Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Centro de Recursos de Aprendizaje de Educación a Distancia

CRAED-Siguatepeque

Facultad de
Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
Licenciatura en Administración de Empresas Agropecuarias

Asignatura:

Seminario o Taller de Investigación AE-070

Avance VII

Investigación a Presentar:

Uso de Abono Orgánico a Base de Concha de Café en Aldea La Germania,

Siguatepeque

Catedrático:
Lic. José Angel Márquez Recarte. MAE.

Siguatepeque, Comayagua
25 de noviembre del 2022
INTEGRANTES

Marlen Jakeline Maldonado Velásquez 20171300099

Danny Raquel Orellana Mejía 20181300093

Allan Humberto Sánchez Ávila 20181330051

Katerin Julissa Ramos Sánchez 20191300055

2
INDICE
1. INDICE DE TABLAS..............................................................................................5

2. INDICE DE GRAFICOS.........................................................................................6

3. INTRODUCCION...................................................................................................7

4. CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................8

4.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................8

4.2. OBJETIVOS.....................................................................................................9

4.2.1. General......................................................................................................9

4.2.2. Específicos................................................................................................9

4.3. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN...............................................................9

4.4. JUSTIFICACIÓN............................................................................................10

5. CAPITULO II: MARCO TEORIO O DE REFERENCIA.......................................11

5.1. Abono.............................................................................................................11

5.2. Abono orgánico..............................................................................................11

5.3. Abono Inorgánico...........................................................................................11

5.4. Tipos de abono orgánico...............................................................................12

5.5. Proceso del abono orgánico a base de concha de café...............................13

5.6. Manejo adecuado de las temperaturas de la concha de café.......................14

5.7. Beneficios del abono orgánico a base de concha de café............................14

5.8. Rendimiento productivo del cultivo del café..................................................16

5.9. Uso de abono orgánico a base de concha de café en aldea La Germania,

Siguatepeque...........................................................................................................16

6. CAPITULO III: HIPÓTESIS Y VARIABLES DEL ESTUDIO................................18

6.1. HIPOTESIS....................................................................................................18

6.2. VARIABLES DE ESTUDIO............................................................................19

7. CAPITULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.................................24

7.1. TIPO DE INVESTIGACION...........................................................................24

7.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACION................................................................24

3
 7.3. POBLACION Y MUESTRA............................................................................24

7.3.1. Población.................................................................................................24

7.3.2. Muestra....................................................................................................25

7.4. INSTRUMENTO DE MEDICION...................................................................26

8. CAPÍTULO V: PLAN DE ANÁLISIS.....................................................................27

8.1. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION.................................................27

8.2. ANALISIS DE LA INFORMACION.................................................................27

8.3. COMPROBACIÓN DE LAS HIPÓTESIS.......................................................38

9. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..............................40

9.1. CONCLUSIONES..........................................................................................40

9.2. RECOMENDACIONES..................................................................................41

10. GLOSARIO........................................................................................................42

11. BIBLIOGRAFIA.................................................................................................45

12. APENDICES......................................................................................................46

13. ANEXOS............................................................................................................48

4
1. INDICE DE TABLAS
Tabla 1 Componentes de pulpa descompuesta de café y transformada en compost
(Datos para 100kg de pulpa descompuesta)..............................................................14
Tabla 2 Composición del abono orgánico a base de concha de café........................14
Tabla 3 Producción de café orgánico 1996-2000.......................................................15
Tabla 4 Variable Independiente..................................................................................18
Tabla 5 Variable dependiente.....................................................................................20
Tabla 6 Datos de Muestra...........................................................................................26

2. INDICE DE GRAFICOS

5
Gráfico 1.....................................................................................................................27
Gráfico 2.....................................................................................................................27
Gráfico 3.....................................................................................................................28
Gráfico 4.....................................................................................................................29
Gráfico 5.....................................................................................................................31
Gráfico 6.....................................................................................................................31
Gráfico 7.....................................................................................................................33
Gráfico 8.....................................................................................................................34
Gráfico 9.....................................................................................................................35
Gráfico 10...................................................................................................................36
Gráfico 11...................................................................................................................36

3. INTRODUCCION

6
 Los investigadores de la clase de Seminario o Taller de Investigación AE-070 de
la carrera de Administración de Empresas Agropecuarias, presentan el proyecto de
investigación Uso de Abono Orgánico a Base de Concha de Café en Aldea La
Germania, Siguatepeque, enfocándose especialmente en el uso de dicho fertilizante
en los cultivos de café.

Para llevar a cabo la investigación se eligió la aldea La Germania, Siguatepeque

ya que es una zona productora de café en el Municipio de Siguatepeque, la cual
cumplía con los requisitos necesarios para poder llevar a cabo esta investigación
haciendo mención entre ellos; el acceso al lugar, disponibilidad de los productores
para apoyar a los investigadores, etc.

Los investigadores tienen como misión cumplir con los objetivos de la

investigación lo que permitirá empaparse del tema a tratar y brindar más información
de este tipo de temas que no son tratados con frecuencia y no cuentan con estudios
actualizados que los ayuden a impulsarse como tal.

4. CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

TEMA DE INVESTIGACION

7
 Uso de Abono Orgánico a Base de Concha de Café en Aldea La Germania,
Siguatepeque.

4.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El abono orgánico es cualquier material de origen animal o vegetal que se puede
utilizar para enriquecer los suelos, con las propiedades de estos se fertiliza la tierra
de manera eficiente para obtener producciones de cultivos con mayor calidad. Estos
son productos nobles al entrar en contacto con el ambiente lo que evita la
contaminación del mismo.
Honduras es conocida por sus exportaciones de café como un excelente aporte al
PIB nacional, el café es parte primordial del consumo de los hondureños, la
obtención del producto (café), se lleva a cabo en las producciones de café a nivel
nacional donde las plantaciones se reducen en el uso de distintos productos tanto
orgánicos como inorgánicos para la fertilización de su producción.
Siguatepeque cuenta con zonas productoras de café, en las cuales algunos de los
productores implementan el uso de abono orgánico para la fertilización de los suelos
para sus plantaciones el cual es obtenido del café una vez ya cosechado, el desecho
es llamado concha de café. Sabiendo que se desconoce la cantidad de caficultores
que lo utiliza este se convierte en un tema de interés, como investigadores nos
hemos propuesto realizar una investigación de carácter exploratorio tomando como
campo de estudio La Germania, Siguatepeque.
Aldea que cuenta con un aproximado de 20 productores los cuales serán nuestra
población a investigar sobre el “Uso de Abono Orgánico a Base de Concha de Café”
permitiéndonos de igual manera considerar el aporte al cuidado del ambiente, con la
implementación del mismo, y tomar en cuenta cual es la importancia en la
disminución o aumento de los gastos de producción al fertilizar con este tipo de
abono orgánico antes mencionado. Conocer el rendimiento de producción de las
cosechas que obtienen los caficultores al utilizar este abono, y la calidad de vida de
la plantación durante la cosecha productiva. Tomando en cuenta todo lo descrito
anteriormente nos lleva a indagar sobre la siguiente interrogante ¿Cuál es la
importancia de investigar sobre la implementación del abono orgánico a base de
cocha de café en aldea La Germania, Siguatepeque?

