AREA 1

SELECCIÓ
NY
ACONDICI
ONAMIENT
O DE LA
UVA
O DE LA
UVA

Averiguar respecto a la dura

Proceso discontinuo
ALMACÉN DE LA UVA
EQUIPO DE ENCAJONADO

CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]

CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]

CANTIDAD A PROCESAR: 20054 [Kg/día]

TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES COMPONENTE

UVA FRESCA 20054 0 20054 [Kg/día]

UVA FRESCA [Kg/Hr]

veriguar respecto a la duración de cada proceso aparentemente I'm not sure about that.
Proceso Continuo
TRANSPORTE DE LA UVA AL LAVADO
EQUIPO DE ENCAJONADO

CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]

CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]

CANTIDAD A PROCESAR: 20054 [Kg/día]

|
INICIO DURACIÓN FINAL
1:40
TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA FRESCA 20054 0 20054 [Kg/día]

UVA FRESCA [Kg/Hr]

 ENTRADA
Componente Kg/dia %
Agua 601.01 100%

LAVADO DE LA UVA
EQUIPO DE ENCAJONADO

CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]

CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]

CANTIDAD A PROCESAR: 20054 [Kg/día]

TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL
2:00
TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA FRESCA 20054 0.02 20034 [Kg/día]

UVA FRESCA [Kg/Hr]

 SALIDA
Componente Kg/dia %
Impureza 301 48.43
Agua 320 51.57
Total 621 100
TRANSPORTE Y ESCURRIDO DE LA UVA LAVADA
EQUIPO DE ENCAJONADO

CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]

CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]

CANTIDAD A PROCESAR: 20034 [Kg/día]

TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
20034 0 19633 [Kg/día]
LAVADA
UVA
[Kg/Hr]
LAVADA
 SALIDA
Componente Kg/dia %
Agua Superfic 0.0 100%
 TRANSPORTE DE LA UVA ESCURRIDA
EQUIPO DE ENCAJONADO

CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]

CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]

CANTIDAD A PROCESAR: 19633 [Kg/día]

TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA

UVA
19633 0 19633
ESCURRIDA
UVA
ESCURRIDA
A ESCURRIDA SEPARACIÓN DEL RACIMO DE LA BAYA DE UVA Y SELECCIÓN DE LA UVA
ADO EQUIPO DE ENCAJONADO

[Kg/día] CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]

[Kg/día] CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]

[Kg/día] CANTIDAD A PROCESAR: 19633 [Kg/día]

SO TIEMPO DE PROCESO
FINAL INICIO DURACIÓN FINAL

CIA TIEMPO DE RESIDENCIA

FINAL INICIO DURACIÓN FINAL

UNIDADES COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

BAYA DE
[Kg/día] 19633 98 19535 [Kg/día]
UVA
BAYA DE
[Kg/Hr] [Kg/Hr]
UVA
 SALIDA
Componente Kg/dia %
Uva dañada 165.3 0.18
Racimo 743.7 0.82
Total 909 100%
 AREA 2
LAVADO Y
ENFRIADO
DE LA UVA
COMPONENTE
 TRANSPORTE DE LA UVA AL LAVADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19535 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES COMPONENTE

BAYA DE
19535 2 19533 [Kg/día]
UVA
BAYA DE
UVA [Kg/Hr]
 ENTRADA
Componente Kg/dia %
Agua 378.75 100%

LAVADO DE LA UVA TRANSPORTE Y ESC

EQUIPO DE ENCAJONADO EQUIPO DE E
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día] CAPACIDAD OFERTADA:
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día] CAPACIDAD REQUIERIDA:
CANTIDAD A PROCESAR: 19533 [Kg/día] CANTIDAD A PROCESAR:
TIEMPO DE PROCESO TIEMPO DE
INICIO DURACIÓN FINAL INICIO

