Fuentes de Ayódar

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Coordenadas:  40°01′15″N 0°25′11″O (mapa)

Fuentes de Ayódar

municipio de España

Escudo
Fuentes de Ayódar

Ubicación de Fuentes de Ayódar en España.

Fuentes de Ayódar
 Ubicación de Fuentes de Ayódar en la provincia de Castellón.

País  España

• Com. autónoma  Comunidad Valenciana

• Provincia Castellón

• Comarca Alto Mijares

• Partido judicial Nules

Ubicación 40°01′15″N 0°25′11″O

• Altitud 505 m

Superficie 10,9 km²

Población 95 hab. (2022)

• Densidad 9,72 hab./km²

Gentilicio fuentero, -a

Predom. ling. Castellano

Código postal 12225

Alcalde Jordi Lucena (PP)

Fiesta mayor Del 11 al 17 de agosto

Sitio web www.fuentesdeayodar.es

[editar datos en Wikidata]

Fuentes de Ayódar (en valenciano Fontes o les Fonts d'Aiòder), es un municipio de la provincia de

Castellón perteneciente a la Comunidad Valenciana, España. En la comarca del Alto Mijares.

Geografía[editar]
Se encuentra enclavado en los contrafuertes septentrionales del parque natural de la Sierra de
Espadán.
El núcleo urbano se asienta de manera escalonada junto a la rambla de Ayódar y se encuentra a
una altura de 505 metros.
Gran parte de su término se halla poblado de grandes extensiones de bosque en donde las
especies predominantes son los pinos, alcornoques y encinas. Así, 694 hectáreas del término
municipal están ocupadas por extensiones boscosas y 306 por superficies de cultivos, prados y
pastos.
Durante la mayor parte del año las temperaturas medias presentan unos valores que permiten un
adecuado disfrute del ecosistema en el que se configura el término municipal. Únicamente suele
haber días fríos en la temporada invernal, que de todas maneras, no suelen ser numerosos.
Las lluvias se producen con una gran irregularidad, estableciéndose fuertes contrastes entre los
años de abundancia y otros de acusada sequía.
Desde Castellón de la Plana se accede a esta localidad a través de la CV-20 tomado luego la CV-
223 y posteriormente la CV-205.
Localidades limítrofes[editar]
Cirat, Torralba del Pinar, Ayódar, Espadilla y Torrechiva todas de la provincia de Castellón.

Historia[editar]
Es uno de los cuatro pueblos que forman la Baronía de Ayódar; perteneció inicialmente al rey moro
de Valencia Zayd Abu Zayd. Después de la expulsión de los moriscos en 1609, se repobló con
familias de Godella decretándose la carta puebla el 17 de septiembre de 1611, siendo el señor de la
baronía Don Cristóbal Funes.

Administración[editar]
Alcaldes desde las elecciones de 1979

Periodo Nombre Partido

1979-1983 Ernesto Sales

1983-1987

1987-1991

1991-1995

1995-1999 Jordi Lucena Lucas PP

1999-2003 Jordi Lucena Lucas PP

2003-2007 Jordi Lucena Lucas PP

2007-2011 Jordi Lucena Lucas PP

 2011-2015 Jordi Lucena Lucas PP

2015-2019 Jordi Lucena Lucas PP

2019-2023 Jordi Lucena Lucas PP

2023- n/d n/d

Demografía[editar]
El municipio tiene una superficie de 10.98 km 2.1 En 2022 tenía una población de 95 habitantes 2 y
una densidad de 8.65 hab/km2.

Gráfica de evolución demográfica de Fuentes de Ayódar34 entre 1842 y 2021

     Población de derecho según los censos de población del INE.      Población de hecho según los censos de población del INE.

Gráfica de evolución demográfica de Fuentes de Ayódar2 entre 1998 y 2022

      Población a 1 de enero según el padrón municipal del INE.

Evolución demográfica

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2005 2019
86 80 86 98 105 110 105 95 101 87

Economía[editar]
La agricultura ha pasado a tener un papel claramente secundario, aunque su porcentaje todavía es
relativamente importante, aunque la mayor parte de la población activa está dedicada al sector
servicios, el 40,9%, fundamentalmente impulsado por el turismo interior. Los negocias actuales son
un hotel rural, un bar y una farmacia. Para las épocas estivales el pueblo cuenta con una piscina
municipal.

