IJO - 2001 - 11 - 72-87 Marine Resources From An Urban Moche (470-600 AD) Area Roselló Et Al

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Revista Internacional de Osteoarqueología Int.
J. Osteoarchaeol. 11: 72–87 (2001)
Recursos Marinos de un Moche Urbano
(470–600 AD) Area in the ‘Huacas del Sol y
de la Luna’ Archaeological Complex
(Trujillo, Perú)
E. ROSELLO´ a,*, V. VA´ SQUEZb, A. MORALESa Y T. ROSALESb
a
Laboratorio de Arqueozoologıá , Depto . Biología , Cantoblanco , 28049Madrid , España
b
ARQUEOBIOS , Facultad de Ciencias Sociales , Universidad Nacional de La Libertad ,
Trujillo , Perú
RESUMEN Se presenta un análisis de los restos de animales marinos recuperados en un sector del complejo
arqueológico Huacas de Moche. El área, fechada en el s. XIV entre 470 y 600 d. C. (Moche IV/V), incluye
una fauna poco diversificada con dos especies dominantes (almeja dónax y merluza) a pesar de la gran
cantidad de taxones secundarios (71). Tal espectro faunístico corresponde a un tipo secundario de
estrategia de cultivo, susceptible de pasar por algún tipo de filtro cultural (mercado), certificando así
indirectamente la complejidad social de los centros urbanos Moche en general y la naturaleza
centralizada y redistributiva de la economía Moche en particular. Desde un punto de vista ambiental, la
mayoría de los taxones indican condiciones 'normales' (es decir, no El NiñoOscilación del Sur (ENOS))
y su abundancia y afinidades ecológicas corresponden a lo que uno podría esperar encontrar
actualmente en las costas de Moche. Valle. El conjunto de peces, además, sugiere la existencia de una
población de bajo estatus, mientras que los datos complementarios indican que algunos de los taxones
podrían no haber tenido connotaciones exclusivamente dietéticas. Copyright © 2001 John Wiley & Sons, Ltd.
Palabras clave: peces; moluscos; crustáceos; aves; mamíferos; recursos marinos; dieta; Moche;
Perú
Los primeros tiempos mochica, junto con una
Introducción
sobreexplotación de los recursos marinos, fueron las razones
invocadas por Pozorski para explicar la fuerte disminución
La mayor parte del período conocido como Período Intermedio
de los elementos marinos en la dieta del pueblo moche.
Temprano en la prehistoria peruana (200 a. C.–600 d. C.)
vio al Valle de Moche dominado por la cultura Moche, cuya
Las investigaciones sobre los sitios Moche han sido
ciudad capital se corresponde con el sitio arqueológico
escasas desde los tiempos de Pozorski y ha sido solo
conocido como las Huacas de Moche (Figura 1) . Las
durante los últimos años que un renovado interés en esta
investigaciones realizadas en la década de 1970 por
cultura llevó a la gente a trabajar nuevamente en el complejo
Pozorski (1976, 1979) sobre los sistemas de subsistencia
Huacas de Moche (Armas et al., 1997 ; Ca´ rdenas et al.,
del reino mochica evidenciaron una economía centralizada
1997; Va´squez & Rosales, 1997a,b). Un proyecto de 4 años
sin énfasis en los productos marinos y una dependencia de
fue iniciado en 1995 por Chapdelaine (1997a,b) en los
la llama domesticada: '. . medida en que la mayoría de las
demás fuentes de carne eran de menor . a una
sectores urbanos (es decir, la llamada 'Zona Urbana Moche'
o, en resumen, ZUM de aquí en adelante) en un intento de
importancia» (Pozorski, 1979, pág. 175). Levantamiento
comprender el urbanismo, social estructura y sistemas de
tectónico sustancial, que aparentemente ocurrió durante
subsistencia de los habitantes de la capital Moche. Un
segundo proyecto, bajo la supervisión de Uceda (Uceda et
* Correspondence to: Laboratorio de Arqueozoologıá, Depto.
Biologıá, Cantoblanco, 28049 Madrid, España. correo
al., 1997),
electrónico: eufrasia.rosello@uam.es
Copyright © 2001 John Wiley & Sons, Ltd.
Recursos Marinos de un Moche Urbano 73
y 7 km de la costa actual, 50 m sobre el nivel del mar
(Figura 1). En esencia, incluye un ambiente
urbanizado en la llanura fluvial intercalada entre dos
Huacas (es decir, pirámides): la del sol ('Huaca del
Sol') en el noreste y la de la luna ('Huaca de la Luna' )
situada al suroeste a menos de 2 km de la primera
(Figura 2). La extensión total de la ZUM es de unos
2 km2 (Pozorski, 1979).
El sitio, probablemente la capital del imperio
Moche, es extremadamente complejo debido al
urbanismo desarrollado que exhibe, la duración de la
ocupación (unos cinco o seis siglos) y su gran
tamaño. La ciudad misma incorporó tanto distritos/
Figura 1. Mapa del Valle de Moche que muestra la ubicación
del sitio Huacas de Moche (4–6) y algunas de sus características barrios/distritos 'clásicos' como unidades 'domésticas
principales. 1, Huanchaco; 2, Ciudad de Trujillo; 3, Río Moche; productivas' (es decir, pequeñas granjas) (Armas et
4, Huaca del Sol; 5, ZUM; 6, Huaca de la Luna; 7, Cerro Blanco;
al., 1997; Cárdenas et al., 1997; Chapde laine,
8, Salaverry.
1997a, b). Estos últimos estaban a cargo de
se concentró en la Huaca de la Luna, uno de los dos horticultores de cierto rango dentro de la sociedad
montículos corporativos muy grandes que intercalan moche que probablemente tenían campos de cultivo
ZUM. Las Huacas constituían centros ceremoniales fuera de la ciudad y ocasionalmente se convertían
y estaban dirigidas por una clase sacerdotal en artesanos especializados. Los habitantes de los
(Chapdelaine, 1997a,b). Los resultados de estas distritos eran artesanos de diversa índole organizados
áreas complementan en gran medida los obtenidos muy al modo de las ciudades medievales europeas,
en los cascos urbanos (Cárdenas et al., 1997; Uceda en gremios (Armas et al., 1997). Todo esto indica
et al., 1997). una estructura social elaborada que se refleja en el
En este trabajo nuestro objetivo principal es registro arqueológico.
proporcionar un registro detallado de los taxones de Los restos animales reportados en este trabajo
origen marino en uno de esos sectores urbanos de provienen del denominado conjunto arquitectónico
la ZUM con la esperanza de complementar y ayudar (es decir, CA de aquí en adelante) número 9 (Figura
a refinar algunas de las hipótesis de Pozorski. Debido 3). CA9 fue el primer barrio de la ZUM en ser
a la etapa preliminar de las investigaciones en la completamente excavado. Apenas
ZUM, no intentaremos un análisis microespacial
detallado de esos restos ni uno diacrónico. Aún así,
dado que la cultura Moche parece haber estado bajo
la influencia de eventos ambientales recurrentes, en
particular los episodios de El NiñoOscilación del
Sur (ENOS), un objetivo secundario fue explorar los
taxones marinos como bioindicadores potenciales
de tales fenómenos en el pasado. .
material y métodos
El complejo arqueológico de las Huacas de
Moche está ubicado en el Valle de Moche (8°S) entre
la margen sur del río Figura 2. Vista parcial de la planicie fluvial del río Moche donde
Moche y el perímetro norte del 'Cerro se encuentra el casco urbano del sitio Huacas de Moche,
intercalado entre la Huaca (pirámide) del Sol (primer plano) y la
cerro Blanco', a unos 6 km del centro de Huaca de la Luna (fondo) con el cerro Cerro Blanco acostado
Trujillo, capital of the La Libertad department, atrás (foto E. Rosello´ ).
Copyright © 2001 John Wiley & Sons, Ltd. En t. J. Osteoarchaeol. 11: 72–87 (2001)
74 E. Rosello´ et al.
Figura 3. Planta del conjunto arquitectónico número 9 (ie CA9) con indicaciones de las distintas estructuras urbanas. Los círculos completos identifican aquellas áreas donde
se han encontrado restos de animales marinos y el círculo de línea punteada en la sala 33 indica la única documentación de saqueo por huaqueros (es decir, saqueadores).
Consulte la Tabla 1 y el texto para obtener más detalles.
rectangular (17 m en su extremo oeste versus 16 m en una secuencia ocupacional de poco más de un siglo
su extremo este), CA9 es una unidad impresionante de dentro de las fases Moche IV/V de la secuencia Larco
656 m2 de extensión que incorpora no menos de 48 (470–600 dC) (Chapdelaine, 1997a,b).
espacios distintivos, el contexto de muchos aún no
definidos (Tabla 1). La presencia de viviendas, Todos los restos han sido tamizados a través de
almacenes, cocinas e incluso entierros sugiere un grado mallas de 3 mm (1/8) y limpiados individualmente,
no pequeño de funcionamiento autónomo. Aún así, etiquetados y clasificados en bolsas. La mayoría de
dada su naturaleza altamente urbanizada, CA9 debe los restos de animales en CA9 fueron recuperados en
haber sido altamente dependiente de la afluencia una gruesa capa de ceniza gris. Debido a la falta de
externa en lo que respecta a los alimentos. Tres fechas contexto en la mayoría de las unidades de habitación
de 14C (1460 60, 140060 y 153080 BP), tomadas (Cuadro 1), la restricción del espacio para la publicación
en diferentes áreas de las estructuras CA9 indican y el carácter preliminar de esta contribución, los
resultados se presentarán para CA9 en su conjunto.
Tabla 1. Definición contextual de los diferentes espacios identificados en CA9a
Área Contexto Área Contexto Área Contexto Contexto del área
91* 913* ¿Basurero? 924* 914* 925* 915 935 ¿Depósito

