Tabla de contenido

Introducción................................
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Objetivos.....................................
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Desarrollo....................................
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Preparación del
terreno..........................................
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Proceso de sembrado y
abonado........................................
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Riego y cuidado diario de
parcelas........................................
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contenidoIntroducción
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Objetivos.....................................
....................................................
............................................... 7
Desarrollo....................................
....................................................
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Preparación del
terreno..........................................
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...............................8
Proceso de sembrado y
abonado........................................
.....................................................
..................9
Riego y cuidado diario de
parcelas........................................
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Tabla de contenido
Introducción
Objetivos
Desarrollo
1. Nombre del cultivo -
2. Nombre científico del cultivo -
3. Origen -
4. Preparación del terreno -
5. Proceso de sembrado -
6. Fecha de emergencia del cotiledón -
7. Características del cultivo -
8. Taxonomía -
9. Botánica -
10. Fenología
 11. Plagas -
12. Enfermedades -
13. Riego y cuidado de las parcelas
14. Cosecha
15. Conclusiones y Recomendaciones -
16. Referencias Bibliográficas

Introducción

Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». El
maíz, que es junto con el trigo y el arroz uno de los cereales más importantes del mundo,
suministra elementos nutritivos a los seres humanos y a los animales y es una materia
prima básica de la industria de transformación, con la que se producen almidón, aceite y
proteínas, bebidas alcohólicas, edulcorantes alimenticios y, desde hace poco,
combustible. La planta tierna, empleada como forraje, se ha utilizado con gran éxito en las
industrias lácteas y cárnicas y, tras la recolección del grano, las hojas secas y la parte
superior, incluidas las flores, aún se utilizan hoy en día como forraje de calidad
relativamente buena para alimentar a los rumiantes de muchos pequeños agricultores de
los países en desarrollo. Los tallos erectos, que en algunas variedades son resistentes, se
utilizan para construir cercas y muros duraderos.
Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una
planta anual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso. Se trata de una especie
que se reproduce por polinización cruzada y la flor femenina (elote, mazorca, choclo o
espiga) y la masculina (espiguilla) se hallan en distintos lugares de la planta. Las panojas
-a menudo, una por tallo- son las estructuras donde se desarrolla el grano, en un número
variable de hileras (12 a 16), produciendo de 300 a 1 000 granos, que pesan entre 190 y
300 g por cada 1 000 granos. El peso depende de las distintas prácticas genéticas,
ambientales y de cultivo. El grano constituye aproximadamente el 42 por ciento del poso
en seco de la planta. El maíz es a menudo de color blanco o amarillo, aunque también
hay variedades de color negro, rojo y jaspeado. Hay varios tipos de grano, que se
distinguen por las diferencias de los compuestos químicos depositados o almacenados en
él.
Las variedades cultivadas fundamentalmente para alimentación comprenden el maíz
dulce y el reventador, aunque también se usan en buena medida el maíz dentado, el
amilácea o harinoso y el cristalino; este último también se utiliza para pienso. El maíz
normal inmaturo en la panoja es objeto de gran consumo, hervido o tostado. El maíz
harinoso es un grano con endospermo blando que se emplea mucho como alimento en
México, Guatemala y los países andinos. El maíz de tipo dentado tiene un endospermo
calloso y vitreo a los lados y en la parte posterior del grano, en tanto que el núcleo central
es blando. El maíz de tipo cristalino posee un endospermo grueso, duro y vitreo, que
encierra un centro pequeño, granuloso y amilácea.

Objetivos

Objetivo General
Presentar el proceso del cultivo del Maíz en parcelas y cómo se llevó su mantenimiento en
el tiempo.
Objetivos Específicos
Estudiar la viabilidad del cultivo de Maíz (Zea Mays) en Santa Cruz (zona norte)-Bolivia,
en una región apta para su desarrollo.
Enriquecer a los estudiantes de ingeniería agronómica con conocimientos de preparación
de cultivos.
Imagen 1. Estudiantes de la carrera de ing. Agronómica en sus primeras prácticas de siembra.

