Economía para la Gestión

Caso 2 propuesto y resuelto de la semana

2:
Empresa productora de pizzas
En este caso nos ponemos en el lugar de un administrador de una empresa que produce y
vende cierto bien o servicio.

La tarea es identificar la dirección del cambio en el precio de lo que produce y vende la

empresa, ante algo que pasa o pasará en la economía y altera el equilibrio de mercado.
Ciertamente, todos los administradores de empresas están pendientes de lo que pasa o
pueda pasar, pues afecta a su empresa. También interesa determinar cómo debe reaccionar
la propia empresa.

Caso 2: Anuncio de un nuevo productor en la escena, pero de un sustituto de lo

que produce la empresa

En las noticias se lee o escucha el anuncio de una gran empresa extranjera que iniciará
operaciones en la ciudad. Se verifica que producirá sushi, un sustituto de las pizzas que
produce y vende nuestra empresa.

Tarea:
1. Identificar la dirección de cambio en el precio de equilibrio de las pizzas, pues afectará a
nuestra empresa. Usar la metodología de análisis en tres pasos del Prof. Mankiw.
2. Determinar cómo debiera reaccionar nuestra empresa, a partir de la predicción de cambio
en el precio de lo que produce y vende: pizzas.

Resolvemos la tarea. Se parte teniendo presente la metodología de análisis en tres pasos del
Prof. Mankiw:

Paso 1: identificar si se altera la demanda de pizzas, la oferta de pizzas o ambas.

Esto es más complejo que en el caso anterior. Empero, podemos usar lo que ya se
concluyó en ese otro caso:

 ¿Cambiará la demanda por nuestro producto, pizzas? Para responder, nos ponemos en
el lugar de los compradores de pizzas:

Se prevé que el precio del sushi que producirá la nueva empresa cambiará. Es lo que
ocurre cuando aumenta la oferta de un bien o servicio, cuando aparece un nuevo
 productor, o cuando un antiguo productor expande su capacidad productiva. Luego,
debemos preguntarnos cómo afectará ello a las decisiones de compra de los
consumidores de pizzas, nuestro producto, cuando el precio de un producto relacionado
cambia.

Concluimos que los consumidores de nuestro producto (pizzas) cambiarán su demanda,

pues el precio de un sustituto (sushi) se modificará. Esa es una de las fuentes de cambio
en una demanda.

Esto es, aún sin cambio en el precio de nuestro producto, pizzas. Los consumidores
cambiarán su disposición a comprarlas, pues cambia el precio de un sustituto. Y ello es
cambio en la demanda por nuestro producto: la curva de demanda de pizzas cambiará de
posición, se desplazará, cuando la nueva empresa comience a ofrecer su producto,
sustituto del nuestro.

Ya tenemos una primera respuesta del paso 1. Seguimos:

 ¿Cambiará la oferta de nuestro producto, pizzas? Para responder, nos ponemos en el

lugar de los vendedores:

Si no cambiara el precio de las pizzas, ¿cambiaría la cantidad a vender de todas ellas?

Concluimos que no cambiará, en este caso. Veamos por qué:

Sabemos que para cambio en la cantidad ofrecida sin cambio en el precio, debería
modificarse el costo unitario de los insumos o algún otro de los condicionantes de la oferta
(tal como la tecnología o la cantidad de productores).

En este caso: no cambiará la cantidad de productores, pues el nuevo productor que

aparecerá no vende nuestro producto (pizzas), sino que otro (sushi). Y tampoco cambia la
tecnología ni los precios de los insumos productivos de nuestro producto.

Consecuentemente, concluimos que la cantidad ofrecida de pizzas no cambiaría, en el

caso que no cambie su precio. Por ello, podemos decir que la oferta de pizzas, de nuestro
producto, no se modificará, que la curva de oferta de pizzas no cambiará de posición, que
no se desplazará.

El paso 1 termina: no cambiará la oferta de pizzas, pero sí la demanda de nuestro

producto.

Paso 2: identificar la dirección del cambio en la demanda de pizzas (en este caso).

Nos preguntamos si la demanda de pizzas aumentará o disminuirá.

No nos hacemos esa pregunta por la oferta de pizzas, pues ya concluimos que no
cambiará. Esto es, la curva de oferta de pizzas no cambiará de posición, no se desplazará.
 Respecto de la demanda de pizzas: En este caso, prevemos que la demanda de pizzas
disminuirá, ante la aparición de un nuevo productor de sushi, un sustituto de nuestro
producto. Veamos por qué.

Del caso anterior sabemos: si aparece un nuevo productor, aumentará la oferta en el

mercado de lo que producirá y hará caer el precio. Esto es, ya sabemos que el precio del
sushi tendrá que disminuir. Ahora: si el precio del sushi disminuye, los consumidores
comprarán más sushi y menos pizzas, porque son sustitutos en el consumo. Luego, aún
sin cambio en el precio de las pizzas, la disposición a comprar pizzas disminuirá. Y ello es
disminución de la demanda por pizzas.

El nuevo oferente de sushi hará que la demanda de pizzas disminuya, que toda la curva
de demanda de pizzas se desplace a la izquierda, que cambie de posición.

El paso 2 termina: La demanda de pizzas disminuirá, sin cambio en su oferta.

Paso 3: Identificación del antiguo y nuevo equilibrio de mercado en forma gráfica y predicción
de la dirección de cambio en el precio de las pizzas.

Primeramente, se dibuja un equilibrio inicial con curva de demanda y oferta de pizzas. Es

suficiente hacerlo esquemáticamente, por ejemplo, con una recta D de demanda con
pendiente negativa y otra recta O de oferta con pendiente positiva. En el cruce de ambas
rectas están la cantidad QE y precio PE de equilibrio inicial.

El equilibrio inicial está representado en el siguiente gráfico:

Equilibrio inicial en el mercado de las pizzas

Referencia: Puede interpretarse que las pizzas tienen un precio de US$20

cada una.
Ahora, agregamos lo que ya se dedujo: que la demanda de pizzas disminuirá, sin cambio en
la oferta. Se presenta un nuevo gráfico con la demanda antigua D y la disminuida nueva
demanda DD:

Equilibrio inicial y final en el mercado de las pizzas

En el gráfico, se ha marcado tanto el equilibrio inicial como el final. Luego, no queda más que
sacar la conclusión de que el precio de las pizzas disminuirá, que es la predicción de la
dirección de cambio en el precio buscada.

Ya se está por terminar la tarea del caso. Solo falta sacar conclusiones sobre qué debe hacer
la empresa, en el escenario en que el precio de las pizzas disminuya:

La empresa tiene su propia curva de oferta individual de pizzas con pendiente positiva.
Luego, si el precio de las pizzas disminuye, esta debe preparase para disminuir su propia
producción de pizzas. Esto no es una buena noticia, ciertamente. Pero lo mejor es estar
preparados para cuando finalmente llegue la disminución en el precio de las pizzas que la
firma produce y vende.

Ello permite concluir la tarea de predicción del caso 2:

 Se prevé que el precio de las pizzas disminuirá ante la aparición de un nuevo
productor de sushi, sustituto de las pizzas en el consumo.
 La empresa debe prepararse para disminuir su propia producción y venta de pizzas,
que la firma produce y vende.