8
4.2. OBJETIVOS
4.2.1. General
Desarrollar una investigación sobre la implementación del abono orgánico a base
de concha de café en Aldea La Germania, Siguatepeque.

4.2.2. Específicos
 Identificar a los productores de café que utilizan el abono orgánico a base de
concha de café en aldea La Germania, Siguatepeque.
 Conocer cuáles son las ventajas y desventajas que tienen los cultivos de café
en sus cosechas con la aplicación de abono orgánico a base de concha de
café en aldea La Germania, Siguatepeque.
 Determinar de qué manera influye el uso del abono orgánico a base de
concha de café en el rendimiento de la producción de los caficultores en aldea
La Germania, Siguatepeque.

4.3. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

1. ¿Cuál es el propósito de investigar la implementación del uso del abono
orgánico a base de concha de café en los caficultores en aldea de La
Germania, Siguatepeque?
2. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas para los cultivos de café que utilizan
el abono orgánico a base de concha de café?
3. ¿Los caficultores tienen reducción o incremento en los gastos de producción
al implementar uso de abono orgánico a base de concha de café en las
plantaciones?
4. ¿Aumenta o disminuye el rendimiento de producción en las cosechas de los
caficultores si implementan el abono orgánico a base de concha de café?
5. ¿De qué manera beneficia el uso de abono orgánico al ambiente?
6. ¿Qué cuidados se deben de tener para el manejo eficiente de la calidad del
abono orgánico a base de concha de café?
7. ¿Cuál es el proceso a seguir para la correcta aplicación del abono orgánico a
base de concha de café a las plantaciones?

9
4.4. JUSTIFICACIÓN
Como pasantes de la Licenciatura en Administración de Empresas Agropecuaria y
cursando la asignatura de Seminario o Taller de Investigación nos vimos en la tarea
de desarrollar una investigación acerca del uso del abono orgánico a base de
concha de café en la aldea La Germania, Siguatepeque.
La idea nace después dar propuestas de distintos temas para investigación como
las siguientes:
1. El Uso del Abono Orgánico a Base de Concha de Café.
2. Precios Altos en Insumos Agrícolas.
3. Huertos Familiares en Casa.
4. Producción de Hortalizas en Siguatepeque.
Al analizar las propuestas se tomó la decisión de desarrollar la investigación en
dirección al tema de El Uso de Abono Orgánico a Base de Concha de Café para
conocer qué importancia tiene o para el rubro cafetalero.

10
5. CAPITULO II: MARCO TEORIO O DE REFERENCIA

5.1. Abono
El abono, por sus propiedades y componentes proporciona mejores condiciones
ambientales enriquece el suelo y repone los nutrientes utilizados en los cultivos, este
se divide en dos grupos, fertilizantes orgánicos y fertilizantes inorgánicos. Los cuales
son nobles al entrar en contacto con el ambiente, evitando la contaminación y de la
misma manera permite mantener la biología de los suelos. Con su aplicación aporta
macronutrientes para mejorar la capacidad productiva de la tierra garantizando el
rendimiento de las producciones y obtención de productos más saludables para el
consumo de la población1.

5.2. Abono orgánico

Es el material resultante de la descomposición natural de la materia orgánica por
acción de los microorganismos presentes en el medio, los cuales digieren los
materiales, transformándolos en otros beneficios que aportan nutrimentos al suelo y,
por tanto, a los cultivos que crecen él2.

5.3. Abono Inorgánico

Los fertilizantes inorgánicos o sintéticos son fabricados artificialmente, vienen con
una dosis de macronutrientes exactos y están diseñados para atender necesidades
específicas de los cultivos donde los nutrientes declarados se presentan en forma
mineral, obtenida mediante extracción o mediante procedimientos industriales de
carácter físico o químico3.

Los fertilizantes tantos orgánico como inorgánico son importantes en la

integración de nutrientes a los suelos, para prepararlos y obtener producciones más
eficientes. La decisión de cual utilizar en los cultivos depende de cada caficultor.

5.4. Tipos de abono orgánico

Principales abonos orgánicos:
1
Tomado de https://www.amoquimicos.com/abono-organico-vs-abono-inorganico
2
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0258-59362014000400007
3
https://www.amoquimicos.com/abono-organico-vs-abono-inorganico

11
 1. El compost: es la descomposición natural de materias vegetales de uso
doméstico que se transforman en humus, y sus ingredientes son: desde
hojas y restos de podas (hierva, paja, ramas). A desperdicios de plantas
culinarias (restos de verduras, hortalizas, frutos secos, cascaras de frutas).
2. Turba: se compone de la mezcla de agua, materia orgánica y ceniza que
tardas siglos en formarse en las turberas donde se acumulan y fosilizan
restos vegetales.
3. Estiércol: excrementos fermentados muy ricos en nitrógenos.
4. Humus de lombriz: compostaje limpio e inodoro que resulta del proceso
digestivo de la lombriz. Aporta una alta concentración de organismos.
5. Guano: es el excremento seco de aves marinas, murciélagos y focas.
Contienen grandes cantidades de fosforo, nitrógeno y potasio
6. Abono verde: plantas que se siembran y cultivan expresamente para
voltearlas e incorporarlas al suelo como material nutriente.
7. Harina de huesos: se usan por su alto contenido en fósforos sobre todo
para estimular la floración de las plantas y corregir el PH de los suelos
demasiado asidos.
8. Cenizas de materias orgánicas: son generosas en potasio, calcio y
magnesio, además que contienen nutrientes corrigen la asides del terreno 4.

Estos son algunos de los abonos orgánicos destacados por la Asociación

Española de Centro de Jardinería (AECJ) y la FAO 5. Los que se pueden elaborar de
la recolección de desechos vegetales y animales puestos a descomposición,
sumándoles los factores tiempo y observación, los cuales son de gran importancia
para los productores que desean cuidar la estructura y fertilidad de sus suelos.
Uno de los métodos de fertilización tradicional utilizado por los productores de
café es el abono orgánico que se obtiene al procesar el subproducto de la concha
del café la cual representa el 40% del total del fruto en residuo de cosecha 6. Siendo
este de importancia para los caficultores, ya que hacen el aprovechamiento del
subproducto de la producción de las cosechas, se describe en el siguiente apartado

4
Tomado de https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/abonos-organicos-aliados-de-la-agricultura-
sostenible/
5
Tomado de https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/abonos-organicos-aliados-de-la-agricultura-
sostenible/
6
Tomado de http://www.iiap.org.pe/upload/publicacion/PUBL1257.pdf

12
el proceso para la obtención del mismo, a manera de mejorar las buenas prácticas
de producción.

