Desarrollo de proyecto

Nombre: Erick Alejandro Castillo Gamez Matrícula: 3089555

Nombre del curso: Métodos Nombre del profesor: María del
cuantitativos para toma de decisiones. Refugio Meléndez Alfaro

Módulo: 1. Teoría de decisiones y Actividad: Evidencia 1. Planteamiento

estimación de parámetros para la del Proyecto
teoría de colas.
Fecha: 12 de abril de 2023
Bibliografía:

Anderson, D. R. (2011). Metodos cuantitaivos para toma de decisiones. Ciudad de

Mexico: Cengage.
Arias, A. S. (30 de Diciembre de 2016). Teoria de Juegos. Obtenido de
https://economipedia.com: https://economipedia.com/definiciones/teoria-de-
juegos.html
Figueroba, A. (14 de Abril de 2017). Teoría de juegos: ¿en qué consiste y en qué
ámbitos se aplica? Obtenido de https://psicologiaymente.com:
https://psicologiaymente.com/social/teoria-de-juegos
Gruma. (12 de Enero de 2020). La verdadera riqueza de Gruma: nuestras marcas.
Obtenido de www.gruma.com:
https://www.gruma.com/es/nuestras-marcas/empresas/tecnomaiz.aspx
Jimenez, A. (22 de Junio de 2011). Teoría de Juegos. Obtenido de
https://laeconomia.com.mx: https://laeconomia.com.mx/teoria-de-juegos/
Roble. (12 de Julio de 2022). MAQUILA DE CORTE LÁSER CNC. Obtenido de
www.roble.com: https://www.roble.com.mx/corte-laser.html
Zarate, D. (20 de Enero de 2023). Indicadores de desempeño: definición, ejemplos y
proceso. Obtenido de https://blog.hubspot.es/: https://blog.hubspot.es/sales/que-
son-indicadores-desempeno

Objetivo
Desarrollar habilidades en la de toma de decisiones estratégicas en una
empresa u organización al evaluar las distintas posibilidades.

1.- Título del proyecto

Reducción de Scrap generado en el proceso de corte laser.
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2.- Introducción 
Este proyecto se realizar en la empresa GRUMA, para ser más específico en la
división de tecnología y equipos, mejor conocida como tecno maíz, en la cual
nos encargamos de “diseñar, manufacturar y vender maquinaria para la
producción de tortilla y frituras de maíz siendo los fabricantes con los equipos
más grandes del mundo. (Gruma, 2020)

Para lograr este cometido se cuentan con una diversidad de procesos, equipos,
proveedores, etc. Dentro de todo estos, el departamento de manufactura
cuenta con diversos equipos dentro de los cuales destaca una máquina de
corte laser de la marca MAZAK del modelo Optiplex Fiber S4 de 4Kw de
potencia, la cual cuenta con la tecnología más moderna de corte.

El corte láser es la opción número uno para la maquila de corte de piezas

metálicas debido a la calidad y precisión que este tipo de proceso nos puede
ofrecer. (Roble, 2022)

Este tipo de corte se realiza sobre diversos materiales normalmente placas o

laminas, en nuestro caso estos materiales son acero inoxidable, acero al
carbón, latón y aluminio de diferentes calibres o espesores.

Las cuales cuentan con la medida estándar de 120x 48 Pulgadas o como son
conocidas en el mercado de 10x4 ft (40 ft2). Dentro de estas placas se busca
acomodar (anidar o nestear) la mayor cantidad de piezas posibles para lograr
un mejor aprovechamiento del material, ya que materia que se desperdicia
representa incremento de los costos, material desperdiciado o merma.

