3 CAP 5 Princi y Valores Est Uni Proy Soc 2021

Universidad Autónoma de Baja California
cooRDrNec¡óu cENERAL DE exre¡rsróN DE LA cULTURA y

DrvuLGAoóru DE LA crENcrA
DepaRrlnnENTo oe EolroRllu Ut¡lvenstrARtA
Oficio No.:332/2021-2
DR. OSCAR OMAR OVALLE OSUNA
Facultad de Ciencias de la lngeniería, Administrativas y Sociales
Presente.
Con elfin de dar segui tramitación del ISBN
para el libro La la perspectiva de negocios socla/es Ie
notifico que el número
978-607-607-726-9
Por último, le pido q ias del documento

en la que ostente el lS diversas entidades
gubernamentales
Sin otro particular por
ATENTAMENTE
Mexicalí, de2A21 tJlü,ERstoAo AuróNoe¡,^
DIhA'AOAUFORIüA
LA
UNTvERSTDAD Ruróruovl Á'POR
DE BAJA CALIFORNIA
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DEPARTAMENTO DE EDÍÍDRTA¡" UMVERSI}AR IA
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C.c.p Dra. Teresa de Jesús Plazola Rivera

C c. p.Archivo.
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La innovación social desde la perspec�va de los negocios sociales | Oscar Omar Ovalle Osuna y Teresa de Jesús Plazola Rivera (Coordinadores)
La innovación social
desde la perspectiva de
los negocios sociales
En este libro se muestran diferentes tópicos que �enen

como tema principal los negocios sociales y el empren-
dimiento en el contexto de la innovación social, cuyo
contenido se aborda desde diversos factores, entornos
o perspec�vas en las que este �po de negocios se
desenvuelven.
Oscar Omar Ovalle Osuna

Teresa de Jesús Plazola Rivera
(Coordinadores)

Dr. Daniel Octavio Valdez Delgadillo
Rector
Dr. Luis Enrique Palafox Maestre

Secretario General
Dra. Mónica Lacavex Berumen

Vicerrectora Campus Ensenada
Dra. Gisela Montero Alpírez

Vicerrectora Campus Mexicali
Mtra. Edith MonƟel Ayala

Vicerrectora Campus Tijuana

(Coordinadores)

Esta investigación se evaluó por Pares Doble Ciego y se privilegia con el
aval de los dictámenes.
La innovación social desde la perspectiva de los negocios sociales / Os-

car Omar Ovalle Osuna, Teresa de Jesús Plazola Rivera, coordinadores. –
Mexicali, Baja California: Universidad Autónoma de Baja California, 2021.
136 p.; 23 cm.
ISBN: 978-607-607-726-9
1. Industria – Aspectos sociales 2. Microempresas – Investigación 3. Ne-

gocios – Aspectos sociales I. Ovalle Osuna, Oscar Omar, coord. II. Pla-
zola Rivera, Teresa de Jesús, coord. III. Universidad Autónoma de Baja
California IIII. S.
HD2346 I55 2021
D. R. © 2021. Oscar Omar Ovalle Osuna y Teresa de Jesús Plazola Rivera.
Todos los derechos reservados conforme a la ley. Las características de esta edición, así
como su contenido no podrán ser reproducidas o trasmitirse bajo ninguna forma o por
ningun medio, electrónico ni mecánico, incluyendo fotocopiadora y grabación, ni por
ningún sistema de almacenamiento y recuperación de información sin permiso por escri-
to del propietario del Derecho de Autor.
IMPRESO EN MÉXICO / PRINTED IN MEXICO

Índice
Acerca de los autores .........................................................................................9

Prólogo ..............................................................................................................15
Capítulo 1
Del aula universitaria a la microempresa como negocio social,
aprendiendo juntos.....................................................................................19
Silvia Hernández Solis
Lourdes Evelyn Apodaca del Angel
Capítulo 2
Estrategias competitivas para las micro, pequeñas y medianas
empresas ......................................................................................................33
Janette Brito Laredo
Velia Verónica Ferreiro Martínez
Jesús Manuel Lucero Acosta
Capítulo 3
Emprendimiento en las personas con discapacidad y su inserción
económica ....................................................................................................51
Georgina Tejeda Vega
María Soledad Plazola Rivera
Zurisaddai Rubio Arriaga
Capítulo 4
El consumidor de vinos de Baja California y su papel como impulsor
de oportunidades para los pequeños negocios ......................................67
Verónica Guadalupe De la O Burrola
Lizzette Velasco Aulcy
Luciano de La Rosa Gutiérrez
Capítulo 5
Principios y valores del estudiante universitario en proyectos de
innovación social ........................................................................................91
Angelica Reyes Mendoza
Reyna Virginia Barragán Quintero
Capítulo 6
La acción moral de realidad para la Innovación social. Los salineros de
Colima ..............................................................................................................113
Mauricio Iván Vargas Mendoza
Arianna Sánchez Espinosa
Juan Francisco Altamirano Flores
Acerca de los autores
Doctor en Ciencias Administrativas, Maestro en Ingeniería Organizacio-

nal y Administración por la Universidad de Castilla la Mancha, Maestro
en administración con enfoque en dirección por CETYS Universidad e
Ingeniero Mecatrónico por la Universidad Autónoma de Baja California.
Profesor Investigador y de Tiempo completo en la Facultad de Ciencias
de la Ingeniería, Administrativas y Sociales de la Universidad Autónoma
de Baja California. Candidato a miembro del Sistema Nacional de Investi-
gadores (SNI), Perfil deseable del Programa para el Desarrollo Profesional
Docente (PRODEP) y académico certificado ante la Asociación Nacional
de Facultades y Escuelas de Contaduría y Administración (ANFECA).
Correo electrónico: ovalleo@uabc.edu.mx
Doctora en Ciencias Administrativas, Maestra en Administración y Con-

tador Público por la Universidad Autónoma de Baja California. Profesora
Investigadora y de Tiempo Completo en la Facultad de Ciencias de la In-
geniería, Administrativas y Sociales de la Universidad Autónoma de Baja
California. Perfil deseable del Programa para el Desarrollo Profesional
Docente (PRODEP) y académica certificada ante la Asociación Nacional
de Facultades y Escuelas de Contaduría y Administración (ANFECA).
Correo electrónico: teresa.plazola@uabc.edu.mx
Silvia Hernández Solis
Doctora en Ciencias Administrativas, Maestra en Administración y Licen-

ciado en Economía por la Universidad Autónoma de Baja California. Pro-
fesora Investigadora y de Tiempo Completo en la Facultad de Ciencias de
la Ingeniería, Administrativas y Sociales de la Universidad Autónoma de
Baja California. Perfil deseable del Programa para el Desarrollo Profesio-
nal Docente (PRODEP) y académica certificada ante la Asociación Nacio-
9
Prólogo 13
California. Candidata a miembro del Sistema Nacional de Investigadores