5.5. Proceso del abono orgánico a base de concha de café

En países productores de café los subproductos como la pulpa del café fresca o
procesada ha sido tema de estudios en los que, en general se llega a la conclusión
de que estos residuos pueden usarse de muchas maneras, una de las cuales puede
ser el abono orgánico.
Para llevar a cabo el proceso de abono orgánico a base de concha de café se
debe de seguir una serie de pasos como ser en primer lugar depositar la concha de
café a 20 metros de cualquier fuente de agua evitando posibles contaminaciones por
escurrimiento de las mieles. El lugar donde se va a alojar la concha de café (pulpa)
debe ser un lugar seco, techado y con piso impermeabilizado para evitar la
contaminación del suelo. Segundo paso, se deben de preparar materiales e insumos
que se requieren para el proceso como ser la cantidad de pulpa necesaria para
cubrir toda el área deseada al momento de fertilizar, así como agregar otros
desperdicios como: desechos de domésticos, zacate seco, restos de cultivos, hojas,
cal, ceniza, etc.
En el tercer paso se procede a realizar la mezcla, es recomendable despulpar el
producto en seco para el ahorro de agua y facilita el proceso del producto para
trasladarlo al pulpero para agregar la pulpa de café y demás desechos, sabiendo
que la pulpa debe de ser el ingrediente que tiene mayor presencia en un 80% y 90%
presente en el abono resultante formando un montículo de compost de 1.5 metros
de altura.
Se debe de aplicar 1 quintal de cal por cada 50 quintales de pulpa mejorando con
ello el pH acido y el desarrollo de microbios que aceleran el proceso de
descomposición eliminando los malos olores. Como cuarto paso es el manejo de
compost en el pulpero durante los 4 meses que se requiere para estar listo la cual se
debe de airar de 20 a 30 días por un periodo de 120 días. Teniendo una temperatura
de 55 a 60 grados centígrados.
Al tomar la mezcla un color café oscuro está listo para aplicarlo a la planta a 40cm
del tronco, para planta en producción se requiere 5 libras por planta, la cual sustituye
7
un tercio de la fertilización química
7
Tomado de https://youtu.be/hiMRF6_LcP8

13
5.6. Manejo adecuado de las temperaturas de la concha de café
Compostaje con procesos aeróbico: es un proceso que depende de la cantidad de
aire que se suministra a los microorganismos para que sean capaces de romper los
recursos de carbón disponible y así producir dióxido de carbono y agua.
La primera fase de compostaje se caracteriza por el autocalentamiento de la
materia orgánica y por su intensa descomposición. Esto se debe a la existencia de
grandes fuentes de carbón degradable, las cuales resultan en una actividad
microbiana intensa que libera calor y aumenta la temperatura de la materia orgánica.
Por esta razón, microorganismos termófilos predominan en esta fase, mismos que
trabajan en una temperatura óptima de 55°C. Los parámetros clave para una rápida
descomposición de substrato son suficiente oxígeno y humedad por lo cual los
siguientes puntos deben ser considerados.
Temperaturas >70°C reducen la diversidad microbiana, ponen fin a la
descomposición debido a pérdida de agua o pueden cambiarla a un estado de
autooxidación. El suministro inadecuado de aire conlleva a una incompleta
degradación aeróbica, por lo tanto, a una acidificación del compostaje. Además, la
falta de aire supone una liberación de metabolitos anaeróbicos que generan malos
olores y lixiviado
La segunda fase del compostaje se lleva a cabo bajo temperaturas mesofílicas
(alrededor de 30°C) y es llamada fase de maduración donde macromoléculas son
degradadas por microorganismos especializados 8.

5.7. Beneficios del abono orgánico a base de concha de café

Es fuente importante de micro y macro nutrientes, especialmente de N, P y S,
siendo particularmente importante el fosforo orgánico en los suelos ácidos.
Ayuda a la estabilización de la acidez del suelo.
Actúa como agente quelatante del aluminio.
Mejora la capacidad de intercambio del suelo.
Mejora la cohesión y estabilidad de los agregados del suelo.
Disminuye la densidad aparente.
Aumenta la capacidad del suelo para retener el agua.
Es fuente energética de los microorganismos, por sus compuestos de carbono.
8
http://www.icafe.cr/wp content/uploads/cicafe/industrializacion/Manual_compostaje_pulpa.pdf

14
 Estimula el desarrollo radicular y actividad de los macro y microorganismos.

Castañeda (1997) indica que el mayor valor de la pulpa de café descompuesta y

transformada en compost, es por su alto contenido de materia orgánica 9.

Tabla 1 Componentes de pulpa descompuesta de café y transformada en

compost (Datos para 100kg de pulpa descompuesta ).
Componentes Peso (Kg)
Nitrógeno 0.5
Fosforo 0.1
Potasio 1.0
Calcio 1.7
Fierro 1.0
Magnesio 0.5
Mn, Cu, y Zn (trazas)
Fuente: Castañeda, 1997.

Composición del abono orgánico a base de concha de café

Tabla 2 Composición del abono orgánico a base de concha de café

Composición N P2O5 K2O CaO MgO S B SIO ZnO MO

% 2 6 3.5 11 5 1 0.02 0.5 0.5 9
Nota. Tomado de https://agroactivocol.com/nutricion-vegetal/compostaje-de-pulpa-de-cafe/

5.8. Rendimiento productivo del cultivo del café

En la producción de café con fertilización orgánica se realizó un análisis de
producción, tomando como dato la producción de cinco cosechas donde se registró
13.638,8 kg de café pergamino seco. Ha -1, de las cuales se obtuvo 24.251,0 kg de
pulpa; con esta pulpa y mediante la lombriz roja californiana se produjo 8.972,9 kg
de lombricomposta. Si se aplica 2,0 kg de lombrinaza por planta por año, con el
lombriabono obtenido alcanzaría para fertilizar al año, aproximadamente la quinta

9
http://www.iiap.org.pe/upload/publicacion/PUBL1257.pdf

15
parte del café; o se tendría que acumular durante cinco años la lombrinaza obtenida
para fertilizar el lote en su totalidad10.

