UNPSJB-FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES

DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA
CATEDRA DE MORFOLOGIA HUMANA

TRABAJO PRÁCTICO Nº 9
SISTEMA DIGESTIVO I

Introducción teórica:
El aparato digestivo recompone de una serie de órganos huecos que constituyen el TUBO
DIGESTIVO y de un grupo de glándulas anexas que se encuentran localizadas fuera de la
pared del tubo pero vierten su secreción hacia la luz mediante un tubo excretor. Son ellas las
glándulas salivales principales, el hígado, y el páncreas, que veremos en el próximo TP.
El aparato digestivo tiene por función tomar de los alimentos ingeridos los metabolitos
necesarios para el desarrollo y el mantenimiento del organismo.

TUBO DIGESTIVO:
Ocupa parte de la cara, desciende por el cuello, atraviesa las cavidades torácica, abdominal y
pelviana. En su trayecto comprende distintos segmentos: la cavidad bucal, la faringe, el
esófago, el estomago, el intestino delgado y el intestino grueso.

ESTRUCTURA GENERAL DEL TUBO DIGESTIVO:

Mucosa Epitelio superficial
Lámina propia de tejido conectivo laxo con tendencia linfática
Glándulas
Muscular de la mucosa

Submucosa: Tejido conectivo denso irregular

Glándulas (esófago y duodeno)
Plexo nervioso Meissner
Vasos sanguíneos y linfáticos
Nódulos linfáticos

Muscular Músculo liso en dos capas:

Interna circular
Externa longitudinal
Plexo nervioso de Auerbach

Serosa Tejido conectivo laxo

Vasos sanguíneos y linfáticos
Abundantes adipocitos
Mesotelio peritoneal

FUNCIONES GENERALES DEL TUBO DIGESTIVO:

EPITELIO: Barrera entre el medio externo e interno.
Facilita el transporte y digestión de los alimentos
Realiza la absorción de los alimentos
Secreción de moco y enzimas digestivas
Secreción de hormonas

TEJIDO LINFOIDE: Defensa inmunológica producción de IgA

Linfocitos, macrófagos, células plasmáticas, etc.

MUSCULAR DE LA MUCOSA: Moviliza localmente la mucosa

CAPA MUSCULAR: Mezcla y hace progresar el alimento

PLEXOS NERVIOSOS: Control de músculos y glándulas

Ganglios intramurales parasimpático
Fibras postganglionares del simpático
Fibras pre y postganglionares del parasimpático

PREPARADOS HISTOLOGICOS:

En los preparados 1,2 y 3 debe usted reconocer los caracteres comunes a todos ellos, como
vimos anteriormente e identificar cada una de las capas concéntricas constitutivas.

Esófago: observar su mucosa con epitelio plano estratificado y un corion delimitado por una
muscular de la mucosa que en parte es discontinua. En la submucosa se pueden ver acinos
mucosos cuyos conductos excretores se ven desembocar en la superficie esofágica. En la
capa muscular se ven fibras lisas y estriadas.

Estomago: observar el epitelio cilíndrico superficial y las invaginaciones de las glándulas

fúngicas, identificando los tipos celulares que las componen. El conectivo es muy escaso
entre las glándulas de la profundidad de la mucosa.

Intestino delgado: se ven las vellosidades intestinales, revestidas por el epitelio cilíndrico
simple con chapa estriada y células caliciformes. En el corion de las vellosidades, reconocer
el vaso linfático.