(SNI) y Perfil deseable del Programa para el Desarrollo Profesional Do-
cente (PRODEP).
Correo electrónico: lizaulcy@uabc.edu.mx
Doctora en Contaduría por la Universidad Autónoma de Nuevo León,

Maestra en Administración y Licenciada en Administración de Empresas
por la Universidad Autónoma de Baja California. Profesora investigadora
y de Tiempo completo en la Facultad de Ciencias de la Ingeniería, Admi-
nistrativas y Sociales de la Universidad Autónoma de Baja California. Per-
fil deseable del Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRO-
DEP) y académica certificada ante la Asociación Nacional de Facultades y
Escuelas de Contaduría y Administración (ANFECA).
Correo electrónico: angelita@uabc.edu.mx
Doctora en Ciencias Administrativas por la Universidad Autónoma de

Baja California, Maestra en Finanzas Corporativas y Licenciada en Admi-
nistración de Empresas por CETYS Universidad. Profesora Investigadora
y de Tiempo completo en la Facultad de Contaduría y Administración de
la Universidad Autónoma de Baja California. Candidata a miembro del
Sistema Nacional de Investigadores (SNI). Perfil deseable del Programa
para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP) y académica certifica-
da ante la Asociación Nacional de Facultades y Escuelas de Contaduría y
Administración (ANFECA).
Correo electrónico: reyna.barragan91@uabc.edu.mx
Mauricio Iván Vargas Mendoza
Posdoctorado en Doctorado Interinstitucional en Derechos Humanos

por la Universidad de Guanajuato, Doctor en Derecho por la Universidad
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Maestro en Derechos Humanos
por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Maestro en Derecho
Prólogo
El concepto de innovación social es amplio y tiene diversas connotaciones

dependiendo de la región donde se aborde el tema, sin embargo, existen ele-
mentos de coincidencia que nos permiten comprender su utilidad y aplica-
ción, por el cual podemos expresar que la innovación social son ideas y solu-
ciones que son útiles a problemas y necesidades de la sociedad y del planeta,
y que a diferencia de la innovación empresarial no solo debe ser sostenible
financieramente para continuar con su propósito sino que debe de brindar
bienestar del individuo y sociedad y no tener perjuicio del medioambiente.
En esta obra la innovación social se aborda desde la aproximación de los
negocios sociales, idea que surge como una iniciativa del Profesor Muhammad
Yunus, emprendedor social y ganador del Premio Nobel de la Paz. El Profesor
Yunus, fundó el Banco Grameen, mediante el cual promovió un modelo de
negocio con la intención de resolver problemas que inciden en lo social, como
el combate a la pobreza, la equidad, etc. Fue a través de este modelo que se
acuñaron los conceptos de microcréditos y microfinanzas.
En la actualidad, las grandes empresas siguen la tendencia de aumentar
su inversión en proyectos de impacto social, como parte de su responsabi-
lidad social y muchos casos, como un atractivo mercadológico. Uno de los
renglones que se atiende en este sentido, son los conocidos como negocios
sociales, pero ¿qué son los negocios sociales y cuál es su desempeño en los
distintos entornos o desde qué perspectivas se pueden estudiar y de qué
manera se puede incidir para su fortalecimiento, desarrollo y crecimiento?
En este libro, se muestran diferentes tópicos teniendo como tema
principal los negocios sociales y el emprendimiento en el contexto de la
innovación social, cuyo contenido abordará diversos factores, entornos
o temáticas en las que, este tipo de negocios se desempeñan. En el capí-
tulo uno, “Del aula universitaria a la microempresa como negocio social,
aprendiendo juntos”, el lector encontrará la descripción de la experiencia
académica en un entorno universitario, al propiciar que un grupo diseñara
e implantara un taller de sistemas de control, dirigido a microempresa-
rios, en donde se les capacitó para el uso de formatos con herramientas
digitales. El experimento permitió que los diferentes grupos resultaran
beneficiados, siendo en primar instancias los dueños de los microempre-
sarios por lo útil que pudo haber resultado para ellos visualizar el uso de
15
16 La innovación social desde la perspectiva de los negocios sociales
formatos para sus negocios; también para los alumnos fue de provecho
pues pudieron llevar a la práctica lo aprendido, pero además, lo hicieron
con la idea de participar de la solución en este tipo de negocios, conside-
rando que son una fuente importante del autoempleo o de la generación
de ingresos para algunas familias. Otro actor beneficiado, es la misma uni-
versidad porque contribuye con la comunidad, esto es un intento de com-
pensar lo que la misma comunidad favorece con el pago de sus impuestos.
En el capítulo dos, con el tema “Estrategias competitivas para las micro,
pequeñas y medianas empresas”, se plantea el uso del Cuadro de Mando
Integral (CMI) como detonante de un sistema de control de gestión. En el
CMI muestra un mapa que, visualmente considera las perspectivas financie-
ra, del cliente, interna y aprendizaje/crecimiento. Dicho trabajo refleja en
tiempo real, el estatus de la organización, procurando también, un equilibrio
entre objetivos, indicadores e inductores de actuación. El estudio concluye
que el CMI es muy útil para las micro, pequeñas y medianas empresas (Mi-
PyMEs), ya que les permite determinar objetivos a partir de la planeación
estratégica, hecho que incide favorablemente en la competitividad.
Por otro lado y como parte de los negocios e innovaciones sociales,
en el capítulo tres se toca el tema de “emprendimiento en las personas
con discapacidad y su inserción económica”. El trabajo pretende hacer
una exploración del tema con el fin único de proponer alternativas, que
puedan servir para impulsar el apoyo a quienes emprenden en este tipo de
negocios y que cuentan con una discapacidad, permeando también en el
fomento a la inclusión. Este trabajo es un extracto de una investigación,
encontrándose en la primera fase por lo que este apartado sería de tipo
exploratorio, intentando con ello visualizar la magnitud del problema, así
como el alcance de la investigación, las limitaciones y los recursos que son
necesarios. Se muestra una descripción cualitativa y cuantitativa, teniendo
fuentes documentales, primarias y secundarias, entre otros.
“El consumidor de vinos en Baja California y su papel como impulso
de oportunidades para los pequeños negocios” es el tema que se abor-
da en el capítulo cuatro, donde describen las características generales del
consumidor de vino, lo que sirve como fundamento de que conocer el
comportamiento del consumidor es esencial para plantear estrategias
competitivas. El trabajo que se presenta es parte del proyecto “Estudio
de caracterización del consumidor de vino en Baja California”, realizado
Prólogo 17
este por El Colegio de la Frontera Norte, en convenio con la Universidad