Tabla 3 Producción de café orgánico 1996-2000

Ilustración 1 https://www.cenicafe.org/e 1

El aprovechamiento del subproducto de la concha de café con el debido proceso,

es de mucha ayuda para los caficultores que desean emplear este método de
fertilización ya que aporta muchas propiedades que colaboran a la fertilidad de los
suelos de manera natural, apoyando con ello al cuidado y protección del ambiente.
Siendo este un tema de relevancia social los investigadores se centran en estudiar la
implementación de este método de fertilización tradicional en una zona productora
de café, la aldea La Germania, Siguatepeque.

5.9. Uso de abono orgánico a base de concha de café en aldea La Germania,

Siguatepeque
Honduras es un país productor de café, en el cual la mayoría de los caficultores
hacen mal uso de la concha de café y los subproductos del grano del café, siendo de
su conocimiento que estos generan contaminación al ambiente en especial a las
fuentes de agua por las aguas miles derramadas, no toman en cuenta las medidas
necesarias para evitar dicha contaminación. Sin embargo, hay un número reducido
de productores de café que aplican diferentes métodos para convertirlos en abonos
orgánicos, tal es el caso de los productores de café de aldea La Germania,
Siguatepeque municipio ocupa el tercer lugar en producción de café, en el
departamento de Comayagua. Los caficultores de la aldea asisten sus fincas de
manera tradicional, por lo cual es de suma importancia el nuevo conocimiento

10
Tomado de https://www.cenicafe.org/es/documents/LibroSistemasProduccionCapitulo9.pdf

16
técnico que influye en el crecimiento de las producciones cafetaleras 11. Esto nos
indica que es una zona que está ligada a este rubro donde hace uso del abono
orgánico a base de concha de café y por medio de este estudio los investigadores
pretenden identificar a los caficultores que hacen su uso 12.

6. CAPITULO III: HIPÓTESIS Y VARIABLES DEL ESTUDIO

6.1. HIPOTESIS
Hi Los caficultores en aldea La Germania, Siguatepeque en un 80%
implementan el abono orgánico a base de concha de café en sus cultivos.

Hi La implementación del abono orgánico a base de concha de café en los

cultivos, ayuda al rendimiento en las producciones.

11
Información brindada por Ing. Miguel Benítez colaborador de la institución de Ihcafe.
12
Nota. Fuente: autoría propia

17
 Hi El abono orgánico solo genera ventajas para los cultivos.

Hi Implementando el abono orgánico a base de concha de café en los

cultivos, hace posible crear y producir plantas en masa con mejor calidad en
los frutos en menor tiempo.

Hi La fertilización con abono orgánico evita la contaminación del ambiente.

6.2. VARIABLES DE ESTUDIO

Tabla 4 Variable Independiente

Variable Conceptualización Operacionalización

Independiente

Se le conoce como caficultura a Familias productoras de

18
 Los Caficultores la actividad de producción y
en aldea La comercialización de café. Un
Germania, caficultor es la persona que se
Siguatepeque. dedica a esta actividad13.
Implementación Es la incorporación del abono
del abono orgánico en cantidades necesarias bajo
a base de concha la proyección de la copa de la
de café. planta. La cáscara es un
subproducto del café. . Se trata
de la capa de fruta exterior de la
cereza del cafeto. La cual se
somete a un proceso para ser
convertida en abono orgánico a
base de concha de café 14.
El abono orgánico Los abonos orgánicos son
fertilizantes elaborados
artesanalmente cuya
composición se basa en
desperdicios y residuos
animales y vegetales, además
de restos leñosos e
industriales15.
Implementación Es la incorporación del abono
del abono orgánico en cantidades necesarias bajo
a base de concha la proyección de la copa de la
de café. planta. La cáscara es un
subproducto del café. Se trata
de la capa de fruta exterior de la
cereza del cafeto. La cual se
somete a un proceso para ser
café en aldea La
Germania, Siguatepeque
Pesado del abono en
cantidades por parcela.
Distribución equitativa de
la cantidad de abono por
planta.
Temperaturas adecuadas.
Preparación del abono.
Aplicación del abono a la
plantación.
Rendimiento de
producción.
Pesado del abono en
cantidades por parcela.
Distribución equitativa de
la cantidad de abono por
planta.
Temperaturas adecuadas.

13
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/que-es-la-caficultura#:~:text=La%20se%20le%20conoce
%20como,producci%C3%B3n%20y%20comercializaci%C3%B3n%20del%20caf%C3%A9.
14
Nota. Fuente: https://www.comprarmicafetera.com/cascara-de-cafe-propiedades/
15
https://www.mundodeportivo.com/uncomo/hogar/articulo/que-son-los-abonos-organicos-y-tipos-
49547.html

19
 convertida en abono orgánico a
base de concha de café16.
La Fertilización La fertilización es agregar Riqueza en los suelos con
con abono sustancias ricas en nutrientes características deseadas
orgánico para mejorar los suelos. Los en nutrimentos.
abonos orgánicos son
fertilizantes elaborados Conservación de la
artesanalmente cuya biología de los suelos
composición se basa en
desperdicios y residuos Suelos saludables.
animales y vegetales, además
de restos leñosos e
industriales17.

Tabla 5 Variable dependiente

Variable Dependiente Conceptualización Operacionalización

Es la incorporación del Abonos producidos con

Implementación del
abono orgánico a base de
concha de café.
abono en cantidades
necesarias bajo la
proyección de la copa de
la planta. La cáscara es
un subproducto del café.
Se trata de la capa de
características idóneas.
Pesado del abono en
cantidades por parcela.
Distribución equitativa de

16
Nota. Fuente: https://www.comprarmicafetera.com/cascara-de-cafe-propiedades/
17
https://www.mundodeportivo.com/uncomo/hogar/articulo/que-son-los-abonos-organicos-y-tipos-
49547.html

20

Rendimiento en las
producciones
Ventajas para los cultivos
fruta exterior de la cereza la cantidad de abono por
del cafeto. La cual se planta.
somete a un proceso para
ser convertida en abono Temperaturas adecuadas.
orgánico a base de
concha de café18.
Se refiere a la proporción Cantidad de granos por
que surge entre los planta.
medios empleados para
obtener un algo y el Peso de los frutos del
resultado que se café tal como fueron
consigue. El rendimiento cosechados.
del café se puede definir
también como la relación Cantidad total por
entre el peso de los frutos cosecha.
de café cereza tal como
fueron cosechados o del
café pergamino seco que
el caficultor vende, sobre
el peso del café almendra
clasificado para la
exportación y obtenido
después de los procesos
de beneficio y de trilla19.
Cada condición, Mejor estructura y
circunstancia, oportunidad propiedades del suelo.
o manera que es sobre
todo beneficioso para el Incremento en la
éxito20. retención de humedad.