Monumentos[editar]
Véase también: Anexo:Bienes de relevancia local del Alto Mijares#Fuentes de Ayódar
Monumentos religiosos[editar]
 Iglesia parroquial de San Roque. Construida entre los siglos XVII y XVIII. Es una iglesia de
nave única con capillas laterales entre contrafuertes, bóveda de cañón con arcos fajones en el
interior y cubierta a dos aguas en el exterior, con testero plano. Dispone de coro a la entrada de la
iglesia. De estilo barroco desornamentado, durante la guerra civil española, sufrió algunos
ataques que destruyeron algunas partes, como los altares laterales.
Monumentos civiles[editar]
 Lagar del Cubo. Antiguo lagar de grandes dimensiones para la elaboración del vino. Fue
construido en el siglo XIV. De estructura de planta cuadrangular, construida mediante la técnica de
tapial o encofrado de mortero. Es curiosa la presencia de un lagar con esta cronología y en este
lugar, que al igual que los pueblos vecinos, no tuvo Carta de Población tras la Conquista y
continuó habitado por musulmanes. La curiosidad viene dada porque el libro sagrado de los
musulmanes, el Corán, prohíbe convertir la uva en vino. Es por esta razón, que es posible que los
musulmanes españoles no cumplieran fielmente dicho precepto. También es posible que las
exigencias feudales de esta época motivaran esta producción.
 Molino de trigo. Se ignora su fecha exacta de construcción, aunque parece ser de época
morisca. En la Carta-Puebla de 1611 se hace referencia al mismo.
 Necrópolis islámicas. Se han encontrado estos yacimientos en el casco urbano.
 Lugares de interés[editar]
 Lentisco monumental de la Masadica. La edad estimada del ejemplar es de 200 años. Posee
una altura de 3,50 m y el diámetro de la copa es el siguiente: norte-sur: 10 m y este-oeste: 5 m
Enraíza en un muro. El árbol está catalogado como notable y singular. Es un auténtico
monumento natural. Se trata del lentisco de mayores dimensiones de la Comunidad Valenciana.

Río Chico.

 Río Chico. La presencia de este río otorga a la localidad un importante atractivo turístico. El río
presenta un caudal, más o menos estable, a lo largo de todo el año. Este recurso es
aprovechable durante todas las estaciones del año; pero en verano es un lugar ideal para tomar
el baño.
 Fuente del Zuro. En su entorno existe un área recreativa.
 Fuente la Paciencia. Se le llama así por lo escaso de su caudal, aunque su agua es de gran
calidad.

 Fuente del Cañar. En verano es un lugar idóneo para tomar el baño ya que existe una piscina
natural.
Existen otras muchas fuentes como son la de los Chorricos, la Masá, la Jarica y la del Cura

 Cueva de Juan Lentejas. En ella se encontraron abundantes restos arqueológicos de época

islámica antigua.
 Cueva de Peñalta. Es una versión muy reducida de la sima de Los Judíos (Torrechiva),
agradable de visitar y mucho más sencilla de acceder que la primera, pese a todo sigue siendo
imprescindible material de espeleología y algunos conocimientos de rappel para descender.
En el término municipal se encuentran otras cavidades o cuevas: Cuevas Largas, de Zailes, de
Caminejos, del Al-morzar, de Sabartes, del Morrón...

Fiestas[editar]
 San Antón. Se celebra en enero, aunque el día varia según años. Se bendice a los animales y se
reparten rollos bendecidos a todos los vecinos del pueblo. También se hace una hoguera en la
plaza y los vecinos se reúnen alrededor de esta.
 San Blas. Se celebra el domingo más próximo al 3 de febrero, con el reparto de congretes.
 Santa Águeda. Tradicionalmente se celebraban disfraces el día de Santa Águeda.
 Fiestas Patronales. En honor de San Roque y Nuestra Sra. de la Asunción. Se celebran de 11 al
17 de agosto. En las fiestas tradicionales se hacen actividades para todos los vecinos y visitantes,
como por ejemplo la tradicional y popular exhibición de vaquillas o novillos por las calles, con toro
embolado las noches, parques infantiles y fiesta de disfraces para los más pequeños, o
orquestas.

Gastronomía[editar]
Véase también: Gastronomía de la provincia de Castellón
De entre los platos típicos de esta localidad destacan:

 Fridura. Los ingredientes utilizados son la morcilla de cebolla y arroz, longanizas y otros

embutidos en general, costillas y lomo de cerdo.
  Bollo de migas. Típico bollo que se toma como si fuera un pastel acompañado de una copita de
anís o mistela. Los ingredientes que se utilizan para su realización son harina, agua, sal,
levadura, aceite y azúcar o miel.
 Congretes. Es un panecillo alargado y elaborado a partir de harina, agua, sal y levadura, el cual
se adornaba en un extremo con una rama de albahaca, cubierto con azúcar y anises de colores.
 Higas Albardás. Con la harina, agua y levadura se forma una pasta correosa y espesa. Se
toman las higas se les quita el pezón y, después de abrirlas por el medio, se rebozan con la pasta
friéndolas en aceite hirviendo. Cuando la pasta esta dorada se sacan del aceite y se reboza con
azúcar.

Referencias[editar]
1. ↑ Organismo Autónomo Centro Nacional de Información Geográfica (CNIG) (ed.). «Nomenclátor Geográfico
de Municipios y Entidades de Población.». Consultado el 26 de junio de 2023.
2. ↑ Saltar a:a b Instituto Nacional de Estadística (España). «Padrón. Nomenclátor: Población del Padrón
Continuo por unidad poblacional. Resultados.». Consultado el 26 de junio de 2023.
3. ↑ Instituto Nacional de Estadística (España). «Alteraciones de los municipios en los Censos de Población
desde 1842». Consultado el 26 de junio de 2023.
4. ↑ Instituto Nacional de Estadística (España). «Cifras de Población Censo 2021. Población según municipio y
sexo». Consultado el 26 de junio de 2023.

Enlaces externos[editar]
  Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Fuentes de Ayódar.
 Instituto Valenciano de Estadística
 Este artículo incorpora material procedente de la página web de la Federación Valenciana de
Municipios y Provincias, que mediante una autorización permitió agregar contenido e imágenes y
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 Página oficial del Ayuntamiento de Fuentes de Ayódar
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