Desarrollo

Nombre del cultivo

Maíz
Nombre científico
Zea Mays
Origen
Estudios genéticos han demostrado que el maíz surge de crianza selectiva de una
gramínea silvestre, el teosinte., común en Mesoamérica.
Antes la mayoría de los historiadores creían que la domesticación del maíz se llevó a
cabo en los valles de Tehuacán (Puebla) y Oaxaca, en el denominado Eje Neovolcánico.10
basado en restos arqueológicos de plantas de maíz en el Municipio de Coxcatlán en el
valle de Tehuacán, que —se estima— datan de hasta hace nueve mil años.2
Los olmecas y los mayas cultivaban numerosas variedades de maíz a lo largo de
Mesoamérica y lo preparaban cocinado, molido o procesado a través de
la nixtamalización.
Para los mayas, el maíz era lo principal en su cultura milenaria. Representaba su sustento
diario e incluso formaba parte de su mitología. En el Popol Vuh, el maíz es representado
como un signo especial para los indígenas mesoamericanos, y se considera el material
principal del que fueron construidos los humanos por los dioses.
La región desarrolló una red de comercio basado en los excedentes y las variedades de
cultivos de maíz. Después del contacto europeo con América, a finales del siglo xv y
principios del xvi, los exploradores y comerciantes llevaron maíz en su regreso a Europa y
así fue introducido en otros países del mundo.
El maíz se extendió al resto del mundo debido a su capacidad de crecer en climas
diversos. Las variedades ricas en azúcar, llamadas maíz dulce, se cultivan generalmente
para el consumo humano como granos, mientras que las variedades de maíz de campo
se utilizan para la alimentación animal, la elaboración de derivados para alimentación
humana (harina, masa, aceite y, mediante fermentación, bebidas alcohólicas como el
whisky bourbon) y la obtención de productos químicos como el almidón.
Aunque se ha dicho y escrito mucho acerca del origen del maíz, todavía hay
discrepancias respecto a los detalles de su origen. Generalmente se considera que el
maíz fue una de las primeras plantas cultivadas por los agricultores hace entre 7 000 y
10 000 años. La evidencia más antigua del maíz como alimento humano proviene de
algunos lugares arqueológicos en México donde algunas pequeñas mazorcas de maíz
estimadas en más de 5 000 años de antigüedad fueron encontradas en cuevas de los
habitantes primitivos (Wilkes, 1979, 1985). Las varias teorías relacionadas con el centro
de origen del maíz se pueden resumir en la siguiente forma:

Origen Asiático
El maíz se habría originado en Asia, en la región del Himalaya, producto de un
cruzamiento entre Coix spp. y algunas Andropogóneas, probablemente especies
de Sorghum, ambos parentales con cinco pares de cromosomas (Anderson, 1945). Esta
teoría no ha tenido un gran apoyo y se reconoce es uno de los cultivos alimenticios que se
origina-ron en el Nuevo Mundo. Sin embargo, la teoría de que el maíz es un anfidiploide
está ganando terreno a partir de estudios citológicos y con marcadores moleculares (ver
capítulo Citogenética).
Origen andino
El maíz se habría originado en los altos Andes de Bolivia, Ecuador y Perú (Mangelsdorf y
Reeves, 1959). La principal justificación para esta hipótesis fue la presencia de maíz
reventón en América del Sur y la amplia diversidad genética presente en los maíces
andinos, especialmente en las zonas altas de Perú. Una seria objeción a esta hipó-tesis
es que no se conoce ningún pariente salvaje del maíz, incluyendo teosinte, en esa región
(Wilkes, 1989). En los últimos años, Mangelsdorf descartó la hipótesis del origen andino.
Origen mexicano
Muchos investigadores creen que el maíz se habría originado en México donde el maíz y
el teosinte han coexistido desde la antigüedad y donde ambas especies presentan una
diversidad muy amplia (Wheatherwax, 1955; Iltis, 1983; Galinat, 1988; Wilkes, 1989). El
hallazgo de polen fósil y de mazorcas de maíz en cuevas en zonas arqueológicas apoyan
seriamente la posición de que el maíz se había originado en México.

Preparación del terreno

El proceso de preparación del cultivo de maíz inicia a partir de la mecanización

de un terreno de , el cual se hizo un día antes de preparar las parcelas por
secciones. La mecanización permitiría una preparación más sencilla del terreno,
ya que el suelo y la tierra quedaría más maleable a la hora de utilizar
herramientas de mano como son la pala, estacas, azadones y rastrillos. Al día
siguiente de la preparación por mecanización, se procedió a dividir en campo con
cuerdas amarradas a las estacas, para así tener la referencia de las distancias
de pasillo y el ancho y largo de parcelas (60 cm de ancho de surco y 15 m de
ancho y largo 20 m de parcela). A partir de estas referencias, se procedió a dividir
los roles, en donde con una picota se comenzó a marcar los surcos con una
distancia de 60 cm
Imagen 2. Terreno sin trabajo previo. Imagen 3. Preparación de las parcelas.