Autónoma de Baja California y el Consorcio para el Desarrollo del Sector
y las Regiones Vitivinícolas (CONVID).
Otro tema interesante es el que se desarrolla en el capítulo cinco, “Prin-
cipios y valores del estudiante universitario en proyectos de innovación
social”. Este trabajo muestra los resultados de un estudio descriptivo, cuyo
sujeto de estudio fueron 287 alumnos del nivel superior, con el fin de
conocer las características para emprender en proyectos de innovación
social pero también determinar si los principios y valores tenían relevancia
en este tema. Los resultados son interesantes ya que se determinó que un
97.6% de los estudiantes universitarios creen que es muy importante que
al realizar un proyecto, se tengan en cuenta los principios y valores, siendo
los más sobresalientes, el respecto a la vida, hacer lo bueno, actuar con
justicia y decir la verdad. De igual forma, las características identificadas
fueron, la actitud positiva-crítica, la convicción firme, la creatividad, la res-
ponsabilidad e innovación, entre otras.
El último capítulo y no menos relevante, el capítulo seis, plantea un tema
de ética, “La acción moral de realidad para la innovación social. Los saline-
ros de Colima”. El trabajo aborda los postulados éticos y que inciden en la
innovación social, desde la perspectiva de la ética moderna, teniendo como
entorno y actores de referencia, los salineros de Colima, específicamente el
caso de la Sociedad Cooperativa de Salineros Colima (SCSC). El trabajo des-
cribe, partiendo de los antecedentes e historia de dicha organización, hasta
lo que es hoy en día, cómo ha sido su desarrollo, crecimiento y desempeño
operativo. Al mismo tiempo, haciendo un análisis de ese desempeño ético,
ubica los postulados éticos y su aplicación, emitiendo así un juicio del com-
portamiento o la acción moral de la SCSC. Se concluye que la Salinera cons-
tituye un caso de innovación social a pesar de tener muchos años, debido a
que se afirma que, siendo una empresa de enfoque cooperativista, resulta un
factor diferenciador en el mundo occidental capitalista.
Estos seis capítulos, se pueden observar cómo los negocios sociales, el em-
prendimiento, la inserción laboral y microempresarios, pueden ser aplicacio-
nes e innovaciones sociales a problemas en la economía y sociedad mexicana.
Capítulo 5
___________________________________
Principios y valores del estudiante

universitario en proyectos de innovación
social

Resumen
La presente investigación es un estudio descriptivo, con el propósito de

dar a conocer las características para emprender proyectos de innovación
social, así como denotar la importancia de los principios y valores al mo-
mento de su elaboración. Se tomó como sujeto de estudio a 287 estudian-
tes universitarios. Los resultados encontrados demuestran que el 97.6 %
consideran muy importantes que al momento de realizar algún proyecto
cuenten con principios y valores.
Los principios éticos más sobresalientes fueron; el respeto por la vida,
hacer lo bueno, actuar con justicia y decir la verdad. Las principales ca-
racterísticas para emprender fueron: actitud positiva-crítica, convicciones
firmes, creatividad, responsabilidad, innovación, entre otras.
Introducción
El objetivo de esta investigación es describir las características, los prin-

cipios y valores que, de acuerdo con el perfil de los estudiantes de la Fa-
cultad de Ciencias de la Ingeniería Administrativas y Sociales; consideran
fundamentales para la elaboración de los proyectos de innovación social
para que puedan emprender. Con la finalidad de desarrollar proyectos que
impacten a la sociedad, como parte de la Responsabilidad Social Empre-
sarial y con ellos se puedan reforzar los conocimientos y las habilidades
necesarias para que puedan emprender exitosamente con proyectos que
incluyan la innovación social.
Dentro de una organización, innovar es una premisa y un motor im-
portante, Caro (2019), plantea que para que una organización pueda llegar
a una cultura de innovación social, son necesarios los valores y principios,
para poder emprender proyectos de esta naturaleza.
La innovación social, es parte de la percepción de una necesidad social
insatisfecha, que conlleva buscar una solución o mejorar la situación; por
lo que los valores son una parte fundamental en la motivación para alcan-
zar dicha innovación (Rincón, Hernith y Molina, 2018, p. 3).
Los principios y valores son un conjunto de conceptos, filosofías y
creencias generales que los individuos y la organización respeta más allá
5. Principios y valores del estudiante universitario en proyectos de innovación social 93
de las prácticas cotidianas. “Son los ideales eternos que sirven de guía e
inspiración a las generaciones futuras”. Los principios se refieren a todo
aquello a lo que no se está dispuesto a trasgredir, como la ética y la hones-
tidad. Los valores de la organización corresponden a sus atributos y las
virtudes apreciadas, como la trasparencia, el respeto al medioambiente, a
la diversidad, etc. Las organizaciones que cuentan con una filosofía corpo-
rativa se preocupan por crear productos y servicios que crean valor para la
sociedad (Chiavenato, 2017).
Su importancia radica en que como parte de la Responsabilidad Social
Empresarial los nuevos emprendimientos deberán atender por medio de
acciones la solución de los problemas sociales y mejorar la calidad de vida,
contribuyendo así con el desarrollo económico de la sociedad, buscando
más allá de los objetivos corporativos (interés económico), para poder
llevar a la organización a ubicarse como una fuerza determinante en el
desarrollo de las comunidades donde se desenvuelve (León, Baptista y
Contreras, 2012, pp.32-43).
En este contexto se visualiza al estudiante como un agente de cambio
social, no solo por la generación de conocimiento, sino por su compor-
tamiento y actitudes; los estudiantes deberán desarrollar a lo largo de su
vida, conocimiento, capacidades y actitudes, pero sobre todo su ética en la
práctica profesional.
La universidad como una organización social debe contribuir en su
formación, por lo que se vuelve necesario desarrollar competencias trans-
versales, como la ética social y ciudadana, así como evaluar las actividades
de los estudiantes, desde un punto de vista holístico, donde integre cono-
cimientos, procedimientos y actitudes.
En esta temática es importante el papel de la universidad, ya que es el
lugar donde se adquieren y modifican los principios y valores, a través de
sus experiencias de interacción. Es también su función formar ciudadanos
que ejerzan la responsabilidad social y que contribuyan a la sociedad (Mo-
rales, Trianes e Infante, 2013, pp. 1-3).
Revisión de literatura
La innovación social, es un concepto que se aborda de distintas formas y

