Fecha de actualización

Abastecimiento de Materia Prima a planta general (linea congelado/ ahum

Fecha de Ubicación de centro

Especie Nombre de cultivo código sanitario
cosecha de cultivo

8/24/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO

8/24/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/25/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/25/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/25/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/25/2022 TRUCHA ARCO IRIS CHOCLOCOCHA - HUANCAVELICA
8/26/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/26/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/26/2022 TRUCHA ARCO IRIS PUN RUN - CERRO DE PASCO
8/26/2022 TRUCHA ARCO IRIS CHOCLOCOCHA - HUANCAVELICA
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 TRAZA

a a planta general (linea congelado/ ahumado) Mate

Refrigeración de
Matricula Unidad de MMPP
GUIA REMISION LOTES Peso AÑO
Transporte
SI / NO

GR T005-363 AUV-823 SI 14688 2022

GR T005-365 AVT-826 SI 617 2022
GR T005-366 AZH-852 SI 14668 2022
GR T005-367 ANE-783 SI 12018 2022
GR T005-368 ANE-783 SI 689 2022
GR T005-00000568 F2S-759 SI 9890 2022
GR T005-369 ASL-923 SI 606 2022
GR T002-370 ASL-923 SI 257 2022
GR T002-371 ASL-923 SI 269 2022
GR T005-00000569 D8R-921 SI 353 2022
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TRAZABILIDAD ACEITE CRUDO DE PESCADO

Materia prima descargada en la planta general (linea de congelado/ ahumado)

TDC
TVN
<24 horas (tiempo
HORA DE HORA DE =<60 mg de
MES desde cosecha Sensorial
COSECHA LLEGADA Nitrógeno / 100g de
hasta arribo a
producto.
planta)
8 8/24/2022 13:20 8/25/2022 7:00 17:40 APTO
8 8/24/2022 18:00 8/25/2022 7:00 13:00 APTO
8 8/25/2022 13:23 8/26/2022 7:00 17:37 APTO
8 8/25/2022 18:23 8/26/2022 7:00 12:37 APTO
8 8/25/2022 18:23 8/26/2022 7:00 12:37 APTO
8 8/25/2022 16:55 8/26/2022 7:00 14:05 APTO
8 8/26/2022 17:35 8/27/2022 7:00 13:25 APTO
8 8/26/2022 17:35 8/27/2022 7:00 13:25 APTO
8 8/26/2022 17:35 8/27/2022 7:00 13:25 APTO
8 8/26/2022 16:50 8/27/2022 7:00 14:10 APTO
12 0:00 APTO
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12 0:00 APTO
12 0:00 APTO
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12 0:00 APTO
12 0:00 APTO
 Materia prima para la linea de aceite
(Equelones, vísceras, cabeza, cola)

Refrigeración
durante HORA DE
se envio a aceite Fecha de
almacenamiento Peso lote INGRESO A LA
(SI / NO) procesamiento
COCINA
SI / NO
SI SI 7198 350 8/26/2022 8/26/2022 9:30
SI SI 302 350 8/26/2022
SI SI 6298 351 8/26/2022
SI SI 5160 351 8/26/2022
SI SI 296 351 8/26/2022
SI SI 4246 351 8/26/2022
SI SI 352 8/27/2022
SI SI 352 8/27/2022
SI SI 352 8/27/2022
SI SI 352 8/27/2022
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI

7765 22500 5120

5273 1766.96888889
462 1199.90044444
3700 105.130666667
5000 841.955555556
300 1137.77777778
68.2666666667

5000 14000 3810

4960 1360.71428571
4040 1349.82857143
1099.45714286
0
0
 Aceite Producido
a linea de aceite
(reportar los resultados
s, cabeza, cola)
del control del proceso)
Refrigeración
TDC
durante
<36 horas Peso (por
almacenamiento Lote (por lote)
(tiempo desde cosecha lote) kg
hasta ingreso a cocina)
SI / NO
SI 350
SI 350
SI 351
SI 351
SI 351
SI 351
SI 352
SI 352
SI 352
SI 352
mes 9

Suma de aceite dia

lote 1 3 8 10 14 16 18 21 23 25
120
121 2000
122 2800
123 2400
124 2240
125 3700
126 1000
127 2900
128 4500
129 2200
Total Result 2000 2800 2400 2240 3700 1000 2900 4500 2200
Total Result
16540
2000 4000
2800 1900
2400 12540 22000
2240 14440
3700 7560
1000
2900
4500
2200
23740