Proceso de sembrado

Con las parcelas listas, se inició el sembrado del maíz, las cuales se cultivaron el
día 10 de mayo de 2023. Para su cultivo se respetaron los agujeros que se habían
demarcado anteriormente en el proceso de preparación de los surcos. Habiendo
cultivado con una medida de distancia de 30cm entre planta y 60cm entre surco en
una parcela de 10X5m², con una profundidad de 2cm.
Imagen 4. Proceso de siembre de maíz Imagen 5. Parcela sembrada.

Fecha de emergencia del cotiledón

16 de mayo de 2023
Imagen 3. Maíz emergiendo
Características del cultivo

La planta del maíz puede llegar a medir de unos 270 a 290 centímetros como

promedio, aunque en algunas especies y cultivadas en lugares muy específicos
puede llegar a medir más de 3 metros.

Entre las características y la descripción del maíz no se puede dejar de mencionar

su típica estructura y las partes que forman a la planta del maíz. Las cuales
son: Raíces, Tallo, Hojas e Inflorescencias (Masculinas y Femeninas).

Tallo de la planta del Maíz

El tallo del maíz es cilíndrico y hueco lo que hace que sea un poco resistente a
fuertes vientos, a seguías o a suelos que no tienen los suficientes nutrientes para
su cultivo y evolución. El tallo está principalmente estructurado en:

 Epidermis: es una capa transparente que protege a la planta contra posibles

amenazas de insectos u otras enfermedades.
 Pared: es la capa dura por donde transitan las sustancias que lo alimentan.
 Médula: es un tejido flácido y esponjoso que se encuentra en la parte central del
tallo y es donde almacena las sustancias alimenticias.

Hojas de Maíz

Las hojas del maíz son alargadas y un poco onduladas, salen alternas, su

aspecto en el borde de la hoja es áspero, nacen muy pegadas al tallo y es donde
se desarrollan las mazorcas. Se dice que las hojas tienen una gran importancia en
el desarrollo y evolución de los granos. Dependiendo de cómo se cultiva una
planta de maíz puede tener de 12 a 24 hojas.

Flor del Maíz o Inflorescencia

Cada planta de maíz desarrolla dos flores la de arriba es la flor masculina se

llama espiga y tiene estambres que producen polen, la de abajo es femenina,
está envuelta en hojas de las que sobresalen los estigmas a los que conocemos
como pelos de lotes, cuando el polen de esa planta o de una cercana fecunda a
las flores femeninas crecen los frutos, cada granito de elotes es una fruta
individual y la mazorca completa es una fruta múltiple como las moras o las
piñas.
 Inflorescencia

Mazorca de Maíz

Entre las principales características del maíz no podemos dejar de mencionar a la
mazorca de maíz, el fruto múltiple que tiene la planta, y es la parte comestible y
con un valor nutricional muy recomendable para las dietas, y que por cierto, a
muchos les encanta comerla asada o hervida en caldos.
Las mazorcas se pueden ver en varios colores, desde los clásicos blancos,
amarillos, que son los más vistos, hasta colores tan exóticos como el rojo, azul,
morado y de estos se pueden ver varias tonalidades, sobre todo del color amarillo.

Mazorca de Maíz

En zonas de Centroamérica, principalmente en países como México, se le llama a

la mazorca tierna con el nombre de elote. Una mazorca tierna, es cuando está un
poco más suave y con cierta humedad. En zonas de Estados Unidos también
suele conocérsele como elote.

En las zonas de Suramérica lo conocen como choclo y a la mazorca sin granos

se le suele llamar coronta, olote o tusa. En Venezuela a la mazorca se le llama
también jojoto.

Partes de la mazorca

Está compuesto por un olote o tronco duro y recubierto por filas de granos, y en

la capa externa está recubierta por las hojas. Una mazorca puede llegar a medir
de largo entre 15 y 40 centímetros.
mazorca

¿Cuántas mazorcas da una planta de Maíz?

Dependiendo de la variedad de maíz cultivada, la cantidad puede variar entre  2 y

7 mazorcas por planta. Pudieran existir alguna variedad especial que en
condiciones excepcionales, supere ese número.

