4 Manufactura Aplicada

TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN
PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA

EN COMPETENCIAS PROFESIONALES
ASIGNATURA DE MANUFACTURA APLICADA
1. Competencias Administrar la cadena de suministro, a través de

sistemas de logística, para garantizar la disposición de
materiales y productos
Gestionar los procesos de manufactura, a través de

técnicas de administración de operaciones y
aseguramiento de la calidad, para contribuir a la
competitividad de la organización
2. Cuatrimestre Quinto
3. Horas Teóricas 19
4. Horas Prácticas 41
5. Horas Totales 60
6. Horas Totales por Semana 4
Cuatrimestre
7. Objetivo de Aprendizaje El alumno propondrá mejoras en el proceso de
manufactura, mediante la aplicación de herramientas de
control y mejora, para incrementar la productividad.
Horas
Unidades de Aprendizaje
Teóricas Prácticas Totales
I. Metodología 5´S 2 3 5
II. Kanban 2 3 5
III. Teoría de restricciones 3 7 10
IV. Poka Yoke 3 7 10
V. SMED 3 7 10
VI. Kaizen 6 14 20
Totales 19 41 60
Comité de Directores de la carrera de

ELABORÓ: REVISÓ: Dirección Académica
TSU en Procesos Industriales
FECHA DE ENTRADA
APROBÓ: C. G. U. T. y P. Septiembre de 2015
EN VIGOR:
F-CAD-SPE-28-PE-5B-05-A1
MANUFACTURA APLICADA
UNIDADES DE APRENDIZAJE
1. Unidad de
I. Metodología 5´S
Aprendizaje
4. Horas Totales 5
5. Objetivo de la El alumno eficientará áreas de trabajo mediante la aplicación de
Unidad de metodología de las 5's, para contribuir a la productividad en un
Aprendizaje sistema productivo.
Temas Saber Saber hacer Ser
Conceptos de Explicar los conceptos de Responsabilidad

las 5´s las 5´s: SEIRE, SEITON, Honestidad
SEISO, SEIKETSU y Trabajo en equipo
SHITSUKE Analítico
Ordenado
Sentido de la
Planificación
Enfoque Reconocer la interacción de Eficientar áreas de Responsabilidad

sistemático de los elementos de las 5´s trabajo mediante la Proactivo
las 5´s aplicación de Honestidad
metodología de las Trabajo en equipo
5's. Ordenado
Toma de decisiones
Analítico
Liderazgo
Empático

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
PROCESO DE EVALUACIÓN
Instrumentos y tipos de
Resultado de aprendizaje Secuencia de aprendizaje
reactivos
Elaborará, a partir de un 1. Identificar los conceptos de Caso práctico
caso práctico, un reporte que las 5´s Lista de cotejo
contenga:
2. Relacionar los conceptos y
- descripción del elementos de las 5´s con los
procedimiento que se siguió departamentos en una
para la aplicación de la organización
herramienta 5´s
-Evidencia fotográfica del 3. Comprender los beneficios
antes y después de las que se derivan de la aplicación
áreas de la metodología de las 5's
- Descripción de los
beneficios en la organización 4.Desarrollar la metodología de
las 5’s en un área de trabajo
determinada

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE
Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Investigación, Discusión grupal, Equipos Medios Audiovisuales
Colaborativos Pintarrón
Material Impreso
ESPACIO FORMATIVO
Aula Laboratorio / Taller Empresa

X

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
1. Unidad de
II. Kanban
Aprendizaje
4. Horas Totales 5
5. Objetivo de la El alumno determinará la cantidad de material que se requiere en
Unidad de una línea de producción, para eficientar su flujo y minimizar
Aprendizaje tiempos de entrega.
Fases para la Reconocer los Responsabilidad

implementación conceptos y fases del Honestidad
del Kanban Kanban Trabajo en equipo
Ordenado
Analítico
Reglas y tipos Reconocer las reglas y Determinar un flujo de Responsabilidad

de tarjeta tipos de tarjeta del material constante Proactivo
Kanban Kanban empleando las reglas y Honestidad
tarjetas Kanban Trabajo en equipo
Ordenado
Toma de decisiones
Analítico
Liderazgo
Empático

