FACULTAD DE LAS CIENCIAS DE

LA EMPRESA
CURSO:
ENTORNO LEGAL PARA NEGOCIOS Y
FRANQUICIAS

PRODUCTO ACADÉMICO 3

DOCENTE

WILMAR SALVADOR CHAVARRY BECERRA

INTEGRANTES:

● BULEJE LAZARTE, Linda Karen

● DONATO CATUNTA, Gerson Franco
● ESPINOZA CCANTO, Carmen
● GARCILAZO MEDINA, Mercy Hally no participó
● JIMENEZ OBANDO, Medardo Fidel no participó
● ZUCCHETTI GUTIERREZ, Silvana Betzi
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1. Políticas de la franquicia.

La política general sobre el suministro y uso de manuales a seguir por los

franquiciados de las acciones que tomen los administradores locales sólo se

contemplarán aquellos capítulos y/o incisos del manual de operaciones que sean de

utilidad para el desempeño eficiente y productivo de sus funciones.

Las normas a seguir son:

1.- El franquiciador proporcionará al franquiciado un manual de usuario completo

y una copia en anillo del departamento o subdivisión según lo solicite el

administrador del local para el desarrollo de sus funciones a realizar a petición del

franquiciador.

2.-El franquiciado deberá hacerle firmar una carta de confidencialidad al

administrador que reciba la copia anillada de los capítulos y/o subcapítulos del

manual de operaciones.

3.- A la terminación del administrador en la empresa, independientemente de la

razón, es su responsabilidad devolver una copia anillada que tenga en su poder

al franquiciador. La compañía devolverá la carta confidencialidad y se aplicará el

cargo de envío correspondiente.

4.- No entregará el franquiciado ni el administrador copias del manual de

operaciones o partes de este a ninguna persona de la empresa sin la autorización

previa del franquiciante.

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1.1 Políticas de precios y abastecimiento:

• En relación a los precios

El franquiciante conservará el control sobre los precios de los productos

ofrecidos por las cadenas de restaurantes (tanto autogestionados como

franquiciados). Los precios de las promociones y comidas serán determinados por el

franquiciante y en todos los casos el concepto de unidad de franquicia determinará el

precio de venta de cualquier producto. La ubicación debe estar en línea con el modelo

de negocio de la franquicia. Los avisos de precios a los franquiciados se pueden

enviar por correo electrónico, fax o reuniones informativas cara a cara con todos los

franquiciadores.

• En relación al abastecimiento

El franquiciante conserva siempre la decisión sobre proveedores y productos

estratégicos, el cual se utiliza para mantener los estándares de calidad durante la

preparación de alimentos.

En principio, el contrato debe indicar claramente cuáles son estos productos y

bienes estratégicos. Sin embargo, siempre se debe mantener la posibilidad de

cambiar esta lista, limitándose a la simple comunicación con el franquiciado sobre

estos cambios. Se debe tener en cuenta la existencia de productos que requieren un

proveedor de servicios específico.

Por ejemplo, proveedores de mariscos o proveedores de vegetales y otros

productos no agrícolas.

Requieren un proveedor de servicios específico, pero están determinados por

la marca que se utiliza.

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Un franquiciante puede implementar una política que requiera que los

franquiciados se abstengan, la empresa matriz (no el proveedor de servicios) que

centralizará el pedido general para toda la red, indica que los proveedores deben

proporcionar a cada franquiciante tanto como sea necesario. Aunque el franquiciador

hace el pedido final, cada ubicación se facturará en consecuencia los proveedores

pueden ser una importante fuente de información para los franquiciadores que cumple

con los estándares establecidos y es el primero en hacerlo.

Verifica si el pedido fue realizado fuera del sistema, las salsas madre o bases

serán suministradas directamente por el franquiciante, quién puede mantener una

tarifa que debe gestionar internamente si se requiere ahorro de consumo.

2. Responsabilidad del franquiciado.

El franquiciado obtiene el permiso para usar el nombre comercial, marca

registrada y otros derechos de propiedad intelectual, así como el Know how, métodos

comerciales, procedimientos y derechos de propiedad industrial del franquiciante. A

cambio, el franquiciado paga una compensación económica al franquiciador que

consta de un pago por derecho de entrada y regalías periódicas que es acordada

entre las dos partes.

