UPC UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

Carrera de Ingeniería Industrial

INGENIERÍA DE PROCESOS

Seminario Nº6:

Balance de materia y energía en operación de Secado

Introducción
Cuando se tiene un sólido húmedo (material húmedo), la eliminación del agua se realiza por evaporación del
agua que contiene el sólido. Para ello se utiliza una cantidad de aire, generalmente caliente, que al entrar en
contacto con el material, remueve el agua que se evapora pasando de la fase líquida (en el sólido) a la fase
vapor (en el aire). De esta manera se obtiene un material “seco”

SS: sólidos secos (no incluyen el agua)

A: agua (en los sólidos está en estado líquido)
V: vapor de agua en el aire
SH: material a secar (incluye el agua que contiene)
AS: aire seco (no incluye el vapor de agua)
AH: aire húmedo (incluye el vapor de agua)

Material húmedo
A: 2 kg (líquido) Aire (“frío”):
SS: 4 kg AS: 10 kg
V : 2.1kg (vapor)
SECADOR

Material seco El agua se transfiere desde el Aire (caliente):

A: 0.5 kg (líquido) material al aire mediante AS: 10 kg
SS: 4 kg EVAPORACIÓN V: 0.6 kg (vapor)

Todas las operaciones estudiadas en el acondicionamiento de aire (calentamiento, humidificación, saturación

adiabática) son válidas para el secado. Los cálculos para el aire húmedo son similares. Para un proceso de
secado en estado continuo, estable:

Balance de materia:
Fentrada = Fsalida
FSS entrada = FSS salida FAS entrada = FAS salida
FAS (hentrada – hsalida) = cantidad de agua evaporada en el aire H = humedad = FV / FAS

Balance de energía:
Q =  Fihi salida -  Fjhj entrada

hAH = 2501.4 H + (1.005+1.88 H)(T -Tref ) kJ/kg Aire seco Tref 0oC
hSH = (xA . 4.18 + xSS . CPss) (T – Tref) kJ/kg de material total
Problemas de aplicación:
1) Se secan hojas de tabaco a razón de 750 kg/h. Estas hojas contienen 24% de humedad y al salir del secador
deben contener no más de 2% (ambos porcentajes en peso).
Para el secado se utiliza aire atmosférico a 1 atm de presión, una temperatura de 70oC y un punto de rocío de
5oC. Al abandonar el secador el aire está a 21oC y tiene una humedad relativa de 80%
a) Calcule los kg/h de aire caliente que deben ingresar al secador.
b) ¿Es el proceso adiabático? (¿El aire mantienen su temperatura de bulbo húmedo constante?
Respuestas: a) 22572,8kg/h b) El proceso no es adiabático, porque en el diagrama de humedad el
aire al desplazarse del punto inicial al final, no sigue una trayectoria paralela a las adiabáticas.

2) Diez toneladas diarias de una pasta húmeda de carbonato de calcio que contiene 60% de agua son secadas
de manera continua haciendo funcionar un secador durante las 24 horas del día. El material “seco” contiene
9 kg de agua / 100 kg de carbonato de calcio seco al abandonar el secador
Para el secado se utiliza aire a 60°C con un punto de rocío de 4°C. Cuando el aire sale del secador está
saturado. El aire realiza un proceso de humidificación adiabática. Calcule:
a) La temperatura del aire al salir del secador.
b) La cantidad de agua que debe removerse del material en kg/h
c) El flujo volumétrico de aire alimentado al secador (m3/min)
d) Los kilogramos de “material seco” que se entregan en cada turno de 8 horas.
Respuestas: a)25°C b) 234,9kg/h c) 248,7m3/h d)1454kg por turno.

3) Cierta cantidad de pulpa de madera húmeda que contiene 0.5 kg de agua /kg de pulpa seca pasan a través de
un secador; la madera después del secado contiene 0.01 kg de agua/ kg de pulpa seca. El aire a 18oC y 10%
de humedad relativa ingresa a un calentador del cual sale a 70oC para luego alimentar al secador. En el
secador el aire remueve el agua de la madera y sale con un punto de rocío de 20oC (considere que realiza un
proceso adiabático). La alimentación del aire al calentador es 50 m3/min y la presión total del aire es
constante e igual a 1 atm (101 kPa).
a) Determine la temperatura de bulbo seco del aire al salir del secador.
b) Calcule los kilogramos de agua evaporada en el aire / kilo de aire seco.
c) Determine los kilos/ min de madera húmeda que alimentan al secador.
d) Calcule el flujo de calor que debe suministrarse en el calentador.
Respuestas: a)38.5°C b) 0.0133 kgH2O/kgAS c) 2.46 kg/min d) 3163.23 kJ/min