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
reactivos
Elaborará, a partir de un 1. Identificar los conceptos y Caso práctico
caso práctico, un reporte que fases del Kanban Lista de cotejo
contenga:
2. Analizar el flujo de material
- Número de componentes 3. Comprender las reglas del
que requiere la línea de Kanban
producción
- Tarjetas de Kanban (surtido 4. Comprender el procedimiento
y proceso) para elaborar las tarjetas
- Diagrama del flujo de
material 5. Comprender los beneficios
- Descripción de los
beneficios en la organización

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:

Investigación Medios Audiovisuales
Análisis de casos Pintarrón
Equipos Colaborativos Material Impreso
ESPACIO FORMATIVO

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
1. Unidad de
III. Teoría de Restricciones
Aprendizaje
4. Horas Totales 10
5. Objetivo de la
El alumno controlará las restricciones en un proceso empleando
Unidad de
TOC, para incrementar la productividad en la organización
Aprendizaje
Conceptos y Definir el concepto y Responsabilidad

aplicaciones de características de TOC Honestidad
la teoría de Explicar la relación de Ordenado
restricciones TOC con los sistemas
MRP y JIT
Las cinco Definir las cinco etapas Identificar y romper Responsabilidad

etapas de la de la teoría de restricciones ("cuellos Proactivo
teoría de restricciones: de botella") en un Honestidad
restricciones y - Identificar la restricción proceso empleando Trabajo en equipo
sus resultados - Decidir cómo explotar TOC Ordenado
la restricción Toma de decisiones
-. Sincronizar con Drum, Analítico
Buffer, Rope (DBR) a la
acción anterior
- Evaluar la restricción
- Si se elimina una
restricción volver al
paso uno
mediante la secuencia
anterior, para elevar la
productividad de la
organización

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
reactivos
A partir de un caso práctico, 1. Identificar los conceptos de Caso práctico
elaborará un reporte que TOC Lista de cotejo
contenga:
- Identificación de las 2. Relacionar los conceptos y
restricciones elementos de MRP, JIT, Y TOC
- Acciones para aprovechar con las áreas en una
las restricciones organización
- Beneficios en la
organización 3. Comprender los beneficios
que se derivan de la aplicación
de las metodologías en la
organización

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:

Equipos Colaborativos Pintarrón
Solución de problemas Material Impreso
ESPACIO FORMATIVO

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
1. Unidad de
IV. Poka Yoke
Aprendizaje
4. Horas Totales 10
5. Objetivo de la El alumno propondrá acciones de mejora a los procesos
Unidad de productivos y de servicio mediante la aplicación de la herramienta
Aprendizaje Poka Yoke, para eliminar los errores en operaciones críticas.
Conceptos y Definir los conceptos de Identificar áreas de Responsabilidad

aplicaciones de error, defectos, oportunidad para Proactivo
Poka Yoke inspección en la fuente, implementar acciones Honestidad
inspección al 100% y de mejora a través del Trabajo en equipo
acción inmediata. Poka Yoke. Ordenado
Toma de decisiones
Analítico
Liderazgo
Sentido de la
planificación
Diseño del Identificar el Proponer un Responsabilidad

Poka Yoke procedimiento para dispositivo a prueba de Proactivo
diseñar un Poka Yoke. errores humanos. Honestidad
Trabajo en equipo
Ordenado
Toma de decisiones
Analítico
Liderazgo
Sentido de la
planificación

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
reactivos
A partir de un análisis de 1. Comprender los conceptos Estudio de caso
caso, elaborará un reporte de Poka Yoke Lista de verificación
que contenga:
-Identificación del área de 2. Comprender la interacción de
oportunidad los conceptos del Poka Yoke
-Identificación del defecto
- Acciones Inmediatas 3. Analizar un proceso
- Propuesta del Poka Yoke productivo para identificar áreas
(bosquejo o prototipo) de oportunidad
4. Proponer un dispositivo a
prueba de errores.

