PROTEÍNAS

1. Señale una opción correcta.

a. La desnaturalización de una proteína implica romper sus enlaces y permanecer
en su estructura secundaria.
b. La desnaturalización de una proteína implica la ruptura de las interacciones
débiles que mantienen su estructura espacial permaneciendo la estructura primaria.
c. La desnaturalización es la obtención de los monómeros libres de una proteína de
la ruptura de los enlaces peptídicos
d. La desnaturalización es la pérdida de la estructura espacial de los fosfolípidos de
la membrana.
e. N.A

2. Una proteína que funciona como bomba debe ser:

a) Cualquiera de las anteriores.
b) Integral de membrana.
c) Periférica de membrana.
d) Soluble en el citoplasma.
e) Proteína insoluble

3. Las proteínas son:

a) Polímeros de aminoácidos dispuestos en secuencias ramificadas.
b) Polímeros ramificados de alto peso molecular.
c) Polímeros de aminoácidos dispuestos en secuencias lineales
d) Polímeros ramificados de bajo peso molecular.
e) Polímero de glúcidos dispuestos en secuencias lineales

4. Un aminoácido se define como:

a) Una molécula orgánica formada principalmente por C, H, O, N y S.
b) Una molécula inorgánica formada principalmente por H, O y N.
c) Una molécula orgánica formada principalmente por C y N
d) Una molécula inorgánica formada principalmente por C, H, O, N y S.
e) Una molécula orgánica formada principalmente por C, N, O, y P

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5. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su cadena lateral en:
a) Aminoácidos neutros y polares
b) Aminoácidos polares y aniónicos
c) Aminoácidos apolares, polares neutros, ácidos ó aniónicos y básicos ó
catiónicos.
d) Aminoácidos polares, ácidos ó aniónicos y básicos o catiónicos.
e) Aminoácidos neutros, catiónicos y aniónicos.

6. ¿Cuántos aminoácidos de la naturaleza forman parte de las proteínas humanas?

a) 21 aminoácidos
b) 20 aminoácidos
c) 22 aminoácidos
d) 30 aminoácidos
e) 19 aminoácidos

7. En la función calorigénica, las proteínas aportan:

a) 10 Kcal/g
b) 100 Kcal/g
c) 4 Kcal/g
d) 30 Kcal/g
e) 150 Kcal/g

8. No es un aminoácido polar no cargada

a) Serina
b) Treonina
c) Tirosina
d) Glutamina
e) Prolina

9. Son aminoácidos que presentan un grupo OH- libre

a) Serina, treonina, prolina
b) Tirosina, prolina, serina
c) Glutamina, serina, treonina
d) Serina, treonina, tirosina
e) Tirosina, treonina, arginina

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10. La formación de enlaces disulfuros en una proteína, se debe al aminoácido…….:
a) Metionina
b) Fenilalanina
c) Cisteína
d) Triptófano
e) Alanina
11. Son aminoácidos con cadena lateral básicas
a) Lisina, arginina, histidina
b) Arginina, leucina, valina
c) Lisina, arginina, valina
d) Histidina, lisina, cistina
e) Cistina, lisina, arginina

12. Aminoácido que su cadena lateral esta constituido por sólo por un átomo de
hidrógeno.
a) Arginina
b) Lisina
c) Glicina
d) Hidroxilisina
e) Prolina

13. Aminoácido que tiene como propiedad de crear enrollamientos en las cadenas
políticas y romper estructuras secundarias ordenadas.
a) Lisina
b) Prolina
c) Valina
d) Cisteína
e) Glicina

14. Cuáles son los únicos aminoácidos que se les conoce como iminoácido
a) Histidina
b) Arginina
c) Histidina, arginina
d) Histidina, prolina
e) Arginina, prolina

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15. La fenilcetonuria, es una enfermedad hereditaria donde no se produce……….. a
partir del aminooácido …………..
a) Tirosina – triptófano
b) Triptófano – tirosina
c) Fenilalanina – tirosina
d) Tirosina – fenilalanina
e) Tirosina – histidina

16. Parte del aminoácido que no participa en la formación del enlace peptídico
a) Grupo carboxilo
b) Grupo amino
c) El H+
d) La cadena lateral
e) N.A

17. Aminoácido que presenta un grupo épsilon amino

a) Lisina
b) Arginina
c) Histidinina
d) Leucina
e) Valina

18. El extremo ------- determina el nivel de vida media de la proteína

a) Carboxilo
b) Amino
c) Lateral
d) H+
e) N.A

19. Es un nonapéptido que estimula contracciones uterinas y la eyección de leche

después del parto.
a) Vasopresina
b) Oxitocina
c) MSH
d) Glucagón
e) Insulina

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20. Es un nonapéptido que regula la reabsorción de agua en los túbulos colectores del
riñón. Es hipertensor.
a) Vasopresina
b) Oxitocina
c) MSH
d) Glucagón
e) Insulina

21. Parte del aminoácido que le confiere la carga del aminoácido dependiendo del pH
del entorno.
a) Grupo amino
b) Grupo carboxilo
c) H+
d) Cadena lateral
e) Carbono alfa

22. No es un aminoácido esencial

a) Valina
b) Treonina
c) Isoleucina
d) Metionina
e) Serina

23. La tirosina es un aminoácido no esencial que se forma a partir de un aminoácido

esencial, mencione cual es:
a) Fenilalanina
b) Valina
c) Treonina
d) Tirosina
e) Isoleucina

24. La cisteína es un aminoácido no esencial que se forma a partir de un aminoácido

esencial, mencione cual es:
a) Metionina
b) Cistina
c) Leucina
d) Glicina
e) Prolina

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25. El organismo lo sintetiza en cantidades normales pero sus requerimientos son
mayores en alguna etapa de la vida.
a) Aminoácidos básicos
b) Aminoácidos no esenciales
c) Aminoácidos esenciales
d) Aminoácidos ácidos
e) Aminoácidos neutros

26. El enlace que se forma entre la unión de dos aminoácidos:

a) Enlace disulfuro
b) Enlace puente de hidrógeno
c) Enlace vander walls
d) Enlace peptídico
e) Enlace éster

CLAVES:

1. B 2. B 3. C 4. A 5. C
6. B 7. C 8. E 9. D 10. C
11. A 12. C 13. B 14. C 15. D
16. D 17. A 18. B 19. B 20. A
21. D 22. E 23. A 24. A 25. C
26. D

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