Análisis multivariante de la varianza (MANOVA)

La tabla nos muestra los valores calculados de carbohidratos que se pudieron encontrar en los
estados de la quinua tales como hojuelas, harina y coccionado de la quinua, y también calculado las
kcal que nos ofrecen cada uno de estos.
CARBOHIDRATOS KCAL

Hojuelas de 78,60 173

quinua

Hojuelas de 75,40 145

quinua

Hojuelas de 74,54 135

quinua

Hojuelas de 76,45 167

quinua

Hojuelas de 77,00 177

quinua

Hojuelas de 77,13 189

quinua

Hojuelas de 78,40 200

quinua

Hojuelas de 73,90 155

quinua

Hojuelas de 75,34 168

quinua

Hojuelas de 75,42 198

quinua

Hojuelas de 78,40 199

quinua

Hojuelas de 78,34 135

quinua

Hojuelas de 77,99 150

quinua

Harina de quinua 76,77 140

Harina de quinua 76,66 155

Harina de quinua 75,42 167

Harina de quinua 78,40 185

Harina de quinua 78,34 175

 Harina de quinua 77,99 156

Harina de quinua 76,01 145

Harina de quinua 77,00 176

Harina de quinua 77,13 146

Harina de quinua 78,40 189

Harina de quinua 73,90 178

Harina de quinua 75,34 181

Harina de quinua 75,42 171

Quinua cocida 78,40 153

Quinua cocida 78,34 173

Quinua cocida 77,99 210

Quinua cocida 76,77 223

Quinua cocida 76,66 224

Quinua cocida 75,42 256

Quinua cocida 78,40 274

Quinua cocida 78,34 232

Quinua cocida 77,99 245

Quinua cocida 76,01 190

Quinua cocida 78,60 254

Quinua cocida 75,40 145

Quinua cocida 74,54 173

Quinua cocida 76,45 145

1. ANOVA del contenido de carbohidratos

Descriptivos
Descriptivos
Carbohidratos

N Media Desviación Error 95% del intervalo de Mínimo Máximo

estándar estándar confianza para la media
 Límite Límite
inferior superior

Hojuelas de
13 76,6854 1,62691 ,45122 75,7023 77,6685 73,90 78,60
quinua
Harina de quinua 13 76,6754 1,40978 ,39100 75,8235 77,5273 73,90 78,40
Quinua cocida 14 77,0936 1,37191 ,36666 76,3015 77,8857 74,54 78,60
Total 40 76,8250 1,44678 ,22876 76,3623 77,2877 73,90 78,60
El objetivo es buscar una diferencia en el contenido de carbohidrato de las diferentes muestras de
quinua, tal es así que quinua cocida obtiene un promedio mayor de contenido de carbohidratos,
mientras que la harina de quinua obtiene un menor promedio. Esto se debe a diversos factores los
cuales pueden ser que el estado en el que se encuentra la quinua cocida es más alto debido a que fue
coccionada entera y a menor tiempo, mientras que la harina de quinua al ser molida pierde alguna
de sus propiedades.
ANOVA
ANOVA
Carbohidratos

Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.

Entre grupos 1,554 2 ,777 ,359 ,701

Dentro de grupos 80,080 37 2,164
Total 81,634 39
No hay diferencias significativas entonces tanto la harina, hojuela de quinua y quinua coccionada
tienen un contenido de carbohidratos similares.

2. ANOVA del contenido de kcal

Descriptivos
Descriptivos
Kcal

95% del intervalo de

confianza para la media

Desviación Error Límite Límite

N Media estándar estándar inferior superior Mínimo Máximo

Hojuelas de
13 168,54 23,504 6,519 154,34 182,74 135 200
quinua
Harina de quinua 13 166,46 16,333 4,530 156,59 176,33 140 189
Quinua cocida 14 206,93 43,789 11,703 181,65 232,21 145 274
Total 40 181,30 35,421 5,601 169,97 192,63 135 274
Esta vez el porcentaje promedio representa la media obtenida en el contenido de kcal evaluado a
los 3 productos de quinua bajo los mismos parámetros, obteniendo quinua cocida un promedio más
alto que las otras dos con respecto al contenido de kcal.
ANOVA
ANOVA
Kcal
 Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.