varía según el contexto que se estudia. Se considera contextualizarla de for-
ma general, dentro del ámbito de la innovación, debido a que la mayoría de
las disciplinas en el área económica, la clasifican como una especialización

o una tipología dentro de la visión de la innovación (Hernández-Azcanio,
Tirado-Valencia y Ariza-Montes, 2016, p. 8).
De acuerdo con Yoguel y Boscherini (1996) Joseph A. Schumpeter,
en 1934, fue el primero en destacar la importancia de la innovación en el
desarrollo económico y definió la innovación en un sentido más amplio
que el de las innovaciones tecnológicas. Partiendo de una concepción más
amplia, “incluye el conjunto de cambios interconectados que se realizan
en una organización y que apuntan a mejorar su competitividad y eficien-
cia económica” (p.10). Desde esta perspectiva incluye nuevas tareas que
involucra el conjunto de desarrollos, mejoras incrementales y desarrollo
de la calidad, realizadas en las distintas áreas. Las innovaciones se generan
también a partir de distintas actividades cotidianas efectuadas que no ne-
cesariamente están vinculadas al área productiva.
Dentro del concepto tradicional, la innovación en una organización se
define como una novedad o mejora en productos, procesos y formas de
organización aceptadas por la Organización para la Cooperación y el De-
sarrollo Económicos (OCDE) en el mercado. Sin embargo, la innovación
trata realmente de responder al cambio de manera creativa, de generar
nuevas ideas, realizar Investigación y Desarrollo (I+D), mejorar procesos
o productos. En un nivel más elevado, también se refiere a la forma de
pensar de quienes conforman una organización, que siempre se enfoquen
en la mejora continua y que estén constantemente pensando de una forma
distinta a lo habitual (Business Development Bank of Canada, s. f.).
La innovación ha contribuido a lograr una mayor competitividad empre-
sarial ya que se han logrado grandes avances tecnológicos y científicos, sin
embargo, en los últimos tiempos, han surgido retos sociales que no se han
podido resolver con la innovación; como son la pobreza, exclusión social,
desigualdad, deterioro de las condiciones medioambientales, desempleo, etc.
Dentro de este contexto la innovación social toma mayor importancia, por
su potencial de transformación, ya que se presenta como una solución par-
ticipativa y colaborativa para solucionar los retos actuales que amenazan el
bienestar y estabilidad social (García-Flores y Martos, 2019, p.5).
La innovación social tiene conexiones con la Administración Pública,
por medio de los procesos de gobernanza de las políticas de innovación,
por lo que se considera que toda innovación pública, es una innovación
social y viceversa. Esta puede contribuir a que se innove desde el ámbito

público (Unceta y Barandiarán, 2019 p. 2).
La innovación social, desde este punto de vista, es considerada como
un motor, para el desarrollo de la sociedad. No es un concepto nuevo, data
de hace más de 4000 años, cuando Zaratustra “hiciera una combinación
entre dos términos: la sociedad ideal y la mentalidad progresiva, para pro-
poner lo que en la actualidad conocemos como innovación social” (Abreu,
2011, pp. 134-135).
Por consiguiente, el término innovación social relacionado a una or-
ganización es reciente y es muy utilizado en la actualidad. Uno de sus
principales exponentes ha sido Peter Drucker quien introdujo el término
al analizar la responsabilidad social en instituciones gubernamentales y no
gubernamentales. Otro referente, sobre este tema, fue Andrés Oppenhei-
mer quien, dentro de su trabajo, habló sobre la necesidad de asumir la in-
novación social como un comportamiento habitual en las organizaciones,
sin importar su función, ya que en todos los casos se trata de una agrupa-
ción de personas (Caro, 2019, p. 3).
De acuerdo con Rincón, et al. (2018), el término innovación social fre-
cuentemente, hace referencia a un enfoque comercial, dejando de lado, la
importancia por la que se clasifica como innovación social, que se refiere a
que las personas necesitadas obtengan un beneficio directo y evidente. Así
mismo citan la definición de la Oficina de Consejeros en Política Europea
(BEPA, por sus siglas en inglés), que define la innovación social como
nuevas ideas, productos y servicios, modelos de negocio, que simultánea-
mente satisfacen las necesidades de mercado, como las de la sociedad.
La innovación social, se define de forma amplia, como una solución
a un problema social de forma eficaz, eficiente y sostenible, cuyo valor
creado se acumula en la sociedad en su conjunto, puede ser innovación de
un producto, proceso de producción o de tecnología, como innovación en
general. Así mismo, se define como un principio, una idea, una pieza de
legislación, un movimiento social, una intervención o alguna combinación
de ellos. Así mismo se puede considerar innovación social, cuando genera
beneficios para la sociedad, en lugar de ganancias para las empresas.
En este sentido, existen factores de éxito que contribuyen a la innova-
ción social, los cuales son: a) innovación planificada aplicada a los modelos
de negocio, b) habilidad para resolver problemas sociales y medioambien-
tales de una forma más eficiente que los gobiernos, c) innovación colabo-
rativa como ecosistema del futuro con una gran variedad de agentes, d)
responsabilidad de la tecnología para facilitar la participación colaborativa
(León et al. 2012, p. 36).
En este sentido, el contexto universitario es muy importante, ya que
permite la generación de conocimiento, apoyando la formación interdis-
ciplinaria, flexible y participativa; donde la colaboración interdisciplinaria
es clave para el desarrollo de la sociedad en todos sus niveles, ya que el
conocimiento es una fuente principal de riqueza y bienestar de una nación
(Rincón, et al. 2018, p. 5).
De acuerdo con Chiavenato (2017) los valores organizacionales deben
plasmarse en la filosofía de la organización, ya que es una “construcción
ideada” que se proyecta hacia el entorno externo y está compuesto por su
misión, principios y valores. En esa construcción la ideología, es la forma
de pensar que caracteriza a una persona, grupo de personas o una organi-
zación; con un sistema de ideas como base del comportamiento individual
o colectivo que incluye sus principios y valores.
De acuerdo con Caro (2019), los valores son la guía que orienta el
comportamiento humano y los valores organizacionales motivan ciertos
comportamientos deseables de sus integrantes, formando una cultura or-
ganizacional, por lo que se vuelve necesario analizar los comportamientos
que inducen a la innovación, a partir del sistema de valores que existen en
las personas y la organización. Un modelo basado en valores permite en-
tender la innovación y los comportamientos que genera en los diferentes
grupos a los que pertenecen las personas. Dentro de una organización es
necesario formar valores organizacionales (que en su origen son subjeti-
vos y dependen del comportamiento humano) y alinearlos con la innova-
ción social (que es algo tangible y medible).
Rincón, et al. (2018) mencionan que los proyectos creativos de inno-
vación social no solo solucionan problemas específicos, también incitan
a los valores, como la inclusión y acción colectiva fomentando la respon-
sabilidad social. Los proyectos con estas características pueden realizarse
atendiendo diversos problemas, como la disminución de la pobreza por
medio del emprendimiento social y negocios inclusivos.
La conservación del medioambiente por medio de la creación de tecno-
logías limpias, escalabilidad de la innovación ambiental. crear conciencia
ambiental. La cohesión social por medio de la inclusión en el trabajo, de