La franquicia es una estrategia que permite una rápida expansión de los

negocios, porque ya es un negocio validado en el mercado. Sin embargo, implica el

cumplimiento de obligaciones y contraprestaciones económicas con responsabilidad.

Las responsabilidades pueden variar de acuerdo al contrato y el tipo de franquicia, sin

embargo, entre las responsabilidades más comunes de un franquiciado tenemos:

● El franquiciado debe cumplir con todas las cláusulas establecidas en el

contrato de franquicia.

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● El franquiciado debe usar correctamente la marca comercial, las marcas

registradas y otros derechos de propiedad intelectual otorgados por el

franquiciador. Esto implica que la imagen de la marca se mantenga coherente

y de alta calidad.

● Debe seguir los estándares operativos y procedimientos establecidos por el

franquiciador como son: métodos de producción, prácticas de gestión, políticas

de calidad, técnicas de servicio al cliente y otros lineamientos específicos que

aseguren la consistencia y uniformidad en los establecimientos.

● Tiene la responsabilidad de cumplir con las obligaciones financieras

establecidas en el contrato de franquicia, quiere decir, qué debe pagar de

manera oportuna a los las regalías periódicas o comisiones basadas en un

porcentaje de las ventas generadas.

● Debe promover y preservar la imagen de la marca de manera coherente y

profesional. Debe utilizar el material de promoción aprobado y garantizar que

los estándares de calidad y servicio se cumplan en todas las interacciones con

los clientes.

● Debe respetar los estándares de calidad del precio del producto o servicio

● Comprender la esencia del sistema de franquicia y adaptarse plenamente a la

filosofía y la identidad corporativa de la franquicia comprometiéndose a cumplir

las normas y disciplinas establecidas.

● Tiene que participar en programas de capacitación y desarrollo proporcionado

por el franquiciador, estos programas pueden estar relacionadas en el área de

operaciones ventas marketing o servicio al cliente con la finalidad de mejorar

las habilidades y conocimientos para que el franquiciado brinde un servicio de

calidad en el establecimiento.

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3. Dirección de la franquicia y expansión.

La dirección y expansión de las franquicias implica una serie de pasos y

consideraciones clave para lograr un crecimiento exitoso. Aquí están algunos

aspectos importantes a tener en cuenta:

● Establecer una estrategia sólida: Antes de expandir una franquicia, es crucial

desarrollar una estrategia clara y sólida. Esto implica identificar los mercados

objetivo, definir los criterios de selección de franquiciados, establecer los

términos y condiciones de la franquicia, y determinar los objetivos de

crecimiento a corto y largo plazo.

● Selección de franquiciados adecuados: La elección de los franquiciados

adecuados es fundamental para el éxito de la expansión. Es importante

establecer criterios de selección claros que incluyan experiencia empresarial,

capacidad financiera, habilidades de gestión y alineación con los valores y

cultura de la franquicia. Realizar un riguroso proceso de selección y entrevistas

ayuda a identificar a los candidatos más adecuados.

● Proporcionar capacitación y apoyo: Una vez que se selecciona a los

franquiciados, es esencial brindarles una capacitación exhaustiva sobre los

aspectos operativos, comerciales y de gestión de la franquicia. Esto garantiza

que estén preparados para dirigir sus unidades de manera eficiente y brindar

una experiencia consistente a los clientes. Además, ofrecer un apoyo continuo,

como asesoramiento empresarial, marketing y actualizaciones de productos,

es fundamental para el éxito a largo plazo de los franquiciados.

● Desarrollo y gestión de la marca: La marca es un activo invaluable en la

expansión de franquicias. Es importante mantener una identidad de marca

sólida y coherente en todas las unidades franquiciadas. Esto implica establecer

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directrices de marca claras, supervisar el cumplimiento de los estándares de

marca y asegurarse de que todas las ubicaciones reflejan los valores y la

calidad de la franquicia.

● Monitorear y evaluar el rendimiento: Es fundamental establecer sistemas de

monitoreo y evaluación para medir el rendimiento de cada unidad franquiciada.

