacionados, tiene un papel muy importante
en la regulación del sistema inmune tanto innato como en el secundario y en la
respuesta humoral de los anticuerpos.
La vitamina D ejerce sus efectos positivos sobre diferentes tipos de células
inmunitarias: macrófagos, células dendríticas, células T y B.
La vitamina E, gracias a su potente acción antioxidante, es el antioxidante liposoluble
más importante, ya que protege a las membranas celulares del envejecimiento. En los
humanos la función inmunitaria se ve disminuida con la edad, lo que se conoce como
inmuno-senescencia, y está relacionada con un aumento de la susceptibilidad a
infecciones. Una suplementación en estos individuos supone una mejora en general de
la función inmuniaria.
 NUTRICION Y DEFENSAS
INMUNONUTRIENTES
Los elementos traza (hierro, cobre, selenio, zinc, etc.), tienen un impacto directo
en la proliferación de células tipo B, y diferentes tipos de anticuerpos.
Conjuntamente con las vitaminas liposolubles e hidrosolubles, potencian un
adecuado desarrollo y mantenimiento del sistema inmune.
El hierro participa en diferentes reacciones de nuestro organismo como la
transferencia de electrones, la regulación génica, la unión y el transporte de
oxígeno y la diferenciación y crecimiento celular. Su déficit está relacionada con
la aparición de enfermedades gastrointestinales y respiratorias.
 INMUNONUTRIENTES
Los aminoácidos de cadena ramificada, valina, leucina e isoleucina son esenciales
para el organismo humano en muchos procesos que dan lugar a procesos
inmunitarios.
El zinc ejerce una multitud de efectos sobre numerosos tipos de células
inmunitarias, y tiene un efecto directo sobre el número y la función de los
macrófagos, especialmente en su función fagocítica. La deficiencia de zinc en el
ser humano hace que
El selenio lo encontramos en concentraciones relativamente elevadas en el
hígado, en el bazo y en los nódulos linfáticos. Es importante realizar una ingesta
adecuada de Selenio ya que actúa frente a algunas infecciones víricas.
El cobre puede contribuir en la respuesta antimicrobiana de los glóbulos blancos
ya que mejora la respuesta inmune y los mecanismos de defensa
 INMUNONUTRIENTES

Los nucleótidos son compuestos orgánicos, precursores de los ácidos nucleicos

forman parte de los alimentos y los encontramos de forma natural tanto en los
de origen animal como de origen vegetal. Hay evidencia de la participación de
los nucleótidos de la dieta en el desarrollo del sistema inmunitario, sobretodo en
tejidos como la piel, mucosa intestinal, linfocitos y células de la médula ósea, y
pueden participar en la fabricación de inmunoglobulinas.
 DÓNDE ENCONTRARLOS

Vitamina A: verduras de hoja verde, coles, zanahorias, frutas (damasco),

huevos, quesos.
Vitamina D: yema de huevo, germen de trigo, lácteos.
Vitamina E: aceites vegetales, verduras de hoja verde, granos integrales, yema
de huevo
Vitamina C: frutas como las frutillas, mango o kiwi, cítricos, verduras como el
brócoli
Vitamina B12: carnes, huevos, productos lácteos, pescado
Vitamina B6: legumbres, carnes, cereales de grano completo
 DONDE ENCONTRARLOS

Zinc: carnes de res o cerdo, arroz integral, huevos o semillas de calabaza

Selenio: pescado, pollo y carnes rojas, vegetales, piñones, huevos, cereales
integrales
Hierro: verduras de hoja verde, carnes rojas, aves, pescados y mariscos,
legumbres, quinoa
Cobre: vísceras, mariscos, nueces y frutas
 Vida saludable

Estar vacunado, disponer una buena higiene

personal y alimentaria, cesación tabáquica,
evitar el consumo de alcohol excesivo, control de
estrés tanto físico como psíquico, dormir
alrededor de 7-8 h/día, mantener un peso
saludable, realizar de forma regular una
actividad física aeróbica como por ejemplo
caminar a paso ligero, nadar, bicicleta,
entrenamiento con pesas con carácter extensivo