Grano o semilla de Maíz

El grano o semilla del maíz es el fruto individual que da está planta y

científicamente se le denomina cariópside.

¿Cuál es, y cómo es la semilla de Maíz?

Como ya veníamos explicando, la semilla y grano de maíz es lo mismo, en las

siguientes imágenes se puede apreciar.
Semilla de Maíz y sus características, propiedades y beneficios.

La semilla de maíz está compuesta por pericarpio o cubierta del grano,

el endospermo y el germen. Del endospermo se sacan muchos usos, como por
ejemplo la harina, y de las sémolas del endospermo suelen utilizarse para pastas y
polentas, entre otros productos.

Entre sus propiedades podemos decir que presenta fibra, vitaminas, hidratos de
carbono y proteínas y grasas.

Estructura de la semilla o grano de Maíz en imágenes

Estructura de la semilla de Maíz

Tipos de semillas de Maíz

Semillas de maíz, que son también el fruto o granos de maíz, vienen en varias
variedades pero todos derivan del maíz nativo americano original. Esta se cultiva
en muchas zonas del mundo. Puesto que el maíz original fue descubierto,
diferentes variedades se han desarrollado o se han hibridado para una gama de
usos que incluyen la nutrición humana basado en la fruta kernel, usando granos
secos para la harina y la harina de maíz, y el cultivo de maíz de semillas como
alimento para el ganado.
Semillas de Maíz

Todas las semillas de maíz es una monocotiledónea; es decir, cada sola semilla
proporciona la base para el cultivo de alimentos un tallo. Existen muchas
variedades de semillas de Maíz las siguiente son los principales tipos de semillas
de Maíz mas conocidas:

 Maíz dulce. Usado con fines gastronómicos debido a su alto contenido de

azúcares.
 Maíz de harina. Su contenido en almidones lo hacen muy blando e idóneo para la
molienda y elaboración de harinas.
 Maíz de corteza dura. Variedad americana de granos extremadamente duros.
 Maíz reventador. De granos regulares, propicios para elaborar palomitas de maíz
(pochoclo, cotufa, etc.) sometiéndolos a cocción en seco.
 Maíz rojo. De coloración violácea, es endémico del Perú y se le usa para fabricar
chicha.

Raíz de Maíz

La planta de maíz tiene dos tipos de raíces, unas las llamadas Raíces

Principales, coronarias o nodales, están son las más profundas. Las otras son
las llamadas Adventicias o de anclaje. Ambas ayudan a la planta a sostenerse,
aunque este no es un punto fuerte de la planta ya que estas raíces no garantizan
que la planta sea no susceptible a los fuertes vientos.

Raíz del cultivo de maíz

Taxonomía
 Reino: Plantae.
 División: Magnoliophyta.
  Clase: Liliopsida.
 Subclase: Commelinidae.
 Orden: Poales.
 Familia: Poaceae.
 Subfamilia: Paricoideae.
 Tribu: Andropogoneae.
 Género: Zea.
 Especie: Zea Mays.
 Nombre Científico: Zea Mays.

Botánica
Según MAROTO, J (1998), el maíz presenta las siguientes características
botánicas: a. Raíces Son fasciculadas y su misión es aportar un perfecto anclaje a
la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo
y suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.
b. Tallo 7 Es simple, erecto en forma de caña y macizo en su interior, tiene una
longitud elevada pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, además es robusto y
no presenta ramificaciones.
c. Hojas Son largas, lanceoladas, alternas, paralelinervias y de gran tamaño. Se
encuentran abrazando al tallo y con presencia de vellosidad en el haz, además los
extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.
d. Inflorescencia Es una planta monoica pues presenta inflorescencia masculina y
femenina separada dentro de la misma planta. La inflorescencia masculina es una
panícula (vulgarmente denominado espigón o penacho) de coloración amarilla que
posee aproximadamente entre 20 a 25 millones de granos de polen, además cada
flor que compone la panícula contiene tres estambres donde se desarrolla el
polen. En cambio, la inflorescencia femenina cuando ha sido fecundada por los
granos de polen se denomina mazorca, aquí se encuentran las semillas (granos
de maíz) agrupadas a lo largo de un eje, esta mazorca se halla cubierta por hojitas
de color verde, terminando en una especie de penacho de color amarillo oscuro,
formado por estilos.
e. Grano La cubierta de la semilla (fruto) se llama pericarpio, es dura, por debajo
se encuentra la capa de aleurona que le da color al grano (blanco, amarillo,
morado), contiene proteínas y en su interior se halla el endosperma con el 85-90%
del peso del grano. El embrión está formado por la radícula y la plúmula.
Fenología