92* 926 916* Entrada 927 917* 928 918* ¿Cocina? 936 de cocina?
93 929 919 930 920 9 31 921 932 937 Depósito
94* 922* 933 923 934 9 S 9 E Depósito 938
95 Cocina 939 Callejón 940
96* Patio
97 callejón 941 Almacén 942 943
98 callejón? 944 Depósito
99* Depósito ¿Callejón? 945 Plataforma
910 Andén
911 Funerario
912* Cocina Callejón Callejón 9 N Corridor
a Los espacios donde se han recuperado restos de animales marinos se identifican con un asterisco.
Las colecciones de ARQUEOBIOS en la Universidad dentro de un grupo de tamaño particular a partir del
Nacional de Trujillo se realizan con colecciones de cual se estimaron los MNI. Para algunas especies,
referencia. En algunos casos tuvimos que referirnos este ejercicio debe tomarse con precaución ya que
a publicaciones. Tal fue el caso de los crustáceos nuestra colección de referencia no albergaba un rango
(Chirichigno, 1970; Del Solar, 1972; Del Solar et al., de tamaños demasiado completo para permitir una
1981) y moluscos (Dall, 1909; Keen, 1958, 1971; asignación de tamaño confiable y esto tuvo que
Olsson, 1961; Vegas 1963; Peña, 1970, ( 1971; extrapolarse de los especímenes disponibles; por lo
Marinkovich, 1973; Huaman Maita, 1974; Breure, tanto, una cierta cantidad de conjeturas estuvo
1978; River Bear et al., 1979; Alamo & Valdiviezo, involucrada. En el caso de aves y mamíferos, los
1987). datos ontogenéticos, junto con las diferencias de
Algunos de los restos de aves fueron llevados al tamaño, se tuvieron en cuenta para desglosar las
Museo de Zoología 'Juan de Ormea' de la UNT y al muestras en categorías de edad o tamaño. En todos
Laboratorio de Salango (Ecuador) para su comparación los casos, los MNI se han estimado de forma
donde también se identificaron algunos restos de independiente para cada uno de los 14 contextos
peces. La colección de referencia de peces fue donde se han recuperado restos de fauna (Figura 3).
inadecuada para identificar todos los taxones Sin duda, esto podría aumentar la falta de confiabilidad
potencialmente recuperables en las aguas del norte del MNI como un estimador de la abundancia, pero
de Perú y como nuestro análisis se estaba el uso conjunto del MNI y el NISP debería sortear
completando en el momento del peor 'El Niño' de este parcialmente algunos de los inconvenientes inherentes
siglo, esto nos impidió construir un colección de del primero (Gautier, 1984; Grayson, 1984; Klein & CruzUribe). , 1984).
referencia más fiable para los peces. Cada muestra de fauna fue, finalmente, dividida en
En consecuencia, algunos de los restos de peces se grupos tafonómicos sensu Gautier (1987).
han unido a la categoría de huesos no identificados o Las inferencias ambientales se han basado en
se identificaron solo a nivel de género o familia (Tabla observaciones personales y datos publicados
3). (Chirichigno, 1970; Peña, 1970, 1971; Chirichigno,
Se han utilizado dos métodos de cuantificación. El 1974; Fischer et al., 1995).
número de especímenes identificados (NISP) no
necesita más comentarios. La estimación del número
mínimo de individuos (MNI) varía según el grupo. Así, Resultados
en el caso de los gasterópodos, se han registrado
fragmentos de un ápice completo o de un peristoma Las tablas 2–4 brindan una descripción general de los
como un solo individuo. Para los bivalvos se tomó taxones marinos de CA9 con su abundancia absoluta
como MNI el mayor número de valvas o porciones y relativa. El total de 13150 restos de 73 taxones
articulares completas. Para poliplacófora se estimó el incluyen moluscos (Gautier, 1987), crustáceos
MNI registrando el mayor número de placas, ya sean (Pozorski, 1979), peces (Va´squez, 1997 manuscrito),
centrales, cefálicas o anales, desde una misma aves (Va´squez & Rosales, 1997b) y mamíferos
posición. Es difícil estimar el MNI para Crustacea ya (Pozorski, 1979). ) son, en sí mismos, una
que el exoesqueleto estaba muy fragmentado, lo que subestimación del ensamblaje original. No se
hace imposible saber qué fragmentos de caparazón o proporcionan NISP para moluscos y estos casi
dactilopodito pertenecen al mismo individuo. Por esta duplicarían los valores de MNI dados en la Tabla 2
razón, los NISP se tomaron como el único indicador (datos no publicados).
de la abundancia de crustáceos (Cuadro 4). Las En total, el 81% de este conjunto (más del 90% si
estimaciones de MNI en vertebrados se basan en se hubieran incorporado esos NISP de moluscos)
gran medida en métodos para inferir el tamaño y la está compuesto por la almeja donax peruana (Donax
edad del anillo (Clason, 1972; Hesse & Wapnish, obesulus), con un taxón de peces (merluza, Mer
1985). En el caso de los peces, por ejemplo, la luccius gayi) contribuyendo con un 4% adicional al
mayoría de los huesos se asignaron primero, a través total de restos identificados. Los 71 taxones restantes
de la comparación directa con especímenes de apenas supondrían el 10% de la NISP y un 3% de esa
tamaño conocido, a una longitud estándar específica fracción la aportan los restos de peces no identificados
que luego se colocó
Tabla 2. Restos de moluscos, expresados como MNI, de CA9
Temperatura Taxón IMN % Sustrato supralitoral mesolitoral infralitoral
I Enoplochiton níger 1— R 1— R 1— R 1
I Acanthopleura echinata — R 1— R 2 — R 1
I Fissurella maxima — R 1— R 33 0.3 R
I fisura lumbar 184 1.6 R 1— R 35
I Fisserella peruana 0.3 S 3— R 119 1.0
I fisura sp. R 80 0.7 R 57 0.5 R
I colisella orbignyi 30 0.25 S 7— S 7—
I littorina peruana S 35 0.3 R 7— R 6
I Azulejos negros — R 11 — R
I Prisogaster Níger
I Crepipatella dilatada
I Polinices uber
I concholepas concholepas
C Chocolate tailandés
I hematoma tailandés
I Xantochorus buxea
I diente de nassarius
EN Olivo columellarios
I Mitra orientalis
EN Una ciruela tranquila
C Coro de Choromytilus
I Purpuratus perumytilus
I Semimytilus algosus
EN Anadara tuberculosa 1— M 3— S 1— SS
I Argopecten púrpura 6 1— S 1— S 10 879
I Taquicardia prolongada 94.4 S
C Protothaca thaca
I espísula adamsi
C Mesodesma donacium
I Donax obesulus
Total 11 516 100
a Los códigos de temperatura son los siguientes: C, agua fría; W, agua tibia; I, esencialmente indiferente (es decir, califica mal como indicador de temperatura).
Los códigos de sustrato son los siguientes: R, roca; S, arena/limo; M, manglar. Los círculos completos representan el rango de profundidad para cada taxón.
(Tabla 3). Esta macroestructura general de las muestras uso que ya ha sido documentado en sitios peruanos
faunísticas merece algunos comentarios adicionales a (Vázquez, manuscrito de 1997) y que parece lógico
nivel de grupo. dado el perio stracum brillante de esta concha. Esta
hipótesis, de confirmarse, eliminaría a P. curtum de la
lista de especies comestibles y la convertiría en
Moluscos evidencia de comercio y comercio. Los datos
malacológicos que sugieren pulsos cálidos en CA9
Además de un caracol de agua dulce (Helisoma peruvi son, por lo tanto, escasos, por decir lo menos.
ana; NISP=1) y un caracol terrestre (Scutalus proteus;
NISP=145), el conjunto de moluscos en CA9 incluye Las inferencias relativas a los biotopos cultivados
dos especies de poliplacóforos (es decir, quitones) más están muy sesgadas por el peso que tiene D. obesulus
18 gasterópodos y diez bivalvos. La mayoría de los en el conjunto. La almeja dónax es un habitante
taxones son típicos de las comunidades actuales de intermareal de sustratos arenosos y la recolección de
Humboldt y solo dos, a saber, la almeja de manglar este molusco evidencia un cultivo preferencial en estos
Anadara tuberculosa (NISP=1) y el caracol Prunum biotopos. Tal hipótesis gana terreno no sólo en términos
curtum son bioindicadores de aguas tropicales/ actualistas (el litoral del Valle de Moche en la actualidad
subtropicales. Las 35 conchas del caracol fueron está compuesto básicamente por playas de arena) sino
perforadas intencionalmente al nivel de la primera también por la
aguja, lo que sugiere una forma ornamental.
Tabla 3. Restos de peces, expresados como NISP y MNI, de CA9a
Taxón NISP % MNI % Profundidad Substrato Precio ($) Hábitat Tamaño Captura
moretones sp. / 3 0.3 30 3 3 1.4B R /S SH 2,8 — R5/S — B — SB H 1,8 — SB — SH 2,3 A/