grupos excluidos, la mujer en el mercado de trabajo, etc., y los modelos
de negocios innovadores enfocados en la salud y la educación (León, et al.
2012, p.37).
Metodología
Este estudio es descriptivo, la recolección y el análisis de los datos son

cuantitativos. De manera aleatoria, se tomó como sujeto informante a 287
alumnos de las licenciaturas de Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecatró-
nica, Administración de Empresas, Contaduría y Derecho, que pertenecen
a la Facultad de Ciencias de la Ingeniería Administrativas y Sociales. Las
variables de interés en este estudio fueron las siguientes: La variable de-
pendiente, características de un emprendedor. Las variables independien-
tes, principios éticos, valores y proyectos.
Determinación del tamaño y selección de la muestra
La población estudiantil actual de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería

Administrativas y Sociales es de 1,066 alumnos, para este estudio se deter-
minó una muestra de 287 estudiantes, con un intervalo de confianza del
95 % y un margen de error del 5 %. Se recopiló la información de manera
aleatoria con alumnos de los cinco Programas Educativos que actualmen-
te oferta la Facultad, los cuales son; Ingeniería Industrial, Ingeniería Meca-
trónica, Administración, Contaduría y Derecho.
Instrumento uƟlizado
Se creó un instrumento en función de uno aplicado anteriormente, en

el 2014 y 2016. El total de reactivos del cuestionario actual consta de 56
ítems, con seis preguntas sociodemográficas y 41 preguntas adaptados a
la escala de Likert compuesta por cinco opciones, las cuales varían entre:
nada importante, poco importante, indiferente, importante, muy impor-
tante. Otras opciones fueron: nada indispensable, poco indispensable, in-
diferente, indispensable, muy indispensable. Por último, se agregaron dos
preguntas con varias opciones sobre las características de un emprendedor
y con quien acudiría de ser necesario. Solo se realizaron tres preguntas

abiertas, se utilizó tanto la escala nominal en las preguntas sociodemográ-
ficas y la escala ordinal en las demás preguntas.
En cuanto al análisis de confiabilidad del instrumento, en la variable
dependiente características de un emprendedor, de acuerdo con el Alpha
de Cronbach fue de 0.930; lo cual indica un nivel máximo de confiabilidad
en esta variable. A continuación, se muestra en la tabla 1 cada dimensión
de la variable con sus respectivos alphas.
Tabla 1. Análisis de Confiabilidad de la variable dependiente: Características de un
emprendedor.
Fuente: Elaboración propia en base a los resultados del SPSS alfa de Cronbach.
En cuanto al análisis de confiabilidad del instrumento, en la variable inde-

pendiente, principios éticos, de acuerdo con el Alpha de Cronbach fue de
0.918; lo cual indica un nivel máximo de confiabilidad de los ítems del ins-
trumento de esta variable, como se observa en la tabla 2, cada dimensión
de la variable con sus respectivos alphas.
Tabla 2. Análisis de Confiabilidad de la variable Independiente: Principios éticos.
En cuanto al análisis de confiabilidad de la variable independiente: Proyectos,

cómo se utilizaron preguntas dicotómicas para estas preguntas, se realizó el
análisis de confiabilidad Kuder Richardson (KR20) el cual dio un 0.830, lo
cual indica un nivel máximo de confiabilidad de los ítems del instrumento de
esta variable, como a continuación se muestra en la tabla 3.
Tabla 3. Análisis de Confiabilidad de la variable Independiente: Proyectos.
Fuente: Elaboración propia en base a los resultados del análisis estadístico en excel en
Kuder Richardson (KR20).
En cuanto al análisis de confiabilidad del instrumento, en la variable in-

dependiente: Valores, de acuerdo con el Alpha de Cronbach fue de 0.930
lo cual indica un nivel máximo de confiabilidad en esta variable, como se
muestra en la tabla 4.
Tabla 4. Análisis de Confiabilidad de la variable Independiente: Valores.
Resultados
Al preguntarles a los estudiantes si conocían el significado de emprendi-

miento de proyectos de innovación social, el 95 % dijo que sí y dentro de
sus respuestas comentan que el concepto contempla el aportar ideas que
sean innovadoras en cuanto a productos o servicios que beneficien a la
sociedad, además de que resuelva ciertos problemas sociales, culturales,
ambientales, siendo socialmente responsables, de tal manera que permitan
la construcción de una mejor sociedad, en donde a través de la creación

