Química Biológica

Informe de Práctica de
Laboratorio N° 1

Campus Universitario
San Lorenzo, Paraguay

Práctica Nº 1

Identificación de Carbohidratos

Resultados
Se presentan los resultados de los Identificación de Carbohidratos

en forma de tabla.
 Universidad Nacional de Asunción
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Educación a Distancia

Hidrolisis de sacarosa:
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Análisis de los resultados

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Conclusión
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 Universidad Nacional de Asunción
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Educación a Distancia

Cuestionario
a) ¿Cuál es la diferencia entre los monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos?

b) ¿Cuándo un hidrato de carbono es reductor y cuando no lo es?

c) ¿Qué tipo de enlace se rompe en la hidrolisis de la sacarosa?

d) ¿Qué tipo de reacción ocurre en la prueba de benedict?

e) Escriba la reacción de los azucares con los reactivos de Tollens y Fheling.

Bibliografía
FESSENDEN, J. 1983. Química Orgánica. 2ª. ed. México, MX: Iberoamericana.

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