FECHA:

Nº de Lote y código : Formato:

Vencimiento: Línea:
Determinaciones Min. Máx. P P P P P P P P P P
Partidas Nº
Autoclave Nº

Horario de envasado
350
Peso neto (gr.) 840
2950
205
Peso escurrido (gr.) 495
1750
Vacío (in Hg) 4.9

Espacio de cabeza (mm) 9.5

Características * Referencia
Olor Normal

Sabor Normal
Razonablemente
Tamaño Uniforme
Tierna. Sin tendencia
Textura a deshacerse
Turbidez del liquido Ligeramente turbio

Aspecto del envase Correcto

Cierre del remache Correcto

Defectos % en peso sobre peso escurrido

Germen visible 10%

Manchadas 20%

Granos negros 2%

Fragmentos 7%
Materiales extraños de la
0.5 %
planta
Presencia de soja Ausencia

Presencia de TACC Ausencia

Otros materiales extraños Ausencia

Laboratorio 5.5 6.5

Control
de PPRO N°4
pH
sala de 55ºC Después de 6 días

*Después de 6 días
Control visual sala de 37ºC
*Después de 15 días

Referencias:
C: característico; NC: no característico (especificar en observaciones) A: aceptable; B: bueno; R: regular; SLD: Suave ligeramente dulce; F/B –
F/T: firme blanda – firme tierna; U: Uniforme D: Desigual
L- I: Límpido I: Incoloro (LT –MT – T): ligeramente turbio – Muy turbio – Turbio
(): Correcto (x): Incorrecto (Ver en observaciones)
Analista de Laboratorio:………………………………………………………
Supervisó:…………………………………………………… Fecha:………………………………
Partida Nº Observaciones de Análisis de Laboratorio

Analista de Laboratorio:…………………………………………………………
Partida Nº Sala Observaciones de sala de Incubación

Fecha: ………………………………………….. Analista de Sala de Incubación 6 días:………………………………………………………….

Fecha: ………………………………………….. Analista de Sala de Incubación 15 días:

………………………………………………………….

Supervisó:…………………………………………………Fecha:……………………………….