4) Productos alimenticios que ingresan a un deshidratador continuo a 28oC contienen 1 kg de agua /kg de
sólidos secos y pierden humedad hasta tener 4% de agua (base húmeda), al salir del secador a la misma
temperatura con la que ingresaron. El aire, alimentado a razón de 1000 kg/h, está a 65.6 oC y tiene una
humedad relativa de 6.2%. El aire sale del deshidratador a 37.8oC con un punto de rocío de 25oC.
a) Calcule el flujo de productos alimenticios que ingresan al deshidratador.
b) Determine el flujo de calor en el deshidratador. Datos. CP (ss) = 2.01 kJ/kg.oC CP (agua) = 4.18 kJ/kg. oC
Respuestas: a) 20,68kg/h b) 3869,7kJ/h

5) Se usa un secador continuo a contracorriente para secar 453.6 kg de sólido seco/h que contienen 0.04 kg de
humedad total/kg de sólido seco, hasta un valor de 0.002 kg de humedad /kg de sólido seco. El sólido
granular entra a 26.7OC y se desea descargarlo a 62.8oC. El sólido seco tiene capacidad calorífica de 1.465
kJ/kg. K, que se supone constante. El aire de calentamiento entra a 93.3oC y con humedad de 0.010 kg
H2O/kg de aire seco y debe salir a 37.8oC. Calcule la humedad del aire al salir del secador y la velocidad de
flujo de aire (kg/h) alimentado, suponiendo que no hay pérdidas de calor en el secador.
Dato: P = 101 kPa
Respuestas: Humedad del aire al salir del secador = 0.03206 kgH2O/kgAS
Flujo de aire alimentado = 789.78 kg/h
6) Unos bloques de madera húmeda se secan en un secador rotatorio continuo que funciona a presión
atmosférica. Los bloques ingresan a 19oC, contienen 40% en peso de agua y deben salir con un contenido de
agua menor de 15%. Se alimenta aire a razón de 11.6 m3 (medidos a C.N.)/kg de bloques húmedos a 100oC
prácticamente seco. El aire sale con una temperatura de bulbo seco de 38oC y de bulbo húmedo 29oC.
Tomando como base 100 kg de bloques de madera húmedos calcule el contenido de humedad de los
bloques al salir del secador. ¿Se cumplió con la especificación de diseño?
CN, condiciones normales T = 0oC, P = 1 atm = 101.325 kPa
Respuestas: XH2O = 10.4% Por ser menor al 15% entonces sí se cumple con la especificación.

7) El siguiente esquema representa un secado de material utilizando aire producto de una mezcla de aire
exterior (atmosférico) y parte del aire que sale del secador (reciclo)
Si se alimenta 1 200 kg/día de aire atmosférico, con los datos que aparecen en el diagrama determine:
a) Kilos por día de aire que ingresa al secador
b) Kilos por día de aire reciclado
c) Kilos de agua evaporada en el secador (removida por el aire)

Reciclo

Aire con 30%

Aire atmosférico de vapor de
4% de vapor de agua
agua SECADOR
Aire alimentado
al secador con
15% de vapor de
agua
Respuestas: a) 2080 kg/día b) 880 kg/día c) 445.71 kg/día

8) Un material sólido que contiene 15% de humedad se seca hasta reducirlo a 7% en peso, al pasar por un
secador, al cual ingresa en contracorriente aire caliente, que proviene del mezclado de aire fresco atmosférico,
con cierto flujo de aire de recirculación que sale del secador. El aire fresco de entrada tiene una temperatura de
29°C y humedad relativa del 40%; el aire mezclado (en un calentador) que ingresa al secador se encuentra a
80°C y humedad relativa del 10% y sigue en el secador un proceso de humidificación adiabática saliendo de este
en forma de aire saturado. Para una alimentación de 100 kg/h de material sólido que ingresa al secador. Se pide:
a) Diagrama del funcionamiento del secador y mezclador calentador, indicando las corrientes de aire y sólidos.
b) Los kg/h del producto “seco”. c) Flujo volumétrico de aire fresco (m3/h).
d) Flujo másico del aire de recirculación (kg/h). e) Flujo de calor necesario en el mezclador calentador (kJ/h).

Respuestas: b) 91,4kg/h c) 193,7m3 A.H/h d) 241,6kg/h e) 21894,8kJ/h

9) Se usa un secador continuo a contracorriente para secar 500 kg/h de papel húmedo que contiene 4% de
humedad, hasta un valor de 0.002 kg de humedad/kg de sólido seco. El papel húmedo entra al secador a 27°C y
se desea descargarlo a 60°C. El aire de calentamiento entra a 70°C y Humedad Relativa del 5% y debe salir a
40°C. Las pérdidas de calor son despreciables, por lo cual se considera un proceso adiabático para el aire.
Calcule: a) La cantidad de agua evaporada en el aire.

b) La humedad del aire al salir del secador. c) Flujo volumétrico de aire alimentado al secador.

Respuestas: a) FH2O = 19.04 kg/h b) H = 0.023 kgH2O/kgAS c) V = 1421.8 m3AH/h