Facilidad de absorción de
18
Nota. Fuente: https://www.comprarmicafetera.com/cascara-de-cafe-propiedades/
19
https://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/882/6/5.%20Rendimiento%20caf%C3%A9%20cere
20
https://es.wiktionary.org/wiki/ventaja

21
 agua.

Vida útil de la planta.

Calidad en el fruto
Contaminación al
ambiente
Se entiende por cultivo a Mayor número de plantas
todas las acciones por hectáreas.
humanas que tienen el fin
de mejorar, tratar y Calidad en la genética de
transformar las tierras la planta.
para el crecimiento de
siembras21. Control de Color y olor en el grano
calidad se da a través de del café.
los sentidos las
características de olor, Cuerpo, amargor, acidez,
color, textura, sabor y humedad y sabor.
apariencia de las frutas22.
Hablamos de Mantiene la biología de
contaminación cuando en los suelos.
un entorno ingresan
elementos o sustancias Aumento de la acción
que normalmente no bacteriana y de hongos
deberían estar en él y que en los suelos.
afectan el equilibrio del
ecosistema. Los agentes Vegetación saludable en
contaminantes pueden los entornos.
ser físicos, químicos o
biológicos y perjudican
medios como el agua, el
suelo o el aire cuando se
presentan en
concentraciones muy

https://www.definicionabc.com/general/cultivo.php#:~:text=El%20cultivo%20es%20la%20acci
21

%C3%B3n,para%20la%20plantaci%C3%B3n%20de%20alimentos.
22
https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/6877/CAPITOL2.pdf

22
 elevadas23.

7. CAPITULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

7.1. TIPO DE INVESTIGACION

El desarrollo de la investigación se llevará a cabo mediante la investigación
descriptiva, la que nos permite realizar un análisis del estado actual en la que se
desempeñan los caficultores en aldea la Germania, Siguatepeque. Identificando
cuantos de ellos hacen la implementación del abono orgánico a base de concha de
café en sus plantaciones, para dar a conocer la importancia que tiene el uso de este
abono tanto para el caficultor como para el ambiente.

23
https://www.eafit.edu.co/ninos/reddelaspreguntas/Paginas/que-es-la-contaminacion.aspx

23
7.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACION
La investigación está orientada al diseño no experimental ya que no se pretende
construir ninguna situación, si no que se observan las situaciones en su contexto
natural para después analizarlas.
El diseño a utilizar en la investigación es el diseño descriptivo no experimental, ya
que permite especificar propiedades y características importantes de cualquier
fenómeno que se analice 24.

7.3. POBLACION Y MUESTRA

7.3.1. Población
Conjunto de todos los casos que concuerdan con determinaciones específicas 25. La
población a la que está orientada la investigación es para las personas que se
dedican a la producción de plantas de café (caficultores). Tomando como limitante a
los productores de aldea La Germania, Siguatepeque. De la cual se ha considerado
un total de 20 productores26.
7.3.2. Muestra
La muestra es un subgrupo del universo o población, del cual se recolectan los
datos y que deben ser representativo de este. La muestra a utilizar es la
probabilística en la cual todos los elementos tienen la misma posibilidad de ser
elegidos. Para determinar la muestra se considera necesario llevar a cabo los
siguientes pasos;
Calcular el tamaño de la muestra
Formula
Datos: Donde
n: ? n: Total de la muestra
N: 20 productores N: Total de la población
Z: 95% = 1.96 Z: Nivel de confianza
P: 0.5 P: Probabilidad de ocurrencia
24
Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2014). Metodología de
la  investigación: Roberto Hernández Sampieri, Carlos Fernández Collado y Pilar Baptista Lucio (6a.
ed. --.). México D.F.: McGraw-Hill.
25
Tomado de Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P.
(2014). Metodología de la investigación: Roberto Hernández Sampieri, Carlos Fernández Collado y
Pilar Baptista Lucio (6a. ed. --.). México D.F.: McGraw-Hill
26
Información brindada por medio de llamada telefónica por Ing. Miguel Benítez colaborador de la
institución de Ihcafe

24
 Q: 0.5 Q: Probabilidad de que no ocurra
e: 5% e: Error muestral

Z2 ∗ 𝑁𝑃𝑄
𝑛=
𝑒2(𝑁 − 1) + 𝑧2 ∗ 𝑃𝑄

(1.96)2 ∗ (20) (0.5) (0.5)

𝑛=
(0.05)2(20 − 1) + (1.96)2 ∗ (0.5) (0.5)

19.208
𝑛=
0.0475+ 0.9604

19.208
𝑛=
1.0079

𝑛 = 19.05

𝑛 = 19 Elementos

El resultado que arroja la muestra de nuestra población es de 19 elementos.

Selección de la muestra
Es la muestra no probabilística la que se define como el subproducto de la
población en la cual la elección de los elementos no depende de la probabilidad, si
no de las características de la investigación, depende del juicio del investigador es
por ello que la población, los caficultores de aldea La Germania, Siguatepeque
comparten las características que son de interés para los investigadores.

7.4. INSTRUMENTO DE MEDICION

Recurso que utiliza el investigador para registrar información o datos sobre las
variables que se tienen en mente, el cual requiere validez y confiabilidad.

25
8. CAPÍTULO V: PLAN DE ANÁLISIS

8.1. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION

Tabla 6 Datos de Muestra

Caficultores /Muestra Lugar de Aplicación Instrumento de

Investigación
19 elementos Aldea La Germania Encuesta

8.2. ANALISIS DE LA INFORMACION

Género

26
 Indicador Frecuencia Porcentaje
Masculino 14 74%
Femenino 5 26%
Total 19 100%

Gráfico 1

Género

14
Total Encuestas

Masculino Femenino

Análisis
Se determina que del total de los caficultores encuestados en aldea La Germania,
Siguatepeque son del género masculino alcanzando así el 74%.

1. ¿Es usted productor de café?

Indicador Frecuencia Porcentaje
Si 19 100%
No 0 0
Total 19 100%

Gráfico 2

¿Es usted productor de café?

1
Porcentaje

27
 Escala

Análisis
En aldea La Germania, Siguatepeque el 100% de los encuestados son
productores de café, lo cual es buen indicador para comprobar de qué forma
fertilizan sus fincas, cumplir con los objetivos, comprobar hipótesis y dar un resultado
preciso de la investigación.

2. ¿Qué método de fertilización implementa en sus plantaciones de café?

Indicador Frecuencia Porcentaje
Químico 3 16%
Orgánico 1 5%
Ambos 15 79%
Total 19 100%

Gráfico 3

¿Que método de fertilización utiliza?

