Ej. 5.

1 Histogramas de Panaderos

Tarea 2.

Identificar la causa de variación del proceso de la panadería con los datos de la tabla 5.7

Realizar 9 Histogramas descritos abajo.

Graficar los histogramas con la misma escala (h , k)

Graficar media, la desviación std. Y las líneas de especificación. En cada gráfica, ajuste de la curva normal

Llenar los datos de la tabla de resultados de los cálculos; el tamaño de muestra, media, , de la desviación std, Cp, Cpk, el % de probabilidad de
obtener productos (panes ) fuera de especificación, Identificar si la forma del histograma se ajusta a una curva normal, también identificar la
condición con mejor y peor media ya desv. Std.

Hacer diagnóstico, la conclusión y acción a tomar

TABLA DE RESULTADOS

Tamaño  Capacida   Capacidad

s de  Promedi  Desv d de de Proceso Prob. % de producto
No, Histograma Muestra o Std Proceso Ajustada fuera de especif. El proceso tiene Análisis, patrones de
Lim. Lim. una distribución Comentarios, inestabilidad
Inferior Superior normal? ¿Es ¿Cual es la mejor peor
    n x s Cp Cpk 200 gr 225 gr hábil? media y desv std?
1 General 160 207.69 4.98 0.836 192 gr 222 gr  La distribución  los datos varía desde 194
se ha ajustado hasta 222 g, el cual no es
demasiado a igual al ancho de las
uno de los especificaciones que varía
extremos del entre 200 y 225g, este
comportamiento no es
rango favorable pues no se está
permitido. cumpliendo con los límites
de tolerancia establecidos
 evidenciando así la
presencia de artículos por
fuera de las especificaciones
que se traducen en
desperdicios.
 Nos indica que
esta por fuera del
ancho de las
especificaciones
que van desde
200 hasta 225
gramos, esto nos
apunta a que este
no tiene una
distribución
2 Panadero A  80  208.01   4.74  0.879    192 gr 224 gr normal  
 Nos indica que
esta por fuera del
ancho de las
especificaciones
que van desde
200 hasta 225
gramos, esto nos
muestra que este
no tiene una
distribución
3 Panadero B  80 207.37 5.22 0.798    192 gr 218 gr normal  
4 Maquina 1  80 204.88 4.63 0.179    195 gr 213 gr   Podemos  
expresar que este
presenta una
distribución
aproximada de
 tipo planicie
alrededor de los
200 y 210
gramos.
5 Maquina 2 80  210.49 3.55 1.173          
 Nos indica que  este histograma muestra
este no sigue una un sesgo negativo lo que
distribución indica que la mayoría de los
6 A1  40  205.37  3.76  0.797    195 gr 213 gr  normal panes tuvieron pesos altos
 esta A2 no presenta una
 Tiene una punta claramente
distribución diferenciada lo que nos
normal, sin indica una distribución de
7 A2  40  211  4.167  0.159    200 gr 224 gr  embargo meseta.
Distribución que  Este comportamiento
se inclina a el tipo no es favorable pues no se
campana no tiene está cumpliendo con los
una distribución límites de tolerancia
normal debido a establecidos evidenciando
que el ancho de así la presencia de artículos
los datos varía por fuera de las
desde 190 hasta especificaciones que se
8 B1  40  204.57  5.49  0.303    190 gr  220 gr 220 g traducen en desperdicios.
 Encontramos que
tiene una
distribución tipo
campana esto nos
señala que en
esta grafica se
presenta una
distribución
9 B2  40  210.45  2.93  1.023    200 gr 218 gr  normal