Durante el mes de marzo de este año se detectó un incremento muy

significativo equivalente a más de un 60 % de incremento en los niveles de
scrap resultante de los cortes en este proceso a comparación con los meses
anteriores, las cuales representaron un incremento en el costo para
fabricación de $ 51,840 USD , a comparación con los meses anteriores,
teniendo un gran impacto en los costes de producción incrementando significa
entre los costos finales de fabricación de los equipos que producimos, con
respecto a las cotizaciones iniciales del área de ventas.
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Analizando a detalle la problemática se detectó que el aprovechamiento del

material en un 70 % de los programas o acomodos realizados se encontraba
por debajo de 50% de utilización total de la materia prima. Debido a que la
información no se estaba entregando de forma completa al programador, el
cual realizaba el acomodo según la información requerida sin considerar el
material las cantidades de material sobrante o desperdiciado.

Hay que mencionar que este acomodo se realiza por medio de un software el
cual se colocan pieza por pieza, buscando siempre el mejor aprovechamiento.

Todo esto afecta a los indicadores de la empresa ya que se incrementan los

gastos de material, horas de operación, costos de máquina, inventario de los
almacenes, tiempos de entrega de proveedores, incrementar tiempos de
producción por falta de materia prima, etc.

Para una empresa es muy importante que cuente con indicadores, los cuales
tienen la función de ayudan a saber y evaluar el desempeño de la empresa.
Cada evaluación requerirá datos que permitan medir con eficacia el área de
oportunidad en examen. 

Un indicador lo podríamos definir como un instrumento utilizado para medir el

éxito en la ejecución de actividades dentro de una empresa. Estos indicadores
están diseñados para ofrecer datos cuantificables del desempeño de los grupos
de trabajo en relación con ejercicios anteriores u objetivos previamente
establecidos. (Zarate, 2023)

Los indicadores de una empresa nos ayudan a saber si esta cuenta con una
buena salud ya que por medio de estos podemos saber el estado de la
compañía en todos los sentidos.

Una buena salud empresarial considera diferentes facetas al interior de una

empresa, destacando mejorar la organización del día a día, generar una buena
comunicación entre diferentes áreas, prevenir conflictos legales, cuidar la
imagen de la compañía, promover un equilibrio entre trabajo y vida personal. 
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La salud empresarial está orientada a cómo se organiza una compañía para

que las responsabilidades estén correctamente distribuidas y los talentos,
debidamente gestionados. Así, será importante para aumentar la productividad

GRUMA es una empresa, cien por ciento mexicana, líder en la producción de

harina de maíz, tortillas. La empresa cuenta con una importante presencia
internacional dentro de las cuales destacan sus operaciones en América,
Europa, Asia y Oceanía.

En la división de tecnología, se fabrican las máquinas y refacciones para las

diversas plantas alrededor del mundo, específicamente de la marca mission
food, para lograr estos equipos se realizan una diversidad de procesos hasta
lograr un ensamble final, dentro de todos estos el proceso de corte laser será
nuestra área de trabajo para esta ocasión.

3.- Objetivo general del proyecto

Lograr reducir el material desperdiciado (scrap) durante el proceso de corte
laser de un 60% a un 35% durante el mes de abril. Por medio de mejores
prácticas de programación y operación.

4.- Marco teórico

Teoría de Juegos

En la teoría de juegos, dos o más tomadores de decisiones, llamados

jugadores, compiten como adversarios entre sí. Cada jugador selecciona una
estrategia de forma independiente, sin conocer de antemano la estrategia del
otro jugador o jugadores. La combinación de estrategias de los competidores
determina el valor del juego para los jugadores. La teoría de juegos se ha
desarrollado para su aplicación en situaciones en que los jugadores que
compiten son equipos, empresas, candidatos políticos, ejércitos y licitadores de
contratos. (Anderson, 2011)

La teoría de juegos es una rama de las matemáticas y de la economía que

estudia la elección de la conducta óptima de un individuo cuando los costes y
los beneficios de cada opción no están fijados de antemano, sino que
dependen de las elecciones de otros individuos. (Arias, 2016)
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Los modelos teóricos sobre la toma de decisiones son de gran utilidad para
ciencias, ya que ayudan a prever el comportamiento de las personas en un
gran número de situaciones interactivas. Entre estos modelos destaca la teoría
de juegos, que consiste en el análisis de las decisiones que toman los distintos
actores en conflictos y en situaciones en las que pueden obtener beneficios o
perjuicios en función de lo que hagan otras personas implicadas.