Determinación de las etapas de desarrollo del maíz

Al determinar las etapas de desarrollo del maíz, es importante saber que se usa
más de un sistema para describir el desarrollo. El sistema del cuello de la hoja
descrito en esta publicación, y desarrollado en la Universidad del Estado de Iowa,
divide el desarrollo del maíz en etapas vegetativas (V) y reproductivas (R). El uso
de este sistema marca etapas fisiológicas definidas en el desarrollo de la planta.
Esto facilita la diferenciación entre las etapas, en vez de usar otros sistemas
indicadores, como la altura de la planta o las hojas expuestas, que incluyen los
sistemas de altura de la planta y numeración de puntas de hojas (usados por las
etiquetas de los herbicidas). Los sistemas de altura de la planta o numeración de
hojas expuestas no son tan precisos como el sistema del cuello de la hoja. Las
plantas responderán a diferentes ambientes/situaciones estresantes y pueden ser
más antiguas de lo que parecen si solo se mira la altura de la planta. El sistema de
numeración de hojas no requiere el conteo de formación de cuellos; por lo tanto,
se presta a distintas interpretaciones y puede llevar a etapas menos consistentes.
En algunas partes del mundo con clima cálido constante (regiones tropicales y
subtropicales), muchos granjeros los denominan “días de madurez”. Esta es una
medición de tiempo desde la siembra hasta el momento “listo para la cosecha”, y
es una herramienta útil para usar en estas partes del mundo ya que las
temperaturas altas y bajas diarias son muy consistentes. En Canadá, se utiliza un
sistema de Unidades térmicas del cultivo (CHU, por sus siglas en inglés), que
reconoce el tiempo y la temperatura. Las Unidades térmicas del cultivo se
acumulan, aunque todas las temperaturas están por debajo de la mínima.
Tabla 1. Etapas vegetativas y reproductivas.

Etapas vegetativas
Las etapas vegetativas (V) se caracterizan por la presencia del cuello de una hoja
en hojas emergidas. La hoja de maíz tiene tres partes principales: el cuerpo, la
vaina y el cuello. El cuerpo es la parte plana de la hoja que intercepta la luz solar;
la vaina es la parte que se envuelve alrededor del tallo; y el cuello es la línea de
demarcación entre el cuerpo y la vaina, normalmente con una curva definida
(Figura 11). A medida que la planta de maíz crece, cada hoja sucesiva sale a la luz
debido a la elongación del tallo y a la expansión de la hoja en secuencia desde la
semilla hasta la panoja. La punta de la hoja es la primera parte visible; luego le
sigue el cuerpo de la hoja, y finalmente el cuello y la vaina. Cuando un cuello es
visible, la hoja se considera completamente emergida y se cuenta en el esquema
de etapas. Las etapas vegetativas (Tabla 1) del desarrollo comienzan con la
emergencia (VE) y continúan de forma numérica con cada hoja sucesiva hasta que
emerge la panoja (VT).

Figura 11. Planta de maíz que muestra hojas completamente emergidas con cuellos de hoja
visibles.

Madurez relativa
Las plantas de maíz desarrollan hojas en función de su madurez relativa y del
ambiente de crecimiento. Los híbridos adaptados a nivel local en el “cinturón de
maíz” de los Estados Unidos (Iowa, Illinois, Indiana y Ohio) normalmente
desarrollan entre 20 y 21 hojas. Los híbridos de maduración temprana pueden
tener tan solo entre 11 y 12 hojas en el momento de madurez total, y los más
recientes híbridos de maduración en ambientes tropicales pueden desarrollar 30
hojas o más. Entre la VE y la V14, cada nueva hoja con cuello aparecerá después
de la acumulación de aproximadamente 66 a 84 GDD, según el híbrido (Figura
12). Entre la V15 y la VT, el desarrollo de la hoja se produce más rápido con cada
nueva hoja con cuello que aparece después de la acumulación de
aproximadamente 48 a 56 GDD, según el híbrido.
Figura 12. Comparación de híbridos de madurez relativa (RM, por sus siglas en inglés) 75, 115 y
135 que muestran GDD acumulados en las etapas de aparición de los estigmas y madurez.