de empresas se logre apoyar a la economía, al crear nuevas fuentes de em-
pleo, no solo con la idea de la obtención de utilidades, sino también de la
creación de organizaciones, con o sin fines de lucro, que permitan el logro
de dichos objetivos.
El 90.9 % conocen el significado de ser emprendedor, el 8.4 % comen-
tó que tal vez y solo el 0.7 % dijo que no, lo cual es interesante. Así mismo
el 29.6 % comentó que sí han iniciado un proyecto emprendedor, el 61 %
dijo que no y solo el 9.4 % comentó que tal vez. Al preguntarles si cono-
cían de apoyos o beneficios a los que puedes acceder en caso de iniciar una
actividad emprendedora, el 59.2 % dijo que no, el 12.5 % dijo que tal vez
y solo el 28.2 % comentó que sí.
Al preguntarles si tenían idea de iniciar su propia empresa, el 57.8 %
de los alumnos contestaron que sí, el 22.3 % dijeron que no tiene idea y el
19.9 % contestó que tal vez. Se les preguntó si en algún momento habían
realizado algún intento emprendedor, cuales habían sido los resultados, el
40.8 % de los alumnos dijeron que tuvieron resultados de regulares a exce-
lentes, solo el 56.1 % no ha realizado ningún intento y el 3.1 % ha tenido
resultados malos.
Al preguntarles si saben cómo estructurar un proyecto emprendedor,
El 19.2 % contestó en las opciones de casi siempre y siempre, el 34.1 %
en las opciones de nunca y casi nunca y el 46.7 % comentaron que a veces.
Al preguntarles si se preparan para ser un emprendedor, el 32.1 % comen-
taron entre siempre y casi siempre, el 42.2 % dijo que a veces y el 25.8 %
dijo que nunca o casi nunca.
Al preguntarles sobre a quién acudirían si quisieran emprender, sus res-
puestas fueron; el 42.9 % al organismo México emprende, el 26.1 % al
Centro de Atención Empresarial, el 23.6 % con sus maestros, el 4.5 % a
SEDECO, el 1.9 % comentaron que, a personas emprendedoras, libros,
autoridades necesarias, con sus padres o familia y solo el 0.7 % comentó
que no sabe.
Dentro de las características que consideran que debe tener un empren-
dedor para ser exitoso se encontró lo siguiente; el 62 % contestó en op-
ción de todas las anteriores las cuales son; ilusión, audacia, buen carácter,
sacrificio, entusiasmo, asumir el riesgo, ambición, experiencia. El 9.1 %
entusiasmo, el 7.7 % ambición, el 6.6 % asumir el riesgo, 5.6 % sacrificio,
el 3.1 % buen carácter, 1.7 % sacrificio, 1.4 % audacia, 1 % ilusión, el 2 %

eligieron la opción de otras; creatividad, ganas de hacer las cosas, respon-
sabilidad, innovación, iniciativa y humildad.
Al preguntarles sobre qué tan importante es para ellos contar con prin-
cipios y valores al momento de realizar algún proyecto y el 74.6 % men-
cionó que es muy importante, el 23 % mencionó que es importante y solo
el 2.4 % comentó que es regular o poco importante.
De acuerdo con los datos sociodemográficos de los alumnos encues-
tados se encontró la siguiente información: la edad representativa de los
alumnos encuestados en un rango de 17 a 21 años con 76 %, el sexo
predominante fue el femenino, el estado civil predominante fue el soltero,
los alumnos en su mayoría principalmente fueron los que estaban de 1.°
semestre a 4.° con un 66.6 %, en cuanto a los alumnos participantes de los
cinco Programas Educativos se mostró un equilibrio en cuanto a partici-
pación como se puede observar en la tabla 5.
Tabla 5. Descriptivos del informante clave.
Fuente: Elaboración propia en base al análisis de los resultados del SPSS.
A continuación, se muestran las características que consideran que debe

poseer un emprendedor en la opinión de los cinco Programas Educativos
(PE), sumando solamente las respuestas de regular a muy importante. Se
muestran principalmente los tres primeros lugares de cómo se posicionan
en cada PE en particular; en el PE de Administración de Empresas, en

1.er lugar posicionaron a la actitud positiva, en 2.° lugar, conocimiento del
entorno y en 3.er lugar, los principios y valores.
En cuanto al PE de Contaduría, colocaron a cuatro características con
el mismo porcentaje en 1.er lugar seleccionaron cuatro características; ac-
titud positiva, iniciativa, alta autoestima, principios y valores, en 2.° lugar
tres características; el conocimiento del entorno, actitud crítica y convic-
ciones firmes y en 3.er lugar también tres características; tenacidad, facili-
dad de palabra y proactividad.
En el PE de Derecho, colocaron dos características de acuerdo con el
porcentaje colocándose en 1.er lugar, las convicciones firmes y los princi-
pios y valores; en 2.° lugar, la actitud positiva y en 3.er lugar, la tenacidad.
En lo que respecta al PE de Mecatrónica colocaron en 1.er lugar, a seis
características las cuales son: actitud positiva, principios y valores, actitud
crítica, tenacidad, proactividad y convicciones firmes; en 2.° lugar, a tres
características: la iniciativa, facilidad de palabra, alta autoestima y en 3.er
lugar, al conocimiento del entorno. Finalmente, el PE de Industrial colocó
en 1.er lugar, a cuatro características las cuales son: actitud positiva, prin-
cipios y valores, actitud crítica e iniciativa; en 2.° lugar, colocaron a tres
características, las cuales son: facilidad de palabra, proactividad y convic-
ciones firmes; en 3.er lugar, colocaron tres características; conocimiento
del entorno, tenacidad y alta autoestima.
Tabla 6. Características de un emprendedor de acuerdo con los Programas Educativos.
En cuanto a los principios que consideran cada PE, se muestra el orden

que le dio cada uno a continuación: en el PE de Administración se colo-
có en 1.er lugar, el principio de decir siempre la verdad; en 2.° lugar, dos
principios: el respeto por la vida y usar la interrelación; en 3.er lugar, hacer
siempre lo bueno; en 4.° lugar fue el actuar con justicia; en 5.° lugar, la
libertad; en 6.° lugar, el principio de actuar con imparcialidad.
En el PE de Contaduría en 1.er lugar, colocaron el principio de tener
libertad; en 2.° lugar, el principio de usar la interrelación; en 3.er lugar,
siempre decir la verdad; en 4.° lugar, hacer siempre lo bueno; en 5.° lugar,
el respeto por la vida; en 6.° lugar, el actuar con justicia; en 7.° lugar, el
actuar con imparcialidad.
Para el PE de Derecho en 1.er lugar, seleccionaron el principio de tener