16 15 90%
14 79% 80%

12 70%
60%
10
Encuestados

Porcentaje

50%
8
40% 28
6
30%
4 3 20%
16%
2 1 10%
 Químico Orgánico Ambos
Indicador

Análisis
El método de fertilización que más implementan los caficultores en aldea La
Germania, Siguatepeque es la aplicación regulada de ambos abonos tanto orgánico
como químico reflejándose con un 79%. Estos resultados permiten a los
investigadores alcanzar los objetivos de la investigación, ya que se puede observar
en las encuestas que los caficultores hacen uso del abono orgánico.

3. ¿Utiliza abono orgánico a base de concha de café?

Indicador Frecuencia Porcentaje
Si 11 69%
No 5 31%
Total 16 100%

Gráfico 4

¿Utiliza abono orgánico a base de concha

de café?
Total Encuestados

69%

29
11
31%
5
 Indicador

Análisis
Al observar los resultados del instrumento de investigación, se puede constatar
que el 69% de los caficultores encuestados en aldea La Germania, Siguatepeque,
hacen uso del abono orgánico a base de concha de café.

4. ¿Por qué usa el abono orgánico a base de concha de café?

Indicador Frecuencia Porcentaje
Mayor rendimiento de producción 1 7%
Mas efectivo en nutrientes 6 43%
Mas fácil de adquirirlo 6 43%
Lo usa por cuidado del ambiente 1 7%
Total 14 100%
27

Gráfico 5
¿Por qué usa el abono orgánico a base de concha
27
Nota: Pregunta con opción a selección múltiple, de
por café?
lo cual se encuentran 14 respuestas de 11
encuestados

30

Mayor rendimiento de
7% 7% producción
 43% 43% Mas fácil de adquirirlo
Lo usa por cuidado del
ambiente

Análisis
En base a los resultados obtenidos, con un 43% se puede apreciar que los
caficultores hacen uso del abono orgánico a base de concha de café por las
siguientes razones, más efectivo en nutrientes y es más fácil de adquirirlo.

5. ¿Cómo adquiere el abono orgánico a base de concha de café?

Indicador Frecuencia Porcentaje
Lo compra 0 0
Lo produce 11 100%
Total 11 100%

Gráfico 6

¿Compra o produce el abono orgánico a base de

concha de café?

11
Encuestados

31
 Indicador

Análisis
Basándose en los resultados se aprecia que el 100% del abono orgánico utilizado
es producido por los caficultores de la zona. Obteniendo información muy relevante
para la investigación, puesto que la población indica que usa abono orgánico y que
también son ellos quienes lo producen.

6. ¿Cuántos quintales de abono requiere para abonar su plantación?

N Caficultor Encuestado Frecuencia (Dato en Quintales)
1 Mario Pineda 100
2 Dulis Edgardo Bonilla 30
3 Oscar Mayorga 5
4 Gerardo Calix 200
5 Perfecto Portillo 80
6 Argentina Bonilla Machado 30
7 Claudia Meza 13
8 Marlen Cáceres 320
9 Daniel Gutiérrez 30
10 Manuel Domínguez 80

32
 11 Lucia Sánchez 150
Total, de abono utilizado (QQ) 1038
Promedio de Utilización (QQ) 95

28

Gráfico 7

¿Cuántos quintales de abono requiere para abonar su

plantación?

400
320
300
200
200 150
100 80 80
100 30 30 30
5 13
Cantidad en QQ

0
Perfecto Portillo

Argentina Bonilla Machado

Dulis Edgardo Bonilla

Oscar Mayorga
Mario Pineda

Claudia Meza

Marlen Cáceres

Daniel Gutiérrez

Manuel Domínguez

Lucia Sánchez
Gerardo Calix

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Numero de Encuestado

7. ¿Con que frecuencia aplica el abono orgánico a base de concha de

café?
Indicador Frecuencia Porcentaje
Mensualmente 0 0
Trimestralmente 1 9%
Dos veces al año 7 64%
Una vez al año 3 27%
Total 11 100%

Gráfico 8

¿Con que frecuencia aplica el abono orgánico a

base de concha de café?

28
Nota: Se obtiene un promedio de 95 quintales para cada productor, tomando en cuenta que utilizan
el subproducto (concha de café) para el aprovechamiento de la materia para sus cultivos.
Mensualmente
1; 9%
Trimestralmente 33
3; 27%
Dos veces al año
Una vez al año
 7; 64%

Análisis
Alcanzando un total de 64%, las encuestas nos indican que los caficultores de
aldea La Germania, Siguatepeque, hacen la aplicación del abono orgánico 2 veces
al año a sus plantaciones, con dicha frecuencia de aplicación se obtiene los
resultados esperados en cuanto a nutrientes y mayor producción.

8. ¿Cuáles son las características principales que observa en el abono

orgánico a base de concha de café?
Indicador Frecuencia Porcentaje
Alto contenido en nutrientes 3 23%
Partículas adecuadas 0 0
Fácil manejo para la aplicación 0 0
Bajo costo al adquirirlo 10 77%
Total 13 100%
29

Gráfico 9

Cuáles son las características principales que observa

29 en el abono orgánico a base de concha de café
Nota: Pregunta con opción a selección múltiple, por lo cual se encuentran 13 respuestas de 11
encuestados.
12
0.77
10 34
8
uencia

6
10
4
 2 3
0 0 0
Alto contenido en nu- Partículas adecuadas Fácil manejo para la Bajo costo al
trientes aplicación adquirirlo

Indicador

Análisis
Con un 77% del total de los encuestados podemos cotejar que los caficultores
prefieren abono orgánico a base de concha de café por el bajo costo de adquisición,
debido a que cada uno de ellos hace uso del subproducto (concha de café) para
producir el abono antes descrito.

9. ¿Qué características tienen los cultivos cuando aplica abono orgánico a

base de concha de café?
Indicador Frecuencia Porcentaje
Alto rendimiento de la producción 0 0%
Mejor calidad de vida de las plantas 7 58%
Calidad del producto obtenido 3 25%
Mejor tamaño del grano 2 17%
Total 12 100%
30

Gráfico 10

Características tienen los cultivos

3
30
Nota: Pregunta con opción a selección múltiple, por lo cual se encuentran 12 respuestas 2 de 11
encuestados. 0
n s o o
Respuestas

c ió nta nid ran

uc pl
a te lg 35
rod s ob de
p l a t o o
la de duc añ
e m
d da ro
rt
a
nto vi elp j o
ie de d e
 r c C
to or
Al ej
M Indicador

Análisis
En base a los resultados obtenidos, un 58% los caficultores indican que la
característica principal que se observa es mejor calidad de vida de las plantas, ya
que la planta produce la misma cantidad de grano cosecha tras cosecha sin importar
cuantos años lleve de producir.