En la actualmente este concepto se utiliza muy frecuentemente para denominar

a los modelos teóricos sobre la toma de decisiones racional.

Dentro de este contexto el término “juegos” lo podemos definir como

cualquier situación estructurada en que se pueden obtener recompensas o
incentivos preestablecidos y que implica a varias personas u otros entes
racionales, como las inteligencias artificiales o los animales. De modo general
podríamos decir que los juegos son similares a los conflictos. (Figueroba, 2017)

La teoría de juegos nos ayuda a analizar muchos aspectos importantes un

ejemplo que encontré en varias páginas de internet es la competición de
precios entre dos tiendas que están en la misma calle, así como para muchas
otras situaciones.

Todo esto no sería posible sin alguien que ideara esta famosa teoría de juegos
la cual fue ideada por John von Neumann, posteriormente, existen nombres
importantes que contribuyeron a la teoría de juegos como, John Nash, A.W. y
Tucker. (Jimenez, 2011).

Modelos de Juegos

Dentro de la teoría de juego esta cuenta con una gran diversidad de modelos
que se utilizan para estudiar la toma de decisiones racionales en situaciones
interactivas, dentro de los cuales para mí son más relevantes.

Algunos de los juegos se pueden encontrar en determinadas interacciones

estratégicas que requieren la toma de decisiones, estos juegos son:

- Batalla de los sexos

- Dilema del prisionero
- Juego de coordinación
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- Juego de la gallina

Aplicación de la teoría de juegos

La teoría de juegos es muy diverso las aplicaciones y los campos donde se
puede llegar a utilizar, destacando la ciencia económica, ciencias políticas,
biología evolutiva o incluso filosofía.

Respecto a la economía y los negocios, si bien entendemos por economía, la

ciencia social que estudia la forma de administrar los recursos disponibles, esto
de por sí ya proporciona todos los ingredientes para un juego. Los
investigadores de esta rama de la teoría de juegos se han centrado en estudiar
los mercados de duopolio y oligopolio.

En las ciencias políticas teoría de Juegos no ha tenido el mismo impacto en la

ciencia política que en economía. Tal vez esto se deba a que la gente se
conduce menos racionalmente cuando lo que está en juego son ideas que
cuando lo que está en juego es su dinero. Sin embargo, se ha convertido en un
instrumento importante para clarificar la lógica subyacente de un cierto número
de problemas más paradigmáticos.

Respecto a la filosofía, la teoría de juegos puede demostrar que incluso los

individuos más egoístas, pueden descubrir que, en ocasiones, cooperar con
otros puede redundar en sus propios intereses.

5.- Desarrollo
Ejercicio 1 – batalla de sexos

La batalla de sexos es un juego de coordinación de dos jugadores, sin

embargo, el juego también involucra elementos de conflicto, para muestra la
siguiente situación:

El gerente de la empresa está pensando en buscar prepararse de una mejor

manera para poder abarcar otro tipo de clientes por lo que preparase para esto
por medio de entrenamiento puede ser la mejor opción, por lo que sugiere una
serie de curso con un costo relativo, por otro lado, el accionista mayoritario
considera que no es necesario ya que el costo no justifica esto, prefiere invertir
en mejoras mobiliario e instalaciones de la oficina.
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Gerente General
Batalla de sexos
Tomar cursos para atraer clientes Actualizar moviliario de la oficina
Tomar cursos para atraer clientes (2,1) (1,2)
Accionista Mayoritario
Actualizar moviliario de la oficina (3,2) (2,1)

