Pañota

 
Ingredientes:
- 1  pan Campesino redondo (aproxim. 20 cm diámetro)

Relleno:
- 1 cebolla picadita
- 2 dientes de ajos picaditos
- 1 frasco de mayonesa (grande)
- 10 rebanadas de tocineta
- 1 ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 ½ taza de queso pecorino rallado
- ½ taza de queso mozzarella picadito
- pimienta al gusto
- 1/8 cucharadita de albahaca seca

Preparación:
Dorar la tocineta a fuego lento hasta que esté crujiente; sacar y poner en papel
toalla. Dejar una cucharadita de grasa de la tocineta (o aún menos) y marchitar la
cebolla y el ajo cuidando que no se dore.  En un bowl, poner la tocineta  picadita, los
quesos, la cebolla y ajo, mayonesa y condimento y mezclar bien.

Cortar un redondel del pan (como tapa) y sacar la miga del pan, dejando un poquito
solamente pegado al borde de la costra. Rellenar con la mezcla de los quesos. 
Precalentar el horno a 350º F (177º C).  Poner el pan (con la tapa) en una bandeja y
cubrir con papel aluminio.  Cocinar por 45 minutos. Servir con pedazos de pan
campesino cortados en cuadrados tamaño bocado y con para mojar en el relleno.

Otra opción:
Para el Dip; bastante ajoporro (o también espinacas), cebollas, tocineta y ajo todo
bien picadito sofreír todo en una sartén y luego agregar un poco de crema de leche y
seguir cocinando la mezcla como por 15 minutos a fuego muy bajo. Luego verter la
mezcla dentro de la pañota y al horno