10. ¿Recomienda como caficultor el uso de abono orgánico a base de

concha de café?
Indicador Frecuencia Porcentaje
Si 11 100%
No 0 0
Total 11 100%

Gráfico 11
Recomienda el abono orgánico base de concha
de cafe

12 11
10

2 1
0 0
0
Si No 36
Análisis
Se pudo conocer la opinión de los encuestados y estos recomiendan el uso del
abono orgánico, ya que produce efectos como; mejorar los cultivos de café, es
efectivo, cuida la tierra, la producción va en aumento, mejor calidad, más ingresos y
menos gastos económicos.

8.3. COMPROBACIÓN DE LAS HIPÓTESIS

Por medio de los datos obtenidos mediante el instrumento de investigación,

adquirimos la siguiente información que nos ayudará a r rechazar o aceptar las
siguientes hipótesis:

H1 Los caficultores en aldea La Germania, Siguatepeque en un 80% implementan el

abono orgánico a base de concha de café en sus cultivos.

Se acepta la hipótesis.

Conforme a los datos obtenidos en un 79% de caficultores hacen uso tanto de abono
orgánico como del químico, este porcentaje puede ser mejorado si los caficultores
implementan el abono orgánico a sus cultivos.

H2 La implementación del abono orgánico a base de concha de café en los cultivos,

ayuda al rendimiento en las producciones.

37
Se acepta la hipótesis.

Debido a que un 69% de los caficultores de esta zona, implementan el abono

orgánico a base de concha de café para su respectiva fertilización, se acepta,
haciendo énfasis en que el efecto de dicho abono es prolongado lo que ayuda a
mantener la fertilidad de los suelos por más tiempo lo que beneficia con tener
plantas de mejor calidad de vida y mayor rendimiento.

H3 El abono orgánico solo genera ventajas para los cultivos.

Hipótesis aceptada

Conforme a la opinión de los caficultores encuestados, podemos observar que el

abono orgánico es más efectivo en nutrientes y fácil de adquirirlo, es evidente que la
implementación de dicho abono genera muchas ventajas
H4 Implementando el abono orgánico a base de concha de café en los cultivos, hace
posible crear y producir plantas en masa con mejor calidad en los frutos en menor
tiempo.

Hipótesis rechazada.

Se rechaza ya que solo un 25% de los caficultores opina que implementando el

abono es posible crear y producir plantas en masa con mejor calidad en los frutos,
sin embargo, un 58% está de acuerdo que utilizando el abono orgánico a base de
concha de café mejorará la calidad de vida de las plantas.

H5 La fertilización con abono orgánico evita la contaminación del ambiente.

Hipótesis aceptada.

En base a las información obtenida de los encuestados esta hipótesis es aceptada,

debido a que los caficultores hacen mención en su recomendación que este tipo de
abono genera menos contaminación, sin embargo, se pudo observar por parte de los
investigadores que dichos productores no tienen conocimiento especifico del

38
cuidado que ellos hacen al ambiente al realizar este tipo de practica ya que no son
personas preparadas para poder hacer análisis de ambiente y no reciben la
asistencia técnica adecuada.

9. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

9.1. CONCLUSIONES
 Al llevar a cabo la investigación en la aldea La Germania, Siguatepeque se
determinó que el 69% de los caficultores implementan el uso de abono
orgánico a base de concha de café en sus plantaciones.
 Por medio del instrumento de investigación se logró determinar que 11 de
los productores encuestados hacen uso del abono orgánico a base de
concha de café, los cuales fueron de mucha ayuda para la recolección de
información lo que permitió llevar a cabo esta investigación.
 Al obtener la información por parte de los caficultores se percibió que las
ventajas más importantes en cuanto al uso de este abono son; el bajo
costo al momento de adquirirlo y el alto contenido de nutrientes. Sin
embargo, podemos mencionar que dentro de las desventajas mencionadas
por parte de los productores esta la falta de apoyo técnico por parte de
entes gubernamentales en la zona.
 De acuerdo a la experiencia del caficultor, el rendimiento de las
producciones va enlazado al efecto prolongado que tiene el uso del abono
orgánico en las plantaciones, ya que permite la fertilidad de los suelos por

39
 más tiempo, generándole al productor plantaciones de mejor calidad de
vida, lo que las hace obtener granos con características idóneas para la
comercialización.

9.2. RECOMENDACIONES

 Es recomendable solicitar apoyo a los entes gubernamentales u

organizaciones asociadas al rubro del café asistencia técnica y
capacitaciones especiales que sirvan de base para el caficultor en cuanto a la
producción del abono, como a la implementación adecuada del mismo.
 Con base a la experiencia obtenida por parte de los caficultores que ya hacen
uso del abono orgánico a base de concha de café se solicita recomendar al
resto de los productores de dicha zona, por medio de diferentes
capacitaciones, la importancia del uso del mismo, ya que es un fertilizante
eficiente y genera menos contaminación al ambiente.
 Se recomienda hacer uso del abono orgánico a base de concha de café ya
que esté más fácil de adquirirlo con un bajo precio.
 Es necesario realizar frecuentemente investigaciones orientadas en este
rubro, ya que es un fenómeno poco estudiado y las informaciones
encontradas no son de la actualidad.

40
10. GLOSARIO

Abono: El abono es una sustancia que puede ser inorgánica u orgánica y que se

utiliza para incrementar la calidad del suelo y brindar nutrientes a los cultivos y las
plantaciones.
Calcio: Es el responsable de crear y mantener la estructura de los suelos agrícolas.
Con una correcta agrupación de partículas, el aire y el agua pueden entrar a través
de los poros y favorecer el crecimiento y desarrollo de las raíces, ayudando a
absorber los nutrientes y el agua del suelo.
Caficultores: Que se dedica al cultivo del café.
Compost: Materia orgánica procedente de residuos agrícolas y de la jardinería
tratados para acelerar su descomposición y ser utilizados como fertilizante.
Concha de café: Las cáscaras de café, no son más que la cascarilla seca que cubre
la fruta del café. Se caracterizan por contener bajos niveles de cafeína, mientras que
su sabor resulta ser más intenso que el de los granos.
Cosechas: Conjunto de frutos que se recogen de la tierra en la época del año
en que están maduros. Época del año en que se recogen esos frutos, semillas u
hortalizas.

41
Cultivos: El cultivo es la acción de trabajar la tierra en función de que haya y
crezcan especies vegetales. El término también se utiliza para describir los procesos
utilizados en la agricultura para la plantación de alimentos.
Fertilización: El uso de fertilizantes permite a los productores agrícolas obtener una
mayor producción. Los fertilizantes son sustancias ricas en nutrientes que se utilizan
para mejorar las características del suelo para un mayor desarrollo de los cultivos
agrícolas.
Finca: Es el que se aplica a un determinado tipo de establecimiento que tiene lugar
en el ámbito rural y que se dedica a la producción de algún tipo de elemento agrícola
o ganadero.
Fosforo:  Es el segundo nutrimento mineral en importancia en la agricultura nacional
y mundial; la razón es porque el fósforo es un elemento muy reactivo en el suelo y
rápidamente pasa a formas más complejas que son de difícil absorción para las
plantas.