moretones Galeorhinus 21 2 1.6 6 BSB SH 0,9 — S — B — SH 7 AS 1–2 B SH 5,6 A/B — 1–2 P BO 0,9 A
Rajidae 17 0.5 5 4 1–2 1–2 D BO 0,4 A/BS 5 B — SH 0,9
— 1 –2 P 26 (22) BO 63 29,5 B/CR/S
Rinobatos planiceps 60 5.0 CR/S 10 BO 0,9 — R/S — D — BO 103,7 BR/S 5 D 50 (30) BO 0,4 BR/S 5
Ariidae 5.8 76 7.3 6 2 SH 3,2 A — 1–2 P BO 0,4 AR/S 1–2 D BO 1,4 BR 10 D/P SH 0,4 AR 5 B
Galeichthys peruvianus 0.5 516 50 1 15 SH 4,2 — — — D — SH 3,2 AS 5 D 45 (30) SH 0,4 A/BR/S 1–2,5 D — SH
sardinops sagax — 1 2 0.1 2 12 0,4 A/BS 10 D 66 ( ) SH 5,1 A/BS 5 D 45 ( ) SH 1,4 — — — D — SH 8 A/
Libertad de opistonema 5 0.5 2 15 2 BD SH SH 0,4 BD SH 0,4 B 10 D 25 ( ) SH 1–2 D 50 (30) BO 1–2 P — P
Merlucius gayi 1.4 8 2 0.1 — BO 1–2 P 79 (47) BO R/S 5D/P 90 (30) SH R/ SB 50 (30) SH
oficto sp. 1 12 1.1 7 1 — 1 3
geniptero cf. manchado 0.3 3 1 — 1 44 4.2
Serranidae 9 11 1 7 1 — 1 2
Paralabrax humeral 0,1 1 87 8,4 11 3 0,3
Cheilodactylus variegatus 3 69 6,6 17 1 — 1
Trachurus simétrico 1 — 1 5 2 7 6 2 1 3
Seriolella olivacea 2 10 17 4 3
Anisotremus scapularis
Labrismo de Filipo
Sciaenidae
Cynoscion analis
menticirro sp.
Micropogon altipinnis
paralonchurus peruano
Sciaena sp.
delicioso sciaena 1–2
ciencia vendada 5?
Sciaena de Gilbert
/ Stark
Stellifer mcf.
enor 0,5 0,9 A/BS
Scomber japonicus 0,7 2,8 A — 0,4 — —
Thunnidae 0,1 0,9 A — 4,7 A 1,4 B
Sarda chiliensis 0,3
Mugil sp. 1,6
Paralichthys cf. rociado 0,4 10
totales identificados 1033 100 213 100
No identificado 502
Total estudiado 1535 100
a Los códigos de profundidad son los siguientes: A, 0–2 m; B, 2 a 40 m; C, 40–200 m. Los códigos de hábitat son los siguientes: B, bentónico; D, demersal; P, pelágico.
Códigos de captura de la siguiente manera: SH, pesca en la orilla; BO, barco de pesca. Códigos de sustrato como en la Tabla 2.
sustratos preferenciales y zonación de los taxones kg en 3 h de trabajo en lugares como Huanchaco
acompañantes (Cuadro 2). La mayoría de los tropodos (observación personal y datos no publicados).
gaseosos CA9 (Keen, 1958) se encuentran en El equipo incluye varios tipos de rastrillos como el
sustratos rocosos, mientras que ocurre lo contrario en 'cavan' de Huanchaco y Huaca Prieta. Los mejillones
el caso de los bivalvos (es decir, seis son de sustratos de roca y los caracoles requieren instrumentos más
arenosos/limosos). En términos de zonificación, la especializados, pero normalmente son los peligrosos
mayoría de las especies se concentran en la zona biotopos en los que habitan los que restringen su cultivo
mesolitoral (=intermareal). Esto significa que la actual a recolectores especializados llamados
recolección podría haberse realizado en la playa sin 'mariscadores' (literalmente, recolectores de mariscos).
mayores complicaciones por parte de personal no Una vez más, se puede suponer a partir de las bajas
especializado (es decir, mujeres y niños). D. obesulus, frecuencias de moluscos que habitan en rocas, que los
que sigue siendo el molusco más común tanto en las afloramientos rocosos eran hábitats raros en términos
costas como en los mercados del norte de Perú, de proveedores de alimentos (en la actualidad, la costa
también fue la especie dominante en los sitios de de Moche presenta estos solo en lugares como
Moche (Pozorski, 1979). Esta almeja todavía se puede Salaverri, Huanchaco y la desembocadura del propio
río M
recolectar fácilmente a mano en gran número: los pescadores oche). ).
especializados
pueden recolectar hasta 30
Tabla 4. Restos de crustáceos, aves y mamíferos, expresados como NISP y MNI, de CA9a
NISP % IMN % ENSO
Platyxanthus orbignyi 66 67 — NO

