“REMODELACIÓN DE AMBIENTE DE UNIDADES OPERATIVAS; EN EL (LA) MATADERO

MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE RIOJA, DISTRITO DE RIOJA, PROVINCIA RIOJA,

DEPARTAMENTO SAN MARTIN”

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE RIOJA

IOARR
“REMODELACIÓN DE AMBIENTE DE UNIDADES OPERATIVAS; EN EL (LA)
MATADERO MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE RIOJA, DISTRITO DE RIOJA,
PROVINCIA RIOJA, DEPARTAMENTO SAN MARTIN” C.U.I: 2451995

MONTO DE LA INVERSIÓN S/. 423,991.39

DEPARTAMENTO : SAN MARTIN

DISTRITO : RIOJA
PROVINCIA : RIOJA
SECTOR : ATAHUALPA

RIOJA – PERU
SEPTIEMBRE 2019
“REMODELACIÓN DE AMBIENTE DE UNIDADES OPERATIVAS; EN EL (LA) MATADERO
MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE RIOJA, DISTRITO DE RIOJA, PROVINCIA RIOJA,
DEPARTAMENTO SAN MARTIN”
INDICE
I. MEMORIA DESCRIPTIVA
I.1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
I.2 OBJETIVOS Y ALCANCES
I.3 UBICACION Y ACCESOS
I.4 BENEFICIARIOS, INSTITUCIONES E INFRAESTRUCTURA AFECTADA
I.5 IMPACTO AMBIENTAL
I.6 DESCRIPCION DE LA OBRA PROPUESTA
I.7 PRESUPUESTO TOTAL DE LA OBRA
I.8 PLAZO DE EJECUCIÓN
I.9 MODALIDAD DE EJECUCIÓN
II. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
II.1 ESTRUCTURAS
II.2 ARQUITECTURA
II.3 INSTALACIONES SANITARIAS
II.4 INSTALACIONES ELÉCTRICAS
II.5 EQUIPAMIENTO E IMPLEMENTACIÓN
II.6 MEJORAMIENTO DE ACCESO
III. METRADOS
III.1 RESUMEN DE METRADOS
III.2 PLANILLA DE METRADOS
IV. PRESUPUESTO
V. ANÁLISIS DE PRECIOS UNITARIOS
VI. RELACIÓN DE INSUMOS
VII. GASTOS GENERALES
VIII.PRESUPUESTO ANALÍTICO
IX. DIAGRAMA GANTT
X. CRONOGRAMA VALORIZADO
XI. CRONOGRAMA VALORIZADO DE ADQUISICIÓN DE MATERIALES
XII. PLANOS
XIII.PANEL FOTOGRÁFICO
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MEMORIA DESCRIPTIVA
1.1 ANTECEDENTES
Con informe N° 265-2016-GDEL/MPR, de fecha de 10 junio del 2016, el Médico Veterinario del
matadero Municipal, solicita la implementación del plan de adecuación del matadero municipal según
cronograma adjunta a la autorización temporal de funcionamiento de matadero, centro de rendering y
cámara frigorífica N° 000005- MINAGRIS- SENASA – SAN MARTIN.

Con oficio -0060-2016-2016-MINAGRI-SENASA-DESMA, de fecha 22 de abril del 2016, en servicio

nacional de sanidad Agraria (SENASA) – Tarapoto, remite a la municipalidad Provincial de Rioja la
autorización temporal funcionamiento del matadero municipal, adjuntando el plan de adecuación que
contiene el cronograma de las actividades para la implementación y/o mejorar los servicios del
matadero municipal de la ciudad de rioja.

Que mediante informe N° 005-2017 – MPR /GDEL-JSC/MVMR, de fecha 16 de febrero del 2017, el
médico veterinario del matadero municipal, reitera la solicitud de la implementación del plan de
adecuación del matadero municipal según cronograma adjunto los informe N° 12-2016-MPR/GDEL-
JSC/MVMR, y Informe N° 006-2016-MPR/GDEL – JSC/MVMR.

Asimismo el médico veterinario menciona que la vigencia de la autorización temporal de

funcionamiento de matadero, centro de Reading y cámara frigorífica N° 000005- MINAGRIS-
SENASA – SAN MARTIN, ha vencido el 31de agosto del 2016, y que en la reunión realizada por
SENSA el 31 de febrero del 2017 en la ciudad de Tarapoto, informe que de no contar con las
condiciones adecuadas establecidas en el plan de adecuación el sector correspondiente SENASA
realiza las penalidades según corresponda.

El 16 de enero, se realizó inspección sanitaria al establecimiento del matadero Municipal, por parte
del Servicio Nacional de Sanidad Agraria, existiendo observaciones al respecto y que deben ser
levantadas a la brevedad posible.

El día 22 de mayo, estando reunidos en la oficina de la alcaldía de la Municipalidad Provincial de

Rioja, representada por el Sr Alcalde, Rodriguez Tello Armando y la Directora Ejecutiva del Servicio
Nacional de Sanidad Agraria – SENASA; M.V. Lilian Chea Soto, se comprometieron a cumplir con los
acuerdos descritos en el Acta N° 01 – 2019 cuyo objetivo es impulsar las mejoras que contribuyen a
la inocuidad de los alimentos que se procesan en los mataderos municipales.
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Tomando en cuenta a lo anterior, la Municipalidad Provincial de Rioja, a través de la Gerencia de
Desarrollo Económico ha procedido en la elaboración del presente estudio a fin de proceder su
ejecución y superar las limitaciones encontradas por SENASA y obtener la autorización de
funcionamiento.