Esto implica el seguimiento de métricas clave, como las ventas, los costos, la

rentabilidad y la satisfacción del cliente. Identificar áreas de mejora y brindar

retroalimentación y apoyo adicional a los franquiciados ayuda a optimizar el

rendimiento y mantener la consistencia en toda la red de franquicias.

● Adaptación a los cambios del mercado: Las franquicias exitosas son capaces

de adaptarse a los cambios del mercado y a las demandas de los clientes. Es

importante estar atento a las tendencias y cambios en la industria, así como a

las preferencias cambiantes de los consumidores. Esto puede implicar ajustes

en los productos o servicios ofrecidos, la implementación de nuevas

tecnologías o la expansión a nuevos segmentos de mercado.

4. Perfil del franquiciado.

● Deseo de gestionar su propio negocio y perspectiva empresarial.

Los franquiciadores quieren personas que tengan claro su deseo de

iniciar una actividad empresarial propia y todo lo que conlleva (no habrá

horarios fijos, ni retribución fija...). Deben ser capaces de, con el apoyo

de la franquicia, gestionar y tomar decisiones, en ocasiones,

complicadas y dolorosas.

● Constancia y disciplina. Los franquiciadores quieren que sus

franquiciados, teniendo la iniciativa del emprendedor, sean capaces de

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adaptarse a la disciplina que implica una franquicia. Por otro lado, la

constancia y el tener claro que una inversión en franquicia es un

proyecto a medio plazo, ya que los beneficios tardan en llegar y, por lo

tanto, no caben los inversores tipo especulativo que buscan el beneficio

en el corto plazo.

● Capacidad de gestión. El franquiciado no deja de ser un/a

empresario/a y como tal deberá gestionar diferentes ámbitos de su

negocio (personal, clientes...). En definitiva, deberá ser capaz de tomar

decisiones, dentro de los márgenes que le marque la franquicia, que

afectarán a diferentes áreas.

● Capacidad en las relaciones personales. Tanto para asegurar una

correcta relación con sus clientes y su personal como para asegurar una

buena relación entre el franquiciado y franquiciador.

● Recursos económicos. Le preocupará este aspecto, ya que el

franquiciador es consciente de la importancia de la solvencia económica

a la hora de acometer un proyecto empresarial con cierta holgura.

● Experiencia en el sector o determinados estudios o profesiones.

Aunque no suele ser determinante en la mayoría de las franquicias

algunas enseñas por necesidad legal o complejidad del negocio

(informática) requieren a sus franquiciados de ciertos títulos académicos

o cierta experiencia en el sector o en tareas de gestión.

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Conclusiones

● Las políticas en la franquicia en muy importante ya que a través de este

instrumento se puede regular y delimitar las reglas de conducta dentro de la

organización, y sobre todo que el franquiciatario deberá acatar y respetar las

normas establecidas por el franquiciante, a fin de preservar la calidad del

producto y/o servicio.

● Cuando se adquiere una franquicia, se obtiene el derecho de utilizar la marca

reconocida, la transferencia del know how y todos los elementos necesarios

para la operación del negocio. Sin embargo, es importante cumplir con

obligaciones, operativas, financieras y cuidar la imagen de la marca. Esto

implica seguir los estándares de calidad, procedimientos establecidos,

participar en programas de capacitación y adaptarse a la filosofía de la

franquicia.

● En resumen, la expansión y dirección de las franquicias ofrece ventajas

significativas, como un crecimiento acelerado, distribución geográfica,

reducción de riesgos y costos, mayor compromiso y motivación, y transferencia

de conocimiento. Estas conclusiones respaldan la elección de muchas

empresas de utilizar el modelo de franquicia como una estrategia efectiva para

expandir sus negocios.

● El franquiciado debe tener claridad del panorama completo que implica invertir

en una franquicia, en términos de tiempo, trabajo y retorno de la inversión. Aun

cuando se trata de un emprendimiento, debe tomar en cuenta quiénes lo

apoyarán en esta aventura, así como cuál es su proyección y expectativa por

lo menos los próximos cinco años.

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Bibliografía

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franquicias en México. Estudios Gerenciales 30, 134-144

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Orozco, Jorge Andrés y otros. 2006. LA FRANQUICIA, SISTEMA EMPRESARIAL DE

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