Etapas reproductivas
Las etapas reproductivas se caracterizan por la emergencia de granos en
desarrollo en la mazorca, excepto por la primera etapa reproductiva (R1), que se
identifica únicamente por la emergencia de estigmas de las chalas (Figura 13).
Hay seis etapas reproductivas (Tabla 1). El híbrido promedio del “cinturón de maíz”
de los Estados Unidos desarrollará estigmas (R1) aproximadamente de 60 a 65
días calendario (1400 GDD) después de la VE y alcanzará la madurez (R6)
aproximadamente de 125 a 130 días calendario (2800 GDD) después de la VE.
Los híbridos de maíz varían en el tiempo requerido para alcanzar la madurez
fisiológica cuando se calculan mediante el uso de los días calendario o GDD.

Figura 13. Los estigmas del maíz emergen de la chala, y marcan así la
primera etapa reproductiva (R1).
Siete componentes clave de una plántula de maíz

Tabla 2. Partes de la plántula de maíz.

Figura 14. Plántula de maíz germinada.

Germinación y emergencia (VE)

Después de su siembra, una semilla de maíz absorberá aproximadamente del 30
al 35 por ciento de su peso en agua. Se ha demostrado que las temperaturas del
suelo tienen poca incidencia en este proceso. Para que la radícula comience la
elongación, las temperaturas del suelo deben ser propicias para el proceso de
germinación; una temperatura del suelo mínima aceptada habitualmente es de 50
°F (10 °C). Poco después de que la radícula emerge, de tres a cuatro raíces
adicionales emergen de la semilla. Estas raíces y la radícula forman el sistema de
raíces seminales que actúa en la absorción de agua y algunos nutrientes para la
plántula. La mayoría de los nutrientes para la plántula son provistos por las
proteínas y los almidones hidrolizados del endospermo. El desarrollo radicular de
coronas y principal (permanente) se inicia en la VE. La planta de maíz demuestra
la emergencia “hipógea”, en la que el cotiledón permanece debajo de la superficie.
El mesocotilo, o primer nodo interno, se alarga y empuja la punta del coleóptilo
hacia la superficie del suelo. Cuando el coleóptilo rompe la superficie del suelo, se
ha producido la emergencia (VE). La luz solar afecta la elongación del coleóptilo y
el mesocotilo, lo que fija la posición de la raíz principal y de la corona a
aproximadamente 0,75 pulgadas (2 cm) por debajo de la superficie del suelo. Esta
es una medición bastante constante, a menos que la profundidad de siembra sea
excepcionalmente poco profunda (menos de 1,5 pulgadas o 3,8 cm). El meristemo
apical (punto de crecimiento) y las iniciaciones de las hojas continúan
elongándose hacia arriba desde esta posición (Figura 16). Luego de la emergencia
del coleóptilo, el crecimiento del sistema de raíces seminales disminuye y luego se
detiene aproximadamente en la V3. A medida que el
sistema de raíces principales crece, el sistema de
raíces seminales permanece activo, pero
progresivamente suministra un porcentaje más bajo
del total de agua y nutrientes del suelo para el
crecimiento de la planta. El coleóptilo emergido, con
la plúmula incluida (planta embrionaria) luego se
alarga (Figura 15). Las hojas embrionarias crecen a
través del coleóptilo, y la primera hoja verdadera
(con punta redondeada) emerge y se cuenta como
la hoja de la V1 durante las etapas tempranas (Figura 16). Las hojas posteriores
Figura 15. Plántula de maíz emergida (VE). tienen extremos puntiagudos. Algunas
escalas no cuentan la hoja redondeada y, en cambio, a esta etapa la denominan
VC, entre la VE y la V1.
Figura 16. Tres variaciones diferentes en la profundidad de siembra que muestran la ubicación del
coleóptilo, la corona, la longitud del mesocotilo y la raíz principal. Note la falta de desarrollo del
mesocotilo, la corona y la raíz principal en la plántula de maíz de siembra poco profunda (menos
de 1,0 pulgada o 2,5 cm) a la derecha.
Etapas vegetativas tempranas (de V1 a V5)
Durante este período, hay una mínima
elongación del tallo (nodo interno), que, de
alguna manera, depende de la temperatura del
suelo. Antes de la V5, el punto de crecimiento
está por debajo de la superficie del suelo, y se
inician todos los brotes de la mazorca y las hojas
(Figura 17). Un brote se inicia en cada nodo
(axila de cada hoja) desde la primera hoja (por
debajo del suelo) hasta aproximadamente la hoja
n.º 13 (por encima del suelo). Los brotes que se
desarrollan en los nodos por encima del suelo
pueden diferenciarse en el tejido reproductivo
(mazorcas o elotes), y los brotes que se
desarrollan por debajo del suelo pueden
diferenciarse en el tejido vegetativo (vástagos o
retoños). Las raíces permanentes se desarrollan
en cinco nodos por debajo de la superficie, una
en la superficie del suelo, y Figura 17. Vista de la disección de una planta de la V3.
potencialmente uno o más nodos por encima de la superficie del suelo. A las
raíces que se encuentran por encima de la superficie del suelo generalmente se
las denomina raíces “soporte” o “ancla”, y pueden sostener el tallo y tomar agua y
nutrientes si penetran en el suelo (Figura 18). Las raíces más altas no pueden
alcanzar el suelo porque la planta deja de crecer cuando cambia del desarrollo
vegetativo al reproductivo. El desarrollo de esta etapa
depende de la genética y el ambiente.

