3.6.

¿Con cuál de los reactivos utilizados en esta práctica, podemos afirmar que una infusión
de té tiene derivados fenólicos?

Para poder afirmar que una infusión de té tiene derivados fenólicos se tiene que someter a
una prueba de cloruro férrico y de esa forma veremos que dé a pocos la sustancia cambia de
color, ya que existen compuestos fenólicos en el te.

Referencias :

CABRERA-SOTO, M. Luisa; SALINAS-MORENO, Yolanda; VELAZQUEZ-CARDELAS, Gustavo A. y

ESPINOSA TRUJILLO, Edgar. Contenido de fenoles solubles e insolubles en las estructuras del
grano de maíz y su relación con propiedades físicas. Agrociencia [online]. 2009, vol.43, n.8
[citado 2023-06-10], pp.827-839. Disponible en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000800006&lng=es&nrm=iso>. ISSN 2521-9766.

CRUZADO, Martín; PASTOR, Ana; CASTRO, Nino y CEDRON, Juan Carlos. Determinación de
compuestos fenólicos y actividad antioxidante de extractos de alcachofa (Cynara scolymus L.).
Rev. Soc. Quím. Perú [online]. 2013, vol.79, n.1 [citado 2023-06-10], pp.57-63. Disponible en:
<http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-
634X2013000100008&lng=es&nrm=iso>. ISSN 1810-634X.