Actividad 2

CUADRO COMPARATIVO

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA

MATERIA: PSICOLOGIA DE LA NUTRICIÓN
UNIDAD 1: PANORAMA GENERAL DE LA PSICOLOGÍA Y SALUD
DOCENTE: LIC CRISTINA CORDOVA SOTO
ALUMNA: MAYDELI JIMÉNEZ NORIEGA
MATRÍCULA: 1921023634
GRUPO: B2-002
FECHA: 27 DE ABRIL 2023
 INTRODUCCIÓN
Los denominados trastornos mentales comunes (trastornos depresivos y de ansiedad) son
patologías muy frecuentes en la población y tienen un impacto notable en las personas
afectadas. La OMS estima que la depresión afecta al 4,4% de la población mundial y los
trastornos de ansiedad al 3,6% (Salvador et al., 2021).

Los tratamientos clásicos para estos trastornos se han basado principalmente en la

combinación de psicoterapia y el uso de antidepresivos y ansiolíticos. Sin embargo, los
incómodos efectos secundarios que presentan estos fármacos reducen su adherencia,
contribuyendo a la disminución de su eficacia y a la cronificación de la enfermedad. Tras el
descubrimiento del eje intestino-microbiota-cerebro y la postulación de la comunicación
bidireccional de la microbiota del tracto digestivo y del sistema nervioso central, los trabajos
más recientes están centrando sus investigaciones en la influencia de la dieta sobre el
estado anímico.

De esta manera se han recabado evidencias científicas que promueven el uso de

nutracéuticos de diferentes tipos como posibles coadyuvantes de las terapias
farmacológicas para los trastornos mentales. Estos nutracéuticos están basados en
probióticos de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium. Las últimas tendencias exploran
el campo de los insectos como fuente de principios activos para la salud mental.

En esta actividad dos se analizarán los procesos biológicos y los procesos psicológicos a
través de un cuadro comparativo.
 DESARROLLO
Sistema Nervioso central
Controla todas las funciones fisiológicas automáticas.
Medula espinal: La médula se relaciona con las actividades voluntarias
y conscientes y específicas.
Cerebro medio: (mesencéfalo): conduce los impulsos motores y los
impulsos sensitivos. Coordina los movimientos de los globos oculares en
respuesta a estímulos visuales y se relaciona también con algunos
aspectos de la audición, sueño y vigilia.
Cerebelo: Contribuye a que los movimientos sean uniformes y
coordinados ya que detecta y corrige errores de la actividad muscular
continua. Su función principal es la de integrar las vías sensitivas con las
vías motoras.
Cerebro: Es un órgano que ejerce control sobre los demás órganos del
cuerpo.
Lóbulo frontal: El lóbulo frontal es responsable de convertir los impulsos
motores individuales en movimientos consecutivos. Participa en la
regulación de los procesos de atención voluntaria. Programa, regula y
verifica la actividad humana.
Procesos Lóbulo parietal: en este lóbulo se encuentran el manejo de las funciones
biológicos de orientación, la manipulación de objetos, las sensaciones táctiles y la
propiocepción
Lóbulo occipital: Esta región es la responsable del análisis y síntesis de
la información visual que se recibe, ésta encargada de sintetizar,
codificar y transformar los sistemas visuales en sistemas de complejidad.
Lóbulo temporal: En esta región se encuentra la habilidad para distinguir
entre sonidos simples y simultáneos, para denominar los objetos y la
memoria.
Procesos Regula la ingesta de alimentos sólidos y líquidos. La necesidad de
ingesta está relacionada con el nivel de glucosa en la sangre sin
psicológicos embargo esto puede ser alterado por factores externos como lo pueden
ser la ansiedad, la estimulación de los sentidos del olfato y la vista.
Sistema límbico: Incluye al hipotálamo, amígdala, hipocampo y cuerpos
mamilares, regula las emociones, sentimientos, ideas o recuerdos.
Controlan el hambre y la sensación de saciedad.
Participa en actividades naturalmente recompensantes tales como la
alimentación y el sexo.
Sistema nervioso periférico
Se ocupa de llevar a cabo muchas funciones involuntarias del organismo, así
como también de la sensorialidad del cuerpo.
Todos estos nervios envían señales que trasladas ordenes motoras para el
control de los músculos, la cabeza, el cuello los ojos, los movimientos faciales,
los movimientos glosofaríngeos, etc.
Los nervios sensoriales los cuales son del gusto, olfato, vista, oído y equilibrio.
Los nervios motores conducen impulsos a los músculos para que se contraigan
y a las glándulas para que secreten.
Envían señales que trasladas ordenes motoras para el control de los músculos,
la cabeza, el cuello los ojos, los movimientos faciales, los movimientos
glosofaríngeos, etc.
El sistema somático es la parte del sistema nervioso periférico responsable
de llevar la información sensorial y motora hacia y desde el sistema nervioso
central, también es responsable de transmitir información sensorial, así como
del movimiento voluntario.
El sistema autónomo es la parte del sistema nervioso periférico responsable de
regular las funciones corporales involuntarias, como el flujo sanguíneo, los
latidos cardíacos, la digestión y la respiración.
El sistema periférico permite que el cerebro y la médula espinal reciban y
envíen información a otras áreas del cuerpo, lo que nos permite reaccionar a
los estímulos en nuestro entorno.
Regula la respuesta de huida- lucha, por lo que, en una amenaza, intensifica
el sentimiento de peligro y ayuda al cuerpo a defenderse.
Relaciona lo identificado en el cuadro comparativo y redacta cómo intervienen estos procesos
en las enfermedades psíquicas relacionadas con la alimentación.