Implementación: Es crear condiciones favorables para el crecimiento del cultivo,

germinación de las semillas, emergencia, crecimiento radicular, desarrollo de la
planta, crecimiento del grano y cosecha. Una producción sostenible va de la mano
de unas buenas prácticas de manejo.
Inorgánico: Son todos los elementos inanimados, es decir, que no tienen
propiedades animales o vegetales capaces de identificar la existencia de vida en sí
mismos.
Macronutrientes: Son aquellas sustancias que proporcionan energía al organismo
para un buen funcionamiento, y otros elementos necesarios para reparar y construir
estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos
metabólicos.
Magnesio: Es la base estructural de la clorofila y por ello esencial en el proceso de
la fotosíntesis y la fijación de CO2 como coenzima. Es esencial en todos los procesos
de fosforilación de la planta, promoviendo la transferencia y conversión y
acumulación de la energía.
Mesofílicas: Se refiere a un organismo cuya temperatura de crecimiento óptima
está entre los 20 y los 45 °C (un rango considerado moderado). El hábitat de los

42
microorganismos mesófilos incluye el suelo, el cuerpo de un animal, la superficie del
mar y otros.
Microorganismos: Es un organismo diminuto que solamente se puede observar a
través de un microscopio. Se trata de un ser vivo unicelular que también puede
mencionarse como microbio.
Nitrógeno: El nitrógeno es uno de los nutrientes indispensables para todas las
plantas. Pese a su riqueza en el planeta, ya que forma algo más de tres cuartas
partes de los gases de la atmósfera, las plantas necesitan la presencia de este en el
suelo Y en una forma que puedan asimilar.
Orgánico: Es utilizada para hacer referencia cuando algo forma parte de un cuerpo
u organismo vivo. Esta terminología se ha extendido a aquellos compuestos
sintéticos constituidos por los principales elementos químicos que forman los seres
vivos, como son el oxígeno, el nitrógeno y el carbono.
Potasio: El potasio es un macronutriente absorbido por las plantas en grandes
cantidades, es esencial para el crecimiento y reproducción de estas. Se encuentra
presente en la solución suelo como catión cargado positivamente, K+.
Productores: Son todos aquellos que mantienen el equilibrio del planeta porque son
la fuente principal de alimento y proveen de todos los nutrientes a los consumidores .
Quelatante:  Antagonista de metales pesados; sustancia que en el cuerpo
promueve la formación de complejos con iones de metales pesados, para este modo
evitar la toxicidad de éstos.
Turba: Carbón ligero, esponjoso y de aspecto terroso que se forma en lugares
pantanosos debido a la descomposición de restos vegetales .

43
11. BIBLIOGRAFIA
(AMOQUIMICOS, s.f.)
(Agüero, 2013)
(Abonos orgánicos, aliados de la agricultura sostenible, s.f.)
(Ampuero, s.f.)
(¿Cómo elaborar compost de pulpa de café?, s.f.)
(IHCAFE, s.f.)
(Valencia, s.f.)
(La Cáscara del Café: Usos y beneficios, 2021)
(George, 2019)
(Bembibre, 2022)
(Arango, s.f.)

44
12. APENDICES
Tabla de referencia de productores de café por periodos en el municipio de
Siguatepeque31.

Ubicación de aldea La Germania, Siguatepeque

31
Información brindada por personal de Ihcafe

45
Matriz de evaluación de ideas

46
13. ANEXOS
Anexo 1 Aldea La Germania, Siguatepeque, lugar donde se aplicó el
instrumento.

Anexo 2 Aplicación de encuesta a productores de Aldea la Germania,

47
 Siguatepeque

Anexo 3 Reuniones virtuales del equipo de investigadores

Anexo 4 Cronograma de actividades

Anexo 5 Ilustración de Concha de Café al iniciar proceso de descomposición

48
Anexo 6 Instrumento de Investigación aplicado en aldea La Germania,
49
 Siguatepeque.

Universidad Nacional Autónoma de Honduras

CRAED Siguatepeque
Seminario o Taller de Investigación AE-07

Objetivo: Recopilar información con los productores de café de aldea La

Germania, Siguatepeque que hacen uso del abono orgánico a base de concha de
café.

Instrucciones: A continuación, se le presentará una serie de preguntas, de

acuerdo con su opinión seleccione la opción que considere.

Datos:
Nombre:
Género: M F

1. ¿Es usted productor de café?

a. Si
b. No
Si su respuesta es “Sí” pase a la siguiente pregunta, si su respuesta es “No”
fin de la encuesta

2. ¿Qué método de fertilización implementa en sus plantaciones de café?

a. Químico
b. Orgánico
c. Ambos ¿Por qué?_______________________
Si su respuesta es a fin de la encuesta, si es b pase a la siguiente pregunta.

3. ¿ Utiliza abono orgánico a base de concha de café?

a. Si
b. No

50
Si su respuesta es “Si” pase a la siguiente pregunta, si su respuesta en “No” fin de
la encuesta
4. ¿Por qué usa el abono orgánico a base de concha de café?
a. Mayor rendimiento de producción
b. Mas efectivo en nutrientes
c. Mas fácil de adquirirlo
d. Lo usa por cuidado del ambiente

5. ¿Cómo adquiere el abono orgánico a base de concha de café?

a. Lo compra ¿Donde?_________________
b. Lo produce

6. ¿Cuántos quintales de abono requiere para abonar su plantación?

a. __________________

7. ¿Con que frecuencia aplica el abono orgánico a base de concha de café?

a. Mensualmente
b. Trimestralmente
c. Dos veces al año
d. Una vez al año

8. ¿Cuáles son las características principales que observa en el abono orgánico

a base de concha de café?
a. Alto contenido en nutrientes
b. Partículas adecuadas
c. Fácil manejo para la aplicación
d. Bajo costo al adquirirlo

9. ¿Qué características tienen los cultivos cuando aplica abono orgánico a base
de concha de café?
a. Alto rendimiento de producción
b. Mejor calidad de vida de la planta
c. Calidad del producto obtenido
d. Mejor tamaño en el grano

51
10. ¿ Recomienda como caficultor el uso de abono orgánico a base de concha
de café?
a. Si
b. No
Porque:____________________________

¡Gracias por brindarnos su valioso tiempo

52