Figura 18. Desarrollo de raíces “soporte” o “ancla”.

Figura 19. Desarrollo de la plántula de maíz desde la germinación hasta la V2.

Etapas vegetativas intermedias (de V6 a V11)

Durante estas etapas, las plantas de maíz
comienzan un período de elongación del
nodo interno muy rápida. El punto de
crecimiento se desplaza por encima de la
superficie del suelo alrededor de la V6, y
entonces la planta es propensa a sufrir
lesiones ambientales o mecánicas que
pueden dañar el punto de crecimiento
(Figura 20). Como resultado de este rápido
crecimiento, las tres o cuatro hojas más
bajas, incluida la primera hoja verdadera,
pueden desprenderse del tallo y
desintegrarse. Cuando esto sucede, se
usan otras técnicas para determinar la
etapa vegetativa del desarrollo. Una
manera de identificar la etapa de desarrollo
es cavar la
Figura 20. Vista de la disección de una planta de la V6 que muestra la relación del punto de
crecimiento con la superficie del suelo y los brotes de la mazorca en desarrollo.
Planta de maíz y cortar el tallo a lo largo. Durante el crecimiento temprano, la
elongación es mínima; los nodos de uno a cuatro están muy comprimidos y sin
nodos internos visibles. Generalmente, el primer nodo interno visible estará entre
los nodos cuatro y cinco, y tendrán aproximadamente 0,25 pulgadas (0,6 cm) de
largo. Identifique la hoja adherida al quinto nodo y cuente las hojas con cuello
sucesivas por encima de esa para determinar la etapa vegetativa (Figura 21). Otra
manera de determinar la etapa de la planta es identificar la sexta hoja. Encuentre
el nodo en la superficie del suelo, y si el suelo no ha sido perturbado (no se
cultivó), normalmente será el sexto nodo.
Identifique la hoja adherida en el sexto
nodo (hoja 6) y cuente las hojas con
cuello sucesivas por encima de esa para
determinar la etapa vegetativa. En el
“cinturón de maíz” de los Estados Unidos,
la cantidad de hileras de granos
alrededor del elote se establece
aproximadamente en la V7, momento en
el que los vástagos o brotes de la
mazorca (Figura 20) son visibles, como
también la panoja (Figura 22). Para los
híbridos de la latitud norte, esto sucede
antes, y para los híbridos tropicales, esto sucede más tarde. Siempre habrá un
número par de hileras como resultado de la división celular. La mayoría de los
híbridos de madurez media promedian 14, 16 o 18 hileras de granos, pero pueden
ser menos o más. Figura 21. Tallo de maíz inferior cortado a lo largo que muestra el
desarrollo principal, la elongación del nodo interno y la ubicación de la raíz principal. Los
números de hileras inferiores están muy relacionados con los híbridos de madurez
temprana. El número absoluto está fuertemente controlado por la genética de los
híbridos y suele ser consistente en un híbrido en una ubicación determinada. Las
situaciones estresantes metabólicas severas durante estas etapas, como el
momento adecuado de las aplicaciones de algunos herbicidas, pueden reducir el
número de hileras de granos producidas.

Figura 22. Parte superior del tallo con la panoja visible, planta de
la V7.