arena mexicana 1 11 5 NO 10 4
Phalacrocorax bougainvillei 10 20 N° 1 1
falacrocorax sp. 1 5 NO
piquero abigarrado 3 32 10 NO 2 2
cf.
piquero
abigarrado 2 10 NO 5 4
larús sp. 20 5 NO
cf. butorides atratus 1 11 5 NO 8 4
Otaria byronia 8 20 N° 1 1
Lutra felina 1 5 NO
Total 98 100 20 100
a Ninguno de los taxones indica condiciones ENOS.
Vale la pena enfatizar que, mientras que todos los zona ya sea a mano o con trampas especiales (es decir,
bivalvos en CA9 representan elementos potencialmente 'cangrejeras'). Se encuentran tanto sobre sustratos arenosos
comestibles, ese no es el caso de los gasterópodos. Un como rocosos, cambiando de uno a otro sin problemas
55% de los gasterópodos (diez taxones) probablemente aparentes (el cangrejo portúnido es un hábil nadador). Su
constituyen subproductos de actividades de transporte o carne es excelente y ambos se pueden cocinar o preparar
recolección alternativa (es decir, algas, mejillones, etc.; Tabla 2).frescos en varios tipos de 'ceviches' (es decir, macerados
Estos últimos elementos de la fauna deberían ubicarse más en jugo de limón).
apropiadamente dentro del grupo tafonómico de Gautier no.
3 ('canales') en lugar de no. 1 («residuos de consumo»). El Peces
uso de taxones particulares como artículos alimenticios no
les impide unirse a categorías tafonómicas alternativas. Así,
Aunque un conjunto más pequeño en comparación con los
desde hace mucho tiempo se conoce la molienda de las
moluscos, los peces sin duda constituyeron el recurso
cáscaras de donax para la producción de cal, para su
marino más importante en CA9. Hay dos razones principales
posterior uso en el consumo de coca (Sandweiss, 1979;
para esta suposición:
Rollins et al., 1990; Sandweiss & Rodrı´guez, 1991 ) . En
este caso, al igual que con los taxones ornamentales, 1. Los peces son el grupo más diversificado en CA9.
estaríamos ante el grupo de Gautier núm. 2 ('residuos de Esto no sólo se debe a la gran cantidad de taxones
taller/fabricación'). La destrucción de la concha que implica presentes (Vázquez, manuscrito de 1997; ver Tabla 3)
el consumo de coca no permite hacer conjeturas educadas sino, sobre todo, a la abundancia relativamente baja de
sobre qué fracción de las conchas CA9 donax podría haber los taxones dominantes. De esta forma, la merluza (M.
terminado finalmente en esta segunda categoría. gayi) aporta apenas el 50% de las NISP identificadas
(29,5% de las IMN). Como consecuencia de esto, varias
de las especies secundarias, incluyendo la sardina, el
bagre y varios tipos de tambores, constituyen
contribuciones significativas al gran total del conjunto
Crustáceos
(Cuadro 3).
Los cangrejos constituyen elementos marginales del
2. Aunque numéricamente la participación del conjunto
conjunto CA9 (Cuadro 4). Ambas especies aún son
total de animales en CA9 es de uno a dos órdenes de
comunes en las playas del Valle de Moche y se venden
magnitud por debajo de la de los moluscos, sus
frescas en los mercados de Trujillo. Arenaeus mexicanus
biomasas mucho más grandes aseguran una reversión
tiene una distribución latitudinal que llega hasta el sur de la
dramática de esa situación cuando se consideran los
península de California mientras que Platyxan so orbignyi pesos de la carne (ver más abajo).
es una especie característica de la corriente de Humboldt
(Chirichigno, 1970; Del Solar, 1972; Del Solar et al., 1981; Los peces también están mejor documentados, tanto
Fischer et al., 1995) . biológica como etnográficamente, que la mayoría de los
Estos dos cangrejos también se recogen en el intermareal otros taxones en CA9. Incluso una encuesta casual de la Tabla 3
sugeriría inmediatamente una serie de patrones. Evidenciando así un pico significativo en merluzas de
De este modo:
talla mediana ( se ha registrado M. gayi a una LT máxima
de 50 cm) siendo el valor modal de LT de las capturas
1. Con mucho, la fracción más grande de la ictiocenosis
comerciales actuales de 45 cm (Afranio Livia, 1985).
es la de los peces que viven en el fondo (es decir,
bentónicos; NISP=148 [15 %]) o sobre el fondo (es
Los ejemplares de CA9 corresponden a animales con
decir, demersales; NISP=702 [72 %]) con taxones
un peso en torno a los 350 g (es decir, 290310 g de peso
pelágicos que representan solo el 9% (NISP=91) del
eviscerado) (Alca´zar et al., 1983, más datos personales
conjunto (Tabla 3). Dos de los taxones más comunes
no publicados). Similares regularidades se han encontrado
(la merluza y la corvina rayada peruana, Paralonchurus
en el caso de la sardina, bagre y corvina (Sciaena deliciosa)
peruanus) envejecen ligeramente por encima del fondo
pero a menudo se posan sobre él. Sin embargo, la
(Morales et al., en preparación). Si uno estuviera
merluza también puede ser una nadadora activa y
considerando aquí las capturas de una comunidad de
volverse pelágica en momentos en que eventos de 'El
Nin˜ o' obligan a la especie a emprender migraciones pescadores, tal distribución podría sugerir algún tipo de
artilugio tecnológico (es decir, el tamaño de la malla de la
(Afranio Livia, 1985; Arntz & Fahrbach, 1996).
red) o, menos probablemente, una selección intencional de
tamaños específicos1 . Dado que CA9 es un contexto
altamente urbanizado, donde probablemente los alimentos
2. Aunque la mayoría de taxones en CA9 (572 restos de
se conseguían a través de los mercados, más bien
16 taxones que representan cerca del 60% de la
deberíamos acudir a razones económicas para explicar tal fenómeno.
muestra) habitan entre 2 y 40 m de profundidad, nueve
Todos los peces recuperados son especies comestibles y,
especies se encuentran en aguas muy someras y solo
como tales, probablemente todos pertenecen al grupo
una o dos (incluida la merluza) suelen profundizar más
tafonómico número 1 (Gautier, 1987).
de 40 m. Esto significa que bastantes de los taxones
recuperados en CA9 (22, representados por 287
restos o el 20% del NISP), incluyendo la corvina y las
aves y mamiferos
especies restantes de corvinas, podrían pescarse
fácilmente a nivel de playa con líneas simples y redes
Los restos de aves y mamíferos marinos en CA9 se
pueden etiquetar como anecdóticos (apenas el 0,2% de los
restos identificados o la mitad de esa cantidad si se
3. Debido a sus capacidades locomotoras, no siempre es
hubieran incorporado los NISP de moluscos en el total
fácil asignar el tipo de sustrato sobre el que vive un
general), pero todavía tienen historias reveladoras que contar.
pez en particular. Aún así, una mirada a la columna 6
en la Tabla 3 parece sugerir que se han preferido los Así, la evidencia del consumo de aves como alcatraces
(piqueros), gaviotas y cormoranes la proporciona la
fondos arenosos a los sustratos rocosos (la mayoría
presencia de marcas de corte. Dicho consumo también ha
de los taxones bentónicos y demersales de sustratos
sido documentado con bases etnográficas (Antuńez de
rocosos se desplazan a sustratos arenosos sin ningún
Mallada, 1985) y aún se practica en toda la costa peruana
problema).
(observación personal). El lobo marino es un recurso muy
buscado por la calidad de su carne. En CA9, su aporte a
A pesar de las dificultades para inferir el tamaño de los la dieta fue sin duda superior al sugerido por su NISP o
peces recuperados, debido a las limitaciones estadísticas MNI debido al tamaño que alcanzan estos animales (es
de nuestros datos, fue muy claro que en CA9 existía una decir, hasta 500 kg para los machos y hasta 150 kg para
distribución no aleatoria de tamaños para la mayoría de las las hembras). La nutria marina (Lutra felina) y la garceta
especies. En el caso de la merluza, por ejemplo, los Butorides cf. atratus probablemente no representan
resultados fueron los siguientes: residuos de consumo. La garceta, junto con otra ave de
marcado carácter costero, la paloma Zenaida asiatica
Tamaño grupo 35 cm 35 cm 35 cm 35 cm 35 cm Total (NISP=1), constituyen elementos de los ambientes
IMN 2 7 30 11 2 52
terrestres locales
Porcentaje 4 13.5 57 21 4 100
por la zona de la ZUM. Ninguno de los huesos de estas de taxones de gran tamaño. Aunque a un nivel de
dos aves presenta rastros de manipulación. resolución aproximado, tales sesgos pueden no ser tan
Al radio de la nutria adulta, por otro lado, se le extirparon importantes, sus consecuencias podrían resultar
ambas epífisis y toda la evidencia parece apuntar a la desastrosas cuando se intentan análisis comparativos a
presencia de un instrumento funcional (¿cánula?) o una niveles de resolución más finos (es decir, diacrónicos,
etapa en la fabricación de uno más elaborado (¿flauta?) . microespaciales, etc.).
Dieta
A pesar de la impresionante lista de taxones, la dieta de
Discusión origen marino en CA9 se reduce a un molusco y un
pez, con tres o cuatro peces adicionales que brindan una
Antes de abordar algunos de los temas que nos permiten
variedad adicional (Tablas 2–4). En realidad, si se
introducir los ejemplos anteriores, sería útil aclarar un
tuvieran en cuenta las biomasas, la imagen emergente
par de cuestiones tafonómicas de interés general. Para
cambiaría los roles pero no la lista de personajes
empezar, debería quedar claro que, aunque no estamos
principales en este escenario. Así, dado que el donax
tratando con conjuntos que reflejen directamente
medio representa medio gramo de tejido comestible y
estrategias de cultivo (ya que una serie de 'filtros'
la merluza media de 350 mm unos 0,5 kg, 10879
bioculturales deben haber estado involucrados en la
individuos del molusco supondrían apenas 6 kg mientras
producción de las tanatocenosis/tafocenosis originales),
que el MNI estimado de 63 merluzas más que
la diversidad arqueozoológica en CA9 implica una
quintuplicaría ese peso. .
heterogeneidad de historias tafonómicas que vale la
pena recordar al intentar una interpretación holística de
Tales diferencias, de hecho, aumentarían dramáticamente
todo el conjunto. En particular, no parece que tengamos
si NISP se tuviera en cuenta y se considerara que
depósitos primarios (es decir, la zona 913 es un
representa a un solo individuo cada uno (es decir, 12
vertedero; véase la Tabla 1), sino una mayoría de lugares
versus 250 kg), un escenario más cercano a la situación
donde en esta etapa preliminar de la investigación no
anterior en vista de la ligera influencia de la 'Schlepp
tenemos una idea clara cómo terminaron con huesos.
efecto' sobre tantas faunas arqueológicas (Gautier,
Tales condiciones exigen interpretaciones flexibles,
1984). Razonando a lo largo de estas líneas, los peces
sabiendo que se deben colocar 'intervalos de confianza'
como los diversos tambores (es decir,
en cualquier hipótesis que se presente.
Paralonchurus peruanus, Sciaena deliciosa), el pez
guitarra (Rhinobatos planiceps) o incluso los bagres (es decir,
Ariidae y Galeichthys peruvianus; La Tabla 3) tal vez
Un segundo problema tafonómico se relaciona con la
representó alimentos más relevantes en la dieta ZUM
representatividad de la muestra y los sesgos de
que las conchas de donax aparentemente dominantes.
recuperación. En CA9 solo se han registrado saqueos
De una forma u otra, esas largas listas de tablas 2 y 3
limitados, a saber, un pequeño agujero en el centro del
son en su mayoría engañosas.
espacio 924 (Figura 3), pero la malla de 3 mm de los
Cuando uno se vuelve hacia las implicaciones sociales
tamices significa que es posible que todavía se hayan
de las listas faunísticas, parece que en CA9 uno se
perdido muchos restos orgánicos (Grayson , 1984). La
enfrenta a un sector pobre de la sociedad Moche.
Tabla 5 resume, para los principales grupos y taxones,
Esto es así por varias razones, en su mayoría basadas
las razones que podrían haber contribuido a su eventual
en datos etnológicos (Antuńez de Mallada, 1985): 1. La
sobrerrepresentación o infrarrepresentación en las muestras excavadas.
Algunas hipótesis pueden ser exageradas (es decir, no baja proporción de moluscos en la dieta.
se ha registrado ningún líquido de conservación en la En comparación con los peces, y ahora estamos
prehistoria peruana para el almacenamiento de alimentos razonando sobre bases estrictamente actualistas,
marinos) (Antuńez de Mallada, 1985; Keatinge, 1988), los moluscos (en particular los caracoles, pero
pero en general, se debe esperar una subrepresentación también las almejas como el donax) alcanzan precios
de los taxones de menor tamaño, tanto peces como mucho más altos en los mercados peruanos. Su
moluscos, y una sobrerrepresentación consumo es, en la mayoría de los casos, considerado un manjar.
Cuadro 5. Contingencias hipotéticas que conducen a una representación sesgada de taxones seleccionados en CA9a
Taxón sobrerrepresentado Subrepresentado resultado probable
Sardina Muchas vértebras Probablemente subrepresentadas HHuesos
uesos relativamente grandes,
y de pbequeño
craneales frágiles ien ossi
Anatomías similares de muchas otras especies de
tamaño.
corvina tambores de hiperostosis diagnóstica Probablemente sobrerrepresentadas Género monoespecífico, diagnóstico Frágiles huesos craneales, anatomía
peruana hervida, huesos relativamente grandes huesos fáciles de masticar
Merluza Elementos de diagnóstico (espinas , Huesos relativamente pequeños, etc.), muchas vértebras ¿Ni por encima ni por debajo?
bien osificadas Partes esqueléticas grandes y robustas
Bagre ¿Ni por encima ni por debajo?
Peces grandes/ ¿Infrecuente? Probablemente sobrerrepresentado