Las enfermedades del Sistema Nervioso Central (SNC) presentan una elevada prevalencia en los
países occidentales. Durante los últimos años han surgido nuevas evidencias científicas acerca de la
relación entre el estado nutricional y la salud mental de las personas. Los cambios en la dieta
occidental y el aumento de las cifras de obesidad se han ligado a procesos de inflamación crónica,
que contribuye al desarrollo de depresión y de otras enfermedades mentales graves.

El cuerpo humano se ve afectado por la calidad de los nutrientes que se ingieren, siendo este hecho
determinante para asociar el consumo de ciertos alimentos a enfermedades físicas. Sin embargo,
esta asociación no se realiza con tanta facilidad en el campo de la salud mental. Teniendo en cuenta
que el cerebro humano absorbe el 20-27% de la tasa metabólica corporal es llamativa la poca atención
que prestamos a la buena alimentación para mantener un estado mental sano.

Uno de los mecanismos por los que la dieta influye en la salud es el de la inflamación. Numerosos
estudios relacionan el consumo de determinados alimentos como snacks salados, dulces, grasas
trans, azúcares refinados, harinas refinadas, carnes procesadas, etc. con un proceso inflamatorio
crónico corporal; a su vez existen estudios que relacionan la dieta de alta calidad (rica en fibras,
vegetales, pescado y legumbres) con una disminución plasmática de los marcadores inflamatorios.

Como se puede ver, el estado nutricional es un determinante de la salud mental de los individuos,
pues todos los nutrientes que nos alimentamos intervienen en estos procesos, principalmente las
enfermedades psíquicas relacionadas con la alimentación, se ha visto que el déficit de nutrientes,
como los ácidos grasos esenciales, el hierro, el folato, la vitamina B12, el selenio o el calcio implican
problemas de salud, entre los que se encuentran la depresión, demencia, falta de concentración y la
refractariedad al tratamiento farmacológico psiquiátrico.

CONCLUSIONES

Bastantes artículos al paso del tiempo han descrito la relación tan importante que existe entre la
comida y el sistema nervioso que sin duda juega un papel sumamente importante al momento de
sentarnos en la mesa a degustar de un platillo; como se describió y se investigó en este cuadro
comparativo presentado, el hipotálamo aloja los centros del hambre y de la saciedad. Varios centros
neuronales del hipotálamo participan en el control de la ingestión de alimentos, se sabe que los
núcleos laterales del hipotálamo actúan como centro de la alimentación, porque cuando se estimulan
excitan un apetito voraz, por el contrario, la destrucción del hipotálamo lateral anula el deseo de
alimento y propicia una inanición progresiva.

Es importante que nosotros como próximos nutriólogos conozcamos esta información y podamos
realizar un diagnóstico oportuno en términos de tiempo y de campo de acción, pues, al encontrar
que existe una conducta patológica en relación con la comida, se debe tomar las medidas
necesarias, buscando acompañar el tratamiento nutricional con terapia psicológica o de ser posible
medicación si hay un tema más delicado; todo esto buscando siempre mejorar la calidad de vida de
nuestros pacientes.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Elsevier. (s. f.). Los centros nerviosos que regulan tu hambre y alimentación. Elsevier Connect.

https://www.elsevier.com/es-es/connect/ciencia/los-centros-nerviosos-que-regulan-tu-

hambre-y-

alimentacion#:~:text=Varios%20centros%20neuronales%20del%20hipot%C3%A1lamo,un%2

0apetito%20voraz%20(hiperfagia).

Euroinnova Formación. (2023). blog/sistemas aumentativos alternativos comunicacion. Euroinnova

Business School. https://www.euroinnova.mx/blog/que-son-los-procesos-psicologicos-

basicos#:~:text=EN%20PSICOLOG%C3%8DA%20INFANTIL-

,%C2%BFCu%C3%A1les%20son%20los%20procesos%20psicol%C3%B3gicos%20b%C3%

A1sicos%3F,Aprendizaje.

Los trastornos de la alimentación: Un problema que va más allá de la comida. (s. f.). National

Institute of Mental Health (NIMH).

https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-

alimentacion#:~:text=Los%20trastornos%20de%20la%20alimentaci%C3%B3n%20m%C3%
 A1s%20frecuentes%20incluyen%20la%20anorexia,s%C3%ADntomas%2C%20pero%20a%2

0veces%20coinciden.

Qué es la Psiconutrición o psicología de alimentación | Centro Júlia Farré. (2022, 12 diciembre).

Dietistas nutricionistas en Barcelona | Centro Júlia Farré.

https://www.centrojuliafarre.es/psiconutricion/#:~:text=La%20Psiconutrici%C3%B3n%20o%2

0Psicolog%C3%ADa%20de%20la%20Alimentaci%C3%B3n%2C%20es%20la%20ciencia,nu

estro%20contexto%20social%20y%20relaciones.

Redacción. (2017). ¿Qué es el Sistema Nervioso Periférico? Actualidad en Psicología.

https://www.actualidadenpsicologia.com/que-es/sistema-nervioso-periferico/

Stender, L. H. (2022). El Sistema Nervioso Periférico. SALUTECA. https://www.saluteca.com/el-

sistema-nervioso-

periferico/#:~:text=Siguiendo%20con%20nuestro%20post%20anterior,sentidos%20y%20tran

smiten%20informaci%C3%B3n%20motriz.

UnADM(s. f.). Panorama general de la psicología y salud: Vol. Unidad 1. Universidad Abierta y a

Distancia de México. https://campus.unadmexico.mx/course/view.php?id=938