Etapas vegetativas tardías (de V12 a VT)

La longitud de la mazorca (número de granos por hilera) se determina las últimas
semanas antes de la aparición de las panojas. El estrés en este momento puede
reducir el número de granos producidos en cada hilera; sin embargo, el número
final de granos se determina durante y
después de la polinización.

Figura 23. Vista de la disección de una

planta de la V12.

Etapa de transición (de VT a R1)

La transición del desarrollo vegetativo al desarrollo reproductivo (de VT a R1) es
un período crucial para la determinación del rendimiento de los granos. En este
momento, el brote de la mazorca superior se convierte en dominante (Figura 24).
La VT ocurre cuando la última rama de panoja ha emergido y se extiende hacia
afuera (Figura 26). La VT se superpone con la R1 cuando los estigmas visibles
aparecen antes de que la panoja emerja completamente. El desarrollo vegetativo
ahora está completo: la planta casi alcanza la máxima altura; las células del tallo
continúan lignificándose, lo que mejora la fuerza del tallo; y la planta pasa al
desarrollo reproductivo (R1).

Figura 24. Vista de la disección de una planta de la

V18. En esta etapa, la panoja puede ser visible
fuera del verticilo.
Plagas

No se presentro plagas en el cultivo.

Algunas plagas tienen preferencia por etapas específicas del ciclo de crecimiento de las
plantas de maíz o son más abundantes durante determinadas etapas, mientras que otras
plantean una amenaza para la salud del maíz durante todo el ciclo de cultivo.

Enfermedades

Tuvimos problemas de ahogamiento por encharcamiento, corrimos el riesgo de

que se pudra el cultivo, lo cuál no llegó a podrirse.
Deficiencia de nutrientes de nitrógeno
Deficiencia de fosforo
El monocultivo, la labranza mínima, la siembra directa, el uso excesivo de
protectores químicos y el cambio climático han contribuido al aumento de la
gravedad de la infección de muchas enfermedades del maíz, planteando un gran
riesgo para la producción final del cultivo. Los agricultores deben visitar sus
campos con frecuencia y ser capaces de reconocer las enfermedades más
importantes del maíz ya desde una etapa temprana para tomar medidas.
Normalmente, los mejores resultados se consiguen con un enfoque integrado de
las mejores prácticas de gestión. Entre ellas se incluyen la fumigación foliar, el
tratamiento de las semillas, la gestión de los residuos de cultivo, la rotación de
cultivos y un suministro equilibrado de nutrientes y agua para las plantas. Los
hongos fitopatógenos, las bacterias y los virus pueden ser los causantes de las
enfermedades.
Riego y cuidado de las parcelas
Debido a que se sembró en épocas de lluvia, tuvimos problemas de ahogamiento
por encharcamiento, nos enfocamos en hacer canales para evitar que se siga
ahogando y a drenar toda el agua para evitar que el cultivo de pudra.
Una vez termino la época de lluvias empezamos a limpiar todo tipo de malezas por
herramientas manuales cómo azadón, rastrillo y picota chica.
Se hizo una sola aplicación de urea debido a que no tenemos conocimiento del
estudio del suelo.
Cosecha
Debido a las adversidades climáticas y falta de estudio del suelo y al tiempo de
siembra hasta el final de semestre no se llegó a la fase de cosecha.
Conclusiones y Recomendaciones
Como principales conclusiones encontramos:
 El maíz un cultivo accesible y con necesidades que las condiciones climáticas de
climáticas de Santa Cruz, zona norte logran favorecer en una medida interesante,
lo cual podría utilizarse como fomento para un desarrollo más grande del maíz.
 Los estudiantes de Ingeniería Agrícola desarrollaron sus capacidades para
entender la labor del campo y la importancia de los detalles a la hora de realizar
una correcta producción de cultivos.

Como principales recomendaciones encontramos:

 Realizar los procedimientos en orden para no tener problemas a la hora de
realizar cultivos en parcelas y no tener perdidas por toma de medidas equivocada
o mala aplicación de abono y del uso del sistema de riego.
 Revisar que el campo de trabajo a la hora de realizar un cultivo especifico
cumpla las necesidades el cultivo.

Referencias bibliográficas
Corn_Growth_and_Development_Spanish_Version

Colaboradores: Sandy Endicott Brent Brueland Ray Keith Ryan Schon Chuck Bremer Dale Farnham
Jason DeBruin Curt Clausen Stephen Strachan Paul Carter Diseño y presentación de April Battani
año 2015