conchas
Peces pequeños/ Frecuente ¿Pequeñas partes esqueléticas, peces Probablemente subrepresentado

conchas fáciles de masticar? ¿Molido como harina
de pescado?
Donax shell ¿Son sobreabundantes? ¿Terreno pequeño, frágil, para la producción Probablemente subrepresentado
de cal?
pescado marinado ¿Preferiblemente talla grande? Preferiblemente tamaño pequeño? ¡No quedan rastros!
Descalcificado
gasterópodos Conchas robustas ¿Poco frecuente? Probablemente sobrerrepresentado (¡en

particular frente a los bivalvos!)
Bivalvos ¿Abundante? Conchas frágiles Probablemente subrepresentados (¡en
particular frente a los caracoles!)
a Ver texto para más detalles.
De hecho, parece que este patrón tiene una larga (Morales et al., en preparación). Este estado
tradición en Perú (Sandweiss, 1979; Alca´zar et para la merluza, sin embargo, parece
al., 1983; Afranio Livia, 1985; Antuńez de omnipresente en el Pacífico sudamericano,
Mallada, 1985; Keatinge, 1988; Rollins et al., incluso en Tierra del Fuego (Chile) hemos
1990; Sandweiss & Rodríguez, 1991). aprendido sobre él (observación personal).
2. La mayoría de los taxones de peces numéricamente 3. El consumo de aves marinas, como gaviotas,
importantes en CA9 representan las opciones alcatraces/piqueros o cormoranes. Nuevamente,
más baratas que se pueden obtener en los evidenciamos diferencias dramáticas entre
mercados peruanos en la actualidad. Hemos España y Perú, ya que el consumo de este tipo
establecido artificialmente tres categorías de de artículos en este último país, aunque no se
peces 'pobres' (es decir, $1), 'medianos' (es considera 'alta cocina', no es el tipo de actividad
decir, $5) y 'ricos' (es decir, $10) basados en que se realizaría solo en la situación más
datos a largo plazo de visitas periódicas a los desesperada como sería el caso de España (Antu
mercados. Cuando estos se aplican al conjunto ńez de Mallada, 1985; Keatinge, 1988). Dado
de peces CA9 (columna 7 de la Tabla 3), resulta que el sitio Huacas de Moche se encuentra a 7
km tierra adentro, también se puede descartar la
que las especies más comunes a excepción de
la corvina (es decir, sardina, bagre, merluza, posibilidad de que algunos restos se unieran a la
corvina y jurel), que representa el 84% de la tafocenosis como cadáveres, un peligro potencial
identificados como NISP, pertenecen a la en l os
s itios
costeros (Del Solar, 1981; Gautier,
categoría más baja, con un 13% más (incluida la 1987).
corvina) en la categoría media (NISP=146) y Tomadas en conjunto, estas tres líneas de
apenas un 3% (NISP=27 para seis o siete evidencia sugieren un espectro dietético en CA9 de
especies, por lo que el sector verdaderamente los no tan acomodados. En la etapa preliminar actual
anecdótico de las ictiocenosis) en la categoría de la investigación, donde todavía nos falta mucha
de especies caras. Para dos de nosotros, evidencia contextual/arqueológica, uno tiene que
españoles, es un shock saber que uno de dejar para más adelante una mayor precisión en
nuestros pescados más exquisitos (es decir, la cuanto a qué sector/arte específico de la sociedad
Moche se
merluza, aunque esta vez la especie nominal M. merluccius) está
fue refiriendo caomo
considerado quí. alimento para los pobres en Perú.
Mientras tanto, vale la pena recordar que varios 1991). Quizás la evidencia más significativa de
taxones, incluido el 30% de los moluscos, pueden no condiciones frescas y húmedas en CA9 no proviene
tener nada que ver con los desechos de consumo. del mar sino de la tierra, ya que la abundancia
relativa del caracol terrestre (Scutalus proteus; Va
´squez & Rosales, 1997b) corre en paralelo con la
densa nieblas de invierno o con veranos después
Cuestiones ambientales
de una estación lluviosa en las montañas.
El complejo y bien estudiado fenómeno recurrente de
El Ninõ es propenso a dejar muchas huellas en los El conjunto de fauna informado aquí constituye
materiales arqueológicos. La presencia de especies representantes de las comunidades de vertebrados e
ajenas a un área o el fuerte aumento/disminución de invertebrados que uno esperaría en condiciones
las poblaciones locales son los dos tipos principales en "normales", a pesar de los problemas de resolución (la
el caso de las muestras arqueozoológicas. secuencia de 130 años en CA9 sería un nivel de
En CA9 tenemos mucha evidencia que atestigua una análisis demasiado tosco para investigar eventos ENSO
situación 'normal' pero muy pocos datos para respaldar de 1 a 2 años de duración!). Sí parece claro que del
un evento ENOS. De este modo: 470 al 600 dC, la evidencia arqueozoológica no sugiere
ningún episodio significativo de alteración climática en
1. Solo cuatro taxones son de origen tropical/
el Valle de Moche. Esas mismas diversidades y
subtropical: (a) El caracol de mangle, Anadara
abundancias taxonómicas sugieren además que las
tuberculosa que, en la actualidad, solo llega hasta condiciones costeras en el área eran muy similares a
el golfo de Guayaquil (Fischer et al., 1995); (b) el
las actuales hace unos 1500/1400 años.
caracol Prunum curtum, cuyas 33 conchas habían
sido perforadas intencionalmente al nivel de la
primera aguja y que ha sido conocido durante
mucho tiempo como elemento ornamental en sitios
peruanos (Vázquez, manuscrito de 1997); (c) siete
conchas de Olivella columellaris con una implicación La evidencia en un contexto más amplio: las faunas de
ornamental similar, por lo tanto alóctona; y (d) la Moche
corvina aleta alta, Mi cropogonias altipinnis, que
llega hasta la latitud de Piura (4°S) y cuyas dos Hasta el momento se han realizado diferentes análisis
vértebras en CA9 atestiguan la marginalidad de faunísticos en el complejo arqueológico Huacas de
su presencia en Moche. Moche (Pozorski, 1976, 1979; Cárdenas et al., 1997; Va
´squez & Rosales, 1997a,b). De manera similar, hemos
2. Dos moluscos adicionales se encuentran en la completado análisis de otros trimestres, a saber, CA7,
provincia zoogeográfica de Panamá y en la zona CA11, CA12 y CA15 (Morales et al., en preparación).
de transición (es decir, Paita): Conchole pas Las coincidencias y divergencias surgen cuando se
concholepas (NISP=3) y Spisula adamsi (NISP=1). comparan los resultados del CA9 con los de otras
Sin embargo, estos taxones ocasionalmente áreas y estos son de diferente orden de magnitud y tipo
aparecen más al sur como resultado de la deriva dependiendo de la muestra comparada.
pasiva de las larvas en las corrientes litorales y, por
lo tanto, no pueden considerarse adecuadamente Las similitudes con otros sectores urbanos son
como bioindicadores de episodios de calentamiento. evidentes en la lista de taxones recuperados y en los
3. A la inversa (es decir, considerando indicadores del principales patrones detectados (es decir,
enfriamiento del océano) se podría especular con sobreabundancia de conchas de donax, relación
la presencia de la maruca chilena (Genypterus caracol:almeja, taxones de peces más importantes y
maculatus) e incluso con la abundancia 'aparente' bajas frecuencias de bioindicadores de eventos ENSO),