1.2 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Mejoramiento de las líneas de producción de bovinos y porcinos para el faenado de animales de
abasto con el propósito de cumplir con los requisitos legales del reglamento nacional de carnes
de SENASA

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Mejorar el acceso para el desembarque de animales.
 Ampliación de una nueva área para la instalación de corrales de porcinos.
 Mejora de la infraestructura del ambiente para el faenamiento de bovinos y porcinos.
 Implementar el ambiente de faenamiento con equipamiento necesario.
1.3 UBICACION Y ACCESOS
 Localidad : Sector Atahualpa
 Distrito : Rioja
 Provincia : Rioja.
 Departamento : San Martin
 Región : San Martín
MACROLOCALIZACION DE LA INTERVENCION
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MICROLOCALIZACION DE LA INTERVENCION

Fuente: Geogle Earth-2018

1.4 BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

Toda la población urbana de la ciudad de Rioja
Según INEI 2017, se tiene 22.080 habitantes; proyectada al 2019, una población de 22,686
habitantes (tc=1.36 %)
1.5 IMPACTO AMBIENTAL
La construcción de esta Obra de mejoramiento del matadero Municipal, permitirá dar las condiciones
adecuadas de salubridad a la población fortaleciendo las condiciones orientadas al control e higiene
de la carne con un mejor aprovechamiento de los recursos disponibles
No se genera impacto negativo significativo, salvo algunas perturbaciones (polvo, ruido, acumulación
de materiales excedentes) en la ejecución de obra que son temporales y acaban con la finalización
de la obra.
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1.6 DESCRIPCION DE LA OBRA PROPUESTA
La Alternativa planteada para la solución del problema, desde el punto de vista tecnológico en cuanto
a la remodelación de ambiente de unidades operativas en el matadero municipal de la ciudad de
Rioja, incluye un acceso para el desembarque de los animales, un descanso con rampa, 3 ambientes
para los corrales de porcinos, división en el corral de bovinos y un área para realizar el faenamiento
de porcinos y bovinos, además el lavado de vísceras; construidos los lineamientos y estándares
establecidos y normas antisísmicas, dado a que Rioja está ubicada en zona de riesgo de sismos,
previo a la ejecución de lo descrito se realizará la demolición de estructura existente en el área
proyectada.
 Demolición de estructura existente (110 m2)
Como trabajo preliminar de demolerá la estructura existente en el aréa proyectada según se
especifica en los planos.
 Acceso para desembarque de animales (138 m2) a nivel de afirmado.
La actividad incluye la limpieza del terreno, nivelación y mejoramiento a nivel de afirmado
para el acceso de los vehículos
 Descanso y rampa (15.6 m2)
Descanso a un nivel de 0.90 m sobre el nivel del terreno y una rampa con un pendiente del
25%.
 Corral de porcinos (13.2 m2 cada uno)
Consta de tres corrales para porcinos con paredes de ladrillo y cobertura de calamina
 Corral de bovinos (116.47 m2)
El ambiente existente tiene un área de 116.47 m2 y la actividad consta en hacer la división
al ambiente en tres corrales para su correcto funcionamiento.
 Ambiente de faenamiento (234 m2)
Construcción de un ambiente el cual será destinado para el faenado de porcinos, bovinos y
vísceras, la construcción será de paredes de ladrillo con vigas y columnas de concreto
armado, techo calamina, además, la implementación de pozas de lavado, cajón de
aturdimiento, box de aturdimiento, parillas de recepción, paila, peladora de porcinos, mesa
de acabados, mesas de inspección y plataformas para el correcto desempeño de los
trabajadores.
 Instalaciones eléctricas
Salida para centros de luz, salida para tomacorriente doble (línea de tierra, tomacorriente
bipolar doble con PVC; artefacto fluorescente recto ISPE 2x40 w incluyendo equipo y
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pantallas y tablero eléctrico p/ distribución de circuitos TD-01.01 y TD-01.02, además, la
instalación de un pozo a tierra, esto como requisito para la energía trifásica.
 Instalaciones sanitarias
Salida de agua fría con tubería de PVC-SAP 1/2", red de distribución tubería de 1/2" PVC-
SAP; TEE PVC SAP de 1/2", codo PVC SAP de ½´´ x 90´´, válvula de compuerta de unión
roscada de ½ ´´, caja para válvula de compuerta en muro, salida de PCV para desagüe 6´´
para desagüe; sumidero de bronce 6"; red de derivación con tubería PVC de 6"; cajas de
registro de 0.30m x 0.60m.
PRESUPUESTO TOTAL DE LA OBRA
El valor Referencial que se considera para la ejecución de la obra es:

Costo Directo 385,446.72

GASTOS GENERALES (10%) 38,544.67
=============
PRESUPUESTO TOTAL 423,991.39

1.7 PLAZO DE EJECUCIÓN

El plazo de ejecución de la obra es de 60 días calendarios y se ejecutará bajo la modalidad de
administración directa.
1.8 MODALIDAD DE EJECUCIÓN
Administración directa