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:

Análisis de casos Equipos Colaborativos. Pintarrón
Material Impreso
ESPACIO FORMATIVO

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
1. Unidad de
V. SMED
Aprendizaje
4. Horas Totales 10
5. Objetivo de la El alumno realizará propuestas para reducir los tiempos de cambio
Unidad de de herramental, para contribuir el cumplimento de los programas
Aprendizaje de producción.
Definiciones y Definir los conceptos y Responsabilidad

conceptos del beneficios del SMED Proactivo
SMED Reconocer la Honestidad
importancia del SMED Ordenado
en los procesos Toma de decisiones
productivos. Analítico
Sentido de la
planificación
Fases del Definir las etapas del Desarrollar las etapas Proactivo
SMED: SMED separar las del SMED dentro de Honestidad
Actividades actividades externas e un proceso productivo, Trabajo en equipo
internas y interna, para reducir los para optimizar los Ordenado
externas tiempos de cambio de tiempos, a través de la Responsable
modelos, a través de la técnica los 5W y 1H. Toma de decisiones
observación. Analítico
Liderazgo
Sentido de la
planificación

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
reactivos
Elaborará, a partir de un 1. Comprender los conceptos Caso práctico
caso práctico de un proceso de SMED Lista de cotejo
productivo, un reporte que
contenga: 2. Comprender la interacción de
los conceptos del SMED
- Definición de Actividades
Internas 3. Comprende el procedimiento
- Definición de Actividades para identificar actividades
Externas internas y externas
- Descripción de las
actividades que repercuten 4. Realiza propuestas para
en el proceso reducir tiempos de cambio de
- Eliminación de las herramentales
actividades improductivas
- Recomendaciones

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:

Análisis de casos Equipos Colaborativos. Pintarrón
Material Impreso
ESPACIO FORMATIVO

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
1. Unidad de
VI. Kaizen
Aprendizaje
4. Horas Totales 20
5. Objetivo de la El alumno propondrá acciones de mejora en los procesos mediante
Unidad de la aplicación de las herramientas Kaizen, para eficientar la
Aprendizaje organización.
Conceptos Definir los conceptos de Responsabilidad

básicos Kaizen. la filosofía Kaizen: Proactivo
Mejora Continua, Ciclo Honestidad
de Mejora Continua, Ordenado
Desperdicio, Valor Toma de decisiones
Agregado. Analítico
Sentido de la
planificación
Aplicación Describir la metodología Identificar áreas de Proactivo

Kaizen en la para aplicar la filosofía oportunidad en un Honestidad
planta Kaizen. proceso para su Trabajo en equipo
Relacionar la filosofía mejora, mediante la Ordenado
Kaizen con las observación. Responsable
herramientas de control Proponer acciones de Toma de decisiones
y mejora. mejora continua en las Analítico
áreas de oportunidad Liderazgo
de un proceso Sentido de la
productivo. planificación

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
reactivos
A partir de un análisis de 1. Identificar los conceptos de Estudio de caso
caso, elaborará un reporte KAIZEN Lista de verificación
que contenga:
2. Comprender la interacción de
- Identificación de las áreas los conceptos del KAIZEN
de oportunidad de mejora
- Justificación de las 3. Relacionar los conceptos del
herramientas que utilizó Kaizen con las herramientas de
- Comparativo de la control y mejora
organización antes y
después de la mejora 4. Comprende el procedimiento
- Impacto de las mejoras en para identificar las áreas de
la organización mejora.