de la concha de donax. Se sabe, por ejemplo, que pero de aquí en adelante las diferencias pre velo Como
D. obesulus aumenta durante episodios de aguas ejemplo, la Figura 4 muestra la distribución de frecuencia
más frías (Sandweiss, 1979; Sandweiss & Rodrı de peces en CA9 y los otros sectores recientemente
´guez, estudiados por nuestro grupo. Parece evidente que la 'ictiocenosis' CA9 e
trieved (apenas el 1% del total de NISP) con corvinas,
en particular la corvina menor (Stellifer minor), jugando
un 'papel principal' (37% del NISP identificado) y la
merluza uno bastante secundario (7%). A estos, se
podrían agregar 1204 huesos de Mugil cephalus
(salmonete rayado), pero estos taxones anfídromos,
junto con 8071 restos de peces de agua dulce (6980
Bricon amer icanus peruanus, 561 Pygidium dispar y
530 Lebi asina bimaculata) se recuperaron en un
sector particular (tuberı ́as) en dos fases sucesivas
correspondientes a la transición de las etapas Moche
III (fase 2) a Moche IV (fase 3) de la ocupación de la
Figura 4. Frecuencias de los principales taxones de peces en cinco áreas
arqueológicas de la ZUM. Huaca de la Luna (Cárdenas et al., 1997, p . 131 ).
Estos autores toman la sobreabundancia de estos
taxones de agua dulce/eurihalinos como evidencia de
por mucho la más diversificada en cuanto a la un fuerte episodio de El Niño.
abundancia de taxones comunes y que tal situación
difiere drásticamente de la registrada en otros barrios De hecho, las inundaciones que acompañan a los
de la capital Moche. Aunque está claro que los
eventos ENSO en la costa norte del Perú provocan
eventos aleatorios podrían haber contribuido a tal
un transporte masivo de suelo y materiales orgánicos,
historia, todavía creemos que esas diferencias no son
peces de agua dulce y el cangrejo de agua dulce
de un orden de magnitud tal como para ser totalmente
Hypol lobocera sp., cuyo ingreso a los ecosistemas
responsables de tales diferencias espaciales (los
costeros provoca un florecimiento temporal de
NISP de los peces, de hecho, no son tan diferentes).
microbios específicos. y elementos macroplanctónicos
entre muestras [CA7=1355; CA11=336; CA12=4032;
y también de diferentes peces micrófagos, en
CA15=956]).
particular los salmonetes (Arntz & Fahrbach, 1996).
Para determinar si las situaciones representadas
Si los peces de las tuberıás representan un episodio
reflejan las dietas de varios grupos sociales dentro de
ENSO, ¿cómo es posible que no se haya encontrado
la cultura Moche, diferentes episodios climáticos,
ni un solo ejemplar del cangrejo de agua dulce
fluctuaciones estacionales en la disponibilidad de
(especie comestible que se encuentra en la ZUM)?
peces o cualquier otro fenómeno, habrá que esperar
Además, si, como sostienen los autores, estos peces
hasta que el contexto, las fechas de 14C y la
información complementaria estén disponibles para de agua dulce han sido consumidos, ¿cómo se puede
todos los sectores y especies involucrados, pero el reconciliar su presencia con un episodio catastrófico
caso es ilustrativo del 'micropatterning' en espera de explicación en ZUM. ¿La gente estaría pescando
de i nundaciones?
El informe de Cárdenas et al. (1997) sobre el área entonces? Los episodios de inundación duran unas
monumental de la pirámide lunar es interesante pocas horas (observación personal) y, como se puede
porque se trata de un ensamble animal numéricamente imaginar, ¡es muy difícil pescar en esas circunstancias!
bastante similar al de CA9 (NISP=11.390) donde se ¿Estaría l a
gente recolectando peces muertos a lo
encuentran moluscos (97.5%), en particular donax largo de las orillas del río Moche una vez que
(81%). , nuevamente representan sus principales terminaran las inundaciones? ¿Se esperaría recuperar
elementos faunísticos. (Una similitud adicional es el tantos restos de episodios tan breves? Después de
NISP casi idéntico del cangrejo Platyxanthus orbignyi las inundaciones, la mayoría de las poblaciones de
(67 versus 66).) Aunque existen diferencias en la peces de agua dulce desaparecen o se reducen
contribución de las diversas especies secundarias drásticamente, lo que lleva algún tiempo antes de que
(es decir, una proporción ligeramente mayor de se pueda reanudar la pesca (Del Solar, 1981; Moseley
moluscos de roca en la Huaca de la Luna), la principal y Feldman, 1982; Arntz y Fahrbach, 1996). De hecho,
La diferencia entre los sectores urbano y monumental la pesca de peces de agua dulce solo podría realizarse
se refiere al conjunto de peces. Así, sólo 122 restos en tiempos normales y, aunque solo sea por eso,
de peces marinos han sido re rechazamos la idea del ensamblaje de peces en Huaca de la Luna.
como evidencia de un evento ENSO anterior. Para es también la primera vez que se registra merluza en
nosotros, la conclusión ineludible es que, a pesar de las sitios arqueológicos peruanos (E. Reitz y E.
similitudes, la dieta y los animales presentes en la zona Ala, ambas comunicaciones verbales).
monumental de la capital mochica tenían muchas razones A pesar de tales diferencias, el patrón principal
para ser diferentes a los de los cascos urbanos. Sin evidenciado por Pozorski, aunque no está relacionado
embargo, esta hipótesis necesita ser comprobada de con los recursos marinos, se ha corroborado en nuestros
una manera realmente rigurosa, que exige una cantidad análisis. Por lo tanto, las llamas, que según Pozorski
mucho mayor de información contextual/complementaria representan el 68% de toda la carne consumida en sus
que la disponible actualmente. Aún así, la presencia de muestras de Moche (un 22% de 'carne' adicional
algunos taxones de plantas con connotaciones rituales/ completa destinada a mamíferos no identificados muy
simbólicas/alucinógenas apoya la idea de un 'área probablemente también a las llamas; Pozorski, 1979, p.
sacerdotal' en Huaca de la Luna (Cárdenas et al., 1997, 169), constituyen el principales proveedores de carne en
pp. 144–147 ) . Esto, por supuesto, no significa que nuestras muestras también. En CA9, por ejemplo, 224
durante los períodos de los que derivan los materiales restos que representan no menos de 41 individuos
de la Huaca de la Luna (es decir, representarían alrededor del 90% de toda la biomasa
animal incluso según las estimaciones más
350600 d. C.) es posible que no haya ocurrido alguna
conservadoras (por ejemplo, tomando una cifra
catástrofe climática, solo que la evidencia de CA9
extremadamente baja de 60 kg de carne por animal, ¡las
dictamina que tal hipótesis es momentáneamente
llamas superarían todos los recursos animales por un
innecesaria para la segunda mitad de ese período de
orden completo de magnitud!).
tiempo (es decir, 470600 d. C.).
Los datos de Pozorski (Pozorski, 1976, 1979) son
más difíciles de comparar con los nuestros, ya que ella Conclusiones
no se refiere a NISP o MNI, sino que utiliza un tipo
alternativo de estimador, el volumen promedio de carne,
La naturaleza necesariamente preliminar de nuestra