Entre grupos 14175,010 2 7087,505 7,545 ,002

Dentro de grupos 34757,390 37 939,389
Total 48932,400 39
Si hacemos un análisis de la varianza se ve que las diferencias numéricas observadas son suficientes
como para concluir que la quinua coccionada es más alta con respecto al contenido de kcal en cada
producto de quinua.

3. MANOVA
Descriptivos

Estadísticos descriptivos

Desviación
QUINUA Media estándar N

Carbohidratos Hojueals de quinua 76,6854 1,62691 13

Harina de quinua 76,6754 1,40978 13

Quinua cocida 77,0936 1,37191 14

Total 76,8250 1,44678 40

Kcal Hojueals de quinua 168,54 23,504 13

Harina de quinua 166,46 16,333 13

Quinua cocida 206,93 43,789 14

Total 181,30 35,421 40

MANOVA
Pruebas multivariantea

Efecto Valor F Gl de hipótesis gl de error Sig.

Intersección Traza de Pillai 1,000 54273,730b 2,000 36,000 ,000

Lambda de Wilks ,000 54273,730 b

2,000 36,000 ,000

Traza de Hotelling 3015,207 54273,730b 2,000 36,000 ,000

Raíz mayor de Roy 3015,207 54273,730 b

2,000 36,000 ,000
QUINUA Traza de Pillai ,290 3,139 4,000 74,000 ,019

Lambda de Wilks ,710 3,364b 4,000 72,000 ,014

Traza de Hotelling ,409 3,576 4,000 70,000 ,010

Raíz mayor de Roy ,409 7,561c 2,000 37,000 ,002

a. Diseño : Intersección + QUINUA

b. Estadístico exacto
c. El estadístico es un límite superior en F que genera un límite inferior en el nivel de significación.
La Lambda de Wilks es el estadístico mas usado. Encontramos que existen diferencias significativas
desde
el punto de vista multivariado entonces si partimos por un MANOVA y encontramos diferencias
significativas debemos buscar donde se encuentran las diferencias.

Pruebas de los efectos inter-sujetos

Pruebas de efectos inter-sujetos
Origen Variable dependiente Tipo III de suma de cuadrados gl Media cuadrática F Sig.

Modelo corregido Carbohidratos 1,554a 2 ,777 ,359 ,701

Kcal 14175,010b
2 7087,505 7,545 ,002
Intersección Carbohidratos 235753,048 1 235753,048 108927,446 ,000
Kcal 1303681,876 1 1303681,876 1387,798 ,000
QUINUA Carbohidratos 1,554 2 ,777 ,359 ,701
Kcal 14175,010 2 7087,505 7,545 ,002
Error Carbohidratos 80,080 37 2,164
Kcal 34757,390 37 939,389
Total Carbohidratos 236164,859 40
Kcal 1363720,000 40
Total corregido Carbohidratos 81,634 39

Kcal 48932,400 39

a. R al cuadrado = ,019 (R al cuadrado ajustada = -,034)

b. R al cuadrado = ,290 (R al cuadrado ajustada = ,251)
Notemos que en el contenido de carbohidratos NO hay diferencias significancia, pero en el
contenido de kcal SI, esto quiere decir, que los productos de quinua tienen similar contenido de
carbohidratos de tal modo que al ser elaborados de diferentes formas no varía el contenido de
carbohidratos, pero si evaluamos el contenido de kcal SI encontramos diferencias significativas, es
decir, que la quinua coccionada tienen más contenido de kcal que los otros productos.

4. Gráficas
Rendimiento académico promedio

Examen de admisión
Conclusión: es que el contenido de carbohidratos de cada producto (hojuela, harina de quinua y
quinua cocida) no varía, mientras que el contenido de kcal es más resaltante en la quinua
coccionada en comparación con los otros productos.