libertad; en 2.° lugar, el actuar con imparcialidad; en 3.er lugar, el actuar con
justicia; en 4.° lugar, el usar la correlación; en 5.° lugar, decir siempre la ver-
dad; en 6.° lugar, hacer siempre lo bueno; en 7.° lugar, el respeto por la vida.
El PE de Mecatrónica colocó el principio de actuar con imparcialidad en
1.er lugar; en 2.° lugar, el respeto por la vida; en 3.er lugar, usar la interrela-
ción; en 4.° lugar, hacer siempre lo bueno; en 5.° lugar, el actuar con justicia;
en 6.° lugar, tener libertad; en 7.° lugar, el siempre decir la verdad.
El PE de Industrial, colocó en 1.er lugar, el principio de hacer siempre
lo bueno; en 2.° lugar, actuar con imparcialidad; en 3.er lugar, el actuar con
justicia; 4.° lugar, tener libertad; en 5.° lugar, el respeto por la vida; en 6.°
lugar, siempre decir la verdad; en 7.° lugar, usar la interrelación, como se
observa en la tabla 7.
Tabla 7. Los Principios éticos de acuerdo con los Programas Educativos.

En cuanto a los valores que los estudiantes consideran indispensables para

ser un profesionista y emprender, a continuación, se resaltan los diez prin-
cipales valores de acuerdo con cada PE. Los alumnos de la carrera de
Administración de Empresas consideran los valores en el siguiente or-
den: en 1.er lugar, la sensibilidad, en 2.° lugar, la equidad, en 3.er lugar, la
transparencia, en 4.° lugar, la perseverancia, en 5.° lugar, la integridad, en
6.° lugar, la honestidad, en 7.° lugar, la justicia y la honradez. En 8.° lugar,
se colocaron dos valores, la autodisciplina y la sinceridad; en 9.° lugar, el
respeto y en 10.° lugar, el compromiso.
Para el PE de Contaduría los diez principales valores éticos fueron: la
democracia en 1.er lugar; en 2.° lugar, la tolerancia; en 3.er lugar, la humil-
dad; en 4.° lugar, la transparencia. En 5.° lugar, la justicia, en 6.° lugar, la
lealtad, en 7.° lugar, se encuentran tres valores: la libertad, sensibilidad y la
honradez; en 8.° lugar, encontramos cuatro valores: derecho, honestidad,
autodisciplina y sinceridad; en 9.° lugar, son dos valores; el respeto y la
perseverancia y por último en 10.° lugar, se encuentra la honestidad.
En cuanto al PE de Derecho, los principales diez valores éticos fueron:
la solidaridad, en 1.er lugar; en 2.° lugar, la sensibilidad; en 3.er lugar, la
humildad; 4.° lugar, el derecho; en 5.° lugar, la libertad; en 6.° lugar, la
democracia; en 7.° lugar, la lealtad; en 8.° lugar, la justicia; en 9.° lugar, la
tolerancia y en 10.° lugar, la honradez.
Para el PE de Mecatrónica, dentro de sus diez principales valores se
encontraron: en 1.er lugar el compromiso; en 2.° lugar, la integridad; en
3.er lugar, la sinceridad; en 4.° lugar la lealtad; en 5.° lugar, colocaron dos
valores: la perseverancia y la autodisciplina; el 6.° lugar, la humildad; en 7.°
lugar, dos valores: el derecho e identidad; en 8.° lugar, la justicia; 9.° lugar,
la transparencia y en 10.° lugar, la tolerancia.
En cuanto al PE de Industrial en sus diez principios se encuentran: en
1.er lugar la libertad; en 2.° lugar, dos valores: el respeto y el compromi-
so; en 3.er lugar, la humildad; en 4.° lugar, la honradez; en 5.° lugar, dos
valores: la equidad y la honestidad; el 6.° lugar, la solidaridad; en 7.° lugar,
la integridad; en 8.° lugar, la autodisciplina; en 9.° lugar, la lealtad; en 10.°
lugar la tolerancia; como a continuación se muestra en la tabla 8.
Tabla 8. Valores que se consideran indispensables para ser un profesionista y emprender

de acuerdo con los PE.

Conclusiones
En cuanto al concepto de proyecto emprendedor de innovación social,

los alumnos independientes del PE en los que se encuentran, logran com-
prender lo que incluye; comentan que trata de la creación de empresas con
o sin fines de lucro, de diversas magnitudes, basadas en la generación de
ideas e innovación para la creación de productos o servicios que resuelvan
problemas de diversas índoles, en aporte al bienestar y mejoramiento del
entorno social, con valores y principios, para satisfacer las necesidades del
mercado y a su vez de la sociedad, al ser socialmente responsables.
El 90.9 % de los estudiantes conocen el significado de ser emprende-
dor, lo cual es bueno; el 57.8 % tienen ideas de iniciar su propia empresa, el
40.8 % de los alumnos han realizado proyectos emprendedores obtenien-
do resultados de regulares a excelentes. Sin embargo, el 59.2 % no conoce
de los apoyos o beneficios a los que puedes acceder en caso de iniciar una
actividad emprendedora, el 34.1 % no saben cómo estructurar un proyec-
to emprendedor, datos que resultan interesantes resaltar.
Los alumnos principalmente si quisieran emprender, acudirían en 1.er
lugar, al organismo México Emprende; en 2.° lugar, al Centro de Atención
Empresarial y en 3.er lugar, con sus maestros; datos que permiten orientar
a los alumnos desde las instituciones de Educación Superior, para que
logren emprender de manera exitosa. Además de que los estudiantes reco-
nocen que en un 97.6 %, es de importante a muy importante contar con
principios y valores al momento de realizar algún proyecto; respuesta que
es muy favorable para emprendimientos de innovación social.
Dentro de las características que consideran que deben tener los em-
prendedores para ser exitosos, el 98 % comentan que deben contar con
entusiasmo, ambición, asumir riesgos, sacrificio, buen carácter, Ilusión,
audacia, experiencia, el resto del porcentaje agregó que se debe contar
con creatividad, ganas de hacer las cosas, responsabilidad, innovación,
iniciativa y humildad.
De una lista que se proporcionó para que se ubicaran las principales
características que debe poseer una persona para poder emprender, en
opinión de los universitarios, independiente de los programas, coinciden y
colocan en 1.er lugar, la actitud positiva; en 2.° lugar, los principios y valo-
res; en 3.er lugar, dos características: convicciones firmes y actitud crítica;
en 4.° lugar, tres características: tenacidad, iniciativa y proactividad; en 5.°