que calibra la "importancia". ' en lugar de 'abundancia'
investigación en Moche exige que muchas preguntas
como tal. Un problema adicional con los datos de
permanezcan abiertas en esta etapa. Dentro del campo
Pozorski es que los valores no se expresan como
restringido de los recursos marinos, por ejemplo,
unidades discretas sino como porcentajes de una
probablemente hemos subestimado el papel de las algas
magnitud desconocida (es decir, valor). Aún así, algunos
como proveedoras de alimentos y es difícil ver cómo se
comentarios parecen pertinentes. Así, en el caso de los
puede eludir tal inconveniente en el futuro, ya que las
recursos marinos, los moluscos triplican el aporte de
algas dejan pocas huellas en el registro arqueobiológico. .
carne de los peces (un 3% frente a un 1,2%) y los
Finalmente, en esta revisión de temas pendientes,
superan ampliamente en diversidad (26 frente a cinco
también tenemos un largo camino por recorrer en las
taxones). De particular interés es la ausencia total en las
implicaciones no dietéticas de los elementos faunísticos.
muestras de Pozorski de aquellos peces que parecen
Hemos mencionado el uso de la caliza de concha en el
haber sido comunes tanto en CA9 como en otras áreas
de la ZUM estudiadas por nosotros (es decir, merluza, consumo de coca y también el hecho de que algunos
sardina, bagre, etc.; ver Figura 4). taxones tenían usos ornamentales o tal vez simplemente
terminaron en las tafocenosis como autostopistas de
Este hecho es tanto más inquietante cuanto que la determinadas especies. La distribución del grupo
coincidencia, en términos de diversidad pero también tafonómico, tanto en CA9 como en ZUM, está más o
de contribución de carne, de nuestros conjuntos de menos resuelta en un nivel de análisis aproximado, pero
moluscos y los suyos parece muy clara (Pozorski, 1979, pp. hay muchos detalles por completar.
166168).
Quizás el tamaño de la pantalla de malla (1/4 de pulgada Aún así, se debe reconocer la solidez de algunos de
en su caso) podría haber jugado un papel aquí, pero el los patrones que emergen en CA9, ya que estos no solo
hecho es que lo que creemos que son indicios de una han demostrado estar de acuerdo con datos publicados
actividad pesquera industrial durante la época Moche e inéditos sobre los sectores tanto urbano como
podría haber pasado desapercibido para Pozorski en el monumental de las Huacas de
momento de su estudio. Cabe recalcar que este complejo Moche sino que también parecen constituir
tendencias generalizadas a lo largo de la arqueología ser una impresionante ventana abierta al pasado de los
costera peruana (Moseley & Feldman, 1982; Sand valles costeros del Perú.
weiss et al., 1983; Keatinge, 1988; Sandweiss, 1988).
Un tema que cierra la brecha entre lo que se ha Agradecimientos
documentado y lo que no se refiere a la ausencia de
anchoas (Engraulis sp.). Este hecho es notable porque Todas las investigaciones reportadas en este artículo, ya
la anchoveta (E. ringens) sigue siendo el pez comercial sean publicadas o no, forman parte de las investigaciones
más importante del Perú. Una choveta también fue la bioarqueológicas realizadas como parte del Proyecto
razón por la cual Perú catapultó a la primera posición de Zona U rbana M oche (ZUM) 1995–1998 dirigido por C.
las naciones pesqueras en el mundo (12 millones de Chapdelaine.
Los autores quieren agradecer al profesor Chapdelaine
toneladas métricas en 1972, ¡alrededor del 20% de la
pesca total de ese año!) y es un taxón costero cuyo por ofrecernos el estudio de los restos animales, y
cultivo no requiere equipo sofisticado. . Todas estas también por brindarnos información complementaria vital
razones, junto con otras arqueológicas complementarias, para s u
i nterpretación, así como por otorgarnos el
han sido modeladas en la hipótesis MFAC (Fundación permiso p ara s u
p ublicación. También damos las gracias
Marina de la Civilización Andina) presentada por primera a K .
M oore ( Filadelfia), E . R eitz
(Atlanta) y E. Wing
vez por Moseley (1975) y luego refinada por Moseley & (Gainesville) p or r evisar c ríticamente el borrador y
Feldman (1982). A pesar de muchas críticas, el proporcionar i deas ú tiles. D os
á rbitros desconocidos
razonamiento de Moseley y Feldman es sólido y está revisaron e l
a rtículo d e
m anera s imilar y agregaron
sujeto a refutación, por lo que es verdaderamente críticas ú tiles. L a
p articipación d e d os d e nosotros
científico. Pero los datos recopilados sobre las (Eufrasia R oselló y
A rturo M orales) h a
s ido facilitada por
arqueoictiocenosis peruanas desde que se planteó la la B eca P B94/0186 d el
C onsejo S uperior de
hipótesis por primera vez no la respaldan en modo Investigaciones C ientíficas ( DGICYT) y
t ambién por
alguno. ayudas d e v iaje y
a lojamiento d e l a
U niversidad
Tal vez haya una combinación de factores que jueguen Autónoma de Madrid (UAM) y el Departamento de
en contra de la recuperación de anchoas en los sitios Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Trujillo
peruanos (es decir, tamizado demasiado grueso, sin (UNT).
flotación, an chovetas convertidas en harina de pescado
Finalmente, como siempre, se agradece calurosamente
[es decir, molidas], marinadas [es decir, descalcificadas], etc.).
Sin embargo, cuando uno está considerando un evento a Sylvia Martín por su paciencia en mecanografiar el
que involucró a tantos millones de especímenes, uno manuscrito.
realmente se esfuerza por tratar de explicar la ausencia
total de restos de anchoveta en lugares como ZUM,
notas
donde la pesca industrial parece haber sido un oficio
bien establecido, ya que la relativa abundancia de
1. Muchos peces exhiben una ocupación del espacio
merluza y sardina sugieren. ¿Por qué, entonces, no relacionada con la edad, con juveniles en aguas poco
queda ni un solo resto de anchovetas?. profundas, adultos mayores en aguas muy profundas, etc.
De manera similar, todas las regiones de afloramiento Concentrar el esfuerzo de pesca en un lugar determinado,
de los océanos del mundo presentan un complemento por lo tanto, puede tener como efecto secundario un
de al menos un fitoplanctófago (es decir, anchoa, preferencial captura de grupos de tamaño particular.
anchoveta) y un zooplanctófago (es decir, sardina) clu
peiforme. La corriente de Humboldt no escapa a esta
Referencias
regla (Chirichigno, 1974; Arntz & Fahrbach, 1996).
Nuevamente, si uno recupera sardinas, ¿por qué no
Afranio Livia M. 1985. ABC del pescador. Introduccioń a la
restos de su contraparte tófago fitoplanc? Son preguntas biologıá pesquera del mar peruano. Universidad Na cional
de este tipo, como las relacionadas con el estudio de Agraria La Molina: Lima.
eventos paleoENSO, las que proporcionan el combustible Alamo V, Valdiviezo V. 1987. Lista Sistema´tica de moluscos
para 'mantener el motor en marcha' en lo que ahora marinos del Peru´. Boletin del Instituto del Mar. Volumen
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91* 913* ¿Basurero? 924* 914* 925* 915 935 ¿Depósito