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:

Análisis de casos Pintarrón
Equipos Colaborativos. Material Impreso
ESPACIO FORMATIVO

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE

CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad Criterios de Desempeño

Controlar las existencias de materiales y Elabora controles de existencia:
productos en almacén de acuerdo con los UEPS
métodos establecidos en la organización, PEPS
para garantizar el abastecimiento a Controles visuales.
producción y cumplir con los pedidos.
Evaluar la prueba piloto considerando las Elabora informe final de resultados que incluya:
variables de operación, especificaciones y
parámetros, para detectar desviaciones y - Registro del comportamiento de las variables de
establecer ajustes al proceso. operación contempladas en lista de verificación.
- Análisis de los datos.
- Propuesta de ajustes al proceso, en caso de
haberse presentado desviaciones.

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
Autor Año Título del Documento Ciudad País Editorial

Adam (2006) Administración de la México D.F México Prentice Hall
Everette producción y
operaciones.
Chase – (2005) Administración de México D.F. México McGraw Hill

Jacobs - producción y
Aquilano operaciones para una
ventaja competitiva
Cárdenas, (1993) Administración con el México D.F. México Continental

Agustin J método Japonés
Shingo (1997) El sistema SMED I: Portland, Estados Productivity

Shigeo Teoría y Etapas Oregon, Unidos Press
Conceptuales, los
Fundamentos del
cambio rápido de
herramentales
Shingo (1997) El Sistema SMED II: Portland, Estados Productivity

Shigeo Aplicaciones Prácticas, Oregon, Unidos Press
los Fundamentos del
cambio rápido de
herramentales
Hirano (1995) 5s for Operators: 5

Hiroyuki Pillars of the visual
Workplace

FECHA DE ENTRADA
EN VIGOR:

4 Manufactura Aplicada

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PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA

ASIGNATURA DE MANUFACTURA APLICADA

1. Competencias Administrar la cadena de suministro, a través de

Gestionar los procesos de manufactura, a través de

Comité de Directores de la carrera de

Temas Saber Saber hacer Ser

Conceptos de Explicar los conceptos de Responsabilidad

Enfoque Reconocer la interacción de Eficientar áreas de Responsabilidad

Comité de Directores de la carrera de

Comité de Directores de la carrera de

PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Aula Laboratorio / Taller Empresa

Comité de Directores de la carrera de

Temas Saber Saber hacer Ser

Fases para la Reconocer los Responsabilidad

Reglas y tipos Reconocer las reglas y Determinar un flujo de Responsabilidad

Comité de Directores de la carrera de

Comité de Directores de la carrera de

PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Aula Laboratorio / Taller Empresa

Comité de Directores de la carrera de

Temas Saber Saber hacer Ser

Conceptos y Definir el concepto y Responsabilidad

Las cinco Definir las cinco etapas Identificar y romper Responsabilidad

Comité de Directores de la carrera de

Comité de Directores de la carrera de

PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Aula Laboratorio / Taller Empresa

Comité de Directores de la carrera de

Temas Saber Saber hacer Ser

Conceptos y Definir los conceptos de Identificar áreas de Responsabilidad

Diseño del Identificar el Proponer un Responsabilidad

Comité de Directores de la carrera de

Comité de Directores de la carrera de

PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Aula Laboratorio / Taller Empresa

Comité de Directores de la carrera de

Temas Saber Saber hacer Ser

Definiciones y Definir los conceptos y Responsabilidad

Comité de Directores de la carrera de

Comité de Directores de la carrera de

PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Aula Laboratorio / Taller Empresa

Comité de Directores de la carrera de

Temas Saber Saber hacer Ser

Conceptos Definir los conceptos de Responsabilidad

Aplicación Describir la metodología Identificar áreas de Proactivo

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PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Aula Laboratorio / Taller Empresa

Comité de Directores de la carrera de

CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE

Capacidad Criterios de Desempeño

Comité de Directores de la carrera de

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