lugar, facilidad de palabra y en 6.° lugar, alta autoestima.
En cuanto a los principios éticos, a continuación, se muestra como de
un programa educativo algunos coinciden, pero otros difieren al colocar
en diferentes lugares dichos principios, lo cual resulta interesante, porque
se podría decir que dependen de su perfil.
En 1.er lugar, tanto en el PE de contaduría como el PE de Derecho,
colocaron el principio de libertad; en lo que respecta al PE de Adminis-
tración colocó el de decir siempre la verdad; el PE de Mecatrónica, actuar
con imparcialidad; el PE de Industrial, el hacer siempre lo bueno.
En 2.° lugar, tanto el PE de Administración como el PE de Mecatróni-
ca colocan el principio del respeto por la vida. Así mismo, el PE de Conta-
duría y Administración pusieron, al principio de la interrelación; el PE de
Derecho y el de Industrial colocaron el actuar con imparcialidad.
En 3.er lugar, tanto el PE de Derecho como el PE de Industrial coloca-
ron el principio de actuar con justicia; el PE de Administración colocaron
el principio de hacer siempre lo bueno; el PE de contaduría colocó el prin-
cipio de decir siempre la verdad y el PE de Mecatrónica coloca el principio
de usar la interrelación.
En 4.° lugar, ningún Programa Educativo coincide, el PE de Adminis-
tración colocó el principio de actuar con justicia; el PE de Contaduría el
hacer siempre lo bueno; el PE de Derecho el usar la interrelación; el PE de
Mecatrónica hacer siempre lo bueno y el PE de industrial es el tener libertad.
En 5.° lugar, el PE de Administración colocó el principio de actuar con
justicia; el PE de Contaduría hacer siempre lo bueno, al igual que el PE de
Mecatrónica; el PE de Derecho, interrelación y el PE de Industrial, libertad.
Recomendaciones para futuras invesƟgaciones
Se recomienda continuar con investigaciones similares a esta en otras Ins-

tituciones de Educación Superior, sí como realizar otro tipo de análisis
con el aprovechamiento de la recolección de estos datos; para brindar una
mayor profundidad sobre esta temática, debido a que la parte de los prin-
cipios y valores se deben tener más que presentes, independientemente
del perfil de los estudiantes; esto, debido a que en algún momento como
Instituciones de Educación Superior, somos parte de la formación de pro-
fesionistas que requieren de un adecuado seguimiento y guía, para que

con una visión altruista, logren emprender negocio de innovación social,
dotándolos de tal conocimiento; a través de este tipo de investigaciones,
de tal manera que les permita desarrollar las características necesarias para
lograr un emprendimiento basado en principios y valores que impacten en
la generación de nuevas empresas independientemente de su magnitud y
giro; logrando la creación de organizaciones con o sin fines de lucro, dis-
puestas a resolver los problemas que aquejan a la sociedad.
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3 CAP 5 Princi y Valores Est Uni Proy Soc 2021

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Universidad Autónoma de Baja California

cooRDrNec¡óu cENERAL DE exre¡rsróN DE LA cULTURA y

DepaRrlnnENTo oe EolroRllu Ut¡lvenstrARtA

Por último, le pido q ias del documento

Sin otro particular por

C.c.p Dra. Teresa de Jesús Plazola Rivera

En este libro se muestran diferentes tópicos que �enen

Oscar Omar Ovalle Osuna

Universidad Autónoma de Baja California

Dr. Luis Enrique Palafox Maestre

Dra. Mónica Lacavex Berumen

Dra. Gisela Montero Alpírez

Mtra. Edith MonƟel Ayala

Oscar Omar Ovalle Osuna

Universidad Autónoma de Baja California

La innovación social desde la perspectiva de los negocios sociales / Os-

136 p.; 23 cm.

1. Industria – Aspectos sociales 2. Microempresas – Investigación 3. Ne-

HD2346 I55 2021

D. R. © 2021. Oscar Omar Ovalle Osuna y Teresa de Jesús Plazola Rivera.

IMPRESO EN MÉXICO / PRINTED IN MEXICO

Acerca de los autores .........................................................................................9

Oscar Omar Ovalle Osuna

Doctor en Ciencias Administrativas, Maestro en Ingeniería Organizacio-

Teresa de Jesús Plazola Rivera

Doctora en Ciencias Administrativas, Maestra en Administración y Con-

Silvia Hernández Solis

Doctora en Ciencias Administrativas, Maestra en Administración y Licen-

California. Candidata a miembro del Sistema Nacional de Investigadores

Angelica Reyes Mendoza

Doctora en Contaduría por la Universidad Autónoma de Nuevo León,

Reyna Virginia Barragán Quintero

Doctora en Ciencias Administrativas por la Universidad Autónoma de

Mauricio Iván Vargas Mendoza

Posdoctorado en Doctorado Interinstitucional en Derechos Humanos

El concepto de innovación social es amplio y tiene diversas connotaciones

este por El Colegio de la Frontera Norte, en convenio con la Universidad

Principios y valores del estudiante

Angelica Reyes Mendoza

La presente investigación es un estudio descriptivo, con el propósito de

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En cuanto al análisis de confiabilidad del instrumento, en la variable inde-

Tabla 2. Análisis de Confiabilidad de la variable Independiente: Principios éticos.

En cuanto al análisis de confiabilidad de la variable independiente: Proyectos,

En cuanto al análisis de confiabilidad del instrumento, en la variable in-

Tabla 4. Análisis de Confiabilidad de la variable Independiente: Valores.

Al preguntarles a los estudiantes si conocían el significado de emprendi-

la construcción de una mejor sociedad, en donde a través de la creación

el 3.1 % buen carácter, 1.7 % sacrificio, 1.4 % audacia, 1 % ilusión, el 2 %

Fuente: Elaboración propia en base al análisis de los resultados del SPSS.

A continuación, se muestran las características que consideran que debe

en cada PE en particular; en el PE de Administración de Empresas, en

Tabla 6. Características de un emprendedor de acuerdo con los Programas Educativos.

Fuente: Elaboración propia en base al análisis de los resultados del SPSS.