Ejercicio 2- Juego de Coordinación

El juego de coordinación esta clase de juegos es donde implica que se juegue
con la misma estrategia, los dos buscan un beneficio común y buscaran las
mejores oportunidades, por ejemplo, el siguiente caso:

Para el siguiente ejercicio nuestro personaje se encuentra trabajando en

conjunto para la renovación de sus equipos de cómputo actualmente han
realizado varias evaluaciones y se encuentra analizando las dos mejores
opciones según su criterio HP y DELL.
Nuestros personajes saben de Dell ofrecer una mejor garantía a largo plazo lo
cual en este momento sería un ganar, ganar para todos debido a que la otra
parte no ofrece este beneficio, por lo que seria un seguro si algún equipo
llegara a fallar, evitando que se tenga que realizar un desembolso por parte de
la empresa para solucionar estos imprevistos.

Gerente General
Juego de Coordinacion
Computadoras Dell Computadoras HP
Computadoras Dell (4,4) (1,1)
Accionista Mayoritario
Computadoras HP (1,1) (2,2)

Conclusión
Una vez realizado los ejercicios de teoría de juegos nos ha quedado mas claro
lo importante que estos pueden llegar a ser ya que por medio del análisis del
problema que nos propone la teoría de juegos nos permite tomar una decisión.
La teoría de juegos es una herramienta importante, donde existen jugadores
que deben analizar el problema para elaborar una estrategia que les permita
tomar una decisión. Para resolver las problemáticas del mundo actual es
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posible la aplicación de la teoría de jugos, esta puede ayudar tanto en mejoras

para cualquier empresa, tanto en su competencia de precios o lanzamientos de
productos.
Pudimos observar términos utilizados en el estudio de la teoría de juegos como
lo son el juego, que es cualquier circunstancia que tiene resultado que depende
de las acciones de dos o más tomadores de decisiones. Existen jugadores,
quien toma la decisión estratégica. Por supuesto, la estrategia, que es el plan
que se elabora y que tomará el jugador en el conjunto de circunstancias que
surgen en el juego. Existe el pago, es lo que recibe un jugador al llegar a un
resultado en concreto.
El conjunto de información se refiere a toda información disponible en un punto
determinado en el juego. Y un equilibrio, es el punto en un juego donde ambos
jugadores han tomado sus decisiones y se alcanza un resultado. La teoría de
juegos se utiliza en gran cantidad para diversas situaciones tanto laborales
como en el entorno social, es de gran utilidad para saber sobre probabilidad de
un evento.

5.- Ejercicios Mentales.

1.- Atención Plena a la respiración
Este ejercicio de respiración logra en mi un estado de tranquilidad ya que la
respiración calma mi ansiedad, me tranquiliza y creo que me ha ayudado a
clarificar mi mente, personalmente ha sido un gran descubrimiento esta clase
de ejercicios y lo estoy empezando aplicar no solo al realizar mis actividades
escolares, si no en mis actividades laborales ya que esto provoca que me
calme y piense con más claridad antes de dejarme llevar por un impulso.
La respiración nos puede ayudar a lograr un estado de relajación, por lo que
gracias a estoy ejercicios estoy descubriendo un mundo para conectarme con
mis sentidos y poder llegar a enfocarme de una mejor manera en mis
actividades y no dejar que las emociones o estrés me pueda llevar a estados
de preocupación o estrés.
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2.- Ejercicio mental de tu mejor versión

El visualizarme a mí en el pasado reviviendo uno de mis más grandes logros
personales y laborales donde la emoción estaba a flor de piel me sentía el
hombre mas afortunado del mundo , era algo por lo que tanto había luchado
que ya tenerlo en mis manos era una sensación increíble, el saber todos lo que
me costo para llegar a ese objetivo las desveladas, el hambre , la frustración, el
estrés el saber que todo valió la pena y que si me lo propongo yo soy capaza
de lograr cualquier cosas, porque porque soy capaz y soy valiente.