TIEMPO DE RESIDENCIA TIEMPO DE

INICIO DURACIÓN FINAL INICIO

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES COMPONENTE

UVA UVA
19533 20 19513 [Kg/día]
LAVADA ESCURRIDA
UVA UVA
LAVADA [Kg/Hr] ESCURRIDA
 SALIDA
Componente Kg/dia % Componente
Uva dañada 12.10 3.03
Racimo 19.50 4.89
impurezas 7.25 1.82
agua 359.20 90.05
Total 398.90 100.00
 TRANSPORTE Y ESCURRIDO DE LA UVA
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: 0 [Kg/día]
APACIDAD REQUIERIDA: 0 [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19513 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

19513 0 19182 [Kg/día]

[Kg/Hr]
 SALIDA
Componente Kg/dia %
Impureza 39.29 11.84
Agua 292.44 88.16
Total 331.73 100.00
 ENTRADA
Componente Kg/dia %
Agua 0.00 100%

LLENADO DE LAS BANDEJAS CON UVA

EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: 0 [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19182 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
19182 0 19182 [Kg/día]
TRATADA
UVA
TRATADA [Kg/Hr]
TRANSPORTE A LA CÁMARA DE REFRIGERACIÓN
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19182 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA EN
19182 0 19182 [Kg/día]
BANDEJA
UVA EN
BANDEJA [Kg/Hr]
 CONGELACIÓN DE LA UVA
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19182 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA EN
19182 0 19182 [Kg/día]
BANDEJA
UVA EN
BANDEJA [Kg/Hr]
 AREA 3
LIOFILIZADO
TRANSPORTE DE LAS BANDEJAS CON UVA AL
LIOFILIZADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19182 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
19182 0 19086 [Kg/día]
CONGELADA
UVA
[Kg/Hr]
CONGELADA
 SECADO POR LIOFILIZACIÓN
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 19086 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
19086 0 3897 [Kg/día]
LIOFILIZADA
UVA
[Kg/Hr]
LIOFILIZADA
 TRANSPORTE AL ENVASADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 3897 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
3897 0 3897 [Kg/día]
LIOFILIZADA
UVA
[Kg/Hr]
LIOFILIZADA
 AREA 4
ENVASADO Y

ALMACENAMIEN
TO
 ENVASADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 737.69 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
737.69 3.69 734 [Kg/día]
LIOFILIZADA
UVA
LIOFILIZADA [Kg/Hr]
 ENVASADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 865.33 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA 865.33 4.33 861 [Kg/día]
LIOFILIZADA
UVA
[Kg/Hr]
LIOFILIZADA
 ENVASADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 2294.47 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA
LIOFILIZADA 2294.47 11.47 2283 [Kg/día]

UVA [Kg/Hr]
LIOFILIZADA
 TRANSPORTE AL ENCAJONADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 734 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA ENVASADA 734 0 734 [Kg/día]

UVA ENVASADA [Kg/Hr]

 TRANSPORTE AL ENCAJONADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 861 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA ENVASADA 861 0 861 [Kg/día]

UVA ENVASADA [Kg/Hr]

 TRANSPORTE AL ENCAJONADO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 2283 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA ENVASADA 2283 0 2283 [Kg/día]

UVA ENVASADA [Kg/Hr]

 ENCAJONADO DEL PRODUCTO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 734 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA ENVASADA 734 0 734 [Kg/día]

UVA ENVASADA [Kg/Hr]

 ENCAJONADO DEL PRODUCTO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 861 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA ENVASADA 861 0 861 [Kg/día]

UVA ENVASADA [Kg/Hr]

 ENCAJONADO DEL PRODUCTO
EQUIPO DE ENCAJONADO
CAPACIDAD OFERTADA: [Kg/día]
CAPACIDAD REQUIERIDA: [Kg/día]
CANTIDAD A PROCESAR: 2283 [Kg/día]
TIEMPO DE PROCESO
INICIO DURACIÓN FINAL

TIEMPO DE RESIDENCIA
INICIO DURACIÓN FINAL

COMPONENTE ENTRADA PÉRDIDA SALIDA UNIDADES

UVA ENVASADA 2283 0 2283 [Kg/día]

UVA ENVASADA [Kg/Hr]