Besos de moza

Ingredientes:
Cobertura bitter 300 gr

Galletas morochas 2 paquetes

3 claras

Azúcar 150 gr

Jugo de medio limón

Molde para besos de moza

Papel manteca

Manga y boquilla liza

Procedimiento:

1. Derretir el chocolate a baño maría.

2. Verter en el molde y cubrir las paredes con una cuchara.

3. Dejar caer el exceso sobre papel manteca y llevar a refrigerar por 5 minutos.

4. Para el merengue suizo colocar las claras y el azúcar a baño maría hasta disolver todo el
azúcar.

5. Luego batir a velocidad media alta, cuando levante agregar el jugo de limón y seguir
batiendo hasta lograr el punto nieve.

6. Rellenar con el merengue y cubrir con las galletas y con el resto de chocolate.

7. Llevar a refrigerar nuevamente por 15 minutos y luego desmoldar.