Temperatura Taxón IMN % Sustrato supralitoral mesolitoral infralitoral

Taxón NISP % MNI % Profundidad Substrato Precio ($) Hábitat Tamaño Captura

moretones sp. / 3 0.3 30 3 3 1.4B R /S SH 2,8 — R5/S — B — SB H 1,8 — SB — SH 2,3 A/

NISP % IMN % ENSO

Platyxanthus orbignyi 66 67 — NO

Taxón sobrerrepresentado Subrepresentado resultado probable

Peces grandes/ ¿Infrecuente? Probablemente sobrerrepresentado

Peces pequeños/ Frecuente ¿Pequeñas partes esqueléticas, peces Probablemente subrepresentado

gasterópodos Conchas robustas ¿Poco frecuente? Probablemente sobrerrepresentado (¡en

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moretones sp. / 3 0.3 30 3 3 1.4B R /S SH 2,8 — R5/S — B — SB H 1,8 — SB — SH 2,3 A/

NISP % IMN % ENSO

Platyxanthus orbignyi 66 67 — ­ NO

Taxón sobrerrepresentado Subrepresentado resultado probable

Peces grandes/ ¿Infrecuente? Probablemente sobrerrepresentado

Peces pequeños/ Frecuente ¿Pequeñas partes esqueléticas, peces Probablemente subrepresentado

gasterópodos Conchas robustas ¿Poco frecuente? Probablemente sobrerrepresentado (¡en

También podría gustarte

91* 913* ¿Basurero? 924* 914* 925* 915 935 ¿Depósito

Platyxanthus orbignyi 66 67 — NO